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      2. 燒烤店及燒烤車創業計劃書

        時間:2024-08-14 05:13:24 創業計劃書 我要投稿
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        關于燒烤店及燒烤車創業計劃書

          夏天意味著燒烤!以下是小編分享的關于燒烤店及燒烤車創業計劃書,歡迎大家借鑒!

        關于燒烤店及燒烤車創業計劃書

          創業宗旨:發掘和弘揚中華特色小吃文化,使更多人通過經營特色小吃創業成功

          創業目標:打造特色小吃連鎖第一品牌。

          創業精神:勇于進取,勇于創新,追求卓越。

          經營策略:專心、專注于特色小吃行業并取得最大成功。

          xx燒烤店簡介:

          xx燒烤店是以滿足顧客口味至上為經營理念,室內整體環境優雅,口味獨特。羊肉串,骨肉相連,海鮮等味美。是您品嘗燒烤美食的好場所。

          xx燒烤市場定位:

          15-40歲的青年人

          這個消費群我們大家都了解,他們對新鮮事物都比較敏感,由于金火烤肉推出了“側火燒烤”更加可以吸引這群消費者前來光顧,而且對這些年輕人來說,吃飯并不是他們的關鍵,只要大家在一起能夠開心,這才是他們最想要的東西,然而在金火烤肉能夠滿足他們的這種需求。

          中年人,事業有成

          隨著生活的水平日益提高,中年人也開始走出家門在外用餐。燒烤也同樣成為他們的首選,因為在他們看來吃燒烤能夠更加容易拉近與朋友之間的關系,而且燒烤的環境也更能夠適合大家聯絡感情。畢竟,對這一代人來說,過去的那段感情與經歷是他最難忘的。通過燒烤也可以讓他們回憶其曾經的記憶。

          喜歡燒烤者

          這群人本身就很喜歡吃燒烤,而且對吃燒烤也有自己的想法。有的人喜歡自己來烤,因為他們很享受這樣的樂趣。還有一種人喜歡吃燒烤,但是又怕把東西烤糊,從而影響到自己燒烤的情緒,在金火烤肉,既可以讓大家自己享受燒烤的樂趣,也可以為第二種顧客提供燒烤服務,由服務員代為他們服務,以滿足不同顧客的需求。

          燒烤行業的市場分析:

          燒烤小吃目前已成為人們熱衷的食品,風靡國內外,有資料調查顯示:100人在外就餐,其中68%的人希望有燒烤在桌.這就足以證明,燒烤的受歡迎程度極高。但真正有特色、能吸引回頭客的特色燒烤卻很少見。而有品牌的燒烤店與燒烤車卻與眾不同,它巧妙地適合了顧客的消費心理。

          (1)食客多,財無限

          我們在街頭常�?梢钥吹�,圍著大群人的小吃攤,常常不是麻辣燙就是烤串。可以說只要有人流的地方,就有消費,無論大人小孩,上班學生,真正做到了壟斷全部消費者。

          (2)投資小,見效快

          和所有生意都不同,燒烤車只須花幾千元就能自己當老板,而且短時間便可獲利,無須支付各種成本的開銷,對于苦無資金的創業者,成功不再是夢想。

          (3)獨特味道,最優服務,吸引食客

          現在市場上各式各樣的燒烤小吃,比比皆是,而要如何在眾多燒烤行業中,脫穎而出是個值值得思考的問題。xx燒烤店擁有獨特味道,更有最優的服務態度和衛生保證以及開設地點的選擇。

          (4)品種多,食客多

          針對食客的不同口味,增加麻辣燙,鐵板燒等,品種多,吸引的顧客也多。

          設計模式:

          (1)店面:店面面積10-60平方米左右, 設計裝潢,根據燒烤店面的特色來決定裝修風格,讓人一進店就知道這里的燒烤特色、如是韓式的、日式的、還是中式的等等,但總結是講究簡潔、實用。

