- 相關推薦
呂勇琳 別有洞天紅太陽
記得那是在去年的一個初冬時節(jié)，陽光雖然明媚，但颯颯的秋風在它轉(zhuǎn)身的瞬間帶走了最后一片葉子。整個城市除了鋼筋水泥和車水馬龍，就只有蕭瑟了。想起春天的綠意盎然，夏日的繁花似錦，讓人又期待著季節(jié)的輪回。
一日，一位喜好美食的朋友頗為得意地對我說：想不想到一個露天的，抬頭能望到天，低頭就是花香鳥語的地方就餐呀!以為不過是癡人說夢并沒上心。為了證明真有這樣一個地方，我被朋友帶到了一個叫“紅太陽美食生態(tài)園” 的地方。
從竹門踏入生態(tài)園，我的眼里似被涂抹了顏色，整個人立刻被淹沒在一片浩瀚的綠色中。草木繁茂、水流潺潺，魚兒在水溪中追逐嬉戲，陽光從透明的天花板灑下，空氣中飄散著淡淡的水霧和花草的清香，整個畫面動靜皆有，猶如一幅寫意的巨大園林圖。在驚嘆之余，腦海里不禁勾勒著此大手筆的畫者身份：仙風道骨的老者，不像;豪爽粗曠的漢子不會有如此細膩;風風火火的大姐，難有色彩細節(jié)。許是冥冥的牽引，當身著一襲鵝黃長裙，頸間搭佩同色系珠鏈的呂勇琳出現(xiàn)在這個秋季時，我知道了答案。因為只有這樣的女子，方可勾勒出這樣一幅畫面。
人在選擇事業(yè)時首先要選擇自己喜歡的有興趣的，這樣才能充分發(fā)揮自己的潛能。這是我們面對面呂勇琳給我的第一句話。
1995年，學中文出身的呂勇琳在朋友的推薦下選擇了生平的第一份職業(yè)：接手一個即將停業(yè)的酒店做老板。沒想到這一接手時間便走過了十年。更讓呂勇琳沒想到的是，從長春到大連，再到北京，她的事業(yè)發(fā)展得越來越順利，也越來越紅火。對這個問題，她爽朗的笑言可能是緣于她給自己集團起的名字“紅太陽”帶來的順風順水吧。
其實，每一份成功在最初都不是那么美，那么順利的，所以才有蛻變之說。還是那個1995年，確切地說是在1995年的下半年，原始資金不多的呂勇琳通過一個朋友兌下了一家叫花仙子的酒店，它是在一個辦公樓的六層。之前是一家以朝鮮族風味為主的餐廳，但奇怪的是雖然地理位置不錯，但客源就是上不來，最后連服務員都所剩無幾了。對前景看不到希望的主人決定以低價出兌，而且可以分期付款，正是這個條件吸引了呂勇琳。雖有人議論風水不好但她不信這個邪。首先她把菜肴風格定位在價優(yōu)量大的本土家常菜上，裝潢上和服務上也進行了改進。資金有限沒有太多的人員，她和弟弟是主力軍，可每天依然只有零零散散的幾桌客人讓人不能不心急，如果這種狀況持續(xù)下去……呂勇琳不敢想。她不是被輕易打敗的人，這還只是個開始，怎能輕言失敗。她積極尋找出路，那時的市場對營銷還停留在概念中并未引起重視。必須得把這個店推銷出去才會有市場!這個小火花在心中閃現(xiàn)時，呂勇琳知道自己該如何做了。不出兩日，由她策劃撰寫的“花仙子酬賓價 8.8折”的宣傳單傳遍了長春的大街小巷，半個月后花仙子果然有了門庭若市的場面，這給了呂勇琳信心和明確的目標：“看來自己比較適合干餐飲業(yè)，得把餐飲業(yè)進行到底。”
“紅太陽”旭日升
既然要進行，就必須有轉(zhuǎn)變。
1996年，一家約四千平米即將開業(yè)的酒店由于某種原因要出兌，但其周邊環(huán)境和地理位置卻是一般。再三考慮后呂勇琳決定接手。而且還給其起了一個朗朗上口的名字“紅太陽”。 天生對色彩敏感的呂勇琳把“紅太陽”定位為生態(tài)綠色風格。各種綠植充斥于每個角落，自然清新的風格讓人們找回了久違的輕松，再加上獨特可口的菜肴和上乘的服務質(zhì)量，雖然地理位置偏遠些，但人們還是樂此不疲地出現(xiàn)在這里。同時，“紅太陽”的誕生，不僅解決了1000多名下崗工的就業(yè)問題，更帶動了周邊的經(jīng)濟環(huán)境。這是可以用“輝煌”之詞來形容的一段歲月，但呂勇琳卻沒有過多的描述，只是說“紅太陽”既已升起，就必須努力使它“萬丈光茫”，所以必須得做好!
