2022上半年酒店工作總結（精選11篇）
時間不知不覺，我們后知后覺，辛苦的工作已經告一段落了，經過過去這段時間的積累和沉淀，我們已然有了很大的提升和改變，讓我們好好總結下，并記錄在工作總結里。工作總結怎么寫才能發揮它最大的作用呢？以下是小編精心整理的2022上半年酒店工作總結（精選11篇），希望能夠幫助到大家。
上半年酒店工作總結 篇1
回首我來到酒店的這半年，新奇與欣喜同在，感動與感謝并存，半年時間雖然短暫，但對我而言收獲是豐碩的，在這里的每一天，每經歷的一件事，每接觸到的一個人，這個過程的含金量，絕不亞于我十幾年在校門里學習的價值，所以我感謝領導能給我這個難得的學習機會及細致入微的指導，感謝經理無微不至的關懷，感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧，就上半年具體工作如下總結：
一、工作方面
在這段日子里，我了解了酒店的指導方針、布局建設、部門劃分、工種分配、人員定位等自然情況，綜合部行使辦公室職能，一個聯系領導與員工的重要部門，我很榮幸能成為這個小集體中的一員，每天負責收餐票雖然很瑣碎，卻能體現出我們酒店在管理上的嚴格性、先進性，質量檢查是任何一個企業必備的、而且是重要安全保障部門，作為服務行業質量檢查更是重中之重，無論是客房的衛生情況，還是餐飲服務員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經營發展，我從最初只知道看到現在擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個進步，一個很大的收獲。
二、板報工作
板報是我們酒店對內宣傳的窗口，通過出版報不僅提高了我的寫作水平也增強了我的語言表達能力，評估期間承蒙領導的信任，我在經理的幫助下整理了兩份評估材料，我深切地感受到自己的語言羅列功底和邏輯思維的欠缺，到一線服務是最有收獲的地方，雖然辛苦雖然緊張，但是我學會了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識，雖然有時確實忙不過來，但是我被這樣一個團結、奉獻、務實的集體而感動，奉獻是無私的所以溫暖、激情是火熱的所以發亮，這就是企業的財富、壯大的資本！
三、學習心得
xx酒店有其獨特的優越性，從管理體制到發展規模都已成為同行業中的佼佼者，員工整體素質也在大學這個特定的氛圍內得到了熏染，領導者能夠高瞻遠矚，開拓外部市場的`同時切身為員工的利益考慮，能夠有識大體、顧大局的觀念，雖然這是一個新興的企業，更是一個具有生命力和創造力的企業，再這的每一天，我都能看到了希望。
但是事物的發展是具有兩面性的，作為新興企業在市場競爭的浪潮沖擊下一定會展露出柔弱的一面，也一定會有矛盾問題的產生，只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓，競爭也是企業最大的發展動力，關鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭，增強創新意識、勇于打破傳統觀念、經營觀念、管理創新逐步從以市場為本向以人為本的管理機制上靠攏，塑造具有xx特色的品牌企業。
多少意氣風發、多少躊躇滿志、多少年少輕狂、多少歡歌笑語都在昨天的日記里畫上了一個終結，但是未來又是以今天作為一個起點，新目標、新挑戰，就應該有新的起色，我會繼續努力工作，勤匯報、勤學習、勤總結，在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順。
上半年酒店工作總結 篇2
在我工作的前半段，因為假期比較忙，一般會放松一點。因為很久沒來酒店，沒想到會出現這樣的情況，所以對工作有點迷茫。在同事的幫助下，我漸漸習慣了。
拿到一些分后，我覺得應該制定自己的工作計劃，每天提前做好崗位準備，安排好每天的時間，完成工作的細節。通過不斷的積累和總結經驗，我越來越能適應這份工作，逐漸對自己充滿信心。
在學習上，酒店這方面的工作與自己的'專業無關，但我相信經過不斷的學習，我可以成為一名像前輩一樣優秀的員工。為了讓自己更專業，有更多的`知識去面對工作中的困難，我也在上半年的工作之余，通過訂閱雜志、網上搜集信息來充實自己。
