食品商業策劃書
近年來,隨著中國老百姓閑暇時間的增多和消費方式的;市場需求量大增,并持續保持高增長,休閑食品已經成;生活不可缺的伴侶,下面是為大家提供的有關食品的商業策劃書，歡迎大家閱讀！
一、項目簡介和市場前景
食品產業鏈經營在大陸目前還屬一個創新項目，還沒有以往的數據對比。該項目涉及了食品原材料生產（農場）、食品生產加工與銷售、食品技術研發和食品人才培養（食品院校）、食品連鎖經營管理等。
從相近行業來看，就是面包連鎖店、早餐連鎖店（攤）和社區便利店等，這些企業在一些地區均有一定程度的規模，利潤空間較大，價格也相對比較高。但是都未形成產業化經營。福建的XX集團經過多年的努力，想走產業鏈經營，但至今還是未完全實現，比如在2008年XX開始經營“XXXX”連鎖店，先后發展到了十余家，可到今年年初，也只剩下一家了。廈門還有一家XXXX一元店，也是轟轟烈烈一年多，從去年底開始停滯不前了。
從成本來看，食品原材料、包裝材料、食品加工企業的固定成本和勞動生產率對本項目的產品利潤和利潤率影響會比較大。
該項目的進入門檻高，技術性強，經營規劃和管理的難度較大，產業鏈經營的難度更大，可模仿性不強。
該項目可以結合農業產業化經營、專業人才培養、早餐工程和午餐工程、旅游市場開發等重大民生工程的開展與開發，可以爭取地方政府部門的大力支持，在一些地方屬政府為民辦實事工程、農業產業化經營以及城市發展規劃的范圍。
在銷售終端項目的連鎖經營方面，按全國30個省市，每個省市選擇4個地級市發展，每個地級市發展25家連鎖店，全國將可開設3000家的特色食品連鎖店，如果按平均每家店每月營業額10萬元人民幣（下同），一年的銷售收入是36億元，按5%的凈利潤計算，每年將可獲得1.8億元的'凈利。而我們的特色就是臺灣特色食品、綠色食品、有機食品。
二、項目背景：
廈門盛之香食品有限公司成立于2008年1月17日，公司主要生產和銷售臺灣麻薯、牛扎糖、Q心餅、鳳梨酥、蛋卷、酸梅湯。產品主要銷售渠道有沃爾瑪、好又多、福建永輝等大型賣場、全國多個省市的經銷商、十多家代加工客戶。
盛之香食品公司有著清晰的產品定位和經營規劃，至今未偏離企業長遠目標。公司團隊穩定，經驗豐富，技術扎實，創新能力強，經營模式至今未發現雷同者。
三、融資計劃及經營規劃：
1. 201x年12月之前融資500萬元人民幣，用于銷售渠道建設、設備更新和技術改造；
2. 到201x年12月，年銷售額百萬級的經銷商和代理商達20個，全國各類經銷商和代理商達100個以上。年銷售額達到3000萬元人民幣。
3. 201x年年銷售額達到8000-10000萬元人民幣，并投資一家綠色食品農場，主要種植和養殖與本公司休閑食品有關的原材料，并通過本公司的銷售渠道銷售（下同）。
4. 到201x年12月(步入第二個五年計劃)：
4.1. 臺灣食品連鎖店發展到100家，其中直營店50家以上，開店成功率90%，直營店覆蓋5個省市20個地級城市。
4.2. 新增投資1家綠色食品農場。
4.3. 引進一家上市策劃及顧問公司。
4.4. 此階段需融資1000-3000萬元人民幣。
5. 2015年12月：
5.1. 臺灣食品連鎖店發展到500-1000家，其中直營店100家以上，開店成功率90%，直營店覆蓋10-15個省市40-60個地級城市。
5.2. 新增投資1-2家綠色食品農場，并開始由本公司的食品加工廠生產綠色食品，在本公司的食品連鎖店設專柜銷售。
5.3. 本年度爭取開1-2家綠色食品連鎖店，除銷售本公司自主種植和加工的綠色食品外，還可進口或國內采購其它品牌或代加工的綠色食品。
6. 2016年：
6.1. 臺灣食品連鎖店1000-1500家。
6.2. 綠色食品連鎖店100家，其中直營店50家以上，開店成功率90%，綠色食品直營店覆蓋5個省市20個地級城市。
6.3. 新增投資1-2家綠色食品農場。新增投資1家有機食品農場。
6.4. 新增投資一家食品院校。
