預防野生菌中毒主題班會

時間：2024-08-18 13:25:31 主題班會我要投稿

[推薦]預防野生菌中毒主題班會

　　在我們平凡的學生生涯里，大家總免不了參加一些主題班會吧？主題班會就是圍繞一個中心內容，有目的、有組織地進行的班集體成員的自我教育活動。你知道什么樣的主題班會才是好的主題班會嗎？下面是小編為大家收集的預防野生菌中毒主題班會，僅供參考，大家一起來看看吧。

預防野生菌中毒主題班會1

　　一、如何辨別有毒野生菌

　　一般來說，毒菌的顏色比較艷麗，有疣，毒菌的帽子上會有疙瘩，還有的有紅斑、溝托、溝裂，有的菌子上有菌托、菌環，一般的毒菌摘斷以后會有漿汁流出來，味道刺鼻。毒菌還可以從以下幾個方面加以識別：

　　觀外形。一般毒菌的顏色較可食用菌艷麗，菌傘上多呈紅紫、黃色或雜色斑點，柄上有環和托。

　　聞氣味。毒菌往往有辛辣、惡臭及苦味，可食菌則有菌固有的香味，無異味。

　　變色試驗。用蔥白在菌蓋上擦一下，假如蔥白變成青褐色，證明有毒，反之則無毒。毒菌煮熟后遇上銀器往往變黑色，遇蒜丁變藍色或褐色。

　　牛奶試驗。將少量簇新牛奶灑在菌表面，假如牛奶在其表面上發生結塊現象，則可能有毒。

　　二、有毒野生菌中毒有那些表現

　　我國有100多種野生菌，常見的可致人死亡的至少有10種。中毒表現與毒蕈種類、進食量、加工方法及個體差異有關。依據毒素成分，中毒類型可分為4種：

　　（一）胃腸炎型。可能由類樹脂物質、胍啶或毒蕈酸等毒素引起。潛藏期10分鐘到五六個小時，表現為惡心、猛烈嘔吐、腹痛、腹瀉等。病程短，治愈后一般良好。

　　（二）神經精神型。引起中毒的毒素有毒蠅堿、蟾蜍素和幻覺原等。潛藏期6—12小時。中毒癥狀除有胃腸炎外，主要有神經興奮、精神錯亂和抑制，也可有多汗、流涎、脈緩、瞳孔縮小等。病程短，無后遺癥。

　　（三）溶血型。由鹿蕈素、馬鞍蕈毒等毒素引起。潛藏期6—12小時。除急性胃腸炎癥狀外，可有貧血、黃疸、血尿、肝脾腫大等溶血癥狀。嚴峻者可致死。

　　（四）肝腎損害型。主要由毒傘七肽、毒傘十肽等引起。毒素耐熱、耐干燥，一般烹調加工不能破壞。毒素損害肝細胞核和肝細胞內質網，對腎也有損害。潛藏期6小時到數天，病程較長。臨床經過可分為6期：潛藏期、胃腸炎期、假愈期、內臟損害期、精神癥狀期、復原期。該型中毒病情兇險，如不剛好主動治療，病死率很高。

　　三、野生菌中毒后如何實行緊急自救

　　食用野生菌中毒后，很快就會有惡心等反應。中毒的人在醫生救治之前，為了爭取時間救治和緩解毒情，中毒的人或者其四周的人應盡快實行以下措施：

　　一是馬上撥打急救電話120；二是在等待醫院救援時，讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水，然后用湯勺等硬質東西3刺激其喉部，使其將胃里的東西吐出來，以削減毒素汲取；三是讓患者飲用少量糖鹽水，補充丟失的體液，防止中毒者脫水導致休克；四是對已經昏迷的患者不要強行向其口內灌水，防止窒息；五是保留野生菌樣品供專業人員救治參考。

