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韓國(guó)料理豆芽湯
韓式泡菜豆芽湯是由豆芽、泡菜為主要食材做成的一道菜品。下面是小編為大家?guī)?lái)了韓國(guó)料理豆芽湯做法，希望喜歡！
材料
牛排骨或牛頭500g
黃豆芽100g
蔥20g
蒜20g
芝麻3大勺
泡菜1片
香油1大勺
醬油2大勺
蝦醬1小勺
鹽4克
做法
1、將牛排骨或牛頭（有骨有肉的）用清水洗干凈。
2、燒開(kāi)一鍋水，將洗干凈的肉放入，沸騰后撈出。
3、將鍋中倒入三分之二的水，再次燒開(kāi)，放入燙鍋的牛肉煮。煮牛肉先大火，沸騰后將浮沫去掉。反復(fù)開(kāi)幾次后浮沫漸少，關(guān)小火慢燉。
4、燉2小時(shí)以上，時(shí)間越長(zhǎng)味道就越濃厚。關(guān)火把湯晾涼，去掉浮油。
5、將豆芽洗干凈，去尾，留黃色的芽頭；將泡菜切碎；蔥切末；蒜搗成蒜蓉。
6、石鍋中放入三分之二的牛肉湯，放入鹽、蝦醬、醬油、泡菜、豆芽、蔥末、蒜蓉、香油。中火燉。
7、5分鐘后，將芝麻撒在湯上，關(guān)火即可。
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