營養科工作總結
總結是對過去一定時期的工作、學習或思想情況進行回顧、分析，并做出客觀評價的書面材料，它有助于我們尋找工作和事物發展的規律，從而掌握并運用這些規律，不妨坐下來好好寫寫總結吧。但是卻發現不知道該寫些什么，以下是小編精心整理的營養科工作總結，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
營養科工作總結1
在臨床營養科的這段日子里，我學到了很多東西，現將工作總結分享給大家，在醫院領導各科室的幫助下，臨床營養科全體工作人員團結協作，較好的完成了各項工作指標。現整理xx年營養科工作總結的資料醫學教`育網搜集整理。
在營養科的這段日子，醫療工作穩步推進，業務量逐月擴大，在醫護人員和患者當中逐漸形成影響，取得了經濟效益和社會效益的'雙豐收，被評為衛生部臨床營養科試點單位。院內組織的疑難病例討論和大會診常規通知臨床營養科參加，我科的業務水平得到了認可。在做好已有的工作基礎上，不斷開展新技術、新業務，贏得了領導的認可。
在教學工作方面，嚴謹認真，堅持不懈，努力提高教學水平，贏得好評和認可。在科研方面本著科研強科的理念，常抓不懈，努力拼搏。
以上是營養科在xx年的工作總結，未來我們仍然緊緊圍繞醫療工作，進一步擴大各項業務，在搞好醫療工作的同時，積極完成好教學和科研工作，讓自己的事業更上一層樓。
營養科工作總結2
臨床營養是醫療工作的重要組成部分，在疾病診療中發揮著重要的作用。根據20xx年全國醫政工作會議精神及20xx年我院創三甲工作的需要，參照衛生部臨床營養科建設與管理指南，我院于20xx年10月開始籌建成立臨床營養科，并制定了相關制度、法規及人員職責。目前，我院營養科的籌備工作已基本完成，腸內營養配制的硬件條件已經具備，并于20xx年12月下旬正式開展臨床營養的腸內營養配制工作。
我院是三級甲等心血管病�？漆t院，設床位800張以心血管病、腎病為基礎，根據�？漆t院的特點開展臨床營養科工作，由業務院長分管營養學科的工作，科主任是臨床營養科診療質量和學科建設的第一責任人。科室現有成員3人，其中營養醫師2名，營養師1名（兼營養技師），設置有醫療辦公區和營養治療制備區。醫療區開展營養門診、營養代謝實驗室（設在檢驗科）等業務。營養治療制備區開展腸內營養配制業務、治療膳食配制業務。營養病房(設在各臨床住院部)。營養門診設在我院門診三樓第12診室，營養門診配備安裝有相應營養軟件的計算機、身高體重計、握力計、皮褶厚度計、測量軟尺、聽診器、血壓計等。提供營養咨詢、營養測評及營養指導指導。近年來，由于生活方式的改變和不健康不科學的飲食習慣，導致肥胖、糖尿病、心腦血管病、
不孕不育以及由營養不均衡帶來的營養不良的發生率逐年增加，嚴重威脅著人們的健康水平和生活質量。因此，很有必要成立營養咨詢門診，健康指導門診和減肥門診。治療膳食配制暫時由營養食堂配制（后勤分管），僅對糖尿病患者按營養醫師提供營養食譜，營養廚師進行具體配餐。我院用于營養分析的設備、儀器有：微量元素檢測分析儀、血生化檢測分析儀。檢測：血脂、血糖、血漿總蛋白、前白蛋白、肝功、腎功電解質等生化指標。
20xx年，我院臨床營養科的重點服務病區為心外一、心外二、普內、內分泌病區，重癥醫學科等。今年共進行營養會診10余次，配制腸內營養制劑5人10余次，會診后定出營養方案，實施后進行評估跟進，均取得較好效果。營養宣教工作僅對個別科主任和管床醫師進行，發現對個別病人及家屬進行宣教所獲得效果欠佳�？偨Y今年的工作經驗，發現與標準的營養科功能還有很遠的.距離，比如項目開展有限、營養會診的治療數目有限，營養治療質量還有待進一步評估。營養宣教開展力度不夠。營養食堂可供選擇品種不豐富等。
下一步工作計劃：努力按照《臨床營養科建設與管理指南（試行）》及三級心血管病醫院評審標準實施細則設置和完善營養學科。順利完成醫院創三甲任務。20xx年工作計劃及努力方向如下：
1、加大對科室人員的營養�？浦R培訓力度，選派人員外出進修學習腸內營養的專業理論知識及放置鼻腸管、鼻胃管的操作技能。
2、進一步擴大臨床營養服務面積，如對神經內科、神經外科、腎病科等開展營養篩查、評估和腸內營養治療服務。
3、加大對臨床科室醫護人員、患者及患者家屬的營養知識宣教工作。請外院教授、講師對本院醫護人員進行宣教、培訓。
4、加大醫院營養食堂的監管力度，使功能布局合理。完善制度。使之更加符合三甲醫院的審核標準。
5、加大對膳食、腸內營養的質量監控，進一步加大對臨床營養工作投入，充分發揮臨床營養治療在疾病治療當中的作用，總結經驗，按照臨床營養質量控制評價標準不斷改進。
6、加大對營養門診的宣教，增加門診量，條件成熟時開設減肥門診。
營養科工作總結3
在醫院領導和關懷下，在各兄弟科室的支持和幫助下，臨床營養科全體工作人員團結協作，互相幫助，以“創三甲”為契機，勤奮敬業，扎實工作，較好的完成了上半年度的各項工作�，F分為醫療、教學和科研三個方面總結如下：
