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餐飲門店消防安全工作總結(jié)（精選6篇）
總結(jié)就是把一個(gè)時(shí)間段的工作進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的總檢查、總評(píng)價(jià)、總分析、總研究，并分析成績(jī)的不足，從而得出引以為戒的經(jīng)驗(yàn)。下面是小編收集整理的餐飲門店消防安全工作總結(jié)（精選6篇），希望大家喜歡。
餐飲門店消防安全工作總結(jié) 篇1
今年以來(lái)，xx市市場(chǎng)監(jiān)督管理局根據(jù)上級(jí)的統(tǒng)一要求和部署，深入開展餐飲服務(wù)單位消防安全工作，成果顯著，現(xiàn)對(duì)工作情況匯報(bào)如下：
一、明確安全大檢查的總體要求
根據(jù)《餐飲場(chǎng)所消防安全管理規(guī)范》以及創(chuàng)建文明城市方案的要求，為更好地協(xié)助落實(shí)小餐館、小咖啡店消防管理制度，我局在餐飲業(yè)行政許可、日常檢查、量化分級(jí)管理等方面完善消防設(shè)施管理制度。以防范各類事故為目標(biāo)，以落實(shí)個(gè)體工商戶主體責(zé)任為重點(diǎn)，開展全面、深入、細(xì)致的安全生產(chǎn)大檢查。通過檢查，進(jìn)一步落實(shí)個(gè)體業(yè)主、部門監(jiān)管、屬地管理“三個(gè)責(zé)任”，嚴(yán)厲打擊非法違法生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)行為，推動(dòng)企業(yè)進(jìn)一步健全并落實(shí)以責(zé)任制為核心的安全管理各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)格執(zhí)行安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)章和標(biāo)準(zhǔn)，徹底排查治理事故隱患，認(rèn)真解決安全管理上存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，有效防范和堅(jiān)決遏制事故的發(fā)生。
二、認(rèn)清檢查對(duì)象和范圍
安全生產(chǎn)工作涉及的對(duì)象是個(gè)體工商戶和企業(yè)；范圍是：人員密集場(chǎng)所、餐館、快餐店、飲品店、農(nóng)家樂等重點(diǎn)行業(yè)和領(lǐng)域的消防安全、用電安全以及特種設(shè)備安全等場(chǎng)所。
一是行政許可把關(guān)嚴(yán)。餐飲單位在向我局申請(qǐng)餐飲服務(wù)許可證經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目時(shí)，制定消防安全管理制度、配置消防設(shè)施作為一項(xiàng)必備申報(bào)條件，在食品處理區(qū)內(nèi)裝修要求使用防火材料，并與就餐區(qū)獨(dú)立分隔，無(wú)消防設(shè)施的一律責(zé)令配備，并要求拍照留存。二是設(shè)為食品安全日常檢查重點(diǎn)項(xiàng)目。在食品安全日常檢查中，將消防設(shè)施檢查列為重點(diǎn)檢查項(xiàng)目，同時(shí)督促負(fù)責(zé)人在廚房顯眼處張貼禁煙標(biāo)語(yǔ)警示，禁止從業(yè)人員在廚房?jī)?nèi)吸煙。三是消防安全在量化分級(jí)管理列為考核指標(biāo)在餐飲服務(wù)單位量化分級(jí)管理基礎(chǔ)上，經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)消防器材不完備或無(wú)效，除責(zé)令整改外，當(dāng)年量化分級(jí)評(píng)定將降級(jí)。
三、認(rèn)真開展安全生產(chǎn)大檢查
