烏龍茶有哪些品種

烏龍茶有哪些品種

　　烏龍茶源于福建，相繼向廣東、臺灣發展，約有400多年歷史。

　　烏龍茶主要有四大產區：

　　以武夷巖茶為代表閩北烏龍茶區、鐵觀音為代表的閩南烏龍茶區、鳳凰單叢為代表的廣東烏龍茶區及包種茶、洞頂烏龍茶為代表的臺灣烏龍茶區。

　　烏龍茶因茶樹品種的特異性而形成了各自獨特的風味，產地不同，品質差異也十分顯著。

　　烏龍茶有哪些?

　　1、武夷巖茶

　　產自福建的武夷山，武夷巖茶外形肥壯勻整，緊結卷曲，色澤光潤，葉背起蛙狀。

　　顏色青翠、砂綠、密黃，葉底、葉緣朱紅或起紅點，中央呈淺綠色。

　　品飲此茶，香氣菠郁，滋葉濃醇，鮮滑回甘，具有特殊的“巖韻”，大紅袍則是武夷巖茶中品質最優異者。

　　2、鳳凰單樅

　　產于廣東省潮州市鳳凰鎮烏崠山茶區，茶形壯實而卷曲，葉色淺黃帶微綠，湯色黃艷襯綠，香氣清長，多次沖泡，余香不散，甘味尤存。

　　3、臺灣烏龍茶

　　產于中國臺灣，條形卷曲，呈銅褐色，茶湯橙紅，滋味純正，天賦濃烈的果香，沖泡后葉底邊紅腹綠，其中南投縣的凍頂烏龍茶(俗稱凍頂茶)知名度極高而且最為名貴。

　　4、鐵觀音

　　閩南安溪產，“鐵觀音”既是茶名，又是茶樹品種名，此茶外形條索緊結，有的形如秤勾，有的狀似蜻蜒頭，由于咖啡堿隨著水份蒸發，在表面形成一層白霜，稱作“砂綠起霜”。

　　此茶沖泡后，異香撲鼻，乘熱細啜，滿口生香，喉底回甘，稱得上七泡有余香。

　　5、東方美仁

　　東方美仁茶又稱碰楓茶，產于新竹縣、苗栗縣一帶，天然有機肥，不噴農藥，采一芽一葉，芒種節氣后采收，一年的采摘時間只有15天，在溫熱天氣中小綠葉蟬生長，吸食茶葉的養分，它也是分泌物質，咬食嚴重所產生的芳香，質感更明顯純厚，擁有“嫩、鮮、甜”三大特色!

　　6、鳳凰水仙

　　是產于廣東潮安鳳凰鄉的條形烏龍茶，分單叢、浪菜、水仙三個級別。

　　有天然花香，蜜韻，滋味濃、醇、爽、甘，耐沖泡。主銷廣東、港澳地區，外銷日本、東南亞、美國。

　　鳳凰水仙享有“形美、色翠、香郁、味甘”之譽，茶條肥大，色澤呈鱔魚皮色，油潤有光，茶湯澄黃清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。

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