學生時代之前主要是平日學習，對工作還是不太了解。在工作的前半段，我最大的改變就是習慣了工作日程，習慣了忙碌的工作。我對自己在工作中的表現相當滿意，很快適應了從學生到工人的轉變。每天，我都以飽滿的熱情開始一天的任務，即使錯誤發生，也不會再發生。
時間的流逝讓我感觸頗深，但更慶幸的是，我沒有虛度光陰，反而讓我的人生充實精彩。在工作的后半段，我會以更專業的態度面對工作任務，更加努力的學習，回報領導的培養。
我不會辜負大家的期望，讓自己不斷地進步，像--前輩一樣，迅速的完成好自己的任務還不會出現一點錯誤，繼續加油。
上半年酒店工作總結 篇3
一、積極做好疫情防控工作
繼續做好新冠肺炎疫情防控工作，酒店環境、廚具用品、餐具嚴格落實消毒滅菌制度，對酒店職工和顧客進行體溫檢測、行程掃碼檢測工作。
進一步加強食材采購管理和索證工作，實行定點采購、確保食品安全。
二、酒店等級評審工作
1、按照酒店評審標準對酒店各崗位制度、職責、食品安全應急預案進行修訂，按照條款逐條進行細化分工，完善相關資料。
2、對職工進行食品安全和消防安全知識培訓，并進行了食物中毒應急演練。
三、強化安全管理
1、加強人員培訓，提高職工食品安全、消防安全、生產安全意識，把安全隱患消滅的萌芽狀態，牢牢把控安全生產工作不出問題。
2、為職工進行健康體檢，辦理健康上崗證，投資近XXXX元為職工入了意外保險。
四、存在的主要問題：
通過對酒店等級評審細則的`學習，發現酒店精細化管理做的不到位，下半年將以酒店評審工作為契機，以評促建、以評促改，切實做好酒店精細化管理工作，做到分工明確、責任到人，實行科學合理的查點表管理方式，使酒店管理工作上一個新的臺階，達到有效調動職工工作的積極性，提高服務質量，增加營業收入的目的。
上半年酒店工作總結 篇4
伴隨著努力拼搏的歡樂與艱辛，今年已經走過了一半的路程，過去的半年，我們在探索中前進，在開拓中進取，團結一致，銳意創新，實現了各項指標的突飛猛進。因為有了大家的共同努力和奮斗，才取得今天這樣的成就，謝謝大家！這半年來，大家同心聚力，酒店的經營面貌取得了突破性進展，現對上半年的工作進行以下總結：
一、提前謀劃，與時俱進，搶抓先機促發展
在去年末，我們根據當時形勢，發出力爭實現一季度開門紅的引領目標，明確了開門紅計劃的重大意義，開門紅的圓滿成功為我們全年的發展贏得了寶貴的機會，為實現全年的各項指標奠定了堅實的基礎，為迎接新的挑戰提供了巨大的精神動力。隨后，我們又將x月份明確為二季度的開門紅計劃，為二季度的經營提供了重要支撐。
二、把握市場脈搏，審時度勢，明晰發展方向
根據國際酒店重新開業，我們及時做好市場調研，準確把握市場定位，通過苦練內功、加強培訓、保證品質、溫暖客戶等方面著手，保證了入住率不降反升的穩定局面。x月末，xx酒店停業，我們及時把握機會，廣納客戶，并于x月末以春茶上市為機向大客戶進行了回饋，拉近了與客戶間的距離，為下階段的經營打好基礎。
三、突出重點、分清主次，全力拓展營銷渠道
針對行業競爭日益劇烈、市場細分越來越強的變化，我們強化了以營銷為龍頭，以餐飲為大頭的發展方向，并以此作為重要支撐，帶動整個酒店人氣的上升。半年來，利用餐飲這個聚人氣的部門，推出各種營銷政策，做到月月都有新活動，同時，采取主動出擊，廣泛宣傳，多點布控，通過報紙夾帶、宣傳單短信發放、電話回訪等方式，穩定老客戶、吸引新客戶，拓寬客戶面。
四、細化產品，不放過任何一個利潤增長點
針對客房入住率不斷攀升的情況，通過幾次市場調研，與前廳部、客房部、銷售部共同研討，對房型和房價重新劃分，通過控制折扣、細劃房型等措施，在維持特價房的基礎上，先后進行了三次試探性的房價調整，大大增加了盈利水平，xx一直無經營思路，成為經營盲點，我們現已進行了初步的`改造，并探討與有經驗的經營者合作經營的方式，爭取在下半年取得新突破。
五、每月設立發展目標，照亮前進的方向
我們不滿足于年初下發的經營計劃，依據各月經營形式，每月重新設定發展目標，瞄準更高參照系，自加壓力，增強了加快發展的危機感和緊迫感，上半年自行設立目標超原計劃xxx萬元，每月均超額完成。
六、采購當先，嚴控成本費用，努力提高盈利水平
