- 相關推薦
奶茶店創業項目計劃書
一、項目介紹：
本店是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創業項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經營管理不用太多周轉資金，非常適合小本自主創業。我們店名為“coco”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響名聲，建立品牌效應并積累資金后，通過調查試點后，把運營擴張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴大市場占有額，形成連鎖奶茶店。
二、產品/服務介紹：
本店主要經營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費需求，同時經營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產品。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產品、節日產品和周年產品。如情人節：推出情侶奶茶，光棍節：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業的無形的品牌資產。
另外可以通過把調味技術結合調酒工藝要求來操作，這是一種質的飛躍，也是一種藝術享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很遠，你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水?這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質。所以，為了企業長遠的發展，作業人員有真正的學會奶茶技術。基本要懂得：1、學會品味奶茶;2、原料成份配方;3、調味份量與時間;4、設備的應用與調味火候;5、調味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包裝要求;8、奶茶的變化，包括樣變與質變，比如：拉花。
三、行業分析
奶茶、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學生為主，不管是現在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛生，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。
對于產品的定價，我們會根據不同的口味定出不同的價格，一般在3.5元左右，和市場平均價格相同。我們采取產品競爭優勢，以產品的質量和特色搶占市場份額。由于類似的店眾多，進入該行業比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，取得行業競爭優勢比較困難。所以我們會在開業前期以高質量低價格來取得進入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動。
市場分析與預測，競爭者分析與本店特色：需求在現階段處以較大階段，在未來有增長的趨勢�，F階段競爭者大多都不具特色，少數具有特色的企業又沒有推廣。所以本企業要在進入市場后占有一定的市場地位就要努力創建特色，以獨特方式吸引人群。在經營過程中要注意同行的產品、服務等情況，如果有很好的收益，要及時地借鑒。
四、營銷策略
1、廣告
企業的知名度，我們會通過傳單的方式讓顧客了解“茶物語”，在店門口我們會設有海報之等，告知近期的新產品推出及近日的促銷活動。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報紙、廣播、電視、網絡等投入廣告。另外，工作人員一律著本店工作服。
2、促銷計劃
A.辦理會員，25元/人，一次性消費滿20元是可免費辦理，會員使用會員卡可打9折，而且會員在生日會收到本店送出的祝福和禮物。
B.使用奇特新穎的杯具和吸管類工具，讓人有耳目一新的感覺。
C.采用情侶杯具和吸管，情侶來時，可以推薦情侶套餐，并送情侶禮物。
D.在各種節日時，推出節日特別產品及活動，以此吸引顧客。
E.在一次性消費到15元時送出小禮物。有時可以送本店特別定做的有本店店名的T-shirt，不僅歡愉了顧客，同時可以提高本店的知名度。
3、價格
在每次推出新產品的前兩天會有特價，其余的按市場平均價格來售出，在后期有了自己的品牌的時候適當提價。
4、隊伍管理
各人員做好自己的工作，在重要事務中有店長召集人員進行討論并作出決策。
5、服務
店里人員統一做好服務工作，保持良好的心情，要對顧客仔細禮貌，不能對顧客發脾氣。
五、開店原料設備的分析