市場(chǎng)監(jiān)督管理局高度重視，及時(shí)安排部署，以安全生產(chǎn)無(wú)小事原則，在楚雄市范圍開展了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)安全、消防安全以及特種設(shè)備安全情況。
經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)，人員密集場(chǎng)所、公共場(chǎng)所、容易出現(xiàn)安全隱患場(chǎng)所為重點(diǎn)，共檢查了18戶可能存在消防安全隱患的'個(gè)體工商戶，其中：賓館3戶、大餐飲門店2戶、小餐飲37戶、農(nóng)家樂8戶、小餐飲門店5戶。
在檢查中發(fā)現(xiàn)的共性問題：一是被檢查的個(gè)體經(jīng)營(yíng)主體存在安全意識(shí)淡薄問題；二是普遍存在使用消防滅火器過期問題；個(gè)性問題：一是部分場(chǎng)所存在消防滅火器數(shù)量不夠、消防滅火器放置不明顯處問題；二是部分場(chǎng)所存在應(yīng)急燈壞、疏散通道不符要求問題；我所對(duì)上述存在的一些列問題，高度重視，負(fù)起責(zé)任的態(tài)度，對(duì)滅火器放置不明顯處、應(yīng)急燈壞、線路未固定等輕微的問題現(xiàn)場(chǎng)提出整改建議，對(duì)使用消防滅火器過期、數(shù)量不夠等限期整改的問題，通報(bào)給安監(jiān)辦進(jìn)行整治。
在今后的工作中，繼續(xù)深入開展餐飲服務(wù)單位消防安全工作檢查，結(jié)合本單位實(shí)際，制定切實(shí)可行的方案，深入個(gè)體工商戶和企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)一線，督促其嚴(yán)查徹改各類事故隱患，確保安全生產(chǎn)形勢(shì)的穩(wěn)定。
餐飲門店消防安全工作總結(jié) 篇2
本次演習(xí)以貼近實(shí)戰(zhàn)來(lái)進(jìn)行，主要是檢驗(yàn)各部門在出現(xiàn)火災(zāi)發(fā)生時(shí)快速反應(yīng)能力，火災(zāi)預(yù)案的落實(shí)運(yùn)用能力，以及各級(jí)基層管理人員的協(xié)同指揮作戰(zhàn)能力。對(duì)細(xì)節(jié)不做硬性規(guī)定，以各部門的火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案為準(zhǔn)，以客房部為主導(dǎo)。以夜間管理人員都不在的情況下發(fā)生火災(zāi)模式進(jìn)行演習(xí)。
火警現(xiàn)場(chǎng)：
15:30工程部在7樓施放煙霧，讓煙感報(bào)警，1分鐘保安焦宇趕到現(xiàn)場(chǎng)查看了電梯前室的火災(zāi)顯示盤查看著火地點(diǎn)，1分10秒焦宇按下手報(bào)向監(jiān)控室報(bào)警，同時(shí)向客房中心撥出報(bào)警電話，報(bào)警耗用20秒時(shí)間。接下來(lái)拉下正壓風(fēng)機(jī)開關(guān)，拿起滅火器趕赴火點(diǎn)進(jìn)行滅火，時(shí)間2分15秒。3分10秒第一個(gè)服務(wù)員趕到現(xiàn)場(chǎng)，打開消火栓的門取出粉筆，進(jìn)行疏散工作，4分06秒客房主管覃紅梅趕到現(xiàn)場(chǎng)，5分50秒增援保安趕到現(xiàn)場(chǎng)打開水帶，耗時(shí)30秒接好水帶開始滅火，6分10秒樓層電源強(qiáng)切，防火門關(guān)閉。6分50秒抬出重傷客人，9分鐘搜救滅火工作完成，演習(xí)結(jié)束。
監(jiān)控室：
