關于肯德基的調(diào)查報告
篇一：肯德基調(diào)查報告分析
一、摘要：
為了了解肯德基的市場經(jīng)營發(fā)展優(yōu)勢，我們在步行街進行了實地問卷調(diào)查，市場調(diào)研，結(jié)合網(wǎng)上肯德基的相關信息，完成此次調(diào)查報告。并且對此次的調(diào)查報告進行系統(tǒng)的分析，還用了excel軟件進行數(shù)據(jù)分析，提供可以參考的結(jié)論和建議。
二、調(diào)查對象：
年青人群
三、地點 ：
步行街時間：1月5號上午
四、調(diào)查的目的：
通過市場調(diào)查，了解肯德基在中國采取的經(jīng)營策略通過調(diào)查，了解肯德基在中國的發(fā)展狀況，通過調(diào)查，了解肯德基的發(fā)展優(yōu)勢。
五、調(diào)查內(nèi)容：
對品牌經(jīng)營的調(diào)查：消費者對“快餐”品牌的偏好選擇。
對消費者的調(diào)查：消費者選擇肯德基的原因所在：食品質(zhì)量、服務態(tài)度、就餐環(huán)境、食品價格等。
對消費的構(gòu)成調(diào)查：消費者的性別、職業(yè)、收入。
對肯德基的品牌調(diào)查：消費者的認可度、滿意度、知名度。 對影響消費者因素調(diào)查：快餐的優(yōu)惠方式、食品的衛(wèi)生認可度。 對消費者的購買行為調(diào)查：為什么買？ 怎么買？何時買？買的量？
對消費者對肯德基的建議調(diào)查：如降低價格增加食品組合 實行會員制等
六、調(diào)查方式：
1、問卷調(diào)查法：問卷調(diào)查，按照問卷填答者的不同，可分為自填問卷調(diào)查和代填式問卷調(diào)查。其中，·自填式問卷調(diào)查，按照問卷傳遞方式的不同，可分為報刊問卷調(diào)查、郵政問卷調(diào)查和送發(fā)問卷調(diào)查；代填式問卷調(diào)查，按照與被調(diào)查者交談方式的不同，可分為訪問問卷調(diào)查和電話問卷調(diào)查。
問卷調(diào)查準備階段：
1、準備問卷：
1）準備好調(diào)查的文件，包含問卷表 工作流程主要的任務
2）準備問卷調(diào)查清單，作為調(diào)查的框架
3）為調(diào)查數(shù)據(jù)過程中不清楚的主要項目做個備注
2、進行問卷調(diào)查：
在步行街的聯(lián)華購物中心進行問卷調(diào)查，分人群的開展調(diào)查工作，選對調(diào)查對象主要面向青年人群，做到禮貌的和接受調(diào)查者交流，并適時的.做好記錄。
3、匯總調(diào)查信息：
進行信息匯總，把搜集的各種信息進行綜合整理，做出一個調(diào)查描述，并且隨時進行材料補充記錄。
4、核實調(diào)查問卷描述：
根據(jù)問卷的反饋情況，認真仔細的檢查問卷的總結(jié)描述，并在遺落的地方做出標記并分析，將回收到得問卷信息進行錄入excel并進行數(shù)據(jù)分析，最后形成完整和精確的工作描述。
2、訪談式：是通過訪談者和受訪人面對面地交談來了解受訪人的心理和行為的心理學基本研究方法。因研究問題的性質(zhì)、目的或?qū)ο蟮牟煌�，訪談法具有不同的形式。根據(jù)訪談進程的標準化程度，可將它分為結(jié)構(gòu)型訪談和非結(jié)構(gòu)型訪談。訪談法運用較為廣泛，能夠簡單而敘述地收集多方面的工作分析資料，因而深受人們的青睞。
訪談式的工作的準備階段：
1）上網(wǎng)查相關資料準備文件
2）進行任務分配，并進行人員的安排，對訪談人群進行細