一、醫療工作穩步推進，業務量逐月擴大，在醫護人員和患者當中逐漸形成影響，取得了經濟效益和社會效益的雙豐收，被評為衛生部臨床營養科試點單位。院內組織的疑難病例討論和大會診常規通知臨床營養科參加，我科的業務水平得到了認可。在做好已有的工作基礎上，我們不斷開展新技術、新業務，經過前期充分的準備，腸內營養支持業務5月3日正式開診，全科人員積極開展業務，認真制定腸內處方，規范腸內營養配置，試運營2月來，接受腸內營養支持的患者數量逐漸上升，每日接受腸內營養治療的患者保持在8人以上，腸內營養配置費22xx元，我們會繼續加大腸內營養的工作力度。20xx年上半年腸外營養1472例，營養配餐91例，會診86人次，會診科室涉及到我院25個科室中的23個專業，會診疾病種類中危重癥、復雜病所占比例增大，會診質量逐漸提高。開展營養沙龍6次，營養宣教7次。 20xx年上半年臨床營養科總收入861760.04元，其中藥費797633.98元，腸內營養制劑39569.99元，腸外營養配置費73600元，，膳食配置費9xx元，會診費263元。在醫療工作方面，我們取得了社會效益和經濟效益的.雙豐收。
二、教學工作嚴謹認真，堅持不懈，努力提高教學水平，得到了學生們的好評和認可。在課堂教學方面，20xx年上半年臨床營養科擔任了20xx級護理本科假期班60人24課時、20xx級護理�？茦I余班130人30課時、20xx級護理專科班146人16課時的《臨床營養學》和臨床學院選修《臨床營養學》446人60課時的教學任務，累計130課時，聽課人數782人。在臨床帶教實習方面，我科上半年有2名本科生實習，在研究生培養方面，上半年共有3名碩士研究生接受我科的培養。20xx年上半年我們保質保量的完成了教學任務。
三、在科研方面本著科研強科的理念，常抓不懈。20xx年上半年在論文與著作方面，發表SCI文章1篇，我們有序開展已申請課題的研究工作，均已完成中期報告，在已申請課題的基礎上，今年我們申報省科技廳課題1項，省衛生廳課題1項。
以上是我科在20xx年上半年的工作總結，20xx年下半年的工作我們仍然緊緊圍繞醫療工作，進一步擴大各項業務，尤其是腸內營養繼續重點發展，在搞好醫療工作的同時，積極完成好教學和科研工作，我們會繼續努力，爭取取得更大的成績。
營養科工作總結4
一、衛生管理
營養科在醫院的領導下，根據中華人民共和國食品衛生法的有關規定，制定了營養科質量控制標準、工作人員的行為規范、食品采購、庫房保管和環境衛生等相關的衛生管理制度。加強工作人員管理，嚴格執行工作制度。上崗三證齊全、有效。配有防塵罩、防蠅罩、粘鼠板、消毒柜及一定數量的滅蚊蠅設備，做到生熟食分開，無過期食品，確保食品安全和食堂環境整潔。
二、營養科懷衛生監管工作總結
食品安全是保證臨床營養治療工作順利進行的基本保證，營養科自97年成立以來在院領導的領導下，嚴格執行食品衛生法的相關規定和加強食品衛生工作的安全檢查，未發生過一起食物中毒和食源性疾病，從根本上保證了病人、職工的食品安全。
三、滅四害生物工作總結
營養科在滅“四害”工作中在有關科室的協助下，針對各種害蟲采取了不同的.措施：如在下水道安裝防鼠鐵柵、窗戶安裝防蠅沙窗、工作間安裝滅蠅燈、紫外線滅茵燈等不同的辦法來消滅“四害”。在工作中我們還注重加強環境衛生清潔工作，防止有害生物滋生地的生存，達到了防、治結合的目的。
營養科工作總結5
醫院食堂不同于普通的食堂飯店，在食物的加工制作中不僅要保證食物口味，還應發揮食物對疾病的治療與保健功能，因此膳食營養的服務與管理就顯得尤為重要。然由于多種因素影響，目前有些醫院膳食部門沒有開展好這一工作，膳食營養的作用沒有得到應有的發揮，以致醫療質量的提高受到一定程度的影響。在此，筆者結合長期從事膳食營養工作的實踐，就醫院住院患者膳食營養服務與管理工作中的相關問題作如下探討。
1膳食營養治療的重要性
膳食營養治療是指醫院在臨床上通過膳食營養措施對病人疾病施以的一種以預防、治療、康復為目的的輔助手段和方法。醫院膳食是為疾病的治療需要而設計的特殊膳食，科學、合理的膳食可以預防營養性疾病的發生，改善某些疾病的癥狀，還可以起到疾病診斷、輔助治療和提供營養的作用。
1.1消除病因營養性疾病的發生、發展、預防、治療都與飲食直接相關，合理膳食可預防疾病的發生，去除病因。如單純性營養性貧血，通過糾正不良飲食習慣，補充富含鐵、維生素C和蛋白質的膳食即可治愈；佝僂病在補充富含鈣、維生素D的膳食基礎上，充分曬太陽，癥狀可以消除。糖尿病、胃腸道疾病、肝炎、高脂血癥等，臨床上多以飲食治療為主。
1.2改善癥狀低脂肪膳食可減輕或消除膽囊炎的癥狀，高膳食纖維可減輕或消除便秘的癥狀，低苯丙氨酸的飲食可控制苯丙尿酮病情的發展，低嘌呤膳食可減輕或消除痛風的癥狀。節制和定量控制營養素的攝入，如糖尿病需控制膳食中碳水化合物攝入量，以糾正因代謝失常所產生的矛盾。
1.3診斷疾病通過給予維生素治療可以確診維生素缺乏病。另外還可以用一些試驗餐來診斷疾病，如隱血試驗餐可檢查消化道是否出血；糖耐量試驗餐對糖耐量降低和糖尿病的診斷有重要價值。
1.4輔助治療藥物治療、手術治療、放射治療等療法都離不開飲食治療的密切配合。胃、腸炎病人使用藥物治療以外，飲食治療也十分重要。手術前通過飲食營養增加體內營養素儲備，對提高手術成功率是必需條件。病人接受放療后，及時輔以合理的飲食治療，對提高治療效果大有益處。
1.5供給特種治療需要無論何種疾病，膳食營養都是一種基本的支持療法，它可以提供能量和營養素，全面調節體內代謝，增強肌體免疫力。另，采用烹調方法改變食物性狀或采用改變供食的途徑也可達到改善病人營養狀態.幫助病人康復的目的，如胃腸道病人的少渣飲食，擇期手術的營養調整以及危重、手術等病人的軟食、流質等。
