韓式泡菜豆腐鍋做法
韓式泡菜豆腐鍋大家會做嗎?下面，小編為大家分享韓式泡菜豆腐鍋做法，快來跟小編一起學(xué)一學(xué)吧!
食品特點
提起韓國美食，泡菜就會第一時間出現(xiàn)在腦海中，這韓國泡菜世界知名，儼然成了韓國的招牌。
這韓劇中每一次的美食場景，無疑都會將它呈現(xiàn)在人們眼前。泡菜這個東西，讓愛吃的人會吃的上癮的。
泡菜湯是一道傳統(tǒng)的韓國料理，它的做法簡單，用料普通，是最受歡迎的家常菜，也是韓食料理中人氣非常高的湯。這泡菜湯以韓國泡菜主料，可以加入五花肉、排骨、牛肉、海鮮等，做出不同口味的泡菜湯底，再添入豆腐，洋蔥，土豆，鮮菇，粉條等素菜搭配，完全根據(jù)各人喜好來添加，滿足不同人的需要。
韓國泡菜湯湯色紅艷動人、味道酸辣開胃，還不需要太多的'油，絕對是營養(yǎng)健康的一碗好湯。
主料
五花肉1塊
輔料
韓國咸菜1包
豆腐1塊
紅皮洋蔥1個
土豆1個
粉條干1把
調(diào)料色拉油適量
食鹽適量
姜適量
蒜適量
香油適量
小蔥適量
胡椒粉適量
水適量
步驟
1.先準(zhǔn)備材料，將五花肉切片，洋蔥切絲，豆腐切片，蒜壓成片，姜切片，蔥斜刀切小段，粉絲泡好，泡菜如果是整棵的，也需要切一下
2.先倒入一點油，燒熱后下入蒜末、姜片、蔥花炒香，放入五花肉
3.將五花肉小火煸炒出些油脂后，然后下入洋蔥絲，將洋蔥絲繼續(xù)炒香，加入泡菜
4.繼續(xù)翻炒， 讓泡菜香味散發(fā)出來，加入土豆片
5.再下入泡好粉條，上面鋪上豆腐
6.倒入適量清水(如有高湯的話最好了)
7.蓋上鍋蓋，燒開后轉(zhuǎn)小火燉制10-15分鐘
8.最后放些鹽，香油，等調(diào)味料
9.煮好后關(guān)火， 將豆腐整理的碼放一下
裝飾下即可
食用須知
1.泡菜湯中加入一點五花肉，用五花肉榨出的油來做湯，湯水會更香。
2.我用的是韌豆腐，適合用來煮湯，比較耐煮;如果是用一般的南豆腐下入鍋中后攪動的時候要小心，以免豆腐碎掉。
3.蔬菜的選擇可根據(jù)自己的喜好及家里的材料而定。
4.注意煸炒順序，先爆香蔥姜蒜，再加入五花肉煸炒，微微煸炒出油后下入洋蔥一起炒，洋蔥炒出香味后加入泡菜翻炒，讓泡菜的味道充分散發(fā)后加入其他配料，粉條，土豆，豆腐，再加入適量的水(有高湯更好)，一起煮，大火煮開，轉(zhuǎn)小火，二十分鐘，最后調(diào)味即可。
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