          在車上安裝多功能,比如有燒烤的,有麻辣燙的等等,而且整體讓人感覺干凈,衛生,吸引顧客的食欲。

          (2) 可行性: 燒烤小吃目前已成為人們熱衷的食品,風靡國內外,有資料調查顯示:100人在外就餐,其中68%的人希望有燒烤在桌。

          1.從群眾基礎出發,

          燒烤有濃厚的群眾基礎,男女老幼人人喜歡,市場巨大。經營場所不受限制,商業街、小吃街、夜市、小區大門口、學校周圍、鬧市區等即可當街經營,亦可固定開店,投資小、見效快、起點低、零風險、利潤高,絕對是投資創業的好項目。

          2.健康方面,

          傳統型,用木炭烤出來的食物,雖然味道可口,但會比較不衛生。所以,我們就可以利用這一特點,抓住消費者的心理,創造獨特,干凈的燒烤車,和開設與西餐店相類似的燒烤店,而且要有自己的品牌和特色,以衛生,服務態度和美味抓住消費者的“胃”。

          3.開設地點

          燒烤車,可在學校旁、公園、超市、街道十字路口、夜市旁,商業街、鬧市口,等擺攤等經營。而燒烤店的投資大,所以可以選擇在大型的商業街,人流量多,且處于中等消費水平的地點開設。

          營銷策略:

          1.除發放宣傳單,小卡片,在店內設立專門聯絡人從事宣傳等。

          2.定期舉辦“燒烤節”,通過優惠品嘗等擴大影響,并借此推出特色菜招攬新客戶。

          3.通過制定VIP、會員卡等優惠措施,抓住老客戶。

          4.建立售后反饋機制,用以收集信息,改進服務。

          財務分析:

          1.資金來源:燒烤車啟動資金少,可從日常生活費中積累,燒烤店啟動資金大,可先試行燒烤車3個月左右,累積一些資金,再向銀行貸款少許錢,進行規劃開店,車,店結合,利潤更多。

          2.啟動資金:燒烤車每輛啟動資金為3500元左右,燒烤店初期啟動資金為2萬元-5萬不等 。

          3.燒烤車項目投資及每月獲利情況預測

          初

          始

          投

          資 序號 項 目 金 額/元 備 注

          1 設備購置 6000 燒烤車、冷藏柜、桌椅等

          2 配貨金額 2000

          3 合計 8000

          每

          月

          經

          營

          費

          用 4 項 目 金 額/元 備 注

          5 工資 1000 1人

          6 地點租 300

          7 日常費用 350

          8 管理費 0

          9 合計 1650

          每

          月

          獲

          利

          預

          測 10 項 目 金 額/元 備 注

          11 每月營業收入 10000

          12 進貨成本 5000

          13 每月營業費用 1650

          14 每月可獲利 5350

          4.燒烤店面投資及每月獲利情況預測風險預測:

          初

          始

          投

          資 序號 項 目 金 額/元 備 注

          1 設備購置 15000 冰柜、冷藏柜、消毒柜、桌椅等

          2 裝修費 10000

          3 配貨金額 5000

          4 合計 30000

          每

          月

          經

          營

          費

          用 5 項 目 金 額/元 備 注

          6 工資 3000 3人

          7 房租 1500

          8 水電 800

          9 日常費用 1000

          10 其他費用 600

          11 合計 6900

          每

          月

          獲

          利

          預

          測 12 項 目 金 額/元 備 注

          13 每月營業收入 45000

          14 進貨成本 30000

          16 每月營業費用 6900

          17 每月可獲利 8100

          5.對于燒烤行業的利潤分析:

          一級雞翅21元/袋,每袋30個左右,以30個為例,每個雞翅為0.70元/個,每串兩個,即1.4元/串;每串腌料成本為0.08元/串,燒烤配料成本0.02元/串。

          每串雞翅成本為:1.4+0.08+0.02=1.50元

          售價:福建省內售價一般為4元一串。

          毛利:4-1.5=2.5元 利潤60%以上。這種方式幾乎無須固定資產的投入,免去門面租金和裝修費用,無風險可言。

          產品按串或份計算,各種肉串,蔬菜串售價0.5-1;肉串每串成本0.2-0.4元;蔬菜每串成本0.1-0.2元:雞翅,雞腿,牛排等售價2-3元成本0.8-1.5元計算,保守一點一天可賣3-4百串.營業額5-6百元,可獲得2-3百元,生意好點可賣五-六百份,節假日更好.大部分除去所有費用開支,月獲純利可達2-3千元,生意好的可達5-7千元左右,這是經營一個點所獲利潤,如在同一個城市經營了2-3個點,效益更可觀。