監(jiān)控室設(shè)備報(bào)警，話務(wù)員通知保安，保安領(lǐng)班劉代到監(jiān)控室并通知就近保安焦宇到現(xiàn)場(chǎng)，30秒后監(jiān)控室全部報(bào)警；劉代反復(fù)詢問保安焦宇現(xiàn)場(chǎng)情況，2分30秒焦宇再次用對(duì)講機(jī)傳出火災(zāi)信息，劉代通知唐亮組織人員從西崗集合人員上樓救援，2分50秒用對(duì)講機(jī)聯(lián)系工程部通報(bào)火警，之后用對(duì)講機(jī)與客房主管覃紅梅聯(lián)系，保持溝通，通報(bào)有8名安全員上樓；3分10秒總機(jī)接到客房打來(lái)報(bào)警電話，詳細(xì)報(bào)告火情，被困人數(shù)，并記錄完備，5分鐘時(shí)總機(jī)開始給姚總等管理人員打電話，通報(bào)火警；5分55秒劉代接到防火門沒關(guān)的信息后，立即通知工程部，工程部李天云在配電室切斷7樓電源。7分40秒開始播消防廣播，發(fā)出疏散指令。演習(xí)結(jié)束處理善后工作。
地下室：
工程部按應(yīng)急預(yù)案進(jìn)入消防泵房和配電室進(jìn)行相關(guān)配合工作。
總結(jié)：
客房主管覃紅梅表現(xiàn)出高超的分工協(xié)調(diào)能力，在客房中心接到報(bào)警后，很冷靜地邊往事發(fā)地點(diǎn)七樓跑的同時(shí)，用對(duì)講機(jī)進(jìn)行了明確的分工，緊急疏散了6樓、7樓、8樓的客人，沒有造成慌亂。
前廳部、工程安保部熟練地運(yùn)用了應(yīng)急預(yù)案，時(shí)間緊湊。
基層管理人員溝通有效。
不足之處：
1、現(xiàn)場(chǎng)保安沒有及時(shí)與監(jiān)控室保持有效溝通，導(dǎo)致監(jiān)控室發(fā)出救援命令和與工程部通報(bào)信息的時(shí)間延遲了1分20秒；
2、消防廣播播出時(shí)間滯后5分鐘，應(yīng)是在收到手報(bào)的警報(bào)后就要啟動(dòng)該樓層的`廣播，再則廣播聲音太小，現(xiàn)場(chǎng)完全被警報(bào)場(chǎng)覆蓋，聽不見；
3、樓層強(qiáng)切開關(guān)在自動(dòng)狀態(tài)下不能切電源，在1月28日的消防演習(xí)手動(dòng)狀態(tài)下是能切除的，這個(gè)工程部要進(jìn)行分析，并及時(shí)調(diào)整預(yù)案和操作程序；
4、現(xiàn)場(chǎng)還是出現(xiàn)不注意細(xì)節(jié)的事情，地面上散落的電線沒有處理，有的救援人員沒有細(xì)看就直接踩過去了；
本次演習(xí)雖說用了9分鐘，比1月28日的演習(xí)多耗時(shí)2分鐘，中間有些細(xì)節(jié)被忽視，但這次演習(xí)是以實(shí)戰(zhàn)為主，以客房主管和保安領(lǐng)班的臨機(jī)決斷，現(xiàn)場(chǎng)臨場(chǎng)發(fā)揮為主，所以演習(xí)還是成功的，反映出各部門在消防方面的培訓(xùn)還是很有力度。這次演習(xí)之后，安全部會(huì)及時(shí)進(jìn)行總結(jié)、分析、宣傳、教育，修正應(yīng)急預(yù)案的細(xì)節(jié)及處置方式。
餐飲門店消防安全工作總結(jié) 篇3
演練時(shí)間：20xx-11-29 1:30 演練范圍：B2宿舍層、B層-五層、六層
演練單位：北京XXX餐飲有限公司 現(xiàn)場(chǎng)總指揮：安保主管 李萬(wàn)權(quán)
參加演練人員：B2層及六層所有員工 應(yīng)急組人員：安保部全體
xx年11月29日凌晨1:30XX酒店消防演習(xí)，應(yīng)急行動(dòng)小組主要以安保部人員為主，演習(xí)謹(jǐn)此總結(jié)以下幾點(diǎn)：
1、剛年檢過的滅火器，是信不過的。王喜從B2拿了個(gè)滅火器，一抬軟管，從根部斷了。
2、樓層斷電由工程部來(lái)人工操作是不夠及時(shí)的，他們斷電需要到各個(gè)樓層單獨(dú)拉閘；而由中控室在火災(zāi)報(bào)警控制器主機(jī)上操作是及時(shí)、合時(shí)宜的，可以及時(shí)對(duì)樓層實(shí)施連續(xù)強(qiáng)切電。
