燒烤店?duì)I銷策劃方案
為了確保事情或工作有序有效開展，往往需要預(yù)先進(jìn)行方案制定工作，方案指的是為某一次行動(dòng)所制定的計(jì)劃類文書。那么我們?cè)撛趺慈懛桨改�？以下是小編為大家收集的燒烤店�(duì)I銷策劃方案，僅供參考，大家一起來看看吧。
燒烤店?duì)I銷策劃方案1
一、菜品劃分策略
燒烤品種可分為三大類。
�。�1）素菜類：如香菇、茄子、韭菜、青椒、藕、土豆、大蒜、花生、黃金地瓜、西葫蘆等。韭菜售價(jià)2元一板制作成本4角錢/板，土豆售價(jià)1元錢三串（9片）制作成本2角錢/3串。平均毛利潤(rùn)在90%左右。
�。�2）葷菜類：如肉串、脆骨、雞肫、豬腰、魷魚、雞翅、鵪鶉、魚、牛板筋，明太魚、烤羊五花、烤鱈魚、烤豬排、烤小牛排等。雞翅售價(jià)3.5元錢一個(gè)制作成本2元/個(gè)，牛肉串售價(jià)1元錢一串制作成本4角錢/魷魚售價(jià)2元錢一串，制作成本6角錢/串。平均毛利潤(rùn)在50%左右。
�。�3）其他類：如韓式炒年糕、海鮮豆腐湯、年糕、海帶結(jié)、玉米、臭豆腐、饅頭、香腸、等。年糕售價(jià)4元一板制作成本6角錢/板，玉米售價(jià)2元錢/個(gè)制作成本1元/個(gè)，臭豆腐售價(jià)4元錢/板制作成本1元錢/板，平均毛利潤(rùn)在90%（上面可根據(jù)自己了解跟掌握情況選擇產(chǎn)品)。當(dāng)然還有配合著來做的凈利潤(rùn)在200%左右的奶茶、綠豆湯等。
二、公司用人策略
員工使用根據(jù)店面實(shí)際情況來請(qǐng)員工。一般的小型的燒烤加盟店一兩個(gè)燒烤師傅、一個(gè)幫手來打雜.服務(wù)員人數(shù)根據(jù)實(shí)際情況來定，收款人是老板或老板信任的人當(dāng)?shù)�，中大型的燒烤加盟店可以多一點(diǎn)人手。關(guān)系到打折促銷問題可以結(jié)合本店優(yōu)勢(shì)想一些使用的方案。在員工的著裝問題上。一定要有自己店里統(tǒng)一的服裝員工要統(tǒng)一服裝，員工聘用要交少許服裝押金，統(tǒng)一服裝問題差不多算投資相抵，不算統(tǒng)一服裝方面的投資。員工基本工資根據(jù)公司盈利來定，再將每月營(yíng)業(yè)額的5%做員工獎(jiǎng)金，按出勤率平均分配。
三、活動(dòng)營(yíng)銷策略
�。�1）為了節(jié)約成本，可以印名片式的小廣告分發(fā)在附近的小區(qū)或商店或市場(chǎng)中.除了裝璜置物再留3000元做流動(dòng)資金外，盡量用在廣告上。
�。�2）開業(yè)前一個(gè)月派發(fā)8折優(yōu)惠券
�。�3）抽牌打折.收款臺(tái)準(zhǔn)備一副60個(gè)牌的撲克，有一個(gè)1，一個(gè)2，一個(gè)3，一個(gè)4，一個(gè)5，一個(gè)6，一個(gè)7，一個(gè)8，一個(gè)9，一個(gè)王，抽中王，買10元多送10元票券，抽中123456789，抽中什么，按抽中數(shù)字定折扣率，如抽中8，打8折，所購10元券再多送2元;
（4）合理利用每個(gè)節(jié)日，結(jié)合自己的品牌特色來制定優(yōu)惠活動(dòng)，例如八月十五到店消費(fèi)享受八五折優(yōu)惠，雙十一享受一折優(yōu)惠，合理的將這些活動(dòng)用的我們的運(yùn)營(yíng)中，最大化的增加燒烤店的利潤(rùn)。
燒烤店?duì)I銷策劃方案2
產(chǎn)品特色
要燒烤店的產(chǎn)品具有特色，尤其是在選擇燒烤店品牌時(shí)不可盲目選擇，否則不僅不能經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)還有可能會(huì)出現(xiàn)虧損，而要想有特色的產(chǎn)品就要不斷的去學(xué)習(xí)更新新產(chǎn)品。
銷售手段
要燒烤店有特色的銷售手段去吸引消費(fèi)者，經(jīng)營(yíng)者可以定期舉辦一些特色活動(dòng)或是促銷優(yōu)惠活動(dòng)等，可以給老顧客免費(fèi)贈(zèng)送小菜或是給一些打折優(yōu)惠，再比如舉辦一些特色宣傳提高店鋪的知名度，這些方法都能夠使得店鋪的營(yíng)業(yè)額有一定量提高。
店面形象