          現場加工,按串銷售 , 以多功能燒烤車為例,每小時可烤制 1500 串左右肉串,每串綜合成本 0.2 元,售價 0.5 元,保守一點即便每天賣 500 串, 可獲利 150 元左右。每小時可油炸 1500 串,以蔬菜和水果串為例 , 每串成本 0.1-0.4 元, 售價 0.5-1 元,即使每天賣 500 串,可獲利 300 元左右;每小時可涮燙 1000 串,每串成本 0.2 元左右,售價 0.5 元。 即使每天賣 400 串,可獲利 120 元左右 . 人們在吃燒烤的同時,可以帶動酒水的銷售,每天酒水的利潤也可在 200-300 元左右。

          風險分析:

          可能存在的風險:

          1.固定資產風險,如火災、盜竊等造成的損失。

          2.行業競爭過于激烈,有可能變相降件,導致總體利潤下降,無法擴大生產規模,降低成本。

          3.當市場肉類等食品價格漲價,導致成本增大時,如何處理重新定產品的價格。

          4.市場達到飽和之后燒烤店如何繼續拓展市場,如何開發時尚、符合消費者口味的新產品。

          風險消減對策:

          1.購買商業保險,減少非人為因素帶來的損失。

          2.不斷開發符合消費者的新產品,創造“新亮點”,以此來提高競爭力,擴大市場占有量。

          3.集資人事先簽好關于利潤分配、風險分攤等合同,避免以后的糾紛爭端。

          4.針對市場食品漲價導致的成本增加可以適當提高產品價格,但是更對通過開發副帶消費來彌補。

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            關于燒烤店及燒烤車創業計劃書

              夏天意味著燒烤!以下是小編分享的關于燒烤店及燒烤車創業計劃書,歡迎大家借鑒!

            關于燒烤店及燒烤車創業計劃書

              創業宗旨:發掘和弘揚中華特色小吃文化,使更多人通過經營特色小吃創業成功

              創業目標:打造特色小吃連鎖第一品牌。

              創業精神:勇于進取,勇于創新,追求卓越。

              經營策略:專心、專注于特色小吃行業并取得最大成功。

              xx燒烤店簡介:

              xx燒烤店是以滿足顧客口味至上為經營理念,室內整體環境優雅,口味獨特。羊肉串,骨肉相連,海鮮等味美。是您品嘗燒烤美食的好場所。

              xx燒烤市場定位:

              15-40歲的青年人

              這個消費群我們大家都了解,他們對新鮮事物都比較敏感,由于金火烤肉推出了“側火燒烤”更加可以吸引這群消費者前來光顧,而且對這些年輕人來說,吃飯并不是他們的關鍵,只要大家在一起能夠開心,這才是他們最想要的東西,然而在金火烤肉能夠滿足他們的這種需求。

              中年人,事業有成

              隨著生活的水平日益提高,中年人也開始走出家門在外用餐。燒烤也同樣成為他們的首選,因為在他們看來吃燒烤能夠更加容易拉近與朋友之間的關系,而且燒烤的環境也更能夠適合大家聯絡感情。畢竟,對這一代人來說,過去的那段感情與經歷是他最難忘的。通過燒烤也可以讓他們回憶其曾經的記憶。

              喜歡燒烤者

              這群人本身就很喜歡吃燒烤,而且對吃燒烤也有自己的想法。有的人喜歡自己來烤,因為他們很享受這樣的樂趣。還有一種人喜歡吃燒烤,但是又怕把東西烤糊,從而影響到自己燒烤的情緒,在金火烤肉,既可以讓大家自己享受燒烤的樂趣,也可以為第二種顧客提供燒烤服務,由服務員代為他們服務,以滿足不同顧客的需求。

