關于經理年終工作總結四篇
總結是對過去一定時期的工作、學習或思想情況進行回顧、分析，并做出客觀評價的書面材料，他能夠提升我們的書面表達能力，不如我們來制定一份總結吧�？偨Y怎么寫才不會流于形式呢？下面是小編為大家收集的經理年終工作總結4篇，僅供參考，大家一起來看看吧。
經理年終工作總結 篇1
年終了，總結了，回顧一年的工作，大家都在信心滿滿地總結成績。下面中國人才網小編今天要跟大家分享的是關于區域經理年終總結范文，歡迎閱讀借鑒。
時光荏苒，冬去春來，寒冷的冬天已不知不覺的就要過去了。隨著時間的推移，我正式加入美的銷售公司已有3個月了，此刻回憶起當時興奮又緊張的日子，真是思緒萬千，忙碌了整整3個月，雖耗費了許多精力和時間，但卻未近人意;希望在XX年能有機會重新開始，不管成功還是失敗都將成為我工作的基石。我很榮幸加入美的集團銷售公司的團隊里，美的的企業文化渲染著我，領導、同事鼓勵著我，支持著我，讓我很快進入了狀態。從起初的我跟著美的公司總經理理拜訪拜訪客戶，走走門店，跟采購溝通促銷方案，到我一個人來完成一些工作，對于近3個月的工作我做了如下總結：
一、工作總結：
1、關于產品知識：
對于產品知識不是非常的熟悉，對于竟品的信息也沒能做到隨時掌握，了解同一線品牌在市場上的動態。這點我在今年做的就比較差，對產品的不了解，對于價格不熟悉，在銷售過程中會因此而變的很被動，所以在新的一年里產品知識是我要突破的重點之一。
2、關于終端：
2.1 帶著掌控終端的理念去工作，去執行領導交代的任務，但是在實際和經銷商博亦過程中并沒有真正做到掌控，也沒能隨時關注銷售以及竟品的動態，導致和經銷商談判的過程中很多時候被經銷商說服，而不是真正做到去說服經銷商，去讓經銷商跟著公司的腳步一步一步的走下去，從某種程度上說這也嚴重影響了公司的政策的良性發展。
2.2 關于代理商的合作，由于九鼎宏業也是今年剛加入美的空調代理商隊伍，對美的的`模式和政策不是很理解，同時由于我自己也是剛進入公司的新人，也沒能做做到代理商的真正掌控，而且由于代理商之前做的是奧克斯，日立代理，因為這兩個品牌的渠道操作很弱，所以對代理商的掌控更是無從談起，這也更增長了該代理商的個人感覺良好的心態，由于我又是一個新人，所以和他談判過程中總是處于劣勢，這對我下面分銷商的工作開展也具有很多困難，主要表現在樣機和贈品以及物料的及時配送方面，貨物的配送方面尤為突出，還有政策的及時傳達，執行都做的不到位。
2.3 如果在以上的工作做到之后就是掌控市場平衡，最能體現的就是控價，那么控價的根源有兩個:
1.是終端客戶自身控價，
2.是按公司的政策對每個客戶進行強制執行，可以以負激勵的形式來做到，只要能控制根源，就能掌控市場平衡降低負毛利的產生。
3、關于產品的推廣：
在公司廣告宣傳的影響下，店面做好布置原則：如店外做品牌、店內做產品、展區做武器，同時在促銷活動之前做好促銷準備，及時將促銷方案與客戶、店面溝通，將信息傳遞給每
個客戶，贈品物料及時送到位，相信在產品推廣的拉力下，銷售做到更好。
4、關于理貨：
在理貨方面，應及時掌握客戶的庫存結構，根據客戶當前自身的庫存數量、機型，去年同期的銷售，今年的增長比率，做到讓經銷商及時備貨，把口袋里所有的流動資金壓在美的空調上面，而無余錢去囤積其他品牌空調，以保證客戶盡最大努力的經營我司產品。
5、關于促銷
一個好的區域經理，一個優秀的大品牌業務代表，他的促銷一定也是做的最好的，包括戶外廣告宣傳，節假日以及專賣店的開業的等活動的宣傳組織，積極的宣傳促銷一定會對產品的銷售形成很大的幫助，在這方面我個人更是需要得到提高。
6、關于渠道的開發
雖然在一開始接手房山的時候，張總和秦姐就告訴我要大力去開發新的客戶，但是在實際操作過程中并沒有實際多大的進展，這幾個月中也就是把原來沒有簽約的客戶改為簽約經銷商了，真正開發的也就只有宇康興業和風帆順，客戶開發和專賣店的開拓應該是來年的重點工作。
以上總結是我在美的3個月對工作的認識，也是我要突破的重點，我非常感謝美的公司的總經理對我工作的指導以及生活上的幫助，我保證我會盡心盡力的跟著領導學習，不辜負領導對我的期望。下面是我新一年的工作規劃，做到積極的配合公司政策和跟著領導的腳步完成新一年里的銷售任務，不辜負公司對我的信任與培養!
