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幼兒園幫廚崗位職責(zé)
在發(fā)展不斷提速的社會(huì)中，人們運(yùn)用到崗位職責(zé)的場(chǎng)合不斷增多，崗位職責(zé)是指一個(gè)崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任范圍，職責(zé)是職務(wù)與責(zé)任的統(tǒng)一，由授權(quán)范圍和相應(yīng)的責(zé)任兩部分組成。崗位職責(zé)到底怎么制定才合適呢？以下是小編為大家收集的幼兒園幫廚崗位職責(zé)，歡迎大家分享。
幼兒園幫廚崗位職責(zé) 1
1、為幼兒的餐飲做好準(zhǔn)備，必須按時(shí)供應(yīng)開餐，認(rèn)真執(zhí)行工作時(shí)間：早：6：30-9：00，中午：10：00-12：30；下午：15：00-18：30
2、提前一周與保健醫(yī)生一起擬定幼兒營養(yǎng)食譜。工作范圍：廚房衛(wèi)生、飯?zhí)眯l(wèi)生、大餐廳前水溝、小飯?zhí)们鍧�。逢假日大掃除。范圍大小飯�(zhí)�、廚七、負(fù)責(zé)操作設(shè)備保養(yǎng)和工具清潔及收藏。
3、負(fù)責(zé)工作結(jié)束后的原料收藏，工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔。
2、幫廚須在指定時(shí)間內(nèi)到達(dá)餐廳，上午9：45-11：00蒸飯，下午15：30-16：45蒸飯。蒸飯前應(yīng)檢的.關(guān)閉。
4、查機(jī)器內(nèi)是否有水。協(xié)助廚師安排做好洗菜、配菜，協(xié)助廚師對(duì)食堂的管理工作；
5、協(xié)助廚師完成公司食堂各餐烹制工作，保證食品安全衛(wèi)生，無變質(zhì)食品；
6、蔬菜類清洗后要求達(dá)到無頭發(fā)、泥沙、雜質(zhì)、昆蟲、黃葉。
7、葷菜類清洗后要求達(dá)到無頭發(fā)、無血、無污、無毛、內(nèi)臟干凈。
8、負(fù)責(zé)廚房餐廳衛(wèi)生清理工作，砧板臺(tái)面、冷藏柜、水池、窗臺(tái)、灶具等無灰塵、無水漬；
9、每日檢查食材配料是否缺貨，及時(shí)通知上司安排。
幼兒園幫廚崗位職責(zé) 2
1、掌握當(dāng)天的供餐菜單，明了工作任務(wù)，按手續(xù)領(lǐng)取原料。做好每餐開餐準(zhǔn)備工作。
1.認(rèn)真執(zhí)行食堂管理制度
2、幫廚人員須在指定時(shí)間內(nèi)到達(dá)廚房，聽從廚師安排做好洗菜、配菜，協(xié)助廚師對(duì)廚房的.管理工作。
3、開餐前對(duì)工作檢查一次，并承擔(dān)責(zé)任，對(duì)不能解決的問題及時(shí)匯報(bào)。
3.蔬菜類清洗后要求達(dá)到無頭發(fā)、泥沙、雜質(zhì)等。
4、負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生清理工作，案板臺(tái)面、冷藏柜、水池、玻璃、灶具等無灰塵、水漬等檢查和節(jié)約。
5、操作中嚴(yán)格按操作程序和產(chǎn)品規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，注意衛(wèi)生、安全
5.認(rèn)真做好廚房防塵、防蠅、防鼠工作，消滅四害。
6.節(jié)約使用水電，下班前做好安全檢查，關(guān)閉水電才可離去。
幼兒園幫廚崗位職責(zé) 3
1、服從廚師管理和日常工作安排。
2、協(xié)助廚師領(lǐng)取主、副食原料。協(xié)助廚師做好主、副食加工。
3、在廚師的`指導(dǎo)下，洗米、和面；擇菜、洗菜、切菜、食材預(yù)處理、煲湯、蒸飯及烹調(diào)工作。
4、防止各種不安全的事故發(fā)生；8.餐前5分鐘做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，進(jìn)入指定窗口，工作點(diǎn)站立微笑迎候員工就餐。要熟悉當(dāng)餐菜肴名稱，打飯
5、每餐前10分鐘把主、副食擺到售賣間，備好餐具，站好崗位準(zhǔn)備售賣或分發(fā)食品。
6、餐后及時(shí)菜時(shí)態(tài)度和謁，眼明手快，干凈利落，講普通話，遇到員工提問時(shí)要耐心解答；回收廚具并清洗消毒，定點(diǎn)分類存放。將剩余可用飯菜分類放入冷柜。
7、要尊重服務(wù)對(duì)象。
8、每餐后，按分工擦凈桌椅，清掃拖凈地面。做好廚具的清洗消毒，對(duì)廚具進(jìn)行整理存放。
7、即在員工就餐時(shí)，停止打掃餐廳衛(wèi)生或控制好打掃衛(wèi)生的節(jié)奏，
9、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)性工作。
10、愛護(hù)公物，餐廳。
11、所有設(shè)施，物品按食堂統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)擺放整齊；
12、約用水，電，清潔精，掃把，拖把等，降低食堂經(jīng)營成本；
13、餐廳工作結(jié)束后，配合協(xié)助其它崗位員工工作，提高整體工作效率；
14、下班前關(guān)好門，窗，水，電，氣。
幼兒園幫廚崗位職責(zé) 4
1、服從上級(jí)廚師的工作安排，虛心學(xué)習(xí)，努力提高自身的'業(yè)務(wù)水平。
2、嚴(yán)格按照操作規(guī)范進(jìn)行加工，注意原料的綜合利用，避免浪費(fèi)。
3、與廚師進(jìn)行溝通，配合完成其它工作。
4、不斷學(xué)習(xí)，完成工作技能和工作效率。
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