　　四、食用野生菌應當留意以下幾點：

　　（一）不要采或選購自己不熟識的菌類，尤其是顏色艷麗的菌子。食用野生菌不要雜，最好每次食用一種野生菌。

　　（二）采來或買來的野生菌不要全放在一起炒，因為種類不同的野生菌混炒簡單發生化學反應，沒毒的'菌子也變成有毒的了。

　　（三）食用完野生菌后如感不適，有惡心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽癥狀應馬上前往醫院治療，萬一來不及就醫，應馬上采納簡易的方法和簡單找到的藥物，進行催吐、洗胃、導瀉或灌腸等處理，盡快解除體內尚未被汲取的殘菌或減緩有毒物質的汲取，從而減輕中毒程度，防止病情加重。經過這些處理后，還要盡快轉送醫院診治。

　　總之：最好不要吃野生菌因為有的本身沒有毒，在混炒跟飲食時簡單發生化學反應，沒毒的菌子也變成有毒的了。

預防野生菌中毒主題班會2

　　班級：執教人：時間：教學目標：

　　1、如何辨別有毒野生菌

　　2、食用野生菌中毒主要有三方面緣由

　　3、有毒野生菌中毒有那些表現

　　4、野生菌中毒后如何實行緊急自救

　　5、不要亂撿野生菌吃

　　教學重難點：

　　1、如何辨別有毒野生菌

　　2、不要亂撿野生菌吃

　　3、野生菌中毒后如何實行緊急自救教學過程：

　　一、師講解怎樣預防野生菌中毒

　　二、如何辨別有毒野生菌

　　觀外形：一般毒菌的顏色較可食用菌艷麗，菌傘上多呈紅紫、黃色或雜色斑點，柄上有環和托。

　　聞氣味：毒菌往往有辛辣、惡臭及苦味，可食菌則有菌固有的香味，無異味。變色試驗。用蔥白在菌蓋上擦一下，假如蔥白變成青褐色，證明有毒，反之則無毒。毒菌煮熟后遇上銀器往往變黑色，遇蒜丁變藍色或褐色。

　　牛奶試驗：將少量簇新牛奶灑在菌表面，假如牛奶在其表面上發生結塊現象，則可能有毒。

　　三、食用野生菌中毒主要有三方面緣由

　　（一）誤食有毒菌類。有關部門曾作過統計，常見的野生菌有上百種，但能食用的菌子只有10余種。比如有一種極像青頭菌的有毒菌，就常混雜在能食用的青頭菌中，讓采菌人毫無察覺地將其采回來。人假如吃了，悲劇自然就不行避開地發生。

　　（二）加工環節出現失誤。加工可食用野生菌的.過程中，假如菌子未熟透或者這些菌子粘到其它器皿上，一旦吃到這些菌子，就可能發生中毒。

　　（三）一些野生菌雖屬無毒菌類，但是，假如其所生長的地方發生了污染，或者地層下含有磷之類有毒的礦物，誤食這種地方采來的菌子，也很簡單導致中毒。

　　四、有毒野生菌中毒有那些表現：

　　五、野生菌中毒后如何實行緊急自救：

　　食用野生菌中毒后，很快就會有惡心等反應。中毒的人在醫生救治之前，應實行一些措施緩解毒情。為了爭取時間救治和緩解毒情，中毒的人或者其四周的人應盡快實行以下措施：

　　一是馬上撥打急救電話120二是在等待醫院救援時，讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水，然后用湯勺等硬質東西刺激其喉部，使其將胃里的東西吐出來，以削減毒素汲取；三是讓患者飲用少量糖鹽水，補充丟失的體液，防止中毒者脫水導致休克。

　　六、課堂小結

預防野生菌中毒主題班會3

　　教學目的：

　　讓學生了解食品衛生安全知識，認識食物中毒特征，提高自我救護意識，預防發生食物中毒。

　　教學重點：

　　1、認識食物中毒特征。胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發熱。

　　2、提高自我救護意識：出現上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，并及時到醫院就診，同時報告老師。

　　教學過程：

　　一、導入

　　師：同學們，記得有個偉人說過我們是八九點鐘的太陽，祖國的未來屬于我們，而生命對于每個人來說都只有一次，所以我們應該珍愛它，才能為祖國的未來貢獻力量。可是，我們卻經常聽到一些無端橫禍向我們學生飛來的噩耗;看到一些觸目驚心、慘不忍睹的災難在我們身邊發生。

　　師：看完以上這些，你有什么感受和體會?

