【優(yōu)】創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
時(shí)間過得真快，總在不經(jīng)意間流逝，我們又將續(xù)寫新的詩篇，展開新的旅程，做好計(jì)劃，讓自己成為更有競爭力的人吧。相信大家又在為寫計(jì)劃犯愁了？下面是小編為大家收集的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書1
第1章創(chuàng)業(yè)計(jì)劃形成背景
沈陽藥科大學(xué)本溪新校區(qū)即將在本溪經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)建成,它以及它周圍的發(fā)展環(huán)境就像一個(gè)嬰兒,處于初生的階段。新校區(qū)建立初期的基礎(chǔ)設(shè)施還不完備,而且離市區(qū)較遠(yuǎn),與外界的物資、信息交流較少。
經(jīng)調(diào)查了解,校址較偏遠(yuǎn)學(xué)校的學(xué)生的生活有兩個(gè)“單一”:
第一，消費(fèi)方式單一。除了正常的物質(zhì)需要外,大部分人很少能夠享受到精神上的服務(wù),只有上網(wǎng)一條途徑。原因只有一個(gè):校區(qū)周圍商業(yè)區(qū)多規(guī)劃為正常物質(zhì)生活需要的服裝、餐飲等商業(yè)服務(wù)業(yè),精神生活方面的服務(wù)業(yè)幾乎沒有。
第二，生活方式單一。大多數(shù)人在空閑時(shí)會(huì)在宿舍看書、睡覺、玩網(wǎng)絡(luò)游戲,看電影。每天都是無所事事，虛度大好時(shí)光，缺少積極健康的生活方式。
兩個(gè)“單一”反映出了兩個(gè)問題:
第一，偏遠(yuǎn)校區(qū)的服務(wù)業(yè)匱乏,競爭對(duì)手少。
大學(xué)是一個(gè)充滿文化氣息的地方，藥大新校區(qū)又建立在擁有國家級(jí)中成藥技術(shù)研究中心的擁有濃厚學(xué)術(shù)氛圍的本溪經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū),在校的學(xué)生都是有修養(yǎng)有學(xué)問的人,書吧的消費(fèi)對(duì)象廣闊,市場潛力大。
第二，迫切需要積極的生活方式。
書吧以書為主,極力渲染一種濃厚的文化氣息,不僅為學(xué)生提供了一個(gè)消磨時(shí)間的好去處,而且也有利于學(xué)生養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。
休閑式書吧集圖書館、書店和咖啡館的優(yōu)點(diǎn)于一身,人們可以在喝咖啡聊天的時(shí)候翻翻時(shí)尚雜志或流行小說,也可以讓人們在舒緩的音樂中,緩解工作的疲勞和學(xué)習(xí)的壓力,放松身心,同時(shí)也是交流聚會(huì)的一個(gè)好去處。開設(shè)一家休閑式書吧的門檻并不高,現(xiàn)在國內(nèi)有眾多類似的書店,經(jīng)營情況都非常好,而沈陽的大學(xué)周圍卻沒有類似的書吧存在。開設(shè)書吧需要的資金不多,大概要10萬左右就可以擁有很好的規(guī)模和環(huán)境,所需要的設(shè)備簡單,管理方面所需要的人員也不是很多,盈利的最主要因素在于對(duì)顧客的服務(wù)到位,貼心,能滿足顧客的需要。這比較符合大學(xué)生資金少,經(jīng)驗(yàn)不足,但又干勁十足,真摯充滿熱情的創(chuàng)業(yè)現(xiàn)狀,加上我們本身也是學(xué)生,一方面能方便和顧客交流,另一方面又能及時(shí)了解顧客的需要(我們的顧客大體上是學(xué)生)。這使得我們的書吧在競爭中更能占有優(yōu)勢。
考慮到上述因素,經(jīng)我們團(tuán)隊(duì)的精心構(gòu)想與設(shè)計(jì),我們相信在沈陽藥科大學(xué)新校旁創(chuàng)立一間書吧這個(gè)方案是可行的,而且實(shí)踐也將會(huì)證明這個(gè)方案能為投資者帶來一定的'利潤。
第2章服務(wù)與前景
2.1概要
書吧的注冊名為“不如吾書”；注冊地址為沈陽藥科大學(xué)本溪經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)；所屬行業(yè)為服務(wù)業(yè)；為在校學(xué)生、老師以及周圍居民和旅游觀光的游客提供一個(gè)安靜的,暫時(shí)遠(yuǎn)離塵囂的,心靈靜謐的棲居之地。
選址：沈陽藥科大學(xué)新校區(qū)附近門面兩層，具體地址待定。
選址原因:該區(qū)域人流量相對(duì)大,租金較便宜,可視范圍較廣,且本溪經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)環(huán)境優(yōu)美，不嘈雜。我們只要在門店前立幾個(gè)較大的標(biāo)牌便可吸引很多人的目光,而且還可以在標(biāo)牌上面做廣告，電話號(hào)碼:(未定)
2.2業(yè)務(wù)的實(shí)質(zhì)
書吧主要為喜歡潮流的顧客提供時(shí)尚資訊；為熱愛學(xué)習(xí)的顧客提供幽雅環(huán)境；為喜歡寫作的顧客提供洋溢靈感；為需要放松的顧客提供休息之所；為渴望交流的顧客提供心靈互動(dòng)的落腳之地??
2.3服務(wù)對(duì)象
主流服務(wù)對(duì)象:追求時(shí)尚,喜歡浪漫,熱愛文學(xué)和動(dòng)漫的學(xué)生,需要寧靜環(huán)境的老師(知識(shí)分子)等。
支流服務(wù)對(duì)象:到本溪經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)旅游觀光的游客和其它潛在消費(fèi)者。
2.4企業(yè)前景
書吧是最近幾年新興的服務(wù)業(yè)務(wù),以提供符合知識(shí)分子的精神需要為服務(wù)內(nèi)容,現(xiàn)在涉足到這個(gè)領(lǐng)域的商家還較少,而且現(xiàn)在也沒有一套相符的理論來指導(dǎo),經(jīng)營者都是處在探索階段,對(duì)于這項(xiàng)業(yè)務(wù)來說都是新手。而且書吧比較講究特色和抓住消費(fèi)者的消費(fèi)心理,誰抓住這兩點(diǎn)，誰就能贏得消費(fèi)者的芳心。
沈陽藥科大學(xué)是一個(gè)學(xué)術(shù)氣氛濃郁的大學(xué),各方名師學(xué)子匯聚于此,對(duì)知識(shí)的需求因而顯得更加重要,但學(xué)校周圍缺少為其提供服務(wù)的企業(yè),市場前景非常廣闊,競爭對(duì)手也少,這是我們考慮的第一個(gè)因素。
我們作為學(xué)生,本身也是知識(shí)分子,對(duì)于以知識(shí)分子為主流消費(fèi)者的這樣一項(xiàng)服務(wù)業(yè)務(wù),我們在了解消費(fèi)者心理方面并提供相應(yīng)的服務(wù)方面占有一定的優(yōu)勢。
綜合上述三點(diǎn),我們依據(jù)自身的優(yōu)勢,把我們的服務(wù)定位為滿足學(xué)生的個(gè)性與情感需求,同時(shí),我們保證環(huán)境要優(yōu)美和常新,員工態(tài)度要親切和貼心,要和顧客平等對(duì)話等等,只有這樣,才能留住顧客的心。而且我們相信,在一個(gè)市場潛力巨大,競爭對(duì)手少,消費(fèi)對(duì)象為我們所熟悉所了解的同齡人的環(huán)境里面,盡管我們可能缺少經(jīng)驗(yàn)，或者可能缺少老練商人所擁有的一些優(yōu)勢,但憑借我們初生牛犢的無畏干勁,童叟無欺，盡心盡力的服務(wù)態(tài)度,對(duì)消費(fèi)對(duì)象心理的異常了解以及切合需要的供貨原則,我們的書吧會(huì)在兩至三個(gè)月之內(nèi)創(chuàng)下知名度,為顧客所了解和認(rèn)同,并在以后的日子蒸蒸日上,成為本溪經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)一道獨(dú)特迷人的風(fēng)景,成為顧客心靈最好的棲息之地。
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書2
開店目前面臨的困難是：
一、店鋪的選擇;
二、正式開業(yè)前后的設(shè)計(jì)店名及店內(nèi)裝修、陳列擺設(shè)、招工問題、宣傳手段和經(jīng)營方式。
三、貨源地和產(chǎn)品樣式的選擇;
四、開業(yè)資金(這個(gè)嘛，我估計(jì)在10~20萬的圈子里就好了)
首先，店鋪的選擇。一個(gè)人流量大經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的地段等于是給了我們一個(gè)梯子，這樣說吧，客流量帶來了購買量，購買量帶來了錢流量!看看開店的根本目標(biāo)是什么吧?我們的目的是利潤的效益，積累原始基金!要做到這點(diǎn)就必須要很多的購買量，能帶來購買量的就是客流量了!
還有我們必須要把我們的顧客群體給定位好，創(chuàng)意產(chǎn)品讓人產(chǎn)生很多的聯(lián)想，擁有這種想象空間大的顧客群體是屬于那群40之前的顧客群及本身受過良好的教育基礎(chǔ)的顧客群體!所以能在人流量其次的地段找到這類群體集中的店鋪也是個(gè)非常不錯(cuò)的選擇!有一篇叫做店鋪選址制作商圈地圖的文章，是這樣的：
1。對(duì)本地的運(yùn)動(dòng)用品店進(jìn)行調(diào)查，將它們的位置標(biāo)在地圖上。看看它們的選址特點(diǎn)，比如周圍人群密集的范圍半徑，總?cè)丝诙嗌�，與其他同類企業(yè)的距離等，量出其獨(dú)享的市場的半徑，也就是商圈的范圍。
2。根據(jù)地圖，標(biāo)出你看好的地點(diǎn)。
3。在選定的地方周圍，按照之前量出的商圈半徑，用圓規(guī)劃出你自己的商圈。
4。確定該商圈內(nèi)是否有你的競爭對(duì)手，對(duì)彼此的實(shí)力進(jìn)行權(quán)衡，然后決定是否需要更改地點(diǎn)。
5。了解商圈內(nèi)的人口、人口統(tǒng)計(jì)特性、購買力和其他相關(guān)信息，幫助你了解顧客群。
6。畫出可走到你店面的街道或公交者線路，了解顧客是否能很方便地到達(dá)那里。
看著這樣一張地圖，我們就可以對(duì)于自己選定的地址是否處于合適的商圈而一目了然了。在選擇店鋪的時(shí)候我們不妨可以學(xué)人家的試試，畫一張我們市的商圈范圍，來盡可能的有計(jì)劃有目的的尋找好的店鋪!然后做生意選址里還有這個(gè)說法，就是開店不一定要客流量大的地段，也可以選擇在已經(jīng)成行成市的區(qū)域里尋找心中理想的店鋪。而符合這點(diǎn)的就是金華路和城北路交叉口的萬克隆家具市場那一塊范圍。店面放在那的話，整體感覺檔次也提升了!門面的租金我預(yù)估1萬以內(nèi)是可以承擔(dān)的，高租金的店鋪他的地段和人流量一定也很高，這是成正比的，個(gè)人覺得租金這塊投資應(yīng)該要舍得花錢。
以我的打算來看，店面確定之后，馬上就會(huì)著手進(jìn)行裝修，與此同時(shí)，前往上海，進(jìn)行為期15天的培訓(xùn)以及協(xié)議的簽定等等，與此同時(shí)，在北京裝修進(jìn)行時(shí)，需在裝修門外樹一立牌:北京第一家生日禮品專賣店裝修中，給您造成不便，深感抱歉。裝修期間，請(qǐng)?jiān)陂T外小姐處登記您的生日和住址，以后每年在您生日之時(shí)，我們都會(huì)有免費(fèi)小禮物相贈(zèng)。以及承諾您第一次來我店購物時(shí)，享受8折優(yōu)惠。以情交友，是我們的經(jīng)營理念。(此舉意為從未開業(yè)階段就吸引大眾眼球，畢竟免費(fèi)小禮物還是有吸引力的。其實(shí)之后每年，只需要送上一張賀卡就可以，但區(qū)區(qū)每年每人幾毛錢的賀卡，卻可以讓人記住我們的店，另外，還可以給人一種這店是正規(guī)在做的感覺，這時(shí)已經(jīng)可以做出宣傳單去發(fā)出了。這個(gè)不會(huì)很困難，初始廣告的投入是絕對(duì)要舍得的)與此同時(shí)，我會(huì)在各個(gè)網(wǎng)站以及自己所建立的平臺(tái)上進(jìn)行宣傳，爭取在店開業(yè)前就造成一定的聲勢。這是第一步。如果一切順利，這步的.初始打算就是積累別人的生日資料，這是第一步的根本目地。
其二，就是員工的問題，因?yàn)槲疫�要上學(xué)，所以只能在周6周日和平常有空的時(shí)候來照顧這個(gè)店，雇人是必要的。但是其實(shí)這是一個(gè)很關(guān)鍵的問題，一個(gè)營銷人員的好壞，將會(huì)很大程度上影響到這個(gè)店的經(jīng)營狀況。我的打算是雇一個(gè)人先。傾向于雇一個(gè)女生，再通過本人想辦法雇傭1~2個(gè)大學(xué)(大專)生兼職。當(dāng)然之前，我會(huì)對(duì)其員工進(jìn)行深入交流，向他們灌輸我的理念，這件事我現(xiàn)在就會(huì)著手開始做。待遇方面，我是這么想的，主要雇傭的一個(gè)女生，每周上5天班，800~1000元/月。另外根據(jù)銷售提成。雇傭的另外2個(gè)兼職大學(xué)(大專)生，面向大學(xué)(技校)招工，每周換人(當(dāng)然我不會(huì)隨便選)，每次來20元底金，另根據(jù)當(dāng)天銷售提成。換人的想法是，通過她們在各自的校園里進(jìn)行更廣泛的宣傳，畢竟這是北京的第一家生日禮品店。而且還可以請(qǐng)他們做校園的代理進(jìn)行分成~以及收集學(xué)校里的生日資料，這樣業(yè)務(wù)就拓展開了。呵呵，古書有云：辦事，要天時(shí)，人合，地利三者成一線時(shí)方可成事。我們必須要有耐心和花資金去解決地利這個(gè)重要的是成功的必要因素�？傊覀冞@個(gè)大家庭如果能夠齊心一致，我很有信心把這個(gè)店給經(jīng)營好，不管有多困難有多累畢竟這是我們?nèi)松硐氲牡谝徊�，我�?huì)盡自己最大努力去克服前面的困難完成這項(xiàng)事業(yè)的!
這兩步完成之后，店面就該開業(yè)了，配置一個(gè)好的電腦和音箱是必不可少的。主要在于營造那種溫馨的氣氛。開業(yè)第一天，我會(huì)請(qǐng)很多朋友過來撐場子的，畢竟人越多的地方，大家就越好奇。我的想法是，開業(yè)第一天，進(jìn)店就送氣球。然后進(jìn)行產(chǎn)品演示。總之，我的想法是搞的越轟動(dòng)越好，如果可行，我還想請(qǐng)來報(bào)社記者進(jìn)行采訪~。我還想開展一項(xiàng)獨(dú)特的業(yè)務(wù)，本店實(shí)行送貨上門業(yè)務(wù)，如果您沒時(shí)間或者因?yàn)閯e的原因沒辦法給您朋友送上生日禮物的話，本店可以代送貨上門并送上您的祝福。此服務(wù)加收20元費(fèi)用，但以后的每年今天，您的朋友同樣會(huì)收到我們的一份小禮物。我店還可以把常來店里買禮物的客戶拉到一起，給大家發(fā)由我店特制的VAP會(huì)員卡，這樣您在以后每年的每個(gè)節(jié)日都會(huì)收到我店送給您的節(jié)日禮物，祝您節(jié)日快樂。
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書3
一、項(xiàng)目分析：
前景分析:
中國餐飲行業(yè)在近年來面臨著越來越緊迫的變革和升級(jí)。在全球經(jīng)濟(jì)一體化的影響下，在民眾的消費(fèi)理念發(fā)生廣泛轉(zhuǎn)型的情況下，餐飲行業(yè)勢必要跟隨形勢做出轉(zhuǎn)變。然而從近幾年的情況來看，不少企業(yè)還在原有的軌跡上固步自封，無法適應(yīng)新時(shí)代的發(fā)展要求。當(dāng)然，也有很多企業(yè)表現(xiàn)的更加出色，能夠適應(yīng)市場形勢的轉(zhuǎn)變。
當(dāng)今常見的疾病，高血壓，糖尿病，心血管疾病，癌癥，事實(shí)上都可以歸類于富養(yǎng)性疾病。我們講一個(gè)醫(yī)學(xué)上的認(rèn)識(shí)：一切元素，當(dāng)我們需要的時(shí)候他是營養(yǎng)，當(dāng)超過了便是毒素。比如脂肪肝，多發(fā)于喜歡吃肉，飲食不節(jié)制的人，很年輕就得了脂肪肝，因?yàn)閿z入了過多的脂肪、蛋白質(zhì)、營養(yǎng)，人體吸收不了，也代謝不掉，便囤積在肝；當(dāng)人體內(nèi)這種過濾不掉的營養(yǎng)素大量的沉積于血液中，便容易發(fā)生心血管疾病等。
所以，營養(yǎng)趨勢隨著時(shí)間不斷演化，現(xiàn)在著重關(guān)注改善身心健康表現(xiàn)和健康益處。在今天這樣一個(gè)相互連通的世界，很多不同的飲食出現(xiàn)，食品行業(yè)正在嘗試創(chuàng)造適應(yīng)不斷變化的消費(fèi)者需求的產(chǎn)品。生酮飲食、嚴(yán)格素食、以及正在增長的植物基飲食等都是個(gè)人營養(yǎng)定制的基礎(chǔ)。定制化讓每個(gè)人都感受到與眾不同，為每個(gè)個(gè)體創(chuàng)造了特別的參與體驗(yàn)。定制化產(chǎn)品和包裝導(dǎo)向了一個(gè)更加個(gè)性化的經(jīng)驗(yàn)，使得消費(fèi)者能夠參與品牌�；谙M(fèi)者畫像的最優(yōu)解決方法也會(huì)變得更加高效。獨(dú)特的標(biāo)簽和客戶定制產(chǎn)品，可以優(yōu)化消費(fèi)者的體驗(yàn)。
因?yàn)闋I養(yǎng)行業(yè)在國內(nèi)市場還是比較新興的市場，我們只要把握好發(fā)展機(jī)會(huì)，充分發(fā)掘這一市場的廣大潛力，在未來的營養(yǎng)配餐市場上占據(jù)一席之地。同時(shí)，也有助我們開拓新的業(yè)務(wù)項(xiàng)目。
市場分析：我們的目標(biāo)市場主要針對(duì)學(xué)生、教師，以學(xué)生市場為主要目標(biāo)向大學(xué)城以外地區(qū)進(jìn)行發(fā)展，以開拓更多的市場需求。學(xué)生群體向來就是流行時(shí)尚的追尋者，對(duì)于新興事物向應(yīng)度高，對(duì)于營養(yǎng)行業(yè)，在我國還處于新興階段，是一個(gè)流行的'行業(yè)，所以說對(duì)學(xué)生具有極大的引吸力。通過對(duì)學(xué)生市場的開拓，我們就可以向各大院校餐廳提供我們的營養(yǎng)配餐，并與商業(yè)街各飯店合作，推廣我們的營養(yǎng)配餐。教師屬于高等知識(shí)分子，對(duì)于知識(shí)的了解具有廣泛性，所以我們營養(yǎng)行業(yè)對(duì)于教師的傳播也是非常有效，迅速的。通過以上市場的開拓，知明度達(dá)到了，我們就可以大泛圍的推廣我們的服務(wù)和產(chǎn)品。
二、公司簡介
產(chǎn)品和服務(wù)描述
1、開展?fàn)I養(yǎng)咨詢服務(wù)項(xiàng)目。
現(xiàn)代生活注重健康，科學(xué)飲食無疑是保持和增進(jìn)健康最簡便的方法。飲食結(jié)構(gòu)的不合理會(huì)導(dǎo)致很多疾病，越來越多的人希望知道如何才能合理飲食的，但是在現(xiàn)有市場上，對(duì)于廣大消費(fèi)者的這種迫切的需求并不能很好的滿足，我們的康樂營養(yǎng)咨詢用專業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)為廣大消費(fèi)者提供全方面的營養(yǎng)咨詢，為每一位顧客提供量身定做的健康飲食建議。
2、提供合理的營養(yǎng)配餐。
在民以食為天的今天，營養(yǎng)配餐已經(jīng)逐漸得到廣大市民的接受與認(rèn)可。越來越多的人們希望健康的飲食，卻苦于現(xiàn)實(shí)的種種限制無法親自去制作，這個(gè)時(shí)候我們的康樂營養(yǎng)配餐，為廣大顧客提供專業(yè)的營養(yǎng)套餐，可以完全滿足每一位顧客一天的營養(yǎng)攝取，滿足身體一天的需要。
(注明：由于資金原因，無法直接生產(chǎn)，我們的營養(yǎng)配餐食品，都是與具有專業(yè)性，權(quán)威性的企業(yè)合作代理的。)
競爭分析：技術(shù)技能優(yōu)勢：我們公司與強(qiáng)勢品牌營養(yǎng)機(jī)構(gòu)合作，說明了我們在技術(shù)技能方面擁有強(qiáng)大的后盾，在此方面我們具有明顯的優(yōu)勢。
員式優(yōu)勢：在以上基礎(chǔ)上我公司也會(huì)聘用擁有經(jīng)驗(yàn)豐富的營養(yǎng)配餐師，積極熱情、善于創(chuàng)新的營銷人員，優(yōu)秀的高層管理人員。
產(chǎn)品優(yōu)勢：為顧客提供健康安全營養(yǎng)的餐飲食品和膳食建議，與此同時(shí)為顧客提供完善的營養(yǎng)配餐食品。
