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瓜子營養(yǎng)價(jià)值
瓜子，又叫瓜子兒，俗名叫邊果。瓜子本身營養(yǎng)就很高，其中所含有的維生素、蛋白質(zhì)、油類含量都屬佼佼者。下面我們就來瓜子的營養(yǎng)價(jià)值都有哪些吧。
各種瓜子的營養(yǎng)價(jià)值
葵花籽—保護(hù)心臟
先看看最受歡迎的葵花籽，它不但含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白，還含有鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養(yǎng)元素，能防止血漿膽固醇過多、動(dòng)脈硬化;所含豐富的鉀元素可以保護(hù)心臟功能，預(yù)防高血壓。從中醫(yī)角度來說，葵花籽性平，味甘，有化痰定喘、平肝祛風(fēng)、驅(qū)蟲等功效，因此適合高脂血癥、動(dòng)脈硬化和高血壓患者以及神經(jīng)衰弱的失眠者食用。
葵瓜子不僅能夠起到以上的這些作用，對(duì)于提升腸胃功能也有著一定的效果哦!這是因?yàn)槌钥献拥臅r(shí)候，我們味覺神經(jīng)會(huì)受到刺激，從而影響到我們的腸胃，讓消化系統(tǒng)運(yùn)作起來。另外，適量的嗑一點(diǎn)葵瓜子還能夠起到促進(jìn)臉部肌肉運(yùn)動(dòng)的作用。
白瓜子—平衡血壓
1.含有氨基酸:白瓜子中的氨基酸成分有七種之多，能夠補(bǔ)充我們一天需要的能力，幫助加速新陳代謝。多補(bǔ)充氨基酸可以有利于強(qiáng)健身體基礎(chǔ)，幫助抗擊衰老。
2.含有礦物質(zhì):白瓜子中的營養(yǎng)成分包括鋅和磷，這兩個(gè)物質(zhì)對(duì)我們的毛發(fā)極為滋養(yǎng)，能夠潤澤發(fā)絲，改善頭皮血循環(huán)。其次還可以加速鈣質(zhì)吸收，讓骨骼變得健康。磷成分還能夠預(yù)防前列腺問題，讓男性身體更加健康。白瓜子本身副效果沒有，其礦物質(zhì)可以起到殺蟲滅蟲的效果，趕走人體中的寄生蟲。
3.含有維生素:白瓜子中的維生素成分很多，特別是維生素E成分可以幫助肌膚保持年輕，有利于抗擊氧化，防止膚色黯淡無光。白瓜子中的泛酸成分可以軟化血管，讓血壓趨向平衡，實(shí)在是非常好的適合老年人食用的零食
吊瓜子—瘦身美容
吊瓜子簡介：
白峴吊瓜子，本名栝樓籽，據(jù)《本草綱目》及各大中藥辭典記載，具有清肺、化痰、止咳、潤腸、通便等功效。熟吊瓜子是經(jīng)傳統(tǒng)配方采用現(xiàn)代工藝精制而成，其味獨(dú)特，清香，是休閑品嘗、贈(zèng)送親友的時(shí)尚禮品。
吊瓜子炒熟后味道潤綿、脆香特異、其外觀褐色艷麗、籽仁飽滿，被譽(yù)為“瓜子之王”，是食用瓜籽中的上品。
功效：
現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究證明：吊瓜子含不飽和脂肪酸16.8%，蛋白質(zhì)5.46%，并含17種氨基酸，三貼皂甙，多種維生素以及鈣、鐵、鋅、硒等16種微量元素。尤其是維生素E含量豐富(100克吊瓜子含維生素E249毫克)，可以營養(yǎng)皮膚，消除皺紋，調(diào)理肌體，延緩衰老。食用吊瓜子，還能擴(kuò)張心臟冠脈，增加冠脈流量效果;對(duì)急性心肌缺血有明顯的保護(hù)效果;對(duì)離體絨癌細(xì)胞增殖和艾滋病毒具有強(qiáng)烈的抵抗效果;對(duì)糖尿病有一定的治療效果;對(duì)高血壓、高血脂、高血粘度有輔助療效;能提高肌體免疫功能;并有瘦身美容之功效。
南瓜子—含鋅豐富
南瓜子食療功效：