　　指名讓個別學生回答。

　　小結：由此看來，掌握食物中毒方面的知識，學會預防食物中毒，這是非常重要的!

　　師：那么，你知道什么是食物中毒嗎?食物中毒有哪些特征嗎?怎樣分類?如何預防食物中毒呢?請你聯系生活和你收集的案例資料，選擇一個問題在小組里討論。

　　二、先讓學生匯報交流，教師邊講解邊補充。

　　1、什么是食物中毒

　　食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。

　　2、食物中毒的分類

　　(一)細菌性食物中毒

　　細菌性食物中毒是指由于進食被細菌或細菌毒素所污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病。細菌性食物中毒，主要發生于溫度較高的夏秋季，因為這個時期的氣溫適合病原菌增殖和產毒，致使病原菌污染食品而發生中毒。(多媒體出示)

　　(二)有毒動植物食物中毒

　　有毒動植物食物中毒是指誤食有毒動植物或食用方法不當而引起的食物中毒。包括：①有毒動物組織中毒，如河豚魚、貝類、動物甲狀腺及肝臟等;②有毒植物中毒，如毒覃、木薯、四季豆、發芽馬鈴薯、山大茴及鮮黃花菜等。

　　舉例：豆角中毒。一般豆角不中毒，但食用沒熟透的豆角能引起中毒，原因可能與豆角中含有紅細胞凝集素沒被加熱破壞有關。豆角中毒潛伏期短，最快食后10分鐘發病，主要癥狀為惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈，有的出現胸悶，出冷汗，四肢麻木等。

　　預防措施：菜豆宜燉食，加工時間要長，可使毒破壞，切不能急炒，更不宜涼拌。

　　(三)化學性食物中毒

　　化學性食物中毒是指健康人經口攝入了正常數量，在感官上無異常，但確含有某種或幾種“化學性毒物”的食物，隨食物進入體內的.“化學性毒物”對機體組織器官發生異常作用破壞了正常生理功能，引起功能性或器質性病理改變的急性中毒，稱為化學性食物中毒。

　　a、蔬菜不新鮮，腐爛變質時可能產生亞硝酸鹽中毒。蔬菜在腌制過程中也能產生亞硝酸鹽。制作熟食加過量的發色劑，亞硝酸鹽過量引起中毒。

　　b、有機磷農藥中毒。

　　(四)怎樣預防食物中毒

　　a養成良好的衛生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。

　　b不吃生、冷、不清潔食物。

　　c不吃變質剩飯菜。

　　d少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食。

　　e不要長期吃辛辣食品。

　　f不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。

　　g劇烈運動后不要急于吃食品喝水。

　　h不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經營攤點飯店購買食品或者就餐。

　　i不喝生水，建議喝標準的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天。

　　j謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識、廠家廠址、電話、生產日期是否標示清楚、合格。

　　總結：只要從以上幾個方面入手，認真學習食品衛生知識，掌握一些預防方法，提高自衛生意識，就能最大限度減少食物中毒的風險度，預防食物中毒，保證同學們的身體健康。

預防野生菌中毒主題班會4

　　教學內容：

　　讓學生了解野生菌，禁止食用野生菌。

　　教學目標：

　　1、通過學習野生菌知識，讓學生充分了解野生菌的危險。

　　2、讓學生明白食用野生菌嚴重性和危害性，自覺禁止食用野生菌。

　　教學重點：

　　樹立禁止食用野生菌觀念。認識食物中毒對人體的危害。

　　教學難點：

　　通過學習掌握禁止食用野生菌，遠離不安全食品，增強安全意識。

　　教學過程：

　　一、談話導入同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關心、愛護，似乎并不存在什么危險。但是，家庭生活中仍然有許多意外事情需要備加注意和小心對待。否則，很容易發生危險，釀成事故。下面就談談食用野生菌容易出現的危險。

