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2017春季雨水時(shí)節(jié)相應(yīng)養(yǎng)生美食
;雨水之后氣溫一般可升至0 ℃以上,雪漸少而雨漸多。可是在氣候溫暖的南方地區(qū),即使隆冬時(shí)節(jié),降雨也不罕見(jiàn)。那么在雨水時(shí)節(jié)我們應(yīng)該吃什么飲食養(yǎng)生呢?下面由小編為大家分享相關(guān)知識(shí)，歡迎大家閱讀瀏覽。
1、雨水節(jié)氣的相應(yīng)美食
1.1、豆苗:清熱祛火“美容菜”,俗稱豌豆藤。豆苗作為食品,早在李時(shí)珍的《本草綱目》中就有記載:“豌豆種出西湖,今北土甚多,九月下種,苗生柔弱如蔓,有須,葉似蒺藜葉,兩兩相對(duì),嫩時(shí)可食。”豆苗是豌豆萌發(fā)出2—4個(gè)子葉時(shí)的幼苗,鮮嫩清香,最適宜做湯。
1.2、薺菜:藥食兩用“護(hù)生草”,薺菜在我國(guó)被食用的歷史已有幾千年,《詩(shī)經(jīng)》中已有“誰(shuí)謂荼苦,其甘如薺”的詩(shī)句,說(shuō)明西周時(shí)人們就已經(jīng)食用薺菜了。自古以來(lái),薺菜都是人們非常喜愛(ài)的一種野菜。我國(guó)很多地方有陰歷三月初三吃薺菜煮雞蛋的習(xí)俗,有的人還在這天采集大量的薺菜曬干,留著經(jīng)常煮水服用。有的從三月春分薺菜剛吐出嫩葉時(shí),就開(kāi)始采摘當(dāng)菜吃,說(shuō)是此菜能治百病,對(duì)身體很有益處,稱它為“護(hù)生草”。所以民諺說(shuō):“三月初三,薺菜當(dāng)靈丹。”
1.3、懷山藥,山藥可滋補(bǔ)五臟,脾、肺、腎兼顧,益氣養(yǎng)陰,又兼具澀斂之功。山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素,有強(qiáng)健機(jī)體、滋腎益精的作用。山藥品種較多,河南懷慶府也就是今河南省沁陽(yáng)市所產(chǎn)的品質(zhì)最好,隆順榕山藥即為河南懷山藥。
2、雨水節(jié)氣禁忌吃什么
2.1、少吃:油炸和燒烤、 薯片、餅干、炒貨、油膩、寒涼、酸味。
2.2、忌吃:生蔥、大蒜、胡椒、辣椒、白酒、肝臟。春三月,發(fā)陳。勿殺,勿奪,勿罰。
3、雨水節(jié)氣的由來(lái)是什么
雨水節(jié)氣的來(lái)歷也是很悠久的,雨水是24節(jié)氣中的第2個(gè)節(jié)氣。每年的2月19日前后,太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)330度時(shí)。雨水是二十四節(jié)氣的雨水。此時(shí),氣溫回升、冰雪融化、降水增多,故取名為雨水。雨水節(jié)氣一般從2月18日或19日開(kāi)始,到3月4日或5日結(jié)束。雨水和谷雨、小雪、大雪一樣,都是反映降水現(xiàn)象的節(jié)氣。
雨水節(jié)氣的特點(diǎn)：
雨水位于每年正月十五前后(公歷2月18-20日),節(jié)氣時(shí)段為雨水日起,到驚蟄日前(公歷3月4-5日)結(jié)束。太陽(yáng)的直射點(diǎn)也由南半球逐漸向赤道靠近了,這時(shí)的北半球,日照時(shí)數(shù)和強(qiáng)度都在增加,氣溫回升較快,來(lái)自海洋的暖濕空氣開(kāi)始活躍,并漸漸向北挺進(jìn)。與此同時(shí),冷空氣在減弱的趨勢(shì)中并不甘示弱,與暖空氣頻繁地進(jìn)行著較量,既不甘退出主導(dǎo)的地位,也不肯收去余寒。降雨開(kāi)始,雨量漸增。雨水節(jié)氣的涵義是降雨開(kāi)始,雨量漸增,在二十四節(jié)氣的起源地黃河流域,雨水之前天氣寒冷,但見(jiàn)雪花紛飛,難聞?dòng)曷曚罏r;雨水之后氣溫一般可升至0 ℃以上,雪漸少而雨漸多。可是在氣候溫暖的南方地區(qū),即使隆冬時(shí)節(jié),降雨也不罕見(jiàn)。
雨水節(jié)氣的民俗：
1、“雨水節(jié),回娘家”是流行于川西一帶漢族節(jié)日習(xí)俗。到了雨水節(jié)氣,出嫁的女兒紛紛帶上禮物回娘家拜望父母。生育了孩子的婦女,須帶上罐罐肉、椅子等禮物,感謝父母的養(yǎng)育之恩。久不懷孕的婦女,則由母親為其縫制一條紅褲子,穿到貼身處,據(jù)說(shuō),這樣可以盡快懷孕穗子。該習(xí)俗現(xiàn)在仍在農(nóng)村流行。
2、“拉保保”是四川一些地區(qū)的民間習(xí)俗。舊社會(huì),人們迷信命運(yùn),為兒女求神問(wèn)卦,看自己的兒女好不好帶,尤獨(dú)子者更怕夭折,一定要拜個(gè)干爹,按小兒的生辰年月日時(shí)同、金、木、水、火、土,找算命先生算算命上相合相克的關(guān)系,如果命上缺木,拜干爹取名字時(shí)就要帶木字,才能保險(xiǎn)兒子長(zhǎng)命百歲。此舉一年復(fù)一年,久而盛開(kāi)一方之俗,傳承至今更名拉“保保”。
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