品牌劣勢：目前我們不具有強(qiáng)大的品牌知名度和美譽(yù)度，這些需要我們用心做好從研究、開發(fā)到服務(wù)的每一個(gè)細(xì)節(jié)，我們有信心并且有能力在實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品價(jià)值之時(shí)同時(shí)建立良好的口碑和知名品牌。
產(chǎn)業(yè)經(jīng)驗(yàn)劣勢：作為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，營養(yǎng)配餐企業(yè)較少，沒有成功的經(jīng)營模式可以借鑒，公司的經(jīng)營管理缺少經(jīng)驗(yàn)。
市場機(jī)會(huì)：國家頒布《餐飲業(yè)營養(yǎng)配餐技術(shù)要求》，在政策上推動(dòng)了整個(gè)營養(yǎng)業(yè)的發(fā)展。人們消費(fèi)觀念的改變，不再單單是吃飽，而是要求吃得安全吃得健康，因此對(duì)營養(yǎng)配餐的需求不斷增長，利于企業(yè)迅速擴(kuò)張。技能技術(shù)向新產(chǎn)品新業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)移，利用技術(shù)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)，為更大客戶群服務(wù)。市場細(xì)分成為可能，可利用對(duì)目標(biāo)市場的細(xì)分為不同顧客服務(wù)。
由于是新興行業(yè)，所以我們面臨的競爭對(duì)手少。存在的威脅，現(xiàn)有的大型餐飲企業(yè)對(duì)新興營養(yǎng)配餐的打擊壓制以及現(xiàn)有營養(yǎng)配餐企業(yè)對(duì)新進(jìn)入者的抵制報(bào)復(fù)。人們對(duì)新事物的接受需要一定的過程，顧客對(duì)營養(yǎng)配餐的情況知之甚少以及對(duì)新產(chǎn)品存在一定抵觸�，F(xiàn)有市場上對(duì)于營養(yǎng)師的培養(yǎng)缺乏，導(dǎo)致營養(yǎng)人才的供不應(yīng)求。
三、推廣策略
在服務(wù)上應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：
在顧客想了解企業(yè)情況，產(chǎn)品信息時(shí)，要及時(shí)提供相應(yīng)信息，在此基礎(chǔ)上可以加以詳細(xì)介紹，讓顧客更深一層的得到理解，刺激其需求欲望為顧客提供服務(wù)時(shí)一定要保持激情，做到服務(wù)態(tài)度十全十美。建立消費(fèi)者的信息資料。對(duì)于現(xiàn)有消費(fèi)者要增進(jìn)其滿意程度。對(duì)于潛在消費(fèi)者要刺激其消費(fèi)欲望，使其轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品的消費(fèi)者。對(duì)于不肯能消費(fèi)的人士也要保持聯(lián)系增進(jìn)友誼。
以顧客至上的理念作為營業(yè)的中心思想，服務(wù)耐心到位，樹立公司的美好形象。
產(chǎn)品價(jià)格策略：定價(jià)方法宜采用需求導(dǎo)向定價(jià)法，由于我公司的營養(yǎng)配餐服務(wù)受顧客的影響是最大的，只有當(dāng)產(chǎn)品價(jià)格與消費(fèi)者的購買能力、價(jià)格心理以及意識(shí)相一致時(shí)。價(jià)格才能成為促進(jìn)銷售和實(shí)現(xiàn)利潤的手段。
促銷策略：人員推銷，在各大院校進(jìn)行宣傳，與學(xué)生交流，與餐廳洽談；與商業(yè)街各飯店進(jìn)行協(xié)商合作。
另外，在推銷過程中，推銷人員還可適當(dāng)?shù)氖褂靡恍┩其N工具比如小紀(jì)念冊、商品目錄等宣傳印刷品等，幫助推銷的進(jìn)行。
廣告宣傳：平面廣告；戶外廣告；網(wǎng)絡(luò)廣告：公眾號(hào)，微博等。
差異化策略：在產(chǎn)品宣傳的過程中，要凸顯我們營養(yǎng)配餐的產(chǎn)品特色，完全展示我們營養(yǎng)配餐的優(yōu)勢所在，與相同類型的產(chǎn)品做比較，以“服務(wù)至上，顧客至上”的理念打動(dòng)消費(fèi)者，以特色產(chǎn)品，周到的服務(wù)樹立良好形象，達(dá)到促銷目的。
口碑營銷:產(chǎn)品擁有一個(gè)良好的口碑，會(huì)產(chǎn)生更大的利潤價(jià)值；
四、公司目標(biāo)
成為主打市場內(nèi)以營養(yǎng)服務(wù)為主的領(lǐng)導(dǎo)型品牌服務(wù)機(jī)構(gòu)，2年內(nèi)收回成本。
公司任務(wù)：1、實(shí)現(xiàn)投資場所的欲期建設(shè)。2、開拓投資市場，增強(qiáng)產(chǎn)品知明度。3、不斷完善產(chǎn)品質(zhì)量，以滿足顧客需求。4、順利完成以上事項(xiàng)，逐漸使投資的資本產(chǎn)生收益。
五、財(cái)務(wù)計(jì)劃
經(jīng)過初步測算，公司在成立時(shí)，需要投資約為11萬元，資金需求如下所示：
費(fèi)用項(xiàng)目金額固定資產(chǎn)投入30000無形資產(chǎn)30000流動(dòng)資產(chǎn)
30000不可預(yù)見(按以上的4%計(jì)算)20000合計(jì)110000
期間發(fā)生費(fèi)用：
員工工資：3萬元/年房租：1、5萬元/年裝修費(fèi)：1萬元水電費(fèi)：3千元/年
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書4
一、 企業(yè)概況
企 業(yè) 名 稱; 靖江職業(yè)教育中心家電維修部 企 業(yè) 形 式： 個(gè)體工商戶 主要經(jīng)營范圍： 家用電器維修、安裝
(電視機(jī)、影碟機(jī)、電飯煲、微波爐、電冰箱等維修電風(fēng)扇、空調(diào)、抽油煙機(jī)等維修安裝)
企 業(yè) 類 型： 服務(wù)
二、 企業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況
以往的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)(包括時(shí)間)：
本人所學(xué)專業(yè)為機(jī)電類，3年;且在姨夫家電維修店勤工儉學(xué)4年，熟悉現(xiàn)代家用電器，有較多家電維修經(jīng)驗(yàn)，且對(duì)家電維修行業(yè)有濃厚的興趣，交際能力強(qiáng)，做事踏實(shí)、認(rèn)真。
教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程(包括時(shí)間)：
本人大專畢業(yè)，專學(xué)機(jī)電3年，有一定企業(yè)管理知識(shí)和市場經(jīng)濟(jì)知識(shí)。
三、 市場評(píng)估
目標(biāo)顧客描述：
目標(biāo)群體定位在靖江市老城區(qū)環(huán)城南路兩側(cè)(以靖江電大為中心)的居民，維修服務(wù)部設(shè)在靖江電大校內(nèi)。 市場容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場占有率：
該區(qū)常住人口較密，相對(duì)于靖江城區(qū)其他片來說，工薪階層、村民改居民的比重較大，生活節(jié)儉意識(shí)較濃，家電使用期相對(duì)較長，待修率較高;高檔家電相對(duì)較少，市場容易切入; 同時(shí)該區(qū)維修點(diǎn)較少，因而商機(jī)較大，市場客量較大，市場占有率較高。 市場容量的變化趨勢：
隨著居民生活水平的提高，家用電器的普及，只要我們努力開拓市場，
誠信服務(wù)，市場客量會(huì)不斷擴(kuò)大。同時(shí)，高檔家電的進(jìn)入，也給我們維修知識(shí)、技能提出更高的`要求。
競爭對(duì)手的主要優(yōu)勢：
1、進(jìn)入市場時(shí)間較長;
2、有一定的客戶群;
3、有較豐富的維修經(jīng)驗(yàn)。
競爭對(duì)手的主要劣勢：
1、化層次較低;
2、維修設(shè)備比較簡陋。
本企業(yè)相對(duì)于競爭對(duì)手的主要優(yōu)勢：
1、文化層次、專業(yè)水平較高;
2、企業(yè)成員團(tuán)隊(duì)精神、創(chuàng)新意識(shí)較強(qiáng);
3、依托靖江電大豐富的教學(xué)資源，先進(jìn)的維修檢測設(shè)備作為后盾。
本企業(yè)相對(duì)于競爭對(duì)手的主要劣勢：
1、初入市場，無市場實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn);
2、實(shí)際家電維修經(jīng)驗(yàn)較弱。
四、 市場營銷計(jì)劃
五、年度利潤表(預(yù)測)
六、公益計(jì)劃：
1、教師節(jié)為本校教師提供免費(fèi)維修，感謝她們對(duì)學(xué)生的栽培。 2、定期為社區(qū)提供免費(fèi)維修活動(dòng)。
3、每學(xué)年為本校困難的優(yōu)秀學(xué)生捐助一定的錢物。
感謝您對(duì)“ 靖江職業(yè)教育中心家電維修部 ”的支持!
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書5
健康養(yǎng)生是當(dāng)下人們的一種追求，在物質(zhì)水平不斷提高的今天，人們對(duì)養(yǎng)生更為注重。養(yǎng)生粥自然成為人們健康飲食的一種需求。對(duì)于想創(chuàng)業(yè)的朋友來說，開一家養(yǎng)生粥店是不錯(cuò)的選擇。
一、公司基本情況
(一)項(xiàng)目名稱：滿朝佰家粥鋪
(二)經(jīng)營范圍：養(yǎng)生粥,涼鹵,瓦罐湯,粥店等
(三)行業(yè)類型：餐飲業(yè)
(四)項(xiàng)目投資：約5萬元
(五)場地設(shè)置：長沙
(六)消費(fèi)對(duì)象：中低高層消費(fèi)者
(七)經(jīng)營面積：約30平方米
(八)項(xiàng)目概況：為顧客營造一個(gè)休閑舒適環(huán)境而且提供方便(主要提供養(yǎng)生早餐、中餐、晚餐等)。
(九)經(jīng)營宗旨：滿足大眾健康養(yǎng)生
二、產(chǎn)品/服務(wù)介紹
1、粥油賽參湯!滿朝佰家粥鋪的.煲制方法在煲粥時(shí)煮出粥油。表面看來是油膏狀物質(zhì)，其中卻蘊(yùn)含了香粥的各種精華。滿朝佰家粥鋪傳承古法煲粥工藝，水米交融，柔膩如一，而后謂之粥，煲粥不僅是米加水那么簡單，靚出米油，到口似錦，噎之留香，堪稱特色美食。
湖南名廚童文樹，傾情助陣滿朝佰家粥鋪，作為國內(nèi)出名的烹飪技師，曾多次榮獲國內(nèi)外各類榮譽(yù)稱號(hào)。
2、核心競爭力或技術(shù)優(yōu)勢
滿朝佰家粥鋪分六種主打中餐：以養(yǎng)生粥為主，并配以“涼鹵、瓦罐湯、特色粉面、煎餅面點(diǎn)、砂鍋”等特色小吃，滿足大眾健康養(yǎng)生，產(chǎn)品種類豐富，全面覆蓋早餐、中餐、晚餐、夜宵這四餐，不同時(shí)段均可出奇制勝，不錯(cuò)過任何創(chuàng)收黃金點(diǎn)。
三、行業(yè)/市場分析
飲食養(yǎng)生是當(dāng)下人們討論比較熱的話題，人們對(duì)養(yǎng)生粥的需求必然是相當(dāng)龐大的。
四、風(fēng)險(xiǎn)控制
各行各業(yè)都有其自身的風(fēng)險(xiǎn)性，而作為餐飲業(yè)的咖啡廳，在與消費(fèi)者消費(fèi)過程中也存在著一定的風(fēng)險(xiǎn)，比如食物中毒、火災(zāi)等。那么在風(fēng)險(xiǎn)面前如何控制呢?首先，對(duì)食品進(jìn)行檢測，保證食品的質(zhì)量與安全;第二，嚴(yán)格做好防火災(zāi)系統(tǒng)等。還有轉(zhuǎn)移風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)咖啡廳進(jìn)行投保，即使發(fā)生什么意外，可以把風(fēng)險(xiǎn)降到最低。
五、公司經(jīng)營戰(zhàn)略
養(yǎng)生粥經(jīng)營技巧1、滿足顧客需要飯店、餐飲營銷活動(dòng)的主要任務(wù)，應(yīng)是發(fā)現(xiàn)并滿足顧客需要。
顧客已經(jīng)有了什么，他們?nèi)鄙偈裁�，需要什么，這二者之間一定存在差距，餐飲人員必須了解這一差距。
此外，顧客最想要的是什么，他們對(duì)自己的需要是否已經(jīng)意識(shí)到，這些也都是從事營銷的餐飲人員必須努力了解的。
養(yǎng)生粥店經(jīng)營技巧2、餐飲營銷具有連續(xù)性
營銷是一種連續(xù)不斷的經(jīng)營管理活動(dòng)，不是一次性的決策;后者只能被看作是整個(gè)營銷管理的一項(xiàng)內(nèi)容。
養(yǎng)生粥店經(jīng)營技巧3、餐飲營銷應(yīng)有步驟地進(jìn)行
良好的營銷是一個(gè)過程，營銷是否成功，很大程度上取決于營銷的計(jì)劃設(shè)計(jì)是否科學(xué)、合理，是否施使的井然有序，是否一點(diǎn)一點(diǎn)有步驟去做。
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書6
摘要
隨著大學(xué)生對(duì)西方文化的日益了解和西方食品文化的不斷進(jìn)入，越來越多的大學(xué)生對(duì)西餐產(chǎn)生了濃厚的興趣，以至于很多人尤其是大學(xué)生這個(gè)群體愈發(fā)的想接觸它，去嘗試它，所以這其中蘊(yùn)藏著巨大的市場資源，在大學(xué)的附近開個(gè)西餐廳能很好的利用并開發(fā)這個(gè)市場，雖然可能資金有限，但還是希望能籌集資金并實(shí)現(xiàn)這個(gè)計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想，讓自己在創(chuàng)業(yè)上能打造出一片天地。
一、項(xiàng)目概況
項(xiàng)目目的
――自食其樂西餐廳以打造優(yōu)質(zhì)的西餐文化和服務(wù)大眾為其辦業(yè)和經(jīng)營宗旨，力求開拓一片屬于自己的市場。
項(xiàng)目名稱：自食其樂西餐廳
性質(zhì)：此項(xiàng)目集開發(fā)家居設(shè)計(jì)、房屋室內(nèi)設(shè)計(jì)、獨(dú)棟別墅設(shè)計(jì)專業(yè)性服務(wù)項(xiàng)目。同時(shí)，吸引商家投資，建設(shè)中國人自己的家居設(shè)計(jì)文化。
建設(shè)地點(diǎn)：蚌埠市地區(qū)
市場：學(xué)院現(xiàn)有一萬四千幾個(gè)師生，調(diào)查資料表明他們多消費(fèi)用于飲食方面占了54.7%，正因如此，飲食也是在學(xué)校創(chuàng)業(yè)首選之路。小中都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方，偶爾去的人占了全師生65.8%，現(xiàn)時(shí)有40.2%師生覺得現(xiàn)在學(xué)校最缺的服務(wù)是就餐環(huán)境，而適合自食其樂西餐廳設(shè)計(jì)是幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境，這可表明了，自食其樂西餐廳開業(yè)后會(huì)有更受歡迎的可能性。
宗旨：服務(wù)大眾，優(yōu)質(zhì)經(jīng)營，為廣大消費(fèi)者展現(xiàn)不一樣的西餐文化。
經(jīng)營范圍：
1、推出皇牌主食套餐，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，例如：泰汁雞扒印尼炒飯?zhí)撞汀⑶嗫оi頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚泰汁雞扒局飯?zhí)撞偷�，各套餐還配有(粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂)，最適合校園情侶品味。
2、西餐結(jié)合快餐。例如：扒類(牛扒、豬扒、雞扒)、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類(意粉、米粉等)。
3、美顏甜品。例如：姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最適合愛美的女大學(xué)生品嘗。
4、根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點(diǎn)心、沙拉等。例如：現(xiàn)磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風(fēng)味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤甜品等等。
市場營銷：在西餐廳初步發(fā)展中，我公司將采用品牌策略、價(jià)格策略、促銷策略等來實(shí)施創(chuàng)業(yè)計(jì)劃。可以不同程度降低營銷成本，還能建立起堅(jiān)實(shí)的客戶關(guān)系。隨著西餐廳的發(fā)展，還將擴(kuò)展體驗(yàn)式營銷、網(wǎng)絡(luò)營銷等模式餐飲大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書餐飲大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書。
財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)：見財(cái)務(wù)計(jì)劃欄。
注冊資金：――十萬幣。
方式：由我原有西餐廳參股人員籌措資金5萬元，商業(yè)貸款5萬元。
組織理念：舉才而任能，走創(chuàng)新和專業(yè)的組合路線，實(shí)行嚴(yán)密的系統(tǒng)性、戰(zhàn)略性管理，打造高質(zhì)量的飲食文化。
組織文化：敬業(yè)創(chuàng)新，優(yōu)質(zhì)經(jīng)營，人性化管理。
結(jié)論：“自食其樂西餐廳”這個(gè)店名易記，易讀，好聽�！白允称錁贰币辉~可以營造風(fēng)趣的個(gè)性氛圍傳播快捷，符合目標(biāo)市場消費(fèi)者的消費(fèi)需求。而且招牌的字體設(shè)計(jì)要美觀大方，要具有獨(dú)特性;易吸引人的注意。主要走中低檔價(jià)格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。針對(duì)消費(fèi)者比較價(jià)格的心理，將同類食品有意識(shí)地分檔，形成價(jià)格系列，使消費(fèi)者在比較價(jià)格中能迅速找到自己習(xí)慣的檔次，得到選購“滿足”。
二、管理層及部門職能
(一)、店長
趙耀,男,漢
職責(zé)
1、店長負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，督促員工工作，同時(shí)接受學(xué)校的監(jiān)督，做好西餐廳與學(xué)校的交流工作。
2、工作內(nèi)容：督促各部長及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見.綜合決策各種工作的運(yùn)行.代表西餐廳與學(xué)校進(jìn)行交流，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞學(xué)校所要求的工作。
(二) 、行政人事
部門職責(zé)
1、對(duì)計(jì)劃開發(fā)項(xiàng)目進(jìn)行前期調(diào)查，收集整理相關(guān)資料，制定初步的項(xiàng)目可行性研究報(bào)告。
2、對(duì)西餐廳項(xiàng)目進(jìn)行和需求策劃。
3、對(duì)西餐廳項(xiàng)目進(jìn)行具體的設(shè)計(jì)。
4、制定西餐廳目標(biāo)以及進(jìn)度表。
5、建立項(xiàng)目管理系統(tǒng)。
6、負(fù)責(zé)項(xiàng)目進(jìn)程控制，配合店長對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行良好的控制。