奶茶設備花銷分析：制冰機及配件、奶昔機、封口機、果糖定量機、冰沙機、POS機、凈水器、消毒柜、保溫茶桶、電熱開水瓶、開水機、電磁爐元等。
小型器具包括：雙頭量杯、不銹鋼日式吧更、普通鋁冰鏟、不銹鋼板網絡格、塑料量杯(3000CC)、密封罐、冷水壺、壓嘴、泰利漏殼、耿生光身湯殼、雙耳油格(加密)、耿生味盅、手動打蛋器、電子倒計時器、400CC雙層奶油發泡器、電子稱、小電子稱、耿生味盅蓋、國產量杯、物斗、復合底不銹鋼鍋、拋光鋁冰鏟、帶底盒膠柄鋼平刨、豪華罐頭刀、量豆勺、臺灣打蛋器、耿生漏殼、小量杯、帶蓋量杯、雪克杯、杯刷、高效海綿百潔布、白餐巾、利浩純棉藍色毛巾、利浩咖啡色毛巾、保鮮膜、垃圾桶、拖把/吸水拖、掃把/垃圾鏟、切刀等。
六、人力資源規劃
社會發展到今天，人已經成為最寶貴的資源，這是由人的主動性和創造性決定的，企業要管理好這種資源，更是遵循科學的原則和方法。
由各人的不同優點和長處，我們對本店的人員安排如下：段天森，店長，并負責原料采購工作，保證原料的采購質量，并控制好庫存，及要保證店面的正常經營又不要積壓太多資金。吳燾，很有想法，腦子靈活，負責新類奶茶的嘗試和研發工作，保證每周有一種新產品的推出。謝偉，謹慎、細心、負責財務工作，統計收入并控制支出。馬元，勤快、手巧、膽大細心，負責產品的作業管理，即奶茶的調制，保證作業的速度，以及服務顧客的工作。
在一年期后，店面生意欣榮或店面擴張的時候，會招聘一些有經驗的人才，注意一點，寧愿要笨點的，不要太精明的，因為太精明的容易反骨，招聘方面為了以后不會發生太多的財產糾紛，要盡量避免招用親戚、朋友。
七、店面選址
奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進行找選址，要看到現時的鋪位情況，也要對以后發展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資;同樣的，高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質量怎樣，如果找的鋪現在沒有競爭，以后有無可能出現競爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算里會根據數據“對面的鋪租不要超過平均最低營業額的15%”來確定店址。學校周邊是很不錯的位置，學生多，消費也會多。另外，補充一點，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。
八、財務需求與運用
1、原則
把每一分錢用在刀刃上，充分發揮每一分錢的價值。
2、初期投資
這一時期，資金主要用于設備購買，產品原料采購，店面租金，前期宣傳等方面上。預計需要人民幣3萬元左右。
A、封口機400元，冰柜450元，攪拌機250元，飲水機250元，封口膜、杯子、吸管、各種容器400元
B、裝修：包括招牌、門墻等1000元
C、營業設備：包括會員卡工本費、小禮物費用、電話機、空調與收銀機等其他設備，共計1萬元
D、開業費用：包括注冊、開業營銷、員工培訓等共15000元
E、月運營管理成本：約3920元(1)房租費：2500元(2)水電費：120元(3)電話及上網費：300元(4)進貨費：包括交通設備使用費，計1000元。
開店第一年店主將按月制作現金流量表與資金損益表，第二、三年按季制作。
3、第二期投資
這一階段我們的“茶物語”要具有一定的知名度，并且在顧客中有一定的口碑，在市場占有很好的份額并且會有很好的前景。我們的店面會有很大的擴展，服務的質量也將有進一步的提高。其資金來源主要是公司前期盈利的積累和外來資金的引入，如銀行的信貸。
九、風險與風險管理
為防止人為的破壞與偷盜，奶茶店店24小時盡量不離人。每天夜里安排兩名人員值班，時間從晚7：30至早7：30，早7：30后由其他主接手看管，直到正常營業時間(上午10：00)。本店隨著未來店面的擴張或營業額的增加會保險投入。
十、中、長期規劃
假如實際情況不如現在的預期規劃這么理想，我店會及時調整營銷戰略，兩年內依然虧損就處理全部設備設施后關張停業。一年后，如果按預期計劃獲利的話，計劃在未來一至兩年內擴大營業面積，安放幾套沙發建立更加舒適的娛樂形式，同時在店內配有音樂，如果條件允許，可以加入吉他彈唱與點歌模式，給顧客提供更舒暢的環境。在三年后，如果奶茶店營業額依然穩定的話，考慮在其他市場再建連鎖店面。
范文二：
一、概要
隨著經濟的飛速發展，吃飽穿暖再也滿足不了一般的消費者了，特別是我們當代大學生。我們需要能豐富我們課余生活，提高我們生活品質的餐飲。今天，奶茶就像是蛋糕面包一樣，它的存在已經完全融入了中國的城市生活中，變成一種理所當然的存在。奶茶業的成功是有它的必然性的。
第一、奶茶由多種可口的原料配成，現做現賣，口感新鮮、味美，純正的奶茶味道非常吸引人，靠大工業生產出來的奶茶是完全不可能與之媲美的。