采購部首先擔當起控制成本的重任，通過確定多家供貨商，對比采購的方式，嚴格控制了進貨價格，同時后廚嚴控食品成本率，半年來，在物價不斷上漲的情況下，無一月超計劃成本率情況發生；各部門通過對水、電等能源和小方巾等易耗品的節約，費用控制也取得了比較明顯的效果。通過對同行業酒水價格的考察、調研及重新定價等一系列措施，酒水成本率有望在下半年取得成效。
上半年酒店工作總結 篇5
時光飛逝，轉眼間20xx年上半年即將過去。在這半年里，xx酒店管理部在公司的正確經營指導下，以“高效、創新、服務”的理念落實好部門管理工作，圓滿完成了公司交給的各項任務，多次獲得客人的好評。現將今年來的工作情況匯報如下：
一、加強業務培訓，提高服務水平
酒店的每個員工就是酒店的窗口、形象。一個員工的工作態度和服務質量能真實反映出一個酒店的服務水準和管理水平。作為xx酒店，我們把員工的素質培養作為工作的重點。包括接待禮儀、推銷技巧、接聽電話語言技巧等。要想客戶之所想，急客戶之所急。通過培訓，員工的業務知識和服務水平都有了明顯的提高。
二、加強員工的銷售意識和銷售技巧
管理部負責的兩樓層里，主要是客戶的休閑活動區域。因此，根據市場情況，酒店推出了一系列的促銷方案。接待員根據客戶的需要，為客戶細心講解客房、健身房、自助餐廳等優惠活動。這樣，不僅鍛煉了員工的銷售技能，前臺的散客也明顯增加，入住率有所提高。其它休閑娛樂設施的使用率也有所增加。
三、狠抓衛生質量，為客戶營造整潔、美觀、舒適的環境
一個酒店的形象除了優質的服務，更體現在細微之處。我們只有把酒店的各個地方打掃干凈，保持整潔、衛生，才能讓客戶住的放心、住的舒適。因此，我們在衛生管理方面更出臺了相關的措施，把工作細化，從客房、大廳、餐廳、健身房、網吧抓起，不留一個死角、不留一個污跡，保證客人所到之處都干干凈凈。
四、工作中的不足和今后的打算
雖然今年酒店管理工作取得了不錯的成績，但我們也深刻體會到自身的'不足之處，具體表現在：在服務方面還缺乏一定的靈活性和主動性；個別新員工工作還不夠熟練；在銷售、衛生等方面的工作還需進一步加強。今后，我管理部會團結一致，在xx酒店的正確帶領下，圍繞酒店的年度任務目標，以飽滿的精神和昂揚的斗志去為每位客戶提供質、效的服務。具體措施有以下幾點：繼續加強員工培訓，從服務禮儀、接待技巧、銷售技巧等方面進行強化，配合營業部門做好明年的銷售任務。繼續落實責任制，抓好衛生配套服務，以客戶滿意為宗旨，加強管理人員對現場的督導和質量檢測，逐步完善各部門員工的服務方式方法，提升服務水準。綜合協調，配合各部門更好地完成工作。管理部要把組織協調酒店各部門的工作抓好、抓落實。讓它們充分發揮出應有的部門職能作用，這樣，才能強化部門的協作能力，為客戶提供優質、滿意的服務。
我希望自己可以在工作上有所增益，發揮優勢，規避劣勢，在工作中學習更多的經驗。更希望部門工作在現有基礎上能得到更大的提升。我和我的部門會深入貫徹“賓客至上、服務第一”的宗旨，更好地做好管理工作，積極樹立酒店的品牌形象。
上半年酒店工作總結 篇6
今年來，在公司的正確領導下，在各職能部門的大力支持下，—酒店緊緊圍繞全年方針目標，著力在“效益、服務、管理、安全、隊伍”等方面下功夫、做文章，凝聚隊伍，強化管理，深挖潛力，降本增效，較好地完成了各項工作，基本實現了時間過半、任務完成過半的目標。
一、上半年重點工作回顧
�。ㄒ唬﹪揽爻杀举M用，著力降本減費
受總部進一步壓縮各項費用和公司對非生產經營費用的控制影響，今年來—酒店接待的消費總量和消費標準較往年均有不同程度的降低。1—6月份共實現銷售收入—萬元，發生成本費用—萬元，利潤虧損—萬元，比進度計劃減虧—萬元。為最大限度地減少虧損，提升效益，—酒店著重在節能降耗、降本減費等方面深挖潛力，主要抓了以下幾項工作：
1、抓好降本減費。緊緊圍繞“效益差，我們怎么辦？”展開大討論，制定了具體措施。一是抓成本控制。加強日常采購管理，嚴控低值易耗品消耗，成本率同比降低—%；二是嚴把采購關。從采購源頭抓起，對原材料采購做到貨比三家，同種原材料采購至少固定兩家供貨商，原材料采購價格有了進一步降低。三是整合人力資源，優化崗位設置。今年來共合并崗位—個，精簡人員—人，進一步降低了人工成本費用。四是為減少成本費用支出，今年酒店
對過去由外委專業施工隊伍承擔的中央空調機組涼水塔的檢修、維護保養與清洗，改由酒店內部人員承擔，僅此一項就減少修理費—萬多元。
