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兒保醫(yī)生工作總結(jié)
總結(jié)是在某一特定時(shí)間段對(duì)學(xué)習(xí)和工作生活或其完成情況，包括取得的成績(jī)、存在的問(wèn)題及得到的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)加以回顧和分析的書(shū)面材料，它能夠給人努力工作的動(dòng)力，不如立即行動(dòng)起來(lái)寫(xiě)一份總結(jié)吧�？偨Y(jié)一般是怎么寫(xiě)的呢？下面是小編收集整理的兒保醫(yī)生工作總結(jié)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
兒保醫(yī)生工作總結(jié)1
以兒保工作貫徹《湖南省兒童保健工作規(guī)范》。實(shí)施細(xì)則20xx標(biāo)準(zhǔn)、為指導(dǎo)思想�？h全年工作情況總結(jié)如下：
一、堅(jiān)持“以保健為中心，面向基層，面向群體”的兒童保健工作方針提高各項(xiàng)工作。各項(xiàng)工作步入軌道化。
1、加入對(duì)《母嬰保健法》和重大婦幼衛(wèi)生項(xiàng)目的宣傳，提高群眾的知曉率。對(duì)6月以內(nèi)小兒提倡純母乳喂養(yǎng)。發(fā)放母乳喂養(yǎng)好處的資料手冊(cè)，宣傳新生兒疾病篩查的.重要性。
2、按照上級(jí)對(duì)兒童保健工作的指示要求，和《耒陽(yáng)市創(chuàng)兒童保健服務(wù)合格縣工作實(shí)施方案》完成各級(jí)兒童保健服務(wù)建設(shè)工作：
�、�、兒童保健手冊(cè)使用率100%；
�、�、0--6歲兒童建檔率90%；
③、0--6歲兒童保健管理率85%；
�、�、0--3歲系統(tǒng)管理率80%；
�、荨⑿律鷥杭彝ピL視率97%；
�、�、0--6歲兒童血常規(guī)檢測(cè)率65%；
�、�、高危營(yíng)養(yǎng)性疾病兒童管理率100%。
3、制定了完整的兒童保健科室工作制度；兒童保健手冊(cè)發(fā)放管理制度；新生兒訪視工作制度；高危營(yíng)養(yǎng)性疾病兒童管理制度等等，并落實(shí)到位。
二、進(jìn)一步加強(qiáng)兒童保健工作。
1、遵守兒童保健八大規(guī)范，對(duì)兒童進(jìn)行喂養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)、體檢生長(zhǎng)、心理行為發(fā)育、傷害預(yù)防、疾病預(yù)防等方面的指導(dǎo)。
2、對(duì)低體重、生長(zhǎng)遲緩、營(yíng)養(yǎng)性缺鐵貧血及維生素缺乏性佝僂病兒童進(jìn)行登記，并轉(zhuǎn)入專案管理、轉(zhuǎn)診等。
三、資料信息管理。
建立兒童健康管理檔案，高危兒童管理記錄本鄧信息資料，并保存記錄完整。
四、兒童保健嚴(yán)格實(shí)行“4-2-2-1”體檢。
全年兒童出生人數(shù)為219人，7歲以下兒童總?cè)藬?shù)2650.7歲以下兒童保健覆蓋人數(shù)為2484人，管理率為90%。3歲以下兒童總?cè)藬?shù)為986人，3歲以下兒童系統(tǒng)管理834人，管理率為85%。高危營(yíng)養(yǎng)性疾病兒童為150人，6個(gè)月內(nèi)純母乳喂養(yǎng)207人，5歲以下兒童死亡人數(shù)為1人。
兒保醫(yī)生工作總結(jié)2
新年來(lái)臨之際，回顧20xx年的兒保工作，總結(jié)如下：
20xx年，我院嚴(yán)格按照秀洲區(qū)20xx年兒童保健考核評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展工作，在醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)的高度重視關(guān)心下，兒保工作較往年有所進(jìn)步。
一、工作態(tài)度積極認(rèn)真，準(zhǔn)時(shí)參加兒保例會(huì)，及時(shí)完成各項(xiàng)兒保工作，不弄虛作假；
二、兒保門(mén)診定時(shí)開(kāi)設(shè)，認(rèn)真做好門(mén)診同志的登記，耐心接待每位兒童及家長(zhǎng)，并針對(duì)每個(gè)孩子的不同情況給予個(gè)性化指導(dǎo)，每次兒保門(mén)診結(jié)束后，都及時(shí)填寫(xiě)兒童保健冊(cè)，并錄入計(jì)算機(jī)，20xx年兒童的42天建冊(cè)率達(dá)100%，1歲組標(biāo)準(zhǔn)系管率達(dá)到85%以上；
三、對(duì)流動(dòng)人口兒童也開(kāi)始系統(tǒng)管理。并給予個(gè)性化指導(dǎo)，使本轄區(qū)內(nèi)的流動(dòng)人口兒童也能得到科學(xué)的育兒指導(dǎo)，但是由于這類(lèi)兒童的流動(dòng)性較大，所以對(duì)流動(dòng)兒童42天建冊(cè)率及系管率均較低；
四、在平時(shí)兒保工作中能及時(shí)發(fā)現(xiàn)體弱兒童，并按常規(guī)隨診管理，較去年有所進(jìn)步，對(duì)貧血的監(jiān)測(cè)率也能達(dá)到85%以上，尤其是幼兒園兒童的血色素檢驗(yàn)率達(dá)到100%；
五、在我院婦產(chǎn)科及五官科醫(yī)師的配合下，我院的新生兒疾病篩查和聽(tīng)力篩查也達(dá)到秀洲區(qū)兒保要求；
六、認(rèn)真督促好托幼機(jī)構(gòu)工作人員上崗前健康檢查及定期體檢，兒童入托體檢率達(dá)100%，能協(xié)助指導(dǎo)幼兒園保健老師進(jìn)行集居兒童的管理。能每季下幼兒園進(jìn)行衛(wèi)生保健指導(dǎo)及檢查。
七、及時(shí)報(bào)告7歲以下兒童的死亡情況，并認(rèn)真做好本轄區(qū)高危危重兒的'隨訪追蹤工作；
八、從20xx年3月起我院配合北醫(yī)大開(kāi)展了兒童哮喘篩查工作，至20xx年9月30日累計(jì)篩查91人次，可疑病例1人，先后兩次接待美國(guó)專家及北醫(yī)大教授、國(guó)家衛(wèi)生部領(lǐng)導(dǎo)的考察，并受到上級(jí)的好評(píng)；
由于剛剛開(kāi)始參加兒保工作，經(jīng)驗(yàn)不足，兒保保健知識(shí)缺乏，對(duì)開(kāi)展此項(xiàng)工作帶來(lái)許多不利，今后我將虛心向兄弟單位兒保崗位上的同行學(xué)習(xí)求教，多學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，使我在今后的兒保工作中取得更好的成績(jī)。