所以，平時(shí)一定要保證樓層強(qiáng)電井配電箱里的強(qiáng)切繼電器是在位、齊全的，而現(xiàn)在我們有的樓層就沒有安裝繼電器，這個(gè)事情要跟工程部協(xié)商，或者在強(qiáng)切電箱外貼封條；強(qiáng)切電等動(dòng)作要定期試驗(yàn)。
3、火場(chǎng)中一切都是未知，火點(diǎn)設(shè)置了四個(gè)，煙氣濃度超出了想象，開始疏散引導(dǎo)組和滅火行動(dòng)組以為沒多大的煙，就沒帶濕毛巾。而實(shí)際上火場(chǎng)中三個(gè)人不得不從疏散出的人群中搶來(lái)毛巾，干的還不行，他們?nèi)3中央廚房又把毛巾弄濕，而其中一個(gè)一直沒準(zhǔn)備濕毛巾，加之感冒現(xiàn)場(chǎng)咳嗽都帶了血跡。從火場(chǎng)里出來(lái)的行動(dòng)小組人員臉上、眉毛上都是干粉，所以帶濕毛巾是很有必要的。
4、我們明白了B2為什么配那么多滅火器了，一只滅火器的噴射時(shí)間很短暫，一直按著壓吧也就噴8-10妙，而且死灰會(huì)復(fù)燃，若果不壓死的花還會(huì)著起來(lái)。
5、B2疏散完畢，六樓還不知道已經(jīng)開始疏散呢，所以在中控室坐鎮(zhèn)的總指揮做起到的全局協(xié)調(diào)作用是很重要的。
6、消防廣播啟動(dòng)時(shí)，一定不要漏掉相關(guān)樓層；消防廣播首先是預(yù)警，至于怎樣立即轉(zhuǎn)入火警狀態(tài)，我們還不太明白。
可以在中控室主機(jī)前設(shè)立動(dòng)作事項(xiàng)列表，做完一項(xiàng)劃對(duì)勾，以免有動(dòng)作遺漏。
7、實(shí)際的火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，沒有影視中的花花綠綠，全都是漆黑一片，什么也看不見。幸虧行動(dòng)組人員準(zhǔn)備了手電，有了手電才能看見路，否則真的會(huì)撞墻。看不見東西，甚至?xí)䦟?dǎo)致干粉滅火器亂噴。
8、一個(gè)隊(duì)員的手電充電不足，按了一下開關(guān)又滅了；所以強(qiáng)光手電需隨時(shí)保持電量正常。
9、演習(xí)當(dāng)夜，由于消息走漏，宿舍的'許多人都知道了要演習(xí)，所以有的在宿舍穿好棉衣在那里躺著，有的在門口探頭探腦�？赡茉颍罕０灿腥烁玫呐笥咽孪韧ㄖ耍覀兊娜藴�(zhǔn)備柴火時(shí)有人看見就知道是怎么回事了，去人事部打印其他人看見了秘密文件。當(dāng)日演習(xí)也險(xiǎn)因此取消。
所以，消防演習(xí)要想做到保密，就連保安部的人也只能一小部分人知道，或者只是培訓(xùn)演習(xí)程序和做人員分工，不說明具體演習(xí)日期和演習(xí)時(shí)間�；蛘�，我們的應(yīng)急預(yù)案程序本來(lái)就不夠完善，今天在中控室開會(huì)才分工，應(yīng)該平時(shí)就把各應(yīng)急行動(dòng)小組人員名單及值守崗位就定好放在那里。
10、 演習(xí)是假定滅火行動(dòng)組和疏散引導(dǎo)組，在演習(xí)開始之前就已經(jīng)在中控室集合完畢。而實(shí)際中我們還要現(xiàn)通知滅火行動(dòng)組、疏散引導(dǎo)組，如果組長(zhǎng)不在或者關(guān)機(jī)，人員通知后還要穿衣服，準(zhǔn)備裝備，那就要耽誤時(shí)間了，而在今日演習(xí)中是人員在3分鐘之內(nèi)疏散快完畢這樣短的時(shí)間內(nèi)，煙霧就蔓延到滅火行動(dòng)組和疏散引導(dǎo)組就已經(jīng)無(wú)法在火場(chǎng)中正常呼吸和視物了。
11、火災(zāi)報(bào)警控制器在真正的火情中是需要達(dá)到自動(dòng)狀態(tài)的，否則許多設(shè)備和動(dòng)作是無(wú)法及時(shí)完成的，或者會(huì)出現(xiàn)遺漏。
這次在中控室值班，需要在有限的時(shí)間之內(nèi)輸入20到30條指令代碼和動(dòng)作，尤其是卷簾門、強(qiáng)切電，這很難保證及時(shí)操作完畢，從而保證各項(xiàng)緊急指令得意執(zhí)行。后果肯能是煙氣的蔓延和火勢(shì)的擴(kuò)大，人員未在短時(shí)之內(nèi)得以及時(shí)疏散……