2、抓好節能降耗。一是以公司“雙增雙節”活動為契機，落實節能降耗工作措施，制定了酒店《嚴格管控，降低物料消耗使用》攻關課題，成立了以酒店總經理為組長的攻關小組。二是強化制度管控。制定了《—酒店能源使用考核辦法》和《—酒店設備管理考核辦法》，分部門分崗位對各項能耗使用情況和設備設施的維護保養進行客觀量化指標兌現。三是加強日常節能管理。根據季節變化調整照明開關時間；耗電辦公設備停用時及時關閉電源；使用節能型光源進行照明降底電耗；辦公室夏季空調溫度設置不得低于26℃；在不影響接待服務工作的前提下，嚴格控制機組開機時間，盡量減少不必要的能源浪費。1—6月，水電汽等能耗同比節約費用—萬元。
�。ǘ⿵娀瘍炠|服務，做好內外接待。
1、做好會務餐飲接待。今年上半年酒店共接待住客—人，住房—間，平均住客率—%；接待會議—場；餐飲完成各類會議接待—桌。其中對外會議接待—次，主要有總部安全事故調查、紀檢會議、總部設備大檢查、雙氧水會議等；培訓接待—次，主要有�；�、催化劑班組長、考評員、武漢輸油班組長、新華聯、煙花爆竹等。
2、加大營銷力度，推介個性服務。為了拓展營銷渠道，提升酒店效益，酒店召開兩次“金點子”征求會，共征集有效“金點子”—條。應廣大職工家屬要求，將每月一次的大外賣增加到兩次，同時擴大銷售點，增加銷售品種，在—長煉小區設立了外賣點，得到了廣大職工家屬的歡迎，1—6月份外賣收入—萬元，同比增加—萬元。利用網站、微信平臺、政工信息等網絡平
臺，加大對各類消費信息的發布力度；走平民化消費路線，印制各類宴席宣傳單向周邊地區發放，加大了對婚宴、壽宴，狀元宴的宣傳工作，努力拓展創收渠道。為確保菜肴深受顧客喜歡，定期推出特色特價菜，讓利回報賓客。
3、積極推進精細化服務。針對不同消費群體，量身打造精細服務模式，日常工作實行案例改進制。注重提供個性化優質服務，房務酒店配置多款手機充電器和上網網線連接線和連接口，為住客和會議人員提供方便。在平時接待過程中，細節問題一經發現，立即組織各部門進行案例分析和服務流程梳理，以案促訓，以訓提質。今年來，沒有發生一起服務質量投訴事件。
�。ㄈ⿵膰缽募毠芾�，提升規范化管理水平。
1、強化制度建設，嚴格考核兌現。一是建章立制。修訂了崗位工作流程，完善了現行管理制度，做到工作有章可循。二是進一步完善了月度百分制與考核辦法。堅持正負激勵原則，將月度百分制考核內容再次進行量化，強化了員工責任意識，充分發揮了月度百分制考核的作用。三是搞好指標分解。將全年創效指標分解到各部門，將季度、年終績效獎與效益分解指標完成情況掛鉤，并納入各類評先參考依據，做到部門有目標可循。
2、強化食品衛生管理。一是從采購原料抓起，確保食材的新鮮環保。二是加強后廚的安全防控，明確專人責任。三是按照—市食品藥品監察局檢查要求，建立和完善了—項一系列保證食品衛生安全的規章制度，并嚴格檢查與考核。四是建立餐飲部每日安全檢查工作日志，各區域負責人每日必須對所屬工作區域進行安全檢查，對不符合衛生要求的，嚴肅查處。五是堅持食品留樣制度落實。正因為嚴格管理并常抓不懈，酒店從未發生過任何食物衛生大小事故。
3、強化值班管理。建立健全各崗位安全生產管理制度、應急預案、完善措施，針對重要崗位加強巡檢監督。做好夜間安全的預防工作，妥善處理酒店夜間發生的治安問題。領導干部民主生活會后，針對員工提出的建議，今年制定了酒店領導輪值接待日制度，每月第二周周二下午為領導接待日，按照“有訪必接，有接必果”的原則，及時為員工釋疑解惑，解決實際問題，并將長期堅持下去，目前共接待了—批次員工訪談。
4、強化員工培訓，提升素質技能。上半年，共舉辦各類教育培訓班—個，培訓—人次；練兵—場，練兵—人次。同時，按照公司人力資源處安排，組織—人參加了不同內容的管理培訓班，—人參加了省社會勞動保障局舉辦的考評員培訓班。3——6月，配合市旅游局服務技能競賽，前臺部門強化英語口語培訓。5月，溴化鋰機組開機培訓，外請—專業老師，從溴化鋰機組操作原理、操作流程、機組突發事故緊急處理程序進行全方位培訓。
�。ㄋ模┳ズ冒踩S穩，確保隊伍穩定。
1、部署春節及“—”期間安全穩定大排查工作。為確保春節和全國“—”期間安全，對酒店不穩定因素進行了認真排查，對重點人員采取“一對一”聯防。同時，堅決杜絕周邊閑散人員開房賭博事件發生。x月x日，巡樓發現—、—房有客人聚眾賭博，立即向公關安機關反映并進行了打擊。