7、跟蹤項(xiàng)目開發(fā)成本。
8、管理項(xiàng)目中的風(fēng)險(xiǎn)和變化。
9、負(fù)責(zé)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)建設(shè)。
(三)、廚師
對(duì)廚師的要求很高，他必須有靈活的腦子，在每一周都能變一個(gè)化樣的特色，來吸引顧客。6、參與制定和完善公司費(fèi)用的控制辦法。
(四)、服務(wù)員
部門職責(zé)
以禮待客，遵守制度，積極進(jìn)取。服務(wù)員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生，隨時(shí)都是一層不染，沒有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象。招的工就負(fù)責(zé)點(diǎn)菜和端菜，對(duì)每一個(gè)職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好，才能更好的服務(wù)于顧客，如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生，如顧客還不滿意可以以陪賞進(jìn)行道歉。
(五) 、市場開發(fā)部
部門職責(zé)
1、制定本部門年度營銷目標(biāo)計(jì)劃。
2、建立和完善營銷信息收集，整理，交流及保密
3、指定產(chǎn)品的.價(jià)格、品質(zhì)和宣傳。
4、對(duì)競爭對(duì)手進(jìn)行對(duì)比，提供應(yīng)對(duì)方案。
5、對(duì)潛在的消費(fèi)群體進(jìn)行市場調(diào)查。
三、研究和開發(fā)
項(xiàng)目開發(fā)部根據(jù)市場行情、國家政策和城市建設(shè)狀況諸多因素，制作出詳細(xì)的開發(fā)項(xiàng)目計(jì)劃書。有項(xiàng)目開發(fā)經(jīng)理審核后交予組委會(huì)評(píng)審。
(一) 、項(xiàng)目申請(qǐng)
1、向工商管理局有關(guān)部門申請(qǐng)成立一個(gè)“自食其樂西餐廳”
1、創(chuàng)辦組織
簡單介紹一下所要?jiǎng)?chuàng)辦組織的經(jīng)營項(xiàng)目、投入資金量、創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)人數(shù)、聯(lián)系方式等基本信息。
2、項(xiàng)目
(1)詳細(xì)闡述你的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，并該項(xiàng)目的市場成長性如何
(2)描述你的創(chuàng)業(yè)要素，具體如下：
客戶——你面對(duì)的客戶有哪些，或者說針對(duì)的市場細(xì)分客戶群體
營銷——你準(zhǔn)備采用什么方式或渠道讓客戶了解并購買你的產(chǎn)品/服務(wù)
資金——主要啟動(dòng)資金來源于哪里，準(zhǔn)備怎么分配使用這些資金
場地——你的辦公場地在哪里，地段條件如何，場地內(nèi)怎么布置裝修的
團(tuán)隊(duì)——?jiǎng)?chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)目前各成員的背景信息(簡歷)及分工負(fù)責(zé)哪些工作
3、盈利模式(這部分內(nèi)容比較重要，請(qǐng)重點(diǎn)描述需帶有數(shù)據(jù))
(1)你的項(xiàng)目通過什么方式獲取盈利，如有經(jīng)營歷史數(shù)據(jù)則寫上
(2)仔細(xì)你的盈利發(fā)展趨勢，具體說明你在短期如何產(chǎn)生現(xiàn)金流，以及未來準(zhǔn)備在哪些方面進(jìn)行投入以獲取長期收益
4、競爭
(1)市場上的競爭者來自于哪里，他們經(jīng)營模式是怎樣
(2)闡述你的競爭優(yōu)勢
(3)闡述你的競爭策略或者合作策略
(4)你的服務(wù)或產(chǎn)品采用什么方式定價(jià)，為什么
5、風(fēng)險(xiǎn)
(1)你的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目主要風(fēng)險(xiǎn)來自于哪里
(2)你打算采用什么方式來規(guī)避或降低這些風(fēng)險(xiǎn)
6、貸款使用情況以及具體還款計(jì)劃
(1)你成功申請(qǐng)到貸款后怎樣使用
(2)貸款期限到期后如何還款闡述一下具體的還款計(jì)劃
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書7
一執(zhí)行概要
1.1創(chuàng)意背景和項(xiàng)目的簡述
書吧是新興的服務(wù)業(yè)，以提供符合知識(shí)分子的精神需要為服務(wù)內(nèi)容，以知識(shí)分子為主流消費(fèi)者的服務(wù)業(yè)。書吧集圖書館、書店、茶館的優(yōu)點(diǎn)于一身，可以在人們喝茶聊天的時(shí)候翻翻時(shí)尚雜志或流行小說，也可以讓人們在舒緩的音樂中，忘記工作的疲勞和學(xué)習(xí)的壓力，放松身心，同時(shí)也是交流、聚會(huì)的好地方。根據(jù)調(diào)查分析，由于校外酒吧、咖啡廳等休閑娛樂場所缺少符合大學(xué)生要求的個(gè)性化服務(wù)，沒有和大學(xué)生心理相符合的消費(fèi)環(huán)境，而且在外休閑娛樂設(shè)計(jì)人身安全問題，這點(diǎn)校方一直是放在重中之重的，基于以上幾點(diǎn)原因，造成的大學(xué)雖有得天獨(dú)厚的文化資源而沒有真正為廣大學(xué)子帶來更多的實(shí)惠與便利，文化資源的運(yùn)用存在較大的空白。
休閑式書吧立足高校，采用借力思想，充分使高校物資資產(chǎn)、人力、信息資源為我所用，精心經(jīng)營好書吧，保證服務(wù)質(zhì)量，努力做到使我們書吧服務(wù)成為集文化交流和豐富信息為一體，集個(gè)性化與特色化為一身的高品質(zhì)服務(wù)。讓其成為學(xué)生之間，師生之間，高校和社會(huì)之間的橋梁與紐帶。
畢業(yè)在即，畢業(yè)生都會(huì)有很多的書籍不想或無法帶回家，而這些書籍的非即時(shí)轉(zhuǎn)手導(dǎo)致低年級(jí)同學(xué)不能及時(shí)獲取舊書資源，以至于到新學(xué)期時(shí)花費(fèi)更高成本爭相涌入校外舊書店淘書。而“休閑書吧”將回收來的舊書賣給低年級(jí)需要的同學(xué)，為低年級(jí)求購舊書搭建一個(gè)平臺(tái)，為其節(jié)約經(jīng)費(fèi)。還可倡導(dǎo)大家使用舊書，傳播環(huán)保理念。所以畢業(yè)生與其經(jīng)歷畢業(yè)甩賣、廢紙遍賣的尷尬，不如使書本發(fā)揮最大的.傳播知識(shí)的價(jià)值。將自己不用的書籍無償捐贈(zèng)給或有償義賣給休閑書吧。校園咖啡廳、水吧已經(jīng)成為普及，校園人群需要有安靜、隨性的閱讀空間，而校園書吧正在為迎合廣大學(xué)子的需求而努力。
因此，我們創(chuàng)業(yè)設(shè)計(jì)小組做出了這份創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書。以下章節(jié)中將會(huì)詳細(xì)地對(duì)方案的可行性與實(shí)施步驟進(jìn)行分析。整個(gè)計(jì)劃書包括九部分
二市場定位
2.1基本定位
休閑書吧是一個(gè)以書為載體的休閑會(huì)所，旨在體現(xiàn)一種”自由”“隨意”的生活方式，它是一個(gè)“私密的”“懷舊的”“純粹的”休閑空間，讓讀書行為轉(zhuǎn)變成一種城市田園風(fēng)格。把書的綠色、積極、向上的意義無限放大。優(yōu)秀的書籍成就優(yōu)秀的大學(xué)生，書吧不僅是海量知識(shí)的運(yùn)輸者，還是和諧校園、溫情社區(qū)的實(shí)踐者之一。休閑書吧是一個(gè)有共同愛好群體的紐帶，讓這一類人在這里能真正尋求到一種心靈的寧靜。
我們提供“自然”“隨意”的空間，持續(xù)的“人文服務(wù)”
你可以在這里“讀書”“發(fā)呆”“冥想”“聊天”“交流”
你可以在這里“享受孤獨(dú)”“分享快樂”“思想流浪”
三性質(zhì)及服務(wù)對(duì)象
3.1書吧性質(zhì)
3.1.1經(jīng)營方式：
以租書、賣書、賣茶、咖啡、飲料為營銷方式。
3.1.2經(jīng)營目標(biāo)：
入口的是香濃的咖啡、美味的餐點(diǎn)，入眼的是親切的笑容、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，營造輕松自在，怡然自得的氛圍。大廳內(nèi)綠色植物與圖書交相輝映，雅致卡座適宜兩三人小聚在一起探討事情，學(xué)校提供的吧臺(tái)可以為學(xué)生提供茶水，把書吧建設(shè)成為安職學(xué)子休閑娛樂、學(xué)生聚會(huì)、師生交流的首選去處。同時(shí)我們還會(huì)在后期為學(xué)校考二建、專升本的同學(xué)提供免費(fèi)的培訓(xùn)講座，以供學(xué)生汲取有用的知識(shí)，讓我們的模式成為書吧打造學(xué)子，學(xué)子成就書吧的良性發(fā)展模式，這也體現(xiàn)了我們安職的文化底蘊(yùn)。
3.1.3價(jià)格定位：
由于書吧位于安職主校區(qū)內(nèi)區(qū)，主要消費(fèi)群體為師生群體，在價(jià)格上定位為中低檔次，適合大學(xué)生的消費(fèi)水平。
3.1.4格調(diào)定位：
以綠色為主色調(diào)，渲染浪漫、雅致、舒適的氛圍。在裝修風(fēng)格上采用古典與現(xiàn)代相結(jié)合，柔和的燈光和曼紗交織，藍(lán)調(diào)音樂烘托環(huán)境氛圍的同時(shí)又不打擾同學(xué)們看書聊天，討論問題。使得消費(fèi)量不大的顧客可以不用在座位臺(tái)上就可以享受高檔的服務(wù)，滿足不同消費(fèi)者的需求。
3.2服務(wù)對(duì)象
安職廣大師生，追求時(shí)尚，喜歡浪漫，熱愛文學(xué)和動(dòng)漫的學(xué)生，需要寧靜環(huán)境的師生。
四自身環(huán)境的要求
4.1裝修簡單、明亮、安靜，但是有書卷味道。
4.2工作人員最多三名，不能雜亂，要安靜的環(huán)境，期間洋溢著溫馨的音樂。
4.3需要一臺(tái)很好的電腦，一些綠色植物，有格調(diào)的墻紙與裝飾品。
4.4準(zhǔn)備熱水供應(yīng)和各種茶（分時(shí)節(jié)、天氣、男、女等準(zhǔn)備不同特色的茶水），咖啡、飲料等好的調(diào)配師，最好自己能學(xué)一點(diǎn)。總之要能滿足學(xué)生的自身需求。
4.5各種題材的書分主題在書櫥里擺放好，“休閑娛樂男人女人電腦世界詩路漫語小說夜話魂繞古文夢繞異國成功導(dǎo)航等等”等主題。（可根據(jù)學(xué)校各個(gè)系各個(gè)專業(yè)相對(duì)應(yīng)的設(shè)立主題）
4.6像咖啡廳那樣的小單桌、座椅和圖書城里那樣的長廊凳（要帶桌面）等，方便師生隨時(shí)入座。
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書8
市場定位：本俱樂部位于ｘｘｘ，周邊客流量大，并有ｘｘ大學(xué)，ｘｘ商場ｘｘ小區(qū)等人口密集場所.本俱樂部面向消費(fèi)群體為全市臺(tái)球愛好者，本俱樂部將響應(yīng)全民健身號(hào)召，為廣大群眾提供休閑.娛樂.健身等多項(xiàng)服務(wù).如果有條件,我們將在店內(nèi)放置一架鋼琴,營造更好的氣氛,也可為顧客提供一個(gè)展示自我的平臺(tái).本俱樂部將劃分一部分區(qū)域進(jìn)行書吧.網(wǎng)絡(luò)沖浪.棋牌.吧等多種服務(wù),但對(duì)在這部分區(qū)域進(jìn)行最低消費(fèi)的設(shè)置,還將做一些著名品牌球具的代理,以保證成本的回收.
管理理念：為創(chuàng)建本俱樂部，本人親去北京.上海.廣州等地實(shí)際考察.并向全國著名球房管理人士認(rèn)真學(xué)習(xí)探討，開業(yè)前期將有著名經(jīng)理人來本俱樂部指導(dǎo).
1.尊重俱樂部工作人員的獨(dú)立人格
2下管一級(jí):上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理,下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo),盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù).
3互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解.
4營造集體氛圍:既要上下屬感受到俱樂部紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚力,提高工作積極性.
5.公平對(duì)待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干.部門設(shè)置與職責(zé)：經(jīng)理：負(fù)責(zé)俱樂部經(jīng)營策劃和全面管理工作.主管：協(xié)助經(jīng)理做好日常事務(wù)的管理工作.領(lǐng)班：當(dāng)班次服務(wù)人員的管理工作.教練：臺(tái)球培訓(xùn)班的教學(xué)工作.助教：協(xié)助教練做好教學(xué)工作.收銀員：控制計(jì)費(fèi)系統(tǒng)，做好收費(fèi)等工作.服務(wù)員：場地衛(wèi)生工作極其為顧客擺球工作.
前期投資：我們預(yù)計(jì)前期投資為１５０萬元，包括房租ｘｘ萬元，喬氏牌頂級(jí)剛庫１６彩球臺(tái)ｘｘ張ｘｘ萬元.星牌斯諾克比賽用臺(tái)ｘｘ張ｘｘ萬元.尊爵九球臺(tái)ｘｘ張ｘｘ萬元.ｙ．ｃｐｏｗｅｒ手工球桿ｘｘ根ｘｘ萬元.消防設(shè)施ｘｘ萬元.其它臺(tái)球用品ｘｘ萬元.我們將請(qǐng)來自北京的著名球館設(shè)計(jì)師ｘｘ先生親自為本俱樂部設(shè)計(jì).裝修費(fèi)用ｘｘ萬元等等～～經(jīng)營理念：本俱樂部將采用全國各大著名俱樂部經(jīng)營之所長，將新興臺(tái)球俱樂部經(jīng)營理念綜合本地區(qū)情況用于日常經(jīng)營當(dāng)中.經(jīng)營項(xiàng)目:日常臺(tái)費(fèi).酒水.顧客球具保養(yǎng).陪練.臺(tái)球教學(xué).臺(tái)球用品銷售.上網(wǎng)沖浪等~開業(yè)宣傳:
1舉辦萬元大型比賽,邀請(qǐng)全國著名選手參加,并于賽后進(jìn)行表演.
２采用報(bào)紙.電視.網(wǎng)絡(luò)等一切宣傳媒體進(jìn)行宣傳.臺(tái)球視界網(wǎng)站將做專題報(bào)道.
3發(fā)放打折卡.優(yōu)惠卡等進(jìn)行促銷活動(dòng).競爭優(yōu)勢:
�。北揪銟凡繛楸镜貐^(qū)裝修最為豪華.器材最為專業(yè).經(jīng)營管理理念為我先進(jìn)的臺(tái)球俱樂部.有多名全國著名教練在本俱樂部任教，并有資深經(jīng)理人任本俱樂部經(jīng)理.
２經(jīng)營活動(dòng)方法多種多樣.定期舉辦會(huì)員比賽和一定規(guī)模的大型公開賽.
�。匙杂芯W(wǎng)站ｘｘｘ.并為多家臺(tái)球網(wǎng)站會(huì)員單位.
�。匆焉暾�(qǐng)臺(tái)球協(xié)會(huì)，本俱樂部為指定比賽和訓(xùn)練基地.
�。禐閷W(xué)生舉辦免費(fèi)培訓(xùn)班，為我市臺(tái)球后備力量儲(chǔ)備人才.６定期或不定期將有臺(tái)灣著名球手光顧指導(dǎo).
�。仿�(lián)合本地區(qū)其它娛樂.健身會(huì)所舉辦活動(dòng).產(chǎn)生地區(qū)共鳴.
�。妇銟凡繂T工經(jīng)培訓(xùn)后服務(wù)熱情.周到.
�。垢嗟臑轭櫩涂紤]，服務(wù)人性化.
�。保安捎孟冗M(jìn)的臺(tái)球記費(fèi)軟件，采取多種時(shí)段記費(fèi)方法.
１１采取會(huì)員積分有獎(jiǎng)．入會(huì)送球桿等多種促銷手段多吸收會(huì)員.
�。保簿C合酒吧與臺(tái)球俱樂部氛圍，休閑.娛樂.健身為一體.
�。保匙顬榘踩姆婪洞胧┳岊櫩头判�.如監(jiān)控設(shè)備.消防設(shè)備等齊全.
可行性分析：綜上所述，臺(tái)球行業(yè)在我國將更加快速的發(fā)展.沒有競爭力的臺(tái)球廳勢必被淘汰出局.而本俱樂部擁有眾多優(yōu)勢，必將成為我地區(qū)一大亮點(diǎn).本俱樂部的成本和利潤分析為：日房租ｘｘ元，消耗品ｘｘ元，員工工資ｘｘ元，水電費(fèi)用ｘｘ元.稅收ｘｘ元.其它ｘｘ元收入為：臺(tái)費(fèi)ｘｘ元.酒水ｘｘ元.臺(tái)球教學(xué)及其陪練費(fèi)用ｘｘ元.器材銷售ｘｘ元.網(wǎng)費(fèi)ｘｘ元.棋牌ｘｘ元.定餐ｘｘ元等.日收入為ｘｘ元.年收入為ｘｘ元.預(yù)計(jì)收回成本為ｘ年ｘ個(gè)月.本人還有多家企業(yè)為俱樂部投資后盾，所以，本人有信心把ｘｘ俱樂部做好！
3,中國臺(tái)球市場分析
中國公開賽于3月26日在北京大學(xué)生體育館開戰(zhàn)，最近幾年中國公開賽已經(jīng)成為中國臺(tái)球愛好者一個(gè)盛大的節(jié)日.也將國人對(duì)臺(tái)球運(yùn)動(dòng)的熱愛又推向了一個(gè)高潮.3月28日晚，丁俊暉正賽首場比賽中3-5不敵巴里-霍金斯，無緣16強(qiáng).但是，廣大球迷還是一樣的支持他，"輸球不要緊，小丁，你是最棒的"！眾所周知，丁俊暉1987.4.1出生，他8歲半接觸臺(tái)球，13歲就獲得亞洲邀請(qǐng)賽季軍，從此被人賦予"神童"稱號(hào).幾年之間，丁俊暉為國人爭得無數(shù)榮譽(yù)，并讓歐洲人和世界人懂了，原來，斯諾克不光是英國人的運(yùn)動(dòng)，中國選手也可以站在這個(gè)舞臺(tái)上與他們同場競技.并爭當(dāng)"世界第一".
丁俊暉現(xiàn)象眼下正成為國人熱烈議論的話題，丁俊暉的成功到底給我們帶來了什么呢？筆者認(rèn)為，大概有以下幾種影響：一：推動(dòng)中國臺(tái)球運(yùn)動(dòng).臺(tái)球進(jìn)入中國也有100多年的歷史，但是真正取得發(fā)展還是在改革開放之后，職業(yè)化類似于英國的斯諾克，社會(huì)化類似于美式臺(tái)球，但是中國臺(tái)球卻沒有形成英式斯諾克的`紳士文化和美式臺(tái)球的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。中國的臺(tái)球水平突飛猛進(jìn)，臺(tái)球文化卻還沒完全定型，丁俊輝的成功使我國體育部門更加專注對(duì)臺(tái)球選手的培養(yǎng)，加快了中國臺(tái)球職業(yè)化的進(jìn)程.所以，丁俊輝的成功對(duì)中國臺(tái)球運(yùn)動(dòng)的推動(dòng)是無可厚非的.二：對(duì)中國式教育的影響。丁俊暉、潘曉婷等球手都是家庭培養(yǎng)出來的.在我國，大部分家長普遍認(rèn)為只有讀書最有用，反對(duì)孩子從小不讀書而專門的去學(xué)"足球"或"臺(tái)球"，并想讓孩子以此運(yùn)動(dòng)為生。但丁.潘等用成功的事實(shí)駁斥了國人家長"書中自有黃金屋"的想法.但是，因?yàn)檫^早放棄學(xué)業(yè)和臺(tái)球氛圍的不同，中國斯諾克選手的文化素養(yǎng)往往比不上英國選手.所以，家長們要好好考慮下到底該怎樣去培養(yǎng)和教育孩子.三：對(duì)中國臺(tái)球選手的影響：丁是我國眾多職業(yè)臺(tái)球選手的榜樣和領(lǐng)軍人物.尤其是年輕一代小球員，更激勵(lì)他們?nèi)ヅτ?xùn)練，爭取在世界臺(tái)壇上"展露鋒芒".。不過，丁作為"榜樣"的同時(shí)也是其它國內(nèi)球手不可逾越的一座大山.像與丁差不多大的球手也有因此而灰心的.在他們看來，年紀(jì)差不多甚至比丁大，技術(shù)上并不如丁，所以，丁俊輝也成了一個(gè)"陰影".四：丁俊輝讓群眾認(rèn)識(shí)了"斯諾克"。大家知道，臺(tái)球進(jìn)入中國比較晚，甚至很多年紀(jì)大點(diǎn)的人認(rèn)為球房是魚木混雜的場所.丁讓更多人了解了斯諾克是一種紳士運(yùn)動(dòng)，讓更多的人了解了臺(tái)球文化.其實(shí)，丁俊暉帶來的正面影響還有很多，我們廣大臺(tái)球愛好者感謝他.
