烤紅薯創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書精選5篇
人生天地之間，若白駒過隙，忽然而已，迎接我們的將是新的生活，新的挑戰(zhàn)，此時(shí)此刻我們需要開始做一個(gè)計(jì)劃。什么樣的計(jì)劃才是有效的呢？下面是小編為大家收集的烤紅薯創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
烤紅薯創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書1
一、 項(xiàng)目執(zhí)行概要
企業(yè)運(yùn)營以及簡單介紹
(1) 企業(yè)屬性。本企業(yè)主屬于餐飲行業(yè)的一個(gè)小分支，主要經(jīng)營烤紅薯，后期視市場(chǎng)前景會(huì)考慮經(jīng)營冷飲與麻辣燙。
(2) 企業(yè)市場(chǎng)。企業(yè)的市場(chǎng)選擇在江漢大學(xué)校園內(nèi)繁華地段(宿舍樓跟前)經(jīng)營，本校學(xué)生為主要消費(fèi)群體。
(3) 投資者。目前投資者僅我一人，我已準(zhǔn)備拿出自己幾年攢下的零用錢約5000元進(jìn)行投資。
(4) 競爭對(duì)手分析。電烤紅薯目前在我校屬于先例，但學(xué)校內(nèi)存在有烤紅薯的經(jīng)營者，諸如北區(qū)四號(hào)食堂一樓的3號(hào)窗口，主要以冷飲為主，經(jīng)營烤紅薯也只是近一個(gè)月才開始，3號(hào)窗口相對(duì)的經(jīng)營優(yōu)勢(shì)有：地處四食堂，人流較大;烤紅薯只屬于其副業(yè)，除此之外它還有諸多類似冷飲，烤面包等項(xiàng)目經(jīng)營;但相對(duì)而言它也有劣勢(shì)存在，拷出來的紅薯多未保溫，需賣時(shí)候再次加熱，影響新鮮感;紅薯的選擇上，不夠新鮮;加工時(shí)候不注意，紅薯有時(shí)候未洗干凈。
(5) 長遠(yuǎn)目標(biāo)與計(jì)劃。本小吃店計(jì)劃先在北區(qū)四棟樓下試開啟，(移動(dòng)營業(yè)廳右側(cè)店鋪，面積約10平米)待后期市場(chǎng)發(fā)展再在南區(qū)設(shè)立小吃店，進(jìn)而達(dá)到每兩棟宿舍樓跟前又一個(gè)流動(dòng)的小點(diǎn)。
(6) 銷售量、利潤以及現(xiàn)金流動(dòng) 預(yù)計(jì)銷售量為每日一天最少可賣到300斤以上，一天的營業(yè)額在1200元，一個(gè)月就是36000元，除去原料，房屋租金，水電，人工的費(fèi)用，每月凈利潤可達(dá)到15000元以上�，F(xiàn)金流動(dòng)：前期投資房租、購買機(jī)械、店面簡單裝修、人工費(fèi)用10000元，原料以及流動(dòng)資金5000元。
(7) 電烤紅薯機(jī)的優(yōu)勢(shì)分析
優(yōu)勢(shì)一：老少皆宜，消費(fèi)人群廣，從幾歲的小孩到九十歲的老人都愛吃，口味誘人，外焦里嫩，香甜軟糯，皮易剝，健康衛(wèi)生，市場(chǎng)前景大。
優(yōu)勢(shì)二：定位清晰，做健康、時(shí)尚、休閑的烤紅薯，針對(duì)喜歡健康生活、喜歡時(shí)尚生活、喜歡休閑生活、喜歡回歸自然的目標(biāo)人群。
優(yōu)勢(shì)三：投入小, 收入高。一兩萬元投入就能自己開一個(gè)健康時(shí)尚小吃店。每一斤紅薯進(jìn)價(jià)幾毛角，零售價(jià)4.8元，利潤極高。通過專用紫砂陶器烤制、衛(wèi)生，干凈，口感好，健康品質(zhì)有保證。
優(yōu)勢(shì)四：投資經(jīng)營靈活,可以學(xué)校繁華地段的經(jīng)營，一個(gè)店員管理即可。
二、 市場(chǎng)需求
