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美食店創新創業計劃書（精選13篇）
在社會一步步向前發展的今天，創業計劃書使用的頻率越來越高，創業計劃書提供了企業的現狀和未來發展的方向，也為企業提供了良好的效益評價體系和管理監控指標。什么樣的創業計劃書才是有效的呢？以下是小編為大家整理的美食店創新創業計劃書（精選13篇），供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
美食店創新創業計劃書 1
第一章摘要
一、傳統餐飲行業的現狀分析
中國歷來有“民以食為天”的傳統，餐飲業作為我國第三產業中的一個支柱產業，一直在社會發展與人民生活中發揮著重要作用。特別是最近幾年，我國餐飲業呈現出高速增長的發展勢頭，成為“熱門”行業之一。餐飲業呈現出迅速發展、繁榮興旺的景象，確實使不少想瞄準嘴巴做生意的人產生了躍躍欲試的念頭。
商界有句很流行的名言，叫做“不滿意就是商機。”用到餐飲業中，意思就是你分別到10家餐廳去用餐，如果只有1家令你不滿意，你就不要再做餐廳這一行了，因為這個行業已經發展得很成熟，沒有你的機會了；如果有3家令你不滿意，你成功的機會就幾乎能達到50%；如果有8家令你不滿意，這就是你進入這一行的最佳時機。假如你是一個經營高手，你差不多可以100%地獲得成功。就我國目前餐飲業的經營狀況而言，令人不滿意的程度是不言而喻的，遠沒有達到一個成熟行業的水平，因此，傳統餐飲業仍有無限的商機。
目前，我國餐飲業已經基本形成了高、中、低多檔次兼有；中餐、西餐并駕齊驅，傳統風味和現代潮流相互媲美；軟件、硬件共同發展的局面。餐飲業的增長速度，高出批發零售貿易業增長速度的9.8個百分點，高出制造業增長速度的14.5個百分點，其增長速度之快居各行業之前列，它為經濟發展、社會穩定、豐富市場、滿足人民生活需要做出了積極貢獻。
我國餐飲業保持兩位數的增長，社會投入持續增加，行業規模持續擴大，呈現出一枝獨秀的景象。餐飲業是一個永具魅力、前景無限的行業，投資餐飲業是大有作為的。當然，有市場前景和能掙到錢是兩回事。這就好比同樣是下海打魚，有的人滿載而歸，有的人卻翻船落水。關鍵在于要懂得管理和經營，這是經營者必備的條件。建立嚴格的管理制度，樹立正確的經營思想，具備相應的知識，擁有一定的經驗，是走向成功的立足點。
二、食療營養保健產業的背景分析
近幾年，國內外的許多有識之士，對健康的概念提出了全新的解釋。許多餐飲企業據此推出了一系列的促銷措施。例如，推銷健康食譜、引進健康信息（如提供與健康、運動相關的雜志，或附設健康俱樂部、瑜珈教室，或放映外國運動影片，舉辦健康食譜講習班等）、提供健康設施（如設置、按摩器、健身器、氧氣供應等）、提供健康環境（如禁煙餐廳等）等，以此適應人們觀念上的變化及其要求。
另外，藥膳的保健作用，已為越來越多的人所認識。藥膳餐廳也越開越多。富含高纖維的蔬菜水果，沒有污染且營養豐富的野菜，在餐館菜肴中所占比例日漸擴大，而原來作為餐館的主菜、大菜的高脂肪、高蛋白食品則退居次要的地位。因為據科學分析，高纖維食品能夠起到降低膽固醇，減低癌癥罹患率，控制血糖濃度的作用；而一向不為餐館所重視的野菜，因其味美且沒有污染，安全可靠，又兼富含胡蘿卜素、抗壞血酸和核黃素等有利健康的微量元素，具有良好的藥用價值。據分析，野菜中的薺菜具有和脾利水、止血明目的作用，枸杞具有滋肝補腎、益精的功用，馬蘭頭具有清肺消炎、止血涼血的作用，菊花腦有疏風散熱、平肝明目的作用。在南京地區，野菜已成為市民餐桌上的重要內容，而餐館亦適應市民消費需求的變化，紛紛推出了各種精工細作的野菜時蔬。
盡管現在這種觀念已經開始流行，此類創意也有很多人實踐了，但是，做出來的成效似乎跟想象中的不太一樣。到目前為止，還沒有發現哪家餐飲企業真正在這方面做出象樣的規模成和績來的。所以，在這個領域里有很多東西等待后人去研究和改進的，有很多空白等待后人去發現和實踐的，他的發揮空間還是比較大的！
三、國家相關政策的支持
“推進公眾營養改善行為”被寫入國民經濟和社會發展第十一五規劃綱要（草案）中，這是第一次將公眾營養改善問題進入中國的五年規劃綱要草案。委員們表示，“推進公眾營養改善行為”是以人為本，關注民生，構建和諧社會、全面啟動和推進我國營養改善工作的重要標志，對我國政府改善國民素質，提高城鄉居民健康水平最具戰略意義和長遠意義的重要舉措。
目前，經過大量的宣傳工作，中央及國務院的相關部委已經了解到，我國的營養問題不容樂觀。國民營養狀況的改善與社會發展和經濟發展息息相關，需要動員政府部門、立法機構、社會團體、工商產業界、廣大消費者以及科研教育機構等全社會力量的參與。項目組已經組織國家有關部委領導和國際營養專家召開了“中國？公眾營養政策與規劃？項目中期成果匯報座談會”，將十一五項目的內容進行推廣。在國家政策的大力支持下，結合我國5000年歷史傳統中醫“醫食同源”理論的正確指導，再加上具有同樣悠久歷史和影響力的韓國傳統飲食文化，這便是我們食療保健主題餐廳的生命源泉。
第二章綜述
一、項目計劃
本項目計劃組建一家有限責任公司，名稱為"食為天"食療保健主題餐廳，主要從事素食保健餐飲的經營。公司成立地點暫定在鐵嶺市，注冊資本為人民幣30萬元，全部投資者為自然人或私營企業法人。本公司將中國傳統醫學原理與現代化餐飲管理有機結合，向城市居民提供具有傳統文化特色的素食保健食品，在中式餐飲與醫療保健的中間領域開辟一塊嶄新的天地。
公司成立第一年，計劃年接待顧客量為3.65萬人次，即日接待顧客量約為100人次，銷售對象為鐵嶺市中心的社區居民及部分工作人群。第二年，增加顧客量至5.5萬人次，即日接待顧客量約為150人次。第三年將顧客范圍推廣到整個鐵嶺市，同時將年接待顧客量擴大到10萬人次。第四年將向外部定向募集資金，并著手誠招個人或企業加盟顧"食為天"食療保健主題餐廳。第五年公司將走出遼寧，向全國的中式餐飲業挑戰進軍，屆時本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟，包括優先股、可轉換債、附任股權債等靈活多樣的形式。投資合作者的利益將采用轉售、回購與上市等多種途徑獲得回報與退出。
二、產品與服務
市場研究結果表明，鐵嶺市居民對建立一個可提供健康咨詢與相關服務的餐飲企業是有需求的。多數競爭對手都沒有提供類似健康講座、文化宣傳等方面的服務。調查中，有好多人表示有興趣接受本餐廳有關健康飲食與素食文化的培訓，也有好多人表示有興趣加入本餐廳成立的"食為天"健康俱樂部，并愿意繳納一定的押金以保證他們的會員身份。
本餐廳將全年開放，每天開放14小時。為滿足上班族的早餐需要，早晨6點開始營業。"食為天"食療保健主題餐廳將成為一個多項服務于一身的餐飲中心，提供以下產品和服務：
向顧客提供保健素食餐品
為顧客提供保健飲食咨詢
向每位顧客贈送素食文化手冊
定期面向會員進行免費健康培訓
為會員制定保健飲食方案
向會員贈送書籍與光盤
本餐廳的中心職責就是為顧客提供健康可口的`素食餐品。因此，根據消費人群的生理特征，我們將餐品分為三類，即"營養保健類"、"功能調節類"、"疾病食療類"。
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抽樣調查表明，有48%的人認為自己及其家人的身體狀況良好，飲食習慣正常，但對目前的飲食現狀表示不滿，對餐品的健美強身需求較為關注。針對此類人群本餐廳遵循營養平衡原理將推出精品套餐"一二三"，即每位顧客進餐時可根據選餐提示自主選擇一份水果、二份蔬菜、三份主食，實現營養合理搭配。
�、诠δ苷{節類
抽樣調查中，有31%的人認為自己及其家人的身體狀況介于健康與疾病中間，即屬于城市亞健康人群。針對此類人群的特征，"食為天"將從維持和調節性機能的角度，推出具有明顯季節特色的四季餐品："綠色關懷"、"藍色關懷"、"金色關懷"、"銀色關懷"。
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抽樣調查有21%的人對自己及其家人的身體狀況比較擔憂，其中又有70%的人此類人群一般對健康的投資較大，對飲食習慣的改善較為主動。針對此類特點，本餐廳將推出藥膳菜肴、湯類粥品、酒茶藥飲、果汁湯劑四類食療餐品，顧客可依據醫師的診斷結果。
在本餐廳營養師的指導下選擇適當的食料餐品。
第三章行業與市場分析
一、市場機遇
"民以食為天"是永恒的真理，餐飲業是長青行業。改革開放帶來的經濟迅速騰飛，城鄉居民收入穩步增長和旅游、商務的蓬勃發展為餐飲業的持續興旺提供了龐大的經濟基礎和廣闊的市場空間。目前我國正處于改革開放后餐飲業發展的第三次高峰，中式餐飲業面臨著千載難逢的發展機遇。隨著與國際市場的接軌中國餐飲市場更加開放，市場更趨豐富多彩。
城市居民的生活水平的提高必然對身體健康更加關注。隨著城市現代化建設的突飛猛進，城市居民的收入水平逐年增加，消費檔次不斷上升，尤其是在溫飽滿足的前提下，對飲食的健康關注會越來越多；素食文化必將成為21世紀的飲食新潮流；
二、產品優勢
產品概念的原創性所具有的先發優勢，可以盡快的較少；眾所周知，動物類食品含有豐富的鋅、鐵、硒等微量元素；