二、20xx年的工作計劃
春節結束我們回到公司上班的時候也是空調銷售旺季來臨的時候，優化庫存以及合理的促銷方案至關重要，對于我來年的工作重點有以下幾點計劃；
1、部分客戶的調整 鄉鎮客戶不在多而要精，堅決推行一鎮一點，把最合適公司發展的客戶作為最核心的客戶加以支持和扶持跟著公司一起成長，把不能適應公司發展的客戶慢慢的要請出美的價值連中，爭取把最好的資源給到最好的客戶，保證資源投放的回報。
2、新的客戶開發 保證一鎮一點，做到所有的鄉鎮都有美的空調銷售門店，不留空白，對競品的核心經銷商做到定期拜訪，并宣灌美的政策的優勢，爭取拉攏并瓦解竟品的核心經銷商，讓自身的經銷商數量和質量做到最大的突破。
3、專賣店的開發 專賣店是建立渠道壁壘的主要力量，只要做了專賣店的客戶就很難在去經營竟品的產品，使其經營最大化，專賣店的開發更是自身產品的品牌形象的最好宣傳，爭取在3月之前完成5家專賣店的開發，6月之前完成10家專賣店的開發。
4、終端布展的調整 樣機擺放主次分明、各客戶銷售門店掛牌價統一、通過爆炸簽或者其他方式突顯主銷機型，做到有的放矢。
5、梳理客戶庫存 計劃多次數少批量入庫，將主推機型可大量給客戶保證各型號在10套以上;高端機可依號2或3套備貨，庫存掌握在套200套左右，并根據客戶庫存做到隨時調整促銷方向。
6、促銷方案合理化 可根據去年同期的銷售分析確定主推的產品線、了解經銷商及公司的庫存、針對竟品的活動最終確定XX年各階段自身區域促銷工作。
以上是我對20xx年3個月工作的總結以及XX年工作的計劃，前面所有的準備只為提高銷售、減少負毛利的產生，我對未來有很大的信心，希望公司多支持我的工作，我會盡全力努力做到更好。
經理年終工作總結 篇2
尊敬的公司領導，同事們大家好!20xx年已經即將逝去，嶄新的一年也即將開始。整整一年的忙碌也即將告一段落。回頭看一看這一年的工作，真的讓我覺得很慚愧。在xx年末的時候，我已經預料到今年的艱難之處——xx年我們是在打江山，xx年則是在治理江山。說到這里，我們還真的沒有預料到xx年竟然是個市場的災荒年。在這一年中，我們的心情都是起伏不定的，先是國家大事，跟著是行業艱難，還沒等我們喘過氣來，xx年就沒了。這就意味著0xx年我們的工作擔子會更加沉重。接下來我將對我們業務部在今年一年中的工作做一下深刻檢討，希望得到大家的指導和批評。
一、組織機構和人力資源
xx年末——xx年初，公司投入了大量的經費為業務部四位較出色的業務員配了車，公司也因此在組織機構方面做了較大的調整。因為考慮到團隊合作和提高車輛使用率的問題，我們依托這四名較優秀的業務員建立了四個業務小組，分別由四人任組長。最初要求各組在三個月內健全隊伍，配額三人，即一名組長加兩名組員。我也開始幫助他們招聘人才。但是由于方向的錯誤和對所聘用人員的要求過高，造成進入公司的六名新員工都在半年之內先后離崗。雖然人員流動是正�，F象，但是全軍覆沒確實有些說不過去。不管怎么說，我們沒能留住人，就證明我們在某些方面出現了錯誤或失誤。
第一，我們招聘的對象有問題。應屆大學本科畢業生，本身就是極不穩定的群體，他們要求的是長久穩定的收入和良好的個人發展空間，而我們這樣以銷售為主的公司在這些激情澎湃的孩子眼力是沒有這樣高地位的。
第二，我們沒有成熟的新人培訓方案。剛出校門的孩子雖有沖勁，但是他們沒有社會閱歷也沒有工作經驗，他們在學校里依靠更多的是導師或教師，離開了課堂和老師他們找不到快速學習的法門，當他們需要快速找到到興趣和方向的時候，我們卻沒能迅速提供。這就造成了他們的一個心理落差，逐漸激情消失，工作也就失去了動力。