　　二、野生菌一般常識野生菌味道鮮美，含有脂肪、蛋白質、碳水化合物、粗纖維、多種礦物質和多種維生素，經常食用菌類，對增進健康、預防疾病有很多幫助。而吃菌卻潛藏著中毒的危險，據資料顯示，一次多食或連續食用野生菌，會導致人體血糖降低。因此，即便不中毒，多食用野生菌也會出現全身無力的現象。

　　1、如何辨別有毒野生菌一般來說，毒菌的顏色比較鮮艷，有疣，毒菌的帽子上會有疙瘩，還有的有紅斑、溝托、溝裂，有的菌子上有菌托、菌環，一般的毒菌摘斷以后會有漿汁流出來，味道刺鼻。毒菌還可以從以下幾個方面加以識別：

　　觀外形：一般毒菌的顏色較可食用菌鮮艷，菌傘上多呈紅紫、黃色或雜色斑點，柄上有環和托。

　　聞氣味：毒菌往往有辛辣、惡臭及苦味，可食菌則有菌固有的香味，無異味。

　　變色試驗：用蔥白在菌蓋上擦一下，如果蔥白變成青褐色，證明有毒，反之則無毒。毒菌煮熟后遇上銀器往往變黑色，遇蒜丁變藍色或褐色。

　　牛奶試驗：將少量新鮮牛奶灑在菌表面，如果牛奶在其表面上發生結塊現象，則可能有毒。

　　2、有毒蘑菇中毒有那些表現？根據毒素成分，中毒類型可分為4種：

　　（一）胃腸炎型。可能由類樹脂物質、胍啶或毒蕈酸等毒素引起。潛伏期10分鐘到五六個小時，表現為惡心、劇烈嘔吐、腹痛、腹瀉等。病程短，治愈后一般良好。

　　（二）神經精神型。引起中毒的毒素有毒蠅堿、蟾蜍素和幻覺原等。潛伏期6-12小時。中毒癥狀除有胃腸炎外，主要有神經興奮、精神錯亂和抑制，也可有多汗、流涎、脈緩、瞳孔縮小等。病程短，無后遺癥。

　　（三）溶血型。由鹿蕈素、馬鞍蕈毒等毒素引起，潛伏期6-12小時，除急性胃腸炎癥狀外，可有貧血、黃疸、血尿、肝脾腫大等溶血癥狀。嚴重者可致死。

　　（四）肝腎損害型。主要由毒傘七肽、毒傘十肽等引起。毒素耐熱、耐干燥，一般烹調加工不能破壞。毒素損害肝細胞核和肝細胞內質網，對腎也有損害。潛伏期6小時到數天，病程較長。臨床經過可分為6期：潛伏期、胃腸炎期、假愈期、內臟損害期、精神癥狀期、恢復期。該型中毒病情兇險，如不及時積極治療，病死率很高。一旦發生蘑菇中毒，要及早到醫院診斷治療。采取催吐、洗胃是減輕病情、降低死亡率的關鍵措施之一。

　　為防止有毒蘑菇中毒，不要自行采野蘑菇吃（很多有毒蘑菇難以和無毒蘑菇區別）。

　　3、食用野生菌應當注意以下幾點

　　（一）不要采或選購自己不熟悉的菌類，尤其是顏色鮮艷的菌子。食用野生菌不要雜，最好每次食用一種野生菌。

　　（二）采來或買來的野生菌不要全放在一起炒，因為種類不同的野生菌混炒容易發生化學反應，沒毒的菌子也變成有毒的了。加工的時候一定要小心，像食用牛肝菌，最好的辦法就是先煮熟一下，把毒性減低，以減少中毒發生的可能性。