三、重要使命
“食為天”食療保健主體餐廳旨在通過經營健康、環保；
四、成功關鍵
開發一系列具有風味獨特的綠色環保餐品，提高餐品的；從餐廳管理到產品服務，都要烘托出濃郁的文化特色，；提對飲食的健康關注會越來越多。我國逐漸步入老齡化社會，城市環境的污染，生活壓力的增大，都會對人們的健康提出了挑戰，不久的將來，人們對醫療、保健的消費開支將會不斷增加。
素食文化必將成為21世紀的飲食新潮流。當全世界為瘋牛病、口蹄疫、禽流感、非典、甲型H1N1流感等大傷腦筋時，素食文化以其獨特的自然氣息日益贏得了人們的喜愛。當綠色餐飲已經成為人們的共識的時候，健康科學的素食文化也在逐漸深入人心，根據現代人追求健康、美味的反樸歸真的飲食要求，創辦以食療保健主題的餐廳可以說是順應潮流。
五、產品優勢
產品概念的原創性所具有的先發優勢，可以盡快的較少阻攔的占領現有市場。素食餐廳盡管在國外及港澳沿海城市已頗為流行，但是最國內尤其是內陸城市的發展才剛剛起步，其發展前景光明。而將素食餐廳引申到食療保健領域不僅在鐵嶺而且在國內外更具有開創性優勢，可以避免殘酷的競爭，奪取先機。
第四章營銷組合策略
一、有形化營銷策略
用于做出并認真履行自己的承諾
由于本公司的經濟實力尚弱，因此初期將采取避實就虛的營銷戰略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的"承諾營銷"進行產品宣傳。
通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進行宣傳、倡導"食為天"的經營宗旨與理念。在鐵嶺各處大醫院、診所聘請一些醫生，通過醫療咨詢向顧客進行素食文化的引導。食療保健具有的延續性、計劃性決定了本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優勢，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權威感和信賴感，本公司將會建立一套完整的會員信息反饋系統，實現營銷承諾：
顧客反饋表：在服務中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認真聽取顧客意見。
將顧客滿意進行到底：樹立"顧客滿意自己才滿意"的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。
建立餐廳顧客服務調查表：定期由營銷部專人負責對顧客進行跟蹤服務。
大力打造"食為天"的品牌形象
根據餐廳企業競爭激烈、模仿性強以及食療產品具有的時節性強的特點，本公司將導入CIS（企業形象系統），實現對企業的外顯文化和內隱文化的有機整合，加強企業的品牌保護意識與能力。
圍繞"健康、綠色"為核心的品牌特征，公司通過樹立綠色形象、開發綠色產品，實行綠色包裝，采用綠色標志，加強綠色溝通，推動健康消費來實現營銷目標。
作為一個素食餐廳開展綠色營銷，我們有著天然的優勢，本餐廳將嚴格貫徹綠色餐廳的標準，無論從原料采購、食品加工還是衛生環境，都將嚴格把關。努力營造出樸素典雅又不失時尚的就餐環境，通過對餐廳設計的布局、裝飾風格、溫度等，體現健康綠色的理念。
二、技巧化營銷策略
推廣保健知識、宣傳素食文化
本餐廳將在營銷過程中，圍繞21世紀的餐飲主題——養生、健美、綠色三個具有社會意義的知識點，對消費者進行有計劃、有針對性的宣傳，從而引導顧客的消費取向。通過進行專題講座、手冊宣傳、公益活動等方式將以上餐飲知識宣傳出去，同時注重借此機會加大對"食為天"產品的宣傳介紹。
推廣、倡導健康科學的素食文化，弘揚傳統文化中的養生文化。對產品、餐廳、服務進行文化包裝，參加飲食文化節，傳播素食文化。
我們的餐廳計劃在開業兩個月后籌辦公司網站的建立，首先通過網絡讓更多的人接觸、認同素食文化，進而認識"食為天"、支持"食為天"的發展，通過網絡營銷可以大大擴大"食為天"的影響范圍，提升企業品牌的知名度，從而獲得進一步的發展機遇與條件。
重視搞好一系列的企業公關活動
本公司將通過一系列的公關活動，處理方方面面的關系，為餐廳的發展提供寬松有利的經營環境。
1、與員工、供應商建立精誠團結、信任一致的合作關系：在管理人員與員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過發行內部刊物、免費會員提供獎勵，集體娛樂健身等活動增加員工的凝聚力和工作積極性。為獲得充足的原料，制定正確的合理的進貨政策，積極為供應商提供市場信息，進而開拓市場空間。
2、社區群眾關系：為保證充足的人力資源，獲得穩定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應積極參與維護社區環境、積極支持社區公益事業。尊重顧客的合法權利，提供優質餐品和服務，正確處理顧客的要求和建議。
3、政府媒介關系：及時了解并遵守政府相關法律法規，加強與政府部門的聯系，主動協助解決一些社會問題。與宣傳媒介建立并保持廣泛關系；向其提供本行業的真實信息，制造新聞事件。
三、差異化營銷策略
突出"食為天"的特色所在
本公司主要是對本餐廳的文化特色、產品特色、服務特色、環境特色進行大力宣傳，從而實現餐廳的差異化營銷。
本公司特色營銷將側重于以下一些重點：
主要的文化特色：健康關懷、人文關懷
主要的產品特色：具有食療保健功能的素食餐品
主要的服務特色：會員制的跟蹤服務
主要的環境特色：具有傳統文化氣息的綠色就餐環境
實行開放式的會員制度
為建立長期的穩定的客源，本餐廳將組成一個健身俱樂部，利用信函、電話、廣告等方式吸引第一批會員100名，每人只需繳納50元會費，或者在本餐廳累計消費超過到99元時，就可以成為本俱樂部的正式會員，并附送一張附屬會員卡，可以本人使用也可以送給親友。有效期為一年，期滿續交會費。會員可以享受餐品價格優惠、電話購物、健身知識培訓、戶外集體活動等權益。
"食為天"健康俱樂部在初創期間吸收了第一批會員之后，我們將逐步利用地方報紙、廣播電臺等媒體，播發俱樂部的時事新聞，并通過與醫療衛生、體育健身等機構組織建立合作互助關系，為進一步爭取會員、擴大影響打好基礎。
發揮素食餐廳的價格優勢
本公司產品的目標人群為城市居民�？紤]到市場上餐飲產品、保健品的價格因素，本公司的產品定價將處于同類產品的中低價位。占領一定的市場份額，形成規模經濟效應，以低成本獲得高利潤。
在產品的價格及其組合上，我們是依據消費者不同的消費層次和需求，加工、提供各種具有食療保健價值的營養餐品，其中在價格的制定上我們嚴格按照原料的利用率來
計算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去葉，最后廚房的加工程度，為消費者提供每份6-100元不同餐品組合的標準，顧客可以根據自己的實際情況選擇不同的素食食品。
第五章財務計劃
一、財務計劃表：
略
二、資產負債表：
略
三、收益預測：
方案1：管理、服務
方案2：資金、人才
年利潤（凈利潤）單位：萬元
1好0.7150
1壞0.390
2好0.6160
2壞0.480
方案1的期望損益值：0.7x150+0.3x90=132
方案2的期望損益值：0.6x160+0.4x80=128
經過兩個方案的比較，方案1是最近方案，所以在經營過程中，應以管理、服務為主，資金、人才加以輔之。
第六章公司戰略與具體操作
一、發展戰略
1、初期戰略（1-3年）
主要產品是針對城市三種群體不同身體健康狀況的餐品，市場策略為通過積極有效的營銷策略，擠占中式餐飲及保健藥品的市場分額；樹立"食為天"的良好的品牌形象，提升知名度、美譽度；收回初期投資，積極進行市場調研、開發，產品的研制、推廣，為企業的進一步發展積蓄資本。
2、中期戰略（4-6年）
鞏固、擴展已有的市場分額，擴大銷售服務網絡；進一步健全餐廳的經營管理體制，提高企業的科學管理水平；著手準備品牌擴張所必須的企業形象識別系統、統一的特色優勢餐品、統一的管理模式等方面的建設；在此基礎上，向外部定向募集資金，并著手誠招個人或企業加盟"食為天"食療保健主題餐廳。
屆時本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟，包括優先股、可轉換債、附任股權債等靈活多樣的形式。公司將不再局限于山西省境內發展，而要向全國的中式餐飲業挑戰進軍。
3、長期戰略（5-10年）
屆時，餐廳運營已經步入穩定良好的狀態，隨著企業的勢力與影響力的增強，服務范圍不再能滿足潛在顧客的需要時，公司將實行網點的擴張，以特許經營的方式，開拓新的市場空間，擴大餐廳的輻射范圍和影響力。
公司將引進最為科學的特許經營管理模式，迅速培養自己對特許經營體系進行良好管理的能力。實行謹慎有效的特許加盟方式，以契約為基礎，把"食為天"產品、服務及營業系統（包括商標、商號等企業象征的使用、經營技術、營業規范），以營業合同的形式授予加盟方在某一地區的營業權。同時積極進行品牌宣傳，強化規范經營，積極培養餐飲連鎖經營人才，以統一配送、統一核算來提高連鎖經營的效率，實現餐廳快速穩健的品牌擴張。
二、選擇地點
