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淺談果菜類蔬菜冬春季育苗技術
論文關鍵詞 果菜類蔬菜；冬春育苗；苗床建設；播種；
論文摘要 介紹了果菜類蔬菜冬春季育苗技術，包括育苗場地選擇及苗床建設、苗床培肥及營養土準備、播種時間及種子處理、苗床冬春季管理等內容，以期為育苗戶提供參考。
辣椒、茄子、黃瓜等果菜類早春蔬菜，其育苗時期均在隆冬季節，溫度低、日照短、光不足、時間長，對育苗不利，技術失當極易造成育苗失敗。筆者結合皖南地區冬春氣候特點和當地群眾育苗經驗，簡要將果菜類蔬菜冬春季育苗技術介紹如下，以供參考。
1育苗場地選擇及苗床建設
1.1育苗場地選擇
設置苗床的場地，要選向陽背風、地勢高燥、排水良好、離大田近、管理和方便的地方，而且要選最近1~2年內沒有種過茄果類和瓜類蔬菜以及馬鈴薯和煙草等作物的地塊，以防病害傳染。陽光充足，有利于苗床增溫，場地的東、西兩面不可有高大的物和樹木擋住陽光，場地南面更不可有遮光物。地勢高有利于排水和苗床濕度管理。
1.2苗床建設
皖南地區果菜類蔬菜冬季育苗，其苗床設置多種多樣，有單斜面苗床、拱形苗床、拱形苗床與大棚相結合等。單斜面苗床應該坐北面南、東西橫長設置，才能照到最多的陽光，苗床寬度一般1.3~1.7m，長度可根據場地實際情況而定，前墻高0.15m，后墻高0.5m，墻厚0.3~0.5m，竹片在前后墻生根，支撐竹片橫梁在兩側墻生根，上覆薄膜草簾等保溫物；拱形苗床應南北縱向設置，苗床寬度一般1.6m，長度不過10m（否則通氣不好）；拱形苗床與大棚相結合育苗，就是在大棚內設置苗床，皖南不少地方采用這種育苗方式，其優點是雨雪天氣管理方便，多層覆蓋，保溫增溫效果好，就地假植（分苗）也很方便，可大批量生產秧苗。
2苗床培肥及營養土準備
2.1苗床培肥
床土的好壞對秧苗生長發育具有直接關系，好的床土應該是：肥沃、疏松，保水性和透水性都好，通氣性好，對光熱吸收好，中性或微酸性，還要不染病蟲、無雜草種子。為了使床土達到保水性和透水性都好，又有良好的通氣性，主要關鍵是使土壤有很好的團粒結構。因此，在準備床土時，應施入充足腐熟的欄肥、堆肥、沼渣、食用菌廢棄基質等有機肥料，促使床土形成團粒結構。
2.2營養土準備
營養土主要是用園土、堆肥、欄糞、沼渣、人糞尿、沼液、河泥塘泥、砂、焦泥灰、草木灰、礱糠灰等混合配制而成。園土是配制營養土的主要成分，一般占50%~70%，必須從1~2年內沒種過茄、瓜類蔬菜和馬鈴薯、煙草等的園地上選取，曾發生過油菜菌核病的園地也不可取土，以免病菌傳染，侵害秧苗，掘取時用15cm以內的表土層，質量最好；堆肥、欄糞等必須是經過堆置已充分腐熟的，切不可直接應用新鮮的堆肥和欄糞，其用量一般占營養土的15%~25%；人糞尿、畜糞尿和沼液一般是潑澆在園土中，讓土壤吸收，經過一段時期后才可用作床土；河泥塘泥要用經過冰凍風化的，有工廠廢水流入的河泥和池塘泥慎用，用量一般占營養土的20%~30%；焦泥灰、草木灰和礱糠灰，不僅可增加鉀肥，而且可使土壤疏松、顏色變深，多吸收陽光，提高地溫，其用量占營養土的5%~10%。上述營養土均應粉碎過篩，混合均勻，曬干備用，1m2苗床需備土100kg。
2.3營養土使用
采取營養缽方式育苗的必須配制營養土，一般瓜類育苗多采取此法；對于假植苗床，可用營養土作床土，也可利用苗床基地表土作床土，對照配制營養土方法，認真仔細加以培肥。
2.4床土消毒
采用肥沃無菌床土育苗，可大大降低苗床病害發生率。床土可能帶菌的，可選用40%五氯硝基苯與50%福美雙按1∶1比例混合，1m2苗床用8g與半干細土10kg拌均，播種時作為墊籽土和蓋籽土，可有效防止果菜類秧苗發生猝倒病和立枯病。
3播種
3.1播種時間
冷床育苗，播種過遲將影響出苗齊苗，辣椒一般于10月下旬或11月上旬，茄子于11月上中旬，番茄于11下旬或12月上旬，黃瓜于2月中下旬開始播種，有電加溫設施的，辣椒、茄子、番茄播種期可后移15~30d。茄子、黃瓜宜采取營養缽育苗方式。
3.2種子處理
用芽籽播種，在氣候寒冷，床溫低的時候播，有利于早出苗，避免種子腐爛。浸種時間：辣椒4~5h，茄子5~6h，番茄3~4h，黃瓜2~3h。催芽溫度：最適宜催芽溫度是25~30℃，在此溫度下，辣椒和茄子4~7d出芽，番茄2~3d，黃瓜1d左右。
3.3播種
播種苗床應平整如鏡，裝好營養土的營養缽在苗床內應擺放整齊，一次澆足底水，稍干耙平，均勻撒播芽籽（營養缽育苗的每缽1~2粒芽籽，瓜籽應平放以利出苗退殼），再用營養土覆蓋種子（土層厚度為種子厚度的3倍），并蓋上地膜，插竹片，覆蓋農膜。