2醫院膳食服務管理的現狀、存在問題及主要原因分析
隨著醫療體制改革步伐的加快，大多數醫院都比較重視住院病人膳食問題，成立相應機構進行管理，一定程度上促進了病人的治療和康復。但是，也有一些醫院對住院病人膳食重視不夠，采取措施不力，致使應有的作用得不到充分發揮。存在問題及主要原因有以下幾個方面：
2.1對膳食營養工作的重要性認識不足部分管理人員及醫護人員對膳食營養工作在現代醫學中的重要性認識不足，存在膳食工作“講起來重要，抓起來次要，忙起來可要可不要”的舊觀念。以致有的醫院把膳食營養工作當作單純的吃飯問題，片面認為營養工作是軟指標，可有可無；有的醫院營養工作形成自流狀態，組織、人員、治療飲食均不落實；也有的醫院還將營養食堂實行承包，只追求經濟效益，而把營養治療擱一邊，使治療工作無法開展，影響治療效果。
2.2膳食營養部門的管理體制編制配設不統一目前，醫院膳食營養部門的管理呈多樣化，有的歸屬于醫務、有的歸屬于總務，也有少數的歸屬于護理，在這種極不統一情況下，難免不給膳食營養職能作用的發揮帶來不利影響和造成專業營養人員培養、使用上的困難。此外，營養專業人員編配不足。對照國家衛生部規定，專業營養人員與床位配置人數不少醫院未達到相應等級標準，有的醫院甚至沒有專業營養人員，這種情況在越下級的醫院越嚴重。相當程度上影響了膳食營養工作的開展。
2.3膳食營養人員的業務素質不高有為數不少醫院，為病人提供飲食服務的工作人員大多是原來從事臨床工作的醫師護士改行的'，從正規醫學營養專業畢業從事營養專業的僅占少數，因此普遍缺乏專業理論和營養基礎知識，尤其是縣及縣以下醫院，多數沒有專業的營養師或專業的營養廚師，營養工作人員一般是雇傭沒有經過任何培訓、沒有一點烹飪常識的民工。膳食營養是一個專業性很強的勞動崗位，具有很強的實踐性，營養專業人員的素質在很大程度上決定了營養工作開展的好壞。
2.4醫院膳食營養部門的基本設施不健全據目前大多數醫院情況看，膳食營養部門的工作條件也都比較差，很多醫院基本設施不健全，沒有營養試驗室，有的甚至沒有營養辦公室，營養人員上班和炊事人員在一起，做洗菜、打飯等工作，把營養人員當炊事員使用。加上資金缺，治療飲食原料少，膳食試驗條件差，營養方案很難得到實施，教學、科研更無力也無法進行和開展，以致專業學科水平難于提高。久而久之，營養工作人員因得不到應有的工作支持而不得不產生厭倦心理，乃至另謀發展念頭的滋生。
2.5營養隊伍后繼乏人現象嚴重眾所周知的歷史原因，我國臨床營養人才的培養比國外落后了20-30年，20世紀80年代中期恢復了10年，但進入90年代中期后，院校改革該專業又被撤并。一些尚存學校的專業畢業生進入各級醫院后，改善了營養技術人員素質參差不齊、專業知識高低不一的狀況，為醫院營養學科建設、發展注入了新的活力。然由于缺乏良好的工作環境和必要的工作條件，有的專業人員又不得不流失，以致穩定從事臨床營養專業的僅為少數。臨床營養專業后繼乏人，嚴重制約了學科的發展。
3提高住院患者膳食營養服務與管理的對策性措施探討
針對目前存在的問題，醫院必須采取對策，加強住院患者的膳食營養服務與管理：
3.1 領導要重視住院患者膳食營養管理工作醫院領導要用現代醫學中營養治療學的觀點看待住院病人的飲食問題，把飲食治療放在與藥物治療同等重要的位置，納入工作議事日程，站在改革發展穩定、維護患者切身利益和“以病人為中心”角度，加強住院患者膳食營養服務的管理，加強相關政策措施的落實和實施。學科上要按醫技科室定位，并在諸如機構設置、基本建設、設備更新、維修、擴建等方各個方面，與醫技科室同等對待，建設、發展實行同步考慮、同步進行。
3.2建立健全相應的服務與管理工作制度規章制度是科學管理的基礎，由于病人的飲食供應情況復雜，要求高，因此需要有科學的管理工作規章與制度來保證。結合膳食營養部門服務管理工作的現況，最重要的是要抓住以嚴格崗位責任制為主要內容的各項規章制度的建立和健全、各項技能技術操作規程流程的規范，要使營養技術人員、行政管理人員、廚師、炊事員等，都有自己的基本職責，實行責、權、利相結合，建立合理的、有效的工作秩序，以準確到位的服務標準、精益求精的服務技能服務于病人。
3.3正確認識住院病人膳食與經濟利益的關系醫院食堂不同于社會上其他的餐飲服務機構，無論以何種模式經營，醫院的膳食都決不能只以營利為目的，要堅持為病人服務為宗旨，堅持把為病人提供具有治療作用的飲食服務與追求合理經濟效益相統一，針對不同需求的病人，盡力開展多層次、多式樣的膳食服務。對搞承包經營的病人膳食，必須建立科學有效的考核標準，建立嚴格的管理制度和監督制度，根除“一包就靈”的錯誤觀點，建立公開公平有序的競爭機制，防止一放就亂。
3.4加強營養學科和營養專業隊伍建設按衛生部要求落實膳食營養部門管理體制編制的配設，包括學科建制的統一、管理歸屬的理順及人員編制的到位等。同時要加強隊伍建設，醫院要在了解自己內部需求前提下，制定出營養專業人才的培養計劃，包括短/長期培訓、進修、在職學習等方式，重點培養高、中級人才，要給其更多的臨床實踐學習機會。營養部門自身內涵建設也應加強，要加強內部管理，利用醫院提供的各種機會不斷自我發展和進步，跟上醫院發展的步伐。
