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開設豆?jié){店的創(chuàng)業(yè)計劃書
起源于中國的豆?jié){承載著濃厚的傳統(tǒng)文化積淀，成為人們由衷青睞的健康飲品。魅力無限的豆?jié){不光成為營養(yǎng)早餐必備，也適合不同口感搭配，豆?jié){健康生活逐漸成為一種時尚。
一、項目介紹
項目名稱：XX豆腐
經營范圍：河水豆花，嫩豆腐，油炸豆腐，豆腐相關小吃，小菜等
項目投資：5萬人民幣
場地選擇：豆花路豆腐街***號
項目概述：創(chuàng)辦XX豆腐，將有利于各街坊鄰居，吃豆腐方便。本豆腐原料來源于鄰近農村，綠色無污染，非轉基因食品。食用放心，造福于鄉(xiāng)里鄰居。
二、市場分析
1.市場需求分析
在本社區(qū)還未有豆腐店出現(xiàn)，尤其是綠色無污染的豆腐。決大部分顧客喜歡吃豆腐，尤其是成年男子。
豆腐是家庭餐桌上的�？�。尤其是對于那些孩子和老人，豆腐軟軟、滑滑、入口即化的口感真是讓人愛不釋口。更讓它惹人愛的還有另外的理由，那就是它的營養(yǎng)價值——豆腐的營養(yǎng)特點：
1、蛋白質的含量較高，且質量比糧食中的蛋白質好，與肉類的蛋白質接近。黃豆蛋白質含量約占40%左右(瘦豬肉含量16.4%，雞蛋含量14.7%)。豆類蛋白質的氨基酸組成接近人體的需要，其組成比例類似動物蛋白質，其中谷類食物中較為缺乏的賴氨酸在豆類中含量較高，所以宜與谷類搭配食用，從而提高膳食中蛋白質的生理價值。
2、脂肪含量比較高，達15%-20%，其中以黃豆和黑豆的含量最高，常作為食用油脂的原料。豆油是最常用的烹調油之一。
3、零膽固醇。大豆是植物，所以不含膽固醇。蛋白質含量高價值好而膽固醇極少(甚至沒有)的食物只有大豆一種。這也是大豆蛋白比肉類蛋白更有利于健康的原因之一。
4、含有豐富的鈣，再加上加工過程中加入的凝固劑，大豆制品的鈣含量非常突出，250克豆腐的鈣含量和250毫升奶的鈣含量相當。如果說奶和奶制品是食物補鈣的第一選擇的話，那么豆制品無疑就是第二。
5、含B族維生素，特別是維生素B2含量比較多。
6、富含磷、鈉及鉀等元素，是礦物質的良好來源。
從以上分析，豆腐店是這社區(qū)之必須。
2、市場競爭與前景
目前，本社區(qū)還未出現(xiàn)此類豆腐店，前景光明。
三、成本預算
1、薪資預算
夫：250
妻：2500
服務員(小豆腐)2名：1200/1
總成本：5150
2、投資預算
辦理牌照 2000
簡單裝修 10000
營業(yè)設備(鍋碗瓢盆等) 1000
宣傳，資料(口碑相傳) 無
3、經營成本預算
每日采購原料 200 物品折舊 50 計劃外開銷 50
四、盈虧分析 1、經營目標 每日預計顧客200人，每人消費5-10元
(2)主營業(yè)額目標：全年營業(yè)額：400000元。
2、投資收益預算
主營業(yè)利潤=年營業(yè)額一總成本稅金
總成本=5150*12+13000+300*30*12=74800+108000
=182800
主營業(yè)利潤=400000-182800=217200
五、盈虧預測
1、每人平均消費8元，如果每天平均有64位消費，則為保本經營;
2、每人平均消費8元，如果每天平均超過64位顧客消費，則實現(xiàn)贏利;
3、每人平均消費8元，如果每天平均低于64位顧客消費，則虧本經營。
六、風險預測
(1)選擇經營場地的地理位置是否合理：
(2)對競爭對手的了解不足(目前沒有競爭對手);
(3)實際投資超出預算;
(4)管理制度不完善。
控制辦法：
①選擇經營場所必須進行實地考察，多選幾個點，多提幾個方案，請專家評價選最佳方案。在有條件下可在經營場所周邊的居民進行一次民意調查，為決策提供有利的依據(jù)。
�、诩由顚Ω偁帉κ值牧私猓罕軐嵕吞摚龅剿形矣�、他無我有，并且定價合理(目前不考慮)。
�、蹖γ看瓮顿Y要進行經濟核算，在預算時要寬松或上下互補。
七、相關的法律法規(guī) (略)
八、人員機構設置管理方式
1. 組織結構與職能范圍
妻——夫——服務員(小豆腐)
2.領導方式
妻管夫
九、市場營銷策略
用服務員的微笑做營銷;通過過硬的豆腐技術贏得顧客的回顧。
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