4苗床冬春季
4.1播種后至出苗期間的管理
主要是創造適合種子發芽和出苗的條件，達到早出苗、早齊苗和出壯苗的目的。因此，要選擇優質合格的床土，并認真把握播種的各個環節，精細整地、澆好底水、覆蓋好蓋籽土和地膜，創造種子發芽所需要的良好水分、空氣環境；同時創造一切條件，使苗床溫度達到種子發芽所需溫度（番茄、黃瓜最好是25℃左右，茄子辣椒最好是30℃左右），選晴好天氣適期播種，苗床白天多照陽光，夜間覆蓋干草簾加強保溫等（有電加溫等設施的還要加溫），力爭一次全苗。當有20%~30%幼苗出土時，將蓋在土面的地膜揭除，當90%苗出土時，注意及時揭膜通風，以降低床溫和濕度，防止出現高腳苗。
4.2出苗至移苗期間的管理
4.2.1照光。就是采取各種措施，盡量使秧苗多照光，讓秧苗積累更多碳水化合物，以增強秧苗抗逆性。
4.2.2控制床溫。①做好“子葉苗”的低溫鍛煉。當苗床有50%苗出土時，苗床應及時逐漸通風降溫煉苗，防止高腳苗產生，當第1片真葉露出時結束煉苗，把床溫提高到秧苗生育的適溫（白天番茄20℃左右，茄子、辣椒24~28℃，黃瓜20~25℃，晚上番茄為10~15℃，茄子、辣椒、黃瓜為15℃。溫度高則加強通風降溫，溫度低則加強防寒保暖，重點是防寒凍）。②做好移苗（分苗）前后的床溫控制。番茄秧苗一般于發生1~2片真葉時進行移苗，茄子苗和辣椒苗一般于發生2~3片真葉時移苗（茄苗直接移入營養缽中）。移苗前2~3d，適當降低床溫，多照陽光，使苗能適應移苗時的低溫，并使體內積累較多的營養物質，有利于移苗后發生新根。每次秧苗移栽到新苗床后要澆水，并立即蓋膜，維持較高的溫度和濕度，促使新根早發，早活棵。秧苗活轉后，又要把床溫降到秧苗健壯生育所需的適溫范圍。
4.2.3調節濕度。出苗后苗床濕度過高是不好的，一方面濕度高的土壤溫度不易升高，將影響秧苗根系生長，易形成瘦弱苗；另一方面，高濕度易產生高腳苗、誘發病害等。當然濕度過低也不好，長時間缺水，秧苗生長受阻，易形成老僵苗。然而生產上主要是防止床內濕度過高，這是因為皖南地區冬、春季節氣溫低、陰雨多，倘若苗床的濕度過高，要使其降低是比較麻煩的，而床內濕度過低時，只要適當澆水即可解決。為防止苗床濕度過高，苗床基地要選地勢高、排水好的地方，做苗床時床土面要比地平面高些，苗床的四周還要開排水溝防止積水。在育苗期間，主要是采用揭膜通氣、節制澆水和撒干土等措施，降低苗床的濕度。揭膜通風排濕通風口應選在背風面，防止冷風直接吹入苗床而傷苗，通風時間一般在晴天中午前后。針對連續陰雨天，苗床濕度又過大的情況，可采取在苗床上撒干土，以降低苗床濕度。過干的苗床應及時補充水，但要注意澆水量和澆水時機，忌大水澆灌，合理的澆水量是水滲下后使秧苗根須周圍土壤濕潤，而床土表層濕度較小為好；澆水時間應該在上午10~12時（予留部分高溫時間讓苗床排濕）結合追肥進行，且要選晴天，用井水（水溫高），若氣象預報即將降雨或有寒流來臨時，宜少澆或暫時不澆水，可在床土面撒鋪一些濕潤的細土，暫時起緩解作用，待雨后或寒流過后再澆水。每次澆水后，要等秧苗葉片水珠干后再蓋膜。
4.2.4移苗（假植）。主要是擴大苗間距，促進秧苗發生更多側根和足夠的空間繼續發展莖葉。辣椒、番茄苗應于2~3片真葉大小時及時移苗假植，防止擁擠徒長形成瘦弱苗。移苗要選晴暖天氣進行，間距10cm，秧苗移栽滿一床后，澆好定根水，及時覆蓋農膜密封，以保濕增溫，促發新根活苗，7d后轉入正常管理。
4.3定植前管理
開春后，氣候逐漸轉暖，苗床的管理工作主要是澆水追肥、防止軋苗、低溫煉苗和防治病蟲害。澆水追肥要看苗進行；防止軋苗主要是移苗時間距不要過小，同時還要使苗床多照陽光，注意苗床通氣和不使床溫過高，降低夜間溫度，及時移苗或定植等；供露地栽培或簡易覆蓋栽培的秧苗必須進行煉苗，逐漸通風降低苗床溫度直至秧苗適應外界溫度為止。防治苗床病害，主要是加強苗床管理工作，及時通氣，適當降低床內溫、濕度，并多照陽光，促使秧苗健壯生長，增強抗病力。此外，還要及時防治病害，猝倒病可選用75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴施防治，立枯病可選用72.2%普力克水劑加50%福美雙可濕性粉劑800倍液混合液噴施防治。
參考文獻
[1] 徐寶春，徐永杰.東北地區無公害蔬菜春季育苗技術[J].現代科技，2008（18）：62.
[2] 何永梅，郭向菜.茄果類蔬菜越冬育苗技術要點[J].農家參謀，2008（11）：12.
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