2、全面開展“我為安全作診斷”活動。發動全體員工，立足本職崗位，全面排查身邊的不安全因素，及時識別安全風險，排除安全隱患，改善安全狀況。強化全員安全意識，暢通全員為安全建言獻策的通道，讓每一個員工都為身邊的安全發揮作用，把安全意識變成日常的行動，營造了“全員重視安全、人人參與安全”的'良好氛圍。今年來共收集各類診斷建議—條。
3、緊緊圍繞“加強安全法治，保障安全生產”這一主題，認真開展“安全生產月”活動。x月x日，酒店召開了“安全生產月”集體活動大會，對“安全生產月”工作做出了詳細部署安排。x月x日，公司安全檢查組對酒店進行了“四不兩直”安全專項大檢查，臨時起動了火災應急預案，酒店人員做到了反應及時、處置有序，獲得了安全專項檢查組的好評。
5、扎實做好各項安全檢查工作。上半年，配合公司專業檢查組對酒店進行了x次檢查，內部安全檢查x次，節前安全檢查x次，對查出的x項安全隱患及時進行了整改。
�。ㄎ澹┳ズ藐犖�，創和諧氛圍。
1、關愛員工，開展送“溫暖”活動。深入困難家庭、困難群眾開展走訪慰問、專項救助、送溫暖等活動，為他們送去節日的問候和組織的關懷。開展“安全進家庭”活動，組織對每家困難戶進行家庭安全隱患排查，讓安全文化走進家庭，將安全工作融進親情。
2、圍繞“健康生活、快樂工作”這一主題開展系列活動。舉辦了團拜會、“拔河比賽”、“乒乓球接力賽”慶“三八”活動和“周五爬樓梯活動”，各部門開展了春游活動、紅色之旅韶山行、公司廣場舞比賽“健身搏擊操”、參加公司“違紀違規處分規定”競賽。同時，酒店舉辦了“講身邊事贊身邊人”演講比賽，青工部開展系列義務勞動等，既豐富了員工也業余生活，也增強了隊伍的凝聚力和向心力。
二、存在的問題
一是精細化管理的常態化、員工的責任意識還有待進一步加強；個別員工的責任意識、服務意識不強使得服務質量問題還有時發生。
二是管理人員的執行力還有待于進一步提高。
三是酒店設備較多，設備老化故障率較高，需經常維護和維修。
三、下半年重點工作安排
為全面完成年度各項任務目標，結合上半年工作完成情況，后階段將重點抓好以下幾項工作。
1、抓安全穩定。要繼續深入抓好員工的安全教育工作，確保安全教育面達100%。要加強對“火災”事故、“暴雨、大風、打雷”等自然事故、“地下室防澇”處理程序等應急預案的學習和預案演練，確保酒店運行安全。要進一步落實和完善各類安全生產制度，狠抓直接作業環節的安全管理，繼續做好“我為安全做診斷”活動，確保全年安全零事故。
2、抓節能增效。準確定位，轉變觀念，加大營銷力度。根據不同季節制定營銷計劃。注意穩定老客戶，發展新客源。加強形勢教育，進一步激發廣大員工的熱情和智慧，多為酒店效益、安全、服務質量提建議、想辦法，培養員工的主人翁精神，力爭每位員工為酒店提一條高質量的合理化建議。餐飲部要在現場管理，成本控制和快餐質量上下功夫，做好員工餐，繼續走平民化消費路線，多推價廉物美的時令菜；接待部要做好回收衛生紙、房卡套、會議信紙再利用，會議高檔茶葉分小包；客房部要繼續加強客房低值易耗的管理，提升洗衣房的創效能力，以舊換新的堅持以舊換新，繼續做好沐浴液、洗發液等低值易耗品的回收，實現成本率有效下�。槐０膊恳M一步強化安全意識，抓好安全工作，給員工及客人以安全感；維修部要繼續在設備完好率上下功夫，及時維修，管好、保養好在用設備，最大限度地提高設備使用壽命；辦公室要嚴格節約每一張紙、每一度電；財務一定要嚴格預算管理，把好資金的預算、使用、審核關，每月做好財務的分析和診斷，不該支出的堅決不支出。
3、抓嚴細管理。各部門管理人員要不斷增強學習能力，在提升自身素質和管理水平上下功夫，嚴格要求自己，給員工做出表率。要堅持月度百分制考核，每個部門的員工都要針對工作中存在的問題和薄弱環節，積極整改，進一步提升工作效率。要加強質檢的獎懲力度，對每天的質檢情況與部門對接，做到有獎有罰，形成各部門、各崗位員工的競爭意識。
4、抓隊伍建設。緊密結合從嚴管理、安全生產、挖潛增效，開展“一個黨員一面旗、爭當效益帶頭人”活動，做實酒店黨員責任區、黨員示范崗，今年酒店設立三個黨員責任區和二個黨員技術攻關小組，對物耗、能源進行全面降低，全面完成工作目標。適時組織開展形式多樣的團隊活動，加強員工之間的溝通了解，增進友情，增強團隊凝聚力，打造“快樂工作，幸福生活”的和諧團隊，工會已做20—活動安排；黨支部將組織黨員和入黨積極分子開展兩次義務勞動，對酒店的衛生死角和規范化進行整改，為廣大員工提供一個更加舒適的環境。