第三，我們現有的團隊還不夠優秀。人以群分，雖然我們所聘用的這幾個員工并不都是那么出色，但是他們最想加入的確是正規軍，他們希望自己成為最優秀的團隊中的一員。但是我們無論個人能力還是從團隊資質，都沒能達到他們的要求。松散的管理體制，無力的要求，這些也是他們逐漸離開的一個原因。
總之，我們從這次招聘中還是領會了一些道理。我們最需要的并不是高學歷、高素質的人才，而是中素質、中學歷、高經驗、低要求的人才。我們在今后的招聘工作中，一定要淡化對學歷的要求，但要注重品質和經歷，重點放在經過一段時間磨練的相關行業流動銷售人員的身上，因為他們已經過了預熱期，只要品質好、略微有些銷售經歷，而往往這部分人群對工資和企業的要求不一定很高。我們還必須制定一整套的招聘和培訓方案，力爭用最短的時間對新員工進行科學考核，并使他們的工作能力和忠誠度有大的提升。另外，我們還要針對公司現有的員工進行定期的培訓，對現有的老員工進行嚴格要求，從而不斷提升團隊的戰斗力和凝聚力。
二、執行力
關于執行力的問題，公司的兩位老板已經多次提到。在我看來，執行力應該分成兩個環節，一個是反應，另外一個是行動。首先，有很多一部分工作是需要團隊合作或者分工才能完成的，這個過程的指揮者需要有快速反應的過程，分工結束時就是行動。在兩個環節的連動過程中，團隊的指揮官也就是部門主管的責任是最大的，因此我認為執行力不好，部門主管罪不可赦。借此機會，我也向大家檢討。之前我在執行的時候，一般都只有一個步驟，那就是分配。錯誤已經很明顯了，我缺少了指揮、監督以及檢查(或者說驗收)。我也決心在今后的工作中，嚴格要求自己，爭取做執行的標兵。
三、市場開發和維護
xx年工作中最漂亮的就是家裝渠道的成功開發，但是xx年在這方面卻幾乎是一無所獲!首先在家裝渠道方面，我們雖然對一些主流客戶做了大量的工作，力爭使資源的利用率達到最高，但是我們的努力似乎沒有取得過多的好成績。那么xx年我們應該從什么方向上來扭轉這個局面呢?我認為應該從細節做起。我已開始和負責家裝渠道的人員探討一些我的想法。首先是對渠道客戶的定位和分類，把渠道客戶的銷售業績拿出來分析，先把以我們為重點的客戶找出來，放在首要位置，因為這些是我們最忠實朋友，我們也應該最重視;接著是把有一定銷售能力但并不以我們為主的客戶，先找到他們的重點合作對象，再了解他們合作好的原因，一對一的做針對性的方案，力爭扭轉乾坤;最后才是那些能力一般又沒有方向性的客戶，自然不能放棄，但是不必要投入太多的精力和物力。我始終認為對渠道來講對客戶的維護重于開發，我們必須要先學會防守再去進攻，否則得不償失。
四、工裝市場更糟糕
。xx年市場環境不容樂觀，從大的方向來看，由于經濟危機的影響，短期內樓市的'情況不會有太大的好轉，老百姓都處在恐慌中，買房、投資都很謹慎，買房子的少了，精裝的少了，甚至有些計劃重新裝修的小型企業都會將計劃推遲�？傊鸵粋�字——難!但是我們可以從另外一個方向上多少嗅到一點樂觀的味道，那就是國家的基本建設。我對明年的工裝市場的看法是，大型采購會增加，反之小型的工裝可能會較往年有較大的縮水。這就需要我們把重點工作放在大型工地上，作好明年的投標和公關工作，力爭在惡劣的環境下找到夾縫以保平安。
小區推廣在xx年是空白，xx年我們開始認識到了這個環節的重要性。在同行業，已經有很多的先行者無功而返，大家都在摸索最便捷的路。這條路實在是不太好找，但是我認為首先是我們要選擇一個目標，如果沒有最終的目標，我們就沒有辦法確立方向。所以我們在xx年著手做小區推廣之前就定向為“以宣傳和推廣為主要工作，力爭提高我們的商品在小區的占有率”。目前這項工作正在試進行，我相信只要我們能堅定的沿著已確定的目標，一步一個腳印的走下去，就一定會取得成功。xx年，我們還是要把重點廣告投入放到小區，但是一定要作好小區的定位和可行性分析，并找到性價比最高的傳播方法，并作好一系列的服務工作，力爭讓用過我們產品的客戶做我們的宣傳媒介，從而帶動其他消費者購買。