分，并針對目標顧客的不同進行問題分類準備。
3）進行訪談問題總結(jié)，并進行分析和記錄。
七、報告分析：
1、問卷式調(diào)查法：
問卷調(diào)查法的優(yōu)點 ：
1） 問卷法節(jié)省時間、經(jīng)費和人力，這是為什么經(jīng)常采用
問卷法的原因：
2）問卷法調(diào)查結(jié)果容易量化。 問卷調(diào)查是一種結(jié)構(gòu)化的調(diào)查，其調(diào)查問題的表達形式、提問的順序、答案的方式與方法都是固定的，而且是一種文字交流方式，因此，任何個人，無論是研究者，還是調(diào)查員都不可能把主觀偏見代入調(diào)查研究之中。其調(diào)查的統(tǒng)計結(jié)果一般都能被量化出來。
3） 由于問卷調(diào)查結(jié)果便于統(tǒng)計處理與分析。 現(xiàn)在有大量的相關統(tǒng)計分析軟件可以幫助我們進行數(shù)據(jù)分析，有些甚至能直接幫助我們設計問卷。方便實施和分析。也方便進行數(shù)據(jù)挖掘。
4） 現(xiàn)在的電子問卷克服了紙質(zhì)問卷的一些缺點，方便實施與調(diào)整。 雖然他不可能取代面對面的問卷調(diào)查，但由于成本更低，更容易及時調(diào)整問卷設計上的不足，越來越多的問卷采用電子問卷的形式，可以通過網(wǎng)站，e－mail進行發(fā)布與回收。數(shù)據(jù)直接使用數(shù)據(jù)庫記錄，方便篩選與分析。
5）問卷調(diào)查法可以進行大規(guī)模的調(diào)查。 無論研究者是否
參與了調(diào)查，或者參與的多少，都可以從問卷上了解被訪者的基本態(tài)度與行為。這種方式是其他任何方法也不可能做到的，而且問卷調(diào)查可以周期的進行而不受調(diào)查研究人員變更的影響,可以跟蹤某些問題用戶的變化。
問卷法的缺點：
1） 面向設計的問題問卷調(diào)查比較難 面向未來的調(diào)查（為設計進行的調(diào)查）很多時候需要了解用戶的意圖、動機和思維過程。問卷調(diào)查這類問題往往效果不佳，或者說問題設計比較難。而開放式的問題，回收質(zhì)量、分析和統(tǒng)計等工作也會受影響。
2） 我個人經(jīng)驗不是很豐富，自己總結(jié)有兩條：第一，做問卷之前要做許多的其他調(diào)查活動，如：訪談、觀察、出聲思考等等。第二、問卷調(diào)查過去和現(xiàn)在的行為方式比較合適，不能指望通過問卷獲得更多。
3） 調(diào)查問卷設計難 調(diào)查問卷的主體內(nèi)容設計的好壞，將直接影響整個專項調(diào)查的價值。問題的設計需要大量的經(jīng)驗，不同的人針對同一個問題，尤其是面向思維的問題，設計問卷差別可能會很大，信度和效度控制需要豐富經(jīng)驗。
4） 調(diào)查結(jié)果廣而不深。 問卷調(diào)查是一種用文字進行對話的方法，如果問題太多，被訪者會產(chǎn)生厭煩情緒，因此，一般的問卷都比較簡短，也就不可能深入探討某一問題及其原因；
5） 問卷調(diào)查經(jīng)常采用由用戶自己填答問卷的方式，所以其調(diào)查結(jié)果的質(zhì)量常常得不到保證。 因為在被訪者填寫問卷時，用戶的調(diào)查過程我們很難得知，是我們需要調(diào)查的真實用戶嗎？（經(jīng)常有人冒充用戶參與調(diào)查，目的是為了獲得參與調(diào)查的回報與獎勵） 用戶當時的情緒狀況是怎么樣的？是否有其他人影響用戶的回答？是否是同別人商量進行填答？用戶是否是隨意填寫問卷的？得到的結(jié)果是用戶的真實情況？研究者 并不知道，所以有人說過：“問卷調(diào)查法所得資料的信度與效度問題一直是困擾問卷法的‘幽靈’”。