主要市場(chǎng)集中在學(xué)校內(nèi)，本校學(xué)生為主要的消費(fèi)人群。我校有師生將近15000人，其中北區(qū)占有五分之三的人數(shù);經(jīng)過粗略的調(diào)查，第一個(gè)小吃店(即北區(qū)四棟樓下)人流在每小時(shí)700~800人，下課以及放學(xué)高峰期可達(dá)到每小時(shí)XX~2500人，而其中女生占有比重較多，達(dá)到三分之二以上，也就說每天平均每小時(shí)的`人流量在1500左右，其中有約1000人為女生，而這個(gè)1000人中喜歡吃零食的，或者說是有購買傾向的則有一半之上，也就是500人(經(jīng)調(diào)查，抽選路人中50人進(jìn)行調(diào)查后得出竟然有25左右有購買的傾向);而其三分之一的男生之中約500人，其中有購買傾向的有五分之一左右，也就是100人(經(jīng)調(diào)查，抽選路人中50人進(jìn)行調(diào)查后得出竟然有10左右有購買的傾向)，加上女生的500人，也就是平均每小時(shí)會(huì)有600人去購買我們的電烤紅薯。
三、 產(chǎn)品分析
1、烤紅薯的發(fā)展
近年，中國的休閑食品在迅速地發(fā)展，但是這個(gè)速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)難以趕上國內(nèi)消費(fèi)者的口味的變化和歐美發(fā)達(dá)國家的食品開發(fā)速度和質(zhì)量。隨著國際旅游市場(chǎng)的開發(fā)和發(fā)展，讓消費(fèi)者眼睛和嘴巴都變得更加的挑剔。品質(zhì)、健康、新奇、美味、時(shí)尚等休閑食品將迎來高速發(fā)展期。
地瓜——俗稱蕃薯、紅薯、白薯、山芋。中國醫(yī)藥古籍記載：地瓜味甘，性平，無毒，入脾、腎二經(jīng);具補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾胃、強(qiáng)腎陰等功效�？苫钛�、止血、生津止渴、寬腸胃、通便秘……它營養(yǎng)豐富，既能代替米糧當(dāng)主食，又可當(dāng)菜肴佐餐。入秋以來休閑小吃市場(chǎng)活躍起來，最火熱的當(dāng)屬香噴噴，熱乎乎烤地瓜深得人心了，在秋冬季節(jié)，在還有寒意的初春里，買上一個(gè)地瓜放在懷里熱熱的，肉質(zhì)綿實(shí)，甜而不膩，香氣撲鼻，口感極佳。不僅可以吃還可以熱熱小手。紅薯的食用價(jià)值與藥用價(jià)值特別是其有對(duì)癌癥的防治功能受到了世界各地人的喜愛。
2、傳統(tǒng)烤紅薯機(jī)的弊端分析
很多推著小車走街串巷賣烤地瓜的小販?zhǔn)褂玫目緺t均是黑糊糊的大鐵桶，外壁銹跡斑斑。其鐵桶大多是從廢品回收站低價(jià)購買的，稍加沖洗后，改裝了一下就用來烤地瓜了。桶原本是裝油漆柴油桶，煤油桶等，桶上沾染的化工原料會(huì)直接污染食品，對(duì)人體健康造成傷害。如果再加上高溫?zé)�，化工原料分解揮發(fā)的速度會(huì)更快，使有毒物質(zhì)更容易附著在地瓜上用這樣的桶加工紅薯根本無法保證食用的安全性。而且烤制的地瓜肉質(zhì)粗糙，松散，經(jīng)常出現(xiàn)外皮黑糊中心不熟的情況，極大的影響地瓜的味道。
3、經(jīng)營本產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)所在
本紅薯采用無煙烤制，口味誘人，外焦里嫩，香甜軟糯，皮易剝，相對(duì)于傳統(tǒng)的火烤更加的健康衛(wèi)生;此外產(chǎn)品定價(jià)較低，均在成本之上上浮30~40%，也就是相比與其他銷售商要低到0.5~1元錢;產(chǎn)品的類別較多，除了傳統(tǒng)的烤紅薯之外另推出一些相關(guān)的地瓜干果制品(此外也會(huì)研制一些特殊的制法，以求產(chǎn)品的多樣化，進(jìn)而更好的滿足市場(chǎng)的需求)。
四、 競爭與環(huán)境分析
1、競爭對(duì)手
競爭對(duì)手主要有，北區(qū)四號(hào)食堂的三號(hào)窗口的烤紅薯經(jīng)營
2、競爭對(duì)手的優(yōu)勢(shì)分析
獨(dú)具四食堂之內(nèi)，有很大的流動(dòng)人群，進(jìn)而會(huì)有很大的消費(fèi)人群;烤紅薯僅為其副業(yè)，主要是以主業(yè)冷飲帶動(dòng)消費(fèi);成立較久，消費(fèi)者對(duì)其產(chǎn)品的熟知度較高。
