營養師個人年終工作總結范文3篇
總結是指社會團體、企業單位和個人在自身的某一時期、某一項目或某些工作告一段落或者全部完成后進行回顧檢查、分析評價，從而肯定成績，得到經驗，找出差距，得出教訓和一些規律性認識的一種書面材料，他能夠提升我們的書面表達能力，讓我們抽出時間寫寫總結吧。那么你真的懂得怎么寫總結嗎？以下是小編為大家收集的營養師個人年終工作總結范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
營養師個人年終工作總結范文1
在即將過去的一年，我在幼兒園公共營養師的工作崗位上又邁出新的一步。首先，我清楚自己的工作責任巨大，作為一個幼兒園營養師要不斷的學習與研究，我制定的任何一個營養菜譜都直接影響幼兒的健康與發展，幼兒的膳食營養均衡了，才能更茁壯的成長。針對過去的工作經歷，我總結了一些經驗，當然也有不足之處，與大家一起分享與共勉。
3-6歲的孩子，屬于學齡前兒童，這個階段的孩子生長發育有所減緩，但仍然處于迅速生長發育之中，個性上更加活潑好動。心理上具有好奇、注意力分散、喜歡模仿等特點，具有極大的可塑性，是培養良好生活習慣、良好道德品質的重要時期。所以營養需要特點：優質蛋白質、充足的能量、脂肪尤其是必需脂肪酸、碳水化合物（注意粗細搭配）、維生素、礦物質。另外科學的飲食安排，養成良好的飲食習慣、定時、定量、定點進食。根據中國營養學會婦幼分會編寫的《中國孕期、哺乳期婦女和0-6歲兒童膳食指南》針對學齡前兒童的平衡膳食建議，特制定以下幾條作為依據：
一、平衡膳食攝入量：
谷類（米飯、面條等）每日180～260克；蔬菜類每日200～250克；水果類每日150～300克；魚蝦類每日40～50克；禽畜肉類每日30～40克；蛋類每日60克；奶類每日200～300克；或相當量的奶制品；大豆及豆制品每日25克；烹調油每日25～30克；糖果等少量。
二、平衡膳食的原則:
1、多樣食物合理搭配
2、專門烹調、易于消化
3、制定合理的膳食制度（三餐兩點）
4、培養健康的飲食習慣
三、食物的合理選擇:
1、谷物：由于谷類中的維生素、礦物質、纖維素及油脂大都存在于麩皮和胚芽中。
2、蔬菜：蔬菜富含膳食纖維素、維生素C、維生素A和鉀。
3、水果：水果提供大量膳食纖維、維生素C、維生素A和鉀。
4、奶類：多數奶制品都富含強化牙齒和骨骼的鈣質，吸收率高，是寶寶最理想的鈣源。
5、肉類和豆類：包括肉類和豆類，還有魚類、蛋類和堅果，這些食物能為孩子提供鐵、鋅和部分B族維生素。
營養師個人年終工作總結范文2
一、基本情況
1、實施范圍和標準。全區農村義務教育學生全覆蓋。補助標準為每生每日4元，全年按照學生在校時間200天計算；補助以食品實物形式由學校食堂加工、發放，供學生食用。
2、供餐模式和內容。供餐采取營養午餐和蛋奶、果汁、面包加餐兩種模式。具備食堂條件的學校，按照營養食譜由學校食堂提供價值4元的營養午（早）餐；不具備食堂條件的學校，暫按蛋奶、果汁、面包加餐模式過渡運行，由學校為在校學生每周周三提供一盒250ml純蘋果汁、一個鮮熟雞蛋和一個60g品牌面包；每周一至周五其余四天為在校學生提供一盒250ml純牛奶、一個鮮熟雞蛋和一個60g品牌面包。
3、食品材料供應。實施營養改善計劃所需的蛋、奶、果汁、面包，及米、面、油等大宗食材由政府統一采購，由供貨商按計劃集中配送到實施學校。集中配送的食品，任何學校不得拒接或自行購買。實施營養午餐模式學校所需的肉、禽、蔬菜、食輔等食材由中心校和實施學校通過公開方式確定供貨商，實行定點、集中采購，并與供貨方簽訂質量安全保證協議。各供貨企業均須持有《食品生產許可證》或《食品流通許可證》，供應學校的米、面、油、醬、醋、鹽等食輔材料必須有企業食品生產許可證標志（QS）。
二、日常工作情況：
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�、僮龊脙纱未笞谑称氛少彍蕚浼肮ぷ髀鋵�，分別于1月28日、7月25日及8月22日，由財政局、牽頭，監察局負責資格審查，教育局組織各部門實施，對漢濱區春秋兩季營養計劃的蛋奶、糧油和面包進行了公開招標工作，并于次日予以公示。②規范學校采購，對學校自主采購流程進行規范，要求各食堂供餐模式學校必須做到：第一所需的蔬菜、肉禽、調料及添加劑等食（輔）材由學校自主采購，采取集中定價、定點采購、計劃采購、送貨上門、三人驗貨簽字；第二入庫明細必須體現時間、數量、單價、總價；上賬后要體現總庫存數量（原來庫存加新購）；同時做好索證索票。