要燒烤店的內(nèi)外形象，也就是裝修特色以及員工服務(wù)等，在員工的服務(wù)上至少要員工的熱情周到的服務(wù)，服務(wù)通常是重要的一點(diǎn)，否則就算你經(jīng)營(yíng)的燒烤店鋪食物口味特別好，員工的服務(wù)質(zhì)量也會(huì)影響店鋪的客源。
裝修
燒烤店裝潢設(shè)計(jì)技巧，燒烤店裝修一定要以簡(jiǎn)單、大方、干凈為主要風(fēng)格，個(gè)性創(chuàng)新重要，能吸引很多的.顧客。裝修環(huán)境好肯定能吸引很多顧客，但也要分具體情況。
燒烤店?duì)I銷策劃方案3
一、贈(zèng)送飲品是燒烤店常見的一種營(yíng)銷策略
很多的顧客在燒烤店都會(huì)點(diǎn)飲品，雖然數(shù)量不多，但是幾乎每桌都要點(diǎn)。因此，燒烤店可以通過贈(zèng)送飲品的方式來吸引顧客的進(jìn)店消費(fèi)。相對(duì)來說，飲品的成本也不會(huì)太高，但是對(duì)于吸引顧客有著很大的幫助，這也是不少燒烤店常見的一種營(yíng)銷策略。
二、燒烤店的營(yíng)銷策略可以借助互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)
現(xiàn)在隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，人們對(duì)于互聯(lián)網(wǎng)的關(guān)注度也越來越高，創(chuàng)業(yè)者在進(jìn)行燒烤店?duì)I銷時(shí)，也可以借助互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)進(jìn)行營(yíng)銷。比如，通過發(fā)送朋友圈或者短視頻的方式來贈(zèng)送優(yōu)惠券或者折扣卡，更能夠吸引不少顧客參加活動(dòng)，而且還能夠吸引這些顧客的親朋好友對(duì)燒烤店產(chǎn)生興趣，增加了解。通過借助互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，燒烤店可以得到不少顧客的關(guān)注，是一個(gè)很不錯(cuò)的營(yíng)銷方式。
三、燒烤店可以借助會(huì)員卡方式進(jìn)行營(yíng)銷
現(xiàn)在不少的店鋪都會(huì)通過辦理會(huì)員卡的方式吸引顧客，而且效果很不錯(cuò)，因此燒烤店也可以通過辦理會(huì)員卡的方式進(jìn)行營(yíng)銷。燒烤店在辦理會(huì)員卡時(shí)，可以選擇充值或者積分的方式給顧客辦理，針對(duì)辦理會(huì)員卡的顧客一定的優(yōu)惠，這樣也能夠增加燒烤店跟顧客之間的聯(lián)系，便于顧客再次光顧燒烤店。當(dāng)然，通過辦理會(huì)員卡的方式，一定要讓顧客享受到一定的優(yōu)惠，跟普通顧客有所區(qū)分，這樣才能吸引新顧客辦理會(huì)員卡。
四、要想開好一家燒烤店需要做好特色營(yíng)銷
現(xiàn)在市場(chǎng)上有著不少數(shù)量的燒烤店，因此彼此之間的競(jìng)爭(zhēng)比較激烈，要想在激烈的競(jìng)爭(zhēng)當(dāng)中突出重圍，站穩(wěn)腳跟，做好燒烤店的特色是十分重要的。燒烤店需要有至少一種的特色菜品，要做到其他的燒烤店模仿不了，顧客一提到這種菜品就想到燒烤店，這樣一來，就說明特色營(yíng)銷做成功了。
通過對(duì)燒烤店進(jìn)行營(yíng)銷，能夠快速的提升燒烤店的知名度，對(duì)于打開市場(chǎng)有著很大的幫助。當(dāng)然，在對(duì)燒烤店進(jìn)行營(yíng)銷，打開知名度的同時(shí)，還需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者做好燒烤店的產(chǎn)品，這樣才能夠吸引顧客進(jìn)行二次進(jìn)店，從而讓顧客成為燒烤店的老顧客。創(chuàng)業(yè)者要想開好一家燒烤店，前期是需要付出不少的努力，創(chuàng)業(yè)的過程也比較辛苦，也會(huì)面臨不少的困難，只有不斷克服困難，不斷學(xué)習(xí)，才能讓燒烤店得到不錯(cuò)的提升，從而發(fā)展的越來越好。
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