12、演習(xí)中的防排煙，需要通知火場(chǎng)人員在相應(yīng)樓層和樓梯間手動(dòng)開啟送風(fēng)口和排煙口，消防主機(jī)自動(dòng)控室并不能保證這些閥門能夠正常打開。
所以在各樓層正壓送風(fēng)口、排煙口，有必要張貼標(biāo)識(shí)，指示設(shè)備名稱、作用及操作方法和注意事項(xiàng)。以便平時(shí)員工在等電梯時(shí)就能夠識(shí)記。
13、本次演習(xí)中使用的是報(bào)紙和木頭燃燒產(chǎn)生的濃煙，如果是真實(shí)火災(zāi)中塑料、紡織物燃燒所產(chǎn)生的有毒濃煙，疏散引導(dǎo)和滅火行動(dòng)組就不能夠堅(jiān)持那么長(zhǎng)的時(shí)間了，只有消防專業(yè)人員背負(fù)空氣呼吸器才能解決，或者酒店配備足夠數(shù)量的防毒面具是必要的。
14、毛巾弄濕是很有必要的，干毛巾起到的作用很小，比如對(duì)干粉細(xì)粉還能過濾，但對(duì)于有毒煙霧的過濾效果就差了。
15、中控室的強(qiáng)光手電有必要定期檢查，保證電量充足。
16、樓層疏散有必要設(shè)立計(jì)時(shí)程序，以便記錄疏散時(shí)間作為參考。
17、B2層雖然有消防照明，但不可靠；應(yīng)該設(shè)立高效夜光疏散指示標(biāo)志或者通電型疏散牌，手電沒電看不見路，人員還可以循著疏散指示牌逃生。
18、大空間的展覽廳或娛樂廳，室內(nèi)需設(shè)置應(yīng)急照明燈，否則強(qiáng)切電之后漆黑一片，人員密集會(huì)導(dǎo)致疏散混亂。
19、后來(lái)發(fā)現(xiàn)在火災(zāi)報(bào)警控制器上，北消防電梯的豎向空間直到9樓、10樓，甚至13樓，煙感探測(cè)器都報(bào)警了，可能原因是煙氣在北消防電梯的B2層蔓延上來(lái)的�？梢娀馂�(zāi)時(shí)煙氣的蔓延速度和范圍，超出人的想象。
而與B2層相鄰的B1層、B層各樓梯間相通處，都有煙感報(bào)警，是因?yàn)槟抢锏臉翘蓍g防火門平時(shí)是開著的，因而導(dǎo)致了煙氣的蔓延和擴(kuò)大。演習(xí)時(shí)要現(xiàn)場(chǎng)人員也要注意，查看通往相鄰樓層的門是否關(guān)閉。
所以酒店規(guī)定防火門閉門器不能隨意拆卸或者防火門撐開后下班要保持關(guān)閉的有關(guān)規(guī)定，是正確的、有必要的。
20、火災(zāi)時(shí)隨手關(guān)閉房間門和通道門是有必要的，演習(xí)快結(jié)束時(shí)，人員回到宿舍發(fā)現(xiàn)室內(nèi)都是煙氣，有人不得不捂著鼻子躺在了床上。
這是因?yàn)槿藛T撤離有未關(guān)閉房間門的緣故�；蛘哒f，防火門的閉門器要保持完好有效；防火門的密閉功能要強(qiáng)，B2演習(xí)即使中控室也進(jìn)入了煙氣。
21、對(duì)講機(jī)是靠不住的，B2層和六層之間無(wú)法通訊，如果上升到更高樓層，和中控室也不能通訊了。
所以人員要帶對(duì)講機(jī)的同時(shí)，要帶手機(jī)；或者說中控室應(yīng)配備4-5部插孔電話。
22、存在問題：六層未能成功實(shí)施強(qiáng)切電，模塊只有一個(gè)；二層南正壓和四樓北正壓送風(fēng)開啟晚，屬于遺漏項(xiàng)。
23、本套演習(xí)方案可作為XX正式的夜間消防應(yīng)急預(yù)案，而餐中時(shí)間應(yīng)急預(yù)案小組人員以樓層為單位、各區(qū)域主管負(fù)責(zé)的應(yīng)急行動(dòng)小組為主。所以確切地說，XX酒店應(yīng)該有兩套消防應(yīng)急預(yù)案：餐中和非餐中。
餐飲門店消防安全工作總結(jié) 篇4