隨后的2000年，呂勇琳又在大連開了第二家“紅太陽”，這是一家三星級賓館，但地理位置卻是當時大連尚待開發(fā)的地段甘井子區(qū)。酒香不怕巷子深，“紅太陽”系統(tǒng)的管理程序和模式讓它不出兩年便步入正軌，繼而成為大連家喻戶曉的明星企業(yè)。
也許是上蒼希望“紅太陽”要照得更廣更遠，一次北京之行讓呂勇琳看到了餐飲業(yè)巨大的市場潛力，而北京的氛圍又給她一種歸屬感，這使她萌生了在京城開創(chuàng)第三個“紅太陽”的想法。親戚、朋友都認為此舉太冒險勸她要慎重，但呂勇琳還是把東北的產(chǎn)業(yè)交給助手管理，然后舉家搬往北京。
到京城打造“生態(tài)餐飲第一家”
選擇挑戰(zhàn)就意味著風雨兼程。
來到北京之后，呂勇琳發(fā)現(xiàn)住在城市中的北京人格外喜歡往山里跑，周邊的農(nóng)家菜很受歡迎。她感受到這是近年來人們對回歸田園生活、親近大自然的強烈需求，這也讓她下定決心要建造一個符合現(xiàn)代人追求的綠色生態(tài)餐廳。“回歸自然親近土地，擁抱綠色是人們永恒的夢想。這也是我在北京建紅太陽室內(nèi)生態(tài)園的一個初衷，我在長春、大連都有自己的餐廳，都是以生態(tài)健康回歸自然為賣點。”但為餐廳選址卻讓呂勇琳費盡周折。北京城的東南西北都看遍了，最終，呂勇琳看中了位于朝陽區(qū)來廣營的荷蘭溫室大棚。而且，毗鄰就是非常具有價值的旅游資源——朝來農(nóng)藝園。對當初的這個選擇，呂勇琳坦言，“當時一個關系很好的供應商也曾勸我在這么一個偏僻的位置，不要投入太大;還有的供應商說，你肯定是剛來北京吧，一看你就不了解北京的市場，這種地段哪有人來?其實我心中也在打小九九，但想謀事在人成事在天，既然已經(jīng)做過很細致的市場調(diào)查，那就沒有什么顧慮的了。雖然當時這邊交通還很不方便。但我認為來廣營這一片毗鄰望京、亞運村、天通苑等多個社區(qū)，這邊的潛在客戶群體具有很強的消費實力，因此這一地段很具發(fā)展?jié)摿Α?rdquo;
2002年5月，呂勇琳請了一家國際知名的景觀設計公司，并把自己全新的經(jīng)營理念融入到設計之中。之后，共投資了2800萬元，經(jīng)過半年的建設，面積 15000平方米，可以同時容納3000多位客人，占地44萬平方米的紅太陽美食生態(tài)園于2003年1月18日對外營業(yè)。紅太陽美食生態(tài)園的主體結構是采用荷蘭智能溫室，確保一年四季恒溫恒濕，園內(nèi)栽種了200多種熱帶、亞熱帶植物，名貴的蝴蝶蘭，椰子樹、玉蘭、八寶樹、吊蘭錯落有致。8個就餐區(qū)域更是獨具特色：“獨木成林”的特點是大榕樹， 在“天際飛瀑”可以欣賞瀑布的飛流，直下之壯觀;而“綠島風情”四面環(huán)水，不遠處的小橋敘說著幽雅， “別有洞天”以山洞為主;“鶯歌燕舞”有文藝表演，屬于歌聲嘹繞，霓裳熱舞最熱鬧的餐區(qū)。而大量的植物又為顧客營造了一個四季如春的就餐環(huán)境，餐桌就掩映在萬綠叢中，這一切都相得益彰使生態(tài)與健康得到了絕佳的詮釋。在這里也許一步之遙就會是兩個世界，客人一到這里就會感受到無窮的生機與綠色，人與環(huán)境和諧，盡情享受自然，品嘗綠色健康的美食。每逢節(jié)假日的時候，排號等候的客人都能達到100多桌，最多的時候，停車場達到1000輛車。那時的呂勇琳沉浸在快樂之中。可隨后發(fā)生的“非典”把這一切打入了冰窖。
“ 非典”讓呂勇琳第一次感到手足無措。她和先生商量后，讓先生帶著父母和孩子回大連，自己則留下來和員工共擔面臨的一切。“那時沒有辦法，很多服務員都流著淚走了。也有客人來就餐的，但很少，大部分都是老顧客。那時來就餐的顧客都很敏感，雖然我們所有工作人員都帶著口罩，手套服務，客人還是要服務員離他們遠點，別靠近。但我非常感謝那些客人，說明他們對我們信任。而家這邊呢，那時孩子還小，總在電話里哭著找媽媽，先生也勸我回去，可我不能走。我是員工的主心骨，尤其在那種情況下我一定要和大家在一起。”