烤紅薯創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書2
1、競爭對(duì)手的劣勢(shì)分析
烤紅薯采用火烤，烤出的產(chǎn)品不夠健康與衛(wèi)生；原料的把關(guān)不是很好，有些紅薯都已爛掉；加工過程的疏忽，有個(gè)別紅薯未洗干凈；產(chǎn)品的單一；服務(wù)的欠缺，由于過于追求利潤，常預(yù)先烤出很多紅薯擺在臺(tái)面上兜售，以導(dǎo)致消費(fèi)者買的紅薯多數(shù)已變涼。
2、本公司存在的競爭優(yōu)勢(shì)
產(chǎn)品原料嚴(yán)格把關(guān)，加工過程的精心，以確保產(chǎn)品的新鮮與口感；采用電烤，無煙，干凈衛(wèi)生；產(chǎn)品的多樣化，除了加工生產(chǎn)傳統(tǒng)的烤紅薯之外，外帶其他產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者的需求；在服務(wù)上嚴(yán)格把關(guān)，現(xiàn)做現(xiàn)賣，確�？炯t薯的新鮮感；指定一系列的售后與服務(wù)項(xiàng)，尋求顧客意見，以求提高。
一、 營銷策略分析
1、前期的廣告與宣傳
前期的宣傳主要以招貼小公告的方式進(jìn)行宣傳，特設(shè)置一定數(shù)量的代購券，憑代購券可以免費(fèi)品嘗本公司產(chǎn)品，代金券數(shù)量不多，300左右即可，此外特聘兼職學(xué)生到附近宿舍樓各個(gè)寢室進(jìn)行宣傳以及發(fā)送宣傳單。
此外設(shè)置會(huì)員，對(duì)會(huì)員購買本公司食品時(shí)有折扣優(yōu)惠以及計(jì)分功能，累計(jì)到一定分?jǐn)?shù)可以參加抽獎(jiǎng)。
2、銷售策略
除了定點(diǎn)的銷售外，另設(shè)立外賣，外賣起購在單人10元之上，團(tuán)購3人之上起送。
3、后期的服務(wù)與其他
對(duì)服務(wù)嚴(yán)格把關(guān)，銷售點(diǎn)做到現(xiàn)做現(xiàn)賣，以確保產(chǎn)品的新鮮與口感，制定適當(dāng)?shù)姆⻊?wù)條列。
外賣人員要確保送貨的及時(shí)以及產(chǎn)品的保溫等，以及相對(duì)應(yīng)的.禮貌用語。
定期的進(jìn)行售后調(diào)查，詢問顧客對(duì)產(chǎn)品的改進(jìn)意見，虛心接納
二、 經(jīng)營活動(dòng)描述及團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)
1、團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)
前期經(jīng)營團(tuán)隊(duì)主要有管理人員一名，兼原料的采購。小吃店全職銷售員兼加工制作一名，外聘；兼職外賣人員兼加工制作兩名。
管理人員負(fù)責(zé)店內(nèi)人員的管理，原料的采購，協(xié)助店內(nèi)其他人員進(jìn)行產(chǎn)品的加工，營銷策略的制定，公司的財(cái)務(wù)等等，可由本人擔(dān)任。
全職銷售人員負(fù)責(zé)產(chǎn)品的銷售，產(chǎn)品的加工等。
兼職人員主要負(fù)責(zé)外賣，協(xié)助全職銷售人員的銷售以及產(chǎn)品加工的工作等。
此上為前期的人員制定，后期隨市場(chǎng)的擴(kuò)大會(huì)再增加銷售點(diǎn)銷售兼職等。
2、經(jīng)營活動(dòng)描述
由管理者采購原材料，經(jīng)由加工之后進(jìn)行電烤，拷完之后進(jìn)行銷售，外賣人員進(jìn)行外賣等。
此外，會(huì)在定期的節(jié)日活動(dòng)期間進(jìn)行特別的活動(dòng)，由兼職人員進(jìn)行宣傳、負(fù)責(zé)執(zhí)行等。
七、 基本財(cái)物（成本、收益）分析
1、固定設(shè)施及經(jīng)營設(shè)備