經過全面的分析研究（包括位置的可進入性、大小、分區的限制及城區的地價等），決定將主餐廳設在市政府附近，該地位于一個較高收入居民區地帶，并正在大力發展商業設施。
我們選了一個街道口作為建設點，過街行人和四輛容易看到，且出入方便。理論上講，方便的地理位置是一個餐廳為顧客提供的最基本的利益之一，至于餐廳的大小則可以由市場的需要而定。
三、裝修配置
本餐廳的建筑面積200平方米，是根據市場滲透分析與公司實力綜合考慮認為較為適合的面積�？紤]以后的顧客量的增加，餐廳將制定合理的加盟方式，在鐵嶺不同地區逐步擴大服務范圍。
建筑風格和就餐環境對顧客的滿意度影響很大，70%以上的被調查者給予這方面以第一考慮。因此裝修布置的費用作為一項可變開銷，本餐廳將其定位于4%-9%。我們將遵循整體性原則，既可以保持我們形象的統一，又可以使我們的費用支出保持較低水平。
本餐廳將通過獨特的設計特色和文化氣氛為就餐者提供一個溫馨舒適的消費環境。首先、餐廳整體格調為古色古香的傳統風格，餐廳內種有一些易于護養、美觀大方的綠色花草，體現出傳統文化古樸、典雅的風韻，木制臺面，有插花裝飾，給人以賞心悅目的感覺。
其次、墻壁用紅色和桔黃的相間色為主體。墻面在齊腰位置采用一些耐碰撞、耐磨損的木飾、墻磚，做局部裝飾、護墻處理。此外頂棚以素雅、潔凈材料做裝飾頂棚對比墻壁的顏色選擇比較暖色的材料，如乳膠漆，采用暖色調可以增進顧客的食欲。
第三、背景音樂以悠揚、舒緩、輕松、靜謐的古典樂曲為主。
第七章風險控制
一、外部風險
隨著中國加入WTO，國外大型餐飲公司進軍中國，國際品牌既快又多地進入中國市場，必將給中國餐飲業帶來極大的沖擊。餐飲業競爭激烈尤其是來自國外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當勞在中國的快餐業中占據很大的市場份額。
二、內部管理風險
餐飲業是一個技術含量相對較低的行業，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數中國自辦的餐廳來說大部分存在著內部管理松散，服務人員素質較低，如何建立現代企業制度，健全企業經營機制強化企業內部管理關系著企業的生與存，成與敗。
三、市場風險
市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風險，具體有以下幾種風險可能：
�、僭诒卷椖块_發階段的風險，市場上可能會同時出現類似餐廳的開業。
�、陧椖可a階段的風險，如果項目已經投產，但沒有生產出適銷對路的產品，項目可能沒有足夠的能力支付生產費用和償還債務。
�、垌椖可a經營階段的風險，項目投產后的效益取決于其產品在市場上的銷售量和其他表現，而對于本階段項目而言，最大的市場風險來源與市場上餐飲業的競爭風險，
如果項目投產后效益良好很可能會帶來一系列相似經營項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。
四、原料資源風險
本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業的知識和技術投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。
五、應對措施
汲取先進的生產技術與經驗，開發出自己的特色食品。
嚴格管理，定期培訓人員，建立顧客服務報告。
項目開發階段進行嚴格的項目規劃，減少項目風險。
進入市場后，認識食品市場周期，不故步自封，積極開發更新食品。
與原料供應商建立長期并保持長期的合作關系，保證原料資源的供給。
六、保險和法律事務
健身中心的保險將通過中國平安保險公司購買。資產保險將保險固定資產和私人資產的實際市場價值，商業意外保險保證賠償由于意外事故而關門造成的固定現金流入損失。
為了防止意外事故而造成會員、顧客利益受損所引起的法律訴訟，我們還將購買一般責任保險。當然，中心管理人同會采取有關預防措施，如提供適當指導，給予必要的警告，同會員簽署無責任條款合同等。中心的法律事務交由有豐富經驗的法律事務所負責處理。
美食店創新創業計劃書 2
一、創業目標
利用合理有效的管理和投資，建立一美食街及商鋪出租管理有限公司，為繁榮社區經濟而不斷努力。
二、市場分析
在南京市xx區某社區內，有一地段，占地面積約5000多平米，其周邊有四個居民區，一所學校，兩棟辦公寫字樓，一家醫院，一個公園。潛在消費人群約有一到兩萬人。
其周邊有部分小吃攤點和零售食品，紛繁雜亂，參差不齊。美食質量和品種不能夠滿足消費人群的需要，并且雜亂分布和不注意環境衛生，對社區形象存在很大的影響。
我們成立美食街管理公司，就是希望將散亂的美食商戶，集中起來管理，不斷豐富美食品種，滿足社區和周邊人群的餐飲需求。并且帶動社區人員就業，美化社區環境，創建地區標志性地塊。
三、實施方案
1.公司服務的模型。
以商戶為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客和商戶都滿意的雙贏結果，最終達到公司經營理念的推廣。
2.目標市場的定位。
大眾能接受的各式普通美食和特色美食。顧客群：上班族、學生、休閑族、其他。
3.市場策略。
管理科學化、經營連鎖化、服務品質化。
�。�1）公司的名稱：“xx美食街管理有限公司”，公司的'理念：“為商戶提供經營保障，為顧客提供滿意服務”。
（2）美食街一天內各個時段經營方案
在早晨六點至九點，針對上班族和學生，提供早餐服務，每天提供不少于八個早餐品種，以營養和便捷為主；午餐為上午十點至下午兩點，提供小炒、面條、快餐等基礎品種的美食，并提供特色美食，供上班族和醫院里的病人及家屬、學校學生和社區居民選擇，以營養、快捷、品種豐富為原則；晚餐時段較長，為十七點至二十三點，主要提供小炒、排擋、小吃、燒烤等特色的美食，主要面對社區居民和休閑人群為主。
�。�3）公司形象策略
在社區和周邊加大宣傳力度，通過廣告策劃，樹立美食街的標識性廣告�？茖W劃分美食街區域內商鋪，統一門頭和店招，營業期間，專人專職現場管理。
�。�4）公司經營策略
立足于社區的消費人群，初期發展盡量多的美食商戶進入，不斷的進行甄選。在消費人群逐步擴大和美食街的宣傳推廣到一定程度時，經營管理上逐漸思路清晰，趨于成熟時，對美食商戶進行甄選，淘劣留優，每種特色的美食不超過三家，保證顧客的需求，促進商戶的競爭。在公司資金和人員充沛的時候，將發展連鎖經營。
四、實施計劃
第一階段：組建管理團隊、吸引投資
第二階段：進行招商，選擇可以進駐美食街的商戶，與商戶簽訂合作合同
第三階段：策劃、宣傳。
五、投資收益
不僅是利潤，更是社會效益。作為這個公司的管理者，希望本公司以優質服務和科學的管理，健康發展為基礎，不斷創造經濟效益和社會效益。我們相信，只有在一種公平，理性的經營思路下，不懈地堅持，其結果是大家都希望的三方共贏的局面，從而為社區的繁榮做出貢獻！
美食店創新創業計劃書 3
第一章緒論
第一節開店背景
餐廳一詞，最早可追溯於古代先民們，為長途跋涉的旅人們所設立的休憩站，如茶棧等，而當時的餐廳設備簡陋，目的只提供游客簡便的飲食場所而已；不過隨著社會之演進，思想之變遷，人們開始重視自己的飲食文化，餐廳的內部裝潢設備也獲得重視，大家所要求的品質也就越來越高，以致餐飲的需求越來越多元化，也因此餐飲設備才有所改善；到了西元1850年以后，歐美餐廳首次出現了真正現代化的設備及服務生，從這個時候開始，各餐廳之特色偏重於內部裝潢并強調服務品質、以及企業化的經營等。
從一開始最單純的餐廳，到現在可依各種種類而分類成形形色色類別的餐廳，例如可依餐食分為：中餐廳、西餐廳、日本料理、韓式料理等，又以經營特色可分為美食餐廳、主題餐聽、庭園餐廳、速食餐廳、小酒吧等，又依消費型態分為豪華、一般、大眾化之平價餐廳等。就臺灣之餐飲業而言，分類主要是為了於進行餐廳評鑒、方便督導而形成的。根據臺北市政府衛生局的餐飲評鑒報告，國內的餐飲業大致可分為觀光飯店、餐廳、自助餐和便當業、冷飲業及攤販五大類，而一般餐廳可依產品的口味不同分成三大類：西餐廳、中餐廳、日式餐廳。
而本次將以「主題餐廳」作為我的開店營運計畫的主題，主題餐廳廣義而言就是休閑餐廳，而休閑餐廳的目的在於提高顧客購買餐飲產品時，同時享有額外服務及體驗之餐飲機構，除了主題餐廳，還有具有特殊景致或游憩功能地區設置之餐飲單位，利用休閑游憩環境結合餐飲元素，提供消費者復合式餐飲之服務。
第二節開店動機與目的
從古至今，皆為民以食為天的時代，一個人可以不做任何休閑育樂的活動，但卻不能少了飲食，而近年來由於經濟繁榮、國民所得高、人們生活型態改變及職業婦女與單人口的增加，使得外食人口增多，而餐飲業在臺灣的發展空間也因此大增，再加上政府實施隔周周休二日的政策，使得業者們對市場前景看好，紛紛投入，想要分食這塊市場的大餅。然而在這競爭日趨劇烈的市場中，業者除了應該隨時注意消費者的需求變化外，更應該對未來潮流的發展趨勢有所了解，如「策略管理是企業經營管理的首要工作，主要的內涵包括決定公司經營的范疇、決定如何經營才可獲利、或是如何經營才可全身而退，而仍具有存活能力」。