五、業務部部分經驗教訓的總結和檢討
1各組實力的失恒。當我們指定xx年銷售任務的時候，我們過多的把業績目標理想化了，卻忽視了各組綜合實力的評估。競爭和勉勵是重要的，但是如果游戲開始的時候就存在著不平等，那么就缺少了樂趣。當我們注意到這一失誤的時候，后果已經很嚴重了。我有個愿望，我希望在我們的幫助和指導下，讓落后的這支隊伍重新回到游戲中來，找到自信，找到方法繼續玩下去。但是這畢竟是工作，我將把努力傾注到失恒的一方，只要他不放棄，我們就不放棄!我在追我老婆的時候說過一句話，直到現在我想起來自己都感動——我的一只臂膀是屬于你的，只要你挽住，我就不會放開。我只相信一個道理——人定，勝天!我不想以失敗告終，不管是選擇的失敗還是指揮和輔佐的失敗，只要有失敗的存在我們的團隊就不再完美。我在追我老婆的時候說過一句話，直到現在我想起來自己都感動——我的一只臂膀是屬于你的，只要你挽住，我就不會放開。
2關注度的不公平。這一點完全在于我個人，可能每個人都有幾分自私。在給四個組長開會的時候我已經檢討過了，仔細思考一下，我在處理同樣問題的時候用的尺度還是比較公平的，但是為什么還是有人覺得我偏心呢?苦思冥想，最后發現原來我過多的關注一些溝通多的員工。平時我也是主動的找到一些員工談心，但是主動找我談心的員工實在不多。包括一些工作方面的交流，主動想我請教和請示的，我自然關注就多一些，而那些憑借自己的蠻力或智慧默默工作的員工就逐漸的遠離了我的視線�？磥砦疫@個領導不合格了，難怪有些員工在遇到問題的時候偶爾會發牢騷，雖然經過溝通后都能理解，但是回憶起來我對他們實在太不公平了。今天在這里請大家對我作個監督，期望我在明年的工作中，認真的關注關心每一個人的工作，用最貼近公平的方式對待每一位員工。
3優點大集合。我經常和我部門的職員講這樣一個道理：每個人都有自己的長處和短處，學習別人的長處可能不是那么容易，那么就要盡量把自己的長處發揮到及至，把短處盡量隱藏起來;不要盲目的去效仿別人的做法，要更善于樹立自己的風格。我最欣賞“三人行必有我師”著句話，孔子的教誨深刻在心，但是如何發現你的老師是至關重要的。我們經常在一起工作、娛樂，有好多習以為常的行為和處事風格已經被我們淡化，想要發現對方最大的缺點不是難事，但是如果想要發現他的優點并學習確實有些難，尤其是人格上的優點。兩位老板經常教導我們“先做人后做事，先做事后賺錢”，在我們身邊缺少榜樣，更缺少完美的老師。我在前一家公司工作了將近三年的時間，學了不少東西，但是讓我最最驕傲的是我懂得了一個做人的道理：“在發現別人優點之前，先不要急著指出他的缺點�！钡俏以趯ξ也块T員工做一對一談話的時候往往都是在批評他們的缺點，即便他們不接受，我也要強烈的指出來，最起碼我要告訴他在我看來他是有這樣的缺點的。我的部下們都很敬重我，并不是因為我的權威，而是因為我和他們推心置腹，也許這就是我的優點吧。然而在我職責對方存在缺點的時候，還是有那么一點反抗的味道，人之常情。但是，他們的優點我還是要找出來的，只不過我不喜歡當面表揚我的部下，因為我覺得讓其他同事認可是最好的表揚，所以我要把一個人的優點拿出來，給其他所有的人去分享。xx年末我有計劃要做一輪培訓，培訓的主要內容就是有四個小組長做經驗性的總結報告，我希望通過他們自我的褒獎或者批評來指導大家，成功需要總結經驗，失敗更需要接受