              燒烤行業的市場分析:

              燒烤小吃目前已成為人們熱衷的食品,風靡國內外,有資料調查顯示:100人在外就餐,其中68%的人希望有燒烤在桌.這就足以證明,燒烤的受歡迎程度極高。但真正有特色、能吸引回頭客的特色燒烤卻很少見。而有品牌的燒烤店與燒烤車卻與眾不同,它巧妙地適合了顧客的消費心理。

              (1)食客多,財無限

              我們在街頭常�?梢钥吹�,圍著大群人的小吃攤,常常不是麻辣燙就是烤串。可以說只要有人流的地方,就有消費,無論大人小孩,上班學生,真正做到了壟斷全部消費者。

              (2)投資小,見效快

              和所有生意都不同,燒烤車只須花幾千元就能自己當老板,而且短時間便可獲利,無須支付各種成本的開銷,對于苦無資金的創業者,成功不再是夢想。

              (3)獨特味道,最優服務,吸引食客

              現在市場上各式各樣的燒烤小吃,比比皆是,而要如何在眾多燒烤行業中,脫穎而出是個值值得思考的問題。xx燒烤店擁有獨特味道,更有最優的服務態度和衛生保證以及開設地點的選擇。

              (4)品種多,食客多

              針對食客的不同口味,增加麻辣燙,鐵板燒等,品種多,吸引的顧客也多。

              設計模式:

              (1)店面:店面面積10-60平方米左右, 設計裝潢,根據燒烤店面的特色來決定裝修風格,讓人一進店就知道這里的燒烤特色、如是韓式的、日式的、還是中式的等等,但總結是講究簡潔、實用。

              在車上安裝多功能,比如有燒烤的,有麻辣燙的等等,而且整體讓人感覺干凈,衛生,吸引顧客的食欲。

              (2) 可行性: 燒烤小吃目前已成為人們熱衷的食品,風靡國內外,有資料調查顯示:100人在外就餐,其中68%的人希望有燒烤在桌。

              1.從群眾基礎出發,

              燒烤有濃厚的群眾基礎,男女老幼人人喜歡,市場巨大。經營場所不受限制,商業街、小吃街、夜市、小區大門口、學校周圍、鬧市區等即可當街經營,亦可固定開店,投資小、見效快、起點低、零風險、利潤高,絕對是投資創業的好項目。

              2.健康方面,

              傳統型,用木炭烤出來的食物,雖然味道可口,但會比較不衛生。所以,我們就可以利用這一特點,抓住消費者的心理,創造獨特,干凈的燒烤車,和開設與西餐店相類似的燒烤店,而且要有自己的品牌和特色,以衛生,服務態度和美味抓住消費者的“胃”。

              3.開設地點

              燒烤車,可在學校旁、公園、超市、街道十字路口、夜市旁,商業街、鬧市口,等擺攤等經營。而燒烤店的投資大,所以可以選擇在大型的商業街,人流量多,且處于中等消費水平的地點開設。

              營銷策略:

              1.除發放宣傳單,小卡片,在店內設立專門聯絡人從事宣傳等。

              2.定期舉辦“燒烤節”,通過優惠品嘗等擴大影響,并借此推出特色菜招攬新客戶。

              3.通過制定VIP、會員卡等優惠措施,抓住老客戶。

              4.建立售后反饋機制,用以收集信息,改進服務。

              財務分析:

              1.資金來源:燒烤車啟動資金少,可從日常生活費中積累,燒烤店啟動資金大,可先試行燒烤車3個月左右,累積一些資金,再向銀行貸款少許錢,進行規劃開店,車,店結合,利潤更多。