而近幾年逐漸興起的主題餐廳，除了總是令人眼睛為之一亮的創意及餐食外，如：便所餐廳，可依餐廳內的裝潢主題，如：火車餐廳、新臺灣原味餐廳，或服務特色與一般餐廳不同，如：女仆餐廳，或符合其餐廳特色的表演、或以顧客之需求為主等，如：KITTY貓餐廳、棒球餐廳。諸如此類的休閑特色，都是希望能為平日工作甚忙的人們打造一個放松心情的好地點，以及和家人朋友吃飯聊天的好場所。而以原始風味為主題的餐廳，主要目的是希望將大自然以淋漓盡致的美食與氛圍下，讓消費者體驗感官「心」享樂。開店目的如下：
壹、實現創業之理想
貳、為消費者帶來歡樂并減緩壓力的場所
參、提供消費者多樣的飲食選擇
肆、讓消費者輕松享受美食的愉悅
第二章創業擬定計畫
第一節開店區位之設定
若要開一間具有原始風味的主題餐廳，可選擇兩種截然不同的地理位置；一是人潮較多的市區，雖然可能帶來較高的商機，卻因為地價較高，創業成本也自然提高，外加競爭對手眾多，對初次創業者而言是較為困難的；相對第二個選擇的地點，是人口密集較低卻較無環境污染的郊區，除競爭對手較少、可節省較多的店租費用外，也可使消費者遠離塵囂、擁抱自然之美等。對這兩種地區的區別，若餐廳位於市區所列入考慮的是左營區小巨蛋附近，而位於郊區則會選擇橋頭糖廠附近。
綜合以上考量，決定將主題餐廳坐落於郊區的橋頭糖場附近。
第二節外部環境分析
外在環境分析在威脅面上，主要包括總體環境與產業競爭力分析�？傮w環境分析：總體環境分析項目包括政治（法律）環境、環保環境、社會環境、人口統計環境、總體經濟環境與科技環境等六項。政治法律環境包括政府的體制、政治的穩定性、相關法律的制定與執行等，這些都和企業未來經營績效相關。
壹、總體環境
一、政治法律環境
包括政府的體制、政治的穩定性、餐飲之相關法律的制定與執行等，這些都和開業后的未來經營績效相關。例如：開一間餐廳時，需要事先申請好營業執照及證照，則必至各地縣市政府辦理營利事業登記證（商號登記）；經營餐飲業亦要有甲乙丙級食品執照；若餐廳內有提供賣酒服務（啤酒及調酒等），據菸酒管理法第31條：酒之販賣，不得以自動販賣機、郵購、電子購物或其他無法辨識購買者年齡等方式為之。
二、環保環境
就當今的現況而言，人口的爆炸所引發的糧食問題、自然資源的過度利用、環境污染的惡化以及工業開發等因素，都對環境造成重大的沖擊，更讓環境有著不可承受之「重」。
環保綠化問題已是目前企業經營不能忽略的因素，許多國家或國際組織已提出甚多嚴格的法律要求，尤其是未來針對臭氧層、酸雨與溫室效應的因應，環保法律會越趨嚴苛，因此開業前在擬定策略方向時，必須加以考慮。例如：我國環保署所分類的法規為以下：組織及處務、環境綜合計畫、環境影響評估、空氣污染防治、噪音污染防治、水污染防治、海洋污染防治、廢棄物清理、應回收廢棄物、資源回收再利用、土壤及地下水、毒化物管理、飲用水管理、環境用藥管理、公害糾紛處理、環境污染檢驗、環保人員訓練、各國法規中譯等。如許多危害人類健康的疾病，例如癌癥、肺炎、白血病等疾病，以及受到汞、銅及鎘等重金屬污染所產生的各種病變，皆因工廠或餐廳等之排放廢水系統沒處理好而造成的，經過總總的生態循環，苦頭終究落到了人們身上。不過身處於環境中的人類，已開始重視環境保護的概念，也開始正視環境問題對人類生存的危害，例如世界上一些先進國家所提倡的「綠色運動」，就是著手於環境保護及自然保育概念下的「綠色工業」，利用科技將工業化中危害環境的因子一一去除，所以，透過科技及資訊的力量讓環境變得更好，是值得我們共同努力及期待的。
三、社會環境
社會環境的變遷創造了一些企業經營的新機會，但相對地，也會導致某些守成不變的企業走入黃昏。例如保健觀念的改變，在食品與健康運動業方面，展現了甚多的曙光，但不健康的食品，如多油脂食品、香煙等的銷售情況，會每下愈況。又如上言所敘，因現今人們生活型態改變，外食人口已明顯趨高，尤其今油價、瓦斯、水電、食材原料等無所不漲，現代人幾乎不愿在自家料理，這對餐飲業似乎是極有利的，但相對的，所有物價跟著調漲，很多店家都忍痛不漲價，畏懼客人因此不上門，這下問題就來了，到底怎樣的選擇對店家有力對消費者也不會造成太大的`傷害呢？現在想創業，也因通貨膨脹快速而難上加難。
四、人口統計環境
人口環境的變化也與社會環境變化一樣，創造了新機會也產生新威脅。例如美國的嬰兒潮改變了人口結構，在這批人口的成長過程中，導致了某些產品的大量需求，於其適婚階段，家電產品如洗衣機，洗碗機與脫水機的需求量遽增。
五、總體經濟環境
總體經濟環境影響企業經營績效甚鉅，例如利率水準直接影響企業的成本，其他如匯率、經濟成長情況、通貨膨脹或緊縮問題等，都和企業獲利與否有很大的關聯性。
六、科技環境
在二次大戰后，技術的快速革新已造成技術環境的重大不確定性，企業在擬定策略方向時，勢必把未來科技的發展列為重要的考慮因素，若不加以深思熟慮，則其所采用的制程技術或其產品或所用到的科技水準，在未來極可能無法與競爭者相抗衡。
貳、需求市場分析
需求創造供給，例如有些企業可抓住流行的趨勢甚至去創造流行，即使市場上競爭者倍出；但是卻透由個人風格的塑造，去創造市場需求。唯有抓到消費者觀點、不斷更新才能立於不敗，包括種種新聞手法，及需求創造供給，讓有些企業能夠依舊立足於市場。
一、消費者資訊
必須擬定一個市場調查表。
�。ㄒ唬┵徺I我的產品是怎樣的消費者？主要對象消費群及次要消費群。
開這間原始風味主題餐廳，我所希望的主要消費群是平常累積許多工作壓力的上班族，可藉此好好放松心情，以儲備下次工作精力；而次要消費群則是一般家庭或是學生，可以辦聚會聯系感情等。
�。ǘ┻@些顧客聚居在那裏？他們的背景/習慣？
通常是聚居於都市或近郊地區，生活背景可能為生活較忙碌，對休閑娛樂較無時間規劃者，習慣是對飲食及服務有高標準的要求。
�。ㄈ┠切┛剂恳蛩貢绊懰麄兿M的取舍？
例如價格的高低、環境衛生之管理、服務品質的優劣、外界媒體的風評等。
�。ㄋ模┫M購買的決定，有哪些人參與拿主意？
通常為長者或較受尊敬者。
�。ㄎ澹╊櫩透舳嗑脮儋徺I？
可能兩個禮拜以上。
�。┫M者到哪處購買？有特別的節日或時間嗎？他們會花費多少呢？
可到本店直接消費，本店擬位於橋頭鄉橋頭糖廠附近；由於本餐廳的主題為原始風味，特別節目或表演會以符合主題的內容呈現；我希望餐廳的定位是較符合大眾化的，所以收費不會太昂貴，如點一個套餐，就如一般市場約兩百左右。
二、合作廠商資訊
因應餐廳之原始主題，室內及室外將會運用到多量的植物，所以將會尋找花卉及植物營業者作為合作廠商；另外，本店也提供刷卡服務，因此也會與某銀行申請專利，成為合作廠商。
三、競爭者資訊
本餐廳所坐落之場所附近之餐飲業幾乎為小吃業，較少以主題方式呈現的餐廳。小吃通常價錢都較便宜，相對於餐聽可能較能吸引客源，因此餐廳的價格若要走大眾路線，絕對不能定太高的單價，而食材也不能馬虎。
第三節市場區隔及定位
市場區隔的效益來自於高消費利益所帶來的高價位。只要產品合宜所帶來的額外差價，足以彌補增加的生產成本，市場區隔就有其經濟效益。市場區隔的成敗取決於其精確度與明確度。精確度指的是市場被細分的程度；明確度指的則是各個區隔之間的界限是否明確。各市場區隔間的界限是否明確，對廠商的行銷效率有相當程度的影響。市場區隔是否明確對行銷效率的影響，還得視產品而定。以消費品為例，顧客的自我選擇（SelfSelection）�？商鎻S商解決市場區隔不明的問題。例如，將市場區分為價格敏感（高所得）與價格不敏感（低所得）的兩個區隔，廠商可采取差別定價策略獲得最高的利潤。
第四節開店規劃藍圖
地坪約200坪左右，兩層樓及庭院，以綠色建筑為導向，建筑及設計費用花費約500萬以上，餐廳內外都大量種植植物、花卉，幫助減少二氧化碳；而飲食方面，蔬菜水果為主食，肉類為副，盡量達到養生又環保的概念。
廚師聘請一～二位，月薪三萬，一般員工三～五位，月薪則為一萬五，薪資視未來盈利虧損作調整。
第五節預估財務支出與營業收益
整個投資計畫，需要土地租金花10萬，廚房、庭院、建筑工程設計及執行等約花費400萬，餐飲設備、店內外的主題布置等花費200萬，聘請員工、廚師等花費20萬，電話、電腦、文具等辦公設備約花費20萬，廣告宣傳花費5萬，瓦斯、水電30萬，每年維護費用20萬。
我的營業目標，開業后以每個月100萬為每月營業額，若平均客價單為299元，即約3300人次，一天約110個客人，座位數可安排在55~60個。
第六節事業藍圖概要
壹、經營理念
本餐廳之店名為原始風味主題餐廳，目的即希望能創造一個與大自然結合的餐廳，餐廳內外充滿綠意，而菜單也都以健康、有機、少脂少膽固醇低熱量為導向，并希望能創造一個潔凈、設備安全的空間，一切以客為尊，讓消費者有賓至如歸、滿心歡喜、釋放壓力的感受及享受。
貳、營業項目
主要分為四項飲食項目：
一、主廚精選特餐
二、風味料理
三、商業午餐
四、自然下午茶
參、對象市場
上班族、家庭、學生等。
肆、公司成立宗旨
拿出最好的表現給我們的客人！以客為尊；不以營利為最終目的，我們的任務在於帶給人們輕松歡娛的感受。
伍、規劃遠景
橋頭糖廠自從高雄捷運通車后，即開始蓬勃生展，或許在未來的幾年，在糖廠附近也將出現各式各樣的餐廳或營利單位，則環境的保護將更被重視；本餐廳之目的為與糖廠附近的自然美景結合，行成一個自然不浪費資源的空間。如果經營成功，當然希望能開一間分店位於其他地方，或許就位於都市地帶，為都市地區帶來一小片的綠意。