教訓，只有共勉才能促進大家提升自我。
六、業績達成
xx年的業績數據實在不堪入目。只有個別小組的業績完成還是比較另人滿意的。我也是需要靠業績吃飯的人，沒有業績我就一無所有。但是我并不把業績看做是我的生命或者什么，我更看中的是造成這個結果的原因。xx年末我的業績目標是這樣規劃的，四個小組平均完成400萬，我個人完成100萬，這樣就是1700萬�，F在回頭一看，自己都沒有完成，有什么資格去要求其他的部下呢?業績，只能是數據，而業績的源泉是工作上的付出。我不認為沒能完成的員工或者小組就是不合格的，但起碼他們在和完成的小組或者個人相比存在著一些問題。準確的找到發病的原因才能對癥下藥，在這里我只能對自己做一個要求，一定要認真的去觀察我部門員工的工作過程，之后給他們提出一些建設性的建議，從而達到整體提升的目的。
經理年終工作總結 篇3
時光匆匆，20年已經過去半年，心里有說不出的感觸。在20年決策的基礎上，通過20年的努力，使****物業向著規范化邁出了堅實的一步。在公司領導的大力支持和****物業全體員工的共同努力下，取得了良好的成績，我現將20年工作情況匯報如下：
一、健全制度、科學管理
1、完善管理制度
****物業借改革的風氣，一鼓作氣改變了原來“有事一起上，有問題一些擔”的不良現象，從現實情況著手，對各部門及員工進行了細化分工，使之責任到人，制訂了《****物業崗位職責》、《****物業管理規定》等制度從而大大提高了****物業的工作效率。并要求員工們統一著裝上崗，為全力打造****物業品牌形象做出很大努力。
2、細化財務管理
物業管理很細，細到物業管理費的幾毛錢、水費的幾塊錢、電費的幾十塊錢，為了從根本節省開支，我們從財務著手，一改往日財務管理制度，將財務管理細化、規范化，并制定了每月查賬等工作程序。
3、加強員工培訓
為了全面提高公司員工們的素質和物業管理知識，我們對新來員工，包括物業保安等都通過老員工的幫、帶，看資料片等進行了集中培訓。
二、內部溝通、外部協調
1、積極配合星光工作
****物業在立足自己本部門工作基礎上，全力配合了公司銷售部交房驗房等工作，加強****物業同星光房產之間的交流與溝通。
2、全力進行外部協調
①配合**路多層新業主委員會工作，對前期業主委員會的一些不法行為進行了揭露和制止，穩定了小區秩序，得到了廣大業主們和新業主委員會的認可，并全力協助社區做好有關小區內計劃生育等工作。
②加強與房管局與物價局等行政主管部門的交流與溝通，全力協助好政府、協助好主管社區做好****市的.創城工作，制定了專門的創城資料檔案，并按規定對各小區進行了布置和檢查。
三、扎實基礎、刻苦攻關
1、交接工作
為了能讓業主們開心入住，我們全物業總動員，進行了房子交接工作，編制了新的《****物業業主手冊》、《業主公約》、《業主告知書》、《裝修協議書》等，提前介入驗房工作，并把遺留問題上報公司，以期得到更快解決。交接過程中，實現了經驗豐富的老員工和素質高的員工的有效結合，并在小區設置24小時保安巡邏，以保證在交接房和裝修期間業主們人身及財產的安全性。
2、供暖工作
****家園、****花都、****A、B等小區都是第一次供暖，而且是地暖，并且因****家園CD座前兩個采暖期沒有供上，供暖管道內很多都已經銹化或被泥土堵塞，再加許多閥門的損壞，都給供暖工作帶來了很大的不便，更困難的是，有許多漏點找不到，為了找到漏點，我們必須把業主的地磚破壞掉，這給住戶們帶來了很大的不便，為了全力完成這項工作，我們全力配合昌潤供電公司、熱電公司和明星集團以及公司工程人員晝夜不停的工作，采取現場辦公（收取采暖費等），耐心說服住戶，盡可能的縮短維修時間，節省時間，使供暖工作趨于正常。
3、維修工作
