方便面的創始人安藤百福創業史

方便面的創始人安藤百福創業史

　　早期創業屢屢受挫， 比起“方便面之父”的榮譽，更令人動容的是安藤百福所經歷的那些磨難。下面是小編收集整理的方便面的創始人安藤百福創業史，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　一、 方便面的創始人：

　　方便面的發明人是日本人安藤百福。

　　一、 方便面的歷史：

　　1958年，安藤百福發明了世界上第一包方便面———“雞肉拉面”。

　　發明靈感早在1945年就已萌生�！岸�戰”后，日本食品嚴重不足，一般人餓得連薯秧都吃。安藤百福偶而經過一家拉面攤，看到穿著簡陋的人群頂著寒風排起了二三十米的長隊，他不由得對拉面產生了極大的興趣。1958年春天，安藤百福在身無分文的情況下，開始著手研究拉面。他在大阪府池田市的住宅后院建起了一個10平方米的研究室，找來了一臺舊制面機，然后買了一個直徑1米的中華炒鍋、一袋18公斤的面粉、食油等，潛心研究方便面。

　　重復開發悟出的道理

　　安藤百福設想的方便面，是一種只要加入熱水立刻就能食用的速食面，食用起來非常簡便。他定了五個目標:第一，味道不僅好吃而且吃不厭;第二，可以成為家庭廚房常備品且具有很高的保存性;第三，簡便、不需要烹飪;第四，價格便宜;第五，由于是食物，必須安全、衛生。

　　面類這一行，他完全是一個外行。面條的原料配合非常微妙，有很大學問，他把所有想到的東西全部試了一下，但效果都不好。

　　經過一番努力，他終于解決了保存問題。后來，夫人做油炸菜肴的方法又啟發了他，油炸食品的面衣上有無數的洞眼，就像海綿一樣，這是因為面衣是用水調和的，其中的水分在油炸過程中會發散掉，形成“洞眼”，加入開水，很快就會變軟。這樣，將面條浸在湯汁中使之著味，然后油炸使之干燥，就能同時解決保存和烹調的問題。他興奮異常，把這種制作方法叫做“瞬間熱油干燥法”，且拿到了方便面制法的專利。

　　當時，后院的研究小屋旁養著雞，經常用來殺了上餐桌。有一天，岳母用雞骨頭熬的雞湯放在拉面里，兒子居然吃得很香。就在那時，安藤決定方便面也用雞湯。安藤說，方便面打入國際市場后，還沒有在世界上發現不吃雞肉的國家。

　　一、打開國內銷路前就已出口

　　安藤把試制品分發給各處的熟人，得到的評價是“具有和現有的拉面不一樣的美味，而且非常方便，能成為新商品”。

　　安藤又委托在貿易公司工作的朋友把樣品送到美國試探一下反應，結果美國那邊立刻來了回信，要求再訂500箱。安藤體會到食品真的沒有國界，并且隱隱地有一種預感:說不定這個商品將來會成為世界性的商品。

　　二、 世界上流行的主要方便面品牌：

　　中國大陸：統一，康師傅（來自臺灣），伊面

　　臺灣：統一，味丹， 維力， 康師傅，味王

　　香港：公仔面、壽桃牌生面王、統一福字面

　　日本：日清食品的“出前一丁”和“合味道杯面”

　　韓國：農心的“辛拉面”、三養食品的三養面

　　泰國：媽咪面

　　印尼：Indomie

　　一、安藤忠雄語錄

　　1、所謂“旅行”就是離開日常的惰性生活，進行有深度的思考過程，是與自己進行對話交流的過程�！�—安藤忠雄

　　2、對我來說，重要的失去平衡設計中的邏輯和非邏輯�！�—安藤忠雄

　　3、我的人生就是這樣，抓住微小的希望之光，拼命地活下去。總是處于逆境中，在思考如何克服的過程中找到活路�！�—安藤忠雄

　　4、被框定的天空產生了光和影，促使人們去思考自然的意義，幫助人們理解空間的組織因素。場地意匠就是對大地的三維設計�！�—安藤忠雄

　　5、我所能做的是把現代建筑往前推進一點，請去發掘他的各種可能性——去使用那些被它遺忘的東西。建筑必須以一種非常特殊的方式與城市和社會發生關聯，避免沉溺于諸如歷史性或符號學之類的處理技巧。——安藤忠雄

　　6、當一個人孤獨的時候最能看清自己，并且最適合思索問題。——安藤忠雄

　　7、在旅行中，獨自一人步行是最重要的�！�—安藤忠雄

　　8、每個人的人生，都要有一段渾然忘我的時間，這樣才能全力沖刺完成任何事�！�—安藤忠雄

　　9、城市空間中的墻體與那些暴突的或拒絕的墻體根本不同，在開始的時候，它們似乎是在向觀者諂媚。換言之，在邀入的時候必定拒絕，在拒絕的時候必定邀入。他們表現的是一種建筑的背叛�！�—安藤忠雄