6）問卷調(diào)查的回收率難以保證。 問卷調(diào)查必須保證有
一定的回收率，否則資料的代表性就會受到影響，回收率受問卷長度，問題難易程度，是否涉及隱私，參與調(diào)查獲得回報多少等因素相關。
2、訪談式：
談法的優(yōu)點：
非常容易和方便可行，引導深入交談可獲得可靠有效的資料；團體訪談，不僅節(jié)省時間，而且與會者可放松心情，作較周密的思考后回答問題，相互啟發(fā)影響，有利于促進問題的深入。
訪談法的缺點：
樣本小，需要較多的人力、物力和時間，應用上受到一定限制。另外，無法控制被試受主試的種種影響（如角色特點，表情態(tài)度，交往方式等）。所以訪談法一般在調(diào)查對象較少的情況下采用，且常與問卷法、測驗等結(jié)合使用。 本次調(diào)查：
1）就本次調(diào)查而言我個人找了幾個人做了訪談調(diào)查。
2）我訪談的對象是年輕人居多，當時開始時也找了幾個成年男性，但他們對我的訪談不感興趣，禮貌性的拒絕了。這就是肯德基的目標顧客不同的差異。因為肯德基的主要顧客群為青年人。
淺談問卷分析：
要分析此次的調(diào)查報告，首先要對肯德基的目標顧客群有所了解，如下數(shù)據(jù)：肯德基主要根據(jù)消費者年齡對消費者進行了細分，在肯德基的消費人群里，青年人是第一大消費群，少年兒童是消費從力軍。
少年兒童（18歲以下）占34.1%
青年人群（18---30）占47.8%
中年人(30—55)占16%
老年人（55歲以上）占3.6
針對此次的調(diào)查內(nèi)容和問題，把搜集到得數(shù)據(jù)用excel分析得出如下數(shù)據(jù)表，并針對表格所得到的信息做了大致的情況分析。
篇二：關于肯德基、麥當勞消費群體的調(diào)查報告
調(diào)查人：XXX
調(diào)查時間:XXXXXX
摘要：近年來隨著我國與國外的交流日益緊密，一些國外的事物也出現(xiàn)在國內(nèi)，比如快餐業(yè)的肯德基和麥當勞，而我的這篇調(diào)查報告就是有關于肯德基與麥當勞消費群體的分析。在此次社會調(diào)查中，我采用了詢問民眾，實地調(diào)查，上網(wǎng)查找資料等方法，最終得出了結(jié)論。 經(jīng)過調(diào)查，我發(fā)現(xiàn)在消費人群中，主要是青少年居多數(shù)，以及一些陪同孩子的家長（中老年），而且一般情況下，餐廳的生意都是非�；鸨�，基本上餐廳能夠保持在一個滿員的狀態(tài)下，利潤十分可觀。
引言：
研究的問題：肯德基、麥當勞消費群體分析
研究的背景：以肯德基、麥當勞為代表的西方快餐在國內(nèi)的日益火爆。 研究的目的：了解清楚肯德基麥當勞消費群體，從而發(fā)掘其火爆的原因。
研究的方法：行動研究法
研究結(jié)果及分析： 經(jīng)過調(diào)查研究，我發(fā)現(xiàn)在肯德基麥當勞的消費群體中，青少年約占55%，兒童約占30%，剩余15%主要為陪同小孩的家長以及其他人群，而且在通過詢問后，大部分家長表示自己本身對此類食品不大感興趣，主要是陪同孩子，否則自己不會來;還有少數(shù)家長表示是為了圖省事而來這里就餐。
我認為，以上結(jié)果表明，此類西方快餐主要是在兒童和青少年之間比較受歡迎，說明此類事物并未完全被中國所接受，而只是在一個特定的年齡段內(nèi)，但作為一種外來的事物，經(jīng)過十幾年的發(fā)展，我認為它已經(jīng)在中國國內(nèi)站穩(wěn)了腳跟，并且有了自己的固定消費人群，同時這也說明中國人民，尤其是年輕人的接受能力是很強的。
