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2015農村最好的創業項目--有機蔬菜生產
毒大米、瘦肉精、地溝油、三聚氰胺……在媒體不斷爆出問題食品后，人們越來越關注食品安全問題。不少消費者開始主動出擊，尋找安全可靠的食物來源，他們甚至不惜工本親自到郊區去購買新鮮的食物、大量收購郊區的散養柴雞蛋、采摘新鮮蔬菜水果，以確保家人的安全。
正是在此背景下，生態農場體驗店——一種新型的蔬菜經營模式悄然興起，從農場到餐桌，新鮮蔬菜全程訂購、配送、監管，讓人們不出門就可以吃到放心安全的食品。
(眼下，人們越來越關注食品安全問題。王旺旺 攝)
在家吃上放心菜
“只要食品是安全可靠的，我們吃的安心，貴一點也沒有關系。”福州的李女士很關注食品安全問題，經常為怎樣買到安全健康的食品而頭疼。其實，隨著生活水平的提高，許多人特別是一些經濟條件較好的家庭，都會有和李女士一樣的心聲——希望可以吃到安全放心的全天然食品。
人們希望吃到安全放心的食品，在福州某小區的古洋高山生態農場社區體驗店正是在此基礎之上應運而生的。“我們的菜都是種植在古洋高山上，用天然山泉水灌溉，采用人工除草，不用除草劑，使用仿身技術自然生物鏈驅蟲。”一位銷售人員告訴記者，店里的蔬菜是天然無公害的有機食品。
“我們的體驗店還有非常貼心的服務，蔬果可以訂購送貨上門，在店鋪買還可以當場檢查是否有農藥殘留，而且會員還可以親自去我們的種植基地，體驗農耕生活，如果會員愿意承包一塊地，還可以通過網絡隨時監督自己的專屬農場的種植全過程。”該銷售人員介紹道，“我們省去了中間商的費用，蔬菜自產自銷，價格和普通蔬菜差不多。”
走訪中，記者了解到，超市賣的無公害蔬菜價格多是普通蔬菜的兩到三倍，而這種高山生態農產品專賣店，所有貨源由總公司從閩清古洋高山上統一裝箱發貨，省去了不必要的轉手費、運營費等，使得銷售價格比超市出售的無公害蔬菜低。
據了解，目前福州市場上的無公害蔬菜一般只在超市銷售，這種以社區模式經驗的生態農場體驗店，數量還比較少。上述生態農場體驗店的負責人表示，現在還在摸索階段，今后會不斷更新特色服務，擴大市場份額。
適合中高檔社區
“我們的店鋪主要開在中高檔社區。”上述銷售人員介紹說，這種原生態農業專賣店只開社區，農副產品直接從農場到顧客手上，經營者同時還根據消費者的需求，調整每一季的種植產品，經營者通過各種互動以達到與消費者零距離的目的。“如果消費者有意向，他們也可以以幾戶或者一個小區為單位，承包一定面積的土地，作為專屬農場。這樣，經營者就可以和消費者一起分擔經營成本，而消費者不出門也可以吃到放心的農副產品。”
業內人士表示，這種新型蔬菜經營模式在北京、上海等地比較流行，需要擁有600戶居民以上的社區比較適合開這種模式的專營店，這樣的社區，消費基數較大，潛在客戶也比較多，特別是一些高檔社區，住戶多為高級白領，收入相對較高，對食品安全的要求比較高，同時，這些消費者平時比較忙，電話訂購產品、商家送貨上門，正好迎合了他們的需求。
值得注意的是，幾年前，超大等公司也曾試圖經營過無公害蔬菜專營店，但最終都以失敗告終。專家分析認為，這是由于無公害蔬菜的整體價格較高，許多消費者買不起，而較高收入群體又很少有時間去逛蔬菜店，多半選擇一周去超市采購一次，這就導致無公害蔬菜專營店無法很好地經營下去，只能選擇進駐超市。
因此，專家建議，投資者加盟原生態農場專賣店之前，需要先進行市場調查，在相關人士的指導下，尋找大型的中高檔社區，確定其潛在客戶的規模;另外，當店鋪開張后，經營者前期可通過贈送實物的方式進行宣傳，以便讓居民了解產品;同時，優質特色的配套服務也是其制勝法寶。
特別需要提醒的是，對于經營者來說，一定要確保所售食品是安全健康的全天然有機食品。目前，國內市場上的有機食品真假難辨，一些不法商販借此機會，以普通蔬菜冒充有機蔬菜，失去了消費者的信任。因此，在有機蔬菜這一信息極為不對稱的市場中，經營者如果能夠用有效的質量信號將自己凸顯出來，將得到巨大回報。
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佛山：蔬菜專賣店比市面便宜1元/斤
記者來到惠景新城麗堂無公害蔬菜檔口，發現檔口有不少市民到檔口購買蔬菜，麗堂“無公害蔬菜”合作社經理助理梁達明稱，此專賣店賣的菜心只要3.5元/斤，所有的同質產品比市面上平均便宜1元，每天的銷量在1000—2000斤。據佛山市農業局統計，截至今年6月底，全市“農超對接”試點單位向對接超市累計供應產品銷售額680多萬元。
“公司+農戶”模式每天至少售出1000斤
梁達明稱，高明楊梅麗堂蔬菜專業合作社屬于農超對接試點單位，使用自產自銷模式經營，此種模式是“公司+農戶”，合作社于2008年4月成立，大概700多畝，社員有51戶。記者獲悉，麗堂無公害蔬菜是在2008年通過無公害生產認證的。
“這是專賣店，這的菜心是3塊半，所有的同質產品比市場均價便宜1元，每天的銷量1000到2000斤左右。”梁達明表示，麗堂合作社也兼做自營批發商，中間差價以分紅形式返還農戶。合作社蔬菜賺到錢扣除成本，賺到的百分之四十留給合作社作運作經費，百分之六十分紅給農戶。“不過這里的蔬果不是每一天都滿車運到禪城，要考慮到運輸過程中出現的損失。畢竟蔬果從凌晨2點開始收割，5點半在高明麗堂基地出發，7點才到達勞動力市場站的麗堂專賣店。”不過梁達明稱，麗堂蔬菜種植基地方圓四公里無任何污染，蔬菜全部使用農家肥，用山泉水灌溉。農戶若發現蔬菜可收割了，相關專家進行檢測，檢測合格可收割，不合格則全部毀掉。
據了解，麗堂蔬菜專業合作社目前在高明有2家專賣店，而在禪城有20來家專賣店，另外在順德區陳村鎮則有直營店50多家，獨營店5家。
據了解，目前該合作社已有51個加盟戶，由來自本地、外地的農民構成。在合作社成立前，農戶平均年收入7萬多，現在，每家農戶年收入11萬到13萬。梁達明稱，在實際檢驗中，證明這個模式很好。
除了“公司+農戶”的農超對接模式外，目前佛山還推行“企業+合作社+農戶”運作模式。擁有蔬菜種植面積3000多畝的佛山利達隆蔬菜種植有限公司，就采用該運作模式。
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