沙參怎么食用

沙參怎么食用

　　沙參該怎么食用呢，下面YJBYS小編為大家精心搜集了關(guān)于沙參的食用辦法，歡迎大家參考借鑒，希望可以幫助到大家!

　　沙參怎么食用

　　1、沙參淮山浸滑雞

　　材料:母雞1000克、沙參適量、干棗適量、山藥適量、枸杞適量、食鹽適量、姜適量、料酒少許、淀粉適量、白糖少許。

　　步驟:材料的處理:將所有藥材和母雞洗凈,然后將母雞斬成小件,用適量姜汁、紹酒、鹽、少許糖及生粉拌勻,腌10分鐘。藥材先入鍋:把洗凈的.藥材放入煲內(nèi),如:沙參、紅棗、干淮山。加適量清水轉(zhuǎn)小火煲半小時(shí),最后再放枸杞子。雞肉后入鍋:轉(zhuǎn)大火,將腌好的雞肉入煲內(nèi),煮至變色后,再蓋上煲蓋,大火煮2分鐘,關(guān)火燜約5分鐘。上鍋準(zhǔn)備:加適量鹽調(diào)味即可。

　　2、沙參玉竹瘦肉湯

　　材料:瘦肉500克、沙參30克、玉竹30克、百合30克、蜜棗15克、食鹽適量、水適量。

　　步驟:材料處理:將瘦肉洗凈,切成塊;沙參洗凈折成小段,玉竹、百合洗凈。沖凈瀝干:把瘦肉放進(jìn)鍋里,添加冷水煮開(kāi),然后撈出沖凈瀝干。準(zhǔn)備煲湯:湯鍋內(nèi)加水,將所有湯料和材料投進(jìn)去,蓋上鍋蓋,大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火,慢慢煲。上鍋準(zhǔn)備:煲1、5-2個(gè)小時(shí),加鹽調(diào)味即可。

　　3、銀耳沙參飲

　　材料:銀耳30克、沙參20克、枸杞10克、冰糖50克、水1000克。

　　步驟:材料處理:先將銀耳用水浸泡1個(gè)小時(shí),其間換一至兩次水,將浸泡好的銀耳去掉黃色的蒂部,用剪刀剪碎。然后將沙參洗干凈并掰成小段。入鍋準(zhǔn)備:將處理好的銀耳、沙參放鍋內(nèi),并放入清水。燒開(kāi)慢煮:開(kāi)大火燒開(kāi),燒開(kāi)后改小火慢慢煮30-60分鐘。上鍋準(zhǔn)備:加入枸杞子和冰糖,再煮5分鐘即可。

　　沙參的功效及作用

　　1、對(duì)免疫功能的`影響:

　　腹腔注射杏葉沙參煎液(0.5g/只)能明顯增高小鼠末梢血中淋巴細(xì)胞和T細(xì)胞數(shù),胸腺內(nèi)淋巴細(xì)胞數(shù)和T細(xì)胞數(shù)亦有增加趨勢(shì),可顯著提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞吞噬百分率;可明顯增加小鼠脾臟重量,但降低小鼠脾臟淋巴細(xì)胞數(shù)和T細(xì)胞數(shù)。表明沙參可提高機(jī)體細(xì)胞免疫和非特異性免疫,抑制體液免疫。具有調(diào)節(jié)免疫平衡的功能。沙參也可提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)換率。

　　2、祛痰作用:

　　按1g/kg劑量給家兔灌服沙參煎劑表明具有一定的祛痰作用,其作用可持續(xù)4小時(shí)以上,但作用強(qiáng)度不及紫花等。

　　3、抗真菌作用:

　　沙參水浸劑(1:2)在試管內(nèi)對(duì)奧杜盎小芽胞癬菌、羊毛樣小芽胞癬菌等皮膚真菌有不同程度的抑制作用。

　　4、強(qiáng)心作用:

　　1%沙參浸劑對(duì)離體蟾蜍心臟具有明顯強(qiáng)心作用,離體心臟振幅增大,作用可持續(xù)5分鐘。

　　5、清熱養(yǎng)胃:

　　常用于熱病后期胃陽(yáng)不足之口渴舌干、食欲不振等癥,沙參的功效與作用及食用方法臨床多與生地、石斛、麥冬等配伍,以清熱養(yǎng)胃生津。

　　6、養(yǎng)陰生津:

　　若胃陰不足,脘部酌痛,嘈雜似饑者,則可與麥冬、白芍、甘草等同用, 以養(yǎng)陰生津止痛。

　　沙參適宜和哪些食材搭配食用

　　1、與麥冬一起搭配。

　　沙參與麥冬搭配在一起食用,具有滋陰清熱、潤(rùn)肺止咳的作用,對(duì)于治療肺癆日久、虛火內(nèi)擾、干咳少痰等具有很好的緩解作用。

　　2、與阿膠搭配一起食用。

　　麥冬和阿膠搭配一起食用,對(duì)于緩解陰虛火盛、發(fā)為咳嗽等具有一定的緩解效果。

　　3、與烏梅一起搭配食用。

　　將沙參和烏梅搭配一起食用,具有很好的清熱生津、除煩止渴的作用,對(duì)于緩解食欲不振、陰液耗竭、胸悶煩躁等具有很好的`效果。

　　4、與粳米搭配一起食用。

　　將沙參與粳米一起食用,可以治療婦女白帶,對(duì)于氣郁不舒、精神郁悶等具有一定的緩解效果。

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