5、抓優質服務。下半年要加大培訓力度，采取請進來的辦法進一步對全員進行教育培訓。以市旅游局服務技能競賽為契機，繼續開展崗位技術練兵，提高員工的實際操作能力和崗位應用知識。結合轉崗和新進員工的需要，深入開展導師帶徒培訓。繼續組織好管理人員自命課題自主授課培訓工作，提高管理人員業務水平和工作能力。
上半年酒店工作總結 篇7
緊張與忙碌的上半年即將過去，回顧這半年的工作，有許多收獲與體會，客房部作為酒店的一個重要部門，其工作質量的優劣，將直接影響酒店的外在形象與經濟效益。在此感謝領導的信任，讓我有幸擔任客房部主管一職，在感覺壓力的同時而動力十足。為了下半年更好的開展部門的相關工作，很有必要將上半年的工作進行總結，下半年的工作進行籌劃。
一、上半年的工作總結
在今年的工作中本人嚴格按照部門經理下達的各項指令進行工作，在實際工作中針對不同的工作制定了嚴格的考核制度及檢查標準。首先：
1、在衛生方面：嚴格執行查房制度，詳細記錄檢查結果，做好衛生補差工作。規范各部位物品擺放標準及數量，并隨查房檢查物品擺放位置。實行客房清潔責任制，提高員工工作熱情和工作實效。規范各項操作規程，穩步提高工作效率。
2、物品管理與成本控制方面：控制物資、開源節流，做好物品回收，強化員工節約意識，提倡控制水、電等能源浪費的同時，實施物資管理責任制，設立易耗品臺帳，控制成本費用。
3、設備設施方面：由于設施設備使用時間較長，已顯老化，所以要求各崗位有針對性的進行維護和保養，提高客房設施設備的使用壽命，加強家具維護，地毯的去漬，合理安排地毯洗滌。
4、培訓方面：制定月培訓計劃，落實到個人。對不同的人員進行有針對性的培訓。在各種標準上也制定了明文規定，如查房時間、工作量，衛生標準、清潔時間、清潔標準等等，讓員工切實的感受到培訓對日常工作的重要性及實用性。
5、人員管理方面：秉公辦事，堅持原則，堅信“服務無小事”，對于有損于酒店名義及利益的人及時上報部門經理，按部門制度處理，決不手軟；關愛員工，把員工當成自已的親人，拉近部門與員工的距離，起到承上啟下的作用；以身作則，律人律己，明確自己的職位，起到表率作用。
二、下半年工作計劃
1、配合部門經理完成部門各項經營指標，做好管理工作。
2、大力提高人員的素質。從服務技能到各崗位的基礎流程到簡單的英語對話等，結合實際工作給員工進行培訓并考核。
3、通過培訓工作提高在崗員工的工作技能、操作流程，加快操作速度，提高工作效率。
4、加大部門內部的質檢力度，確保衛生、服務工作不出問題。
5、利用休息時間努力學習相關業務知識，把好的可行的東西盡快用到自己的崗位上。
三、一些不足
1、房間衛生有待進一步提高。
2、崗位的服務用語有待進一步加強。
3、服務人員和管理人員的綜合素質、服務技能、業務水平參差不齊，需進一步加強。
4、樓層布草管理比較混亂。
5、樓層局部地毯經常出現整體、局部較臟且無人處理。
四、整改方案
1、繼續加強對各崗位的培訓工作，強化員工的服務技能與服務意識。
2、加強管理人員的隊伍建設工作，對管理人員進行季度考核、年中評比、歲末評估制度，優勝劣汰。
3、加強布草監管力度，實行實名保管制度，每月進行盤點，對出現的.問題追究相關責任人。
4、加強與PA的溝通協調，加大客房地毯、地板的維護保養工作，另由于PA機器過大，對地毯局部較臟進行處理時會造成資源浪費，所以對各崗人員進行局部去污除漬的相關培訓。
以上是本人對部門工作的總結與計劃，部門的不足與改進。綜上所述，我堅信在酒店領導以及部門x經理的帶領下，我部全體員工會共同努力，聯手齊心，共同為酒店的年的經營管理方針和政策盡全力。
總之，作為客房部的主管，我將會在今后的工作中努力配合部門經理做好本部門的各項工作，為提高房務部的服務水平、管理水平、培訓水平，質檢工作、增強員工的凝聚力，提高員工的基本素質，配合酒店實施品牌建設工作而奉獻自己的力量！
上半年酒店工作總結 篇8
時光飛逝，時光飛逝。轉眼間我加入酒店餐飲部已經半年了。根據餐飲部經理的工作安排，我主要負責本部門餐廳、酒吧、管事部的日常運營以及本部門的培訓工作�，F將上半年工作總結如下：