　　（三）去市場買菌時，最好買當地群眾常食用過的，沒發生任何危險的菌子，買來后應炒熟炒透后再吃。

　　（四）食用野生菌時不要喝酒或盡量少喝酒。有的野生菌雖然無毒，但含有的某些成分會與酒中所含的乙醇發生化學反應，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌時最好不要飲酒。

　　（五）食用完野生菌后如感不適，有惡心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽癥狀應立即前往醫院治療，萬一來不及就醫，應立即采用簡易的方法和容易找到的.藥物，進行催吐、洗胃、導瀉或灌腸等處理，盡快排除體內尚未被吸收的殘菌或減緩有毒物質的吸收，從而減輕中毒程度，防止病情加重。經過這些處理后，還要盡快轉送醫院診治。

　　4、野生菌中毒后如何采取緊急自救食用野生菌中毒后，很快就會有惡心等反應。中毒的人在醫生救治之前，應采取一些措施緩解毒情。為了爭取時間救治和緩解毒情，中毒的人或者其周圍的人應盡快采取以下措施：

　　（1）立即撥打急救電話120;

　　（2）在等待醫院救護時，讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水，然后用湯勺等硬質東西刺激其喉部，使其將胃里的東西吐出來，以減少毒素吸收;

　　（3）讓患者飲用少量糖鹽水，補充丟失的體液，防止中毒者脫水導致休克；

　　（4）對已經昏迷的患者不要強行向其口內灌水，防止窒息；

　　（5）保留野生菌樣品供專業人員救治參考。

預防野生菌中毒主題班會5

　　教學目標：

　　1、如何辨別有毒野生菌。

　　2、食用野生菌中毒主要有三方面原因。

　　3、有毒野生菌中毒有那些表現。

　　4、野生菌中毒后如何采取緊急自救。

　　5、不要亂撿野生菌吃。

　　教學重難點：

　　1、如何辨別有毒野生菌。

　　2、不要亂撿野生菌吃。

　　3、野生菌中毒后如何采取緊急自救。

　　教學過程：

　　一、師講解怎樣預防野生菌中毒

　　二、如何辨別有毒野生菌

　　一般來說，毒菌的顏色比較鮮艷，有疣，毒菌的帽子上會有疙瘩，還有的有紅斑、溝托、溝裂，有的菌子上有菌托、菌環，一般的毒菌摘斷以后會有漿汁流出來，味道刺鼻。毒菌還可以從以下幾個方面加以識別：

　　觀外形：一般毒菌的'顏色較可食用菌鮮艷，菌傘上多呈紅紫、黃色或雜色斑點，柄上有環和托。

　　聞氣味：毒菌往往有辛辣、惡臭及苦味，可食菌則有菌固有的香味，無異味。變色試驗。用蔥白在菌蓋上擦一下，如果蔥白變成青褐色，證明有毒，反之則無毒。毒菌煮熟后遇上銀器往往變黑色，遇蒜丁變藍色或褐色。

　　牛奶試驗：將少量新鮮牛奶灑在菌表面，如果牛奶在其表面上發生結塊現象，則可能有毒。

　　三、食用野生菌中毒主要有三方面原因

　　（一）誤食有毒菌類。有關部門曾作過統計，常見的野生菌有上百種，但能食用的菌子只有10余種。比如有一種極像青頭菌的有毒菌，就常混雜在能食用的青頭菌中，讓采菌人毫無察覺地將其采回來。人如果吃了，悲劇自然就不可避免地發生。