國內(nèi)還有哪些臺(tái)球新星？
18歲的北京小球手李遠(yuǎn)是亞洲斯諾克錦標(biāo)賽季軍得主.每天練球6-7個(gè)小時(shí)，也是丁的師弟.見他后你會(huì)發(fā)現(xiàn)，他有著與年齡不相仿的沉穩(wěn).祝愿他早日實(shí)現(xiàn)他的冠軍夢.8歲時(shí)就接觸臺(tái)球的李行，幾乎每天都要在爸爸的指導(dǎo)下進(jìn)行7到8小時(shí)的臺(tái)球訓(xùn)練.為了尋求更好的臺(tái)球氛圍，李行舉家從老家遼寧錦州遷往深圳.1990年出生的李行勢必會(huì)成為未來中國臺(tái)球界一顆耀眼的明星.于德陸.遼寧小將劉闖.田鵬飛，黑龍江的梁文博等年輕選手也都將在未來成為國內(nèi)斯諾克的頂梁之才。
值得一提的還有小將"韓雨"，這個(gè)92年出生河北唐山籍的小姑娘球風(fēng)犀利，成熟穩(wěn)重。上海市運(yùn)會(huì)9球比賽韓雨戰(zhàn)勝潘曉婷、周萌萌取得冠軍.她還在06年11月參加日本九球錦標(biāo)賽.筆者在她自信的笑容里看到她在臺(tái)壇美好的未來.全國青少年美式錦標(biāo)賽女子9球冠軍陳思明更是讓人刮目相看，和韓雨年紀(jì)相仿的小姑娘陳思明是龐衛(wèi)國的愛徒，她韌勁十足，訓(xùn)練刻苦，同樣祝愿她在臺(tái)球的路上一帆風(fēng)順�？梢哉f，我國選手在未來的臺(tái)球競技領(lǐng)域，必將越走越好。
球房市場分析：近年來，球館球房雨后春筍般的在全國各地出現(xiàn).尤其是北京和上海地區(qū)，各個(gè)臺(tái)球俱樂部都向著服務(wù)人性化.器材設(shè)施專業(yè)科技化.裝修豪華化的方向發(fā)展.也有更多的人愿意投資開球房，在北京，甚至每隔十幾天就要有一個(gè)新的臺(tái)球俱樂部出現(xiàn).但大城市的球房也是有的歡喜有的憂。以北京而言，高額的房租價(jià)格，球房的飽和程度以及相臨球房間的價(jià)格.裝修競爭等則成為了投資者頭疼的地方。沈陽有的一條街上就有4到5家球房，價(jià)格一度跌落到了5快錢一小時(shí).而中小城市的球房發(fā)展相對(duì)緩慢。筆者了解到，中小城市的投資者是因?yàn)榕孪M(fèi)水平跟不上而不敢開專業(yè)的臺(tái)球俱樂部。其實(shí)，臺(tái)球在山村也有一定的市場，不過因?yàn)橄M(fèi)能力的問題，那里的球桌等設(shè)備非常簡陋。
從南北差異來說：南方主要流行斯諾克和9球，而北方地區(qū)主要流行"國球"16彩。尤其東北地區(qū)的16彩業(yè)余高手特別多。上海，深圳等城市臺(tái)球消費(fèi)價(jià)格相對(duì)比較高。由于16彩不是國際比賽項(xiàng)目，所以九球和斯諾克的流行也慢慢由南方滲透到北方。還有一些臺(tái)灣老板在北方地區(qū)開了很多專業(yè)的9球館。也有部分16彩選手往9球上轉(zhuǎn)型，比如著名選手李明文就改打9球，并在世界錦標(biāo)賽上成績不俗。
球房經(jīng)營的內(nèi)部矛盾是專業(yè)的球房經(jīng)理人.教練.陪練等專業(yè)的臺(tái)球人才短缺，沒有專門的機(jī)構(gòu)培養(yǎng)專業(yè)的球房人才。而且球房工作人員工資教低，以教練員為例，一般的教練在北京的工資也就1300到1800之間。這就導(dǎo)致了很多選手或教練不得不從事其它行業(yè)謀生。還有一些中等城市需要專業(yè)的教練員或球手，可是很少有球手愿意去中小城市的球房工作。所以我建議臺(tái)球協(xié)會(huì)能多培養(yǎng)專業(yè)的球房工作人員，并促使各地區(qū)之間的球房之間多多交流，擔(dān)當(dāng)起調(diào)控大小城市之間的球房人力資源的責(zé)任。
臺(tái)球器材市場分析：如今的臺(tái)球器材市場名爭暗斗，競爭十足。人們對(duì)球桿.球桌等器材的要求也越來越高。以球桿而言，90年代擁有自己球桿的臺(tái)球愛好者寥寥無幾，而如今，花幾萬元從國外買手工桿的臺(tái)球愛好者也大有人在�，F(xiàn)在國外著名的球桿品牌進(jìn)駐中國市場的有：美國的美洲豹.加拿大的楓葉.英國的bce.泰國的master.omin.日本的adam等等舉不勝舉.臺(tái)灣的撞球桿更是占據(jù)了國內(nèi)大部分市場.國內(nèi)自己生產(chǎn)球桿的廠家有l(wèi).kt，lp，yc等。國內(nèi)球桿的生產(chǎn)條件還并不成熟，尤其是技術(shù)人員短缺。有部分臺(tái)灣及國外球桿技術(shù)人員已經(jīng)到廈門或其它城市進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。所以，經(jīng)過技術(shù)上的交流，國內(nèi)的球桿生產(chǎn)質(zhì)量定會(huì)越來越好。球桌生產(chǎn)上，"星牌"一直是本行業(yè)的龍頭老大，在本次中國公開賽上，世界臺(tái)聯(lián)放棄了英國本土的球桌品牌采用了"星牌"球桌。"星牌"球桌已經(jīng)完全走向了世界的大舞臺(tái)。另外，星牌公司對(duì)中國臺(tái)球運(yùn)動(dòng)的支持也是無人可比的。"喬式"球桌近年也以"鋼庫"專利以及超級(jí)平整占有了北方一部分市場。筆者有幸參加了前幾天在廣州召開的臺(tái)球行業(yè)展覽會(huì)，但并非意想中的那么火爆，參加展覽的廠家廠商也就20幾家。參觀展覽的人寥寥無幾，新聞媒體也未做過多報(bào)道。但愿明年的展覽會(huì)上有更多的商家參展。市場經(jīng)濟(jì)下，競爭不是壞事情。臺(tái)球器材市場會(huì)在競爭中蒸蒸日上。
中國臺(tái)球的推動(dòng)劑在哪里？
1.國家體育總局小球管理中心以及各地方臺(tái)球協(xié)會(huì)。小球管理中心全面負(fù)責(zé)臺(tái)球運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的業(yè)務(wù)管理，研究和制定所管運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的發(fā)展規(guī)劃、計(jì)劃和方針政策。臺(tái)球協(xié)會(huì)宗旨和職責(zé)是制定有關(guān)臺(tái)球教練員.運(yùn)動(dòng)員管理制度，組織臺(tái)球裁判員.運(yùn)動(dòng)員培訓(xùn)工作；審定技術(shù)等級(jí)和頒發(fā)證書；組織和承辦臺(tái)球相關(guān)的經(jīng)營活動(dòng)；舉辦臺(tái)球比賽等。北京和上海的臺(tái)球協(xié)會(huì)可以說幾年來為臺(tái)球運(yùn)動(dòng)默默的做出了很多貢獻(xiàn)，希望其它個(gè)地方臺(tái)球協(xié)會(huì)也能充分發(fā)揮自己的作用，成為臺(tái)球運(yùn)動(dòng)的一號(hào)推動(dòng)劑。
2.新聞媒體的作用不可輕視。近年來，深受臺(tái)球愛好者喜愛的臺(tái)球網(wǎng)站很多，如top147，my147等網(wǎng)站。希望電視臺(tái)也能多播一些有關(guān)臺(tái)球的節(jié)目。
3.廠商的贊助。"星牌"公司多年來不知贊助了多少次比賽，贊助了多少國內(nèi)球員。國內(nèi)的比賽普遍獎(jiǎng)金低，如果有更多一些這樣的廠家關(guān)注中國臺(tái)球，中國臺(tái)球運(yùn)動(dòng)必將更上一個(gè)臺(tái)階。
4.多出一些優(yōu)秀的球員。筆者由衷的希望國內(nèi)的球員刻苦訓(xùn)練，打出好成績，為國爭光。
5.球房工作人員的努力。球房多做一些培訓(xùn).比賽等豐富多采的活動(dòng)，讓更多的群眾喜歡臺(tái)球運(yùn)動(dòng)。普及全民運(yùn)動(dòng)。
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書9
市場綜述
韓國燒烤是近幾年新興的一種時(shí)尚餐飲項(xiàng)目，隨著韓國料理在中國大中型城市的普及，韓國燒烤也迅速進(jìn)入了消費(fèi)者的視線。調(diào)查顯示，中式燒烤和韓式燒烤兩大消費(fèi)者的口味差異，前者偏愛香、麻、辣，后者偏愛香、甜、辣，且大多鐘情于韓式燒烤的消費(fèi)者最初都是被甜辣蘸醬所吸引，這種顛覆中國人傳統(tǒng)餐飲口味的飲食具有廣闊的市場前景。
傳統(tǒng)的韓式燒烤店進(jìn)入門檻較高，為了讓小本創(chuàng)業(yè)者找到切入點(diǎn)，我刊將深度剖析韓國燒烤的細(xì)分市場——自助韓國燒烤。由于該項(xiàng)目投資小、回報(bào)率高，且對(duì)于顧客而言，有著菜品多、休閑時(shí)尚、適合各種階層小眾聚餐等特色，自助韓國燒烤店必將掀起國內(nèi)餐飲業(yè)的一陣旋風(fēng)。
投資回報(bào)分析
1. 金額預(yù)算
小型自助韓國燒烤店的投資總額一般在5——8萬元左右：其中店面租金（按三個(gè)月、50平方米算）1.5——2萬元；裝修及各種設(shè)備配置，排風(fēng)扇、空調(diào)、桌椅、鍋灶、冷藏柜、餐具等2.5——3.5萬元；人力成本1萬元。如果投資者資金充裕，可在此投資基礎(chǔ)之上，考慮增大店鋪面積或加強(qiáng)店內(nèi)裝修特色。另外，投資者須準(zhǔn)備2——3萬元流動(dòng)資金，以應(yīng)付開業(yè)后的后續(xù)投入或突發(fā)狀況。
2. 收益評(píng)估
燒烤店按20張桌子、每張桌子坐4個(gè)人、人均消費(fèi)30元來計(jì)算，每天中午1波顧客，晚上1——2波顧客，日平均營業(yè)額則可達(dá)6000元左右，按20%的純利潤率計(jì)算，日盈利近1200元，月盈利3萬多元，投資者可于三個(gè)月內(nèi)收回成本，年盈利可達(dá)20萬元以上。
選址要點(diǎn)
自助韓國燒烤與上規(guī)模的韓國燒烤店不同，它的客戶群在消費(fèi)時(shí)往往并不特別看重店內(nèi)環(huán)境或檔次，而更看重“自助”的實(shí)在，因此投資者在選址應(yīng)著重考慮以下三個(gè)方面：
1. 餐飲一條街
自助韓國燒烤可選擇在餐飲一條街上經(jīng)營，其好處在于經(jīng)營前期可獲得部分其他餐館的顧客分流，但需要注意的是，與周邊餐飲店的經(jīng)營內(nèi)容最好不重復(fù)，并且消費(fèi)規(guī)格在同一價(jià)位上，可略偏低。
2. 店鋪不宜過大
店鋪面積最好在40——60平方米以內(nèi)，不需太大。一是可以控制成本，二是由于店鋪不大，只要有幾桌人在消費(fèi)，就能給過路者形成生意頗好的感覺；店鋪太大，若前期宣傳不到位，反而容易陷入“生意冷清”的惡性循環(huán)。
3. 交通方便
首先，附近要有停車位；其次，最好臨近公交車站或的士站。都市人生活節(jié)奏快，如果讓顧客因交通不便花費(fèi)大量時(shí)間，任何餐館都可能面臨被排斥的風(fēng)險(xiǎn)。
雖然選址需要注意以上三方面，但一切還須以租金相對(duì)便宜為前提。
裝修提醒
由于店面較小，裝修時(shí)既要考慮盡量多地安放桌椅，又要避免顧客之間發(fā)生碰撞。
1. 餐桌設(shè)計(jì)
成功案例湖北鄧氏韓國燒烤店約50平方米大小，進(jìn)門沿主過道左邊有7張長桌，每張長桌可供4個(gè)人用餐；右邊面積較寬，采取兩張長桌連接在一起，相當(dāng)于一張大長桌，兩個(gè)灶，可供8個(gè)人用餐，共6排。整個(gè)店內(nèi)共19張長桌，每張長桌配兩條長木凳，比單凳更節(jié)約成本和空間。
2. 店內(nèi)裝潢
由于燒烤油煙重，長期經(jīng)營，墻面、地面容易形成難以清洗的油跡，因此店內(nèi)應(yīng)采用防滑地磚，墻面不宜刷漆，最好選用深黃色系的仿古墻磚。
3. 通風(fēng)設(shè)備
成功案例廣州韓吉燒烤店內(nèi)，每張桌子正上方都連接著一個(gè)簡單的抽煙機(jī)，用餐過程中幾乎聞不到油煙味。據(jù)店主介紹，雖然簡式抽煙機(jī)價(jià)格并不貴，由于每一臺(tái)機(jī)器都要安裝到固定的位置，煙道、外部包裝和人力成本算下來，大大增加了開店成本，建議普通小店謹(jǐn)慎選擇通風(fēng)設(shè)備。
因此，普通自助燒烤店可安裝8——10個(gè)排風(fēng)扇，整齊并排在店內(nèi)主過道兩邊墻壁的上端。
菜品設(shè)置
菜品設(shè)置主要根據(jù)自助價(jià)格而定，以30元/位為參照，店內(nèi)菜品除應(yīng)以牛肉為主葷菜之外，還須配備豬肉、雞肉、魚肉等；應(yīng)以生菜、蓮藕、土豆、西紅柿、芋頭等多種素菜為輔；同時(shí)，還應(yīng)配備8——10種水果、糕點(diǎn)；另外，為了提升小店的菜品陣容，可增加如魚皮、雞皮、牛排、生魚片和小海鮮。
特色菜品：黑椒牛肉。將牛肉切成薄片，用清水反復(fù)沖洗直至沒有血水，用手?jǐn)D干水，用料酒和干淀粉腌制至少30分鐘，加入醬油、蠔油、白糖和黑胡椒，混勻即可。
經(jīng)營特點(diǎn)
1.自助韓國燒烤有兩個(gè)有力的賣點(diǎn)，一是自助，二是韓國燒烤，如此便鎖定了該項(xiàng)目的目標(biāo)客戶群為學(xué)生、白領(lǐng)等年輕消費(fèi)者。在宣傳策略上，傳單是必備；也可在店門外擺放鍋灶，現(xiàn)場燒烤，免費(fèi)試吃賺吆喝；還可在大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)、各大餐飲網(wǎng)站發(fā)帖。
2.由于自助價(jià)格是固定的，如果打折，很可能給顧客“便宜無好貨”的感覺，因此，小店恕不打折，開業(yè)初期可嘗試“每桌送20元酒水飲料”、“消費(fèi)滿120元送單次消費(fèi)卷一張”等活動(dòng)。
3.消費(fèi)者吃自助餐往往抱著把“本”吃回來的心態(tài)，所以通常在拿菜時(shí)經(jīng)常出現(xiàn)“眼大肚皮小”的情況。一家菜品豐富且質(zhì)量好的燒烤店，為了防范因?yàn)槔速M(fèi)導(dǎo)致的成本虧損，店主可規(guī)定“結(jié)賬時(shí)剩余菜品不得超過100g”，否則顧客須按均價(jià)15元/kg購買。如此一來，既可控制消費(fèi)者的浪費(fèi)現(xiàn)象，又可保障小店的利益。
4.細(xì)節(jié)的力量不可忽視。當(dāng)一個(gè)區(qū)域的同類項(xiàng)目越來越多之后，要想留住客戶并開拓新客戶，除了保持原有的品質(zhì)之外，還要增強(qiáng)服務(wù)性，即把控細(xì)節(jié)。
成功案例：在很多人眼里，不過是一個(gè)其貌不揚(yáng)的.普通職高生，20xx年畢業(yè)的她先后做過美容美發(fā)、推拿按摩。兩年前，家里托熟人給她安排了一個(gè)小公司辦公室文員的工作，但不肯安于現(xiàn)狀的，在去年與朋友吃過一次韓國燒烤之后，先斬后奏辭了職，回家找父母要錢說要開家自助韓國燒烤店�！拔疫�記得當(dāng)父親聽說我辭職后憤怒的神情，掄起巴掌就要打我??”
當(dāng)時(shí)，的親戚朋友都不贊成她開店，一個(gè)22歲涉世未深的女孩，不是拿父母的血汗錢開玩笑嗎？但力排眾議，在給父親寫下“借條”后，才勉強(qiáng)拿到了6萬元?jiǎng)?chuàng)業(yè)啟動(dòng)資金。
結(jié)果，的自助韓國燒烤店生意異常火暴，60平方米大小的店內(nèi)，24張桌子，每晚至少有2波顧客，周末起碼有3——4波顧客，日營業(yè)額達(dá)六七千元，最多能達(dá)到1萬元。所有人都對(duì)這一結(jié)果驚詫不已，在接受采訪時(shí)卻淡定自若：“我覺得這是必然的�！笨跉忸H有些稚嫩，卻也透露著一個(gè)成功者的霸氣。
的燒烤店比其他店環(huán)境好？菜品好？說不上。仔細(xì)分析她成功的法寶，其實(shí)只有一樣——細(xì)節(jié)。
或許跟她從事過幾年服務(wù)行業(yè)的工作經(jīng)歷有關(guān)，觀察力強(qiáng)、態(tài)度溫和、善于與人溝通，創(chuàng)業(yè)者可以借鑒她的“十大服務(wù)條例”：
1. 無論店內(nèi)生意好壞，每隔5分鐘就會(huì)到店門口向路人簡單介紹小店特色；
2. 當(dāng)顧客坐下后，立刻會(huì)有一個(gè)店員在灶上放一張用特殊材料制成的紙，可防止食物被烤焦；
3. 開火前，有店員會(huì)送來圍裙和袖套，防止顧客的衣服和皮膚被油濺到；
4. 開火后，有店員會(huì)在顧客的餐桌前用30秒鐘簡述完燒烤過程中的注意事項(xiàng)；
5. 考慮到顧客的健康，為每位顧客準(zhǔn)備了兩副筷子：一副燒烤，一副用餐；
6. 考慮到顧客不同的口味偏好，準(zhǔn)備了韓國燒烤傳統(tǒng)的甜辣醬，另外還配備了番茄醬、辣椒醬、辣椒粉、青椒醬等多種蘸醬，以供顧客選擇；
7. 除了準(zhǔn)備普通燒烤店配備的不帶佐料的生牛肉、生雞肉，還準(zhǔn)備了生黑椒牛肉和生咖喱雞肉；由于燒烤灶不大，對(duì)菜品的大小、形狀、厚薄都有嚴(yán)格要求，力求讓顧客在休閑中感覺到精致；
8. 普通自助燒烤店內(nèi)的糕點(diǎn)、涼菜等一般都與其他菜品一樣統(tǒng)一堆積擺放在一個(gè)盤內(nèi)，但卻事先將糕點(diǎn)、涼菜分裝到數(shù)個(gè)小碟里，放置于一個(gè)大盤內(nèi)，方便顧客取用；
9. 店內(nèi)員工輪流觀察食物供給情況，所有缺少的菜品，幾乎不等顧客發(fā)現(xiàn)，已經(jīng)迅速補(bǔ)齊；
10. 有一個(gè)記錄本，專門用于記錄顧客對(duì)小店服務(wù)方面和菜品方面的意見和建議。每天打烊后，都會(huì)仔細(xì)研究記錄本上的內(nèi)容，半個(gè)月會(huì)進(jìn)行一次菜品調(diào)整。
經(jīng)過本刊記者一天的觀察發(fā)現(xiàn)，的成功絕非偶然，她對(duì)整體經(jīng)營的把控、對(duì)細(xì)節(jié)的把握能力讓記者很難相信她只是一個(gè)22歲的小女孩。實(shí)際上，任何項(xiàng)目都有發(fā)展的空間，成敗的關(guān)鍵往往在于投資者對(duì)該項(xiàng)目的用心程度。
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書10
第一章 摘要
一、傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的現(xiàn)狀分析
中國歷來有“民以食為天”的傳統(tǒng)，餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)，一直在社會(huì)發(fā)展與人民生活中發(fā)揮著重要作用。特別是最近幾年，我國餐飲業(yè)呈現(xiàn)出高速增長的發(fā)展勢頭，成為“熱門”行業(yè)之一。餐飲業(yè)呈現(xiàn)出迅速發(fā)展、繁榮興旺的景象，確實(shí)使不少想瞄準(zhǔn)嘴巴做生意的人產(chǎn)生了躍躍欲試的念頭。
商界有句很流行的名言，叫做“不滿意就是商機(jī)�！庇玫讲惋嫎I(yè)中，意思就是你分別到10家餐廳去用餐，如果只有1家令你不滿意，你就不要再做餐廳這一行了，因?yàn)檫@個(gè)行業(yè)已經(jīng)發(fā)展得很成熟，沒有你的機(jī)會(huì)了;如果有3家令你不滿意，你成功的機(jī)會(huì)就幾乎能達(dá)到50%;如果有8家令你不滿意，這就是你進(jìn)入這一行的最佳時(shí)機(jī)。假如你是一個(gè)經(jīng)營高手，你差不多可以100%地獲得成功。就我國目前餐飲業(yè)的經(jīng)營狀況而言，令人不滿意的程度是不言而喻的，遠(yuǎn)沒有達(dá)到一個(gè)成熟行業(yè)的水平，因此，傳統(tǒng)餐飲業(yè)仍有無限的商機(jī)。
目前，我國餐飲業(yè)已經(jīng)基本形成了高、中、低多檔次兼有;中餐、西餐并駕齊驅(qū)，傳統(tǒng)風(fēng)味和現(xiàn)代潮流相互媲美;軟件、硬件共同發(fā)展的局面。餐飲業(yè)的增長速度，高出批發(fā)零售貿(mào)易業(yè)增長速度的9.8個(gè)百分點(diǎn)，高出制造業(yè)增長速度的14.5個(gè)百分點(diǎn)，其增長速度之快居各行業(yè)之前列，它為經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)穩(wěn)定、豐富市場、滿足人民生活需要做出了積極貢獻(xiàn)。
我國餐飲業(yè)保持兩位數(shù)的增長，社會(huì)投入持續(xù)增加，行業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，呈現(xiàn)出一枝獨(dú)秀的景象。餐飲業(yè)是一個(gè)永具魅力、前景無限的行業(yè)，投資餐飲業(yè)是大有作為的。當(dāng)然，有市場前景和能掙到錢是兩回事。這就好比同樣是下海打魚，有的人滿載而歸，有的人卻翻船落水。關(guān)鍵在于要懂得管理和經(jīng)營，這是經(jīng)營者必備的條件。建立嚴(yán)格的管理制度，樹立正確的經(jīng)營思想，具備相應(yīng)的知識(shí)，擁有一定的經(jīng)驗(yàn)，是走向成功的立足點(diǎn)。
二、食療營養(yǎng)保健產(chǎn)業(yè)的背景分析
近幾年，國內(nèi)外的許多有識(shí)之士，對(duì)健康的概念提出了全新的解釋。許多餐飲企業(yè)據(jù)此推出了一系列的促銷措施。例如，推銷健康食譜、 引進(jìn)健康信息(如提供與健康、運(yùn)動(dòng)相關(guān)的雜志，或附設(shè)健康俱樂部、瑜珈教室，或放映外國運(yùn)動(dòng)影片，舉辦健康食譜講習(xí)班等)、提供 健康設(shè)施(如設(shè)置?按摩器??健身器??氧氣供應(yīng)?等)、提供健康環(huán)境(如禁煙餐廳等)等，以此適應(yīng)人們觀念上的變化及其要求。
另外，藥膳的保健作用，已為越來越多的人所認(rèn)識(shí)。藥膳餐廳也越開越多。富含高纖維的蔬菜水果，沒有污染且營養(yǎng)豐富的野菜，在餐 館菜肴中所占比例日漸擴(kuò)大，
而原來作為餐館的主菜、大菜的高脂肪、高蛋白食品則退居次要的地位。因?yàn)閾?jù)科學(xué)分析，高纖維食品能夠 起到降低膽固醇，減低癌癥罹患率，控制血糖濃度的作用;而一向不為餐館所重視的野菜，因其味美且沒有污染，安全可靠，又兼富含胡 羅卜素、抗壞血酸和核黃素等有利健康的微量元素，具有良好的藥用價(jià)值。據(jù)分析，野菜中的薺菜具有和脾利水、止血明目的作用，枸杞 具有滋肝補(bǔ)腎、益精的功用，馬蘭頭具有清肺消炎、止血涼血的作用，菊花腦有疏風(fēng)散熱、平肝明目的作用。在南京地區(qū)，野菜已成 為市民餐桌上的重要內(nèi)容，而餐館亦適應(yīng)市民消費(fèi)需求的變化，紛紛推出了各種精工細(xì)作的野菜時(shí)蔬。
盡管現(xiàn)在這種觀念已經(jīng)開始流行，此類創(chuàng)意也有很多人實(shí)踐了，但是，做出來的成效似乎跟想象中的不太一樣。到目前為止，還沒有發(fā)現(xiàn)哪家餐飲企業(yè)真正在這方面做出象樣的規(guī)模成和績來的。所以，在這個(gè)領(lǐng)域里有很多東西等待后人去研究和改進(jìn)的，有很多空白等待后人去發(fā)現(xiàn)和實(shí)踐的，他的發(fā)揮空間還是比較大的!