南瓜子有殺滅人體內(nèi)寄生蟲(如蟯蟲、鉤蟲等)治療前列腺疾病的效果。對(duì)血吸蟲也具有很好的殺滅效果，是血吸蟲病的首選食療之品。營養(yǎng)學(xué)家還認(rèn)為，南瓜子中所含的鋅和磷元素對(duì)性欲缺乏的女性也有幫助，女性卵細(xì)胞的形成和生長也需要大量的鋅元素。另外，白瓜子里的“鋅”元素，還可以促進(jìn)人的外傷口快速愈合。頻繁吃南瓜子不但可預(yù)防腎結(jié)石的發(fā)生，還可促進(jìn)已有結(jié)石的排出。更重要的是，南瓜子中的活性成分和豐富的鋅元素，對(duì)前列腺有保健效果。每天堅(jiān)持吃一把南瓜子，可防治前列腺肥大。南瓜子含有豐富的磷，磷對(duì)男性前列腺也有好處，一些前列腺疾病就是因?yàn)槿绷自斐傻摹I養(yǎng)學(xué)家還認(rèn)為，南瓜子中所含的鋅和磷元素對(duì)成年男性人體的生殖系統(tǒng)很有幫助,可以提高性欲。
營養(yǎng)成分：
南瓜子含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、視黃醇當(dāng)量、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素E、鉀、鈉、硒、銅、鋅、錳、鐵、鎂、鈣、磷等成分。還含有豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素及胡蘿卜素等營養(yǎng)成分。
食用禁忌：
另一種看法認(rèn)為南瓜子適用于每天一次，每次50克，一次不要吃得太多，因?yàn)樵羞^多食用南瓜子而導(dǎo)致頭昏的報(bào)道。胃熱病人宜少食，否則會(huì)感到脘腹脹悶。此外白瓜子食過多的話殼上的咸味會(huì)讓人得胃癌的幾率提升，除非多喝一兩杯水來沖淡。白瓜子食過多仍然會(huì)使咽喉的榆毯增多，結(jié)腸炎或胃炎發(fā)作，所以最好分幾次間斷的服用比較好，服用過多一定要記得多喝溫水，以免舌頭過敏味覺失靈，同時(shí)防止減低結(jié)腸炎和胃炎的發(fā)作。
西瓜子—清肺潤腸
西瓜子是葫蘆科植物西瓜的種子，可供是食用或藥用。
化學(xué)成分與藥理效果：
西瓜種子含脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纖維、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。還含一種皂甙樣成分名Cucurbocitrin，有降壓效果，并能緩解急性膀胱炎之癥狀。
絲瓜子—清熱化痰
名稱考證：烏牛子
來源：為葫蘆科植物絲瓜的干燥成熟種子。秋季采收，洗凈，曬干。
性味歸經(jīng)：微甘，平。
功能主治：清熱化痰，潤燥，驅(qū)蟲。用于咳嗽痰多，蛔蟲病，便秘。
用法用量：2～3錢。
冬瓜子—清肺化痰
種子別名：白瓜子、瓜子、瓜瓣、冬瓜仁、瓜犀。
種子來源：即冬瓜的干燥成熟種子。洗凈曬干(有先用明礬水浸泡1日后再洗凈曬干者)。
性狀鑒別：種子長橢圓形或卵圓形，扁平，長1-1.5cm，寬0.5-1cm厚約0.2cm。表面黃白色，略粗糙，邊緣光滑(單邊冬瓜子)或兩面外緣各有1環(huán)紋(雙邊冬瓜子)。一端稍尖，有2個(gè)小突起，較大的突起上有珠孔，較小的為種臍，另一端圓鈍。種皮稍硬而脆，剝?nèi)シN皮，可見子葉2枚，白色，肥厚，胚根短小。體輕，富油性。氣無，味微甜。以顆粒飽滿、色白者為佳。
免疫促進(jìn)效果
冬瓜子熱水提取后，經(jīng)透析得透析內(nèi)液，此液對(duì)小鼠淋巴細(xì)胞的致絲裂活性呈濃度依賴性。透析內(nèi)液為B細(xì)胞致絲裂劑，有PBA(無性系B細(xì)胞激活劑)活性及佐劑活性，使PFC(寬斑形成細(xì)胞)數(shù)顯著增高，呈現(xiàn)免疫促進(jìn)效果。
對(duì)胰蛋白酶的抑制效果
從冬瓜子中分離純化出胰蛋白酶抑制劑，得到4個(gè)具有抑制胰蛋白酶活力的組分，其中兩個(gè)組分屬小分子胰蛋白酶抑制劑。
功能主治：
清熱、清肺、化痰、排膿利濕、適用于肺熱咳嗽、肺癰、腸癰、肺膿瘍、闌尾炎、白帶等癥。
拓展閱讀：
白瓜子的功效與作用有哪些
白瓜子是一類瓜子的統(tǒng)稱，最常見的有南瓜子，但也有倭瓜子、西葫蘆子等。通常南瓜子較大，而倭瓜子、西葫蘆子較小。
一、營養(yǎng)價(jià)值