陸、產品優勢規劃（獨特性）
自己的優勢是什麼呢？我想是每一個餐點都是注重養身保健，卻又不失美味精致，價格不高昂，適合一般消費者消費；而雖然不是首創之舉，若在當地并非常見，那也算是找到自己的優勢了。
柒、規劃設計理念
如本餐廳是以原始風味為主題，可讓消費者好奇是何種原始風情，是古老的部落呢？還是侏羅紀時期的原始？答案是以大自然為主，餐廳四周皆為植物，使顧客猶如置身在森林樹屋的感覺。
捌、預定執行方案
一、確定於橋頭糖廠附近開創此店
二、安裝太陽能板
三、大量種植樹木、植物、花卉等
玖、規劃面積與經費估算
面積約200坪左右，有一樓和二樓，經費估算約800萬。
拾、管理與經營系統
許明德（2005）以國內臺塑企業為例，有「經營之神」之稱的王永慶先生經過半世紀的努力，建立了臺塑企業王國，這臺塑王國，是建立在龐大的有形資產上，如土地、廠房、設備等等。相較之下，比爾蓋茲的微軟帝國則是建立在無形的資產——知識和資訊上。但微軟帝國版圖遍及全球，版圖之大，擴充速度之快，遠非臺塑王國所能望其項背。比爾蓋茲目前是全球首富，他私人財富累積的速度，無人能出其右。
以上的實例，凸顯了一個觀點：知識經濟顛覆了傳統的思維，財富不再由有形的資產來衡量，無形的資產所能累積的財富，遠超乎我們的想像。再者，從更宏觀的角度來看，有形和無形資產的范疇，可更廣義地界定，這里舉幾個例子：
有形資產：土地、廠房、企業組織、規模、人力、產品、行銷、執行方案、硬體、營運量化目標
無形資產：知識、資訊、企業價值、文化、能力、服務、客戶關系、營運策略、軟體、愿景
由此可見，在知識經濟時代的企業經營管理，也跳脫了傳統的模式及窠臼：員工能力重於員工人數；客戶服務及客戶關系管理遠勝於產品行銷；公司的營運策略遠比執行方案重要；企業文化凝聚員工的向心力，才是企業的無價之寶，而不是企業規模的大小。
最重要的，企業一定要勾劃出將來發展的藍圖與愿景，這樣員工才有努力的方向及目標，而不再局限於年度營運量化目標的達成。在知識經濟時代，企業的經營管理，也從有形指標的控管轉移到無形理念的建立。
壹、市場分析
市場中有許多形形色色的餐廳，如中餐廳、西餐廳、日本料理、韓式料理等，美食餐廳、主題餐聽、異國料理、庭園餐廳、速食餐廳、小酒吧等。
貳、消費者分析
消費者的消費階層在如今M型化社會中也可明顯觀察出來，高階層的消費者當然也都以高價位的餐廳為主，而本餐廳所鎖定的對象正是中低階層的消費者群，希望能以價格公道、獨特的風格吸引此階層的消費者群。
第八節公司階段經營目標
每個月的營業額都能維持在100萬左右。
第九節財務計劃
以開業一個月來預估，若平均每月的營業額為100萬，則成本費用：人事費用25%約為25萬，物料30%約為30萬，租金10%約10萬，雜支（事務用品、餐具的損耗、修理、電話費等）10%約10萬，水電6%約為6萬，員工福利（勞健保、聚餐）2%約為2萬，稅金5%約為5萬；則營利為12萬。
美食店創新創業計劃書 4
一、前言
民眾就餐飲食存在的幾個問題北京市商委對城區住戶在1000戶以上社區進行調查發現，市民中不吃早餐或在家吃早餐的人數僅占調查人數的1/3，有2/3的人經常要在外面吃早餐，其中有70%的市民對早餐市場不滿意。另則，北京流動人口大，白領階層多形成了巨大的在外就餐游擊隊，每個人都想用健康的身體來擁抱新的一天，這時你就要有一個健康的飲食方式，很多人午飯，甚至晚餐都在外面打游擊，雜七雜八的飲食長期下來，至少會埋下身體疾病的很多隱患。象胃病，腸道疾病，肝炎，心血管疾病等等。
1.1早餐：
忙碌的生活環境，讓人們忽略了早餐的重要性，目前在外面售賣的早餐通常為了討好口味而放棄營養，無營養早餐是健康頭號敵人，早晨的第一餐也是營養攝取最關鍵的一餐。均衡的營養可為一天補充體力并帶來活力，早餐要吃飽，吃健康，就可以保證身體和大腦活動所需要的能量，都市人們由于工作性質的關系，經常忙或是沒時間往往吃不上早餐，空腹感令人沒有活力，頭腦運作遲緩，對腸胃也會受影響，因而，也會導致身體免疫力的降低。因此，營養豐富，富含高分子碳水化合物和膳食纖維，獨特的水溶性纖維Beta葡聚糖延長碳水化合物的消化時間，不僅能持續穩定地提供能量，更能帶來一天都充沛的精力。
1.2目前早餐尚有很多不利于人體健康的因素
針對北京人的飲食習慣，過去老北京的早點都是些油條，抄肝，豆漿，豆腦，大米，小米粥，餡餅包子混沌等為主，像豆漿，豆腦，大米，小米粥，包子等都是不錯的早餐，但制作質量和衛生普遍存在很大的問題，還有就是含油脂和含膽固醇很高的油條與抄肝相對來講也遜色了很多。
攝取營養的早餐擺脫妨礙健康的克星，營養健康的早餐要有足夠的碳水化合物，膳食纖維及蛋白質，所以怎樣慎選營養、快捷、美味、又方便的早餐成了當今餐飲業的重點。
當下，有幾百種實用粥譜可供借鑒和選擇，例如：向目前北京最叫響的.十米粥，無論是對老年的三高，還是對其他人群的保健養生，作為預防疾病，調理疾病，效果都很不錯，養生早餐粥，無疑符合人們這種需求。這種強烈的需求同時也開啟了巨大商機
2.1午餐：一般來講人在午餐中所吸收的營養占了每天營養來源的三分之一。
現代人對於健康的概念，也比以往更具有革新的管理觀念。對於健康，不再只是消極的治療病痛，現代人有著更為積極的心態。如何積極地抵抗、預防疾病，同時讓自己的心態與身體都保持在最佳狀態，就是有效管理健康的積極正面態度。運用在平日的食物搭配上。健康飲食就是成功人生的泉源！健康，為你的人生增添色彩；飲食，讓你的健康更加完善。
二、承辦養生餐館的巨大商機
當然“賣”點很重要。中國傳統食品為主要產品的系列產品，雖然知道的人多，但經營得好的不多。既是盲點，也是賣點。只要有好的產品和好的經營方式，就能在市場上大行其道。取得很好的經濟效益。
比如說早餐“粥”不管是炎熱的夏天，還是寒冷的冬天，無論是春滿花開的春天，還是豐獲滿滿的金秋對于食欲不振，身體處于亞健康狀態下的人們，清淡保健的粥品正是飲食首選。開家粥店能充分迎合現代人注重健康的生活潮流，而且成本投入低，回報穩定。
近期一種粥文化喝健康養生餐飲文化吹香了整個北京城，經營養生餐館成了餐飲業的新貴。因此，用全天候的經營方式開辦養生餐飲就更有經濟效益和巨大的商機
三、市場調查及研究
1.目前北京市民已經對保健餐的認識有了一定的層次，一改常態的過去的大魚大肉和油膩膩的菜肴，開始選擇了更具有營養價值的保健餐類。
2.如果我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的綠色環飲食的話，那無論是利潤空間還是人們需求的空間都相對的更據有前途性了。
3.承辦養生食府具有五個特征：
大眾消費得起；
營養豐富，易于吸收；
持續性消費；
老少咸宜；
食客可以縮短消費時間。應該建立在：不單是色香味美上，宣傳的重點應該是健康！僅把吃飯作為飽肚和美味的觀念早已過時，它的積極意義在于幫助人們提高生活質量恢復健康的身體，輕松愉快的去工作，學習，同時也可以滿足了人們身體健康上的需求，使消費者從中獲得價值和滿足。
至于經營特色，反對粥店的傳統思路。應該勇于拋棄做不好的產品，寧缺毋濫，在粥類上，只需設計10種絕對拳頭的粥品，其中有一個主打產品。另外建議將心思多放在一些容易消化的配粥菜肴方面。這樣也是為了防范可能到來的經營風險，哪怕粥品種真的失敗了，由于你其它保健養生的菜肴上下功夫了，同樣可以在菜肴上彌補粥品的損失。
四、面向消費渠道和人群
這是一個消費渠道非常廣泛的行業
1.一般消費者，重點：嬰幼兒，學生，老人，孕產婦，病人和亞健康族。
2.主要益處：營養，衛生，口感好，保健，是非常中國化的快餐形式
3.經營場所：居民區，醫院旁，療養院，老年公寓，公園和商業周圍等等都可以，可以形成早餐，午餐，夜餐：配合營養的主付食，即經濟又實惠。
4.重要性：病人，學生，老人需要營養；免除自己熬粥的煩惱及購買原，配料不便；更有安全感，衛生營養，功效多。維護健康，省時，省力，使消費者更可增加消費合理的感覺。
5同時在餐廳內部布設宣傳各項食品的養生食品功能與特性，這樣可以更能增加各類食府健康知識。在飲食享受的同時，也使食客提高并加強了的健康意識，健康飲食的同時，也體會到了養生食品對人體的重要性。
五、餐品類
1.1.早餐粥類品種
主要的以：
（1）谷類粥類
�。�2）豆類粥類
�。�3）谷豆混合粥類
�。�4）肉類粥類
�。�5）花類粥類
�。�6）蔬菜粥類
�。�7）魚類粥類
（8）果品類粥類
�。�9）藥膳粥類
配套產品主食有：
各類粗糧制作的：
�。�1）糕類
�。�2）餅類
（3）其他類
優點：品種眾多，適應面廣，可選度高，原料便宜，易于采購，工藝流程短，無需特別技術，易生產，好銷售，無淡旺季。
缺點：因配料眾多，采購略繁瑣了一些，但是可以根據一般人群身體常見的亞健康狀況，進行粥譜分類和歸納和集中。
1.2早餐小菜盡量排擠掉人們常吃的，腌制咸菜類，盡量以各類蔬菜，豆制品進行合理的健康的拌制爽口小菜
1.3同時，根據年輕人好吃肉的特性配備一些各地特色小吃：
天津包子，燒餅，玫瑰蜂糕，肉夾饃，南瓜餅.....
