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開小飯館要多少資金
餐飲店在開店準備階段必須要進行成本估算，進行估算的依據有許多，比如餐飲店的規(guī)模和檔次等等，有了精確的成本估算，餐飲店的資金才能被合理的利用，想讓自己的錢都花到點上，創(chuàng)業(yè)者就必須重視成本估算問題。開小飯館要多少錢?各項費用的估算方法有兩種。一種是費用逐漸估算法，一種是簡便估算法。下來看看較為復雜的費用逐漸估算法：
開小飯館要多少錢?1、對營業(yè)空間(建筑物)費用的估算。
無論是租賃、在房產市場現行購買或新建建筑物，首先要考慮的是營業(yè)空間所在的地理位置是否處在餐飲店營業(yè)的“黃金地段”，地段不同，租金、房產的售價和造價相差很大，即所謂一分價一分貨，若是開設中小型餐飲店，對此就應作全面權衡，慎重確定，并按照確定的選擇以市場行情單價為依據，分別進行估算。
開小飯館要多少錢?2、設備、設施費用的估算。
中小餐飲店的廚房設備也有檔次高低之分，檔次較高的廚房設備大部分是不銹鋼制的，所需投資較多，一般檔次的廚房設備有鐵合金、搪瓷、陶瓷等多種設備組合，所需投資相對較少，應以實用、耐用、經濟為前提酌情選購，各種檔次的廚房設備價格都可從市場報價獲取，購買時若是成批購買則還可獲得優(yōu)惠。在估算設備、設施費用時，應包括運輸費和安裝調試費。
開小飯館要多少錢?3、家具和器皿費用的估算。
應先根據確定的餐飲店的服務方式和桌位數，計算出各種家具和器皿需要的數量，再根據市場價格即可進行估算。
開小飯館要多少錢?4、裝飾費用的估算。
餐飲店的裝飾包括門面、廳面、廚房三個大的方面，若是中小餐飲店，門面和廳面裝飾應以簡潔、明亮、衛(wèi)生、雅致為主。廚房裝修應以衛(wèi)生為主，結合方便廚師、工作人員操作，便于油煙、污水排放功能考慮。能節(jié)省則節(jié)省，避免豪華裝飾以減少營業(yè)前期投入過多的費用。估算方法可在確定經營檔次與風格后，參考同檔次或類似的餐飲店裝飾費用進行估算。還可按裝飾項目，如門廳、門扇、廳面吊頂、墻壁、廚房瓷磚貼面等分項進行估算。
開小飯館要多少錢?5、有關燈飾的費用。
一般還不包括在裝飾費用之內。且燈飾又有裝飾燈和照明燈兩種不同的價值，亦有高級和中級貨色可供選擇，故在預算時，應先決定選用什么級別和檔次的燈，應把裝飾用的和照明用的燈飾數量分別列明，以便作出準確估算。
開小飯館要多少錢?6、勞動力成本的估算。
餐飲店勞動力成本由管理人員、服務人員及廚師的工資組成。可按不同人員的工資標準乘以人數來估算。各類人員的工資水平，在各勞動力市場都有平均工資標準可供參考。貸款利息，可根據銀行的貸款利率進行估算。如果經營者都是用自己的資金投資，也可按貸款計算其利息，憑此反映籌建費用的全貌。
采用簡單估算法比較簡單，即以餐飲店面積大小直接相關的座位數估算籌建費。開小飯館要多少錢?例如某經營者計劃建成100個座位的中型餐飲店，每天分午、晚兩段營業(yè)(不考慮座位周轉率和空座率因素)，每位客人平均消費10元，投資費用預計一年內(按360天計算)收回，估算總投資費用為72萬元，每個座位的投資費用為7200元。
開小飯館要多少錢?任何估算工作的關鍵都在于數據的準確，這是估算結果是否科學合理的關鍵，當然也是日后籌備以及經營管理上是否能夠順利的關鍵。
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