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微營銷創(chuàng)業(yè)故事
創(chuàng)業(yè)：喜歡螺螄粉，愛一行干一行
我比較喜愛美食，尤其是螺螄粉，離開廣西之后，非常懷念。
2010年在北京開了一家實體店叫螺螄粉先生，最開始開店的時候很簡陋，在海淀區(qū)薊門里小區(qū)一個菜市場的小鋪面里，當(dāng)時只有五張桌子，連我一起只有四個員工，投入的資金也不到十萬塊，但是卻占用了我大部分的精力。有時候生意忙，凌晨兩點都不能休息，因為螺螄粉這個東西要做很多準(zhǔn)備工作，第二天早上七點又要起來去采購。總之，剛開始那段，太辛苦了。但是相對上班來說，收入還不錯，一年之后算是得到了螺螄粉的第一桶金吧。
因為談不上什么企業(yè)，也談不上什么創(chuàng)業(yè)，都是順其自然的。干自己喜歡的事情也挺好。剛開始需要錢的時候跟朋友借了一些，后來就是慢慢的完善和琢磨生產(chǎn)管理、人力資源等一些問題，循序漸進。
總體來說，選擇創(chuàng)業(yè)，一個是生活壓力，一個則是我比較喜歡自由的生活狀態(tài)。
實體店&電商：成本太高轉(zhuǎn)戰(zhàn)電商
線下觸電上網(wǎng)開淘寶店的主要是因為實體店成本太大。尤其是在北京。
我在2011年的時候開了第二家螺螄粉先生店，但因為是臨時建筑，不到一年被拆遷了，所以損失了二十多萬。然后再開實體店的想法就收到了很大的打擊。在回廣西結(jié)婚時，我突然冒出了在當(dāng)?shù)亻_淘寶店的想法，并開始和朋友研發(fā)怎么改裝產(chǎn)品。
大概半年之后，也就是2013年3月，我們的淘寶店開張了。因為實體店的名氣也不小，所以淘寶店一開就非�；鸨�，當(dāng)時根本供不應(yīng)求，天天加班，我記得是13天就賣了10000碗。延續(xù)實體店的做法，電商也主要做螺螄粉這個品類，但區(qū)別于實體店的是，電商主要做的是螺螄粉的真空包裝，以及各種配料。
現(xiàn)在我主要負(fù)責(zé)電商這塊，經(jīng)營方式大同小異，都是服務(wù)業(yè)和銷售業(yè)，電商更注重于銷售，實體店更注重于服務(wù)。電商不僅為我解決了房租這個高成本的投入，改變了面對面的服務(wù)性質(zhì)，讓我有更多的時間去改進產(chǎn)品。為小成本經(jīng)營者節(jié)約了大量的時間和金錢。
以后我想做的是完善淘寶原料供應(yīng)基地，建立標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)廠房，開放全國直營或加盟店。
營銷：產(chǎn)品是營銷的基礎(chǔ)
生意如此火熱，很大一個原因在于我善于利用微博。
微博是非常適合餐飲業(yè)推廣生意的平臺，可以粘住老顧客，招徠新顧客。它的營銷成本低，沒什么廣告費，很適合我這種小店。
螺螄粉的定位是不愛做飯的年輕人。微博營銷跟本身定位也比較貼近。我們細(xì)心觀察每一個來到店里的顧客，并在微博上形成了“螺螄粉先生家的顧客”這個欄目，用微博記錄店里好玩的顧客和好玩的事，也有溫暖的，搞笑的，煽情的。這很快吸引了一些文學(xué)吃貨們的目光。
而且我還用微博做了一系列的促銷活動，例如贈送話劇演出票，發(fā)微博截圖就可參與團購優(yōu)惠，鼓勵顧客拍下店里的螺螄粉成品照放到微博參加互動。甚至有一年端午節(jié)的時候，我家人包的粽子，都統(tǒng)統(tǒng)送給了顧客。
當(dāng)然，我也有自身優(yōu)勢，作為作家，自己的圈中好友常常在店里聚會，作家柏邦妮、蔣峰、蔡駿、吳虹飛，美食家陳曉卿等微博紅人都是“螺螄粉先生”的�？停吟岩环y免要在微博中曬曬。“每當(dāng)有大V@了我，當(dāng)天的粉絲數(shù)都會有100以上的增長�！彪S著“螺螄粉先生”越來越火，名人效應(yīng)愈發(fā)明顯。越來越多的人通過微博知道了“螺螄粉先生”，我做過粗略統(tǒng)計，有80%的客人是從微博上知道我們的。
我總結(jié)了下營銷成功的原因：首先，實體店生意和口碑都很好，贏得了一部分忠實的顧客群體;第二，我采用微博作為宣傳本店的載體，這些忠實的顧客都聚集在我的微博里，關(guān)注我的微博，并且經(jīng)�；�，80%的客人是從微博上知道我們的;第三，我有些大V的朋友幫忙吆喝，他們有著更大粉絲群體，所以宣傳面就廣了很多。但歸根結(jié)底，還是要確保品質(zhì)，只有回頭客多了，生意才能穩(wěn)定，只要口碑相傳了，生意才能越做越好。
但任何營銷的基礎(chǔ)都是產(chǎn)品質(zhì)量。在網(wǎng)上賣螺螄粉，也不是一個什么新奇的產(chǎn)業(yè)。在我之前就有很多家，在我之后就更多了。我想我只是在對的時間做了一件對的事情。電商有很多花銷的營銷手段，很多人本末倒置，只重營銷不重產(chǎn)品質(zhì)量，這是不可取的。
同行&競爭：問心無愧就不怕失敗
即使是同一件商品，不同的廠家生產(chǎn)的都是有一定區(qū)別的。同一個配方，不同的人，不同的環(huán)境和不同的原材料都會做出不一樣的味道。競爭是商品社會的主題，同行也有很多優(yōu)點和可取之處的，大大方方的和大家相處即可。沒有什么可以顧忌的。
我最大特點是盡可能為顧客著想，常常站在買家的角度分析。我為什么要買你的產(chǎn)品，我買了你的產(chǎn)品之后會不會繼續(xù)買你的產(chǎn)品?