A、店面裝修費(fèi)用：
柜臺(tái)一個(gè)（收銀臺(tái)）500元
貨柜兼原料儲(chǔ)備柜800元
店面招牌 100元
墻面粉刷已經(jīng)裝飾壁紙等500元
水電安裝及其他500元
B、設(shè)備費(fèi)用：
兩臺(tái)電烤機(jī) 2400*2=4800 元
凳子 50*3=150元
電話初設(shè)備 600元
C、租賃押金：XX元
D、其他費(fèi)用：1000元
合計(jì)：500+800+100+500+500+4800+150+600+XX+1000=10950 元
2、經(jīng)營成本以及經(jīng)營費(fèi)用
租金800—1000元/月
稅500元（國稅）+200（地稅）=700/月
工商管理150元月
水50元/月
電300元/月
工資1*1000+2*500=XX元/月
耗損預(yù)估500元/月
其他費(fèi)用300元/月
合計(jì)：1000+700+150+50+300+XX+500+300=5000元
3、營業(yè)效益
預(yù)計(jì)營業(yè)額1000—1200元/日
月計(jì)營業(yè)額36000元
營業(yè)利潤36000 30%利潤率=10800元
營業(yè)外收入500元/月
合計(jì)效益10800+500=11300元
4、貨值
每日400斤*1。5元=600元（紅薯）
其他消耗：100元
合計(jì)：600+100=700元
5、收益分析
收益=效益—費(fèi)用=11300—5000=6300元/月
年收益=6300/月*9月=56700/年（學(xué)生在校日估計(jì)為9個(gè)月）
不可預(yù)計(jì)費(fèi)用5000元/年
實(shí)際預(yù)計(jì)年收益56700—5000=51700元
總投入=首期投入=7350元
月回報(bào)率=6300/10950=0。5753
預(yù)計(jì)收入投入需2個(gè)月
烤紅薯創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書3
一、市場(chǎng)分析:
每到冬天，大街小巷都彌漫著烤紅薯的香味�？炯t薯，童年回憶，童年見證，烤的，甜的，好吃的。
在農(nóng)村，紅薯收割后，人們把它放在燃燒后未燃盡的灰燼中，用帶火星的木炭灰覆蓋，慢慢烘烤，使皮吱吱作響，油光滿面，使里面變甜。
雖然紅薯不是我們現(xiàn)代生活中的主食，但它的營養(yǎng)價(jià)值極高。不僅如此，紅薯還有延緩衰老、減肥、幫助消化的作用。紅薯性味甘甜，具有補(bǔ)中調(diào)血、通便的作用，可用于脾虛水腫、便秘。許多女人在美容美容中把紅薯當(dāng)成食物。
(1)競爭對(duì)手劣勢(shì)分析:烤紅薯是火烤的，烤出來的產(chǎn)品不衛(wèi)生不衛(wèi)生；原材料控制不是很好，有些紅薯已經(jīng)爛掉了；加工過程中的疏忽，有些紅薯沒洗；產(chǎn)品的獨(dú)特性；由于缺乏服務(wù)，很多紅薯往往是提前烤好放在桌子上賣的，導(dǎo)致消費(fèi)者買的紅薯大部分都涼了。
(2)公司的競爭優(yōu)勢(shì):嚴(yán)格控制原材料，精心加工，保證產(chǎn)品的新鮮度和口感；電烤，無煙，干凈衛(wèi)生；產(chǎn)品多樣化，除加工生產(chǎn)傳統(tǒng)烤紅薯外，采取其他產(chǎn)品滿足消費(fèi)者需求；嚴(yán)格檢查服務(wù)，現(xiàn)在就賣，保證烤紅薯的新鮮度；指定一系列售后和服務(wù)項(xiàng)目，并征求客戶意見以便改進(jìn)
二、營銷策略分析
(1)前期廣告宣傳:前期宣傳主要以海報(bào)、小公告等形式進(jìn)行。在微信官方賬號(hào)和微博中，專門設(shè)置了一定數(shù)量的代金券。有了代金券，公司的產(chǎn)品可以免費(fèi)品嘗，代金券數(shù)量少，300張左右就可以使用。另外，特殊的兼職學(xué)生會(huì)去附近宿舍樓的各種宿舍進(jìn)行宣傳。
另外還設(shè)置了會(huì)員，購買我們公司的`食品時(shí)有折扣和打分功能。如果他們積累了一定的分?jǐn)?shù)，就可以參加抽獎(jiǎng)。