              2.啟動資金:燒烤車每輛啟動資金為3500元左右,燒烤店初期啟動資金為2萬元-5萬不等 。

              3.燒烤車項目投資及每月獲利情況預測

              初

              始

              投

              資 序號 項 目 金 額/元 備 注

              1 設備購置 6000 燒烤車、冷藏柜、桌椅等

              2 配貨金額 2000

              3 合計 8000

              每

              月

              經

              營

              費

              用 4 項 目 金 額/元 備 注

              5 工資 1000 1人

              6 地點租 300

              7 日常費用 350

              8 管理費 0

              9 合計 1650

              每

              月

              獲

              利

              預

              測 10 項 目 金 額/元 備 注

              11 每月營業收入 10000

              12 進貨成本 5000

              13 每月營業費用 1650

              14 每月可獲利 5350

              4.燒烤店面投資及每月獲利情況預測風險預測:

              初

              始

              投

              資 序號 項 目 金 額/元 備 注

              1 設備購置 15000 冰柜、冷藏柜、消毒柜、桌椅等

              2 裝修費 10000

              3 配貨金額 5000

              4 合計 30000

              每

              月

              經

              營

              費

              用 5 項 目 金 額/元 備 注

              6 工資 3000 3人

              7 房租 1500

              8 水電 800

              9 日常費用 1000

              10 其他費用 600

              11 合計 6900

              每

              月

              獲

              利

              預

              測 12 項 目 金 額/元 備 注

              13 每月營業收入 45000

              14 進貨成本 30000

              16 每月營業費用 6900

              17 每月可獲利 8100

              5.對于燒烤行業的利潤分析:

              一級雞翅21元/袋,每袋30個左右,以30個為例,每個雞翅為0.70元/個,每串兩個,即1.4元/串;每串腌料成本為0.08元/串,燒烤配料成本0.02元/串。

              每串雞翅成本為:1.4+0.08+0.02=1.50元

              售價:福建省內售價一般為4元一串。

              毛利:4-1.5=2.5元 利潤60%以上。這種方式幾乎無須固定資產的投入,免去門面租金和裝修費用,無風險可言。

              產品按串或份計算,各種肉串,蔬菜串售價0.5-1;肉串每串成本0.2-0.4元;蔬菜每串成本0.1-0.2元:雞翅,雞腿,牛排等售價2-3元成本0.8-1.5元計算,保守一點一天可賣3-4百串.營業額5-6百元,可獲得2-3百元,生意好點可賣五-六百份,節假日更好.大部分除去所有費用開支,月獲純利可達2-3千元,生意好的可達5-7千元左右,這是經營一個點所獲利潤,如在同一個城市經營了2-3個點,效益更可觀。

              現場加工,按串銷售 , 以多功能燒烤車為例,每小時可烤制 1500 串左右肉串,每串綜合成本 0.2 元,售價 0.5 元,保守一點即便每天賣 500 串, 可獲利 150 元左右。每小時可油炸 1500 串,以蔬菜和水果串為例 , 每串成本 0.1-0.4 元, 售價 0.5-1 元,即使每天賣 500 串,可獲利 300 元左右;每小時可涮燙 1000 串,每串成本 0.2 元左右,售價 0.5 元。 即使每天賣 400 串,可獲利 120 元左右 . 人們在吃燒烤的同時,可以帶動酒水的銷售,每天酒水的利潤也可在 200-300 元左右。

              風險分析:

              可能存在的風險:

              1.固定資產風險,如火災、盜竊等造成的損失。

              2.行業競爭過于激烈,有可能變相降件,導致總體利潤下降,無法擴大生產規模,降低成本。

              3.當市場肉類等食品價格漲價,導致成本增大時,如何處理重新定產品的價格。

              4.市場達到飽和之后燒烤店如何繼續拓展市場,如何開發時尚、符合消費者口味的新產品。

              風險消減對策:

              1.購買商業保險,減少非人為因素帶來的損失。

              2.不斷開發符合消費者的新產品,創造“新亮點”,以此來提高競爭力,擴大市場占有量。

              3.集資人事先簽好關于利潤分配、風險分攤等合同,避免以后的糾紛爭端。

              4.針對市場食品漲價導致的成本增加可以適當提高產品價格,但是更對通過開發副帶消費來彌補。

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