福州冬至有哪些習俗

福州冬至有哪些習俗

　　冬至節氣也有人稱為“冬節”，因為這天是中華民族的一個傳統節日。下面小編準備了關于福州冬至有哪些習俗的文章，歡迎大家參考!

　　福州冬至習俗：冬至祭祀天地

　　部分福州人冬至有祭拜“八閩人祖”閩王王審知的儀式。自古以來，中國傳統文化中都有冬至祭祀天地先賢的習俗，福建漢服天下的會員們按古籍記載的三獻祭禮，向閩王王審知虔以敬拜。

　　祭祀儀式后，現場進行了傳統射藝體驗活動。古時兵民結合，常常在冬季農閑時節，組織百姓習武校射，弘揚尚武精神。身著漢服的會員們手持弓箭，英姿颯爽，展示了傳統文化中勇武與儒雅并存的一面。

　　福州冬至習俗：冬至吃米時

　　在福州傳統小吃名店安泰樓，一位做小吃的師傅說，“米時”和糍粑都是福建冬至節的特別食品，做法上有點區別，但是口感差不多。糍粑是米蒸熟了用石舀搗成糊狀的，這種做法在閩北一帶比較流行，叫糍粑。而福州一般用米漿直接搓，就叫“米時”。福州民俗“米時”與糍粑其實是差別挺大的兩種食物。而且在冬至節的民俗內涵上“米時”也要比糍粑更豐富�！�

　　冬至習俗制作“米時”與糍粑的一大區別在制作流程上，“米時”是將生糯米用磨盤磨成米漿，而糍粑是用熟糯米放到石舀、石槽里搗成糊狀，然后制作而成，顆粒略粗。另外，以前福州人搓“米時”不一定要搓成球形的，還可以搓成動物、元寶等各種形狀，糍粑通常是圓形這也可以算是與糍粑的不同點之一。

　　冬至搓米時軼事

　　冬至福州有搓米時的習俗�！懊讜r”是“糍”字福州話的讀音，因俗而成的福州俗字，字典找不到。昔時福州人在冬至的前夜，合家聚在一起，在祖先神龕前陳列三盤簪花壽面，香爐焚香，燭臺點燭�；ㄆ坎濉八�黨菊”與金橘。在廳堂中央另擺一張圓桌，桌上放置一竹籮，籮中放紅橘數粒、紅筷子一副、四季花一對，還要擺上一對體胖腰圓的泥人仔(俗稱火兒姆)，寓意團圓、“時來運轉”和“肥姆早發”。接著搓米時，“米時”是糯米配黃尖米磨成的米漿，壓至干后而成的漿劑，亦叫粉團。全家坐在桌子周圍動手將漿劑搓成像湯圓似的實心丸子。邊搓米時邊唱童謠，歌詞雖似戲謔，但多寓有添丁、發家的含義。如“搓米時之搓搓，依奶疼依哥。依哥有依嫂，依俤單身哥。依嫂帶孕喜，爸奶都歡喜。孩兒丟落腳桶下，依哥馬上做郎爸�！薄按昝讜r之搓搓，年年節節高。大人增福壽，妮囝歲數多。紅紅水黨(漲)菊(急)，排排兄弟哥�！泵讜r搓完后，放入鍋中煮熟，然后用竹笊籬撈起瀝干，蘸上用黃豆或芝麻炒熟磨成粉加上紅糖調勻成的米時粉后，倒入竹籮。當晚搓好的米時，不能都吃掉，要留著第二天冬至節正日當早餐。

　　笊籬是撈取熱鍋之物的竹制炊具，是居家常備的廚房用具。它是用麻竹或簍竹破成細篾編成小巧玲瓏的圓形竹籬，加上竹柄。它是冬至家庭主婦用來撈熟米時的好器具，深受家庭主婦的青睞。因此，由笊籬引出了一則小叔對嫂子非分之想的“笊籬叔”軼事。

　　從前，福州南港有個年輕的單身哥，見嫂子長得俊，常對她動手動腳，被嫂子訓斥后，仍惡習難改。某年冬至早晨，嫂子很早起床在灶前搓米時，單身哥在灶下燒火，一邊吹火筒一邊悲涼地唱：“搓米時之搓搓，依奶疼依哥。依哥有依嫂，依俤單身哥�！背�罷眼睛直勾勾地盯著依嫂的身材。原來，這單身哥父母早喪，孩提時，嫂嫂對他疼愛有加，夜間讓他和親生兒子睡在一起。在他十歲時，哥哥病故，是嫂子一手將他拉扯長大的。昔時“長兄為父，嫂為母”。聰明的依嫂聽音知意。依叔今天唱此歌在埋怨她，不給他娶親，她便眼睛一亮，答唱回他：“叔你單身乃有因，嫂有為你講婚姻，是你嫌三又棄四，一心只想依嫂身�！币会樢娧�地道出他單身的原因。

　　單身哥聽了依嫂的尾句唱詞，以為依嫂同意他動手動腳，就走到依嫂跟前伸手對她非禮，氣得依嫂抓起笊籬從鍋邊撈起半熟的米時往他頭上倒。狼狽的單身哥既吃不到米時又受依嫂一番奚落。從此，“笊籬叔”的軼事在街坊鄰里傳開了，成了人們茶余飯后的談資話料。這就是福州南港版的“笊籬叔”軼事。

　　傳統的冬至習俗有哪些

　　各地在冬至時有不同的風俗，北方地區有冬至宰羊、吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習慣，而蘇北人在冬至時吃大蔥炒豆腐。

　　過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。

　　百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰亂，能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶都吃餛飩。

　　每年農歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃�！边@種習俗，是因紀念“醫圣”張仲景冬至舍藥留下的。

　　吃湯圓也是冬至的傳統習俗，在江南尤為盛行�！皽珗A”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至團”。

　　民間有“吃了湯圓大一歲”之說。冬至團可以用來祭祖，也可用于互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯團。古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”

　　莆田人把冬至當成一個重要的節日，對其重視的程度不亞于春節，而且經過代代相傳，莆田形成了獨特的冬至節令文化。莆田人是從冬至的前一夜就開始過節，凡外出者這天要盡量回家與親人團聚。

　　在冬至前一晚，全家團聚搓湯圓成為一項重要活動。“湯圓”是冬至必備的食品，是用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團圓”、“圓滿”。

　　冬至在古代就已經是一個比較大的節日，曾有“冬至大如年”的說法，而且有慶賀冬至的習俗�，F在人們還會把冬至當做一個節日來過，而非是單純的二十四節氣之一。北方會有吃餃子等習俗，南方會吃米團等習俗，還有些地區會在這一天祭祖。冬至同樣是我國的傳統節日，是我國特有的民族文化，隨著時代的進步，這些傳統節日的氣氛已經慢慢變淡，如果繼續這樣下去，那么一種民族文化將慢慢消失。

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