維修的及時與否，是事關物業形象與聲譽一個重要問題，為了打造良好的物業形象，為業主的排憂解難，雨季來臨之前，我們對頂層住戶逐戶調查，查看漏點，及時維修，并對因漏雨污染的涂料進行維修粉刷，保證了維修人員即使是在夜里也要保證隨叫隨到，得到了廣大業主們的認可。
4、綠化工作
及時完成了小區綠化的補苗、施肥、修剪等工作，使小區綠化生機盎然。
回顧20年的工作，有經驗也有不足，我們將立足優勢，改正不足，全力本著認真負責的態度，全力做好物業管理工作，為房產公司的發展解除后顧之憂。
經理年終工作總結 篇4
今年(20xx年)，由于國家經濟金融危機大氣候的影響和反腐倡廉活動的繼續深入，飲食行業環境也是相當的嚴峻，那么我們如何搞好經營，飲食部在酒店的正確領導下，全面落實酒店經營承包方案，以經濟建設為中心，強化管理，上下一致，使飲食部在飲食業不景氣，且承包任務重的情況下，穩步前進，取得了較好的經濟效益和社會效益，現將主要工作總結如下：
一、各項經濟指標完成情況：
全年實現營業收入xx元，比去年的xx元，增長xx元，增長率xx％，營業成本xx元，比去年同期的xx元，增加xx元，增加率xx％，綜合毛利率xx％，比去年的xx％，上升（或下降）xx％，營業費用為xx元，比去年同期的xx元，增加（或下降）xx元，增加（或下降）率xx％，全年實際完成任務xx元，超額完成xx元，（定額上交年任務為380萬元）。
二、今年完成的主要工作：
�。ㄒ唬┞鋵嵕频杲洜I承包方案，完善激勵分配制度，調動員工的積極性。
今年，飲食部定額上交酒店的任務為380萬元，比去年的320萬元，上升60萬元，上升率為19％。為了較好地完成任務，飲食部領導制定了內部經營方案和效益工資分配方案，按照部門、崗位、技術、技能、勞動強度等方面的不同，把經濟指標分解到各個分部門，核定了各分部門的營業額、出品額、費用額、毛利率，逐月核算，超額提成，節能加獎，充分體現了任務與效益工資掛鉤的原則，使他們發揮各自的優勢，能想方設法，搞好經營，調動了員工的積極主動性。今年人均月收入xxxx元，比去年同期的xxxx元，增加了xx＿元，增長率為xx％。
（二）抓好規范管理。強化協調關系，提高綜合接待能力。
1．健全管理機構，由飲食部領導、分部門經理組成的質量管理小組，全年充分發揮了作用，小組既分工，又協作，由上而下，層層落實管理制度，一級對一級負責，實行對管理效益有獎有罰，提高了領導的整體素質，使管理工作較順利進行。
2．完善飲食部的會議制度。會議包括年終總結會、季度總結會、每月經營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務監督稽查會、衛生安全檢查匯報會等，由于制度的完善，會議質量提高了，上級指令得到及時落實執行。
3．建立出品估清供應監督制度。為了最大限度降底估清品種，協調各分部門做好出品供應工作，每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況，對當市估清的品種設專薄記錄，同時到有關分部門核實查證，并要求管理人員簽名，以分清責任。制度建立后，原耒每市估清五、六個菜式的現象已成為歷史，現在出品供應情況已處于正�；�。
4．加強協調關系。酒店分工細，環節多，一項工作的.完成，有賴于各部門之間的協調合作，每周例會上反復強調，出現問題，部門之間不得相互責怪、推搪，要敢于承認錯誤，多發現對方的優點，搞好協調，今年大大減少了過去存在的一些脫節不協調的現象。