(2)銷售策略:除了定點(diǎn)銷售，還設(shè)置外賣。外賣從單個(gè)人的10塊錢開始，三個(gè)人一組開始。
(3)售后等:嚴(yán)格控制服務(wù)，在銷售點(diǎn)銷售，保證產(chǎn)品的新鮮度和口感，并制定適當(dāng)?shù)姆⻊?wù)規(guī)定。外賣人員應(yīng)確保及時(shí)送貨和產(chǎn)品保溫。定期進(jìn)行售后調(diào)查，向客戶詢問產(chǎn)品改進(jìn)意見，虛心接受
三、業(yè)務(wù)活動(dòng)和團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)的描述
(1)團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu):運(yùn)營前團(tuán)隊(duì)主要有一名經(jīng)理，同時(shí)負(fù)責(zé)原材料采購。小吃店專職業(yè)務(wù)員及加工制作、對(duì)外；兼職外賣和兩個(gè)處理器。
經(jīng)理負(fù)責(zé)店鋪員工的管理、原材料的采購、協(xié)助店鋪其他員工進(jìn)行產(chǎn)品加工、制定營銷策略、公司財(cái)務(wù)等。，而且可以是我自己的。
全職銷售人員負(fù)責(zé)產(chǎn)品銷售和產(chǎn)品加工。
兼職人員主要負(fù)責(zé)外賣，協(xié)助全職銷售人員進(jìn)行銷售和產(chǎn)品加工。
在此基礎(chǔ)上，為前期人員制定，后期隨著市場(chǎng)的擴(kuò)大，增加銷售點(diǎn)兼職銷售。
(2)經(jīng)營活動(dòng)說明:原材料由經(jīng)理采購，加工后用電烘烤，復(fù)印后銷售，外賣人員外賣。此外，在定期的節(jié)日活動(dòng)中會(huì)開展專項(xiàng)活動(dòng)，由兼職人員進(jìn)行宣傳并負(fù)責(zé)實(shí)施。
四、食材
(1)原材料和設(shè)備；原材料的選擇。選用皮色鮮嫩、無破損、無霉變變質(zhì)的紅薯；
(2)將紅薯皮上的泥沙清洗干凈，蒸熟，烘烤；
(4)產(chǎn)品:烤紅薯、干紅薯、紅薯片等。
五、財(cái)產(chǎn)分析(成本和收益)
1、固定設(shè)施和操作設(shè)備
一、店鋪裝修費(fèi)用:
一個(gè)柜臺(tái)(收銀臺(tái))xxx元；
容器及原料儲(chǔ)藏柜xxx元；
店簽xxx元；
墻畫已經(jīng)裝飾壁紙等xxx元；
水電安裝等xxx元；
B.設(shè)備成本:
兩個(gè)電烤箱xxxx4=xxxx元；
凳子90x10=900元；
電話初始設(shè)備600元；
C.租賃保證金:xxxx元；
其他費(fèi)用:xxxx元；
合計(jì):xxxxx元；
2.運(yùn)營成本和運(yùn)營費(fèi)用
租金為xxx—xxx元/月；
稅xxx元(國稅)+xxx(地稅)=xxx/月；
工商管理150元一個(gè)月；
水、電、工資/月；
預(yù)計(jì)損失xxx元/月；
其他費(fèi)用xxx元/月；
合計(jì):xxxxx元；
3.運(yùn)營效益
預(yù)計(jì)營業(yè)額；
月營業(yè)額；
營業(yè)利潤；
營業(yè)外收入；
總收益；
收益投資預(yù)計(jì)2個(gè)月。
烤紅薯創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書4
一、項(xiàng)目實(shí)施總結(jié)
企業(yè)運(yùn)營及簡介
(1)企業(yè)屬性。企業(yè)主屬于餐飲業(yè)的一個(gè)小分支，主要經(jīng)營烤紅薯，后來考慮到市場(chǎng)前景，會(huì)經(jīng)營冷飲和麻辣燙。
(2)企業(yè)市場(chǎng)。企業(yè)的市場(chǎng)選擇是在江漢大學(xué)校園繁華地段(宿舍樓前)經(jīng)營，該校學(xué)生是主要消費(fèi)群體。
(3)投資者。目前我是唯一的投資人，準(zhǔn)備投入自己攢了幾年的5000元左右的零花錢。
