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      1. 面包店創業計劃書

        時間:2024-08-24 19:18:23 創業計劃書 我要投稿

        面包店創業計劃書

          面包店創業計劃書要怎么寫呢?有什么范文可以借鑒的?

          1、本計劃書將圍繞6W2H方式展開:

        面包店創業計劃書

          (1)why?我為什幺要開面包店?(先找出自己真正開店的動機?)

          (2)when?我準備什幺時候開店?(決定開店的時機之前,全部資金是否已經到位?)

          (3)where?我的店想要開在哪里?(租金是否符合自己的資金預算標準?)

          (4)what?我的面包店想賣什幺?(自己是否了解門店未來賣什幺烘焙品類及當地銷售特性?)

          (5)whom?我的面包打算賣給誰?(未來面包制作技術是自己掌握還是外聘師傅?)

          (6)who?開店后,誰來經營這家面包店?(是由自己直接經營,還是聘請外人來管理?)

          (7)how much?我準備多少資金開這一家面包店?(自己能掌握的資金有多少錢?)

          (8)how to?我打算怎樣經營這家面包店?(這關系門店裝修與營業風格,是否符合主流顧客嗜好?)

          最后,機會永遠是留給準備最好的人。

          2.、 原則

          1) 第一次開店不必貪大求全,適合自身實力即可,但必要的裝修不可少。

          2)投資額控制在5萬。面積不可太小政策與設備問題。

          3)是否可市場定位為健康面包坊差異化經營。

          3、可行性分析

          3.1. 劣勢與威脅

          1)尤溪已有數家面包店,且顯品牌化、連鎖化趨勢,具有很強的競爭力。

          2)海海面包制作工藝不夠精湛。

          3)店長營銷管理能力(主要表現在:銷售口才,結合實際情況促銷方案制作,挖掘潛在市場)。

          了解客戶喜歡的面包糕點種類,客流量,客戶一次性購買力,主要客戶分類(婦女/學生,年齡段),了解在尤溪的不同地段,客戶各因素的影響因子。

          注意事項

          1) 面包店是一個顧客忠誠度很高的行業.所以,你從一開業開始,就要保證出品的質量。二:現在國家對食品行業的監管越來越緊,有消息稱面包店裝人實行QS制,到時你的開的店如果達不到QS對面積等方面的要求,就會被強制關閉。不過我個人估計這個要實行還不是短期能實現的(暫略)。

          2) 味道和衛生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素,衛生狀況是前提,而味道對吸引“回頭客”至關重要;

          3) 影響購買的因素:新鮮(保質期)、口味、地點、品牌、衛生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。

          4) 評估日產量能力:一天可以產多少量,可以做幾種產品。

          4. 財務狀況分析

          4.1. 資金預算

          1) 一般在不計房租的情況下,一問30~50平米的店面均需5萬元左右的資金.其中包括設備投入如烤箱、醒發箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1萬元左右;工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右:貨架、展示柜5千元左右;其余原料、辦營業執照流動資金等約1萬元。

          2) 設備以二手貨為主。

          3) 周轉金(至少是總投資的30%)

          4) 店租(建議預測月營業額的8%~17%)、店型(依據營業性質而定)、租期(一般最好為3年~10年)、 裝修+空間動線設計(依據預算、產品類別及店鋪風格而定)。

          設備

          烤箱

          醒發箱

          冰箱

          大小攪拌器

          操作臺

          收銀臺 可自用電腦 加掃描儀來做

          各種模具、刀具

          原料

          4、產品定位與差異化營銷

          1) 精品化路線:少量產品可參考甜甜圈。

          2) 保健(營養)面包為特色:

          特色類別 材料及成分 目標對象

          早餐面包 學生早餐

          胚芽面包 小麥胚芽為主要 適合胃腸功能弱的人

          糙米面包 60%的糙米、40%的黑麥粉 肥胖、糖尿病、動脈粥樣硬化和心臟病患者食用


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