5．提高綜合接待能力。今年，全面抓好服務規范，出品質量，使接待能力大大提高。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時，還做好高級領導和各大公司、酒店的各類型宴會的接待，如接待了多個外國國家總統、元首、總理和使團，國內的中央部委級領導、省長、司令員、軍長、市長等等領導；3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席，創開業以耒日訂餐總席數的最高記錄；9月29日晚，接待婚筵共75席，創歷史純婚筵總席數的最高記錄。由于環境優美、價格合理、味道可口、服務一流，使賓客高興而耒，滿意而歸。
�。ㄈ╅_拓經營，發展增收渠道，擴大營業收入。
今年在飲食業不景氣，生意難做的情況下，飲食部領導經常進行市場調查，做經營分析，不斷探索，大膽償試，英明決策，走自己的經營路子。第一，全年開設經營項目六個：自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會、千年老龜火鍋城、飲食連鎖店（籌備中）。第二，開展聯營活動，飲食部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合，共同促進經營；如賓客憑住宿卡消費可享受八五折優惠，桑拿中心送餐業務，向茶藝館提供香茶美點。第三，全年開展促銷活動八次，讓利酬賓加州鱸每條一元，貴賓房免最低消費，特惠菜式益食家，每款15元。優質服務月活動、文明禮貌月活動、推銷有獎活動等。第四，營業部與出品部，根據市場消費需要，每月定期推出新菜、點18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款，擴大營業收入100多萬元，酒店通過一系列經營活動，提高了知名度，取得了良好的經濟效益和社會效益。
�。ㄋ模┤珕T公關，爭取更多的回頭客。
飲食部領導把公關作為一項重要工作耒抓，大小會議上，經常灌輸公關意識和知識。營業部人員在旺場時充實到樓面與顧客溝通、點菜，以不同的形式征求他們的寶貴意見。逢節假日，向關系戶電話問候，贈送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。通過大家的努力，今年飲食部整體公關水平提高了，回頭客比往年有所增加。
�。ㄎ澹┰鰪妴T工效益意識，加強成本控制，節約費用開支。
飲食部領導經常強調成本控制、節約費用的重要性，增強了員工的效益意識，并要求員工付之行動。同時完善有關制度，明確責任，依*制度去加強控制。全年完善了《費用開支規定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領用制度》、《物品申購制度》、《財務審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養成良好的節約習慣，合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣，發現浪費現象，及時制止。另外，飲食部領導、供應部經理定期進行市場調查，掌握市場價格動態，及時調整原材料的進貨價。十月份推出的千年老龜湯，原耒是整套半成品進貨，為降低成本，后耒改為自己進龜，自己烹制，近二個月耒，節省成本三萬多元。
�。┳龊谜嗡枷牍ぷ�,促進經濟效益的提高。
飲食部充分發揮黨組織和工會組織的作用,關心員工,激發情感,增強凝聚力。
