面館創業成功案例

面館創業成功案例

　　導語：現在很多年輕人都想著創業，但是創業并非那么簡單。那關于面館創業成功的案例有哪些呢？下面是小編為你準備的面館創業成功案例，希望對你有幫助！

　　送孩子上學“嗅”到商機

　　40歲的鄧輝出生于湖北大悟農村。15歲來武漢幫姐姐賣水果。之后，想學點手藝的他，到一家酒店里當起了學徒，經過幾年刻苦學習和鉆研，鄧輝在1996年拿到了高級廚師證。

　　從學廚晉升為大廚后，不甘心一輩子給人打工的鄧輝，開始尋找創業的機會。2004年，家里有親戚在江灘開了家酒店，鄧輝決定搏一把，和妻子商量后，承包了酒店的快餐檔口。

　　這一做就是五年。酒店雖大，但生意一直不溫不火，到2010年的時候，酒店生意開始走下坡路，最后轉讓。此后他又開過水果店。

　　隨著年齡增大，鄧輝便尋思著，四下打工已不是辦法，有過廚師經驗，又有經營快餐店的經歷，鄧輝下定決心開一個屬于自己的快餐店。

　　2012年12月的一個早上，因妻子有事情不在家，鄧輝送孩子到漢陽一培優機構上課，在找地方過早的時候，漢陽琴臺菜市場旁一家叫“鑫王婆”的牛肉面館引起了鄧輝的注意：這家面館的面湯香味誘人，不大的面館前排著長隊。

　　排了10多分鐘的隊，買來一碗，香濃地道的牛肉面征服了一個大廚挑剔的味蕾。于是，在等孩子放學的那兩個小時，他一直留心觀察著這家面館，發現店里的顧客一直很多。他心里一動，將店招牌上的加盟電話記了下來。

　　悄悄考察兩月決心開面館

　　回到家后，鄧輝把當天看到的情景告訴了妻子。妻子也表示，以前送孩子上學的時候，看到過這家牛肉面店里的生意出奇地好。

　　到底是這家店生意好，還是所有鑫王婆牛肉面館的生意都好？到底值不值得“賭”一把呢？鄧輝和妻子有點猶豫——年過四十，沒有時間再亂折騰了，這次如果要做，就要做好，不能像以前一樣，折騰后什么都沒有了�！熬烷_家牛肉面店，我去考察！”鄧輝下定決心，他認為，自己學過廚師，也開過快餐店，開這樣的加盟店，自己應該有優勢。

　　說干就干！鄧輝當即撥打了加盟電話，弄清楚地址后，第二天一大早就趕到漢陽倒口南村的鑫王婆牛肉面店。

　　找到地址的鄧輝并沒有貿然就進去打招呼，而是一直在路邊觀察。他發現，從早上六點半開始，就斷斷續續一直有顧客前來過早，到早上七點，店門口就已經排起了長隊。當鄧輝付錢買了牛肉面后，依然沒有表露自己此行目的，而是一直在馬路對面觀察著這家面館：店面不大，生意卻很好，一整天都有顧客前來消費……

　　是一天這樣，還是每天都這樣？一連一個星期，鄧輝每天早上都會過來觀察。在他觀察的這一周里，看到這家店生意的確很紅火。在妻子的提醒下，鄧輝又花兩個月時間，跑了22家加盟的鑫王婆牛肉面館，發現每家的生意都很不錯。

　　下定決心后，鄧輝便找到鑫王婆總店的胡老板，說起了自己的加盟計劃。

　　開業第一個月就回本

　　加盟開店，雖說味道重要，選址更為重要！

　　和鑫王婆總店的老板溝通后，鄧輝著手找店鋪。因自己就住在萬松園附近，加上周圍的商場學校都比較多，人流量也很大，他便尋思著在這附近找個店鋪，得知萬松園路蘇寧電器旁邊一家門面準備轉讓，他馬上租下來。

　　買哪種牛骨配多少水熬多久？面下在鍋里燙多久撈起來？紅油怎么熬？料怎么配？有什么先后順序？牛肉怎么選？怎么鹵制……從去年七月份開始，每天早上四五點鐘，鄧輝夫妻兩人便從漢口萬松園趕到漢陽的倒口南村鑫王婆牛肉面館，學習如何熬湯、配料、下面……總店胡老板夫婦二人，也不厭其煩地教他們如何操作。

　　一個月后，鑫王婆牛肉面萬松園店開業了。開業當天，生意好得讓鄧輝沒有想到——從早上六點半開始，到下午三點多鐘，店里的粉面和八十多斤牛肉、牛雜全部售完，當天的營業額達到了4500元！

　　鄧輝連夜請人，第二天店里的服務員達到了7人，到下午三點半，準備的粉面又全部售完，營業額比前一日還要高！這讓鄧輝信心倍增，干勁也更加足了。開業第一個月，鄧輝已經將投入的本錢給賺了回來。

　　顧客愛吃，當然是沖著牛肉的味道來的！為了保證味道純正，鑫王婆牛肉面館的胡老板，半個月左右就會到店指導一下，看牛骨熬制得是否正確，紅油、配料等是否到位，發現有點偏差，就及時糾正……就這樣，在總店的監督和支持下，鄧輝的鑫王婆牛肉面館開得有聲有色。

　　一晃一年過去了，店里生意依然興隆，鄧輝感慨地說：“一年前，我還在租著房子，前些天，我剛在漢口貸款買了套80平方米的房子，這是自己沒有想到的�！�

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