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      2. 學校食品安全自查報告

        時間:2022-09-11 08:14:22 自查報告 我要投稿

        學校食品安全自查報告(精選14篇)

          在現實生活中,接觸并使用報告的人越來越多,報告中涉及到專業性術語要解釋清楚。你還在對寫報告感到一籌莫展嗎?以下是小編為大家整理的學校食品安全自查報告,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

        學校食品安全自查報告(精選14篇)

          學校食品安全自查報告 篇1

          學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態度,認真對照市教育局、衛生局文件的要求,對學校食堂及服務部食品安全進行了一次詳細的檢查,現將食品安全自查工作匯報如下:

          1、學校食堂、服務部各種制度健全,落實食品安全責任制,層層簽訂了食品安全責任書。

          2、學校食堂辦理了衛生許可證,服務部辦理了食品流通許可證,且都在有效期內,不存在超范圍經營問題。

          3、學校食堂及服務部衛生情況良好,各項衛生制度落到實處。餐廳、廚房等室內外環境按包干范圍每天打掃,保持清潔衛生,每周大掃除,做到了室內“六面光”,地面干凈,墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網,室外無污物,水溝通暢,無臭味,無衛生死角。鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等經常清洗,保持清潔。食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池(桶)經常清洗、清掃。食品及原料的`貯存符合衛生、安全、整潔的要求。

          4、從業人員均辦理了健康證,且都在有效期內。學校對食堂工作人員建立了健康檔案,經常對從業人員進行衛生安全知識培訓。

          5、學校食堂采購落實索證索票制度,建有進貨臺賬,

          大宗物資米、面、油、肉等實行定點采購(楚源后勤服務公司),并索要相關證明。學校食堂沒有使用任何食品添加劑,沒有使用一次性餐盒及筷子,食品原料按照先入先出的原則,不存在過保質期的食品。

          6、學校食堂配備了足夠的消毒設備,每天對各種用具進行消毒并符合相關要求。

          7、學校食堂嚴格落實各項加工制度,食品清洗、粗加工符合要求,做到生熟分開,從未制售涼菜,嚴格落實食品留樣制度。

          8、學校食堂從未使用任何食品添加劑,不存在違規使用食品添加劑的行為。

          9、服務部沒有“三無”食品、假冒及過期食品,進貨臺賬記錄詳實,環境衛生整潔。

          學校食品安全自查報告 篇2

          XX縣XX中學 我校長期以來始終把食品安全衛生工作放在第一位,把食品安全作為學校工作的重中之重,抓平時,重細節。根據XX縣教育局、XX縣營養辦、XX縣食品藥品監督管理局的要求,結合國家食品有關文件精神,我校本著對教師對學生高度負責的態度,我校食堂衛生工作領導小組嚴格按照《學校食堂食品安全預警公告》(20xx年第1號)文件的要求和XX縣食品藥品監督管理局20xx年3月20日對我校食堂的督查意見對學校的食堂衛生工作展開了全面、認真的自檢自查和整改,現將自檢自查和整改情況報告如下:

          成立領導機構,強化責任意識

          為了加強對師生集體用餐、食品衛生的安全管理,確保師生身體健康,進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛生安全領導小組:王軍榮校長為組長,實行分工負責,層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查,發現問題及時整改。

          每學年初,學校專門召開食堂衛生工作會議,明確職責和具體分工,針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議,學習上級頒發的文件,要求學校后勤人員提高食堂衛生工作意識,增強食堂衛生常識,切實認識到學校安全衛生工作的重要性。

          確保飲食從業人員持證上崗。現在除了剛剛請來的臨時工外都有證。

          健全衛生、食品管理制度,做到責任到人。建立健全的'衛生管理制度及責任追究制度,責任到人,搞好食品衛生宣傳,由王舉政老師做好對食堂每天不少于一次的檢查督促,做到有記錄。

          把好四個關,杜絕食物中毒事故的發生:

          (1)、把好采購、加工關:采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。

          (2)、把好 消毒 關。所有的餐具、用具都高溫消毒。

          (3)、把好 個人衛生 關。從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗,工作人員進入食堂必須穿工作服。

          (4)、杜絕非工作人員進入灶房操作間。

          嚴格搞好營養餐管理。切實按XX縣營養辦套表的要求做好營養餐食品的簽收、交加工等管理工作。

          切實做好督餐工作,做到早餐每班每早都有督餐教師,正餐每餐都有值周教師和保安督餐。

          建立學校膳食委員會,專門負責收集和反映師生對學校食堂的意見和建議,定期和不定期對學校食堂進行檢查、督促。

          整改措施

          為有效的控制學校食物中毒事件發生,做好各類事故隱患監控,切實保障學校教師員工健康安全。根據XX縣食品藥品監督管理局20xx年3月20日對我校食堂的督查意見,近來我們著重從以下幾個方面加強了對我校食堂的督促管理:

          (1)、加大宣傳教育力度,增強學生的食品衛生、安全意識。學校和食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產品,維護自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。

          (2)、加大管理力度,食堂生產加工加強衛生監管,嚴格操作規程。

          (3)、全面停止使用一次性碗、筷,杜絕食源性疾病的發生。

          (4)、學校通過健康教育,告誡學生不吃霉變食品,不買三無產品,不喝生水冷水,教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導學生養成良好的衛生生活習慣。

          (5)、要求保證廚房地面排水溝暢通,及時清理積水。

          (6)、做到生熟食分開存放, 生熟食盆分開使用并標明生熟字樣。不得為學生提供隔夜、變質的食品。冷藏柜內要做到生熟食分開存放、要保持清潔。食品儲藏間不得存放有毒、有害物品及個人用品。食品添加劑要專人專柜保存、按量使用。