3.5加強營養知識的宣教工作營養宣教和營養支持一樣重要，應通過制度的完善，讓患者在住院期間吃到治療飲食的同時，更多地了解營養知識，讓他們重視營養，認識到營養與疾病的關系，糾正自身膳食營養中的不足，改變飲食行為。對一些因疾病產生消極、悲觀、抑郁的心理障礙患者，更要耐心地施以飲食上的指導。其次，有條件情況下還可開設營養咨詢門診等，這樣既有利于提高病人營養意識，還有利于糾正對營養認識有偏見的醫護人員的觀點。
綜上所述，住院患者膳食營養的服務與管理工作是醫院日常管理工作之一，不論醫院規模大小，收治的患者性質如何，都應本著“以病人為中心”，以實現兩個效益的和諧統一為目的，不斷提高醫院膳食營養服務與管理工作的水平。
營養科工作總結6
一、工作回顧
在過去的一年里，作為營養科的一員，我深感責任重大，任務繁重。在這一年里，我始終以提供優質的營養服務為目標，努力為患者提供最佳的健康指導和營養配餐建議。
1. 嚴格執行工作流程：我始終按照規定的工作流程進行營養評估和制定飲食計劃。在與患者交流時，我注重傾聽和理解患者的需求和意愿，根據具體情況制定個性化的飲食方案。同時，我會對患者的飲食情況進行跟蹤和評估，并及時更新飲食計劃。
2. 推廣營養知識：除了提供個性化的飲食指導，我還積極參與營養工作。我撰寫了一系列關于營養健康的文章，并在醫院內部發布和分享。此外，我還參與了健康講座的組織和講解，向患者和家屬分享關于營養的重要知識和正確的飲食習慣。
3. 進一步提升專業素養：為了不斷提高自己的專業能力，我積極參加各類學術會議和培訓課程。通過學習和交流，我不僅加深了對營養學的了解，還學到了一些最新的研究成果和指南，在工作中能更好地應用。
二、工作成果
1. 提高患者滿意度：通過準確評估患者的營養狀況，并制定了個性化的飲食計劃，我成功幫助了很多患者改善其營養狀況。他們表示對我的指導和建議非常滿意，這也反映在醫院的滿意度調查中。
2. 積極推廣營養知識：我撰寫的文章被醫院內部廣泛閱讀，獲得了很好的反響。不少患者和家屬在文章中找到了解決自己飲食問題的方法。在健康講座中，我也獲得了很高的評價，不少聽眾表示受益匪淺。
3. 個人學術發展：通過參加學術會議和培訓課程，我拓寬了自己的學術視野，了解到了最新的研究成果和指南。我將這些知識應用到實際工作中，有助于更好地幫助患者改善營養狀況。
三、不足與展望
1. 提升溝通能力：雖然我一直注重與患者的交流和溝通，但有時候還是會遇到一些溝通障礙。在新的一年中，我計劃通過培訓和實踐進一步提升自己的溝通能力，更好地與患者交流和傳遞信息。
2. 加強團隊協作：作為營養科的一員，我意識到團隊協作的'重要性。在新的一年中，我將積極主動地與團隊成員合作，相互學習和支持，共同提高工作效率和質量。
3. 持續學習和進修：鑒于營養領域的發展，我認識到自己仍需持續學習和進修，不斷更新知識和專業技能。在新的一年里，我會積極參與各類學術活動，并尋找機會進修提高自己的專業素養。
總之，過去的一年，我在營養科工作中取得了一些成果，但也存在一些不足之處。在新的一年中，我將繼續努力，積極學習和進步，為患者提供更好的營養服務。同時，我愿意與團隊成員共同努力，為醫院的發展貢獻自己的力量。
營養科工作總結7
營養科承擔全院飲食治療、營養支持和膳食服務工作，是全院醫療、護理工作不可分割的一部分。但一直以來，各大醫院營養科的醫療護理工作十分薄弱，我院自20xx年起，持續充實營養科的醫療護理隊伍，收到了良好的效果。在實際工作中我們體會到，要做好營養科護理工作，必須著重抓好以下幾方面。
一、管理方面
1、業務、人員管理
營養科的工作人員除了醫生、護士外，還有廚師和配餐員。在飲食制作過程中，護理人員必須依照各種疾病的不同階段對飲食的不同要求，對廚師的工作給予具體指導，實行有效的管理監督。配餐員主要承擔患者的飲食征訂和分送任務，工作繁雜分散，營養護士應具備一定的組織管理水平，對配餐員實行常規化管理，制定崗位職責、考核條例，規范工作程序，組織學習各項規章制度與業務知識，定期召開會議，經常展開檢查評比。
2、質量監督管理
護理人員應協助科主任做好質量管理工作，要參與食品的采購、驗收，對不符合飲食安全和衛生要求的食品堅決不予入庫;檢查飲食制作是否符合標準;開飯前堅持嘗檢制度和留樣登記制度，發現不合標準的食品即時通知廚師處理。
3、飲食安全管理
除增強食品的采購、保管管理外，另一重要方面是增強清潔衛生工作，在這方面護理人員應該發揮應有的作用，從環境衛生、食品衛生、個人衛生三個方面著手，制定各種物品的清潔、消毒規范，個人衛生要求等，定期實行檢查評比。
二、聯絡溝通方面
1、營養科與病區之間的聯絡溝通
營養科的'服務對象(住院患者)分布在全院各病區，要想即時得到病員的信息做好工作，必須保持與病區的聯系。配餐員絕大部分工作時間地點在各個病區，要切實抓好配餐員工作，也應增強與病區聯系并取得配合。所以，營養護士必須做好與病區的聯絡溝通工作。聯絡溝通的方式能夠采�。弘S時電話聯系，定期到病區征求患者和護士長的意見建議，參加病區工休會，采取問卷調查形式。
2、營養科內部的聯絡溝通
無論是新項目新技術的展開，還是對患者意見、建議的改進，營養護士都需要與廚師及相關人員即時聯絡溝通，共同商討完成。其次，營養科提供的食物采取提前一天征訂后統計分類加工，而臨床情況是經常變化的，臨時改變飲食種類、增減數量的情況很多，為協調這個矛盾，需要營養護士做好上傳下達和穿針引線的聯絡溝通工作。聯絡溝通的方式能夠采取“口頭”與“書面”相結合的方式實行。