為了提高酒店全體員工的安全意識(shí)，熟練掌握消防火災(zāi)應(yīng)急處理程序，熟練使用消防器材撲救初起火災(zāi)，學(xué)會(huì)引導(dǎo)疏散客人及貴重物品，天美樂武展店于20xx年5月24日下午15:30組織酒店全體員工開展了消防本次培訓(xùn)演習(xí)。在酒店領(lǐng)導(dǎo)的高度重視和各部門的積極參與下，演習(xí)達(dá)到了預(yù)期的目，但也存在了很多不足之處。
本次演習(xí)準(zhǔn)備充分，為了圓滿完成演習(xí)，酒店制定了較為詳細(xì)的`行動(dòng)方案，并對(duì)方案反復(fù)進(jìn)行修改及審定。演習(xí)開始前，各部門根據(jù)演習(xí)方案中的具體分工，組織了消防技能知識(shí)培訓(xùn)，并準(zhǔn)備了演習(xí)中所需的工具，制定了相關(guān)的行動(dòng)指揮程序，為演習(xí)的順利實(shí)施奠定了良好的基礎(chǔ)。演習(xí)從15:30分開始，16:30分結(jié)束。整個(gè)演習(xí)嚴(yán)格按照消防火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案操作，從發(fā)現(xiàn)火情、報(bào)告火情、組織撲救、疏散引導(dǎo)客人到演習(xí)完成，整體分明有序。在整個(gè)演習(xí)過程中，火災(zāi)撲救人員技能動(dòng)作規(guī)范，滅火指揮程序清楚;各環(huán)節(jié)的請(qǐng)示報(bào)告、命令下達(dá)，語(yǔ)言表達(dá)簡(jiǎn)短準(zhǔn)確。接到火警后各部門能及時(shí)分派任務(wù)，協(xié)同密切，廣大員工充分發(fā)揮了團(tuán)結(jié)互助的團(tuán)隊(duì)精神。
通過這次演習(xí)，也暴露了存在的許多不足之處。部分員工不嚴(yán)肅，沒有認(rèn)真對(duì)待;個(gè)別員工在疏散時(shí)行動(dòng)不夠迅速，過于緊張，不懂得如何引導(dǎo)疏散客人等。針對(duì)本次演習(xí)中暴露的問題，要求我們必須加強(qiáng)員工的消防培訓(xùn)，增強(qiáng)員工消防安全意識(shí)，以保證真正發(fā)生火災(zāi)時(shí)各部門各崗位人員能迅速、嚴(yán)格按照應(yīng)急預(yù)案要求操作，是損失能減少到最低，從而為酒店賓客、員工創(chuàng)造一個(gè)安全的住宿、工作環(huán)境。
餐飲門店消防安全工作總結(jié) 篇5
20xx年1月31號(hào)凌晨一點(diǎn)多，中控室人員接到火警信息，值班保安迅速趕往事發(fā)地點(diǎn)，在確認(rèn)火警后，立即回復(fù)中控室確認(rèn)火警，中控室接到信息立即上報(bào)，在消防通訊組的傳達(dá)下，滅火行動(dòng)組在兩分鐘左右趕往事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)并進(jìn)行了滅火，同時(shí)進(jìn)行的還有消防疏散組也進(jìn)行著工作，全過程歷時(shí)不到十分鐘全部員工后鋼集合完畢。過程中發(fā)現(xiàn)的不足如下所述：
疏散組：
1、每個(gè)疏散口人員的配備不組
2、沒有考慮疏散組成員實(shí)際居住位置進(jìn)行安排就近疏散點(diǎn)
3、通訊器材存放地點(diǎn)不方便取拿
4、救援器材嚴(yán)重缺少，比方說手電、擔(dān)架、和一些必備的救護(hù)設(shè)施。
通訊聯(lián)絡(luò)：
1、對(duì)于各組的工作進(jìn)程沒有匯報(bào)
2、關(guān)鍵時(shí)刻手機(jī)關(guān)機(jī)導(dǎo)致通訊中斷
3、消防廣播沒能及時(shí)傳達(dá)到位
演習(xí)中的經(jīng)驗(yàn)：
1、各成員要有預(yù)見性，提高敏覺度，到達(dá)相應(yīng)位置。
2、隨時(shí)保持設(shè)備的暢通，如對(duì)講機(jī)、手機(jī)等，及時(shí)向?qū)M長(zhǎng)匯報(bào)到位情況。
3、知道著火點(diǎn)，并安排人員阻止其他人員從此通過。
