韓國冷面的制作方法
韓國冷面也叫朝鮮冷面,是韓國傳統(tǒng)美食之一。正宗的冷面,吃起來口感要酸爽,越吃越辣,越吃越讓人欲罷不能。下面是小編分享的制作方法,一起來看一下吧。
材料:
主料:蕎麥面 (適量) 牛肉高湯 (適量) 鹵牛肉 (適量)
輔料:胡蘿卜 (適量) 海帶 (適量) 黃瓜 (適量)
廚具:煮鍋
步驟:
1、將200克蕎麥面在冷水中浸泡20-30分鐘。
2、泡面的時(shí)間,將湯鍋中倒入牛骨或者牛肉高湯,把面包中附贈(zèng)的湯料包倒入高湯中,再加入一大勺韓式辣醬,兩大勺泡菜湯,攪拌均勻,大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘,關(guān)火,將鍋?zhàn)诶渌虮蟹艣觯矚g更冰的口感的朋友可以放進(jìn)冰箱冷藏。
3、另取一湯鍋,倒入半鍋清水,冷水下入泡過的`面條,大火煮至剛剛沸騰即可關(guān)火。
4、煮面的時(shí)間,將鹵牛肉、胡蘿卜、海帶、黃瓜切絲備用。
5、將煮好的面條過冷水沖洗,沖洗至摸起來不粘手即可。
6、將沖過的冷面置于碗底,幾種絲均勻的擺放在面上,最后澆上已經(jīng)放涼的湯汁即可。
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