6.5. 實現銷售收入20億元（凈利約為5%），加盟金收入2000萬元，凈利2.5億元。
7. 集團公司上市。
四、管理團隊：
1． 企業總經理一人：公司現任總經理；
2． 連鎖經營管理人一人：至今己出版連鎖經營管理書籍5冊，從事中小型連鎖企業管理十年；
3． 連鎖營銷管理及終端經營管理人兩人：從事中小型連鎖企業營銷管理或中型企業渠道經營管理工作五年以上，需從同業挖掘；
4． 食品生產管理人兩人：
5． 食品飲料技術研發人多人：
6． 食品飲料顧問多人：
7． 財務顧問多人：
五、競爭優勢：
1．高效、專業的經營管理團隊（見第四條）。另外，本公司總經理從事食品行業的經營管理有十余年，先后就任于：
XXXX
從這些職務可以看出，本公司總經理有著廣泛的人緣和人才，至今與原就職過的食品企業的董事長或實際控股人均有良好的往來。與原就職單位的同事更有密切往來，被稱為老板的好幫手，同事的好朋友。此項目的啟動，不光是可以聚集一大批食品行業的精英，更可以成為食品行業的黃埔軍校。
2．好的項目：己在項目簡介內說明。特別說明的是：此項目具有高難度的模仿性，特點就是產業鏈的經營管理模式需要時間建立。就算有農場基地的企業，也可能不善于終端經營和連鎖經營而失敗。
3．好的盈利模式：加盟連鎖，形成產業鏈經營。
3．1．加盟金收益；
3．2．產品銷售收益；
3．3．加盟商投資，最大限度地利用它人投資。如店面租金、店面裝修、加盟保證金等。
六、風險控制：
1．技術：總部配送的產品可以保證產品的質量及新產品的開發，與院校的合作可以保證技術的領先優勢。公司需成立專門的技術部門對產品加以開發控制，保證產品品質的穩定性。這方面的風險取決于公司階段性的經營策略。
2．市場：
2．1．不同區域市場存在對產品品種、口味、包裝喜好的差異，需因地制宜地進行產品規劃。
2．2．競爭者的加入。如果出現惡性競爭，將給企業帶來很大的損失，要與競爭者友好競爭，良性競爭，甚至在某些市場要作一定的退讓與合作。
3．生產：主要是生產能力和品質保證，多年多人才的生產經驗可以規避此風險。農場的經營取決于與院校的合作深度以及人才的開發和培養。
4．財務：資金的籌劃應該預留一定的風險金，并且要規劃多種融資渠道，以備應急之需。此項目中的連鎖經營多為現金收入以及預付款，只要不把現金挪作它用，就不會出現資金風險。而農場經營需要前期投入，種養殖技術會直接影響投資收益率。
5．管理：有可能會出現的是競爭者從本公司批量挖走管理人才，會給企業帶來發展的威協，但可以通過勞動合同、人才職業生涯規劃、期權、高福利以及高品味的企業文化來保證人才的穩定性。自辦職業院校也可以保證不斷擴大的人才需求和人才流動。
6．政策：此項目可能存在的政策風險是地方保護主義和城市規劃會給區域市場帶來一定的損失，但不會對全國市場造成較大的影響。反之，各地方政府都將為民辦實事和發展生態經濟、產業化經營提上議程，將有利于環保的、健康的、有特色的、實惠的、大眾消費品和便利消費品市場的快速發展。
7．其它：內部投資者對經營和管理的過度干預。其實這是最致命的，應該有一套合理有效的機制來控制此項風險的發生。就象馮侖所說的先把分錢的事說好，先把權責定好。
七、合作方式：
1．股權投資：公司可以出讓25%的股權，以保證公司在經營管理決策上的優勢，保證專業人做專業事。但財務總監可以是新的投資者派出，以防止經營管理者以權謀私或其它非法經營和管理。
2．借貸：第1-2年由公司支付利息，第3-9年支付本金和利息，第1-2年月利率應控制在1%以內，第3-9年月利率應控制在2%以內。
3．利息加分紅：第1-2年由公司支付利息，第3-9年支付本金和利息且按雙方約定比例分紅。第1-2年月利率應控制在0.5%以內，第3-9年月利率應控制在1%以內。分紅應分為季度分紅和年度分紅，季度分紅和年度分紅應該控制在年度總利潤的15%以內。
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