三、宣傳教育方面
1、對患者的宣傳教育
科學已經證明，很多慢性非傳染性疾病的產生與不當的飲食相關，臨床很多疾病的治療也需要飲食治療的干預，而飲食治療干預需要患者高度主動配合，長期堅持。營養護士應具備良好的宣傳教育水平，通過宣傳教育，使患者理解到飲食在預防治療疾病上的重要性，自覺配合做好飲食治療工作，并樹立準確的飲食觀點，遠離不健康的生活方式。對患者飲食宣教可采取進病區展開講座和編寫營養知識小報的形式實行。
2、對廚師和配餐員的宣傳教育
隨著中國經濟的快速發展和人們生活水平的持續提升，臨床營養學越來越受到人們的重視。各種新技術新項目持續展開，如臨床營養分析，腸外、腸內營養制劑的研發，糖尿病飲食“交換份”概念的提出等，需要營養科工作人員持續學習，相互配合做好工作。對廚師和配餐員飲食宣傳教育可利用定期上課的形式，有計劃地實行營養學相關知識的培訓。
營養科工作總結8
短短一年的實習生活就要結束了，回顧這段時間，我從一開始懷著緊張激動的心情到天津各大醫院營養科實習，一直到熟悉溫馨的醫院環境與職場文化，并調適自己主動去接觸人群，不僅是病人，甚至是與帶教老師們建立了良好的關系，這都是在學校學習不到的，但卻是最寶貴的經驗的點點滴滴。如果說一年前的我還只是個懵懵懂懂的醫學生，埋頭于書本知識，對臨床應用知之甚少，那么經過這短時間的臨床實習，真切感受到了自己的變化。
一、主要實習單位
1、天津市三中心醫院
2、天津市兒童醫院
3、天津市一中心醫院
4、天津市武警醫院
5、天津市天和醫院
二、實習過程及內容
按照學校及各個實習醫院的要求及規定，我有幸來到了天津五家有實力的三甲醫院的營養科實習。在實習期間我遵守醫院的規章制度，尊敬師長，團結同學，嚴格要求自己，努力做到不遲到、不早退，不無故曠工及擅自離開實習崗位。努力做到工作規范化，技能服務優質化，將理論與實際相結合，并做到理論學習有計劃，技能操作規范化，努力將所學的理論知識與基本技能運用于實踐。在各個醫院的營養科實習過程中，各個崗位老師認真工作及嚴謹對待專業技能的態度都給我留下了深刻的印象，這些都促使我在以后的工作中嚴格要求自己。
下面介紹一下醫院營養科實習的主要內容：每到一家醫院報到實習帶教老師都給我們制定了詳細的實習帶教計劃，在我們熟悉并掌握實踐操作技能的同時安排我們學習理論知識，使我們能把理論與實踐更好的結合起來。
(一)、臨床組：臨床查房、常見疾病營養治療原則的掌握、營養宣教、營養評估、膳食調查、營養病例的書寫、糖尿病的問診及治療單的處理。
(二)、腸內營養配置組：熟悉腸內營養配置室的'工作流程及室內消毒，熟悉并掌握常見腸內營養制劑的治療作用及用藥原則、精確地稱取營養粉劑、配置空腸營養液、混合奶的配置及勻漿配置的操作的基本流程。
(三)、靜脈營養配置組：熟悉靜脈配置室的工作流程及嚴格的室內和藥品消毒，能夠獨立完成擺藥，熟悉腸外營養液的配置及發放流程等基本操作。
(四)、膳食配置組：治療膳食的分類制作、訂餐工作流程、庫房管理、了解食品衛生監督的主要內容及基本程序、營養餐及治療膳食的配送流程。
三、主要收獲
在實習中我們知道了工作與在學校學習室完全不一樣的，在學校有老師，有作業，有考試，而在工作中完全要靠自己自主的去學去做，在實習階段有好動手學習的機會是通過自己的努力爭取來的，只要你愿意學習，機會無處不在，因此我懂得了在以后的學習工作中我要更加自信、主動。
在實習中我學到了很多，也感受到了很多，在實習中，我們要學會自主學習，要有團隊精神，要懂得為人處事，要有積極學習的態度，要懂得禮貌對人......通過實習這一實踐訓練，我們才能更好的掌握經驗，獲得提高。
1、 將理論與實踐相結合 校內純粹的書本理論知識、紛繁的專業術語都在我們實習過程的臨床實踐中得到了感性的認識、深入的了解。臨床的實習是對理論學習階段的鞏固與加強，也是對臨床技能操作的培養和鍛煉，同時也是我們就業崗前的訓練。盡管這段時間很短，但對我們每個人都很重要。我們倍償珍惜這段時間，珍惜每一天的鍛煉和自我提高的機會。
2、提高醫學技能 通過臨床每日查房、了解病人病情、開醫囑單等，靈活掌握不同疾病不同治療情況下的不同營養治療方案，明白營養治療的個體性、特異性、可變性差異，不再拘泥于書本上的理論大綱。
3、學會愛護醫患 以積極地心態面對醫患關系，信奉：“全心全意為病人”、“一切為了病人，努力為一切病人”等。給予病人的關愛可以無微不至、竭盡全力。做一位有愛心、責任心醫務工作者，并以能成為一名醫務工作者二感到自豪。
4、學會尊重帶教老師 懷著一顆感恩的心去和帶教老師交流學習，無論怎么樣他都是你的老師，可以在必要的時候給予你幫助和指導，所以請尊重中他們，我相信尊重別人等于尊重自己。
5、學會自主學習 學習是無時無刻的，我們已經不是小孩子了，不能再在老師、家長的督促中被動學習了，學會機會無處不在，就看你會不會自己去爭取了。在實習工作之余，積極翻閱各種營養相關書籍充實自己、豐富自己，使自己在對營養知識有更加深入、全面的認識。
6、學會適應 學會適應臨床、適應新環境。剛進入臨床是總有一種迷茫的感覺，對于臨床的工作處于比較陌生的狀態，也對于自己在這樣的工作中能夠做的事還是沒有一種成型的概念。慶幸的是，我們有帶教老師為我們詳細介紹科室的情況，介紹一些規章制度、各級營養醫師的職責等，帶教老師們的豐富經驗，讓我們可以較快地適應醫院營養科各崗位臨床工作。同時還要求我們能夠盡快地適應醫院環境，為在醫院實習和工作打下了良好的基礎。