三、國家相關(guān)政策的支持
“推進(jìn)公眾營養(yǎng)改善行為”被寫入國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一五規(guī)劃綱要(草案)中，這是第一次將公眾營養(yǎng)改善問題進(jìn)入中國的五年規(guī)劃綱要草案。委員們表示，“推進(jìn)公眾營養(yǎng)改善行為”是以人為本，關(guān)注民生，構(gòu)建和諧社會(huì)、全面啟動(dòng)和推進(jìn)我國營養(yǎng)改善工作的重要標(biāo)志，對(duì)我國政府改善國民素質(zhì)，提高城鄉(xiāng)居民健康水平最具戰(zhàn)略意義和長遠(yuǎn)意義的重要舉措。
目前，經(jīng)過大量的宣傳工作，中央及國務(wù)院的相關(guān)部委已經(jīng)了解到，我國的營養(yǎng)問題不容樂觀。國民營養(yǎng)狀況的改善與社會(huì)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)發(fā)展息息相關(guān)，需要?jiǎng)訂T政府部門、立法機(jī)構(gòu)、社會(huì)團(tuán)體、工商產(chǎn)業(yè)界、廣大消費(fèi)者以及科研教育機(jī)構(gòu)等全社會(huì)力量的參與。項(xiàng)目組已經(jīng)組織國家有關(guān)部委領(lǐng)導(dǎo)和國際營養(yǎng)專家召開了“中國?公眾營養(yǎng)政策與規(guī)劃?項(xiàng)目中期成果匯報(bào)座談會(huì)”，將十一五項(xiàng)目的內(nèi)容進(jìn)行推廣。在國家政策的大力支持下，結(jié)合我國5000年歷史傳統(tǒng)中醫(yī)“醫(yī)食同源”理論的正確指導(dǎo)，再加上具有同樣悠久歷史和影響力的韓國傳統(tǒng)飲食文化，這便是我們食療保健主題餐廳的生命源泉。
第二章 綜述
一、項(xiàng)目計(jì)劃
本項(xiàng)目計(jì)劃組建一家有限責(zé)任公司，名稱為"食為天"食療保健主題餐廳，主要從事素食保健餐飲的經(jīng)營。公司成立地點(diǎn)暫定在鐵嶺市，注冊資本為人民幣30萬元，全部投資者為自然人或私營企業(yè)法人。本公司將中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)原理與現(xiàn)代化餐飲管理有機(jī)結(jié)合，向城市居民提供具有傳統(tǒng)文化特色的素食保健食品，在中式餐飲與醫(yī)療保健的中間領(lǐng)域開辟一塊嶄新的天地。
公司成立第一年，計(jì)劃年接待顧客量為3.65萬人次，即日接待顧客量約為100人次，銷售對(duì)象為鐵嶺市中心的社區(qū)居民及部分工作人群。第二年，增加顧客量至5.5萬人次，即日接待顧客量約為150人次。第三年將顧客范圍推廣到整個(gè)鐵嶺市,同時(shí)將年接待顧客量擴(kuò)大到10萬人次。第四年將向外部定向募集資金,并著手誠招個(gè)人或企業(yè)加盟顧"食為天"食療保健主題餐廳。第五年公司將走出遼寧，向全國的中式餐飲業(yè)挑戰(zhàn)進(jìn)軍，屆時(shí)本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟，包括優(yōu)先股、可轉(zhuǎn)換債、附任股權(quán)債等靈活多樣的形式。投資合作者的利益將采用轉(zhuǎn)售、回購與上市等多種途徑獲得回報(bào)與退出。
二、產(chǎn)品與服務(wù)
市場研究結(jié)果表明，鐵嶺市居民對(duì)建立一個(gè)可提供健康咨詢與相關(guān)服務(wù)的餐飲企業(yè)是有需求的。多數(shù)競爭對(duì)手都沒有提供類似健康講座、文化宣傳等方面的服務(wù)。調(diào)查中，有好多人表示有興趣接受本餐廳有關(guān)健康飲食與素食文化的培訓(xùn)，也有好多人表示有興趣加入本餐廳成立的"食為天"健康俱樂部，并愿意繳納一定的押金以保證他們的會(huì)員身份。
本餐廳將全年開放，每天開放14小時(shí)。為滿足上班族的早餐需要，早晨6點(diǎn)開始營業(yè)。"食為天"食療保健主題餐廳將成為一個(gè)多項(xiàng)服務(wù)于一身的餐飲中心，提供以下產(chǎn)品和服務(wù)：
向顧客提供保健素食餐品
為顧客提供保健飲食咨詢
向每位顧客贈(zèng)送素食文化手冊
定期面向會(huì)員進(jìn)行免費(fèi)健康培訓(xùn)
為會(huì)員制定保健飲食方案
向會(huì)員贈(zèng)送書籍與光盤
本餐廳的中心職責(zé)就是為顧客提供健康可口的素食餐品。因此，根據(jù)消費(fèi)人群的生理特征，我們將餐品分為三類，即"營養(yǎng)保健類"、"功能調(diào)節(jié)類"、"疾病食療類"。 ① 營養(yǎng)保健類
抽樣調(diào)查表明，有48%的人認(rèn)為自己及其家人的身體狀況良好，飲食習(xí)慣正常，但對(duì)目前的飲食現(xiàn)狀表示不滿，對(duì)餐品的健美強(qiáng)身需求較為關(guān)注。針對(duì)此類人群本餐廳遵循營養(yǎng)平衡原理將推出精品套餐"一二三"，即每位顧客進(jìn)餐時(shí)可根據(jù)選餐提示自主選擇一份水果、二份蔬菜、三份主食，實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)合理搭配。
�、� 功能調(diào)節(jié)類
抽樣調(diào)查中，有31%的人認(rèn)為自己及其家人的身體狀況介于健康與疾病中間，即屬于城市亞健康人群。針對(duì)此類人群的特征，"食為天"將從維持和調(diào)節(jié)性機(jī)能的角度，推出具有明顯季節(jié)特色的四季餐品："綠色關(guān)懷"、"藍(lán)色關(guān)懷"、"金色關(guān)懷"、"銀色關(guān)懷"。
�、� 疾病食療類
抽樣調(diào)查有21%的人對(duì)自己及其家人的身體狀況比較擔(dān)憂，其中又有70%的人此類人群一般對(duì)健康的投資較大，對(duì)飲食習(xí)慣的改善較為主動(dòng)。針對(duì)此類特點(diǎn)，本餐廳將推出藥膳菜肴、湯類粥品、酒茶藥飲、果汁湯劑四類食療餐品，顧客可依據(jù)醫(yī)師的診斷結(jié)果，
在本餐廳營養(yǎng)師的指導(dǎo)下選擇適當(dāng)?shù)氖沉喜推贰?/p>
第三章 行業(yè)與市場分析
一、市場機(jī)遇
"民以食為天"是永恒的真理， 餐飲業(yè)是長青行業(yè)。改革開放帶來的經(jīng)濟(jì)迅速騰飛，城鄉(xiāng)居民收入穩(wěn)步增長和旅游、商務(wù)的蓬勃發(fā)展為餐飲業(yè)的持續(xù)興旺提供了龐大的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和廣闊的市場空間。目前我國正處于改革開放后餐飲業(yè)發(fā)展的第三次高峰，中式餐飲業(yè)面臨著千載難逢的發(fā)展機(jī)遇。隨著與國際市場的接軌中國餐飲市場更加開放，市場更趨豐富多彩。
城市居民的生活水平的提高必然對(duì)身體健康更加關(guān)注。隨著城市現(xiàn)代化建設(shè)的突飛猛進(jìn)，城市居民的收入水平逐年增加，消費(fèi)檔次不斷上升，尤其是在溫飽滿足的前提下，
對(duì)飲食的健康關(guān)注會(huì)越來越多;素食文化必將成為21世紀(jì)的飲食新潮流;二、產(chǎn)品優(yōu)勢;產(chǎn)品概念的原創(chuàng)性所具有的先發(fā)優(yōu)勢，可以盡快的較少;眾所周知，動(dòng)物類食品含有豐富的鋅、鐵、硒等微量元;三、重要使命;“食為天”食療保健主體餐廳旨在通過經(jīng)營健康、環(huán)保;四、成功關(guān)鍵;開發(fā)一系列具有風(fēng)味獨(dú)特的綠色環(huán)保餐品，提高餐品的;從餐廳管理到產(chǎn)品服務(wù)，都要烘托出濃郁的文化特色，;提對(duì)飲食的健康關(guān)注會(huì)越來越多。我國逐漸步入老齡化社會(huì)，城市環(huán)境的污染，生活壓力的增大，都會(huì)對(duì)人們的健康提出了挑戰(zhàn)，不久的將來，人們對(duì)醫(yī)療、保健的消費(fèi)開支將會(huì)不斷增加。
素食文化必將成為21世紀(jì)的飲食新潮流。當(dāng)全世界為瘋牛病、口蹄疫、禽流感、非典、甲型H1N1流感等大傷腦筋時(shí)，素食文化以其獨(dú)特的自然氣息日益贏得了人們的喜愛。當(dāng)綠色餐飲已經(jīng)成為人們的共識(shí)的時(shí)候，健康科學(xué)的素食文化也在逐漸深入人心，根據(jù)現(xiàn)代人追求健康、美味的反樸歸真的飲食要求，創(chuàng)辦以食療保健主題的餐廳可以說是順應(yīng)潮流。
二、產(chǎn)品優(yōu)勢
產(chǎn)品概念的原創(chuàng)性所具有的先發(fā)優(yōu)勢，可以盡快的較少阻攔的占領(lǐng)現(xiàn)有市場。素食餐廳盡管在國外及港澳沿海城市已頗為流行，但是最國內(nèi)尤其是內(nèi)陸城市的發(fā)展才剛剛起步，其發(fā)展前景光明。而將素食餐廳引申到食療保健領(lǐng)域不僅在鐵嶺而且在國內(nèi)外更具有開創(chuàng)性優(yōu)勢，可以避免殘酷的競爭，奪取先機(jī)。
眾所周知，動(dòng)物類食品含有豐富的鋅、鐵、硒等微量元素，這是植物類食品所缺乏的，為了彌補(bǔ)單純素食中這些微量元素的缺乏，本公司將與某國內(nèi)著名大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院食品研究所精誠合作，由食品研究所的專業(yè)人員配備含豐富的鋅、鐵、錫等微量元素的補(bǔ)充飲料，如強(qiáng)化果汁等，可在就餐時(shí)為廣大顧客提供，這樣不僅使素食得到很好的配備與完善，而且也使餐廳在同類行業(yè)中獨(dú)樹一幟。
三、重要使命
“食為天”食療保健主體餐廳旨在通過經(jīng)營健康、環(huán)保、衛(wèi)生、便捷的食療保健餐品的同時(shí)，推廣科學(xué)、健康、綠色的素食文化。針對(duì)城市居民日益嚴(yán)峻的健康威脅，本公司將順應(yīng)潮流，根據(jù)廣大消費(fèi)者需求推出"食為天"系列食療保健餐品，為城市居民的餐飲消費(fèi)提供一個(gè)幽雅恬適的就餐環(huán)境，為城市居民的健康生活開拓一個(gè)嶄新的消費(fèi)領(lǐng)域。
四、成功關(guān)鍵
開發(fā)一系列具有風(fēng)味獨(dú)特的綠色環(huán)保餐品，提高餐品的科技含量，突出餐品的食療保健功能。
從餐廳管理到產(chǎn)品服務(wù)，都要烘托出濃郁的文化特色，體現(xiàn)對(duì)顧客最體貼完善的人文關(guān)懷，提高顧客對(duì)餐廳的忠誠度。
提高餐廳的影響力，穩(wěn)固現(xiàn)有市場，開拓潛在市場，提高客流量，確保毛利潤高于40%。
五、競爭分析
鐵嶺市餐飲業(yè)隨改革開放、經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民物質(zhì)、文化生活水平的提高而不斷發(fā)展。其主要特點(diǎn)是：高、中、低檔次幅度大;各地餐飲風(fēng)味特色、品種多;吃飯、品嘗、休閑、會(huì)友、宴客、喜慶不同消費(fèi)需要經(jīng)營方式活躍;投資者多元化，有國營、集體，也有私營、個(gè)體，還有外資、合資，所有制形式多樣化，造成競爭的不平等狀況。從比例上看，大酒店與小餐館相對(duì)較多，面對(duì)普通大眾的中型餐館數(shù)量較少，尤其是獨(dú)具特色的風(fēng)味餐廳。
本餐廳建筑面積200平方米，設(shè)有客席、廚房、洗漱間、更衣室、會(huì)員活動(dòng)室等。餐廳除了提供給會(huì)員個(gè)人的飲食保健方案，還將提供團(tuán)體和家庭的健身運(yùn)動(dòng)以相關(guān)講座培訓(xùn)。
第四章 營銷組合策略
一、有形化營銷策略
用于做出并認(rèn)真履行自己的承諾
由于本公司的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的"承諾營銷"進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。
通過菜單、海報(bào)、文化手冊、廣告、促銷活動(dòng)等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳、倡導(dǎo)"食為天"的經(jīng)營宗旨與理念。在鐵嶺各處大醫(yī)院、診所聘請(qǐng)一些醫(yī)生，通過醫(yī)療咨詢向顧客進(jìn)行素食文化的引導(dǎo)。食療保健具有的延續(xù)性、計(jì)劃性決定了本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本公司將會(huì)建立一套完整的會(huì)員信息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營銷承諾：
顧客反饋表： 在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽取顧客意見。
將顧客滿意進(jìn)行到底： 樹立"顧客滿意自己才滿意"的觀念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。
建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表： 定期由營銷部專人負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。
大力打造"食為天"的品牌形象
根據(jù)餐廳企業(yè)競爭激烈、模仿性強(qiáng)以及食療產(chǎn)品具有的時(shí)節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn)，本公司將導(dǎo)入CIS(企業(yè)形象系統(tǒng))，實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合，加強(qiáng)企業(yè)的品牌保護(hù)意識(shí)與能力。
圍繞"健康、綠色"為核心的品牌特征，公司通過樹立綠色形象、開發(fā)綠色產(chǎn)品，實(shí)行綠色包裝，采用綠色標(biāo)志，加強(qiáng)綠色溝通，推動(dòng)健康消費(fèi)來實(shí)現(xiàn)營銷目標(biāo)。
作為一個(gè)素食餐廳開展綠色營銷，我們有著天然的優(yōu)勢，本餐廳將嚴(yán)格貫徹綠色餐廳的標(biāo)準(zhǔn)，無論從原料采購、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴(yán)格把關(guān)。努力營造出樸素典雅又不失時(shí)尚的就餐環(huán)境，通過對(duì)餐廳設(shè)計(jì)的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等，體現(xiàn)健康綠色的理念。
二、技巧化營銷策略
推廣保健知識(shí)、宣傳素食文化
本餐廳將在營銷過程中，圍繞21世紀(jì)的餐飲主題——養(yǎng)生、健美、綠色三個(gè)具有社會(huì)意義的知識(shí)點(diǎn)，對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行有計(jì)劃、有針對(duì)性的宣傳，從而引導(dǎo)顧客的消費(fèi)取向。通過進(jìn)行專題講座、手冊宣傳、公益活動(dòng)等方式將以上餐飲知識(shí)宣傳出去，同時(shí)注重借
此機(jī)會(huì)加大對(duì)"食為天"產(chǎn)品的宣傳介紹。
推廣、倡導(dǎo)健康科學(xué)的素食文化，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生文化。對(duì)產(chǎn)品、餐廳、服務(wù)進(jìn)行文化包裝，參加飲食文化節(jié)，傳播素食文化。
我們的餐廳計(jì)劃在開業(yè)兩個(gè)月后籌辦公司網(wǎng)站的建立，首先通過網(wǎng)絡(luò)讓更多的人接觸、認(rèn)同素食文化，進(jìn)而認(rèn)識(shí)"食為天"、支持"食為天"的發(fā)展，通過網(wǎng)絡(luò)營銷可以大大擴(kuò)大"食為天"的影響范圍，提升企業(yè)品牌的知名度，從而獲得進(jìn)一步的發(fā)展機(jī)遇與條件。
重視搞好一系列的企業(yè)公關(guān)活動(dòng)
本公司將通過一系列的公關(guān)活動(dòng)，處理方方面面的關(guān)系，為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營環(huán)境。
1、與員工、供應(yīng)商建立精誠團(tuán)結(jié)、信任一致的合作關(guān)系：在管理人員與員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過發(fā)行內(nèi)部刊物、免費(fèi)會(huì)員提供獎(jiǎng)勵(lì)，集體娛樂健身等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性。為獲得充足的原料，制定正確的合理的進(jìn)貨政策，積極為供應(yīng)商提供市場信息，進(jìn)而開拓市場空間。
2、社區(qū)群眾關(guān)系：為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應(yīng)積極參與維護(hù)社區(qū)環(huán)境、積極支持社區(qū)公益事業(yè)。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù)，正確處理顧客的要求和建議。
3、政府媒介關(guān)系：及時(shí)了解并遵守政府相關(guān)法律法規(guī)，加強(qiáng)與政府部門的聯(lián)系，主動(dòng)協(xié)助解決一些社會(huì)問題。與宣傳媒介建立并保持廣泛關(guān)系;向其提供本行業(yè)的真實(shí)信息，制造新聞事件。
三、差異化營銷策略
突出"食為天"的特色所在
本公司主要是對(duì)本餐廳的文化特色、產(chǎn)品特色、服務(wù)特色、環(huán)境特色進(jìn)行大力宣傳，從而實(shí)現(xiàn)餐廳的差異化營銷。
本公司特色營銷將側(cè)重于以下一些重點(diǎn)：
主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷
主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品
主要的服務(wù)特色：會(huì)員制的跟蹤服務(wù)
主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境
實(shí)行開放式的會(huì)員制度
為建立長期的穩(wěn)定的客源，本餐廳將組成一個(gè)健身俱樂部，利用信函、電話、廣告等方式吸引第一批會(huì)員100名，每人只需繳納50元會(huì)費(fèi)，或者在本餐廳累計(jì)消費(fèi)超過到99元時(shí)，就可以成為本俱樂部的正式會(huì)員，并附送一張附屬會(huì)員卡，可以本人使用也可以送給親友。有效期為一年，期滿續(xù)交會(huì)費(fèi)。會(huì)員可以享受餐品價(jià)格優(yōu)惠、電話購物、健身知識(shí)培訓(xùn)、戶外集體活動(dòng)等權(quán)益。
"食為天"健康俱樂部在初創(chuàng)期間吸收了第一批會(huì)員之后，我們將逐步利用地方報(bào)紙、廣播電臺(tái)等媒體，播發(fā)俱樂部的時(shí)事新聞，并通過與醫(yī)療衛(wèi)生、體育健身等機(jī)構(gòu)組織建立合作互助關(guān)系，為進(jìn)一步爭取會(huì)員、擴(kuò)大影響打好基礎(chǔ)。
發(fā)揮素食餐廳的價(jià)格優(yōu)勢
本公司產(chǎn)品的目標(biāo)人群為城市居民。考慮到市場上餐飲產(chǎn)品、保健品的價(jià)格因素，本公司的產(chǎn)品定價(jià)將處于同類產(chǎn)品的中低價(jià)位。占領(lǐng)一定的市場份額，形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，以低成本獲得高利潤。
在產(chǎn)品的價(jià)格及其組合上，我們是依據(jù)消費(fèi)者不同的消費(fèi)層次和需求，加工、提供各種具有食療保健價(jià)值的營養(yǎng)餐品，其中在價(jià)格的制定上我們嚴(yán)格按照原料的利用率來
計(jì)算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去葉，最后廚房的加工程度，為消費(fèi)者提供每份6-100元不同餐品組合的標(biāo)準(zhǔn)，顧客可以根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇不同的素食食品。
第五章 財(cái)務(wù)計(jì)劃
一、財(cái)務(wù)計(jì)劃表：
注：凈收入是指提取折舊和扣除稅金后的收入
二、資產(chǎn)負(fù)債表：
三、收益預(yù)測：
方案1：管理、服務(wù) 方案2：資金、人才
年利潤(凈利潤) 單位:萬元
1 好 0.7 150
1 壞 0.3 90
2 好 0.6 160
2 壞 0.4 80
方案1的期望損益值：0.7*150+0.3*90=132
方案2的期望損益值：0.6*160+0.4*80=128
經(jīng)過兩個(gè)方案的比較，方案1是最近方案，所以在經(jīng)營過程中，應(yīng)以管理、服務(wù)為主，
資金、人才加以輔之。
第六章 公司戰(zhàn)略與具體操作
一、發(fā)展戰(zhàn)略
1.初期戰(zhàn)略(1-3年)
主要產(chǎn)品是針對(duì)城市三種群體不同身體健康狀況的餐品，市場策略為通過積極有效的營銷策略，擠占中式餐飲及保健藥品的市場分額;樹立"食為天"的良好的品牌形象，提升知名度、美譽(yù)度;收回初期投資，積極進(jìn)行市場調(diào)研、開發(fā)，產(chǎn)品的研制、推廣，
為企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展積蓄資本。
2.中期戰(zhàn)略(4-6年)
鞏固、擴(kuò)展已有的市場分額，擴(kuò)大銷售服務(wù)網(wǎng)絡(luò);進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平;著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張所必須的企業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè);在此基礎(chǔ)上，向外部定向募集資金,并著手誠招個(gè)人或企業(yè)加盟"食為天"食療保健主題餐廳。
屆時(shí)本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟，包括優(yōu)先股、可轉(zhuǎn)換債、附任股權(quán)債等靈活多樣的形式。公司將不再局限于山西省境內(nèi)發(fā)展，而要向全國的中式餐飲業(yè)挑戰(zhàn)進(jìn)軍。
3.長期戰(zhàn)略(5-10年)
屆時(shí)，餐廳運(yùn)營已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的勢力與影響力的增強(qiáng)，服務(wù)范圍不再能滿足潛在顧客的需要時(shí)，公司將實(shí)行網(wǎng)點(diǎn)的擴(kuò)張，以特許經(jīng)營的方式，開拓新的市場空間，擴(kuò)大餐廳的輻射范圍和影響力。