　　10、在我的作品中，光永遠是一種把空間戲劇化的重要元素�！�—安藤忠雄

　　11、人生的終點無論落在何處，其實并沒有多大的區別。既然如此，我們應以一種平和的心態去面對它，因為這是自然的法則。無論是為了追求自己的目標，還是為了實現自己的信念而奮斗，也終究會有倒下去的那一天。——安藤忠雄

　　12、原省的風景之一中隱藏在黑暗之中的意識，是一束在深度中逐漸消逝的光線，是一種冰冷的觸覺，只在幽暗孔家中令人恐懼的柱列。從柱列中發出的笑聲�；貞�著昏暗、搖曳的光線。——安藤忠雄

　　13、如果要使街道和房屋表現出親和，通道則不應為封閉的走廊。公共和私密空間的相互滲透使它們具有活力，使人們能夠體驗各自空間里的生活�！�—安藤忠雄

　　14、一個人真正的幸福并不是待在光明之中。從遠處凝望光明，朝它奮力奔去，就在那拼命忘我的時間里，才有人生真正的充實�！�—安藤忠雄

　　15、關于建筑有很多種看法。然而，廣義地來說建筑師城市的一種重要組成因素，建筑師應該承擔對城市的責任�！�—安藤忠雄

　　16、通過將自然和光引入那些與城市環境相隔離的簡單幾何體中，我創造了復雜的空間。我把非凡注入到最為平凡的熟悉的環境——住屋之中，并一次促使人們重新認識平凡�！�—安藤忠雄

　　17、我希望我的建筑超越幾何大小上的物理界限。我希望人們自問居住究竟是什么，喚醒人們身體中對生活的感覺�！�—安藤忠雄

　　18、在庭院中，自然每天都展現一個不同的方面。庭院是在住屋中展開的生活核心，它引介著諸如光、風和雨這些自然現象，而他們在城市中正在被人們所忘卻�！�—安藤忠雄

　　19、在西方，有一種與建筑空間互相交織的空間，這種天空出現在封閉空間與開場空間的遭遇處�！�—安藤忠雄

　　20、一個建筑場地是街道和城市河流上的一片池塘，它是以天空為頂棚的房屋。——安藤忠雄

　　21、在一個場地中，建筑試圖去控制空無，而空無同時也在控制著建筑。如果一個建筑想要獲得自律和特性，不僅是建筑，空無本身也應具有自身的邏輯�！�—安藤忠雄

　　22、一個山坡要求一種綜合性、包容性的場地處理，引發對三維的“空無”的創造�！�—安藤忠雄

　　23、在我的都市住宅中，封閉的建筑中都包含有數層的空間和庭院。室外環境被不可置否的切斷了，一個新的獨立的世界在內部誕生�！�—安藤忠雄

　　24、光賦予美以戲劇性，風和雨通過他們對人體的作用給生活增添色彩。建筑是一種媒介，使人們去感受自然的存在�！�—安藤忠雄

　　25、我的建筑以少量的幾種材料和對質感的直接表現為特征。至于空間的構成，我的空間并不是功能的直接反映�！�—安藤忠雄

　　26、在建筑中的墻體中，有的是侵入性的，有的是抵御性的。換言之，它們既可能是暴突的，也可能是拒絕的。迄今為止，在我設計的一系列都市住宅中，墻體無疑表現為侵入性的，在沉寂中具有一種暴力的因素。這些墻體試圖對當代社會的本質提出質疑�！�—安藤忠雄

　　27、日本是從人工環境和大自然的融合中發展出來的，它產生于對地形的識讀和對自然的意識。高速的城市化過程阻礙了建筑從自然中獲得了幫助，而建筑自身是無法創造怡人的環境的�！�—安藤忠雄

　　二、安藤忠雄作品讀后感

　　之前下載的城市規劃專業書單中有《安藤忠雄論建筑》一書，但一直沒有看，大概源于對建筑學相關領域知之甚少而懷有的擔心看不懂的心結吧。昨天下午3點多，開始想起這本書來，開始閱讀，沒想到有種相見恨晚的感覺，到今天下午3點，不過24小時的時間，已經完整看完。由于建筑學是相關學科，不需要對書中提及的諸多建筑師和美術工作者或者其他相關人士有詳細的了解，所以把正文完整地讀完了�？傮w感覺是寫的很棒，娓娓道來，他離我很近，像是在我對面與我聊天。還有寫的很令人期待，讀此書的感覺讓我回到了大學時讀《基督山伯爵》的迫不及待讀完的境地中。還記得《基督山伯爵》當時大概是1000多頁，用了3天讀完的，讀完之后感覺酣暢淋漓，大呼痛快過癮。自此后再看電視劇中關于復仇類似的情節，覺得都像是在對基督山伯爵的模仿。