1．組織員工參加97年羊城優秀廚師、優秀服務員技術大賽,參加酒店田徑運動會、書法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球賽等。參加酒店扶貧濟困捐助活動,學習"三字經"活動,學英語50句活動。在各項比賽活動中,都取得較好的成績,其中在酒店的田徑運動會,就摘取六枚金牌、三枚銀牌。
2．全年本部門舉行文明禮貌月技能知識搶答比賽、舞會、卡拉ok等文娛活動9次,春游1次,外出參觀學習13次,各類型座談會5次,婦女會2次,家訪6次,探望病員20次。
通過各種活動,使員工形成了一個熱愛酒店,團結奮發的強大集體,員工思想品德好,全年拾金不昧事跡有8次,員工隊伍穩定,流動量小,今年月均人員流動量約5人。
�。ㄆ撸┩晟苿趧佑霉ぶ贫群团嘤栔贫�,提高員工素質。
1．嚴格勞動用工制度,飲食部招聘新員工,符合條件的,擇優錄取,不符合條件的,一律拒收,不講情面,保證招工的質量。
同時,上級領導深入員工之間,挖掘人才,不斷充實隊伍,通過反復考察,全年提拔部長6人,領班8人。對違反酒店規定的員工,以教育為主,對屢教不改者,則進行處罰解聘,全年共處罰員工11人。由于勞動用工的嚴格性,員工素質較高,辦事效率大大提高。
2．完善培訓制度。為了使培訓收到預期的效果,飲食部領導首先明確了培訓要具有"目的性"、"實用性"、"時間性"的指導思想。其次,成立了培訓小組,再三是制定了培訓方案,采取理論與實際相結合,以老帶新的方式,分期分批進行培訓。例如,每月一次管理培訓、安全衛生培訓;每周二次促銷培訓、服務知識、服務技能培訓等。再四,定期進行考核,全年開展"推銷手冊"、"服務知識、技能"、"咨客服務規范"、"酒店管理知識"、"出品質量"、"促銷業務知識"、"英語50句"、"禮貌用語"、"安全衛生知識"等培訓達200多次。
�。ò耍┲匾暿称沸l生,抓好安全防火。
1．重視食品衛生,健全各項食品衛生崗位責任制,成立衛生檢查組,明確各分部門衛生責任人,制定了日檢查、周評比、月總結的制度,開展了流動紅旗竟賽活動,對衛生搞得好的分部門給予獎勵,衛生差的分部門相應扣罰。由于全體員工的努力,全年未發現因食品變質而引起的中毒事故,順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢。
2．抓好安全防火工作,成立安全防火領導小組,落實各分部門安全防火責任人,認真貫徹安全第一,預防為主的方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各樓層配備防毒面具,組織員工觀看防火錄像,并進行防火器材實操培訓。出品部定期清洗油煙管道,做好各項設備的保養工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性,通過有效的措施,確保了飲食部各項工作的正常開展和財產的安全,今年以耒未發生任何的失火事故。
�。ň牛┌凑招羌墭藴�,完善硬件配套設施,美化了環境,穩定了客源,提高了經營氣氛。
全年增加設施總投資300多萬元,主要是:二樓東廳的改造,二樓南、北廳的裝修,五樓走廊、洗手間的裝修,友誼夜總會的開辦、千年老龜火鍋城的設備購置等,由于服務設施的完美配套,吸引了不少的回頭客。
三、存在的問題:
1．出品質量有時不夠穩定,上菜較慢。
2．廳面的服務質量還不夠高。
3．防盜工作還做得比較差,出現失竊的現象。
四、明年的設想:
1．提高出品的質量,創出十款招牌菜式。
2．抓好友誼夜總會、千年老龜火鍋城的經營。
3．加強規范管理,提高企業整體管理水平和服務質量。
4．開設餐飲連鎖分店
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