公司將引進(jìn)最為科學(xué)的特許經(jīng)營管理模式，迅速培養(yǎng)自己對(duì)特許經(jīng)營體系進(jìn)行良好管理的能力。實(shí)行謹(jǐn)慎有效的特許加盟方式，以契約為基礎(chǔ)，把"食為天"產(chǎn)品、服務(wù)及營業(yè)系統(tǒng)(包括商標(biāo)、商號(hào)等企業(yè)象征的使用、經(jīng)營技術(shù)、營業(yè)規(guī)范)，以營業(yè)合同的形式授予加盟方在某一地區(qū)的營業(yè)權(quán)。同時(shí)積極進(jìn)行品牌宣傳，強(qiáng)化規(guī)范經(jīng)營，積極培養(yǎng)餐飲連鎖經(jīng)營人才，以統(tǒng)一配送、統(tǒng)一核算來提高連鎖經(jīng)營的效率，實(shí)現(xiàn)餐廳快速穩(wěn)健的品牌擴(kuò)張。
二、選擇地點(diǎn)
經(jīng)過全面的分析研究(包括位置的可進(jìn)入性、大小、分區(qū)的限制及城區(qū)的地價(jià)等)，決定將主餐廳設(shè)在市政府附近，該地位于一個(gè)較高收入居民區(qū)地帶，并正在大力發(fā)展商業(yè)設(shè)施。
我們選了一個(gè)街道口作為建設(shè)點(diǎn)，過街行人和四輛容易看到，且出入方便。理論上講，方便的地理位置是一個(gè)餐廳為顧客提供的最基本的利益之一，至于餐廳的大小則可以由市場的需要而定。
三、裝修配置
本餐廳的建筑面積200平方米，是根據(jù)市場滲透分析與公司實(shí)力綜合考慮認(rèn)為較為適合的面積。考慮以后的顧客量的增加，餐廳將制定合理的加盟方式，在鐵嶺不同地區(qū)逐步擴(kuò)大服務(wù)范圍。
建筑風(fēng)格和就餐環(huán)境對(duì)顧客的滿意度影響很大，70%以上的被調(diào)查者給予這方面以第一考慮。因此裝修布置的費(fèi)用作為一項(xiàng)可變開銷，本餐廳將其定位于4%-9%。我們將遵循整體性原則，既可以保持我們形象的統(tǒng)一，又可以使我們的費(fèi)用支出保持較低水平。
本餐廳將通過獨(dú)特的設(shè)計(jì)特色和文化氣氛為就餐者提供一個(gè)溫馨舒適的'消費(fèi)環(huán)境。 首先、餐廳整體格調(diào)為古色古香的傳統(tǒng)風(fēng)格，餐廳內(nèi)種有一些易于護(hù)養(yǎng)、美觀大方的綠色花草，體現(xiàn)出傳統(tǒng)文化古樸、典雅的風(fēng)韻，木制臺(tái)面，有插花裝飾，給人以賞心悅目的感覺。
其次、墻壁用紅色和桔黃的相間色為主體。墻面在齊腰位置采用一些耐碰撞、耐磨損的木飾、墻磚，做局部裝飾、護(hù)墻處理。此外頂棚以素雅、潔凈材料做裝飾頂棚對(duì)比墻壁的顏色選擇比較暖色的材料，如乳膠漆，采用暖色調(diào)可以增進(jìn)顧客的食欲。
第三、背景音樂以悠揚(yáng)、舒緩、輕松、靜謐的古典樂曲為主。
第四、第四、餐廳安裝白色的大理石地面，整體上帶給;第五、第五、餐廳燈光根據(jù)飲食心理學(xué)研究成果，多以;最后、餐廳用具由可降解材料制成的綠色材料制作，實(shí);四、職工;餐廳預(yù)計(jì)第一年需要6名全職人員，15名半職人員;管理人員將對(duì)雇員進(jìn)行廣泛的職業(yè)技能訓(xùn)練;我們還將從附近高校中招收一定數(shù)量的學(xué)生雇員，使&;第七章風(fēng)險(xiǎn)控制;一、外部風(fēng)險(xiǎn);隨著中國加入WTO，國外大型餐飲
第四、第四、餐廳安裝白色的大理石地面，整體上帶給人清新自然涼爽的感覺。餐廳的頂面安裝適合于餐廳布置的吊燈，造型簡單典雅。
第五、第五、餐廳燈光根據(jù)飲食心理學(xué)研究成果，多以黃色燈光為主。照明也可以采用混合光源，即低色溫?zé)艉透呱珳責(zé)艚Y(jié)合起來用，借助頂面、地面、燈光的變化達(dá)到理想的劃分效果。
最后、餐廳用具由可降解材料制成的綠色材料制作，實(shí)現(xiàn)了綠色理念。中式餐廳的餐具非常講究，杯盞碗碟應(yīng)突出中式及保健的特色，餐廳根據(jù)不同食品的需要為顧客提供相應(yīng)的餐具。
四、職工
餐廳預(yù)計(jì)第一年需要6名全職人員，15名半職人員。全職人員包括營養(yǎng)保健師、廚師、前廳經(jīng)理、領(lǐng)班、領(lǐng)位、服務(wù)員。他們的工資根據(jù)不同職位將在每小時(shí)5元至8元之間，另加各種福利(如醫(yī)療、人壽保險(xiǎn)等)及免費(fèi)家庭會(huì)員證;工作滿足一年以上者，每年可享受兩周假期。半職雇員將由主管人員指導(dǎo)，工資為每小時(shí)3元，也可獲得家庭會(huì)員證。根據(jù)調(diào)查得知，我們的工資在本地區(qū)是有競爭力的。
管理人員將對(duì)雇員進(jìn)行廣泛的職業(yè)技能訓(xùn)練。由于保健餐廳強(qiáng)調(diào)顧客的穩(wěn)定性，因此培養(yǎng)高素質(zhì)的雇員對(duì)保持老顧客有著極其重要的作用。我們的雇員還將接受素食文化、保健知識(shí)等方面的培訓(xùn)，使我們的雇員培訓(xùn)比競爭者更為系統(tǒng)和正規(guī)。
我們還將從附近高校中招收一定數(shù)量的學(xué)生雇員，使"食為天"有一批年青、熱情、素質(zhì)較高的臨時(shí)雇員，這些雇員可以工作二到四年。一些特殊的服務(wù)項(xiàng)目如健康知識(shí)講座、素食烹飪培訓(xùn)等臨時(shí)性活動(dòng)，我們將根據(jù)需要臨時(shí)簽訂合同。這主要是由于中心在開辦初期需求尚不穩(wěn)定，同時(shí)也可以節(jié)省常規(guī)性開銷。
第七章 風(fēng)險(xiǎn)控制
一、外部風(fēng)險(xiǎn)
隨著中國加入WTO，國外大型餐飲公司進(jìn)軍中國，國際品牌既快又多地進(jìn)入中國市場，必將給中國餐飲業(yè)帶來極大的沖擊。餐飲業(yè)競爭激烈尤其是來自國外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當(dāng)勞在中國的快餐業(yè)中占據(jù)很大的市場份額。
二、內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)
餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對(duì)較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴，對(duì)于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。
三、市場風(fēng)險(xiǎn)
市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能： ① 在本項(xiàng)目開發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場上可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)。
�、� 項(xiàng)目生產(chǎn)階段的風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目已經(jīng)投產(chǎn)，但沒有生產(chǎn)出適銷對(duì)路的產(chǎn)品，項(xiàng)目可能沒有足夠的能力支付生產(chǎn)費(fèi)用和償還債務(wù)。
�、� 項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營階段的風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對(duì)于本階段項(xiàng)目而言，最大的市場風(fēng)險(xiǎn)來源與市場上餐飲業(yè)的競爭風(fēng)險(xiǎn)，
如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來一系列相似經(jīng)營項(xiàng)目的誕生，從而加劇了本項(xiàng)目的競爭壓力。
四、原料資源風(fēng)險(xiǎn)
本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當(dāng)今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識(shí)和技術(shù)投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。
五、應(yīng)對(duì)措施
汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開發(fā)出自己的特色食品。
嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報(bào)告。
項(xiàng)目開發(fā)階段進(jìn)行嚴(yán)格的項(xiàng)目規(guī)劃，減少項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)。
進(jìn)入市場后，認(rèn)識(shí)食品市場周期，不故步自封，積極開發(fā)更新食品。
與原料供應(yīng)商建立長期并保持長期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。
六、保險(xiǎn)和法律事務(wù)
健身中心的保險(xiǎn)將通過中國平安保險(xiǎn)公司購買。資產(chǎn)保險(xiǎn)將保險(xiǎn)固定資產(chǎn)和私人資產(chǎn)的實(shí)際市場價(jià)值，商業(yè)意外保險(xiǎn)保證賠償由于意外事故而關(guān)門造成的固定現(xiàn)金流入損失。
為了防止意外事故而造成會(huì)員、顧客利益受損所引起的法律訴訟，我們還將購買一般責(zé)任保險(xiǎn)。當(dāng)然，中心管理人同會(huì)采取有關(guān)預(yù)防措施，如提供適當(dāng)指導(dǎo)，給予必要的警告，同會(huì)員簽署無責(zé)任條款合同等。中心的法律事務(wù)交由有豐富經(jīng)驗(yàn)的法律事務(wù)所負(fù)責(zé)處理。
第八章 附錄
一、關(guān)于素食(科學(xué)素食的十大優(yōu)點(diǎn))
1.素食可以降低心血管疾病的發(fā)生機(jī)率
科學(xué)合理的食用素食可以大大減少心血管疾病的發(fā)病率。因?yàn)橹参镏胁缓懝檀�，而膽固醇攝入過多易引起發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、腦梗塞等疾病。最近美國公布的一個(gè)研究報(bào)告證實(shí)，堵塞的冠狀動(dòng)脈，可以通過素食、運(yùn)動(dòng)、服藥和減少精神壓力等綜合措施重新通暢，而不需要依賴手術(shù)打通;單靠素食也能達(dá)到同樣的目的。且在以后十年中不發(fā)生使心臟病猝發(fā)的冠狀動(dòng)脈病：而不能堅(jiān)持素食者，則出現(xiàn)了冠狀病重度再發(fā)。
2.素食可以減少癌癥發(fā)病率
素食可以減少癌癥發(fā)病率，尤其是直腸癌，結(jié)腸癌：這是因素食如豆類、蔬菜中含有大量膳食纖維，能刺激腸蠕動(dòng)加快，利于通便，使糞便中有害物質(zhì)及時(shí)排出，降低了有害物質(zhì)對(duì)腸壁的損害。據(jù)美國有關(guān)資料，素食者比肉食者癌癥發(fā)病率低百分二十至四十。
3.素食可減輕腎臟負(fù)荷
素食對(duì)腎功能不健全的腎臟病患者來講，能起到讓腎臟[休息]的作用：腎臟病患者改為素食，外加乳制品的攝入，既可減輕腎臟負(fù)擔(dān)，又不減少蛋白質(zhì)的攝入量，實(shí)為一舉兩得。 這是因?yàn)閯?dòng)物性食品中微蛋白質(zhì)含量過高，如果大量食用動(dòng)物性食品，必然
造成腎臟負(fù)擔(dān)過重，嚴(yán)重者甚至導(dǎo)致腎功能衰退、腎衰竭等。
4.素食是改善和增強(qiáng)體質(zhì)的最簡潔有效的辦法
多樣化的，均衡的素食符合最新營養(yǎng)學(xué)所推薦的低脂肪高纖維的飲食。食素并不意味著與營養(yǎng)不良、身體孱弱劃等號(hào)。 許多人認(rèn)為吃素會(huì)造成營養(yǎng)不良，使人變得衰弱、蒼白、無力，但事實(shí)上卻完全不是這樣。美國耶魯大學(xué)的費(fèi)希爾教授曾組織過一項(xiàng)有關(guān)耐力的測試，方法很簡單，只需受試者兩臂向前平舉，看誰舉的時(shí)間長。結(jié)果，素食者從開始測試到筋疲力盡所堅(jiān)持的時(shí)間，平均要比肉食者長出2-3倍，而恢復(fù)體力所需要的時(shí)間卻僅是肉者的1/5。
5.素食可提高人體免疫力
由于植物性食品中，大多數(shù)富含植物黃酮、多糖等天然溶性物質(zhì)，這些物質(zhì)具有提高免疫力的作用。有關(guān)資料表明，長期吃素的人，其體內(nèi)白球的抗腫瘤的能血力比長期吃肉的人強(qiáng)兩倍，這也是科學(xué)素食者很少詈患心血管疾病、癌癥、痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎、腎功能衰竭、大腦癡呆癥等疾病的原因之一。
6.吃素者可以使人更加聰明
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，人聰明與否，主要取決于腦細(xì)胞間傳遞信息的速度。當(dāng)人的體液呈堿性狀態(tài)時(shí)，腦細(xì)胞間傳遞信息的速度和效果均處于最佳狀態(tài)，人就變得聰明;而體液呈偏酸性狀態(tài)時(shí)，大腦反映遲鈍，動(dòng)作緩慢.學(xué)習(xí)和工作的效率均處于低下狀態(tài)，人就顯得笨拙。
肉類屬酸性食品，攝入人體后會(huì)使體液趨于酸性;而蔬菜、水果屬堿性食品，攝入人體后會(huì)使體液趨于堿性。如豆類產(chǎn)品中的大豆磷脂也具有提高記憶力的功效。由此看來，肉食不僅會(huì)使人肥胖，也會(huì)使人變得遲鈍;素食不僅會(huì)給人帶來健康，也會(huì)使人變得聰明。這也是許多家境富裕的學(xué)生，增加營養(yǎng)卻無法提高改善學(xué)習(xí)成績，而家境一般或家境貧寒的孩子往往成績優(yōu)秀的原因之一。
7.素食具有很好的瘦身減肥功能，還可以有很好的美容護(hù)膚的效果
現(xiàn)代城市富貴病多數(shù)都是由營養(yǎng)過剩引起的，肥胖癥是其最主要的表現(xiàn)，它還是其他相關(guān)疾病的誘因。因此避免營養(yǎng)過剩尤其是人體的熱量過剩，是解決肥胖癥的根本途徑。合理的素食搭配則以其高纖維、高蛋白、低脂肪、低糖的重要特征成為減肥瘦身的天然良品。而其富含的維他命群又可以起到防止衰老、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的神奇功效。
8.素食餐品的多樣性、可取性遠(yuǎn)比動(dòng)物性食品優(yōu)良
素食食品無論是從種類上還是從營養(yǎng)搭配上來說都遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比動(dòng)物性食品豐富。只要對(duì)素食餐品進(jìn)行合理的搭配可以滿足人體所需的所有的營養(yǎng)要素。五谷、蔬菜類、水果類食品的合理搭配不僅能夠達(dá)到營養(yǎng)平衡，而且可以滿足不同口味的不同人群的嗜好。
從獲取途徑來說，素食食品也比動(dòng)物性食品易得。植物食品來自最原本的大自然，其成熟周期往往比動(dòng)物食品的要短，產(chǎn)量豐富，正好適應(yīng)中國人口眾多的國情現(xiàn)狀.
9.科學(xué)素食符合人體的解剖學(xué)原理
從解剖學(xué)的角度看人，人是屬于水果食者。這可從人較弱的顎、短而似犬的齒、無爪的手看出來。尤其最主要的是他的腸子長于背骨的十二倍。相反的肉食動(dòng)物的腸子只長于背骨的三倍。而其長度對(duì)人體的影響是延緩或加速成熟、衰老的過程。愛斯基摩人及游牧民族以肉和脂肪為主食，不但早熟，也早死，前者的平均壽命只有二十七歲半。喜馬拉雅山谷中間有個(gè)小國家Hunaz，在缺乏燃料的情形下，人民以生的蔬菜和水果為主食，肉是罕有的奢侈品。那兒的老人不但看起來只有他們實(shí)際年齡的一半，而且一直到一百多歲還沒有老態(tài)。
10.科學(xué)茹素是對(duì)環(huán)境、資源的一種保護(hù)，是種高尚的美德
人類文明對(duì)整個(gè)地球，可以說是史無前例的急速破壞。從空氣污染引起北極上空臭
氧層破洞、水源土壤的污染流失、和原始森林的砍伐，已使成千上萬的動(dòng)植物在地球上絕跡。大量化肥、農(nóng)藥的使用，對(duì)土壤和自然生態(tài)平衡造成破壞，對(duì)人體健康構(gòu)成極大的威脅。大量攝取肉食的結(jié)果，直接浪費(fèi)能源，因?yàn)榫S持肉食者生存所需要的土地是維持素食者的六倍;間接造成地球的污染和森林的破壞，畜牧業(yè)影響所及是表土的流失和水源的污染。為了追求最大的養(yǎng)殖效率，牲口過著極不人道的生活，飼養(yǎng)環(huán)境容易傳染疾病。豬、牛、雞以及魚塘里的魚的飼料中摻入了抗生素、荷爾蒙，被打了過量針劑、吃了過多抗生素，失去了抗病力，一旦疾病發(fā)生，往往就是如?病死豬'、?狂牛病'、?口蹄疫'、?非典'的發(fā)生。
二、有關(guān)食療
中醫(yī)食療是在中醫(yī)理論指導(dǎo)下，研究食物的性能、食物與健康的關(guān)系，并利用食物維護(hù)健康、防治疾病的科學(xué)�！侗静萸笳妗分兴涊d"食物入口，等于藥之治病，同為一理"，說明了"食療"或"食治"。意思是指利用食物來維護(hù)人體身體健康，輔助藥物防病治病。唐代孫思邈《千金要方》在卷序中論述了食療的意義、原則和飲食宜忌。其后的《傷寒雜病論》、《肘后備急方》、《外治秘要》、《傷寒雜病論》、《古今醫(yī)統(tǒng)大全》等書籍，均有飲食調(diào)理學(xué)的論述。中醫(yī)藥和營養(yǎng)家們也在逐步開始從各方面進(jìn)行研究和利用，使飲食調(diào)理學(xué)的維護(hù)人體身體健康、防病治病中發(fā)揮其作用。
"民以食為天"，食物是人們生活必不可少的東西。人體生命活動(dòng)必須依靠攝取食物來維持。人類為了生活與健康，必須尋找食物，并進(jìn)一步認(rèn)識(shí)食物，探索食物維護(hù)健康以及治療疾病的作用。從這一點(diǎn)說，自從有了人類，飲食調(diào)理就在自覺或不自覺地探索之中了。故遠(yuǎn)古時(shí)代，有"神農(nóng)嘗百草"之傳說。
新中國成立后，在黨的中醫(yī)政策的鼓舞下，中醫(yī)藥事業(yè)蓬勃發(fā)展。隨著我國人民群眾生活不斷提高，對(duì)飲食的調(diào)理，對(duì)飲食的營養(yǎng)，對(duì)飲食防病治病者十分重視，對(duì)飲食調(diào)補(bǔ)文化和理論越來越多人重視和加以研究，飲食調(diào)理著作可以說遍地可見。
廣義的食療保健餐品的原料選擇很廣泛：凡是日常人們飲食所用的食物類，通通屬于藥膳的可選原料，不論是五谷雜糧，或豆類、小雜糧、水果及其干果類、各類蔬菜類，都可用作食療和藥膳的選料。根據(jù)食療保健原理，必要時(shí)在飲食調(diào)理方葉添加藥物，但它的基本材料是食物，而絕不是藥物，如果離開了食物，食療也就不可能存在了。
食療的基本原則為整體觀和辨證論治，這也是中醫(yī)學(xué)的顯著特點(diǎn)，是臨床思維的基本原則。建立在中醫(yī)藥理論基礎(chǔ)上的食療保健學(xué)，遵循整體觀和辨證施食的原則。整體觀認(rèn)為，人體是一個(gè)有機(jī)的整體，人體與自然環(huán)境也是一個(gè)有機(jī)的整體。進(jìn)行飲食調(diào)補(bǔ)時(shí)，應(yīng)注意協(xié)調(diào)人體內(nèi)部、人體與自然環(huán)境間的相互關(guān)系，保持、穩(wěn)定人體內(nèi)外環(huán)境的統(tǒng)一性。通乳汗的食物。辨證率治認(rèn)為，疾病是動(dòng)態(tài)變化的，隨著病因、體質(zhì)、氣候等因素的變化，一種病可能出現(xiàn)不同的癥，不同的病可能出現(xiàn)相同的癥。根據(jù)不同癥狀的需要而分別配制膳食的原則，進(jìn)而辨證施食。
主要可以分為以下幾大類：
(一)保健類食療餐品。比如肥胖者可用減肥之品，消瘦者可用增肥食物，智力較差者可用增智、增力類藥膳，視力欠佳者選用明目膳食。
(二)預(yù)防類食療餐品。譬如春季氣候易變而常罹患感冒，便可用服用相應(yīng)的預(yù)防類藥膳加以預(yù)防。
(三)康復(fù)類食療餐品。人體大病之后，機(jī)體衰弱，便可用扶正固本類食療餐品，促使早日康復(fù)。例如參芪類配方。
(四)治療類食療餐品。此類膳食是針對(duì)某種疾病而辨證施膳，以企達(dá)到病理變化的改善或康復(fù)的可能。
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書11
一、執(zhí)行總結(jié)
隨著社會(huì)的發(fā)展進(jìn)步,生活水平不斷提高,對(duì)于生活的要求也成不斷上升趨勢.在中國各大城市的西餐/烘焙行業(yè),也隨之發(fā)展并占有一席之地,有著空前的市場發(fā)展空間,這個(gè)幾千年的西方飲食文化以迅雷不及掩耳的速度登陸了中國市場.
我們先要開一個(gè)可以用不同的方式做蛋糕的一個(gè)店，可以說成DIY蛋糕店，當(dāng)然想法有許多不一樣的，吸引人的是我們的蛋糕店是讓顧客說出自己心中的蛋糕是怎樣的，然后由我們的蛋糕師來完成。
這種做法我想目前蛋糕店很少有，這是我們的亮點(diǎn)。當(dāng)然我們還有一個(gè)目標(biāo)，就是可以將蛋糕當(dāng)成藝術(shù)品，收藏，材料我們會(huì)用翻糖。這種蛋糕目前有，為了給人留下美好的回憶，秉著這種理念來做蛋糕，我想是很多蛋糕店都想完成的。
而我們就會(huì)為那些人盡力完成.當(dāng)然我們擁有一個(gè)很努力，很有實(shí)力的團(tuán)隊(duì)。從策劃到宣傳，再到賣出。他們實(shí)打?qū)嵉淖鲋�，從顧客那里做問卷調(diào)查，然后盡量根據(jù)他們的要求做。所以我們?nèi)擞鯓I(yè)內(nèi)人士,放遠(yuǎn)眼光, 從慘烈的價(jià)格戰(zhàn)和同門殘殺中跳出來;從產(chǎn)品、營銷同質(zhì)化中走出來放眼未來,著手現(xiàn)在, 開始真正的規(guī)范發(fā)展行動(dòng)――.創(chuàng)造真正屬于自己的，具有獨(dú)特特色專業(yè)的強(qiáng)勢品牌企業(yè)。
1、公司的使命是："美味、健康，每天為您提供新活力。
2、公司發(fā)展主題是質(zhì)量、服務(wù)、健康、速度、全力推進(jìn)現(xiàn)代化管理。
3、公司秉承"科學(xué)管理、品種創(chuàng)新、名牌質(zhì)量、顧客滿意"的宗旨。
基本營銷目標(biāo)
第一年銷售目標(biāo)預(yù)計(jì)可達(dá)到200萬元，基本的財(cái)務(wù)目標(biāo)是，包括通過廣告、公關(guān)等方面的投入，我們有信心能在第二年第二季度實(shí)現(xiàn)盈虧平衡。
二、項(xiàng)目介紹
我們創(chuàng)立的蛋糕店，它的主打產(chǎn)品是翻糖蛋糕，翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自于英國的藝術(shù)蛋糕，現(xiàn)在是美國人極喜愛的蛋糕裝
飾手法!延展性極佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各樣的.造型，并將精細(xì)特色完美的展現(xiàn)出來，造型的藝術(shù)性無可比擬,充分體現(xiàn)了個(gè)性與藝術(shù)的完美結(jié)合，因此成為了當(dāng)今蛋糕裝飾的主流!翻糖蛋糕憑借其豪華精美以及別具一格的時(shí)尚元素，除了被用于婚宴，還被廣泛使用于紀(jì)念日、生日、慶典，甚至是朋友之間的禮品互贈(zèng)!