　　再回到《安藤忠雄論建筑》一書。也許是因為他的這本書是對東京大學建筑系研究生院學生所做的5次講座基礎上整理而成的，也許是因為我最近正對規劃產生了非常強烈的渴望，想系統學習城市規劃，也許是因為他面對的講座對象與我現在的初學規劃狀態非常貼合，我認為這本書對于剛剛轉型的我，對于青年學子，對于還算年輕的人都有著啟迪作用。因為書中有一條主線：20多歲時，應進行獨立思考，應尋找理想，應為理想做準備。為此，他自學了建筑，去歐洲進行較長時間的旅行，在旅行了進行思考。與國匠城2014年主題“讀寫行走”如出一轍。

　　另外，在這本書中，也寫了很多相關教材中看不到的東西，比方對勒科布西埃和密斯凡德羅性格的比較、建筑選用材料的比較等等。如果不了解這些內容，在講授城市規劃原理時，很容易有干巴巴的感覺，這樣則豐富了課本內容。所以算是大開眼界了。

　　回想起在大學時，讀書時不加選擇，全憑興趣，至今還非常懷念那段美好的時光。雖然當時是清貧的，但精神世界是很豐富的。由于興趣經常在搖擺，這樣挺好，那樣也挺好，所以至今也沒有在一個專門的領域有什么作為，但我希望能像安藤那樣在20多歲認識的各領域的朋友后來成為其工作的對象或者奠定了基礎一樣，他在40多歲甚至50多歲時通關了，我也能在未來10年左右的時間里，能將自己對經濟學、地理學、規劃學的興趣和能力打成通關，收獲一個有高度有深度的自己。

　　人物生平

　　1910年安藤百福出生于日本殖民時期的臺灣省嘉義市，本名吳百福。自幼父母早亡，他就繼承祖父在臺南市經營著一家銷售纖維和紡織品的綢緞布匹商店，1932年，22歲時，他花19萬日元在臺北“永樂町”設立了一家專門銷售針織品的公司，從日本采購制品在當地銷售。

　　1933年在大阪設立了日東商會。經營針織品貿易、光學機器和精密機械的制造，同時進入立命館大學經濟學科學習。

　　在第二次世界大戰中事務所和工廠被空襲炸毀，但安藤的事業仍在進行。開始經營百貨商店和食品事業。

　　1948年，創立中交總社食品公司，開始從事營養食品的研究。他利用高溫、高壓將燉熟的牛、雞骨頭中的濃汁抽出，制成了一種營養補劑。產品剛上市，就深得日本人的喜愛，安藤也因此成為日本食品界的知名人士。營養補劑的生產，為日后方便面調料的研制奠定了基礎。

　　當時，厚生�。ń窈裆鷦趧邮。┑玫搅嗣绹�的援助物資——小麥粉來制造面包，并進行做面包吃面包獎勵的運動。安藤對這個吃面包獎懷有不滿，作為面食獎勵應該拿起東亞的傳統面食，并對厚生省職員進行質詢。職員表示日本的供給體制尚有問題，以安藤自己的力量難以推廣。但當時的安藤沒有富余的資金來進行其它事業，計劃也就無疾而終。

　　安藤向信用合作社懇求援助并得到了同意。但1957年，這個信用合作社倒閉，承擔無限責任的理事長的安藤被迫賣掉自己的事業償還負債，只剩下了位于大阪府池田市的自己家。

　　1958年春天，安藤在大阪自家住宅的后院建了一個不足10平方米的簡陋小屋，當作方便面研究室。他找來一臺舊的制面機，買了一個直徑1米的炒鍋以及面粉、食用油等原料，一頭扎進木屋，起早貪黑地開始了方便面問世前的種種實驗。

　　面條看似做法簡單，實際上原料配合卻非常微妙，偏巧安藤又是一個十足的外行，這就給他的實驗平添了不少的困難。他把自己能想到的東西全部都拿到制面機上試驗，結果做出來的面有的松松垮垮，有的粘成一團。他就做了扔，扔了又做。一次次不厭其煩地重復著。

　　試驗讓安藤有點癡迷，有一次在飯桌上，夫人做了一道可口的油炸菜，他猛然間從中領悟了做方便面的一個訣竅：油炸。面是用水調和的，而在油炸過程中水分會散發，所以油炸面制食品的表層會有無數的洞眼，加入開水后，就像海綿吸水一樣，面能夠很快變軟。如此一來，將面條浸在湯汁中使之著味，然后油炸使之干燥，就制出了又能保存又可開水沖泡的面了。這種做法被他稱作“瞬間熱油干燥法”，很快便拿到了方便面制法的專利。

　　1958年8月25日，世界上第一份方便面“雞肉拉面”正式上市，定價35日元，商品化成批制作雞面條成功。方便面快速成為了受歡迎的商品。同年12月，日清食品株式會社變更會社的商號，會社的事業順利擴大。1963年，日清食品在東京證券交易所及大阪證券交易所上市。

【方便面的創始人安藤百福創業史】相關文章：

福錦米與薛新茂的創業史12-09

百度創始人李彥宏創業成功經驗03-24

馬云的創業史03-21

“藏藥女王”鏗鏘創業史02-24

香飄飄奶茶創業史03-29

摩根創始人成功秘訣12-02

最成功美女海歸創業史03-14

曾經被“出局”的企業創始人03-27

女大學生的創業史02-28