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      2. 后勤食堂衛生安全工作總結

        時間:2023-01-18 07:18:23 工作總結范文 我要投稿

        后勤食堂衛生安全工作總結

        本文由應屆畢業生求職網小編輯收集整理,這是一篇關于后勤食堂衛生安全工作總結,歡迎瀏覽借鑒!
         
            我校一直比較重視學校食堂衛生以及早餐質量的管理工作,成立了學校衛生工作管理,校長親自擔任組長,成員由學校行政、后勤的有關人員組成。同時,我們還制訂了詳細的學校衛生管理制度,并定期深入到食堂進行檢查落實。我們還申請了《食品衛生許可證》,并按時進行年審。在具體的食堂管理中,我們采取了以下的一些措施:
         
            一、在原料質量及粗加工方面做到:
         
            1、原料由專人到指定的長期供應點采購。
         
            2、設有專門的原料驗收員,經驗收,腐爛變質等不合格的原料堅決不予進入學校食堂。
         
            3、有專門盛放原料的容器,絕對不能讓原料被污染。
         
            4、設有原料加工的專用場地。
         
            5、原料清洗做到葷、素分開。
         
            二、在食品貯有方面做到:
         
            1、食品分類存放,排列整齊。
         
            2、有食品貨架和貨柜,并做到離墻、離地存放。
         
            3、倉庫做到干燥、通風通氣,有防潮、防霉設施。
         
            三、食品制作及餐間做到:
         
            1、通風透光良好,給、排水方便合理。
         
            2、地面有無毒,耐腐、蝕材料構筑,無積水。

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