白瓜子里面含有許多種氨基酸，其中七種使我們?nèi)梭w新陳代謝所必須的，而且還含有維生素C、B、E等，有助于我們延緩衰老。而白瓜子里面含有的豐富的礦物質(zhì)也對(duì)我們的身體有好處。
南瓜子還含有豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素及胡蘿卜素等營養(yǎng)成分。經(jīng)常吃南瓜子不但可預(yù)防腎結(jié)石的發(fā)生，還可促進(jìn)已有結(jié)石的排出。這些營養(yǎng)成分的含有，使白瓜子能促進(jìn)我們腸胃的蠕動(dòng)，改善我們的排便質(zhì)量，也能降低我們的血脂，減少肝臟的壓力，降低脂肪肝的發(fā)病率。更重要的是，南瓜子中的活性成分和豐富的鋅元素，對(duì)前列腺有保健作用。每天堅(jiān)持吃一把南瓜子，可防治前列腺肥大。南瓜子含有豐富的磷，磷對(duì)男性前列腺也有好處，一些前列腺疾病就是因?yàn)槿绷自斐傻摹?/p>
南瓜子有很好的殺滅人體內(nèi)寄生蟲(如蟯蟲、鉤蟲等)治療前列腺疾病的作用。對(duì)血吸蟲也具有很好的殺滅作用，是血吸蟲病的首選食療之品。
二、營養(yǎng)功效
這里就不得不提到白瓜子的營養(yǎng)價(jià)值里所含的鋅和磷了。白瓜子里含有豐富的鋅和磷，鋅元素小編就不多說了吧，不僅僅對(duì)我們的毛發(fā)系統(tǒng)有很好的滋養(yǎng)效果，而且能促進(jìn)我們對(duì)鈣質(zhì)的吸收，強(qiáng)身健體。而磷的含有也能改善我們的骨質(zhì)品質(zhì)，減少男性前列腺疾病的發(fā)病率，對(duì)男性的前列腺有很好的保養(yǎng)效果。
另外，白瓜子里的“鋅”元素，還可以促進(jìn)人的外傷口快速愈合，不能不說是個(gè)神奇功效，只是人們忽略了白瓜子的營養(yǎng)。
不僅如此，白瓜子因?yàn)楦缓核�，可以起到降低血壓，軟化血管，增加心肌活力的功效。�?duì)于高血壓，心絞痛都有很好的輔助治療效果。而且白瓜子含有維生素E，具有很好的抗氧化性，能使我們的青春更加長久。
西瓜子的功效與作用
1、西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，沒有食欲或便秘時(shí)食用一些西瓜子之類的種仁有一定作用。
2、西瓜子有清肺化痰的作用，對(duì)咳嗽痰多和咯血等癥有輔助療效。
3、西瓜子性味甘，性平，無毒，其具有利肺、潤腸、健胃、止血等功效。
4、西瓜子含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鉀、鐵、硒等元素。
5、含有不飽和脂肪酸，有降低血壓的功效，并有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化，是適合高血壓病人的小吃。還含一種皂甙樣成分，有降壓作用，并能緩解急性膀胱炎之癥狀。
6、西瓜種子含脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纖維、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。
適用人群
1、一般人群均可食用。
2、適宜于便秘、淋證、肺虛勞熱、咳嗽不已、高血壓、溫?zé)岵【没蛳脑聜钏驴诳市臒�、頭昏心悸等癥人群食用。
注意事項(xiàng)
1、西瓜子殼較硬，嗑得太多對(duì)牙齒不利。
2、食用以原味為佳,添加各種味料做成的瓜子不宜多吃;咸瓜子吃得太多會(huì)傷腎。
3、長時(shí)間不停地嗑瓜子會(huì)傷津液，導(dǎo)致口干舌燥，甚至磨破、生瘡。
4、西瓜子也不能吃得過量，吃得太多會(huì)傷腎。盡量不要給嬰幼兒吃，以免吸入氣管發(fā)生危險(xiǎn)。不宜長時(shí)間嗑瓜子，會(huì)傷津液而引起口舌干燥，甚至磨破、生瘡，且傷胃。
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