小白菜的做法大全
你喜歡吃白菜嗎。下面YJBYS小編為大家精心搜集了關于小白菜的做法大全，歡迎大家參考借鑒，希望可以幫助到大家!
白菜原產于我國北方，是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，通常指大白菜;也包括小白菜 以及由甘藍的栽培變種結球甘藍，即“圓白菜”或“洋白菜”。引種南方，南北各地均有栽培。十九世紀傳入日本、歐美各國。白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津青麻葉大白菜、東北大矮白菜、山西陽城的`大毛邊等。
一、醋溜白菜的做法原料：白菜幫兒、蒜瓣。干辣椒、鹽、雞精、白醋
步驟：
1、白菜幫兒切條，放在清水中浸泡5分鐘左右
2、鍋里放底油，放入切好的干辣椒蒜片，炒出香味
3、繼續放入白醋、鹽、雞精調味，最后放入切條的白菜幫兒，翻炒數下，可以出鍋了
二、酸辣白菜粉絲的做法原料：白菜一棵、粉絲一把
步驟：
1、粉絲用溫水泡起來待用
2、處理白菜，不要看白菜外面蠻干凈，其實里面蠻臟的，所以我把白菜葉一片一片掰下來洗的。
3、洗好后，切小段，然后再洗一下。蔬菜現在農藥多，多洗下沒有壞處的
4、鍋中放水，水開倒入切好的白菜，過一下水，30秒后就可以撈出了
5、鍋中放底油，油熱，放姜絲，蔥花，剁碎辣椒，爆香一下。
6、倒入焯好水的白菜，加鹽煸炒，使白菜癟下去。
7、癟下去后，加點醬油，為了有醋味當然要加醋了，然后蓋蓋子燒個1分鐘。白菜容易出水，所以不要加水哦!
8、然后加泡好的粉絲，不用刀切段了，倒入鍋中，自己用鍋鏟把粉絲粉兩段就可以了。
9、再加點鹽，味精，混炒個一分鐘就可以出鍋了。
三、韓式辣白菜的做法
原料：大白菜、辣椒面、蘋果、梨、姜、蒜、鹽、白糖、魚露、糯米粉。
步驟：
1、2、3、注意事項
(1)做辣白菜的容器一定要無油。
(2)蝦醬、蘿卜、韭菜等配料，可根據自己的口味，選擇添加與否。
(3)以2棵白菜為例，用料比例大概是：圖中的蘋果和梨各一只，蒜半頭、姜一半，辣椒粉250克，糯米粉50克，魚露5克，鹽少量。調制辣椒糊的時候，可以嘗一嘗咸淡。
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