兒保醫(yī)生工作總結(jié)3
在局領(lǐng)導(dǎo)及院領(lǐng)導(dǎo)對(duì)兒保工作的大力支持下，我們嚴(yán)格執(zhí)行20xx年公共衛(wèi)生服務(wù)項(xiàng)目考核標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范管理0-6歲兒童保健各項(xiàng)工作。
一、院領(lǐng)導(dǎo)重視兒保門(mén)診建設(shè)，單獨(dú)成立兒保門(mén)診科，兒保娛樂(lè)室，免費(fèi)為轄區(qū)內(nèi)0-3歲兒童健康體檢，利用計(jì)算機(jī)對(duì)0-6兒保資料進(jìn)行系統(tǒng)管理，并進(jìn)行電子檔案的錄入。
二、加強(qiáng)0-6歲兒童系統(tǒng)管理，生長(zhǎng)監(jiān)測(cè)、喂養(yǎng)指導(dǎo)、疾病預(yù)防、生長(zhǎng)發(fā)育、意外傷害等，進(jìn)一步降低5歲以下兒童死亡率。
三、加強(qiáng)高危兒體弱兒的系統(tǒng)管理進(jìn)行建卡、建冊(cè)，追訪管理，為0-6歲兒童進(jìn)行13次健康服務(wù)管理。
四、根據(jù)村級(jí)醫(yī)生上報(bào)出生數(shù)結(jié)合本院及上級(jí)醫(yī)院反饋的兒童出生數(shù)并統(tǒng)計(jì)，匯總，上報(bào)等20xx年度7歲以下兒童數(shù)46xx人，5歲以下兒童3034人，3歲以下兒童2250人，5歲以下兒童死亡6人，6個(gè)月內(nèi)母乳喂養(yǎng)136人，新生兒訪視470人，其中管理好的村有雙龍村、富源村、李家村、嘹亮村、新城村、梧橋村等，管理差的'村，源頭村、豪坡村、中龍?zhí)链�、新居村、金盆村、譚宣村等。
五、各村存在的問(wèn)題：真實(shí)率、利用率、更新率太低，有大部分0-6歲兒童紙質(zhì)檔案無(wú)聯(lián)系電話，紙質(zhì)檔案填寫(xiě)不規(guī)范、填寫(xiě)不完整、不合邏輯，新增檔案太低，高危及營(yíng)養(yǎng)性疾病篩查率太低。
六、改進(jìn)和建議：每月定期召開(kāi)鄉(xiāng)村醫(yī)生例會(huì)，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，多參加培訓(xùn)，上下互動(dòng)及時(shí)對(duì)兒保工作進(jìn)行有效的信息溝通�？傊谶^(guò)去的一年里，我們工作上還有很多欠缺的低方，但我們一定會(huì)繼續(xù)努力，再接再勵(lì)，讓我們的兒保工作再下個(gè)年度再上一個(gè)臺(tái)階。
兒保醫(yī)生工作總結(jié)4
今年，我站婦幼保健工作在上級(jí)主管部門(mén)的大力支持下和正確領(lǐng)導(dǎo)下，我冰點(diǎn)以貫徹實(shí)施《母嬰保健法》為核心，加大工作力度以提高人口素質(zhì)，保障生殖健康為重點(diǎn)，以兒童婦女健康服務(wù)為宗旨優(yōu)化服務(wù)模式，提高我站婦幼保健的能力，從而降低了孕產(chǎn)婦死亡率、嬰兒死亡率和出生殘缺率，拓展服務(wù)領(lǐng)域，使我區(qū)婦幼保健工作取得長(zhǎng)足的發(fā)展。
一、加強(qiáng)婦幼保健網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，協(xié)助社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心做好轄區(qū)婦幼保健工作。
一是做好孕產(chǎn)婦系統(tǒng)管理工作，推行住院分娩做好孕產(chǎn)婦系統(tǒng)化管理，我站管理范圍戶籍孕產(chǎn)婦數(shù)為115 人， 其中早孕建冊(cè)112 人，建冊(cè)率97.39 %；孕產(chǎn)婦系統(tǒng)管理 112 人，其中住院分娩 115人，產(chǎn)后訪視 113人，訪視率 97.41 %，常住孕產(chǎn)婦數(shù)為136 人， 其中早孕建冊(cè)129 人，建冊(cè)率94.85 %；孕產(chǎn)婦系統(tǒng)管理 129 人，其中住院分娩 136 人，產(chǎn)后訪視130 人，訪視率 94.2 %，高危妊娠追蹤隨訪及結(jié)案率100%，孕產(chǎn)婦死亡0人，免費(fèi)葉酸發(fā)放 89人。
二是加強(qiáng)開(kāi)展婦女普查工作，根據(jù)婦女保健要求，為已婚婦女進(jìn)行查體，對(duì)防治婦女病起到重要作者，并且掌握影響婦女健康的主要因素，通過(guò)普查對(duì)婦女的常見(jiàn)病、多發(fā)病、“兩癌”做到早發(fā)現(xiàn)、早治療、極大保障了婦女的身心健康。
三是完善“兩個(gè)系統(tǒng)化管理”措施，進(jìn)一步鞏固社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站
的“六位一體”的.功能，不斷加強(qiáng)孕產(chǎn)婦、兒童系統(tǒng)化管理工作，對(duì)以開(kāi)展的產(chǎn)后訪視工作進(jìn)行了進(jìn)一步加強(qiáng)，完善確保我區(qū)人敢對(duì)我站的工作滿意。
四是加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，完善婦幼保健網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，進(jìn)一步加強(qiáng)建設(shè)和管理，并定期進(jìn)行培訓(xùn)指導(dǎo)，加強(qiáng)業(yè)務(wù)管理，提高服務(wù)質(zhì)量。
二、不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)提高服務(wù)質(zhì)量，拓展服務(wù)領(lǐng)域
根據(jù)區(qū)衛(wèi)生局及區(qū)婦幼保健院的安排，組織業(yè)務(wù)技術(shù)人員參加各種相關(guān)工作業(yè)務(wù)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，大大提高了業(yè)務(wù)人員的技術(shù)水平，強(qiáng)化社區(qū)管理、服務(wù)、建設(shè)合體系。