做任何事情都一樣，要善于換位思考，比方說，你開飯店，你要愛吃你弄的東西，客人用什么碗筷，你就用什么碗筷，客人吃什么東西，你就吃什么東西。只有做好了這些，你問心無愧，就不怕失敗了。
給中小企業(yè)的啟示：
中小企業(yè)一般規(guī)模較小，財力物力人力各方面都很薄弱，低成本的微營銷作為營銷手段就非常合適。因為微博、微信等是一個開放性的社會化平臺，不需要付廣告費，而且還可以通過搜索的方式，精準(zhǔn)地找到目標(biāo)用戶。
其次，餐飲服務(wù)業(yè)通常都會和用戶高頻接觸，接觸中的趣聞軼事可以直接拿來作為營銷的內(nèi)容，增強用戶的粘性。
再次，微營銷的互動也是可以學(xué)習(xí)的。一方面可以讓用戶認(rèn)可品牌和產(chǎn)品，另一方面還可以根據(jù)用戶的反饋，及時地完善自己的服務(wù)和產(chǎn)品，不斷提升品牌質(zhì)量，做到良性循環(huán)。
小米，饑餓營銷
說 起小米，大家一定不會陌生。簡單補充一下背景知識：小米公司是2010年4月份成立的年輕公司，他的第一款手機是2011年8月發(fā)布的。創(chuàng)業(yè)不到4年時 間，年銷售額做到280億元人民幣，公司估值已超過100億美元。更令人不解的是，小米幾乎“零投入”的營銷模式，通過論壇、微博、微信等社會化營銷模 式，凝聚起粉絲的力量，把小米快速打造為“知名品牌”。
小米創(chuàng)業(yè)不到4年，在產(chǎn)業(yè)鏈的每一個環(huán)節(jié)上嘗試著顛覆，也漸漸地形成一套自己獨特的理論。比如雷軍的“小餐館理論”，即最成功的老板是小餐館的老板，因為每一個客戶都是朋友。再比如互聯(lián)網(wǎng)七字訣：專注、極致、口碑、快。再比如，不計成本地做最好產(chǎn)品，讓用戶尖叫。
點評：也正是通過種種顛覆，小米成立不到4年，以獨特的模式換來年銷售額280億元的奇跡。小米模式是一個漸漸形成的過程，或許還有更多的顛覆發(fā)生。所幸小米在飛速發(fā)展中保持著冷靜，黎萬強坦言：“我們現(xiàn)在的挑戰(zhàn)就是要保持清醒，控制欲望，控制節(jié)奏�！�
雕爺牛腩，互聯(lián)網(wǎng)思維
雕爺牛腩是一家“輕奢餐”餐廳，—名字聽著就挺特別。開業(yè)至今剛剛3個月，很多人慕名而來，每天門庭若市，吃飯都要排很久的隊。
雕爺牛腩創(chuàng)辦者叫孟醒，人稱“雕爺”，他并非做餐飲的專業(yè)人士，開辦這家餐廳，被很多人—包括雕爺自己，看作一次商業(yè)風(fēng)險很高的嘗試，充滿了互聯(lián)網(wǎng)式玩法的餐廳運作。互聯(lián)網(wǎng)什么玩法呢?
在菜品方面，雕爺追求簡潔，同時只供應(yīng)12道菜，追求極致精神;在網(wǎng)絡(luò)營銷方面，微博引流兼客服，微信做CRM;在粉絲文化方面，雕爺形成了自己的粉絲文化，越有人罵，“死忠粉”就越堅強;而在產(chǎn)品改進方面，配有專門團隊每天輿情監(jiān)測，針對問題持續(xù)進行優(yōu)化和改進。
點評：尚不論雕爺牛腩究竟好不好吃，僅在互聯(lián)網(wǎng)方面，雕爺牛腩就完美地詮釋了什么叫互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品思維，互聯(lián)網(wǎng)思維就是圍著用戶來，體驗做到極致，然后用互聯(lián)網(wǎng)方式推廣。
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