小結(jié)： 此次調(diào)查研究我個人認為是比較科學的，而通過調(diào)查也找出了以肯德基麥當勞為代表的西方快餐的主要消費群體，但由于調(diào)查范圍較小，所以必然存在一些局限性，同時，我認為該調(diào)查可以繼續(xù)深入進行研究，深究其原因。
結(jié)論： 肯德基、麥當勞消費群體主要存在于兒童與青少年中，并且深受其歡迎，這在說明他們接受能力強的同時，也反映出了另外一個問題，那就是中國傳統(tǒng)飲食的未來發(fā)展。我認為，中國青少年在消費這些西方食品的同時，也應堅持對中國傳統(tǒng)的接受。
篇三：關于對肯德基的調(diào)查報告
一．調(diào)查人：XXX
調(diào)查方式：實地調(diào)查
調(diào)查時間：20XX年4月5日
調(diào)查地點：XX肯德基
調(diào)查目的：為了更好的掌握肯德基的運營流程，更好理解運營，學好運營，理解肯德基快餐店顧客從進門開始到顧客離開快餐店的這段時間快餐店的運營、服務流程，更好理解運營，學好運營。
二．公司簡介
肯德基是美國跨國連鎖餐廳，同時也是世界第二大速食及最大炸雞連鎖企業(yè)，由哈蘭德·桑德斯上校于1939年在肯塔基州路易斯維爾創(chuàng)建。其主要出售炸雞等快餐食品，經(jīng)營理念是不斷推出新的產(chǎn)品，或?qū)?/p>
以往銷售產(chǎn)品重新包裝，針對人們嘗鮮的心態(tài)，從而獲得利潤。
肯德基現(xiàn)隸屬于百勝餐飲集團，并與百事可樂結(jié)成了戰(zhàn)略聯(lián)盟，固定銷售百事公司提供的碳酸飲料（部分國家例外，如韓國、日本銷售可口可樂）。截至2012年底共有約17,000 家門店。
三．相關新聞
不戴手套制作漢堡事件（北京） 豆?jié){門（廣東） 漲價事件
蘇丹紅事件（英國、中國部分地區(qū)） 漢堡細菌超標（湖北） ……
盡管肯德基存在一些負面新聞，但肯德基母公司百勝餐飲集團在去年11月開始通過廣告與社交媒體向人們宣傳，他們的食品是安全的。而在中國，各地的人群依舊選擇相信肯德基，以至于肯德基快餐店的生意依然紅火。
四．XX肯德基基本情況
營業(yè)時段： 24小時營業(yè)制。
店面規(guī)格；共有2層樓，1樓為點餐、裝餐、食物制成區(qū)和就參區(qū)，2樓為顧客就餐區(qū)、兒童游玩區(qū)、員工專用室、男女洗手間。 最大顧客容量：150名（同時進行消費）
1、員工總數(shù)：10人。 員工職位構(gòu)成：1、點餐人員 （4名、均為女性）
2、配餐人員（4名、3女1男，其中2名為肯德基經(jīng)理）
3、清潔人員（2名、年齡均為35到45之間）
設備：一樓備有食物機若干、飲料機若干、點餐機5臺，2樓配備了2個消火栓，空調(diào)。
四．調(diào)查時間：9：30~~14:30
五．結(jié)論
從上圖可知，從9:30~14:30整個5個小時里共進入了704人人，
所以顧客到達規(guī)律：704/300=2.4 ，所以平均2.4分鐘有一人進入肯德基；在這5個小時內(nèi)共有667人從肯德基出去，但這667人中有大多數(shù)是以家庭或團體出去的，以父親或母親攜帶小孩者居多，所以根據(jù)觀察與計算，肯德基平均就餐時間大約為20多分鐘
據(jù)觀察與計算在高峰期時段，排隊時間大約在5~10分鐘，點餐時間1~2分鐘，等餐時間大約2.5分鐘
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