酒店餐飲營銷策劃方案

2017酒店餐飲營銷策劃方案

　　一家成功的營銷酒店應該主動采取行動，而不僅僅是做出被動的反應。下面小編準備了酒店餐飲營銷的策劃方案，提供給大家參考!

　　為擴大市場占有率，促進酒店銷售，針對節日期間酒店消費旺季的特點，推出以下營銷新舉措：

　　一、客房促銷辦法：

　　1、調整現有對外銷售價格：

　　今日價 簽單掛帳及商務 預付款

　　協議價格 協議價

　　行政套房 888 688 588

　　豪華休閑套房 428 368 348

　　豪華商務套房 398 358 328

　　休閑套房 328 258 238

　　商務標間、單間 268 228 208

　　豪華標間 188 168 158

　　2、除免費招待房、自用房外每間/天贈送雙份營養自助早餐

　　3、住客現金開房每間/天贈送康體消費券40元，免費消費2小時

　　4、新推出鐘點房 9：00-18：00，二小時起價60元，每超過一小時加收30元(僅限豪華標間);午夜房 00：00-6：00 128元/間(限豪華標間，不送早餐);特價房房價128元/間(每天限量10間，限豪華標間，不送早餐)

　　5、憑房卡在餐廳消費9折、大堂吧消費9折、康體中心消費9折

　　6、入住套房贈送果盤

　　7、免費撥打市內電話

　　8、客房免費寬帶網絡

　　9、延遲退房時間至14：00

　　二、餐飲消費的營銷舉措：

　　1、調整餐飲出品結構，啟用新菜譜

　　2、使用新菜譜后餐飲二樓大廳全面實行6.8折，餐飲包廂憑會員卡或協議享受折扣(酒水、香煙、海鮮、燕鮑翅、特價菜、宴會除外)

　　3、餐飲就餐客人每桌任選一款特價：大閘蟹12元/只 蛋黃酥6元/份 老面饅頭1元/個

　　4、豐富宴席菜單，增加宴席款式從488元/起訂，婚宴特設喜慶洞房，適時推出春節團圓宴菜單

　　5、餐廳每桌消費1500元以上贈送188元免費房券壹張

　　三、營銷部

　　盡快走出去對周邊客戶進行拜訪，完成營銷協議的簽訂;事先預付款的客戶消費給予最大程度優惠，預付款起點為3000元。

　　四、全員營銷提成獎勵：

　　對于內部員工介紹親友來酒店消費客房價格不低于協議價按實際結算金額3%發放提成獎勵，餐飲按實際結算金額的2%發放提成獎勵，康體推銷月卡、季卡、半年卡、年卡按5%發放提成獎勵，每月集中統計發放;經營部門負責人和營銷、預訂人員的提成獎勵辦法另行制定。

　　五、大力推廣酒店會員卡：

　　酒店的會員卡現有至尊鉆石卡、至尊貴賓卡和康體時段卡(含月卡、季卡、半年卡、年卡)三種類型。至尊鉆石卡5000元為辦卡起點，首次充值5000元送1000元，后續充值每1000元送100元;至尊貴賓卡首次充值起點為2000元，客人憑卡可享受客房8折，餐飲、大堂吧消費8.8折，康體中心的月卡、季卡、半年卡、年卡按現有價格執行，特殊客人經批準后給予適當優惠。酒店員工推薦銷售會員卡按充卡金額發放2%的提成獎勵。

　　六、在公交移動電視臺推出酒店的形象廣告和營銷廣告。

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