　　（二）加工環節出現失誤。加工可食用野生菌的過程中，如果菌子未熟透或者這些菌子粘到其它器皿上，一旦吃到這些菌子，就可能發生中毒。

　　（三）一些野生菌雖屬無毒菌類，但是，如果其所生長的地方發生了污染，或者地層下含有磷之類有毒的礦物，誤食這種地方采來的菌子，也很容易導致中毒。

　　四、有毒野生菌中毒有那些表現：

　　（二）神經精神型。引起中毒的毒素有毒蠅堿、蟾蜍素和幻覺原等。潛伏期6—12小時。中毒癥狀除有胃腸炎外，主要有神經興奮、精神錯亂和抑制，也可有多汗、流涎、脈緩、瞳孔縮小等。病程短，無后遺癥。

　　（三）溶血型。由鹿蕈素、馬鞍蕈毒等毒素引起。潛伏期6—12小時。除急性胃腸炎癥狀外，可有貧血、黃疸、血尿、肝脾腫大等溶血癥狀。嚴重者可致死。

　　（四）肝腎損害型。主要由毒傘七肽、毒傘十肽等引起。毒素耐熱、耐干燥，一般烹調加工不能破壞。毒素損害肝細胞核和肝細胞內質網，對腎也有損害。潛伏期6小時到數天，病程較長。臨床經過可分為6期：潛伏期、胃腸炎期、假愈期、內臟損害期、精神癥狀期、恢復期。該型中毒病情兇險，如不及時積極治療，病死率很高。

　　五、野生菌中毒后如何采取緊急自救：

　　食用野生菌中毒后，很快就會有惡心等反應。中毒的人在醫生救治之前，應采取一些措施緩解毒情。為了爭取時間救治和緩解毒情，中毒的人或者其周圍的人應盡快采取以下措施：

　　一是立即撥打急救電話120二是在等待醫院救護時，讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水，然后用湯勺等硬質東西刺激其喉部，使其將胃里的東西吐出來，以減少毒素吸收；

　　三是讓患者飲用少量糖鹽水，補充丟失的體液，防止中毒者脫水導致休克。

　　六、課堂小結

預防野生菌中毒主題班會6

　　時間：

　　地點：

　　主講：

　　內容：預防野生菌中毒

　　野生菌是一個龐大的“家族”，經科學考察和毒理試驗證明，野生菌中有近20xx種是可以吃的，不能吃的毒菌只占極少數，約180種，其中能致死人的有30多種，一般常見的有10余種，而且是可以區別的。我國有幾千年的食菌歷史，特別是我省野生菌資源豐富，老百姓十分喜愛食用，許多百姓熟識可食用野生菌，總結了非常精辟的識菌找菌經驗，但由于缺乏科學依據，許多謬誤隨之流傳，每年都要發生食用毒菌中毒事件。

　　一、食用野生菌中毒

　　主要有三方面原因

　　1、誤食有毒菌類。比如有一種極像青頭菌的有毒菌，就常混雜在能食用的青頭菌中，讓采菌人毫無察覺地將其采回來，人如果吃了，悲劇自然就不可避免地發生。

　　2、加工環節出現失誤。如果沒有炒熟或者炒菌的鍋鏟沾上了沒有炒熟的菌子，誰吃到這些菌子，就可能發生中毒。

　　3、一些野生菌雖屬無毒菌類，但是，如果其所生長的地方發生了污染，或者地層下含有磷之類有毒的礦物。誤食這種地方采來的菌子，很容易導致中毒。

　　二、吃野生菌應當注意以下幾點

　　1．不要采自己不熟悉的菌類，尤其是顏色鮮艷的'菌子。

　　2．采來的野生菌不要全放在一起炒。

　　3、去市場買菌時，最好買曾吃過的，沒發生任何危險的菌子，買來后應炒熟炒透后再吃。

　　4、吃菌時不要喝酒。

　　5、吃完菌后如感不適，有惡心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽癥狀應立即前往醫院治療，萬一來不及就醫，應立即采用簡易的方法進行催吐、洗胃、導瀉或灌腸等處理，盡快排除體內尚未被吸收的殘菌或減緩有毒物質的吸收，從而減輕中毒程度，防止病情加重。經過這些處理后，還要盡快轉送醫院診治。

　　三、簡單的鑒別方法：