翻糖蛋糕是能讓事物如：花，動(dòng)物，卡通動(dòng)漫等東西能更立體的體現(xiàn)在蛋糕之上，更勝者我們可以仿制實(shí)物，制作一幅蛋糕塔羅牌，一系列的蛋糕人偶，蛋糕花籃等都能給人一種眼前一亮的獨(dú)特視覺感受。
我們店采用一種新穎的營銷方式，首先我們店的裝潢：我們認(rèn)為田園風(fēng)格的裝飾設(shè)計(jì)是最適合的，清新綠色的田園裝扮有一種在喧囂城市中鬧中取靜的韻味，這不僅適合蛋糕的整體，而且符合現(xiàn)在的時(shí)尚理念。在店內(nèi)設(shè)置有藤蔓鮮花編制的秋千座椅，供顧客休息享用蛋糕，并且播放輕音樂，使顧客能放松心情。
當(dāng)顧客消費(fèi)滿一定消費(fèi)額的時(shí)候，我們可以贈(zèng)送抵用券等方式吸引顧客，同時(shí)可以辦VIP貴賓卡，擁有我們店的貴賓卡能夠享受優(yōu)惠和每月的贈(zèng)禮品活動(dòng)等。
在制作蛋糕方面，顧客可以通過將自己的構(gòu)想描述給我們，通過構(gòu)圖討論等程序制作出一款單屬于你的獨(dú)一無二的糕點(diǎn)，如我們可以將顧客的照片制作在蛋糕之上。
在服務(wù)方面我們也力求完美，做到微笑對(duì)顧客，完善周到的服務(wù)。
我想新型的蛋糕理念，對(duì)當(dāng)前流行元素的了解，以及我們90后對(duì)社會(huì)大部分年輕人的認(rèn)知，勇敢無畏的向前沖的熱情都是我們的優(yōu)勢，它能讓我們更好的抓住機(jī)會(huì)向前沖。
同時(shí)：翻糖蛋糕的制作是美國新流行技術(shù)，國內(nèi)市場空白，市場巨大，已經(jīng)開的 莫非蛋糕工坊 人氣火爆這是我們競爭市場最大優(yōu)勢，多年進(jìn)口食品運(yùn)營，管理，培訓(xùn)成熟有較好的基礎(chǔ)。而最適合我們的投資少，周期短，不占?jí)嘿Y金，立刻見效這能讓我們更好的周轉(zhuǎn)資金，更有利于我們的創(chuàng)業(yè)。
三、市場分析
1. 營銷環(huán)境
1.1. 蛋糕烘焙業(yè)市場狀況
我國的焙烤行業(yè)發(fā)展很快，09年全國焙烤行業(yè)的銷售額，據(jù)業(yè)內(nèi)人士統(tǒng)計(jì)，高達(dá)1700億，總體增長40%，發(fā)展速度快，效率高。而近幾年來蛋糕西餅的需求也在穩(wěn)步增加，整個(gè)烘焙業(yè)的行業(yè)市場前景明朗，為投資者一度看好。
1.2. 行業(yè)環(huán)境
中國烘焙業(yè)的增長速度高達(dá)14%，這其中的小企業(yè)也有被淘汰的，淘汰率是10%-20%。
1.3. 市場構(gòu)成
烘焙業(yè)市場有蛋糕、西餅、面包以及其附屬乳制品四大類。其中，面包是占有最大份額的產(chǎn)品，其次是西餅以及蛋糕。由于乳制品是作為烘焙產(chǎn)品的附屬品，在烘焙行業(yè)中所占的份額相對(duì)較小，且該產(chǎn)品常見于各類食品商店。
面包和西餅可作為主食，市場占有量也較大;蛋糕主要是喜慶節(jié)日所需要的產(chǎn)品，相對(duì)于面包會(huì)少點(diǎn)份額。
2. 競爭環(huán)境分析
寧波市內(nèi)比較大型的西式面包店為數(shù)不少，除了我們Angle kiss所提及的之外，還有元祖，綠姿，Breadtalk，新美心 ,85℃等一些都是相對(duì)比較大型的西式面包店，會(huì)和Angle kiss形成行業(yè)間的競爭，不過由于所營業(yè)的區(qū)域重疊的地方比較少，然后再針對(duì)寧波各個(gè)蛋糕店的分布情況，Breadtalk、新美心這些是Angle kiss的最大競爭者。接下來，我們對(duì)Breadtalk、新美心、元祖這三個(gè)競爭對(duì)手進(jìn)行分析
Breadtalk。Breadtalk跟Angle kiss有很多相似的地方，有很多產(chǎn)品相互覆蓋，相對(duì)于馬得利來說，Breadtalk進(jìn)入珠海地區(qū)比較早，品牌知名度更高，而且已經(jīng)培養(yǎng)了一批忠實(shí)的顧客。同時(shí)Breadtalk也有一些Angle kiss所沒有的產(chǎn)品，如麻薯，澳門特產(chǎn)等，特別是Breadtalk的招牌產(chǎn)品奶香片，在北師大乃至寧波可以說是深入人心。但Breadtalk也有一些不好的地方，比如說產(chǎn)品的更新?lián)Q代慢，很多產(chǎn)品都是從一開始就有的，現(xiàn)在基本口味什么的都沒多大改變，還有就是價(jià)格相對(duì)Angle kiss要更便宜一些，這在口味差不多的情況下，更多的顧客可能會(huì)選擇Breadtalk。再次，就是Breadtalk的地理位置沒有Angle kiss那么好，這對(duì)于一些想要買早餐的學(xué)生、上班族而言，就比較不方便了，很多人去采蝶軒買面包更多的是為了進(jìn)行糧食儲(chǔ)備。
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書12
一．定位：
�。�1）現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，壓力大，在空余時(shí)間最需要的就是得到舒心的服務(wù)，使自己可以盡可能地放松。此時(shí)，人們需要一個(gè)符合自己心意的松弛空間，以便交流信息和感情。同時(shí)，在閑暇時(shí)間聚會(huì)或款待朋友，或商務(wù)洽談，需要的是有特色能夠讓所款待的人眼前一亮并對(duì)你的品味刮目相看的場所。那么“老地方茶館”是市民們可供選擇的最佳平臺(tái)。
�。�2）為傳播茶文化，秉承千百年來的飲茶習(xí)俗，將傳統(tǒng)的茶文化注入新鮮的元素，不僅要能夠吸引老齡顧客。還要吸引新一代的年輕人，讓他們認(rèn)識(shí)茶文化、喜愛茶文化、關(guān)注茶文化，為茶文化注入新鮮血液。功能定位的準(zhǔn)確與否，關(guān)系到整個(gè)茶館的成敗與否，因此我們非常重視風(fēng)格功能檔次選址等方面的定位。主題定位為“具有高雅文化元素，并展現(xiàn)世界茶文化特色的商務(wù)休閑茶館”。
1.風(fēng)格定位：
復(fù)合型茶館：茶飲與茶食復(fù)合，自助與服務(wù)復(fù)合，傳統(tǒng)與現(xiàn)代風(fēng)格復(fù)合，中國與國際復(fù)合。經(jīng)營場所內(nèi)設(shè)中國傳統(tǒng)風(fēng)格茶室，中國新現(xiàn)代風(fēng)格茶室，日系和風(fēng)茶室，韓國高麗風(fēng)茶室，東歐風(fēng)茶室，歐美風(fēng)茶室，具地方特色的散座、自主選食廣場，交流表演茶藝等。顧客既可以享受到自己喜愛風(fēng)格的茶室環(huán)境，還可以品嘗到世界各地茶葉、茶點(diǎn)、商務(wù)茶點(diǎn)套餐等，具有國際特色的服務(wù)，滿足消費(fèi)者的不同需求。
2.功能定位：
（1）休閑功能：會(huì)友、下棋、喝下午茶
�。�2）商務(wù)功能：接洽、商談、簽約、應(yīng)酬等
（3）情感功能：情侶包廂、家庭套廂、閨蜜私間等。只有想不到，沒有做不到
�。�4）教育表演功能：專業(yè)茶藝師為消費(fèi)者表演茶藝，還接受茶藝技術(shù)培訓(xùn)。
�。�5）延伸服務(wù)：主要代客養(yǎng)壺、代客存茶（例如：陳年普洱的貯藏保存，可以代勞）、代客配具（依照顧客的要求描述進(jìn)行茶具采購，搭配購買）.
3.檔次定位：
對(duì)商務(wù)層定位為：高檔次的商務(wù)客戶群。
對(duì)待普通白領(lǐng)，上班一族，普通家庭的閑暇交流去處定位為中檔次以吸引更多的消費(fèi)者。
4.茶館理念： 以最好的服務(wù)讓客人享受茶之趣
二．選址：
老話說的好“上鋪是金” 所以選址非常重要。 茶樓由于本身的性質(zhì)而定，除具備明亮整潔，清靜優(yōu)雅環(huán)境基本條件外，還要注重寬闊、且交通便利客流量大等條件，以保證茶館的良性運(yùn)營。故選址在商業(yè)集中區(qū)的近邊位置。因商業(yè)集中位置多為步行街，客流不斷，選在商業(yè)街路口附近保證交通便利，同時(shí)商業(yè)街是最接近中高級(jí)寫字樓也是辨識(shí)度，描述容易度最高的地區(qū)。經(jīng)營面積：500—600平米。
三．茶器：
大廳：玻璃杯 1人/個(gè)、白瓷小餐盤 1人/個(gè)
中式包廂：青花蓋碗6套、白瓷大餐盤2個(gè)、煮水器、隨手泡各1 日式包廂：汝窯杯4個(gè)、汝窯公道杯、茶壺各1個(gè)、白瓷大餐盤2個(gè)、煮水器、隨手泡各1個(gè)
韓式包廂：白瓷杯、白瓷碟各6個(gè)、煮水器、隨手泡各1個(gè)
四．茶單
A套餐：花茶（茉莉花茶、玫瑰紅茶、桂花烏龍、菊花茶）四選一+自助茶點(diǎn)=38元/人
B套餐：中國名茶（西湖龍井、安溪鐵觀音、竹葉青、安吉白茶、洞庭碧螺春、正山小鐘等）選一+自助茶點(diǎn)48元/人
C套餐：西式進(jìn)口紅茶+自助茶點(diǎn)=58元/人 單點(diǎn)：花茶30/杯+小分茶點(diǎn)（泡芙+蘋果） 中國名茶40元/杯+小分茶點(diǎn)（千層餅+圣女果）西式紅茶50元/杯+小分茶點(diǎn)（蛋糕+獼猴桃）
茶單設(shè)計(jì)：四個(gè)板塊，分別展示套餐和單點(diǎn)
A套餐版面以溫馨浪漫的紫色圖案打底，配上套餐說明和各種茶圖片
B套餐以黑白藍(lán)的中國元素圖做暗花，配上套餐說明和各種茶圖片 C套餐以時(shí)尚的淡黃色為主調(diào)，配上套餐說明和各種茶圖片
單點(diǎn)板塊，白色為主調(diào)，清晰標(biāo)明各種茶的價(jià)格和茶點(diǎn)，附茶點(diǎn)照片， 每頁附茶館logo
五．人員要求
店長一名：要求本科學(xué)歷，管理學(xué)學(xué)士，對(duì)茶文化和茶館經(jīng)營有一定了解，能負(fù)責(zé)茶館經(jīng)營、員工考核、協(xié)調(diào)等工作
策劃師兩名：大學(xué)本科，茶文化專業(yè)女生、負(fù)責(zé)出席活動(dòng)和整體策劃
茶藝師7名：專科，茶藝專業(yè)，中級(jí)茶藝師及以上證書獲得者，負(fù)責(zé)茶藝表演和服務(wù) 保潔、保安各一名
六．裝修
茶館主要是以現(xiàn)代中式風(fēng)格為主，其中借鑒了一部分西方文化。古典韻味的茶館多配以沉穩(wěn)的色調(diào)，而我們在茶館中添置了一些淺色的中式家具，大氣柔和、很好的柔化了空間中僵硬的局面，調(diào)和了紅木冷硬的視覺感官。讓人一進(jìn)茶館感受的是最清新的中式文化，是現(xiàn)代和古典文化的一種交匯，是一種新型的'藝術(shù)表達(dá)方式，生動(dòng)的畫面不必言語也能洞察其內(nèi)，正可謂一切盡在不言中。走進(jìn)大廳，左手邊的木質(zhì)直線型吧臺(tái)，咖啡色的地板，整齊擺放的桌椅與中式家具，裝飾相結(jié)合，給人一種簡約的古雅，給人以視覺上的清涼。大廳層次分明，錯(cuò)落有致，頂上的古式燈以及燈旁邊的中式裝飾，讓現(xiàn)代裝修與中式裝修很好的結(jié)合在一起。全方位配置的小音響，寧靜又悠揚(yáng)的輕音樂充盈著整個(gè)大廳，能讓前來品茶的顧客感覺到全身心的放松。穿過大廳，印入眼前的不再是潔白的地板，轉(zhuǎn)而是木質(zhì)階梯，延伸到各個(gè)茶室的木質(zhì)地板及木質(zhì)門板。各位可別小看這一間間的木質(zhì)門板，墻板之間填充的是巖棉，隔音效果可達(dá)53分貝以上，顧客絲毫不用擔(dān)心說話內(nèi)容會(huì)被偷聽。轉(zhuǎn)角處排列整齊的鳳尾竹，奇形怪狀的燈飾，給人以溫馨閑適的感覺，沒有污染。 除此之外，其中的設(shè)計(jì)也是迥然不同的，分為中式茶室、日式
茶室、韓式茶室等等。茶室內(nèi)只設(shè)1~2套桌椅，四壁裝飾精美，又相對(duì)封閉，可供洽談生意或親友相聚。一般需預(yù)先定座，由專職的服務(wù)人員幫助布置和服務(wù)，房門可懸掛提示牌，以免他人打擾。 中式茶室墻壁采用的是現(xiàn)代流行的藝術(shù)壁紙，用中式那種古樸的色調(diào)展現(xiàn)不一樣的美。青花瓷盤作為背景裝飾，配上舒適的中式家具，讓茶室生動(dòng)自然。桌椅使用的是親切的原木色，讓整個(gè)茶室深暖人心。墻角設(shè)一屏風(fēng)，驚世瑰寶的馬踏飛燕傳承著古文明的博大精深。
日式茶室采用的是可推拉的大格子門和障子紙，顯得比較大氣。茶室中放置的是簡單的小木桌，小木椅，以及55毫米的標(biāo)準(zhǔn)榻榻米。日本人講究道，茶室是這套茶道體系中的一個(gè)點(diǎn)。這樣設(shè)計(jì)的茶室能給人一種洗凈鉛華，一塵不染，卻又帶著淡淡木香的感覺。
韓式茶室裝修用的是富有現(xiàn)代感、花朵圖案的淡雅壁紙，與線條柔美的純白桌椅極為和諧。窗前的插花盡顯韓式風(fēng)格的浪漫主題。
七、茶館經(jīng)營業(yè)務(wù)范圍
一.市場定位：
格調(diào)方面：整棟茶樓以中式風(fēng)格為主，盡量還原中國古代建筑風(fēng)格,渲染中國文化，從而體現(xiàn)茶文化。樓里面設(shè)有中式，西式不同風(fēng)格的包廂，營造一種舒適的飲茶環(huán)境，引導(dǎo)消費(fèi)者追求高雅的文化品位。
目標(biāo)市場：白領(lǐng)，成功人士，小資及崇尚文化追求的人等。
二.市場分析：
1.隨著人們生活水平的不斷提高，快餐文化的出現(xiàn)，人們生活的節(jié)奏越來越快，越來越需要這樣一個(gè)場所，能讓人們放下腳步，靜靜的呆上一個(gè)下午或一整天，喝喝茶，聊聊天，看看戲等來放松心情
2.中國洽談會(huì)議習(xí)慣性的放在餐館上，解決一切合同問題，導(dǎo)致商業(yè)糾紛案日益增加。茶館為商業(yè)者提供了一個(gè)更好地場所洽談合同，既能良好溝通，又能理性洽談。
3.茶樓是一個(gè)充滿文化氛圍的地方，消費(fèi)者可以受到熏陶，自我提升。
三．主要業(yè)務(wù)：
食物類：各類茶，餐食，各色點(diǎn)心等。每天茶樓都會(huì)有推薦的茶和
餐食及特色點(diǎn)心。
表演類：京劇，茶藝表演，舞臺(tái)劇，相聲及名人講座。每周一次關(guān)
于健康飲茶的講座
銷售類：茶館提供高質(zhì)量的茶葉，茶具等。
活動(dòng)類：提供不同風(fēng)格的包廂，為顧客提供私人場所可供商業(yè)洽
談、派對(duì)、部門聚會(huì)等等。
茶館營銷策略與銷售計(jì)劃
商品計(jì)劃：對(duì)通過采購獲得茶品和茶具，進(jìn)行分類，主要分為三個(gè)等級(jí)消費(fèi)者可自行選擇三個(gè)等級(jí)中的各小類。
八、銷售渠道計(jì)劃
茶館的目標(biāo)消費(fèi)群體主要是白領(lǐng)和追求時(shí)尚和品質(zhì)生活的一類人。主要通過實(shí)體店經(jīng)營獲得利潤，并且在通過微博、論壇等網(wǎng)絡(luò)工具進(jìn)行推廣宣傳，參與團(tuán)購打折等。
九、品牌宣傳
1、主要通過發(fā)放宣傳海報(bào)的形式進(jìn)行宣傳，海報(bào)內(nèi)容包括店內(nèi)情況、茶品茶點(diǎn)、開張優(yōu)惠活動(dòng)等。
2、開張當(dāng)日，在茶館門口舉辦宣傳活動(dòng)，三位茶藝師分別表演中式、韓式、日式茶藝，同時(shí)限量免費(fèi)派送茶品和茶點(diǎn)。 活動(dòng)促銷計(jì)劃
1、開業(yè)促銷
2、店慶促銷
3、例行節(jié)假日促銷
4、行業(yè)競爭促銷
節(jié)假日促銷
本店主要推廣三個(gè)節(jié)假日促銷活動(dòng)，分別吸引女性消費(fèi)群體、時(shí)尚的年輕消費(fèi)群體和一群熱衷于贈(zèng)品的消費(fèi)群體。
�。ㄒ唬D女節(jié)
凡在當(dāng)日來本店消費(fèi)的女性客戶可享受8.8折優(yōu)惠，并可免費(fèi)品飲本店專為女性設(shè)計(jì)的養(yǎng)顏美容茶一杯。
�。ǘ�、萬圣節(jié)
萬圣節(jié)前后共三天內(nèi)，本店隆重推出萬圣節(jié)狂歡派對(duì)，大廳上演cosplay，凡來消費(fèi)者，可免費(fèi)試穿各種服裝發(fā)飾。
�。ㄈ� 年終大派送
1、 設(shè)計(jì)制作一批紅包形式的代金券
2、 派送給新老客戶、潛在客戶、意向客戶
3、 代金券的使用：每個(gè)獲得代金券的客戶凡來本店消費(fèi)，即可使用代金券，且消費(fèi)滿88可得掛歷等。
VIP 會(huì)員維持計(jì)劃
1、會(huì)員折扣 持有vip卡的消費(fèi)者，在本店可享受8.8折的優(yōu)惠
2、vip卡的發(fā)放
�、傩碌觊_張10日內(nèi)，來店消費(fèi)即可免費(fèi)獲得會(huì)員卡； ②新店開張活動(dòng)停止后，消費(fèi)滿188元可獲得會(huì)員卡 ③凡獲得會(huì)員卡的客戶需要登記一份基本資料
3、對(duì)于本店vip客戶，我們有一個(gè)詳細(xì)的記錄和統(tǒng)計(jì)，包括他們在本店的消費(fèi)情況、個(gè)人偏好等，便于提供客戶更好的服務(wù)。另外，我們會(huì)向他們發(fā)送一些節(jié)日祝福、問候和店內(nèi)活動(dòng)等相關(guān)信息。
十、茶館管理計(jì)劃
現(xiàn)場管理：空間布局、燈光照明、背景音樂
資金管理：經(jīng)營目標(biāo)、資金預(yù)算、各項(xiàng)費(fèi)用開支標(biāo)準(zhǔn)及審批程序、財(cái)物分析 利潤控制：資產(chǎn)劃分、獎(jiǎng)勵(lì)與分配
財(cái)務(wù)控制與稽核審計(jì)制度：資產(chǎn)控制、零用金管理、費(fèi)用開支標(biāo)準(zhǔn)、內(nèi)部稽核 財(cái)產(chǎn)管理制度：固定資產(chǎn)火災(zāi)保險(xiǎn)事務(wù)處理、財(cái)務(wù)盤點(diǎn) 財(cái)物部門負(fù)責(zé)人工作制度：職務(wù)、職權(quán)、職責(zé)
會(huì)計(jì)：財(cái)務(wù)、會(huì)計(jì)與稽核單位工作職責(zé)、會(huì)計(jì)賬表的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、會(huì)計(jì)人員審核費(fèi)用規(guī)范、會(huì)計(jì)核算基礎(chǔ)工作規(guī)范、月績分析、事務(wù)處理制度、標(biāo)準(zhǔn)成本設(shè)定及單位使用說明書
物源管理：
采購：茶葉來源
茶葉分類編號(hào)：存量控制、采購具體操作、驗(yàn)收操作 倉儲(chǔ)：倉庫安全、季度總結(jié)、滯品、廢品處理 質(zhì)量：保質(zhì)期、包裝、退貨處理 使用：領(lǐng)取茶葉、發(fā)放茶葉
人員管理：
員工：招聘、培訓(xùn)、勤務(wù)、福利
客戶：資料、售后聯(lián)系
�、痹诓桊^任何一處碰到賓客必須打招呼。
�、膊坏迷谫e客面前與同事說方言，若賓客出言不遜，不要流露出不悅。
�、巢坏迷谫e客背后擠眉弄眼，不譏笑賓客外行的地方，應(yīng)主動(dòng)為其提供幫助。
⒋不許切切私語，互相交頭接耳。
⒌不得任用工作電話談私事。
⒍在茶館內(nèi)不允許奔跑，要勤快地走路。
�、繁M量記住賓客的姓名，以便稱呼。
⒏下班時(shí)間到了，不得擅自離崗，須聽上級(jí)安排，如果需要加班，應(yīng)該留下繼續(xù)工作。
�、乖诳腿嘶顒�(dòng)場所禁止吸煙，當(dāng)班時(shí)不允許嚼口香糖，上班前或工作時(shí)不允許喝酒。
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�、辉诓桊^內(nèi)，任何時(shí)候不得有梳頭、修理指甲、吐痰、吹口哨、叉腰、手插口袋、挖鼻孔等行為。
�、紴橘e客服務(wù)時(shí)，要始終保持微笑。
茶館服務(wù)員的崗位職責(zé)：
（1）著裝整潔、守時(shí)、禮貌、服從指揮。
�、曝�(fù)責(zé)擦洗茶具、服務(wù)用品、搞好茶館衛(wèi)生工作。 ⑶熟悉各種茶、茶點(diǎn)、做好銷售工作。
�、蓉�(fù)責(zé)將所有臟茶具送到洗滌間并分類擺放以及清洗。 ⑸負(fù)責(zé)做好結(jié)束工作，完成領(lǐng)導(dǎo)布置的臨時(shí)任務(wù)。
銷售管理：
銷售計(jì)劃：年度銷售計(jì)劃、銷售方針計(jì)劃書
情報(bào)管理：客戶名單處理、訂單情報(bào)處理、個(gè)人調(diào)查實(shí)施辦法、競爭對(duì)手調(diào)查、市場調(diào)查以及預(yù)測工作管理、業(yè)務(wù)接洽追蹤 售后服務(wù)：顧客滿意度調(diào)查、客戶投訴處理
銷售事務(wù)處理：銷售過程控制、銷售結(jié)果評(píng)估、銷售問題處理 銷售經(jīng)理管理：銷售員標(biāo)準(zhǔn)操作、銷售人員獎(jiǎng)勵(lì)辦法、銷售人員考核辦法、業(yè)務(wù)員教育訓(xùn)練辦法
行銷評(píng)估：
茶葉診斷：感官審評(píng)、理化檢驗(yàn)、服務(wù)診斷、價(jià)格、銷售通路診斷、推廣診斷
信息管理：信息服務(wù)策略、適合于用戶的規(guī)程、茶葉及顧客數(shù)據(jù)庫的建立、操縱和檢索、計(jì)算機(jī)程序使用
廣告策劃：
策劃方法：茶館針對(duì)客戶的服務(wù)項(xiàng)目、影視廣告、報(bào)紙雜志廣告 策劃方案：原則、編擬要點(diǎn)、構(gòu)架
總務(wù)管理：
檔案：茶館、員工、顧客
出差：國內(nèi)、國際、差旅費(fèi)支給
車輛：使用、車輛肇事、客戶車輛停放
出入倉庫：人員登記、茶葉登記、存儲(chǔ)量記錄
提案：創(chuàng)意提案、員工建議、顧客建議、提案獎(jiǎng)勵(lì)與審查
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書13
1.基本情況
1、項(xiàng)目名稱：飛揚(yáng)時(shí)代音樂盒
2、經(jīng)營范圍：ktv
3、項(xiàng)目投資：20萬
4、場地選擇：新鄉(xiāng)學(xué)院生活廣場
5、項(xiàng)目概述：為廣大愛好唱歌的大學(xué)生提供一個(gè)環(huán)境優(yōu)良，價(jià)格合理的娛樂生活場所，給大學(xué)生平時(shí)的團(tuán)體活動(dòng)生日聚會(huì)提供一個(gè)很好的選擇
2.市場分析
a、消費(fèi)者定位
新鄉(xiāng)學(xué)院、新鄉(xiāng)醫(yī)學(xué)院、河南科技學(xué)院三所高校的大學(xué)生為主要客源市場需求：地處新鄉(xiāng)東南部的大學(xué)城是新鄉(xiāng)市主要的幾所高校集中的地方，因此在這幾萬學(xué)生中就蘊(yùn)藏著巨大的商機(jī)。平時(shí)忙碌的學(xué)習(xí)中找到一種心靈的放松方式是每一個(gè)大學(xué)內(nèi)心最深處的渴望。和唱歌恰恰很好的融合了大學(xué)生的需求。而目前此地區(qū)在ktv方面雖然有一兩個(gè)小小的企業(yè)，但其規(guī)模太小，歌唱環(huán)境惡劣因此生意一直很差，而價(jià)格和市里面又差不多，這使得許多學(xué)生都選擇了去市里的ktv，而如果我們在這個(gè)地方建一個(gè)高質(zhì)量的ktv場所，針對(duì)大學(xué)生設(shè)置一個(gè)合理的價(jià)位無疑會(huì)成為這三所高校大學(xué)生平時(shí)娛樂的首選。
b、市場競爭前景