作為餐飲部主管，我也進入了一個新的工作環境。所有的工作都會從零開始，很多東西都會邊做邊摸索，這樣才能在工作中得心應手。我知道我在扮演一個承上啟下，左右協調的角色。每天，我都會做一些瑣碎的工作。盡快理順關系是我的重要任務，全力配合主管的日常工作是我的職責。這就要求我們要有強烈的工作意識，端正的工作態度，快速的工作效率，力求全面。
接待一般是重要的貴賓接待，我們在服務過程中一定不能有任何失誤，這就要求我們各方面盡力，想到解決任何可能出現的`問題。為了用餐時服務順暢，飯前一定要做好充分的準備，經常檢查幾次�？腿顺燥垥r，樓層和后廳要密切配合，掌握上菜速度也很講究。我們會非常重視每次接待，飯后會緊急記錄領導的用餐習慣和喜好，便于下一餐有針對性的服務。
我們的服務體現在人性化服務上。我們應該追求完美，為客人創造一種賓至如歸的感覺。我現在經驗少了，還有很多東西要學。工作中有時難免會出錯，我會從問題中吸取教訓。如果你想取得好成績，你必須靠自己，更加努力。統一各部門服務標準，建立各部門培訓、檢查、監督、考核的標準和依據，規范員工服務操作。同時，根據貴賓室的服務要求，編制了貴賓室的服務接待流程，從客戶接待、語言要求、宴會服務、酒水銷售、衛生標準、物品準備、環境布局、視聽效果、節能等方面做出了明確而詳細的規定，提升了貴賓室的服務質量。
半年來，通過他的不懈努力，得到了領導的認可，完成了一次角色轉換。努力配合主管做好樓層管理工作，本著實事求是的原則，做到情況下發、情況上報。我們酒店的會議接待任務很重，上半年接待了很多重要客人。但是由于各種原因導致的客房服務人員的頻繁短缺，需要加強工作意識，注意加快工作節奏，提高工作效率，努力做到全面準確，避免遺漏和錯誤。
上半年酒店工作總結 篇9
半年的時間總是不知不覺就過去了，酒店工作讓我每天很充實，充實是很值得一提的，半年來我明確酒店的各項工作，完成好自己的工作任務，這是基本的工作情況，做好自己手里的每一件工作，離不開領導的正確指示，同事的相互幫助配合，這半年像是一場比賽每個人都在爭先恐后，作為x酒店的員工，我們每一個人都有著這種精神，好強的精神，半年的時間或許不是很長一段時間但是對于我來講，把在x酒店的每一件事情做好的了就夠了，半年來我也對自己工作總結一下：
一、落實好工作
我就是一名普通的酒店員工，但是我對自己的要求不低，對于酒店的各項工作任務，我一定會做好，一件事情在自己能夠做好之后做到更好，半年來我養成了這個習慣，不是為了讓領導看到自己表現得怎么怎么樣，我是不辜負這份工作罷了，在工作中我一直都會保持著這樣的狀態，落實好每一項工作，在酒店工作我知道不管是什么工作都不能夠拖，一定要及時的落實到位，上半年來我從來不拖工作，對于上級的安排一定回落實到位，有的時候會有一些問題但是我擺好心態，我不相信一件事情沒有做好，是事情本身的問題，在x酒店工作了這么久，經驗告訴我一定是自己本身的問題，這也是半年來我對工作的一個態度，我覺得做好一件工作一定要認真。
二、工作經過
作為一名服務者，酒店的`服務人員我必須讓自己具備，高素質，好服務這兩個因素，一個好的服務者一定是喜歡做這件事情，我很喜歡服務行業，在x酒店上半年來很多時候會受到一些顧客的不滿，或許是一些顧客無理取鬧，或許也是自己服務確實做的不是很好，我端正好自己心態，不會讓顧客的不滿對我產生工作上的影響，但是顧客的這些不滿我一定會去改變，自己是哪里除了問題了這些是很關鍵的，在今后的工作方向中這也是一部分。
上半年來，我一切是按照酒店的各項工作指標在完成工作，不敢有自己私自去做一些事情的想法，對于上級下達的工作我按部就班的完成，上半年來較好的完成了酒店的各項工作，作為一名服務人員我很清楚自己的代表的就是酒店的形象，端正好自己，不要因為自己影響到公司的形象。
三、不足之處
上半年的工作讓我發掘了自己不足，在跟顧客交流的過程中，細節沒有注意到位，我也經常看待身邊 一些優秀的同事的在對待顧客中一些細節是我沒有做到的，在酒店這個環境中這些細節決定著工作，我會改善的。
上半年酒店工作總結 篇10
自酒店開業以來至今已有四個多月，在這段時間里感謝領導對店內工作支持及關心�，F對以前工作總結如下:
好的方面：