演習(xí)中的`問題及解決方法：
1、對(duì)于疏散組人員應(yīng)增加1-2人。
2、疏散人員比較集中，解決：以宿舍為單位設(shè)定相應(yīng)的出口逃生，并制定逃生路線。
3、將必備的消防器材，如手電放在規(guī)定的地方便于取拿
4、對(duì)大加進(jìn)一步的培訓(xùn)消防常識(shí)和自救方法
餐飲門店消防安全工作總結(jié) 篇6
賓館消防安全工作關(guān)系到賓館財(cái)產(chǎn)安全和賓客及員工的生命安全。對(duì)于這項(xiàng)工作，我們從來(lái)不敢有絲毫懈怠與麻痹大意。我們?cè)趯?shí)際工作中能堅(jiān)持做到不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，不斷改進(jìn)和完善工作方法，提高安全防范能力，將事故隱患減少到最低指數(shù)，最大可能的提供安全保障，確保賓館發(fā)展不受影響。
一、高度重視，積極做好消防安全的宣傳工作
首先，是通過各級(jí)會(huì)議進(jìn)行消防安全宣傳。賓館堅(jiān)持每月召開消防安全工作例會(huì)，分析問題討論措施布置工作。經(jīng)理在每次的員工大會(huì)上，對(duì)包括賓館消防安全在內(nèi)的安全問題作了詳盡的分析，并提出了許多需要注意的問題，要求各個(gè)部門和個(gè)人將安全牢記在心。其次是組織賓館全體員工學(xué)習(xí)觀看消防資料。我們針對(duì)員工接受和理解問題的特點(diǎn)，組織全體員工參觀直觀材料，加深他們的印象，學(xué)習(xí)掌握了基本的`消防安全知識(shí)，增強(qiáng)了消防安全意識(shí)。第三是定期在全體員工之中進(jìn)行系統(tǒng)全面的消防安全檢查。賓館經(jīng)理專門安排保安人員對(duì)每層樓的干粉滅火器進(jìn)行檢查，對(duì)賓館各重要部門，譬如配電室、發(fā)電機(jī)房、空調(diào)機(jī)房、廚房等滅火器材進(jìn)行全面的檢修，保證消防設(shè)施均能正常使用。
二、推進(jìn)消防安全責(zé)任制，落實(shí)管理責(zé)任與具體措施
1 1.確定重點(diǎn)防火部位，明確重點(diǎn)防火部位負(fù)責(zé)人。我們根據(jù)賓館環(huán)境、崗位變動(dòng)、賓館規(guī)劃等具體情況及時(shí)調(diào)整了重點(diǎn)部位防火責(zé)任人。2.經(jīng)常性地檢查疏散通道和應(yīng)急燈。3.加強(qiáng)對(duì)廚房、鍋爐房的管理，尤其是對(duì)易燃易爆藥品加強(qiáng)管理，保證了無(wú)一例隱患存在。4.加強(qiáng)對(duì)財(cái)產(chǎn)保管室、客房和餐廳的管理，不定期檢查安全情況。5.加強(qiáng)對(duì)消防器具管理和保養(yǎng)。我們并不因?yàn)檫@些器具平時(shí)閑置無(wú)用就放棄管理，而是注重保養(yǎng)保證隨時(shí)可以應(yīng)急使用，我們對(duì)所有的消防拴進(jìn)行了整修，更換并添置了許多新滅火器，確保了賓館重要部位消防器材的保障。
三、加大資金投入，注重實(shí)戰(zhàn)演練。
消防安全需要大量設(shè)備，沒有一定資金投入到頭只能是望災(zāi)興嘆。每年我們都要加大資金投入用于購(gòu)買消防設(shè)備和加強(qiáng)培訓(xùn)，花錢買安全，目的就是為了安全。不舍得花錢保證安全是不明智的。
賓館消防安全工作是一個(gè)艱巨的長(zhǎng)期的任務(wù)，我們?cè)诩訌?qiáng)日常工作管理和階段情況總結(jié)的同時(shí)，要真正樹立一種防患于未然的安全意識(shí)。我們相信，在賓館全體員工的共同努力下，我們一定能將消防安全工作做得更好，為賓館發(fā)展做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
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