在企業(yè)剛開始的經(jīng)營的時(shí)候必然會(huì)存在著很大的競爭，因?yàn)樵趯W(xué)校附近的`娛樂場所并不少，一個(gè)新的企業(yè)的橫空出世必然會(huì)成為其他商家的眾矢之的，他們會(huì)因此做出一些調(diào)整進(jìn)行一些優(yōu)惠來爭奪大學(xué)生客源。因此前期投資不能是過大，不應(yīng)定在剛開始的時(shí)候就能得到一定的收益，但一步一個(gè)腳印，首先以優(yōu)秀杰出的服務(wù)和環(huán)境質(zhì)量在大學(xué)生中獲得一個(gè)良好的口碑，打出品牌效應(yīng)然后才能不斷的擴(kuò)大規(guī)模。
c、成本預(yù)算風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測
投資預(yù)算設(shè)備購買8萬(采用如今ktv設(shè)備中相對(duì)先進(jìn)的技術(shù)ktv打分制)店，面裝修費(fèi)5萬(可以憑請(qǐng)?jiān)趯W(xué)的學(xué)設(shè)計(jì)專業(yè)的大學(xué)生進(jìn)行作品的征集，使學(xué)生很好的參與進(jìn)來)因?yàn)檫@兩個(gè)方面可以說是企業(yè)的核心競爭力所以進(jìn)行了重點(diǎn)投資。就目前已經(jīng)相對(duì)成熟的ktv打分技術(shù)在許多ktv企業(yè)中都還沒有運(yùn)用，所以一旦這個(gè)成為了殺手锏就會(huì)使你的ktv更具特色，更具有娛樂性，趣味性。而把店面的設(shè)計(jì)交給大學(xué)生更是一個(gè)妙筆，因?yàn)榇髮W(xué)生總是有著最前衛(wèi)的創(chuàng)造力，他們所設(shè)計(jì)出的空間一定最符合他們自己的需求，另外更重要的就是這種作品征集的方式在開業(yè)的前期也起到了很好的宣傳作用，和我們主要的消費(fèi)者有了很好的互動(dòng)。
此外店面租金5萬(地理位置要選擇相對(duì)黃金的一二層，很好的交通位置是客源保證的前提)周轉(zhuǎn)資金1萬，前期準(zhǔn)備資金1萬(工資預(yù)算、餐飲酒水、宣傳等)規(guī)模面積15個(gè)小包廂(每個(gè)10平方米)5個(gè)大包廂(每個(gè)20平方米)大廳設(shè)置點(diǎn)唱區(qū)，冷飲吧臺(tái)(共70平方米)其余面30平方米，共250平方米風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測1.2.3.4.5.6.7.8.9.特色標(biāo)志定位是否合理選擇經(jīng)營場所地理位置是否合理燈光設(shè)備是否合理舒適對(duì)競爭對(duì)手了解不足針對(duì)學(xué)生寒暑假放假管理是否科學(xué)合理貨源價(jià)格是否合理消費(fèi)者價(jià)格定位是否合理宣傳方式是否合理
3.市場銷售策略
營銷手段
1、開店時(shí)進(jìn)行優(yōu)惠宣傳，第一周進(jìn)行體驗(yàn)式的優(yōu)惠服務(wù)聘請(qǐng)高校大學(xué)生兼職在三個(gè)院校發(fā)單宣傳憑請(qǐng)大學(xué)生做兼職服務(wù)員，擴(kuò)大影響加強(qiáng)宣傳力度贊助高校中學(xué)生舉辦的大型活動(dòng)進(jìn)行宣傳聯(lián)系其他企業(yè)進(jìn)行贊助，減輕資金壓力每月搞主題優(yōu)惠活動(dòng)，每周搞特價(jià)時(shí)段生日ktv派對(duì)贈(zèng)送生日蛋糕進(jìn)行90分以上贈(zèng)送酒水活動(dòng)進(jìn)行每月ktv比賽制度贈(zèng)送半價(jià)卡
2、實(shí)行會(huì)員制，初次優(yōu)惠制
4.收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)
1、營業(yè)時(shí)間為每周一到周日的下午13點(diǎn)到晚上的24點(diǎn)，上午為內(nèi)部整頓時(shí)間
2、在周一至周四實(shí)行普通收費(fèi)，下午13點(diǎn)至點(diǎn)18點(diǎn)每個(gè)小包間518元每小時(shí)，大包間10元每小時(shí)，點(diǎn)至24點(diǎn)小包間10元每小時(shí)，大包20元每小時(shí)
3、周五至周日，下午13點(diǎn)至點(diǎn)18點(diǎn)每個(gè)小包間10元每小時(shí)，大包間20元每小時(shí)，18點(diǎn)至24點(diǎn)小包間20元每小時(shí)，大包間50元每小時(shí)
4、大廳實(shí)行部分免費(fèi)開放，實(shí)行點(diǎn)歌制度，每首2元
5.人員設(shè)置
店長1人、財(cái)務(wù)出納1人、領(lǐng)班組長1人、廚房后勤2人、保安2人、服務(wù)生30人
6.管理制度
1、店長、領(lǐng)班組長直接指揮
2、表現(xiàn)機(jī)制，重視員工考核，個(gè)人業(yè)績表現(xiàn)，服務(wù)態(tài)度表現(xiàn)，進(jìn)行嘉獎(jiǎng)(由所服務(wù)消費(fèi)者打分)
3、人性化管理，一星期兩日休息制，星期六星期天由學(xué)生兼職，提高員工工作情緒
4、落實(shí)責(zé)任制，所有員工必須責(zé)任在身，完成自己的任務(wù)，讓消費(fèi)者滿意
7.項(xiàng)目總結(jié)
本店ktv名為飛揚(yáng)時(shí)代音樂盒，主要針對(duì)在校廣大師生，使他們在課余時(shí)間痛過歌聲中放飛夢想，給校園生活增添樂趣，創(chuàng)造一個(gè)娛樂交友的校外空間。這個(gè)項(xiàng)目地理位置優(yōu)越商業(yè)氛圍濃厚，在經(jīng)營過程中要不斷根據(jù)同學(xué)的需要進(jìn)行創(chuàng)新，達(dá)到對(duì)消費(fèi)者的持續(xù)吸引，在校園中打造出品牌，在穩(wěn)固盈利的基礎(chǔ)上不斷的擴(kuò)大規(guī)模。
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書14
一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)
發(fā)展x國真正意義上的快餐行業(yè)，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型快餐連鎖公司。
二、市場分析
社會(huì)生活節(jié)奏加快，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問題。雖然x國的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐充斥使大部他市場都不得與中式快餐無緣。如何去占領(lǐng)那部分市場，是我們需要解決的問題。
調(diào)查表明，當(dāng)人均收入達(dá)到xx美元時(shí)，傳統(tǒng)的家務(wù)勞動(dòng)將轉(zhuǎn)向社會(huì)。由此快餐業(yè)務(wù)的.發(fā)展將進(jìn)入急劇擴(kuò)張的時(shí)刻，所以x國快餐市場將隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展而進(jìn)入高速發(fā)展的階段。
三、實(shí)施方案
1.快餐服務(wù)業(yè)的模型。
以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達(dá)到公司經(jīng)營理念的推廣。
�、�.目標(biāo)市場的定位。
大眾能接受的中式快餐業(yè)。顧客群:上班族+兒童+休閑族+其他。
3.市場策略。
產(chǎn)生工業(yè)化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營連鎖化。
(1)虛擬公司的名稱，員工的服裝，經(jīng)營的理念，內(nèi)部管理和總公司保持統(tǒng)一，但它們沒有過多的裝飾，也沒有營業(yè)餐廳，它們更像是一個(gè)快餐集裝配中心。它們接收公司的配送中心運(yùn)來的相關(guān)制成品，只要單間加工，就可以成型了。虛擬公司的快餐產(chǎn)品訂是提供給上班族在工作單位午餐之用。它們的前臺(tái)接待服務(wù)也是虛擬的，靠的是電話定購體系和快速運(yùn)送體系，我們將建立送餐專線電話運(yùn)送業(yè)務(wù)由統(tǒng)一的公司小巴和服務(wù)人員負(fù)責(zé)運(yùn)送。
(2)流動(dòng)快餐公司---早餐策略
針對(duì)早餐人口流動(dòng)性大，時(shí)間緊迫的特點(diǎn)，我們將由模式統(tǒng)一的公司小巴和服務(wù)人員流動(dòng)至各主要需求網(wǎng)點(diǎn)向顧客提供方便、營養(yǎng)的早套餐。因?qū)W生人數(shù)眾多，還可推出學(xué)生營養(yǎng)快餐，既注重經(jīng)濟(jì)效益，又兼顧了社會(huì)效應(yīng)。
(⑶)快餐公司形象策略
在位于商業(yè)區(qū)、旅游景點(diǎn)區(qū)的快餐廳充分顯示本公司的大人形象清潔、衛(wèi)生、實(shí)惠、溫罄。請(qǐng)專業(yè)公司為我們制定一套廣告計(jì)劃，從公司的特點(diǎn)出發(fā)，力求共性中個(gè)性。
四、投資計(jì)劃
由點(diǎn)做起，輻而為面。立足于一個(gè)地區(qū)特點(diǎn)的消費(fèi)群，初期發(fā)展就應(yīng)試形成一定的規(guī)模經(jīng)營，選擇好幾個(gè)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)地址后，同時(shí)閃亮全登場。以后再根據(jù)發(fā)展，輻射全國經(jīng)營。
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書15
一、大賽目的
以黨的重要會(huì)議精神為指導(dǎo)，以上級(jí)一系列關(guān)于促進(jìn)創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)的指示精神為依據(jù)，通過創(chuàng)業(yè)大賽，營造創(chuàng)業(yè)氛圍，展示創(chuàng)業(yè)風(fēng)采，宣傳創(chuàng)業(yè)政策，推介創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，增強(qiáng)創(chuàng)業(yè)活力，引導(dǎo)更多的城鄉(xiāng)勞動(dòng)者自主創(chuàng)業(yè)，促進(jìn)創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)。
二、大賽名稱
濟(jì)南20xx大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽
三、大賽主題
迎創(chuàng)新之風(fēng)燃創(chuàng)業(yè)之火筑創(chuàng)富之夢
四、大賽時(shí)間
20xx年6月至20xx年10月
五、組織形式
主辦單位：濟(jì)南市人力資源和社會(huì)保障局
承辦單位：濟(jì)南市勞動(dòng)就業(yè)辦公室
支持單位：濟(jì)南市財(cái)政局、濟(jì)南市工商行政管理局、濟(jì)南市總工會(huì)、共青團(tuán)濟(jì)南市委、濟(jì)南市婦聯(lián)、濟(jì)南市創(chuàng)業(yè)促進(jìn)會(huì)
六、大賽項(xiàng)目
大賽項(xiàng)目分為兩類：初創(chuàng)企業(yè)和創(chuàng)意團(tuán)隊(duì)。
七、參賽人員
駐濟(jì)在校大學(xué)生和畢業(yè)5年內(nèi)(20xx年至20xx年畢業(yè))的普通高校畢業(yè)生。已參加往屆市級(jí)以上人社部門組織的創(chuàng)業(yè)大賽并取得三等獎(jiǎng)以上名次的，不再參加本屆大賽。
八、參賽條件
(一)初創(chuàng)企業(yè)
參賽人員已創(chuàng)辦企業(yè)的，參加初創(chuàng)企業(yè)組比賽，主要條件：
1、創(chuàng)辦小微企業(yè)(小微企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)按照工信部有關(guān)文件界定)，注冊時(shí)間3年以內(nèi)(20xx年8月1日以后注冊)。
2、參賽人員必須是企業(yè)法定代表人。
3、帶動(dòng)就業(yè)3人以上。
4、擁有合法的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，無知識(shí)產(chǎn)權(quán)糾紛。
5、經(jīng)營規(guī)范，社會(huì)信譽(yù)良好，無不良記錄。
(二)創(chuàng)意團(tuán)隊(duì)
參賽人員有創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，參加創(chuàng)意團(tuán)隊(duì)組比賽，主要條件：
1、創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目具有商業(yè)開發(fā)價(jià)值、實(shí)際用途廣泛、市場發(fā)展空間大、帶動(dòng)就業(yè)能力強(qiáng)。
2、團(tuán)隊(duì)成員3人以上。
3、現(xiàn)場參賽必須是項(xiàng)目主要?jiǎng)?chuàng)意人。
4、擁有合法的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，無知識(shí)產(chǎn)權(quán)糾紛。
九、時(shí)間安排
(一)初賽階段(20xx年6月中旬至9月上旬)
初賽由縣(市)區(qū)人力資源社會(huì)保障部門負(fù)責(zé)組織。初創(chuàng)企業(yè)在企業(yè)注冊地報(bào)名參賽，創(chuàng)意團(tuán)隊(duì)在創(chuàng)意人所屬轄區(qū)參加比賽，高校在校生參賽以校區(qū)所在地為準(zhǔn)。報(bào)名時(shí)選手須攜帶身份證、學(xué)生證或畢業(yè)證和創(chuàng)業(yè)(商業(yè))計(jì)劃書，初創(chuàng)企業(yè)還需攜帶營業(yè)執(zhí)照副本、與招用人員簽訂的勞動(dòng)合同。各縣(市)區(qū)按照分配名額選拔上報(bào)復(fù)賽選手，初創(chuàng)企業(yè)組和創(chuàng)意團(tuán)隊(duì)組各30名選手進(jìn)入復(fù)賽。
(二)復(fù)賽階段(20xx年9月下旬至10月上旬)
大賽組委會(huì)對(duì)進(jìn)入復(fù)賽的30個(gè)初創(chuàng)企業(yè)和30個(gè)創(chuàng)意團(tuán)隊(duì)采用“5+3”的模式(5分鐘項(xiàng)目演示及陳述+3分鐘評(píng)委提問)組織復(fù)賽。大賽組委會(huì)對(duì)復(fù)賽各項(xiàng)目進(jìn)入前10名的參賽人員進(jìn)行盡職調(diào)查，并在濟(jì)南就業(yè)網(wǎng)公示。各項(xiàng)目復(fù)賽成績前6名進(jìn)入決賽，7至10名獲得優(yōu)勝獎(jiǎng)。
(三)決賽階段(20xx年10月中旬)
1、大賽輔導(dǎo)。由大賽組委會(huì)聘請(qǐng)專業(yè)創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師對(duì)進(jìn)入決賽的選手進(jìn)行輔導(dǎo)。
2、創(chuàng)業(yè)論壇。同期舉辦濟(jì)南20xx創(chuàng)業(yè)論壇。
3、大賽決賽。對(duì)復(fù)賽階段產(chǎn)生的各前6名參賽選手，通過抽簽確定參賽順序，采取“4+5+3”的模式(4分鐘創(chuàng)業(yè)微電影+選手5分鐘演講+3分鐘專家提問點(diǎn)評(píng))，由專家對(duì)參賽選手進(jìn)行綜合評(píng)定打分，產(chǎn)生一、二、三等獎(jiǎng)。決賽參賽選手必須是企業(yè)法定代表人或創(chuàng)意項(xiàng)目主要負(fù)責(zé)人。整個(gè)決賽過程全程錄像，法律公證處現(xiàn)場公證。各縣(市)區(qū)人社局局長、分管局長、就業(yè)辦主任、街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))人社機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人、部分高校代表、社會(huì)群眾參加創(chuàng)業(yè)論壇和創(chuàng)業(yè)大賽決賽盛典。并邀請(qǐng)省、市領(lǐng)導(dǎo)為濟(jì)南20xx大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽決賽獲獎(jiǎng)選手頒獎(jiǎng)。
《創(chuàng)業(yè)微電影》是指參賽者以視頻、圖片等形式記錄團(tuán)隊(duì)從開始創(chuàng)業(yè)籌劃、項(xiàng)目選擇、項(xiàng)目準(zhǔn)備、營銷實(shí)戰(zhàn)、創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)以及參加大賽預(yù)賽過程，用以在創(chuàng)業(yè)大賽決賽現(xiàn)場展示。
4、頒獎(jiǎng)典禮。邀請(qǐng)嘉賓為初創(chuàng)企業(yè)和創(chuàng)意團(tuán)隊(duì)一、二、三等獎(jiǎng)?lì)C發(fā)創(chuàng)業(yè)大賽獎(jiǎng)金、獎(jiǎng)杯及榮譽(yù)證書。
十、獎(jiǎng)項(xiàng)及獎(jiǎng)金設(shè)置
(一)獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置
1、初創(chuàng)企業(yè)：
一等獎(jiǎng)1個(gè)，二等獎(jiǎng)2個(gè)，三等獎(jiǎng)3個(gè)，優(yōu)勝獎(jiǎng)4個(gè)。
2、創(chuàng)意團(tuán)隊(duì)：
一等獎(jiǎng)1個(gè)，二等獎(jiǎng)2個(gè)，三等獎(jiǎng)3個(gè)，優(yōu)勝獎(jiǎng)4個(gè)。
3、優(yōu)秀組織獎(jiǎng)
對(duì)在組織嚴(yán)密、成績突出的縣(市)區(qū)，由大賽組委會(huì)頒發(fā)濟(jì)南20xx創(chuàng)業(yè)大賽優(yōu)秀組織獎(jiǎng)。
(二)獎(jiǎng)金數(shù)額
一等獎(jiǎng)3萬元，二等獎(jiǎng)2萬元,三等獎(jiǎng)1萬元，優(yōu)秀獎(jiǎng)5000元，優(yōu)秀組織獎(jiǎng)2萬元。
(三)支持政策
1、初創(chuàng)企業(yè)
(1)可享受市級(jí)創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師提供的“一對(duì)一”創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)。
(2)符合小額擔(dān)保貸款條件的享受10萬元政府貼息貸款。符合條件的享受政府一次性創(chuàng)業(yè)補(bǔ)貼和崗位開發(fā)補(bǔ)貼。
(3)在市級(jí)創(chuàng)業(yè)孵化基地落戶的，符合條件的享受房租補(bǔ)貼政策;
(4)符合條件的優(yōu)先入駐濟(jì)南市大學(xué)生創(chuàng)業(yè)孵化中心。
2、創(chuàng)意團(tuán)隊(duì)
(1)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目納入市創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目庫，優(yōu)先向社會(huì)推薦。
(2)可享受所在地公共創(chuàng)業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)提供的“一對(duì)一”創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)服務(wù)。
(3)符合條件的優(yōu)先入駐濟(jì)南市大學(xué)生創(chuàng)業(yè)孵化中心。
十一、大賽要求
(一)提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
舉辦濟(jì)南20xx大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽是大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新，推進(jìn)全民創(chuàng)業(yè)、促進(jìn)創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)的重要舉措，是宣傳創(chuàng)業(yè)政策、展示創(chuàng)業(yè)成果、推介創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目、弘揚(yáng)創(chuàng)業(yè)精神、營造創(chuàng)業(yè)氛圍的重要載體。為保障活動(dòng)順利開展，市成立由濟(jì)南市人力資源和社會(huì)保障局主要領(lǐng)導(dǎo)任主任、就業(yè)辦主要領(lǐng)導(dǎo)任副主任，市就業(yè)辦分管領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)處室負(fù)責(zé)人為成員的創(chuàng)業(yè)大賽組委會(huì)，組委會(huì)下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)大賽活動(dòng)的具體組織實(shí)施工作。各縣(市)區(qū)要提高認(rèn)識(shí)，高度重視，成立創(chuàng)業(yè)大賽領(lǐng)導(dǎo)小組，制定大賽方案，明確責(zé)任分工，加強(qiáng)部門溝通協(xié)調(diào)，相互配合，密切合作，共同做好大賽的組織實(shí)施工作。
(二)精心組織，周密安排
各縣(市)區(qū)要認(rèn)真籌劃，周密安排，主動(dòng)同轄區(qū)高校協(xié)調(diào)，按照公開、公平、公正的.原則，認(rèn)真組織符合條件的團(tuán)隊(duì)和企業(yè)踴躍報(bào)名參賽，按照大賽的總體要求和部署，切實(shí)做好決賽選手的選拔工作，并指定專人負(fù)責(zé)，帶領(lǐng)推薦選手參加市篩選和決賽等相關(guān)活動(dòng)，確保整個(gè)大賽活動(dòng)順利進(jìn)行。
(三)廣泛宣傳，營造氛圍
各縣(市)區(qū)要充分利用報(bào)紙、雜志、電臺(tái)、電視臺(tái)和網(wǎng)絡(luò)等媒體做好創(chuàng)業(yè)大賽的輿論宣傳工作。動(dòng)員引導(dǎo)具備條件的創(chuàng)業(yè)者積極參加活動(dòng)，要重點(diǎn)宣傳創(chuàng)業(yè)大賽活動(dòng)的目的、意義、目標(biāo)、步驟和要求以及國家、省、市促進(jìn)創(chuàng)業(yè)的政策措施;要開辟大賽活動(dòng)專題、專欄，積極營造創(chuàng)業(yè)大賽氛圍，推進(jìn)創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)工作的發(fā)展。
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