三、今后工作仍繼續(xù)加強(qiáng)社區(qū)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫(kù)的建設(shè)管理，并與區(qū)婦幼保健院、計(jì)生等服務(wù)部門(mén)建立聯(lián)動(dòng)系統(tǒng)，把社區(qū)保健工作做到扎實(shí)有效，真正為婦女兒童做好各項(xiàng)服務(wù)工作。
四、婦幼工作中存在的問(wèn)題
一是流動(dòng)人口婦幼保健意識(shí)偏低，整體服從管理較弱，部分人存在著不理解服務(wù)現(xiàn)象。
二是工作量較大，醫(yī)務(wù)人員少，影響婦幼保健工作實(shí)施力度。必須加強(qiáng)穩(wěn)定及擴(kuò)充婦幼保健人員隊(duì)伍。
三是加強(qiáng)全面開(kāi)展婦檢工作，更好完成婦女病普查工作。
兒保醫(yī)生工作總結(jié)5
本院兒童保健工作在醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)及全體同事的支持下，經(jīng)過(guò)一年的努力，基本上完成年初制定的兒童保健工作計(jì)劃所需達(dá)到的目標(biāo)，工作成績(jī)有較大的提高。
一、實(shí)行0~3歲兒童健康管理，全鄉(xiāng)建卡數(shù)達(dá)份，建卡率達(dá)90%以上，其中新建卡冊(cè)份，嚴(yán)格按照0~3歲兒童健康管理服務(wù)規(guī)范要求執(zhí)行，進(jìn)行新生兒家庭訪視，新生兒訪視率達(dá)75%以上。對(duì)嬰幼兒進(jìn)行健康體檢，并對(duì)其檢查結(jié)果進(jìn)行評(píng)估。
二、體弱兒管理管理人數(shù)為人，達(dá)到10%的`管理率：并有建卡，有登記、有指導(dǎo)意見(jiàn)、有結(jié)案。
三、5歲以下兒童死亡監(jiān)測(cè)人數(shù)為1人，有死亡登記本，已及時(shí)上報(bào)，填卡準(zhǔn)確。5歲以下兒童死亡率控制在17‰以下。
四、對(duì)各村診所所長(zhǎng)、保健人員進(jìn)行培訓(xùn)，宣傳兒童保健管理內(nèi)容，培訓(xùn)后并進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，反應(yīng)培訓(xùn)的效果，開(kāi)展健康教育和指導(dǎo)母乳喂養(yǎng)活動(dòng)。
五、在“六一”節(jié)前后對(duì)幼兒園學(xué)前兒童進(jìn)行了體檢，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)作出了指導(dǎo)并該正。
六、通過(guò)黑板報(bào)、發(fā)放宣傳單的形式，將兒童保健健康知識(shí)告知給家長(zhǎng)，為家長(zhǎng)提供兒童保健咨詢服務(wù)，對(duì)家長(zhǎng)遇到的育兒難題給予以解答。
經(jīng)過(guò)一年的努力，兒保工作雖取得了一定的成績(jī)，但也存在很多不足之處，相信在新的一年里有所更大的進(jìn)步。
兒保醫(yī)生工作總結(jié)6
兒童保健康復(fù)科是我院的新開(kāi)科室，在醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)的`高度重視關(guān)心下，兒保工作正穩(wěn)步開(kāi)展中，現(xiàn)總結(jié)如下：
一、20xx年9月我院開(kāi)始籌備開(kāi)設(shè)兒�？疲群笈啥嗝t(yī)生及技師到懷化市第一人民醫(yī)院、懷化市婦幼保健醫(yī)院進(jìn)修學(xué)習(xí)。20xx年2月7日我院兒�？普介_(kāi)始對(duì)外營(yíng)業(yè)，20xx年8月兒童保健與小兒康復(fù)正式合并，20xx年xx月正式開(kāi)展預(yù)防接種門(mén)診，20xx年10月啟動(dòng)幼兒園體檢項(xiàng)目，20xx年xx月開(kāi)設(shè)“媽咪寶貝”課堂。
二、我兒�？圃腥藛T5人現(xiàn)有9人，其中醫(yī)師2人，康復(fù)技師2人，護(hù)士5人�，F(xiàn)開(kāi)展的業(yè)務(wù)有兒保健康門(mén)診、小兒心里行為發(fā)育測(cè)定、聽(tīng)力篩查、小兒康復(fù)（包含游泳、高壓氧、康復(fù)運(yùn)動(dòng)、電療），年體檢人數(shù)在600人左右，年康復(fù)人數(shù)在230人左右。xx月份接種人數(shù)50余人次。從今年2月份兒保開(kāi)科至xx月份兒保門(mén)診總收入：58萬(wàn)，聽(tīng)力篩查及智力測(cè)定收入：xx.8萬(wàn)，小兒康復(fù)收入：31萬(wàn)
三、在我院婦產(chǎn)科及兒科的配合下，我院的新生兒聽(tīng)力篩查及NANB測(cè)評(píng)率達(dá)到90%，新生兒回訪率90%，小兒滿月回院體檢率60%。
四、兒保門(mén)診每日認(rèn)真做好門(mén)診登記，耐心接待每位兒童及家長(zhǎng)，并針對(duì)每個(gè)孩子的不同情況給予個(gè)性化指導(dǎo)，每次兒保門(mén)診結(jié)束后，都及時(shí)填寫(xiě)兒童保健冊(cè)。
由于兒保及康復(fù)科剛開(kāi)科，經(jīng)驗(yàn)不足，今后我將虛心向兄弟單位兒保崗位上的同行學(xué)習(xí)求教，多學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，使今后的兒保工作取得更好的成績(jī)。
兒保醫(yī)生工作總結(jié)7
20xx年兒�？圃谠洪L(zhǎng)、主管院長(zhǎng)及上級(jí)主管部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)下，按照年初下達(dá)的各項(xiàng)工作指標(biāo)及工作計(jì)劃，各項(xiàng)工作完成情況如下：
一、20xx年工作成效
1、截止20xx年9月30日掌握轄區(qū)內(nèi)兒童情況：0—7歲兒童5634人，0—5歲兒童4052人，0—3歲兒童2557人，新生兒童874人。
2、7歲以下兒童保健服務(wù)人數(shù)5279人，覆蓋率為93.7%。3歲以下兒童系統(tǒng)管理人數(shù)為2199人，系統(tǒng)管理率為85.9%。并按要求進(jìn)行了免費(fèi)體檢，同時(shí)給予了營(yíng)養(yǎng)及發(fā)育方面的指導(dǎo)。
3、20xx年度全鎮(zhèn)共出生874名新生兒，新生兒訪視843人，新生兒訪視率為96.5%。
4、全年5歲以下兒童死亡共發(fā)生8例，其中嬰兒死亡3例，新生兒死亡2例，1—4歲兒童死亡5例。
5、對(duì)轄區(qū)內(nèi)的體弱兒進(jìn)行了專案管理，做到了有登記有矯治方案，專案管理人數(shù)為48人。