一、 各項經濟指標完成情況
本季度實現營業收入 萬元，營業成本 萬元，綜合毛利率 ，營業費用為 。
二、抓好規范管理，提高協調接待能力
第一：各項工作已步入正軌，服務水平不斷提高。開業到現在不到半
年，生意紅紅火火，客戶好評不斷。對每天例會流程進行規范，固定流程和口號，對集體凝聚力等不斷滲透。
第二：部門激勵機制的完善
1、 各部門根據不同的崗位制定不了不同的提成方案。有效的調
動了員工的積極性。
2、 實行了意見卡制度，對每桌客人的滿意度進行調查。根據顧
客滿意度對員工進行獎懲。
第三：完善部門例會制度，每天晚上8:40—9:00組織部門日事日清會。
總結當天問題，安排明日工作。
三、完善勞動用工制度和培訓制度
嚴格勞動用工制度，新員工入職前三天為試工期，符合條件的.擇優錄取，不符合條件的一概不收，不講情面，保證招工質量。同時深入員工內部，積極發現和培養人才，制定員工內部晉升制度。目前，已從內部提升領班一名，得到其他員工的普遍認可.
四、推出新菜品
根據顧客需求增加新菜品，菌菇類、海鮮類新增菜品較多。
五、增值服務的增加
1、推出了贈送爆米花服務。凡進店客人均可免費得到爆米花一份。
2、為客人舉辦生日宴會。根據意見卡收集的顧客資料，由專人負責電話預約，為生日當天進店的客人舉辦生日宴會并贈送鮮花一束，蛋糕一個。
3、給客人套衣套服務。防止客人衣服上弄上油漬，保護客人的財產安全。
不足之處:
1、部分菜品上菜速度不穩定。
2、對客服務質量還不夠高，員工個性化服務欠缺。
3、員工不夠穩定，新員工較多。
總結過去，展望未來，我們將繼續發揚優點，改正不足，進一步提高管理水平，為打造一支學習型的、快樂型的餐飲服務團隊面努力!
上半年酒店工作總結 篇11
回顧這半年的工作，我在領導及各位同事的支持與幫助下，嚴格要求自己，按照酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，通過半年的學習與摸索，工作方式有了較大的改變，工作質量有了新的提升，現將半年來的工作情況總結如下：
一、加強自身學習，提高業務水平
雖然我的職務只是一名領班，但要做到優秀，自己的學識，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領導，向同事學習，這樣下來感覺自己半年來還是有了一定的進步，在管理能力，協調能力及處理問題等方面，有了進一步的提高，保證了樓層各項工作的正常運行。
二、日常管理工作
樓層領班對我來說并不是一個陌生的工作，但嘉海對我來說是一個全新的工作環境。作為一名樓層領班，自己扮演的角色是承上啟下，協調左右的作用，我們每天面對的是繁雜瑣碎的事務性工作。在新的工作環境中，各項工作幾乎都是從零開始，盡快理順工作關系，融入新的工作環境，是我的首要任務。努力配合主管做好樓層管理工作，本著實事求是原則，做到上情下達，下情上報。本酒店的會議接待任務比較重，上半年多次接待了海關的重要賓客，但由于客房服務人員因種種原因經常短缺，這就要求自我強化工作意識，注意加快工作節奏，提高工作效率，力求周全，準確避免疏漏和差錯。
三、存在的`問題
半年來，本人能認真地開展工作，但也存在一些問題和不足，主要表現在：第一。我畢竟到嘉海工作才半年多，許多工作我是邊干邊摸索，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進一步提高。第二。有些工作還不夠過細，如在查房上，設施設備及衛生檢查上，不是十分到位。第三。自己的理論水平還不太高。
四、下半年的工作計劃
加強學習，拓展知識面，借鑒同行業的優缺點，靈活運用自己的實際工作中，優化工作質量。加強對設施設備的檢查和維護保養，給客人在使用過程中以和諧、舒適之感。積極認真配合主管，搞好樓層的日常管理工作。針對一些新員工和操作不規范的服務員進行手把手的教，提高員工的業務水平。加強節能的檢查，平時多跟服務員講節能的意識，努力做到二次進房檢查。對客房的日常衛生質量要嚴格把關，合理的安排好計劃衛生。
在接下來的日子里，我要勤奮工作，努力改正不足之處，發揚優點，力爭取得更大的工作成績，為酒店創造更高的價值。
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