第二、口味不斷推陳出新，變化多，形成眾多系列，消費者選擇廣。僅僅奶茶就有茉香奶茶，咖啡紅茶奶茶、麥香紅茶奶茶等等，添加物就有珍珠、椰果等。 第三、投資少、風險低、見效快，奶茶既可投資幾十萬做復合式餐廳，也可投入幾萬元做外賣店，非常適合我們大學生創業。
七十年的人喝可樂，八十年代的人喝咖啡，九十年代的人喝奶茶。因此，我們選擇的商業項目為奶茶店。
二、公司描述
(一).公司的宗旨 客戶的要求、我們的追求
(二).公司的名稱 綠色心情(好的奶茶猶如美麗的景色,能使人陶醉在其中，忘掉煩惱)
(三)公司的結構
個體戶
(四)公司經營策略
分析型策略。我們在創業之前進行充分的分析，我們以誠取信，以質保量�？蛻舻囊缶褪俏覀兊淖非蟆Ｈ鄙賹I的調飲師，我們都是業余的，所以必須先請叫師傅，但還好奶茶不是十分技術的活，只要我們有決心有毅力有創業的精神，就能學會，學精。還有就是資金問題，投資預計：設備、裝修費用及原材料投資5000元(含雜費) (另外，房租2000/月)。需要將近七到八千，我們都不是很富裕的家庭，我們三個合作的都愿意拿出自己的獎學金加上各自父母贊助一千塊。這樣就解決了資金問題。一般開一家小規模的奶茶店，最快也要兩三個月才能收回成本，但是奶茶店靠的是口味和獨到的經營戰略和獨特的奶茶文化。所以我們的團隊在這方面早就有所準備。
(五)相對價值增值
找一款自己喜歡的奶茶在課余時間來上一杯，可以陶冶情操，在作業累的時候，可以緩解壓抑的心情。也可以成為學校的一片風景，若創業成功，那將為我們的后輩樹立一個很好的創業榜樣，我們的精神將延續下去。
(六)公司設施
由于我們不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自采購。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源，而且采購不到好的設備，將不僅僅是浪費幾百塊錢的事，可能會讓我們因此失掉好多的長期顧客，千萬不可大意。具體使用過程中的注意事項：
1、封口機 (賣炊具機械、封口設備的店里有賣)帶有計數器，你每封一下口，計數器都會記一下數，無論電源有沒有接通，是一種機械計數。其他不帶計數器的更便宜一點。
2、封口膜 (賣封口機的地方一般會附帶銷售)選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。
3、杯子杯子的價格相差不大，質量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認真選購。
4、吸管 一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以買幾小包，不過會貴一點。
5、攪拌機 西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行時間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，這個沒啥多說的，最好到大商場里買，售后服務比較好。
6、飲水機 為了節約成本，我們可以選購臺式的。由于飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。
(七) 項目地點
寧波大紅鷹學院大學生公寓樓下
(八)我們團隊分析
奶茶是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段如天一，如此高的成本，我們團隊只好放棄了這個想法，于是選擇在寢室樓下的小賣鋪開始我們的創業之路。 我們的奶茶店到2012年五月為止，在這一年半的時間里，我們的團隊希望年銷量賣出10000杯。銷售額40000。凈賺25000。 我們團隊的每位成員都想用這筆創業所得的資金拿去填補學校昂貴的學費。
從香飄飄這個成功的例子我們可以知道，一個行業的創新是多么的重要，他是你在這個行業立足的資本，所以我們團隊進行了創新性的思考，我們認為對于奶茶消費行業來說，奶茶的消費者一般是年輕人，特別是15—30歲的年輕女性。 那么，研究他們的需求就很重要。 她們怕胖——而傳統的奶茶高糖高熱量，我們可以從配方著手，降低糖分熱量，加入好口感的椰肉原料。這樣會吸引更多的消費者，我們倡導養生，綠色。
三、產品與服務
(一)品牌優勢
我們倡導時尚健康的飲品消費，定位于中青年消費群體，產品包括奶茶系列、果汁系列、沙冰、刨冰、奶昔、冰淇淋等冷飲系列、以及咖啡、巧克力等冬季熱飲系列，另外小吃系列包括炸雞漢堡、爆米花、熱狗、松餅、關東煮等品種。我們秉承“健康、時尚、休閑、營養、快捷”的經營理念和“時尚飲品、時尚生活”的品牌宗旨。綠色心情品牌優勢主要體現在口味上，我們用心選擇原料，各項原料都有合格的質量檢驗報告，產品無任何添加劑。招牌產品茶飲系列，講究健康茶飲養生之道，以精品茶葉為基礎煮制出的茶湯，配以標準的制作工藝及嚴格的時間掌握，讓茶香與奶味充分融合，品嘗時奶香茶醇，非常的純正地道!