6、全年無(wú)新生兒破傷風(fēng)發(fā)生。
7、對(duì)轄區(qū)內(nèi)的兒童進(jìn)行了針對(duì)性的健康教育，如母乳喂養(yǎng)。嬰兒撫觸和按摩。疫苗接種等。
二、存在的問(wèn)題
1、由于與兒童家長(zhǎng)溝通不足，導(dǎo)致兒童體檢部分未能及時(shí)的完成，使兒童系統(tǒng)管理率不夠高。
2、因體檢項(xiàng)目開(kāi)展的較少，造成兒童家長(zhǎng)對(duì)免費(fèi)體檢工作不理解，不能主動(dòng)進(jìn)行體檢，也是造成體檢率低的原因。
3、血紅蛋白檢測(cè)率較低。
三、20xx年工作初步設(shè)想
1、根據(jù)實(shí)際情況酌情增加體檢項(xiàng)目。
2、在領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)及帶領(lǐng)下，開(kāi)展3—6歲托幼園所兒童體檢。
3、與兒童家長(zhǎng)及時(shí)溝通，將0—3歲兒童系統(tǒng)管理率及體檢率提高。加強(qiáng)宣傳，加深兒童家長(zhǎng)對(duì)兒童體檢的'認(rèn)識(shí)。
4、加強(qiáng)對(duì)鄉(xiāng)村醫(yī)生的培訓(xùn)，與婦保科。兒科。婦產(chǎn)科進(jìn)行及時(shí)有效的信息溝通，及時(shí)掌握兒童的動(dòng)態(tài)，提高新生兒訪視率。
在下一年度的工作中，我科將繼續(xù)在院長(zhǎng)及主管領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，認(rèn)真完成本職工作，糾正缺點(diǎn)改善不足，將兒童保健工作推向一個(gè)新的臺(tái)階。
兒保醫(yī)生工作總結(jié)8
今年，我站婦幼保健工作在上級(jí)主管部門(mén)的大力支持下和正確領(lǐng)導(dǎo)下，我冰點(diǎn)以貫徹實(shí)施《母嬰保健法》為核心，加大工作力度以提高人口素質(zhì)，保障生殖健康為重點(diǎn)，以兒童婦女健康服務(wù)為宗旨優(yōu)化服務(wù)模式，提高我站婦幼保健的能力，從而降低了孕產(chǎn)婦死亡率、嬰兒死亡率和出生殘缺率，拓展服務(wù)領(lǐng)域，使我區(qū)婦幼保健工作取得長(zhǎng)足的發(fā)展。
一、加強(qiáng)婦幼保健網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，協(xié)助社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心做好轄區(qū)婦幼保健工作。
一是做好孕產(chǎn)婦系統(tǒng)管理工作，推行住院分娩做好孕產(chǎn)婦系統(tǒng)化管理，我站管理范圍戶籍孕產(chǎn)婦數(shù)為115人，其中早孕建冊(cè)112人，建冊(cè)率97.39 %；孕產(chǎn)婦系統(tǒng)管理112人，其中住院分娩115人，產(chǎn)后訪視113人，訪視率97.41 %，常住孕產(chǎn)婦數(shù)為136人，其中早孕建冊(cè)129人，建冊(cè)率94.85 %；孕產(chǎn)婦系統(tǒng)管理129人，其中住院分娩136人，產(chǎn)后訪視130人，訪視率94.2 %，高危妊娠追蹤隨訪及結(jié)案率100%，孕產(chǎn)婦死亡0人，免費(fèi)葉酸發(fā)放89人。
二是加強(qiáng)開(kāi)展婦女普查工作，根據(jù)婦女保健要求，為已婚婦女進(jìn)行查體，對(duì)防治婦女病起到重要作者，并且掌握影響婦女健康的主要因素，通過(guò)普查對(duì)婦女的常見(jiàn)病、多發(fā)病、“兩癌”做到早發(fā)現(xiàn)、早治療、極大保障了婦女的身心健康。
三是完善“兩個(gè)系統(tǒng)化管理”措施，進(jìn)一步鞏固社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站的“六位一體”的功能，不斷加強(qiáng)孕產(chǎn)婦、兒童系統(tǒng)化管理工作，對(duì)以開(kāi)展的`產(chǎn)后訪視工作進(jìn)行了進(jìn)一步加強(qiáng)，完善確保我區(qū)人敢對(duì)我站的工作滿意。
四是加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，完善婦幼保健網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，進(jìn)一步加強(qiáng)建設(shè)和管理，并定期進(jìn)行培訓(xùn)指導(dǎo)，加強(qiáng)業(yè)務(wù)管理，提高服務(wù)質(zhì)量。
二、不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)提高服務(wù)質(zhì)量，拓展服務(wù)領(lǐng)域
根據(jù)區(qū)衛(wèi)生局及區(qū)婦幼保健院的安排，組織業(yè)務(wù)技術(shù)人員參加各種相關(guān)工作業(yè)務(wù)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，提高了業(yè)務(wù)人員的技術(shù)水平，強(qiáng)化社區(qū)管理、服務(wù)、建設(shè)合體系。
三、今后工作
仍繼續(xù)加強(qiáng)社區(qū)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫(kù)的建設(shè)管理，并與區(qū)婦幼保健院、計(jì)生等服務(wù)部門(mén)建立聯(lián)動(dòng)系統(tǒng)，把社區(qū)保健工作做到扎實(shí)有效，真正為婦女兒童做好各項(xiàng)服務(wù)工作。
四、婦幼工作中存在的問(wèn)題
一是流動(dòng)人口婦幼保健意識(shí)偏低，整體服從管理較弱，部分人存在著不理解服務(wù)現(xiàn)象。
二是工作量較大，醫(yī)務(wù)人員少，影響婦幼保健工作實(shí)施力度。必須加強(qiáng)穩(wěn)定及擴(kuò)充婦幼保健人員隊(duì)伍。
三是加強(qiáng)全面開(kāi)展婦檢工作，更好完成婦女病普查工作。
兒保醫(yī)生工作總結(jié)9
上半年，我兒�？圃谏霞�(jí)主管部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)及縣婦幼所的業(yè)務(wù)指導(dǎo)下，按照年初制定的工作計(jì)劃，有條理，有計(jì)劃的開(kāi)展工作，圓滿的完成了20xx年上半年的工作，下面對(duì)兒保工作情況匯報(bào)如下：