(4)競爭對(duì)手分析。目前電烤紅薯在我們學(xué)校是有先例的，但是我們學(xué)校有烤紅薯的經(jīng)營者，比如北區(qū)4號(hào)食堂一樓3號(hào)窗口，以冷飲為主，近一個(gè)月才開始經(jīng)營烤紅薯。3號(hào)窗口相對(duì)的運(yùn)營優(yōu)勢(shì)是:位于第四食堂，人流量大；烤紅薯只屬于它的副業(yè)，除此之外還有很多冷飲、吐司之類的項(xiàng)目；但是，相對(duì)來說，也有弊端。抄襲的紅薯大多沒有保溫，賣的時(shí)候需要重新加熱，影響新鮮度；紅薯的選擇不夠新鮮；加工時(shí)不要注意，有時(shí)紅薯沒有洗干凈。
(5)長期目標(biāo)和計(jì)劃。這個(gè)小吃店計(jì)劃開在北區(qū)4號(hào)樓樓下(移動(dòng)營業(yè)廳右側(cè)的店，面積10平米左右)，后期市場(chǎng)開發(fā)后在南區(qū)設(shè)立小吃店，達(dá)到每兩棟宿舍樓前再設(shè)一個(gè)移動(dòng)點(diǎn)。
(6)銷量、利潤、現(xiàn)金流預(yù)計(jì)銷量每天至少300 kg，每天營業(yè)額1200元，每月營業(yè)額36000元。除去原材料、房租、水電、人工等費(fèi)用，每月凈利潤可達(dá)1.5萬元以上�，F(xiàn)金流量:初期投資租金、購買機(jī)械、簡單店面裝修、人工費(fèi)10000元、原材料及營運(yùn)資金5000元。
(7)電烤紅薯機(jī)的優(yōu)勢(shì)分析
優(yōu)點(diǎn)1:老少皆宜，消費(fèi)人群廣泛。深受幾歲到90歲的孩子的喜愛�？诟姓T人，外嫩，甜糯軟，易剝，健康衛(wèi)生，市場(chǎng)前景廣闊。
優(yōu)勢(shì)二:定位明確，制作健康時(shí)尚休閑的烤紅薯，針對(duì)喜歡健康生活、時(shí)尚生活、休閑生活、回歸自然的目標(biāo)人群。
優(yōu)點(diǎn)三:投資小，收益高。投資一兩千元就可以開一家健康時(shí)尚的小吃店。每公斤紅薯收購價(jià)幾毛錢，零售價(jià)4.8元，利潤極其豐厚。用特制紫砂陶烤制，衛(wèi)生干凈，口感好，衛(wèi)生質(zhì)量有保證。
優(yōu)點(diǎn)四:投資管理靈活，可以在學(xué)校繁華地段經(jīng)營，一個(gè)店員管理。
二、市場(chǎng)需求
主要市場(chǎng)集中在學(xué)校，這個(gè)學(xué)校的學(xué)生是主要消費(fèi)者。我校師生近15000人，其中北區(qū)占五分之三；粗略調(diào)查一下，第一小吃店(也就是北區(qū)四樓樓下)的人數(shù)是每小時(shí)700~800人，下課和上學(xué)高峰期可以達(dá)到每小時(shí)xx~2500人，其中女生占三分之二以上，也就是說平均每小時(shí)日流量1500左右，其中女生約1000人，這1000人喜歡吃零食或者有購買傾向。而三分之一的男生是500人左右，其中五分之一左右有購買傾向，也就是100人(經(jīng)過調(diào)查，從路人中挑選50人進(jìn)行調(diào)查，得出10人左右有購買傾向)，加上500個(gè)女生，也就是平均每小時(shí)會(huì)有600人購買我們的電烤紅薯。
三，產(chǎn)品分析
1.烤紅薯的開發(fā)
近年來，中國休閑食品發(fā)展迅速，但這種速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)趕不上國內(nèi)消費(fèi)者口味的變化和歐美發(fā)達(dá)國家食品發(fā)展的速度和質(zhì)量。隨著國際旅游市場(chǎng)的發(fā)展，消費(fèi)者的眼睛和嘴巴變得越來越重要。優(yōu)質(zhì)、健康、新穎、美味、時(shí)尚等休閑食品將迎來一個(gè)快速發(fā)展的時(shí)期。