四、存在問題
轉眼短短一年的實習生涯就結束了，我學會了很多也存在很多的不足，有的已經通過的我的努力得到了克服，有的還需我努力改善，現總結如下，一起到對自己的警示及鼓勵。
1、實習前期自信心差，總怕出錯，在帶教老師的耐心教導下我認識到了人無完人、金無足赤，犯錯誤并不可怕，可怕的是你一錯再錯、不知悔改。
2、理論知識不夠扎實，不能很好的運用到臨床。雖然我現在已經認識到了這一點并努力充實自己的理論知識，但我知道學無止境，我仍需不斷的充實自己，認知專業新知識。
五、小結
在這段短暫的實習時間里，我們的收獲很多很多，如果用簡單的詞匯來概括就顯得言語的蒼白無力，至少不能很準確和清晰的表達我的受益匪淺。實習期間的收獲將為我們今后工作和學習打下良好的基礎�；赝^去，有許多進步和提高的同時也存在不足;展望未來，我們應發揚自身優點的同時克服不足�？傊诟兄x學校領導給我們提供這么好的學習機會及實習單位培養我們點點滴滴收獲的同時，我們將以更積極主動的工作態度，更扎實牢固的操作技能，更豐富深厚的理論知識，走上我們的工作崗位，提高臨床營養在臨床治療中的作用，對衛生事業盡心盡責。
營養科工作總結9
我院已順利完成“三甲”醫院復審和綜合樓投入使用，這是我院發展的新契機，同時也是我科的發展基點，機遇大于挑戰。在20xx年度，我科將計劃完成以下工作：
1、徹底完成臨床營養科的搬遷和相應硬件建設；
2、向醫院申請，再配置2名左右臨床應用技術專業技術人員，繼續充實我院臨床營養醫師隊伍；
3、按照衛生部臨床營養科的建設指南要求，結合我院臨床營養科實際，逐步開展工作，力爭用五年左右時間把臨床營養科建設成全省一流的全面發展的臨床營養科，科室內應有：臨床營養咨詢門診、胃腸內營養支持治療配制室、治療膳食配制基地、并負責實施和效果評價，完成臨床營養治療整個過程，為臨床醫護提供營養膳食知識、配方、套餐和宣教、組建學校第二臨床醫學院醫學營養系學生臨床教學基地、臨床營養知識宣教基地、設置全省臨床營養師繼續教育培訓基地。
4、開展規范化的臨床營養咨詢門診，并備有必要的軟硬設備，出診時間力爭達到每周五個單元，全年接診人數達到4000人次。
5、全力做好胃腸內營養支持治療，這是我科的`優勢，必須做大做強，力爭全年胃腸內營養支持治療綜合服務費用達到50萬元。
6、與臨床科室積極配合，有計劃、分批次向相關臨床科室推進治
療膳食在患者當中的合理應用，并負責實施和效果觀察與評價，在持續改進過程中擴大治療膳食的服務范圍，力爭到20xx年底治療膳食服務范圍達到所有臨床科室一半以上，并持續改進和進一步擴大服務范圍。
臨床營養科
20xx年12月19日
營養科工作總結10
作為飼料配方營養師，我的工作主要是設計和制定各種類型動物飼料的營養配方。通過對各種營養成分的合理搭配來滿足動物的生長、發育、生產等不同階段的營養需要，提高飼料的利用率，減少飼料成本，促進動物健康成長，提高養殖效益。在工作中，我積累了一些經驗，以下是我的工作總結。
一、合理選擇飼料原料。
飼料原料的選擇直接影響到飼料的營養成分和性質。在選擇飼料原料的過程中，需要了解各種原料的特性，如其能量、蛋白質含量、氨基酸組成、粗纖維含量、礦物質、維生素等成分以及其中潛在的抗營養因子，如抗生素、酚類物質、草酸等。有些物質會降低飼料的消化率，縮短動物的壽命，因此需要在配方中控制它們的攝入量。
二、科學制定飼料配方。
在飼料配方中，需要考慮動物的生長階段、性別、品種、性質等因素。通常，成長期、發育期、繁殖期的'動物對飼料的營養需求不同。例如，發育期的動物需要更多的蛋白質和礦物質，而成熟期的動物需要更多的纖維素、能量和維生素。
三、優化飼料營養成分比例。
為了滿足動物的營養需求，優化營養成分的比例是非常重要的。其中包括氨基酸、蛋白質、脂肪酸、礦物質、維生素等。比例的合理安排有助于提高飼料的消化吸收率和利用率，減少環境污染，節約飼料成本。
四、保證飼料的質量。
飼料的質量決定了動物的生長質量和養殖效益。為了保證飼料的質量，需要做到以下幾點：
a.嚴格執行生產標準，保證飼料的品質穩定。
b.購買優質的飼料原料，保證原材料的營養和質量。
c.加強配方設計，避免營養成分出現偏差。
d.建立飼料質量控制系統，檢測飼料品質。
五、持續改進飼料配方。
飼料營養配方是一個動態的過程，需要不斷地進行優化和改進。同時，采取各種技術手段，如生物發酵技術、添加劑技術、奶酸菌技術等，提高飼料的營養品質，增強飼料的功能。
通過以上方法，我作為一名飼料配方營養師，在工作中逐漸積累了一定的經驗，提高了飼料配方的技能，增強了飼料營養的調控和掌控能力。在未來的工作中，我會不斷地深化學習和實踐，進一步提高自己的專業水平，為飼料行業的發展和養殖業的提升貢獻自己的力量。
營養科工作總結11
臨床營養是醫療工作的重要組成部分，在疾病診療中發揮著重要的作用。根據20xx年全國醫政工作會議精神及自治區衛生廳關于20xx年全區臨床營養質量專項督查情況的通報要求，參照衛生部臨床營養科建設與管理指南（試行），結合我院業務發展需要，我院于20xx年12月開展臨床營養科工作，并制定了相關制定及人員職責。