一、加強(qiáng)了兒童保健的知識(shí)宣傳和婦幼保健的`機(jī)構(gòu)建設(shè)
1、加大對(duì)《母嬰保健法》和重大婦幼衛(wèi)生項(xiàng)目的宣傳，口頭宣傳以及采用畫(huà)廊來(lái)宣傳，提高群眾知曉率，對(duì)4—6個(gè)月內(nèi)的嬰兒提倡純母乳喂養(yǎng)，宣傳新生兒疾病篩查的重要性。
2、兒保門(mén)診使用了健教處方，加強(qiáng)對(duì)小兒常見(jiàn)病、多發(fā)病的宣傳。
二、按時(shí)參加?jì)D兒保工作會(huì)議，并進(jìn)行業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、記錄
1、按時(shí)參加了上級(jí)的衛(wèi)生保健工作培訓(xùn)會(huì)議，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷完善本職工作。
2、每月定期召開(kāi)鄉(xiāng)村保健會(huì)議，及時(shí)傳達(dá)上面的要求，并進(jìn)行業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)與考核。
三、做好散居兒童管理工作
1、兒童保健嚴(yán)格實(shí)行“4.2.1”體檢制，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)0—3歲兒童系統(tǒng)管理，兒童“四病”的防治及學(xué)齡前兒童體檢工作。所有適齡兒童（包括流動(dòng)兒童）體檢均采用信息化管理，做好體檢的預(yù)約工作，必要時(shí)采取電話預(yù)約。上半年度本鄉(xiāng)出生兒童數(shù)為311人。7歲以下兒童數(shù)3834人，其中兒童保健覆蓋人數(shù)3642人，5歲以下兒童數(shù)2988人，其中體重檢查人數(shù)2438
人，中位數(shù)—2sd人數(shù)29人，3歲以下兒童數(shù)1976人，其中系統(tǒng)管理人數(shù)1739人。認(rèn)真做好體弱兒的篩查與管理，其中篩查出中重度貧血13人。新發(fā)體弱兒人數(shù)共31人，并進(jìn)行專案管理。 2、每月按時(shí)做好報(bào)表上報(bào)工作。
總上所述，兒保工作各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到上級(jí)要求的標(biāo)準(zhǔn)，今后將大力宣傳貧血監(jiān)測(cè)工作，及早發(fā)現(xiàn)貧血患兒并及時(shí)糾正。同時(shí)，不斷努力學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平，再接再厲，將兒保工作推向一個(gè)新臺(tái)階。篇3：20xx年度兒�？乒ぷ骺偨Y(jié) 20xx年兒保半年工作總結(jié)
20xx年兒保科在院長(zhǎng)、主管院長(zhǎng)及上級(jí)主管部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)下，按照年初下達(dá)的各項(xiàng)工作指標(biāo)及工作計(jì)劃，各項(xiàng)工作完成情況如下：一、散居兒童的保健管理
1、截止20xx年9月30日掌握轄區(qū)內(nèi)兒童情況：0—7歲兒童3791人，0—5歲兒童3079人，0—3歲兒童2837人，新生兒童642人。
2、7歲以下兒童保健服務(wù)人數(shù)3791人，覆蓋率為78.93%。3歲以下兒童系統(tǒng)管理人數(shù)為2873人，系統(tǒng)管理率為90.18。按要求進(jìn)行了4：2：1免費(fèi)體檢，時(shí)給予了營(yíng)養(yǎng)及發(fā)育方面的指導(dǎo)。
3、本年度全鎮(zhèn)共出生740名新生兒，其中男398人，女342人。新生兒訪視508人，新生兒訪視率為88.96%。
4、全年5歲以下兒童死亡共發(fā)生3例，其中嬰兒死亡2例，新生兒死亡1例均為7天內(nèi)死亡。
5、對(duì)轄區(qū)內(nèi)的體弱兒進(jìn)行了專案管理，做到了有登記有矯治方案。專案管理人數(shù)為2人。對(duì)高危兒童有登記。
6、全年無(wú)新生兒破傷風(fēng)發(fā)生。
二、托幼機(jī)構(gòu)的衛(wèi)生保健管理
1、在衛(wèi)生監(jiān)督所的協(xié)主下，我們對(duì)全鎮(zhèn)10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的學(xué)前班教師和鎮(zhèn)內(nèi)托幼機(jī)構(gòu)的保教人員進(jìn)行了健康體檢，共體檢208人次，均發(fā)放健康證明。
2、在上半年對(duì)鎮(zhèn)內(nèi)部分托幼機(jī)構(gòu)的保健教師進(jìn)行了培訓(xùn)。
三、存在的問(wèn)題
1、由于與社區(qū)服務(wù)中心溝通不足，導(dǎo)致兒童底數(shù)未與計(jì)劃免疫登記的兒童數(shù)完全相符和兒童體檢率不達(dá)標(biāo)。
2、因體檢項(xiàng)目開(kāi)展的較少，造成兒童家長(zhǎng)對(duì)免費(fèi)體檢工作不理解，不能主動(dòng)進(jìn)行體檢，也是造成體檢率低的原因。
四、20xx年工作初步設(shè)想
1、根據(jù)實(shí)際情況酌情增加教師體檢項(xiàng)目，可適當(dāng)增加一些收費(fèi)。
2、在領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)及帶領(lǐng)下，開(kāi)展3—6歲托幼園所兒童體檢。
3、與社區(qū)服務(wù)中心及時(shí)溝通，將0—3歲兒童系統(tǒng)管理率及體檢率提高。加強(qiáng)宣傳，加深兒童家長(zhǎng)對(duì)兒童體檢的認(rèn)識(shí)。
在下一年度的工作中，我科將繼續(xù)在院長(zhǎng)及主管領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，認(rèn)真完成本職工作，糾正缺點(diǎn)改善不足，將兒童保健工作推向一個(gè)新臺(tái)階。
兒保醫(yī)生工作總結(jié)10
在這一個(gè)學(xué)期里，我園的各項(xiàng)工作又取得了優(yōu)異的成績(jī)，衛(wèi)生保健也做了很多工作，各位老師都能?chē)?yán)格、認(rèn)真、規(guī)范地做好了各項(xiàng)衛(wèi)生保健工作，使各項(xiàng)工作都得到順利完成。下面將本學(xué)期衛(wèi)生保健工作進(jìn)行簡(jiǎn)單的小結(jié)：