紅薯——俗稱地瓜、地瓜、地瓜、地瓜。中國古代醫(yī)學(xué)記載:紅薯味甘，平而無毒，入脾腎；具有補(bǔ)虛益氣、健脾胃、強(qiáng)腎陰等功能。它能促進(jìn)血液循環(huán)，止血，生津止渴，放松腸胃，緩解便秘...它營養(yǎng)豐富，可以代替大米作為主食和菜肴。秋季以來，休閑小吃市場(chǎng)活躍起來，最火的就是好吃。熱烤紅薯深得人心。秋冬，早春有寒氣的時(shí)候，買個(gè)紅薯放在懷里。熱，肉軟，甜而不膩，香氣撲鼻，口感極佳。不僅可以吃，還可以給小手加熱。甘薯的食用和藥用價(jià)值，尤其是其預(yù)防和治療癌癥的功能，已受到全世界人民的喜愛。
2.傳統(tǒng)甘薯烘烤機(jī)的弊端分析
許多小販推著汽車在街上賣烤紅薯時(shí)使用的烤箱是黑色的大鐵桶，外壁生銹。大部分鐵桶都是從廢品回收站低價(jià)收購的，稍加清洗改造后用于烤紅薯。桶本來就是裝油漆的柴油桶和煤油桶，桶上污染的化學(xué)原料會(huì)直接污染食物，對(duì)人體健康造成危害。如果加入高溫?zé)�，化學(xué)原料的`分解揮發(fā)會(huì)更快，更容易讓有毒物質(zhì)附著在紅薯上。用這樣的桶加工紅薯，根本不能保證食用安全。而且烤出來的紅薯肉質(zhì)粗糙疏松，表皮經(jīng)常發(fā)黑，中心不熟，極大的影響了紅薯的口感。
3.操作本產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)
這種紅薯烤出來不冒煙，口感誘人，外嫩，香甜柔軟，易于去皮。與傳統(tǒng)的火烤相比，更加健康衛(wèi)生；另外產(chǎn)品定價(jià)低，比成本高30~40%，也就是比其他廠商低0.5~1元錢；產(chǎn)品種類繁多，除了傳統(tǒng)的烤紅薯外，還介紹了一些相關(guān)的紅薯干果產(chǎn)品(此外，為了使產(chǎn)品多樣化，更好地滿足市場(chǎng)需求，還將開發(fā)一些特殊的制備方法)。
四.競爭與環(huán)境分析
1.競爭對(duì)手
競爭對(duì)手主要包括北區(qū)4號(hào)食堂3號(hào)窗口的烤紅薯操作
2.競爭對(duì)手優(yōu)勢(shì)分析
獨(dú)一無二的四食堂內(nèi)部，流動(dòng)人口多，然后消費(fèi)人口也會(huì)多；烤紅薯只是副業(yè)，主要靠冷飲帶動(dòng)；成立時(shí)間長，消費(fèi)者對(duì)自己的產(chǎn)品比較熟悉。
烤紅薯創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書5
一、市場(chǎng)分析：
每到冬天，大街小巷都飄散著烤紅薯的香味�？炯t薯，兒時(shí)的記憶，童年的見證，烤制出來，香甜味美。
在農(nóng)村，紅薯收獲以后，人們把紅薯放在燒火后未燃盡的燃灰里，用帶火星的炭灰捂蓋住紅薯，慢慢烤熟，表皮吱吱流油，內(nèi)心香甜。
紅薯在現(xiàn)代我們的生活中雖不算主食，但其營養(yǎng)價(jià)值極其高，不僅如此紅薯還具有延緩衰老的作用，減肥瘦身，助消化，紅薯性平味甘，具補(bǔ)中和血、通便秘，可以用于脾虛水腫、大便秘等功效。很多女性把紅薯當(dāng)美容養(yǎng)顏食品。
�。�1）競爭對(duì)手的劣勢(shì)分析：烤紅薯采用火烤，烤出的產(chǎn)品不夠健康與衛(wèi)生；原料的把關(guān)不是很好，有些紅薯都已爛掉；加工過程的疏忽，有個(gè)別紅薯未洗干凈；產(chǎn)品的單一；服務(wù)的欠缺，由于過于追求利潤，常預(yù)先烤出很多紅薯擺在臺(tái)面上兜售，以導(dǎo)致消費(fèi)者買的紅薯多數(shù)已變涼。
�。�2）本公司存在的競爭優(yōu)勢(shì)：產(chǎn)品原料嚴(yán)格把關(guān)，加工過程的'精心，以確保產(chǎn)品的新鮮與口感；采用電烤，無煙，干凈衛(wèi)生；產(chǎn)品的多樣化，除了加工生產(chǎn)傳統(tǒng)的烤紅薯之外，外帶其他產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者的需求；在服務(wù)上嚴(yán)格把關(guān)，現(xiàn)做現(xiàn)賣，確保烤紅薯的新鮮感；指定一系列的售后與服務(wù)項(xiàng)，尋求顧客意見，以求提高
二、營銷策略分析
