菜鳥變身大廚:留學法國遇見美食撞見愛情

菜鳥變身大廚:留學法國遇見美食撞見愛情

　　身邊許多有留學經歷的朋友們，無論出國學習前是否會做飯，回來后都練就成了一身好廚藝。今天的廚房達人肖瀛就和我們分享了他留法學習音樂時，如何一步步變為“大廚”的故事，注意，這不僅僅是一個關于美食的故事，更是一個關于愛情的浪漫故事哦。但是沒有留學經歷絕不代表咱無法變成“大廚”，今兒特級廚師唐習鵬就在現場教給大家幾招菜鳥變身大廚的秘籍，這些方法保證有效又好學!

　　為愛學廚

　　雖然很多時候我們都很羨慕那些廚藝棒棒的小伙伴們，然而成為大廚前，誰沒有一段“黑暗料理”的歷史呢?肖瀛正是從專業“黑暗料理廚師”成長起來的，遙想當年，肖瀛完全不知道菜里要加鹽，食物到什么程度算熟，所以最開始做飯的時候，吃“五分熟”的雞肉簡直是家常便飯。同時，成為大廚苦練廚藝往往都需要一個動力、一個契機，說到此，肖瀛走上大廚之路的原因可是十分浪漫：為了愛情。知道了肖瀛這道法式煎鴨胸的來歷，飯小二簡直羨慕得不要不要的，這樣的帥哥，這樣的愛情，這樣的美味，快速速學起!如今肖瀛不僅將這道法式煎鴨胸完美還原，更加入了自己的創意到這道菜中。腌制鴨胸肉少不了鹽和黑胡椒，再加入蜂蜜，不僅使得肉香中帶絲兒甜味，還使得肉色更加飽滿、亮麗;煎制鴨肉時要講究無油、皮朝下;再配上一鍋葡萄酒奶油汁，味道絕了!看著肖瀛嘗著這道美味，飯小二默默感嘆：此人真是明明可以靠臉，偏偏要靠才華，在下佩服佩服!

　　廚藝速成秘籍

　　無論在何地，總會有伙伴們一起聚餐的機會，此時，即使你不會做飯也不要慌不要亂，今天唐大廚的這道菜絕對可以讓你成功晉級大廚行列!這道奶油蘑菇大蝦以榨碎的蘑菇湯為湯底，經過開背的大蝦，只需簡單的腌制、上漿、煮制，大蝦就會像花兒一樣盛開在一池蘑菇湯中，再加點兒迷迭香別樣風味更誘人。

　　法式煎鴨胸

　　材料：鴨胸 牛油果 芥末 意大利黑醋 奶油 白葡萄酒 蜂蜜 肉桂 八角 香葉 陳皮 黑胡椒 鹽

　　做法：

　　1. 鴨胸切塊，加入黑胡椒、鹽、蜂蜜腌制15分鐘，然后劃開皮;

　　2. 鍋里不放油，鴨皮朝下煎制;

　　3. 放入烤箱200度烤10分鐘;

　　4. 鍋里倒入白葡萄酒，加入少許肉桂、八角、香葉、陳皮、意大利黑醋，然后放入奶油一直攪拌;

　　5. 將汁澆在鴨胸肉上，搭配牛油果、芥末食用即可。

　　奶油蘑菇大蝦

　　材料：蝦肉 迷迭香 雞蛋 口蘑 洋蔥 黃油 奶油 料酒 雞汁 淀粉 鹽 雞精

　　做法：

　　1. 口蘑切片，洋蔥切碎，蝦肉開背去蝦線;

　　2. 黃油放入鍋里炒化，下入口蘑炒出水，加入洋蔥翻炒，撈出;

　　3. 放入食物料理機中，加入熱水打碎;

　　4. 蝦肉中加入鹽、料酒、雞蛋清腌制;

　　5. 蝦肉加入淀粉攪勻，鍋里倒入熱水煮開，放入蝦肉，再下入白玉菇、蟹味菇煮一會撈出;

　　6. 將打好的蘑菇醬放入鍋里，加入奶油、鹽、雞精、雞汁燒制底湯，盛盤，放上蝦肉、白玉菇、蟹味菇、迷迭香即可。

【菜鳥變身大廚:留學法國遇見美食撞見愛情】相關文章：

法國留學的好處03-23

法國留學的常識03-19

2017法國留學讀研-留學法國的費用03-10

法國留學的優勢-留學法國的大學排名03-21

法國留學指南：法國留學研究生申請的條件03-20

法國留學之時間03-04

藝術生法國留學03-25

去法國留學的特性03-24

法國留學專業推薦03-24