(二)技術描述
牛奶與茶的融合，就產生了奶氣茶香的奶茶。在中國、印度、英國、新加坡、馬來西亞、以及臺灣、香港、澳門等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶，以加入瑪薩拉的特殊香料聞名;香港奶茶則以絲襪奶茶著稱;臺灣的珍珠奶茶也獨具特色。奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養，是家常美食之一，風行世界。
我們采用了“傻瓜調配法”，避免了珍珠奶茶調配人員的技術差異。用調配好的小袋原料粉，沖入茶水就是一杯奶茶，如此簡單的調配保證了珍珠奶茶的口感一致。采用果糖定量機添加果糖，可精確到毫克，滿足了顧客對糖分的不同需求，口味隨心而定。用果糖替代蔗糖，低熱值，美味的同時保證健康。因為茶的溫度對珍珠奶茶的口感起著決定性作用，帶溫度顯示的保溫茶桶，讓我們時刻清晰關注茶水的溫度，以保證沖茶的最佳口感。
(三)將來產品及服務 品質的安全保證，技術的精益求精，口味的不斷創新。我們將推出五谷養身系列，更加貼近消費者，提供滿意的產品。
四、市場分析
(一)前景分析
奶茶店投入少，見效快，收入穩定，風險小。近兩年珍珠奶茶在我國大江南北遍地開花，不論城市大小，消費水平高低，也不論男女，珍珠奶茶成為日常街頭的一個時常顯現的亮點。走在繁華的鬧市街頭，很容易尋找到手里拿著一杯奶茶正細心品享的男女青年的身影�，F在珍珠奶茶的銷售量逐年呈成倍遞增狀況。
(二)市場分析
中國是一個有著悠久飲食文化的國度。“民以食為天”對于擁有13億人口的大中國來說，是一個巨大而永恒的市場。隨著經濟文化的飛速發展,人們飲食結構正漸漸發生了變化，綠色健康,追崇時尚、美味、營養,休閑美食的概念已深入人心。 近幾年，中國飲料年產量以超過20%的年均增長率遞增，飲料市場已成為中國食品行業中發展最快的市場之一。進入90年代，世界茶飲飲料以17.0%的年增長速度遞增，被譽為新時代飲料而風靡世界。我國茶飲飲料市場也增長迅速，2000年產量達185萬噸，市場份額直逼碳酸飲料、瓶裝水，成為我國飲料市場中的一道亮麗的風景線。而奶茶在其中占據著重要的地位。對武漢來講，奶茶是一個處于發展中的產業，由于武漢有著眾多的學校，這就導致了奶茶市場具有廣闊的客源市場。同時由于年輕人對奶茶的喜愛使奶茶行業得到了足夠大的上升發展空間,市場發展潛力巨大。
五.競爭狀況分析
在寧波大紅鷹學院公寓內還有好幾家一家奶茶店，這家奶茶店將是我們的競爭對手。我們地理位置都是有優勢擁有客源的，但是我們綠色心情更接近公寓的門口，在方便購買看，我們是有優勢的。 作為我們主要的客源學生來看，當然喜歡性價比高的商品選擇消費，我們綠色心情奶茶店的產品價格都控制在五元以內，具調查這個價格絕對優惠于其它奶茶店。 另外，我們綠色心情奶茶店是學生自主經營的，我們周圍的同學講對我們奶茶店的宣傳與銷售起到很大的促進作用的。消費送積分或買二送一,以及留言墻等都是不錯促銷方法,若再增加一些"周末飲相聚“生日快樂飲”“二人小世界”“一飲相思”“10杯速遞”等等活動,那就會更加豐富和更吸引消費者。這一點是我們如果愛的，因為我們更能把握我們所銷售的顧客的心里。
六.制定完善的公司戰略
(一).近期的戰略：大學生商品市場潛力非常大，具有獨特的消費特征，我們會根據消費對象，對現有和潛在的消費市場進行合理的開發，占有。
1.以誠信為本。
(1)品質：奶茶的美味在于它入口時的甜潤，細品下的香醇，我們的綠色心情奶茶正是以奶茶制造工藝的精湛，制造種類的多樣為基礎，為顧客提供更美味的奶茶產品和最滿意的服務。