�。�1）前期的廣告與宣傳：前期的宣傳主要以招貼小公告的方式進(jìn)行宣傳，公眾號(hào)，微博，特設(shè)置一定數(shù)量的代購券，憑代購券可以免費(fèi)品嘗本公司產(chǎn)品，代金券數(shù)量不多，300份左右即可，此外特聘兼職學(xué)生到附近宿舍樓各個(gè)寢室進(jìn)行宣傳等。
此外設(shè)置會(huì)員，對(duì)會(huì)員購買本公司食品時(shí)有折扣優(yōu)惠以及計(jì)分功能，累計(jì)到一定分?jǐn)?shù)可以參加抽獎(jiǎng)。
�。�2）銷售策略：除了定點(diǎn)的銷售外，另設(shè)立外賣，外賣起購在單人10元之上，團(tuán)購3人之上起送。
（3）后期的服務(wù)與其他：對(duì)服務(wù)嚴(yán)格把關(guān)，銷售點(diǎn)做到現(xiàn)做現(xiàn)賣，以確保產(chǎn)品的新鮮與口感，制定適當(dāng)?shù)姆⻊?wù)條列。外賣人員要確保送貨的及時(shí)以及產(chǎn)品的保溫等。定期的進(jìn)行售后調(diào)查，詢問顧客對(duì)產(chǎn)品的改進(jìn)意見，虛心接納
三、經(jīng)營活動(dòng)描述及團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)
（1）團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)：前期經(jīng)營團(tuán)隊(duì)主要有管理人員一名，兼原料的采購。小吃店全職銷售員兼加工制作一名，外聘；兼職外賣人員兼加工制作兩名。
管理人員負(fù)責(zé)店內(nèi)人員的管理，原料的采購，協(xié)助店內(nèi)其他人員進(jìn)行產(chǎn)品的加工，營銷策略的制定，公司的財(cái)務(wù)等等，可由本人擔(dān)任。
全職銷售人員負(fù)責(zé)產(chǎn)品的銷售，產(chǎn)品的加工等。
兼職人員主要負(fù)責(zé)外賣，協(xié)助全職銷售人員的銷售以及產(chǎn)品加工的工作等。
此上為前期的人員制定，后期隨市場(chǎng)的擴(kuò)大會(huì)再增加銷售點(diǎn)銷售兼職等。
�。�2）經(jīng)營活動(dòng)描述：由管理者采購原材料，經(jīng)由加工之后進(jìn)行電烤，拷完之后進(jìn)行銷售，外賣人員進(jìn)行外賣等。此外，會(huì)在定期的節(jié)日活動(dòng)期間進(jìn)行特別的活動(dòng)，由兼職人員進(jìn)行宣傳、負(fù)責(zé)執(zhí)行等。
四、食材
（1）原料與設(shè)備；原料選擇。選擇皮色新鮮、無破損、無霉?fàn)�變質(zhì)的甘薯；
�。�2）清洗干凈紅薯表皮的泥沙，蒸，烤；
（4）產(chǎn)品：烤紅薯、紅薯干，紅薯片等
五、財(cái)物分析（成本、收益）
1、固定設(shè)施及經(jīng)營設(shè)備
A、店面裝修費(fèi)用：
柜臺(tái)一個(gè)（收銀臺(tái)）XXX元；
貨柜兼原料儲(chǔ)備柜XXX元；
店面招牌XXX元；
墻面粉刷已經(jīng)裝飾壁紙等XXX元；
水電安裝及其他XXX元；
B、設(shè)備費(fèi)用：
兩臺(tái)電烤機(jī)XXXx4=XXXX元；
凳子90x10=900元；
電話初設(shè)備600元；
C、租賃押金：XXXX元；
D、其他費(fèi)用：XXXX元；
合計(jì)：XXXXX元；
2、經(jīng)營成本以及經(jīng)營費(fèi)用
租金XXX—XXX元/月；
稅XXX元（國稅）+XXX（地稅）=XXX/月；
工商管理150元月；
水，電，工資/月；
耗損預(yù)估XXX元/月；
其他費(fèi)用XXX元/月；
合計(jì)：XXXXX元；
3、營業(yè)效益
預(yù)計(jì)營業(yè)額；
月計(jì)營業(yè)額；
營業(yè)利潤；
營業(yè)外收入；
合計(jì)效益；
預(yù)計(jì)收入投入需2個(gè)月；
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