一、嚴(yán)格執(zhí)行《衛(wèi)生保健合格標(biāo)準(zhǔn)》，認(rèn)真細(xì)致做好日常保健工作。
(一)認(rèn)真做好晨檢和全日觀察工作。
1、認(rèn)真做好每天的晨檢工作。晨檢時(shí)老師用最親切的話語(yǔ)，最熱情的態(tài)度，仔細(xì)檢查每一位幼兒，發(fā)現(xiàn)有異常情況及時(shí)處理，如有發(fā)熱、皮疹、眼睛紅腫等，我們都能取得家長(zhǎng)配合，帶幼兒到醫(yī)院檢查治療，等病情確診了再進(jìn)班級(jí)。
2、認(rèn)真做好患病幼兒的觀察護(hù)理工作。每天都進(jìn)班仔細(xì)觀察幼兒，督促保育老師按時(shí)給每位患病幼兒吃藥。發(fā)現(xiàn)有病情變化的幼兒，能及時(shí)與家長(zhǎng)聯(lián)系，并作好適當(dāng)?shù)淖o(hù)理工作，幫助測(cè)量體溫、服藥等，并及時(shí)做好相關(guān)的情況記錄。出現(xiàn)意外的損傷事故也都能及時(shí)做好處理。
3、及時(shí)做好各項(xiàng)登記統(tǒng)計(jì)工作。認(rèn)真仔細(xì)地填寫(xiě)好每一份表格。
(二)按要求做好飲食管理工作。
1、每周按時(shí)制訂食譜，食譜每次都能及時(shí)公布。
2、每學(xué)期做好營(yíng)養(yǎng)分析，全面了解幼兒的營(yíng)養(yǎng)攝入情況，并根據(jù)分析結(jié)果及時(shí)補(bǔ)充調(diào)整食譜。為了滿足維生素的需要，增加玉米、山芋、南瓜、小米等粗糧;多吃蔬菜、水果，保證蔬菜水果的攝入量，保證了幼兒對(duì)維生素C的需求，本學(xué)期幼兒的營(yíng)養(yǎng)攝入基本達(dá)標(biāo)。
(三)嚴(yán)格做好體檢及評(píng)價(jià)工作
1、按時(shí)進(jìn)行體檢，測(cè)量體重、身高、視力，并及時(shí)做好各項(xiàng)評(píng)價(jià)統(tǒng)計(jì)分析工作，本學(xué)期平均身高均值以上46%，體重均值以上45%，符合幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的標(biāo)準(zhǔn)。
2、配合兒保所做好齲齒的檢查矯治工作，本學(xué)期我園幼兒的齲齒發(fā)生率為34。8%，還需要大家共同努力，做好防齲宣傳工作。
3、執(zhí)行“雙回執(zhí)”制度，每月做好通知工作，收好回執(zhí)，作好登記和統(tǒng)計(jì)工作。在領(lǐng)導(dǎo)的重視和教師認(rèn)真負(fù)責(zé)的努力下，我園的幼兒體檢回執(zhí)回收率達(dá)到98。9%。
(四)培養(yǎng)幼兒良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣。
堅(jiān)持每天到班內(nèi)巡視，了解幼兒的進(jìn)食情況、進(jìn)餐習(xí)慣以衛(wèi)生習(xí)慣，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)配合教師做好教育指導(dǎo)工作。如：隨時(shí)提醒幼兒按正確程序洗手、注意進(jìn)餐速度，注意養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣;注意提醒幼兒根據(jù)天氣情況穿脫衣服等。
(五)做好健康教育工作。
1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《幼兒園衛(wèi)生保健合格標(biāo)準(zhǔn)》，制定幼兒園健康教育制度，并認(rèn)真落實(shí)。
2、開(kāi)展了多種形式的健康教育宣傳活動(dòng)，利用宣傳板報(bào)進(jìn)行宣傳教育。利用走道、樓梯旁的墻面，張貼了一些疾病的宣傳圖片及衛(wèi)生防疫知識(shí)，利用衛(wèi)生宣傳專欄對(duì)家長(zhǎng)及園內(nèi)工作人員進(jìn)行疾病及衛(wèi)生保健知識(shí)宣教，使各位家長(zhǎng)能接收到豐富的育兒經(jīng)驗(yàn)，也讓我們的健康知識(shí)教育在日常生活中潛移默化地不斷進(jìn)行。
3、根據(jù)幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的特點(diǎn)，加強(qiáng)健康教育，增加幼兒的健康活動(dòng)內(nèi)容，從而更好地鍛煉幼兒的體格、培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的行為衛(wèi)生習(xí)慣和健康的生理心理。每個(gè)月，我們要求教師按照幼兒年齡特點(diǎn)，設(shè)計(jì)本班的健康教育活動(dòng)。
4、進(jìn)一步加強(qiáng)教師和家長(zhǎng)的健康知識(shí)培訓(xùn)，利用家長(zhǎng)會(huì)、外請(qǐng)專家的機(jī)會(huì)，分別對(duì)教師和家長(zhǎng)進(jìn)行健康知識(shí)宣教，介紹一些幼兒衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、預(yù)防疾病方面的知識(shí)，傳授一些常見(jiàn)疾病的處理方法，以提高教師、家長(zhǎng)的衛(wèi)生保健知識(shí)水平和育兒能力。
(六)加強(qiáng)體弱兒、肥胖兒的管理。
1、根據(jù)每年度幼兒身高、體重分析評(píng)價(jià)情況，進(jìn)行體弱兒篩選。發(fā)現(xiàn)一個(gè)建檔一個(gè)，并向家長(zhǎng)發(fā)放個(gè)案調(diào)查表，了解幼兒的飲食、運(yùn)動(dòng)、生活習(xí)慣等情況，本學(xué)期納入體弱兒管理的幼兒有12人：肥胖幼兒10人，輕度貧血4人，生長(zhǎng)遲緩營(yíng)養(yǎng)不良共20人。
2、做好家長(zhǎng)工作，隨時(shí)進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的宣傳。與幼兒家長(zhǎng)加強(qiáng)信息溝通，通過(guò)交談、宣傳欄、幼兒園qq群等手段，更多的了解到幼兒平時(shí)在家的情況，也對(duì)家長(zhǎng)提出一些幼兒教育和養(yǎng)成良好生活衛(wèi)生習(xí)慣的建議。
