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      1. 求職寶典

        2.4 美食在上海:

        南翔小籠包

        南翔小籠包為上海郊區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名點,素負盛名。因其形態(tài)小巧,皮薄呈半透明狀,以特制的小竹籠蒸熟,故稱“小籠包”。市內(nèi)也有兩家制作小籠包著名的店家。一家是豫園商城內(nèi)的南翔饅頭店,另一家是西藏路延安路口的古猗園點心店。

        豐裕生煎

        曾聞名于舊上海的豐裕生煎和油豆腐粉絲湯,至今仍是豐裕飲食店的特色招牌。因為價格便宜,而且量也多。既能當主食,又能當點心。像這類中式快餐店在上海頗受歡迎。

        隍廟梨膏糖

        相傳已有1300多年歷史。100多前上海城隍廟開設了果膏糖店,由于業(yè)主善于經(jīng)營,使城隍廟梨膏糖揚名中外。此糖分療效梨膏糖和花色梨膏糖兩類。療效梨膏糖有止咳平喘、生津開胃之效用。系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔紅等藥材和白砂糖一起經(jīng)煎熬精制而成。花色梨膏糖則用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草藥加上白糖精熬而成,F(xiàn)由豫園商城上海梨膏糖商店專賣。

        灌湯包

        灌湯包是上海城隍廟的招牌小吃。貴在獨特的吃法,一般是先搖勻再用吸管將里面的湯喝掉,口味鮮美。

        巧果

        巧果是滬式糕點中的傳統(tǒng)產(chǎn)品,民間常以“七曲八彎”來形容“七巧”的形狀。上海郊縣農(nóng)村有這樣的習俗,即新婚婦女在農(nóng)歷七月初七(俗稱巧日)走娘家時,都從娘家?guī)┣晒貋硭徒o丈夫。因此,每年農(nóng)歷七月初七前后乃是巧果的生產(chǎn)旺季。

        楓涇丁蹄

        上海市郊金山縣出產(chǎn)的楓涇丁蹄已有一百多年歷史。它采用黑皮純種“楓涇豬”的蹄子精制而成。這種黑皮豬骨細皮薄,肥瘦適中。丁蹄煮熟后,外形完整無缺,色澤紅亮,肉嫩質(zhì)細。熱吃酥而不爛,湯質(zhì)濃而不膩;冷吃噴香可口,另有一番風味。

        雞鴨血湯

        雞鴨血湯是城隍廟大門邊“松盛點心店”供應的傳統(tǒng)小吃,其特點是湯清見底,湯里的血塊什件,清爽味美,主要是選料精細,燒煮獨特之故。

         

        《求職寶典》上海版

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