�。ǘ┳龊闷髽I管理工作。
①多次前往各供貨企業，突擊檢查了各企業倉庫的設施、通風、透光及內外環境，供餐食品的包裝、生產日期、營養標準及食品的質量等；同時還認真查看了食品進出倉庫等有關資料建設情況；多次召開供貨商工作會議，首先對各企業各時間段的供貨情況、學校對各企業的供貨評價等情況做一反饋，其次，就企業供貨過程中存在的困難和問題征求各家企業的看法和意見。②實行供貨企業綜合監管考核制度。通過職能部門檢查、調查和學校情況反映等方式，對供貨企業庫房、配送過程、食品質量、服務質量情況等重點工作進行跟蹤監管，對出現的問題及時予以整改；建立配送企業配送工作檔案，根據檔案記錄綜合評價企業履行合同情況；對履行合同較差的企業，不允許其參與下一次招標。
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2月底全區所有農村義務教育學校全面實施營養改善計劃工作。 4月11日，在鼓樓小學召開全區營養該計劃工作會議。6月13日，在大同鎮新建職中召開了全區營養改善計劃食堂供餐模式管理與操作現場會。8月25日，為進一步規范全區營養改善計劃供餐管理，教育局、食藥局聯合組織在鼓樓小學召開營養改善計劃食堂供餐模式學校從業人員培訓會，并于10月21日前往食藥局辦理了培訓合格證。
�。ㄋ模┳龊萌粘１O管工作。
1、堅持日常檢查。按照局領導要求和工作實際，20xx年營養辦工作人員針對各校營養計劃實施情況堅持入校檢查，目前，已對全區絕大部分鎮辦進行了營養改善計劃工作檢查。
2、做營養計劃資金內部審查準備工作。7月1日起，營養辦配合計財股對沈壩等鎮辦進行營養計劃內部審查工作。
3、規范學校操作。陸續在營養改善計劃群中上傳了營養改善計劃的相關細則（要點）流程、表格，其中包含了：營養改善計劃實施工作流程、監督檢查表、公示表樣、西北地區食譜舉例、食譜公示表樣、食堂功能區規劃（舉例）、食堂基本設施設備配臵表等。加強對企業的監督。由于人數增多，營養辦今年新增營養計劃工作群1個、并在群共享中公布了營養辦各工作人員電話。首先通過網絡、電話、實地檢查等多種形式，了解各企業各時間段的供貨情況、學校對各企業的供貨評價等，對學校所反映的企業存在的問題及時和相關企業聯系，并要求相關人員必須在限定期限內整改并對學生做好解釋工作；其次，就企業供貨過程中存在的困難和問題征求各家企業的看法和意見。
5、在建食堂規劃指導。首先，要求各校在營養改善群中及時下載由省食藥局、教育廳、財政廳、發改委、衛生廳、食品安全委員會辦公室聯合制定的文件《關于印發陜西省農村義務教育學校食堂設臵標準（試行）的通知》，要求進行食堂建設的學校按照相關要求認真執行；其次多次在會議上包括文件中對學校的食堂經營模式做出強調，義務教育學校食堂由學校自主經營，統一管理，封閉運營，不得對外承包。已承包的，合同期滿，立即收回；合同期未滿的，給予一定的過渡期，由學校收回管理。由社會投資建設、管理的學校食堂，在與投資者充分協商取得一致后，可由政府購買收回，交學校管理。其次，9月15日起，營養辦聯合藥監局等相關部門多次前往相關鎮辦學校對申請實施食堂供餐的學校食堂建設情況進行審核驗收，目前，新增食實施食堂供餐學校6所。
6、落實責任制和責任追究制。在“營養餐”實施過程中，區瀛湖高級中學、共進九年制學校以及沈壩鎮、建民辦、大同鎮、茨溝鎮、石轉鎮、雙龍鎮個別學校負責同志重視不夠，責任落實不夠。針對發現的問情況，區教育部門及食藥局及時下發整改通知單，并要求相關責任人限期整改。
�。ㄎ澹�、做好宣傳工作。為集中展示農村學生營養改善計劃實施成果，展示項目實施工作特色和亮點，10月起，按照國家、省學生營養辦統一要求，營養辦及相關新聞媒體深入漢濱區部分學校及企業，收集采編營養改善計劃工作進展和政策成效，集中報道我區實施學生營養改善計劃的新變化、新舉措。并于10月30日，將相關視頻展播材料上報市教育局營養辦。
三、目前工作中存在的主要矛盾和困難
�。ㄒ唬┦程糜布䲢l件問題
1、目前，部分學校沒有操作間，僅有簡單的小伙房，其中個別條件艱苦學校連小伙房條件都未達到；全區二百多所學校中操作間設施設備齊全學校僅幾十所，儲藏間設施設備齊全學校僅有一百所不到，大部分學校食堂還沒有安裝監控設備。