3、加強(qiáng)幼兒在園的.飲食管理，我們要求保育員按照管理細(xì)則做好幼兒的飲食管理，耐心對(duì)待幼兒，給予肥胖幼兒先喝湯，再吃飯，增加飽腹感，適當(dāng)減少米飯攝入量。
4、加強(qiáng)幼兒的營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)教育，培養(yǎng)他們不挑食的習(xí)慣，告訴他們進(jìn)餐的速度要適中，吃得太快或太慢對(duì)身體都是不利的等等。
5、每月為肥胖兒、營(yíng)養(yǎng)不良幼兒測(cè)量身高體重，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)和家長(zhǎng)溝通，進(jìn)行進(jìn)一步的檢查和治療。
二、按照《衛(wèi)生保健合格標(biāo)準(zhǔn)》要求，確保保育員工作的質(zhì)量。
1、組織保育員的業(yè)務(wù)理論學(xué)習(xí)和技能操作訓(xùn)練，學(xué)期末，還組織全體保育員撰寫(xiě)了保育工作的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)并進(jìn)行交流，使大家從理論上得到了學(xué)習(xí)鍛煉的機(jī)會(huì)，寫(xiě)作水平也得到較大的提高。
2、保健醫(yī)能堅(jiān)持每天巡視、檢查各班的衛(wèi)生消毒工作，督促保育員按要求做好衛(wèi)生消毒工作，并及時(shí)進(jìn)行登記，每周組織衛(wèi)生檢查評(píng)比，及時(shí)反饋檢查情況，每月進(jìn)行考核。
3、本學(xué)期，繼續(xù)做好傳染病的防治工作，我們能根據(jù)傳染病流行季節(jié)的要求，制訂了詳細(xì)的消毒要求，嚴(yán)格督促保育員加大消毒工作的力度，并及時(shí)作好記錄。本學(xué)期發(fā)生手足口病4例，腮腺炎1例，由于隔離措施處理及時(shí)得當(dāng)，未造成流行。
4、提醒保育員按時(shí)做好幼兒床上用品的洗曬消毒和換季工作，根據(jù)氣候變化增減蓋被，保證了良好的睡眠環(huán)境。
5、每周巡視檢查各班幼兒的午睡情況，提醒保育員做好幼兒午睡的照看工作，每月統(tǒng)計(jì)入睡率并進(jìn)行考核。
三、按標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格管理食堂，保證師生伙食質(zhì)量。
1、組織食堂人員學(xué)習(xí)食堂工作的相關(guān)制度以及常規(guī)物品消毒方法和要求，詳細(xì)學(xué)習(xí)了食堂工作的量化評(píng)分表，學(xué)習(xí)了學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理要求。組織了食堂人員業(yè)務(wù)知識(shí)考核。
2、加強(qiáng)食堂人員管理，制訂了詳細(xì)的崗位職責(zé)，使食堂人員明確職責(zé)，分工合作，將每天的工作按時(shí)高效地完成。
3、要求食堂人員和總務(wù)人員嚴(yán)格按照食譜采購(gòu)，保證食品的數(shù)量、質(zhì)量，并及時(shí)做好進(jìn)貨單位的索證工作。
4、鼓勵(lì)食堂人員在實(shí)踐中不斷摸索，規(guī)范操作，進(jìn)一步提高烹飪水平，本學(xué)期師生普遍反應(yīng)對(duì)伙食質(zhì)量表示滿意，同時(shí)幼兒的進(jìn)食量也得到了保證。
5、隨時(shí)提醒食堂人員做好個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和保管區(qū)的衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)指出，及時(shí)改進(jìn)，使食堂內(nèi)外經(jīng)常保持衛(wèi)生整潔，比如輪胎區(qū)和知音坊都能經(jīng)常性地保持整潔，在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的檢查中，食堂的衛(wèi)生狀況都得到了大家的認(rèn)可。
6、每月做好了食堂人員的考核工作，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，提高了大家的工作積極性。
四、順利完成各項(xiàng)創(chuàng)建工作。
本學(xué)期，總部、分部的衛(wèi)生保健特級(jí)復(fù)評(píng)順利進(jìn)行，小板橋幼兒園的A級(jí)食堂驗(yàn)收?qǐng)A滿完成。衛(wèi)生保健作為幼兒園工作的重要部分，在各項(xiàng)檢查評(píng)比中都要得到體現(xiàn)，我們能積極配合幼兒園各部門(mén)，收集資料，做好臺(tái)帳，贏得了檢查組領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。
新《綱要》明確要求“幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒健康放在工作的首位”，因此抓好幼兒園膳食營(yíng)養(yǎng)工作是一項(xiàng)非常重要的工作。為此，我們實(shí)施了營(yíng)養(yǎng)膳食科學(xué)管理辦法，以確保幼兒的營(yíng)養(yǎng)均衡、促進(jìn)幼兒的身體健康。
一、制定科學(xué)、合理、平衡的膳食計(jì)劃，科學(xué)制定帶量食譜
合理營(yíng)養(yǎng)是創(chuàng)設(shè)健康膳食環(huán)境的主要目標(biāo)，是促進(jìn)幼兒生長(zhǎng)發(fā)育和物質(zhì)能量代謝的必要條件。合理營(yíng)養(yǎng)體現(xiàn)在膳食上就稱為平衡膳食。任何一種食物都不可能包含所有的營(yíng)養(yǎng)素，任何一種營(yíng)養(yǎng)素也不可能具備全部營(yíng)養(yǎng)功能。所以，我們把各種食物合理調(diào)配，使具有不同營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)的食物在膳食中占有適當(dāng)比例，從而保證幼兒的營(yíng)養(yǎng)需要和膳食供給平衡、各種營(yíng)養(yǎng)素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類(lèi)食品平衡。
科學(xué)合理制定幼兒食譜，是保證幼兒健康成長(zhǎng)的關(guān)鍵。根據(jù)需要，我們成立了有家長(zhǎng)參與的食譜制定小組，參與幼兒食譜的制定。成立伙食管理委員會(huì)，每月開(kāi)一次會(huì)，聽(tīng)取各方意見(jiàn)，及時(shí)改進(jìn)，不斷提高膳食質(zhì)量。另外，保健老師定期計(jì)算每日膳食中各種營(yíng)養(yǎng)素的供給量，制定食譜。