我院是三級甲等婦幼保健機構，也是婦女兒童�？漆t院，設床位180張，以婦產科和兒科兩大專業為基礎，根據專科醫院的特點開展臨床營養科工作，由業務院長分管營養學科的工作，科主任是臨床營養科診療質量和學科建設的第一責任人�？剖椰F有成員4人，其中營養醫師2名，營養師一名（兼營養護士），設置醫療區和營養治療制備區。醫療區開展營養門診、營養代謝實驗室（設在檢驗科）等業務；營養治療制備區開展治療膳食配制、腸內營養配制和腸外營養配制等業務。營養病房(設在各臨床住院部)。
營養門診分兒童營養門診、孕期營養門診（圍產營養門診）、婦女營養指導門診等（分設在不同的科室進行）。兒童營養門診（設在兒童保健科）提供兒童營養指導、缺鐵性貧血診治、佝僂病診治、肥胖癥、營養不良癥、矮小癥等的診治及指導，并與多家托幼機構合作，對幼機構兒童進行體檢，對查中存在的問題提出指導性建議、意見，并對托幼機構膳食進行營養分析、指導，受深托幼機構及兒童家長好評，每年兒童營養門診量約xx00人次，托幼機構上門體檢xx00人次。孕期營養不僅關系到孕婦自身的身體健康，更重要的是影響胎兒的生長發育，如何生育一個健康聰明的`孩子，如何保證孕期母親身體健康，是每個家庭的心愿，孕期營養的重要性顯而易見，孕期營養門診(設在圍�？�)的開展無疑順應了群眾的要求，主要指導婦女在孕期和哺乳期合理營養、均衡膳食，同時為有各種妊娠合并癥和并發癥的孕產婦制定個性化的營養食譜，提高孕產婦對營養保健的認識水平，改善孕期營養狀態，門診的開設，受到廣大孕產婦的歡迎，接診量約xx00人次/年。婦女營養指導門診（設在婦�？疲�。治療膳食配制暫時由營養食堂配制（后勤分管），由于我院服務對象較為單一，住院病人飲食絕大多數由家庭提供，兒科住院病人以1歲以下為主，大多為母乳或配方奶喂養，故營養食堂主要為產婦提供各種“月婆湯”，而對糖尿病、妊高癥患者則按營養醫師指導進行配置。腸內營養配制（配方奶）和腸外營養配制（靜脈營養）主要在新生兒科病房進行，配方奶按足月兒、早產兒分類配置，合理的腸內營養、腸外營養配制使用使多例體重不足xx00克的極低體重兒救治獲成功，年開展靜脈營養病人數約xx0人次。此外，營養門診還負責組織院內營養會診，今年共進行營養會診2次（新生兒科消化道畸形并營養不良、水電解質紊亂，圍�？迫焉锲谔悄虿。�，會診后定出營養方案，實施后進行評估跟進，均取得較好效果。
我院用于營養分析的設備、儀器有：微量元素檢測分析儀、超聲骨質分析儀、X骨密度、骨齡X測定技術、食物不耐受（乳糖）檢測、血脂、蛋白、前白蛋白、生化等測定，配備安裝有相應營養軟件的計算機、身高體重計、皮褶厚度計、測量軟尺、聽診器、血壓計、食物營養成分分析秤等。
營養食堂有封閉、保溫的送餐車，方便日常工作。
通過在院內粘貼、發放宣傳資料、醫務人員口頭宣傳等形式進行營養知識宣傳。
近一年來，提供了專業化、規范化的臨床營養治療，營養食堂設備不斷完善，未發生不良食品衛生及交叉感染事件，住院病人對營養治療餐的滿意度較高。各方面均取得了一定成績，但離衛生部臨床營養科建設與管理指南（試行）等標準還有較大距離，我們還存在許多為題帶解決，如營養科人員相對不集中、營養醫師、營養師兼職、人員外出接受營養學方面培訓缺乏、科室未完全獨立、制度仍待未完善、項目開展有限、營養食堂可供選擇品種不豐富、會診數量不多等。
下步工作計劃：努力按照《臨床營養科建設與管理指南（試行）》及三甲醫院標準設置和完善營養學科。將營養科的功能進行調整，加大對科室人員的營養�？浦R培訓力度，選派人員外出進修，加大醫院營養食堂改造力度，使功能布局合理。完善制度，加大對膳食、腸內、腸外營養的質量監控及設備、人員、場地配備，進一步加大對臨床營養工作投入，充分發揮臨床營養治療在疾病治療當中的作用，總結經驗，按照臨床營養質量控制評價標準不斷改進。
營養科工作總結12
隨著臨床醫學的發展和醫藥衛生體制改革的逐步深入，臨床營養科面臨著明確定位、加強建設和完善管理等問題。在20xx年全國醫政工作會議上明確提出應加強臨床營養科建設。因臨床營養是醫療工作的重要組成部分，在疾病診療中發揮著重要作用。要求各級醫療機構結合當地實際酌情建設和實施。衛生部于當年相應出臺《臨床營養科建設和管理指南》（試行）和《醫療機構臨床營養科質量管理和考核標準》（20xx）對相應醫療機構進行要求、指導和考核。緊接著衛生部醫政司在全國部分醫療機構中開展臨床營養科設置試點工作，衛生部醫政司發出便函《衛生部醫政司關于開展臨床營養科設置試點工作的通知》衛醫政管便函[20xx]270號，同年12月28日云南省衛生廳轉發至我省相關醫療機構,并于次年初云南省衛生廳出臺文件《云南省衛生廳轉發衛生部醫政司關于開展臨床營養科設置試點的通知》云衛發[20xx]7號。試點時間為：20xx年11月至20xx年12月，并委托中國醫師協會負責試點的具體組織和技術指導。
我院已在當年報名參加“臨床營養科設置試點工作”，并在衛生廳相關部門的指導下開展工作，但因當時我院臨床營養科未獨立建科，許多相關問題未得到解決和落實。如膳食營養得不到應有的監管，不能有效實施各種膳食在臨床中合理應用；人員編制和營養液配制室建設嚴重滯后，現從事臨床營養工作的.人員僅有2人，配制室面積僅為4平方米左右；但所要服務的科室近來已有十余個，主要集中在神經內外科、肝膽胰內外科、康復科、干療科、心胸外科、耳鼻喉科、呼吸科、心內科、SICU、內分泌科、腫瘤科、整形科、產科和兒科等。使得因科室建制不全導致如今已不能完全滿足臨床對營養工作的需求。但就是在這種情形下，還是取得了一定的綜合效益，近三年來每年有約近20萬元的經濟收入（歸于肝膽胰內科統一收�。�，也得到臨床醫護人員和病患的肯定。