“ 非典”給紅太陽以沉重的打擊，以前作過的一切市場推廣都得重來。結合多年的管理與營銷經(jīng)驗，呂勇琳在集團中實行了“全員營銷”策略，只要成績突出，薪酬同樣豐厚。這個策略不僅為企業(yè)增長了效益，更挖掘了員工的潛在才能。除此，紅太陽的工資是同業(yè)工資最高的，這也是穩(wěn)定人才的“碼琺。”我問道：三、四百號人，這工資可不是個小數(shù)啊!呂勇琳笑了：“一流的企業(yè)必須有一流的人才，一流的人才同樣需要一流的薪酬。企業(yè)要增強競爭力最重要的核心是團隊，是人才，有了人才就能創(chuàng)造效益。每個人的付出都能得到相應的回報，才會有穩(wěn)定的隊伍。雖然餐飲業(yè)是人員流動較頻繁的行業(yè)，但我這里卻比較少。還有，一定要學會放手，要充分的給管理人員相應的空間和權利，這樣，他們的才能就會得到最大程度的發(fā)揮。疑人不用，用人不疑。我相信人心換人心。”
當然，員工們的豐富多彩生活在紅太陽真實地記錄著：每三個月一次季度總結表彰大會，每個月舉行升國旗、店旗儀式，每月一次的員工代表大會旨在充分發(fā)揮民主作用，集思廣益，產(chǎn)生向心力、凝聚力;每月一次的員工聯(lián)歡晚會和生日聚會及不定期的文化娛樂比賽和演講大賽等，不僅體現(xiàn)著以人為本的企業(yè)文化，更使企業(yè)的人性化管理趨于完善，也使員工們真正將企業(yè)當成了家。所以，紅太陽豈有不紅之理呢。
到今天，紅太陽美食生態(tài)園已成為響譽京城的“第一生態(tài)健康餐廳”，誰也沒有想到，正是呂勇琳當年的義無反顧，成就了今天的美食生態(tài)園，更為這一地區(qū)做出了特殊的貢獻，現(xiàn)在在紅太陽周邊已經(jīng)建成七家汽車4S店，一個足球場。一個全新的商業(yè)社區(qū)已經(jīng)初具規(guī)模。
將紅太陽打造成一種生活模式
十年的拼搏打拼，可在呂勇琳臉上絲毫看不出倦怠�？此禽p松的表情和爽朗的言語讓人相信什么叫“天生我材”，智慧、膽量、魄力、胸懷，還有一顆重情重義的心，她的路當然會越走越寬了……
呂勇琳繼續(xù)著她獨到的經(jīng)營理念：前不久，紅太陽剛剛在香港注冊了獨資的酒店管理公司，并計劃在三年之內(nèi)發(fā)展三家到五家新店。“餐飲是一項事業(yè)，而我要將它當成一個產(chǎn)業(yè)來做。要想做大做強就要做綜合工程、配套項目，相互帶動相互促進。我這里位置比較遠，那就讓消費者在我這里吃完飯，還能找到更多的游覽消費項目，延長享受時間。不久的將來，我還將籌建一個大型的會議中心，在北京經(jīng)常會有大型的會議召開，但是在北京周邊還沒有特別高檔的綜合性會議中心。到那時，我要建成一個集餐飲、會議、休閑娛樂，可洗浴、游泳、度假旅游多種功能于一體的產(chǎn)業(yè)。我的理想是將紅太陽打造成一種生活模式，變成一個深入人心的品牌。當人們提到紅太陽時，絕不僅僅把它當作是一家餐廳，更是一種高品質(zhì)生活的代名詞。我還計劃將這里規(guī)劃成一個青少年農(nóng)業(yè)技術教育示范基地，為生長在城市里的孩子提供親近土地，了解農(nóng)事的機會，培養(yǎng)他們對自然的熱愛。”
飲食文化不僅涵括很多傳統(tǒng)文化更傳遞著民族文化的精神。呂勇琳的下一個目標就是把“紅太陽”開到國外去。讓西方人士也沐浴中國的“紅太陽。”也許，在不久的將來你會聽到有個“紅太陽”在國外上市的消息，別奇怪，那就是呂勇琳的“紅太陽。”它來自我們中國。
【呂勇琳 別有洞天紅太陽】相關文章：
朱國勇：賺耳朵的錢12-21
創(chuàng)業(yè)者更需要的是“智”還是“勇”03-01
創(chuàng)業(yè)女性最美麗：婚紗業(yè)的大姊大蘇珍琳03-20