各地風味小吃眾多，可以根據當地具體情況做，建議南北小吃大互串，會更有吸引力。
2.午餐品類
為了迎合人們越來越重視飲食健康的觀念和快速午餐以保健健康飲食
例如：包括鍋貼芹菜套餐、牛肉炒西蘭花套餐、肉醬脆蛋套餐、扒四蔬套餐、海鮮套餐、豆腐乳肉末茄子套餐......和上百種營養合理搭配的炒菜等等；午餐帶給你的是充實健康的心身享受
3.晚餐以魚丸湯等養生湯為主再加之粗糧小吃配于與養生茶等類湯是鮮之母，鮮是味之源。湯不僅是一道美味可口的菜肴，更是人們祛病養生的佳品。
充分開發茶在開發智能、預防衰老、提高免疫功能、改善腸道細菌結構和消臭、解毒等方面的功效。
六、店鋪選址
<養生食府>的落成
1.地點以人口密集，流動量較大為宜，開始面積以50平米左右，裝飾風格以回歸自然為主題，裝修，簡單樸素，以后根據營業情況再發展壯大
2.外送服務：早餐營養粥粥用大鍋熬制，配料專人分裝，小鍋配制，專業送貨隊伍。
重點對象：醫院住院部，行動不便的老人，學校，家庭，上門贈送菜單（上面有食療粥譜健康保健午餐及對癥效果簡介），接受電話定貨。
3.建立自己的網站，開展網上宣傳，訂貨，加盟，等擴大銷售渠道。
七、養生食府的優勢：
一般家庭尤其是在業人員由于時間倉促害怕費事，費時早餐相對單調。
再有就是一般人家不懂怎樣在飲食上做到保健養生，即便懂得，采購起來確很無奈，不購量少，不易采購，易浪費，不專業等。
1.聘用醫學，營養專家的支持
2.大眾與精品品種同時搭配供應，適用面廣，針對性強，省時，成本低，效果好，完全可以做到食療健康，美容，延年益壽的效果。
3.專業，采購易，配料全，價格低，不浪費。
八、人員配備
�。▎蔚辏┑觊L一人，可根據店鋪的規模制定廚師，收銀人，服務員，采購人等數人。但是必須要配備經驗豐富，責任心強的營養師。
美食店創新創業計劃書 5
一、項目背景
優勢
金廣源美食城地處商業繁華區域，位置優越，周邊商場林立，人流量大。美食城可容納200人同時就餐，特色餐飲品牌。
劣勢
金廣源美食城周邊競爭對手偏多，主要有步行街小吃、圣亞九樓、商業美食城、太行飯店、周邊中小型餐飲店多達30家左右為主要競爭對手。
方向招商特色戰略
招商戰略選擇晉城知名的餐飲品牌以優厚的招商政策使其入駐美食城，以此來提高美食城品牌效益，增加其他商戶的入駐率提高開業前期的人流量。
二、美食城概況
三、美食城定位
品牌定位
金廣源美食城位于繁華的`晉城商業區，周邊主要以各種品牌服飾零售行業，商場超市居多，美食城品牌定位以入駐餐飲商戶的特色食品文化為品牌，例如阿一諾樹立，思密達品牌。金廣源美食城應該樹立自己獨一無二的餐飲品牌文化，適合現今市場的主流。
消費客戶群消費水平定位
金廣源美食城周邊人群以各個年齡段的購物消費者加商場服務人員為主要消費群體，日常消費飲食以10到30元的消費水平進行定價。周邊商場工作人員以及購物消費者以女性居多，在選擇招商餐飲商戶時，因以女士喜歡美食菜品為主。
四、招商團隊建立
招商地點：專門設定招商接待辦公室
整體流程：
1、成立美食城項目事業部
2、設立招商接待辦公室，建立團隊
3、美食城定位，招商目標，種類數量，招商策略制定
4、宣傳材料，廣告位置，對外宣傳，市場部進行招商
5、接收招商準確數量三倍的目標商戶，進行篩選
6、選定商戶，簽訂合同，進行裝修籌備開業事情
五、招商目標及數量
招商種類
特色小吃主食當地品牌餐飲果汁飲品
特色小吃：酸辣粉，卷薄膜，
主食：大米蓋飯、麻辣香鍋、各種面食、當地品牌餐飲：九鍋一堂、湖濱小廚、果汁飲品：避風塘、檸檬等
六、招商政策
合作方式一：入駐商戶只需交納交納5000押金，抽取月營業額的百分之3。
合作方式二：交納押金2000，房租一年xxxx。
優惠政策：
1、頭半年租用只需交納押金（合同最少簽2年）
2、前10家簽合同免水電費1年3、簽三年以上合同享受優質廣告位一個
七、招商宣傳
宣傳主題：
金廣源美食城盛大起航隆重招商宣傳內容：
金廣源美食城地理位置優越，地處商業中心，人流量大�，F面向晉城餐飲品牌招商
招商電話：招商地址：
傳統媒體：LED屏、宣傳頁、報紙廣播。
新媒體：用戶3萬以上的微信公眾平臺、無線廣告、
八、前期活動
前期宣傳活動主要以為美食城增加客流量和提高知名度為主。
美食城推廣活動：充值卡充多少送多少
抽獎活動，豪華大禮消費就可抽取免費禮品，消費就可領取
九、預算
美食店創新創業計劃書 6
一、投資開店局限性
手持5萬，可投資的項目有局限，就拿我開小吃店來說，我承受的租金是，80平方米月租金3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農貿市場的地方。租金支付最好是一個月一付，或三個月一付！
二、裝修及設施
店面墻體粉白，做吊頂，裝燈裝排氣，80平方最少5000元；地面陶瓷裝璜3000元。廚房裝璜及設施4000元，15套椅桌6000元，空調兩臺6000元，餐具購置2000元。雖然投資不太，但開小吃店要體現雅致，人的食欲與環境往往有一定的關聯。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹：來歷，口感，相關名人。在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊。裝璜期為一個月。
三、經營特色
小吃的最大特點，就是做一些一般人做不好，但利潤相當高的食品。如果不是加盟店，投資這5萬，起碼做老板的是一個美食專家，能做出各種適合地方習慣的`美食來，再規范化制作過程。我在杭州，做的是有少量杭幫菜咸淡口味特點，最大程度地表現粵式風格。
四、開小吃店員工使用
請兩班員工，一個收款，一個收桌兼洗碗，三個在廚房式窗口內操作，一個派外賣送貨。收款人是老板或相任人當的，關系到打折促銷問題管理。員工要統一服裝，員工聘用要交200元押金，統一服裝問題差不多算投資相抵，不算統一服裝方面的投資。員工基本工資為800-1200元，再將每月營業額的5%做員工獎金，按出勤率平均分配。
五、營銷策略
1、為了節約成本，可以印名片式的小廣告分發在附近的小區或商店或市場中。除了裝璜置物再留3000元做流動資金外，盡量用在廣告上。
2、開業前一個月派發8折優惠券。
3、抽牌打折。收款臺準備一副60個牌的撲克，有一個1，一個2，一個3，一個4，一個5，一個6，一個7，一個8，一個9，一個王，抽中王，買10元多送10元票券，抽中123456789，抽中什么，按抽中數字定折扣率，如抽中8，打8折，所購10元券再多送2元；加不打折的50個jqk。
六、開店
這種小吃店，基本上早中晚和夜宵都能營，日目標營業額為3000-5000元。即毛利潤為1800元，除去員工工資加費用14x60。
美食店創新創業計劃書 7
一、執行總結：
解饞坊特色小吃店是以匯聚各地特色小吃為中心，在同一地區可以品嘗到不同地域的特色小吃為服務宗旨，以肯德基的管理運營模式為借鑒，在發展的同時融資壯大自身，引進更多的為大眾喜愛的特色小吃，弘揚中國特色飲食文化，給大眾更多的選擇。
1、公司介紹
解饞坊中式快餐店是一家具有中國特色的特色小吃店，主要經營煎餅果子，豆腐，獅子頭等中式快餐食品，以學生，上班族為主要消費群體，以早餐，送餐為重點服務項目，本店以“至誠”，“至香”，“至美”的理念為廣大的顧客服務。解饞坊秉承中國博大精深的飲食文化，本著“特色健康”的經營理念，依托各地特色小吃，以正宗的地方味道和人性化服務，攜手餐飲有志人士，共同打造集美味、健康、便捷、享受于一體特色小店。旨在詮釋、傳承和宏揚我國豐富的飲食文化，使其不被湮滅在文化大碰撞的今天。同時，本店集各地特色小吃于一店，使得在當下快節奏生活中的人們，不用為就餐時選擇菜系而煩惱，省時省事。
2、公司選址
由于初步運行經驗不足，并根據快餐店特色，我們大膽的將快餐店地址選在風景秀麗的云南昆明的大學城周圍，原因如下：第一，由于人們經濟水平的提高，人們不僅滿足于物質享受，還有精神層面的享受，這就促進了旅游業的發展，而旅游業的飛速發展也會相應的帶動食飲業的發展經統計，20xx你年云南旅游人數達到6740萬人次，昆明的餐飲營業額已達到212億元。第二，昆明內具有強大競爭力的特色小吃店并不太多，20xx年性額餐飲企業已經有7家采取連鎖經營的模式，昆明市的江氏兄弟橋香園，福華園飲食連鎖店等都是大型的連鎖店，是云南省餐飲業成功的.典范，進入全國前五十強的云南的小吃店也僅僅有云南昆明大滇園，其主要產品為魚類，和本店的各地特色食品相比較，本店具有一定的競爭力。第三，昆明不比北京，上海等經濟發展快速的城市，競爭力相對小些，發展機會更會開闊。第四，作為異地的特色小吃，云南的顧客會對其產生新鮮感，好奇心，給予顧客更為廣闊的選擇空間。第五，以學生，上班族為主要消費群體的本店選址于大學比較密集的呈貢大學城，具有良好的消費市場。
二、項目背景
1、社會背景
以1987年4月肯德基快餐連鎖店進入北京市場為契機。揭開了中國現代快速發展的序幕。中國的快餐行業發展還存在很大的空間。在中國特色小吃連鎖店的排名前50強中，云南只有昆明大滇園榜上有名，說明云南的大型的，有影響力的連鎖小吃店發展還遠遠沒有達到飽和，其競爭不會太過激烈，具有良好的發展上升空間
2、文化背景
由于中國的經濟結構形態，小吃在國內還沒有得到充分的發展，而反觀外國的快餐在中國的發展極為迅速，肯德基，麥當勞，德克士，這些都為人們所熟知，而中國特色小吃僅偏安一隅在各地發展良好，但是無法形成具有影響力的知名品牌，本店借鑒肯德基的管理運營理念，化零為整，將部分地區的特色小吃匯聚起來，創立中國特色小吃品牌，在化整為零，開設連鎖分店，從而達到利益最大化，中國特色小吃文化價值最大化。
近年來，特色小吃的安全問題也備受關注，地溝油的曝光，讓人們對特色小吃的安全食用問題產生疑問，本店主張實行制作食品過程完全透明化，讓顧客吃的放心，品的舒心。
