• <sub id="h4knl"><ol id="h4knl"></ol></sub>
    <sup id="h4knl"></sup>
      <sub id="h4knl"></sub>

      <sub id="h4knl"><ol id="h4knl"><em id="h4knl"></em></ol></sub><s id="h4knl"></s>
      1. <strong id="h4knl"></strong>

      2. 功夫茶用什么茶葉好

        時間:2024-10-09 11:18:47 茶藝培訓(xùn) 我要投稿
        • 相關(guān)推薦

        功夫茶用什么茶葉好

          現(xiàn)在休閑的時候很多人喜歡給自己泡上功夫茶,但是功夫茶也是比較講究的,那么功夫茶用什么茶葉好?泡功夫茶又有什么講究呢?下面一起跟小編來詳細了解下吧。

        功夫茶用什么茶葉好

          功夫茶以濃度高著稱,初喝似嫌其苦,習(xí)慣后則嫌其他茶不夠滋味了。喝功夫茶采用的是烏龍茶葉,如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。烏龍茶介乎紅、綠茶之間,為半發(fā)酵茶,只有這類茶才能沖出功夫茶所要求的色香味。

          鳳凰茶產(chǎn)自潮州鳳凰山區(qū),茶湯色澤微褐,茶葉條索緊、葉質(zhì)厚實,很耐沖泡,一般可沖20次左右。鳳凰單叢茶最有名,具桂花、茉莉、蜂蜜的風(fēng)味,曾在福州舉行的全國名茶評選會上榮獲桂冠。

          功夫茶的泡法

          治器

          泥爐起火,砂銚掏水,煽爐,潔器,候火,淋杯。

          納茶

          靜候砂銚中有松濤颼颼聲,初沸出現(xiàn)魚目時(以意度之,不可撒蓋看也),即把砂銚提起,淋罐、淋杯令熱。再將砂銚置爐上,俟其火碩(老也,俗謂之“碩”),一面打開錫罐,傾茶于素紙上,分別粗細,取其最粗者填于罐底滴口處,次用細末,填塞中層,另以稍粗之葉撒于上面。如此之工夫,謂之“納茶”。納茶不可太飽滿,約七八成足矣。神明變化,此為初步。

          候湯

          湯分三沸。一沸太稚,三沸太老;二沸最宜。“若水面浮珠,聲若松濤,是為第二沸,正好之候也。”

          洗茶

          滾湯環(huán)壺口、緣壺邊沖入,切忌直沖入壺心,不可斷續(xù),也不可迫促。銚宜提高傾注,稱“高沖”,始無澀滯之病。首次注入沸水后,應(yīng)立即傾出茶湯,以去除茶葉中所含雜質(zhì),這就是“洗茶”。傾出的茶湯廢棄不喝。

          沖點

          沖法同上。

          刮沫

          沖水必使?jié)M而忌溢;滿時,茶沫浮白,凸出壺面,提壺蓋從壺口平刮之,沫即散墜,然后蓋定。

          淋罐

          壺蓋蓋定后,復(fù)以熱湯遍淋壺上,俗謂“熱罐”。一以去其散墜余沫;二則壺外追熱,香味充盈于壺中。

          燙杯

          淋罐已畢,仍必淋杯,俗謂之“燒鐘”。淋杯之湯,宜直注杯心。“燒鐘(鐘即茶杯的俗稱)熱罐,方能起香”:這是不容忽略的“工夫”。淋杯后洗杯,傾去洗杯水。

          灑茶

          茶葉納入壺中后,淋罐、燙杯、傾水,幾番經(jīng)過,正灑茶適當(dāng)時候。因為灑茶不宜速,亦不宜遲。速則浸浸未透,香味不出;遲則香味迸出,茶色太濃,致茶味苦澀,前功盡廢。灑必各杯輪勻,稱“關(guān)公巡城”;又必余瀝全盡,稱“韓信點兵”;壺宜放低灑茶,以避免茶香飄散、泡沫叢生,稱“低灑”。

          品茶

          捧起小杯,慢飲細酌,啜畢還以杯口移近鼻孔,品其香味。功夫茶因杯小,香濃、湯熱,故啜后杯中仍有余香,這是一股比從茶湯上溢出的香氣更深沉、更濃烈的“山韻氣”,“嗅杯”因此為工夫茶所獨有的雅趣。

          工夫茶以濃度高著稱,初喝似嫌其苦,習(xí)慣后則嫌其他茶不夠滋味了。喝工夫茶采用的是烏龍茶葉,如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。烏龍茶介乎紅、綠茶之間,為半發(fā)酵茶,只有這類茶才能沖出工夫茶所要求的色香味。

         

          鳳凰茶產(chǎn)自潮州鳳凰山區(qū),茶湯色澤微褐,茶葉條索緊、葉質(zhì)厚實,很耐沖泡,一般可沖20次左右。鳳凰單叢茶最有名,具桂花、茉莉、蜂蜜的風(fēng)味,曾在福州舉行的全國名茶評選會上榮獲桂冠。

          功夫茶分類

          寧紅工夫產(chǎn)于江西武寧一帶。是我國最早的工夫紅茶之一。清明前后采摘,標準為一芽一葉。該茶外形條索緊結(jié)園直,色烏略紅,光潤;內(nèi)質(zhì)香高持久似祁紅,滋味醇厚甜和,湯色紅亮,“寧紅金毫”為寧紅工夫茶中之最。

          湖紅工夫外形條索緊結(jié)肥壯,香氣高長,滋味醇厚,湯色較濃。湖紅工夫產(chǎn)于湖南安化、新化、桃源等地,其中以安化工夫為上佳。

          越紅工夫茶的條索緊細挺直,色澤烏潤,外形優(yōu)美,內(nèi)質(zhì)香氣高純,湯色淺紅,葉底稍暗。沖泡后,香氣純正,滋味濃醇,湯色紅亮,葉底稍暗。

        【功夫茶用什么茶葉好】相關(guān)文章:

        茶葉渣有什么用-茶葉渣的作用03-05

        喝剩的茶葉有什么用03-29

        陽臺護欄用什么好03-21

        儲存茶葉的好方法04-30

        廚房灶臺用什么材質(zhì)好03-15

        客廳用什么顏色的墻紙好03-18

        做壽司用什么米好03-26

        老人房間用什么顏色好10-19

        泡黑茶用什么茶具好03-20

        国产高潮无套免费视频_久久九九兔免费精品6_99精品热6080YY久久_国产91久久久久久无码
      3. <sub id="h4knl"><ol id="h4knl"></ol></sub>
        <sup id="h4knl"></sup>
          <sub id="h4knl"></sub>

          <sub id="h4knl"><ol id="h4knl"><em id="h4knl"></em></ol></sub><s id="h4knl"></s>
          1. <strong id="h4knl"></strong>

          2. 色久视频在线观看 | 亚洲天天久久中文字幕 | 天天看高清国产在线 | 日韩黑人AV全部在线看 | 中文字幕高清色婷婷视频网 | 亚洲人成电影在线天堂 |