二、科學(xué)烹調(diào)是保證膳食質(zhì)量和保存食物營(yíng)養(yǎng)成分的重要環(huán)節(jié)
科學(xué)烹調(diào)對(duì)食物的消化、吸收、利用和提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均有重要作用。我們做好食堂人員的培訓(xùn)，具體做法如下：
1、洗。仔細(xì)沖洗，去除寄生蟲(chóng)卵和殘留農(nóng)藥，盡量不在切后洗，更不在水中浸泡，以減少水溶性營(yíng)養(yǎng)素的流失。
2、切。根據(jù)幼兒消化機(jī)能尚未發(fā)育健全的特點(diǎn)，菜肴制作時(shí)原料要切得細(xì)、碎，盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹，以減少營(yíng)養(yǎng)素的流失。
3、配。既配質(zhì)量，配色、香、味、形，更注重配營(yíng)養(yǎng)，葷素搭配，粗細(xì)搭配。
4、燙。根據(jù)菜肴屬性，有些原料需要水燙處理。蔬菜在沸水中翻個(gè)身就撈起，保持鮮艷的色澤，口感的脆嫩。比如菠菜有人主張不宜作水燙處理，殊不知菠菜在沸水燙后，雖然損失了部分維生素，但也能除去較多的草酸，有利于體內(nèi)鈣的吸收。
5、烹。減少營(yíng)養(yǎng)素流失的烹調(diào)原則是旺火急炒。使用旺火急炒，葉菜類(lèi)的維生素C平均保存率為60~70%，而胡蘿卜素的保存度則可達(dá)到76~96%。急炒時(shí)加熱時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免水溶性蛋白質(zhì)的流失，如蛋、雞、鴨、豬血中，均含有豐富的水溶性蛋白質(zhì)，在加熱過(guò)程中，這些水溶性蛋白質(zhì)會(huì)逐漸凝固，加熱時(shí)間愈長(zhǎng)，凝固得越硬，會(huì)影響口感及營(yíng)養(yǎng)素的利用。
6、調(diào)。烹調(diào)時(shí)不宜過(guò)早加鹽，煮豆、燒肉時(shí)加鹽太早，會(huì)使原料中的蛋白質(zhì)凝結(jié)過(guò)早，不易吸水膨脹而碎爛;燒湯時(shí)加鹽過(guò)早，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)過(guò)早凝結(jié)而影響湯汁的濃度。
可見(jiàn)，幼兒營(yíng)養(yǎng)是否充分，不僅與膳食結(jié)構(gòu)、原材料質(zhì)量有關(guān)，而且與烹調(diào)過(guò)程及技巧有關(guān)。不科學(xué)的烹調(diào)技術(shù)和方法會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失或破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
三、根據(jù)幼兒的膳食心理特點(diǎn)來(lái)搞好食物調(diào)配與烹飪
3~6歲的幼兒喜愛(ài)花樣面點(diǎn)與各種配菜，喜愛(ài)色香味形均佳的飯菜，愛(ài)吃帶餡的食品，他們不愛(ài)吃太長(zhǎng)的菜葉、滑溜溜的紫菜、豬肝和醬色太深的湯。所以，我們可將孩子平時(shí)不愛(ài)吃，但營(yíng)養(yǎng)豐富的豬肝、胡蘿卜制成餡，做成包子，將不愛(ài)吃的豆制品鹵成五香和海鮮醬豆腐干當(dāng)點(diǎn)心吃，使他們樂(lè)于接受，增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)素的攝入。根據(jù)孩子的需要，我們的食譜常換花樣，主食種類(lèi)也非常多樣，如營(yíng)養(yǎng)飯、花卷、包子、面條、粽子等。增加了各種粥、粗糧，并在傳統(tǒng)的煲湯中加入了各種時(shí)令蔬菜，受到孩子們的歡迎。
四、創(chuàng)設(shè)合理的飲食環(huán)境，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣
優(yōu)雅的環(huán)境可以使孩子心情愉快，增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)及消化液的分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。注意營(yíng)造和諧的進(jìn)餐氣氛，不強(qiáng)迫幼兒進(jìn)食。在進(jìn)餐過(guò)程中，師幼、幼幼之間有交流，融知識(shí)教育、情感交流、行為與習(xí)慣的訓(xùn)練為一體。良好的飲食習(xí)慣有助于幼兒的膳食平衡，有利于幼兒消化器官活動(dòng)和疾病預(yù)防，也有利于幼兒良好道德品質(zhì)與文明行為的形成。要求孩子定時(shí)定量、定地點(diǎn)進(jìn)餐，細(xì)嚼慢咽;要不偏食、不挑食、不剩飯撒飯，飯前作好準(zhǔn)備;要?jiǎng)?chuàng)設(shè)良好的相互模仿與學(xué)習(xí)的環(huán)境，讓他們?cè)谶M(jìn)餐過(guò)程中養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣，促進(jìn)身心健康。
五、加強(qiáng)食堂人員工作質(zhì)量考核
在食堂人員中開(kāi)展公平競(jìng)爭(zhēng)考核活動(dòng)，是解決幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)要求與食堂工作質(zhì)量矛盾的關(guān)鍵，也是實(shí)施幼兒園膳食科學(xué)管理的關(guān)鍵。我們的具體做法是：成立考核小組，提出考核方案，考核方案里的考核指標(biāo)，以表格形式表示。表格盡可能體現(xiàn)全面性、公平性、數(shù)據(jù)性。表格具體由每班保教人員如實(shí)填寫(xiě)上交�？己税幢砀褚�，根據(jù)當(dāng)天當(dāng)餐的食物，從色、香、味、形、量等方面進(jìn)行綜合評(píng)分。這種公平、公開(kāi)、競(jìng)爭(zhēng)、量化的考核方式解決了前面提出的矛盾。實(shí)施膳食科學(xué)管理的結(jié)果是：幼兒歡心、家長(zhǎng)放心、保教人員開(kāi)心、食堂人員舒心、領(lǐng)導(dǎo)寬心。
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