3、我國現行餐飲業的主要發展趨勢
大眾消費水平不斷提高，餐飲業發展趨向大眾化。
美食店創新創業計劃書 8
一、市場分析
火爆江城的美食一絕----—奇香牛骨肉和其系列的牛肉火鍋、牛肉粉面，在武漢已形成多條美食街和無數個小吃攤點。在湖北迅速發展，大大沖擊了漢味傳統小吃熱干面，在有取代之勢。南北東西對這一風味小吃，由接受到歡迎，勢將形成氣候，更有蔓延全國之勢。大受歡迎的奇香牛骨肉系列，在其烹制過程中加入了近30種草藥、調料，將骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹調至最佳狀態，使其味道鮮美，營養豐富。讓人吃了還想吃，真是回味深長，留戀往返，專家評說，其豐富的微量元素、鈣及高營養萬分，是美容美體的保健佳品。保證早餐營養，提高生活質量，也正是當代人們的追求。在本地傳統小吃中增加這一獨具風味的品種，定會格外受寵。國人的一日三餐，吃客少不了。所以每一家都會賺錢。這是其迅速發展的重要原因之一。
另一個重要原因是投資少，技術好掌握，易保密。下崗職工、離退休職工和農民均可以開此店。幾千元投資不是問題。技術的關鍵在湯料，近三十種配料可縫制在一個紗布袋里，用完后可以回收，便于老板控制，便于保密。
二、投資概算
1、技術投資300元（函授298元）
2、設備投資：
A：桌椅10套即20個椅子，10個小桌，計1000元；
B：豪華火鍋5個計250元；
C：炊具300元；
D：餐具300元；廣告牌150元。合計為2000元。
3、租房子：20平方米門面房，月租金1000元（縣城為500元）按季度付租金需3000元。
4、周轉金：700元。
以上投資概算總共為6000元。
三、成本利潤分析：（以縣城小規模計）
1、牛骨肉：以每天銷售80斤計，（含買回家的'，在店里吃的和超市銷的），其綜合成本（含水煤電房租）300元左右，其收入600元，利潤為300元。
2、牛肉火鍋：以每天20個火鍋（含水量牛肉、羊肉、驢肉火鍋）每鍋20元-40元，其最低收入為400元，成本為280元，利潤為120元。
3、牛肉粉面：按每天賣200碗（葷素各辦）每碗2.5元和1元計，收入為350元，成本為150元，利潤為150元。
4、員工的工資：按4人（1000元+400x3=2200元/月，75元/天）
5、各種稅費25元/日。
以上三項的利潤為570元，減去100元支出，日凈利潤為470元。年利在10萬元以上。
四、營銷建議
1、三個項目一起做，早餐用牛骨頭湯做肉粉面，中晚餐在做牛骨肉的同時，可增加牛肉、羊肉、驢肉火鍋。
2、保證質量、藥料、調料不能少，肉要好。
3、給足份量，粉面不能少，配料（辣椒油、香菜等等）不能少，牛肉牛雜更不能少，確保長久不衰。（成本是按足料計算的）。
4、優質服務，對待你的吃客，要禮貌、客氣、寬容。
5、延長服務時間，城市里可以24小時營業。
6、對于老客戶、大客戶可以贈送小紀念品。
美食店創新創業計劃書 9
一、快餐店概況
1.本店發屬于餐飲服務行業，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。
2.都市快餐店位于昌盛路商業步行街，開創期是一家中檔快餐店，未來將逐步發展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。
3.都市快餐店的所有者是xxx，餐廳經理xxx，廚師xxx，三人均有6年的餐飲工作經驗，以我們的智慧、才能和對事業的一顆執著的心，一定會在本行業內獨領風騷。
4.本店需創業資金30萬元，其中10萬元已籌集到位，剩下20萬元向銀行貸款。
二、經營目標
1.由于地理位置處于商業街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在威海路商業步行街站穩腳跟，1年收回成本。
2.本店將在3年內增設3家分店，逐步發展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。
三、市場分析
1.客源：都市快餐店的目標顧客有：到附近步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%；附近學校的學生、商店工作人員、小區居民，約占50%�？驮磾盗砍渥�，消費水平中低檔。
2.競爭對手：都市快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經營期均在2年以上。xx快餐店中西兼營，價格較貴，客源稀疏。另外3家小型快餐店衛生情況較差，服務質量較差，就餐環境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場上占有一席之地。
四、經營計劃
1.都市快餐店主要是面向大眾，菜價屬中低價位。
2.大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3.午晚餐提供經濟型、營養豐富的菜肴，提供一個優雅的就餐環境。
4.隨時準備開發新產品，以適應變化的市場需求，如本年度設立目標是“送餐到家”服務。
5.經營時間：早6：30-晚11：00
6.對于以上計劃，我們將分工協作，各盡其職。我們將會在衛生、服務、價格、營養等方面下功夫，爭取獲得更多的客源。
五、人事計劃
1.本店開業前期，初步計劃招收8-10名全日制雇員（包括2名廚師），5名臨時雇員（含2名廚師）具體內容如下：
通過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工作經驗，有良好的職業道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業者應聘者填寫《招用職工登記表》并附個人資料來本店面試。
經面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同（含試用期）。
2.為了提高服務人員整體素質，被招聘上崗的.人員都需要接受2個月的培訓，具體內容如下：
制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。
實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各種規章制度。
考核上崗，對于不合格者給予停職學習，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。
六、銷售計劃
1.開業前進行一系列宣傳企業工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發放問卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產品和服務內容。
2.推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
3.每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎者（1名）可獲得價值888元的禮券。
4.每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。
美食店創新創業計劃書 10
第一章計劃摘要
中華小吃，博大精深，作為中國源遠流長的傳統文化文化之一，理應在今日被我們這些后人發揚光大�？墒侨缃瘢瑓s是一些洋快餐，如肯德基、麥當勞、德克士、華萊士等，充斥著中國乃至全球市場，而沒有一家全球連鎖的中式快餐店。與洋快餐的高脂肪、高糖類、高熱量等對人體不健康的弊端相比，中式快餐更加符合人體膳食平衡的需要，且與洋快餐種類單一、難以翻新的缺點相比，中式快餐種類豐富、品種齊全、物美價廉。黨的十七屆六中全換提出“促進社會主義文化大發展大繁榮”的口號，而中華小吃作為中國傳統文化的一部分，也是社會主義文化。發展中華小吃，可以響應黨的號召，順應時代潮流，弘揚中華美食、中華文化，在日益成人“越是民族的就越是世界的”的今天，中華小吃定當被發揚光大。正是看到中華小吃在發展規模上的不足，和國民盼望將中華小吃發揚光大的熱切心情，我提出了建立中華小吃店的想法。針對本人為應屆畢業大學生，資金、經驗還很不足，因此，大致規劃是從小做起，一步步做大。
第二章公司介紹
一、創辦新企業的思路和情況
小吃代表著人類生活的'精致化，隨著經濟發展，人們生活水平提高，吃在人們生活中占得比例越來越笑，更兼工作繁忙、學習任務眾多、生活節奏加快，人們開始更加青睞小吃。中華小吃種類眾多，最普通的如小籠包、蒸餃、水餃、小籠包、蒸餃、水餃、餛飩、湯圓、燒餅、油餅、拉面、米線、年糕等，中國又有八大菜系，各大菜系又有各式各樣的精致小吃，如北京的驢打滾、北京炸醬面、湖北熱干面、湖北云夢魚面、湖北東坡餅、蘭州拉面、河南燴面、山西釀皮、天津煎餅果子、天津狗不理包子、天津蜜麻花、天津桂發祥麻花、南京鴨血粉絲、山東周村燒餅、山東棗莊菜煎餅、山東水煎包、新疆羊肉串、新疆的馕、東北肉火燒、廣式月餅、廣東荷葉飯、廣東雞仔餅、廣東馬蹄糕、廣東粉果、廣東酥皮蓮蓉包等。
這些小吃做法簡單，方便快捷，容易攜帶。在中國，自古就有“民以食為天”的說法，相信人們都很愿意品嘗中國大江南北的各色小吃中國小吃有很多蒸煮食品，比西式快餐更加有利于人們的健康。相信這些優勢條件，將有利于中華小吃快餐店的發展。
二、公司預計成立時間、形式與創立者
中華小吃店，是一家以中華小吃為主要經營產品的店。在這個崇尚健康綠色的年代，人們更希望吃到既豐富可口又健康的快餐食品。在這樣一個大趨勢下，我們成立了以品種豐富、健康、綠色、低價、快捷為理念的中華小吃連鎖店，面向各類顧客，提供周到滿意的產品和服務。