2、食堂設施設備嚴重不足。由于我區學�；A條件較差，食堂投入較少，絕大部分學校食堂還需要大量的貨柜架、廚具、灶具、餐具、操作臺、食品加工機、蔬菜加工設備、排煙罩、餐桌椅、保鮮冷藏等設備。
�。ǘ⿵臉I人員問題
1、目前采取學校食堂供餐模式的36所學校一百多名廚師（廚工）中，持有廚師證的只有21人，其他從業人員也只接受過教體局與食藥局組織的食品安全培訓以及學校培訓，沒有受過專業技能培訓。普遍表現有食品安全知識少、安全意識差，食品加工技能較差，沒有良好的衛生習慣等。下一步，大部分學校采取食堂供餐模式時需要大量的從業人員，按照每一百名學生配備一名炊事員的最低要求，我區實施營養改善計劃約需590名廚師（廚工），如何在較短時間找到這么多的符合條件的廚師（廚工）而且還愿意到學校做工成很大問題。
2、目前學校食堂從業人員工資由各校自行確定，不同區域人員工資標準不同，部分學校差異較大。工資標準的制定，需要政策依據和有關部門的指導意見。
3、學校參與人員較多，對學校教學和管理產生一定程度的影響。一是學校食堂需要專人管理，為保證食品安全，包括采價、購買、驗收、庫管都必須由學校正式職工擔任，；二是學校要組織相關人員開展經常性的監督檢查；三是小學老師和部分中學教師要參與分餐并對學生用餐進行管理，負擔很重；四是食品安全管理壓力過大，索證索票，臺帳記錄非常繁瑣需要專人負責。
（三）安全管理問題
1、食品安全監管有待提高。一是監管體系不全，在食堂食品安全監管這一重要環節上，缺少強有力的且隨時開展工作的直接監管機構；二是缺少相對專業的監管人員；三是缺少快速檢測設備和檢測技術人員。
2、食譜制定不規范。目前學校食譜制定都是由學校制定，食材搭配，營養成分，能量配臵缺乏科學依據，且只制定午餐食譜而不是完整食譜，不能體現營養均衡和科學膳食，甚至有可能造成部分營養缺失或營養過剩，反倒影響學生健康。需要專業營養師和全面營養食譜。
3、食材采購存在較大安全隱患。目前采取學校食堂供餐模式的36所學校中，肉禽、蔬菜采購暫由學校自行采購，由中心校牽頭進行詢價、定點并與供貨商簽訂合同。從運行情況看，一是供貨商均屬小商小販，沒有完整的公司證照和食品流通許可證；不能及時、完整提供食材質量檢驗報告單（如蔬菜農藥殘留檢驗報告單、肉類檢疫合格證等）；票據項目、內容填寫不清晰，不完整，不規范；不能提供稅票報賬等。二是食材價格差異很大，相似區域不同學校，在同一品質的食材上，價格不同，甚至相差巨大。三是在食材運輸上，沒有專用廂式貨車運送，大部分是學校領導或教師自抗自運，也有委托便車代運現象。其他學校食堂所需食材由承包人自行購買，采購、運輸更為不規范，安全隱患更為巨大，需要全面整頓。
營養師個人年終工作總結范文3
20xx年在健之佳任營養師工作以來，經過同事的'幫助，加上每月定期參加與營養師相關的知識技能培訓，通過自己不斷的努力學習，在進一步對藥店的人員結構，軟硬件設施及幾千種零售藥品有了了解的前提下，為使自己加快進入角色，投入到自己熱愛的工作崗位上，在20xx年工作中，我還對藥店工作中保健藥品有待改善的一些銷售環節作了調查研究，并向店長提出來一些合理化建議，在征得店長的同意后和大家一起，具體行動積極改善，對藥店的發展貢獻了自身的力量。
去年，由于我工作努力，加上藥店領導對我的信任，委以重任，把營養師這一重擔交給了我。20xx年我再接再厲又進一步把這項工作，做細，做實，我主要作了以下幾方面的工作：
一、仔細觀察，研究我們的顧客，了解他們對健康方面的要求，并記錄下他們的聯系地址。此外還對顧客進行不定期的回訪，爭取把得到的關于顧客的第一手信息收集、整理分類，為日后營養師工作的改善和提高打下基礎。
二、針對不同消費者不同的體質特征，提供免費健康咨詢，并指導顧客使用相關保健藥品，做到讓顧客進店放心，出店滿意。
三、對全店員工就行嚴格的保健藥品知識培訓，做到讓所有店員知藥，懂藥，不留藥品知識盲點。
四、監督店員，規范操作，杜絕一切與消費者健康不符的行為產生。保障消費者的最大權利。
由于目標明確，隨著工作的穩步踏實推進，20xx年我任營養師以來的各項相關工作進行的有條不紊，并逐一得到實現。
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