(2)價格：本店以明碼標價的形式，來做價目表。讓顧客時刻時刻督處我們的誠信服務。讓顧客帶著期望而來，帶著滿意而歸。
(3)服務:針對不同的消費群體，我們以周到，竭誠的服務，多種服務方式來打動顧客的心，政府潛在的消費群體。
2.積極創新。盡管我們是財務管理的學生，我們還是會積極的開拓創新，制造更多的奶茶品種。沒周設計我們獨特的奶茶制品。
3.制造符合大學生需求的奶茶產品。推出多種有特色的奶茶產品，滿足大學生購買需求，從根本上開發大學生產品市場的途徑，基于大學生心理及消費特點。我們開發多種符合大學生口味的奶茶產品。 4.采取多種促銷奶茶的方式。
(1)派發傳單。在大學生上下走廊，食堂，寢室等比較集中的地方進行促銷宣傳。派發傳單以達到良好的宣傳效果。
(2)贈送代金券，開業的前7天，我們在校內各地贈送價值一元的代金券，憑借多種宣傳技巧來招攬第一客源。并以多種口味，優質的服務達到留住客源的目的。
(3)粘貼宣傳海報。在校內醒目的地方張貼有特色的海報來吸引廣大師生的關注和蒞臨。以達到吸引潛在消費群的目地。
(4)深入群體。大學生的思維方式十分活躍，接受新事物能力較快。深入大學生的群體內部，采取免費品嘗，有獎答題等活動來來開拓奶茶產品市場，采取面對面的宣傳方式，以達到更直接的宣傳效果。
(二)深遠的戰略：目前，在奶茶市場上尚未形成真正的巨無霸�，F在抓住時機，通過一定的品牌優勢、市場營銷網絡、媒體和渠道資源等優勢，仍然可以稱霸奶茶市場，只是在這群雄逐鹿的關鍵時期，企業一定要上產品線建設和品牌建設的課，否則拼下來的市場還要拱手讓人。
首先，要強化品牌戰略。品牌戰略在現代市場營銷競爭中是檢驗最終成敗的關鍵。喜之郎依然要強化與優樂美的品牌結合點，讓喜之郎的品牌力能夠順利地被優樂美借力發力。雖然喜之郎進入市場的產品系列并不多，但一定要規劃出系統的品牌發展戰略，表現出品牌強勢的市場著力點。進一步豐富優樂美的品牌內涵，提升品牌價值，結合產品線的打造，將產品與品牌力充分融合。
其次，加強產品研發力度，豐富產品線。深入進行市場研究，掌握奶茶市場發展的規律和市場上常規的數據表現，為企業的研發部門提供充分的市場研發依據。在此基礎上，形成市場與研發相結合的產品線研發機制，豐富優樂美奶茶的產品線，為進行市場營銷的差異化戰略和市場細分戰略打下良好的基礎。另外，在研發上面，要加強高端產品的研發力度，力爭形成一兩種具有高端形象的奶茶產品，與立頓奶茶展開高端市場攻堅戰。在產品形式方面，開發出具有不同規格和包裝形式的奶茶產品，以保證充分實現差異化和細分化戰略。
最后，做好細分市場，從細分市場上搶占競品市場份額。在市場競爭異常激烈的情況下，想通過正常的市場競爭打敗競爭對手并不容易，也很少有成功的案例出現。然而，為了逐步實現市場份額的增加，可以從細分市場上做文章。進行科學的細分市場劃分，尋找明確的目標市場，進行清晰的市場定位，再配合以有針對性的廣告訴求和營銷活動，完全可以從競爭對手手里搶占許多市場份額。以奶茶為例，能否研發符合青少年消費者飲用的奶茶產品、能否研發出適合中老年消費者飲用的奶茶產品，然后進行有針對性的廣告訴求和營銷推廣，或許都不會是一個小市場。
【奶茶店創業項目計劃書】相關文章：
奶茶店創業項目計劃書范文11-20
奶茶店創新創業項目計劃書06-21
奶茶店創業項目計劃書（精選7篇）01-02
奶茶店創業項目計劃書范文（精選5篇）12-07
奶茶店大學創業項目12-26
茶店創業計劃書02-11
茶店創業計劃書07-24
精選奶茶店的創業計劃書03-23
奶茶店創業計劃書02-07