企業類型：餐飲業
所在地區：
聯系方式：
成立日期：
員工人數：
三、公司投資人背景資料
投資人：
資產：5萬
四、公司業務范圍
中華小吃店坐落于山東省xx市xx公園，是一家以中國各色小吃為主要經營產品的小店。在這個崇尚健康綠色的年代，人們更希望喝到既可口又健康的飲品。在這樣一個大趨勢下，我們成立了以品種豐富、健康、綠色、低價、快捷為理念的中華小吃店，面向xx公園附近的各類顧客，提供周到滿意的產品和服務。
五、企業的目標和發展趨勢
通過在xx公園附近的銷售，提升品牌影響力和認知度，加快中華小吃店搶占xx市xx區市場的步伐，讓中華小吃成為人們新的消費品牌，從而擴大市場，做成連鎖規模。
美食店創新創業計劃書 11
一、創業目標
發展中國真正意義上的快餐行業，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型快餐連鎖公司。
二、市場分析
社會生活節奏加快，使快餐業的存在和發展成為不容置疑的問題。雖然中國的快餐業發展十分迅速，但洋快餐充斥使大部他市場都不得與中式快餐無緣。如何去占領那部分市場，是我們需要解決的問題。
調查表明，當人均收入達到2000美元時，傳統的家務勞動將轉向社會。由此快餐業務的發展將進入急劇擴張的時刻，所以中國快餐市場將隨著我國經濟發展而進入高速發展的階段。
目前，市面上滸的西式快餐其實并不適合國人對快餐的消費觀念和傳統飲食需求的觀念。拿西式快餐最普通的漢堡包來說，除了新奇，基本上是沒有什么美味可言。而且，快餐在美國的發展向來是以價格低廉而著稱的，是大眾日常消費的對象。但在中國的`市場上，西式快餐的價格，還遠非大眾化所能接受的程度，這也決定了不可能性讓工薪階層經常去嘗試那份新奇快餐。
但考察現行中式快，小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴重，現行中式快餐的眾多弱點，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場機會。只要我們能抓住這些市場機會，改善中式快餐經營上的諸多缺陷，并發展我們的自己的特色那么我們進入中式快餐市場占據較大市場份額的創業計劃，是極有可能成功的。
三、實施方案
1.快餐服務業的模型。
以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到公司經營理念的推廣。
2.目標市場的定位。
大眾能接受的中式快餐業。顧客群：上班族+兒童+休閑族+其他。
3.市場策略。
產生工業化、產品標準化、管理科學化、經營連鎖化。
（1）虛擬公司的名稱，員工的服裝，經營的理念，內部管理和總公司保持統一，但它們沒有過多的裝飾，也沒有營業餐廳，它們更像是一個快餐集裝配中心。它們接收公司的配送中心運來的相關制成品，只要單間加工，就可以成型了。虛擬公司的快餐產品訂是提供給上班族在工作單位午餐之用。它們的前臺接待服務也是虛擬的，靠的是電話定購體系和快速運送體系，我們將建立送餐專線電話運送業務由統一的公司小巴和服務人員負責運送。
�。�2）流動快餐公司---早餐策略
針對早餐人口流動性大，時間緊迫的特點，我們將由模式統一的公司小巴和服務人員流動至各主要需求網點向顧客提供方便、營養的早套餐。
因學生人數眾多，還可推出學生營養快餐，既注重經濟效益，又兼顧了社會效應。
（3）快餐公司形象策略
在位于商業區、旅游景點區的快餐廳充分顯示本公司的大人形象清潔、衛生、實惠、溫馨。請專業公司為我們制定一套廣告計劃，從公司的特點出發，力求共性中個性。
四、投資計劃
由點做起，輻而為面。立足于一個地區特點的消費群，初期發展就應試形成一定的規模經營，選擇好幾個經營網點地址后，同時閃亮全登場。以后再根據發展，輻射全國經營。
發展初期，大力發展西快餐尚未涉足的虛擬快餐公司和流動快餐公司服務，待公司實力有了一定的積累，并有了穩定的顧客消費群體，再大力發展公司全面的服務策略。我們要根據人口流動密度居民收入水平，實際消費等因素，在商業區、購物區、旅游區和住宅區籌地大力發展前廳就餐的快餐經營模式。
五、投資收益
不僅是利潤，更是服務和問話。作為這個行業的倡導者，希望本公司成為大人優質服務和行業健康發展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經營思路下，不懈地堅持，其結果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進中式快餐的形成和發展。
美食店創新創業計劃書 12
一、項目概述
項目名稱：xx美食店
項目類型：特色美食餐廳
項目定位：提供高品質、獨特風味的美食，打造舒適、溫馨的就餐環境，滿足不同客戶群體的需求。
二、市場分析
目標市場
年齡在 18 - 50 歲之間的消費者，包括上班族、學生、家庭等。
注重飲食品質和體驗，愿意嘗試新口味的人群。
市場規模
根據當地的人口數量、消費水平和餐飲市場的發展趨勢，預計市場規模將持續增長。
市場競爭
分析周邊已有的餐飲店鋪，包括其菜品、價格、服務等方面的優勢和劣勢。
找出市場空白和差異化競爭的機會。
三、產品與服務
菜品特色
推出具有地域特色或創新口味的菜品，如xx等。
定期更新菜單，以保持顧客的新鮮感。
食材選擇
嚴格挑選新鮮、優質的食材，確保食品安全和品質。
服務理念
提供熱情、周到、高效的服務，讓顧客感受到賓至如歸。
四、營銷策略
社交媒體營銷
利用微信、微博、抖音等平臺進行推廣，發布美食圖片、視頻和優惠信息。
會員制度
推出會員卡，提供積分、折扣等優惠，增加顧客粘性。
活動策劃
舉辦主題活動，如美食節、新品試吃等，吸引顧客關注。
五、運營管理
人員管理
招聘經驗豐富、專業素質高的廚師和服務人員。
定期進行培訓和考核，提高員工的業務水平。
成本控制
優化采購渠道，降低食材成本。
合理安排人員，控制人力成本。
質量管理
建立嚴格的食品質量檢測制度，確保菜品符合衛生標準。
六、財務規劃
初始投資預算
包括店面租金、裝修費用、設備采購、人員招聘等方面的支出。
收入預測
根據市場調研和經營目標，預計每月的銷售額。
盈利分析
分析不同階段的盈利情況，制定合理的盈利目標。
七、風險評估與應對
市場風險
密切關注市場動態，及時調整經營策略以應對市場變化。
競爭風險
不斷提升自身的競爭力，保持菜品和服務的`優勢。
食品安全風險
加強食品安全管理，建立應急預案，應對可能出現的食品安全問題。
以上是一個美食店創新創業計劃書的大致框架，您可以根據實際情況進行進一步的細化和完善。祝您創業成功！
例如，如果您計劃開一家以川菜為主的美食店，在菜品特色部分可以詳細介紹：
招牌菜如麻婆豆腐，精選優質豆腐，搭配獨家秘制的麻辣醬料，豆腐入口滑嫩，麻辣鮮香，令人回味無窮。
夫妻肺片，選用新鮮的牛肉、牛肚等食材，經過精細的鹵制和調味，色澤美觀，口感豐富。
在營銷策略方面：
針對川菜的特點，可以在社交媒體上發布制作川菜的精彩視頻，展示辣椒在鍋中翻滾、香料散發誘人香氣的瞬間，吸引食客的目光。
與周邊的寫字樓合作，推出針對上班族的川菜套餐優惠活動。
美食店創新創業計劃書 13
一、項目概述
項目名稱：xx美食店
項目類型：特色美食餐廳
項目定位：提供高品質、獨特風味的美食，打造舒適、溫馨的用餐環境，滿足消費者對于美食和用餐體驗的需求。
二、市場分析
目標市場
年齡在 18 - 50 歲之間的消費者，包括上班族、學生、家庭等。
注重飲食品質和用餐環境的人群。
市場規模
所在地區的餐飲市場規模持續增長，特別是特色美食領域有較大的發展空間。
預計未來幾年市場規模將進一步擴大。
市場趨勢
消費者對于健康、美味、多樣化的美食需求不斷增加。
對于用餐環境和服務的要求也越來越高。
三、產品與服務
產品特色
主打xx特色美食菜品，融合多種地方風味，采用新鮮食材和獨特烹飪方法。
定期推出新菜品，保持新鮮感。
服務理念
提供優質、高效、熱情的服務，讓顧客感受到賓至如歸。
接受顧客的個性化需求，如定制菜品口味等。
四、店鋪選址
選擇繁華且交通便利的商業區域，如購物中心、寫字樓附近等。
考慮周邊的競爭對手分布，選擇競爭相對較小但人流量較大的`地段。
五、營銷策略
社交媒體營銷
利用微信、微博、抖音等平臺進行宣傳推廣。
發布美食圖片、視頻，吸引潛在顧客。
會員制度
推出會員卡，提供積分、折扣等優惠。
定期舉辦會員專屬活動。
合作推廣
與周邊商家、企業合作，進行聯合推廣。
參加當地的美食節等活動。
六、運營管理
采購管理
建立穩定的供應商渠道，確保食材的新鮮和質量。
控制采購成本，優化采購流程。
人員管理
招聘經驗豐富、專業的廚師和服務人員。
提供定期培訓，提高員工素質和服務水平。
財務管理
制定合理的預算和成本控制措施。
定期進行財務分析，確保店鋪盈利。
七、盈利預測
預計開業后的前幾個月為市場培育期，逐漸實現收支平衡。
在半年到一年后，實現盈利，并保持穩定增長。
盈利主要來源于菜品銷售、飲品銷售和其他增值服務。
八、風險評估與對策
市場風險
競爭對手增加，市場份額受到擠壓。
對策：不斷創新菜品和服務，提升競爭力。
原材料風險
食材價格波動，供應不穩定。
對策：與多家供應商合作，建立應急儲備機制。
人員風險
員工流失，影響服務質量。
對策：提供良好的工作環境和薪酬待遇，加強員工培訓和職業規劃。
九、發展規劃
短期目標（1 - 2 年）
樹立品牌形象，吸引穩定的客戶群體。
不斷優化菜品和服務，提高顧客滿意度。
中期目標（3 - 5 年）
開設分店，擴大市場份額。
推出自有品牌的特色食品。
長期目標（5 年以上）
打造成為知名的美食連鎖品牌。
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