通過我們的自身努力和在醫院新領導班子的關心下，臨床營養科終于在今年7月初正式恢復獨立建科，且新增3名臨床營養專業技術人員，配置電腦2臺、一體機1臺、消毒柜1臺，使我科各方面工作有了新的局面，為下一步科室發展有了很大基礎和信心。
臨床營養科
20xx年12月19日
營養科工作總結13
1.醫院內部運營現狀分析
1.1醫院內控機制運營現狀：內部控制制度是由單位治理層、管理層及其員工共同實施，旨在實現控制目標的過程。醫院內部控制目標是合理保證醫院經營管理合法合規、資產安全、財務報表及相關信息真實完整，提高醫院社會效益和經濟效益、促進實現醫院發展戰略[2]。在內控方面，全國水平參差不齊。總之，公立醫院在內控管理與應用方面的知識與技能偏低，不能將內控制度最大限度用于醫院管理中。
1.2醫院人事人才運營現狀：一是人才管理方面。醫院管理靠人才，人才是提高醫院競爭能力和自我發展的基礎�！肮芾沓鋈瞬�、管理出效益”，培養優秀管理人才應與培養優秀技術人才同等重要[3]。目前，醫院管理人才大部分來自業務崗位，醫而優則仕，醫師成為專家后逐步走上管理崗位，對于管理并無充分經驗與學識，造成醫院管理人才知識結構單一等現狀；而在人才培養角度，忽視了管理人才需要學習國內外先進的管理知識與技能；二是醫院人事管理的運行現狀：醫院人事管理缺乏激勵機制，聘用制度已推行多年，但流于形式，仍有較多人浮于事的現象，尤其醫院行政后勤部門更為凸顯；人事管理方面受外界因素干擾較多，不能真正做到職務能上能下、人員能進能出的靈活用人機制。
2.優化醫院內部運營質量的對策
2.1樹立現代醫院內部運營新機制的觀念。隨著《“十二五”期間深化醫藥衛生體制改革規劃暨實施方案》的實施和醫藥衛生體制改革的'不斷深入，新的醫藥衛生體制將逐步建立。這對公立醫院來說，無疑是一個歷史性的機遇和挑戰，它將直接影響到公立醫院在激烈的醫療市場競爭中的命運。因此，醫院上下必須充分認識到改革醫院內部運行機制是公立醫院發展迫在眉睫的重點，只講市場占有率、盲目擴張醫院規模、片面追求醫院經濟總額而不重視醫院內部管理優化的粗放式發展模式已成為過去式，要認識到新醫改是從根本上解決公立醫院經濟運行機制中存在一系列問題的最佳時機。公立醫院要以實施新醫改為契機，加快建立經濟運行新機制[4]。
2.2建立完善的醫院內控制度體系。醫院內部控制制度是否行之有效，是衡量醫院管理水平高低的重要標志，實踐證明得控則強、失控則弱、無控則亂，完善醫院內控制度，首先要對現行的內部控制制度和流程進行全面整合梳理和優化[5]。
2.2.1明確崗位責任制。對所有崗位要制定清晰明確的崗位責任與權限，院長與分管副院長、分管副院長與職能科室、職能科室與科室主任、科室主任與科員四個層級職責明晰、責任清楚。建立崗位責任追究制度，對違反崗位責任的行為按制度逐級追究責任。
2.2.2建立醫院內部物流系統。通過物流系統運行，實行低值易耗物資零庫存、藥品少庫存，對醫院所有物資實施規范化管理。
2.2.4建立醫院內審制度。對所有經費支出，內審科定期審計，分別制定設備、基建、藥品、耗材、基建工程、日常公用支出等項目的審計程序，形成使用部門、采購部門、審計部門、紀檢監督部門相互制約的內部管理流程。
2.3改革醫院內部人事管理制度。
2.3.1創新編制和崗位管理。根據醫院各科室工作量、工作風險大小等因素，科學合理核定全院各部門工作崗位，根據崗位核定人員編制與人員結構，按需設崗、按崗定編，嚴格落實人員編制管理；制定崗位說明書，避免人浮于事。
2.3.2建立醫院人才培養機制。建立靈活的醫院內部人才培養機制。①轉變觀念，由單一培養專業人才向管理與專業人才雙向培養轉變。制定管理人才、專業技術人才的雙軌并行制人才培養計劃；②建立梯隊人才培養計劃，確保醫院人才梯隊健全、老中青搭配合理；③人才培養將醫院學科需求與員工個人發展緊密結合，符合醫院人才需要的同時規劃了個人職業生涯發展。
2.3建立醫院績效管理體系。
國務院辦公廳關于縣級公立醫院綜合改革試點意見的通知指出：完善醫院內部收入分配激勵機制，要加強人員績效考核，要健全以服務質量、數量和患者滿意度為核心的內部分配機制，做到多勞多得、優績優酬、同工同酬，體現醫務人員技術服務價值[6]。
2.3.1制定醫院戰略目標。新醫改形勢下，醫院的核心競爭力其實是病種的競爭力。醫院發展戰略的核心是病種發展戰略，圍繞醫院今天能看什么病、明天準備看什么病來確定醫院未來發展戰略。
2.3.2圍繞戰略目標制定績效管理考核標準。員工不會做領導要求完成的任務，但會做領導會考核的任務。借助現代管理工具“平衡計分卡”制定考核標準。
3.結語
總之，新醫改啟動后，隨著藥品零利潤銷售、醫保支付方式改革、臨床路徑實施、醫�？缡‘惖亟Y算等政策實施，對醫院內部運行管理提出了很大挑戰。醫院管理者必須充分認識到醫院發展所面臨的嚴峻形勢，加強醫院內部管理，不斷優化內部管理路徑，使醫院在新醫改危機與契機中進入正常發展的良性循環，對外體現公益性，對內調動積極性，為群眾提供優質高效而價格合理的醫療服務。
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