          (7)、必須建立和完善食品、原料采買的索票、索證及登記制度。

          存在問題

          因學校食堂正在建設,現在我校食堂臨時搬在老舊教室,客觀條件有些差、特別是房子較擁擠,較難開展工作。但是,我們要持之以恒做到上述幾條,堅決杜絕食物中毒事故的發生,再接再勵,把食堂衛生工作做得更好。

          學校食品安全自查報告 篇3

          學校長期以來把安全衛生工作放在第一位,抓平時,重細節。根據瓊海市衛生局《20xx年瓊海市學校食堂衛生專項檢查情況通報》的指示精神,我校食堂衛生工作領導小組對學校的食堂衛生工作展開了全面、認真的自檢自查,現將自檢自查情況報告如下:

          一、學校領導重視食堂衛生工作

          每學年初,學校專門召開食堂衛生工作會議,明確職責和具體分工,成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組,針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議,學習上級頒發的文件,要求學校后勤人員提高食堂衛生工作意識,增強食堂衛生常識,切實認識到學生安全衛生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

          二、確保了飲食從業人員持證上崗。

          三、健全衛生、食品管理制度,做到責任到人。建立健全的衛生管理制度及責任追究制度,責任到人,搞好食品衛生宣傳,由衛生教師做好對食堂每周一次的檢查評比,做到獎懲分明。

          四、調整廚房內部布置。一是蒸飯間,二是蔬菜加工間,三是打飯間。

          五、把好四個關,杜絕食物中毒事故的發生:

          (1)把好采購、加工關:采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。

          (2)把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

          (3)把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作,從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗,工作人員進入食堂必須做到“三白”。

          (4)杜絕非工作人員進入廚房關,保證放毒現象發生。

          六、實行量化分級管理制度,堅持按量化分級管理的標準規范化管理學校食堂。

          七、整改措施

          為有效的控制學校食物中毒事件發生,做好各類事故隱患監控,切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決:

          (1)加大宣傳教育力度,增強學生的食品衛生、安全意識。學校衛生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛生安全方面的'知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產品,維護自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。

          (2)加大管理力度,杜絕校門流動攤點的食品流入學校;食堂生產加工加強衛生監管,嚴格操作規程。加大獎懲力度。

          (3)全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發生。

          (4)、學校通過健康教育,告誡學生不吃霉變食品,不買三無產品,不喝生水冷水,教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導學生養成良好的衛生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監控力度,禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。更多優質資源,盡在!

          七、存在問題

          (1)學校因經費原因,學校食堂配套設施標準不高。

          (2)學校食堂從業人員都是臨時工,工資低,不夠安心。

          總之,要持之以恒做到上述幾條,才能杜絕食物中毒事故的發生,我們一定在本學期中再接再勵,把食堂衛生工作做得更好。

          學校食品安全自查報告 篇4

          根據**區教委《**市**區教育委員會關于開展校園食品安全專項隱患排查整治工作的緊急通知》要求,**小學深入開展了校園食品安全專項隱患排查整治工作。

          一、自查工作開展情況

          1.加強組織領導,重視食品安全工作

          **小學一直以來就高度重視學校食品安全工作,把食品安全工作納入學校安全重點工作。學校成立食品安全工作領導小組,由張建華校長擔任領導小組組長,邱小東副校長、熊莉主任擔任領導小組副組長,并制定了學校食品安全責任制及責任追究制。

          2.加強宣傳教育,掌握食品安全常識

          **小學通過升旗儀式、懸掛、宣傳欄、紅領巾廣播站、班隊會等渠道加強校園食品安全宣傳教育,有效地對全校師生進行食品安全教育,保證食品安全教育取得實效。通過有力的宣傳教育工作,全校師生對食品安全的重要性有了更深的認識,也了解掌握了一些最基本的食品安全常識。尤其是加強對學生亂吃零食的控制和相關的衛生安全教育。校園附近攤點,已請求相關部門對其嚴格管理。

          3.開展自查工作,保證食品衛生安全

          接到此次校園食品安全自查任務,學校食品安全工作領導小組迅速行動起來,馬上召開專題工作會議。張建華校長親自部署、親自帶隊、親自排查、親自督促整改,不折不扣地嚴格按照通知要求認真落實。

          自查情況如下:

          1.學校食堂有《衛生許可證》,從業人員有《健康證》,食堂安全管理員有《安全管理員證》,做到了證件齊全有效。

          2.從食品加工到學生用餐等方面的規章制度健全,做到了有章可循。

          3.嚴把食品采購進入關,能定點采購的食品全部定點采購,不能定點采購的食品在購買時都進行嚴格細致的檢查,并問明出處。不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給學生食用。各類記錄本記錄詳實。

          4.廚房衛生做到每日定時打掃和隨時保持干凈。食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全,餐具做到餐餐消毒,廚房地面每天定時進行優氯凈清洗消毒。食品加工工具即用即洗。

          5.生熟食品分類存放,隔餐剩食不給學生食用,未加工熟的食物不給學生食用。

          6.學校與有資質的滅蟲害公司簽訂了協議,讓專業公司對學校進行滅鼠除蟑,清除各種寄生蟲,防止各類傳染病的發生。

          7.廚房工作人員認真學習和嚴格執行食品衛生法等文件的規定,強化食品衛生安全意識,讓每個教職工都意識到食品衛生安全的重要性,做到防患于未然。

          8.學校利用午會、《健康教育》和《公共安全與生命教育》課對學生進行食品安全相關知識的教育,強化食品安全的自我保護意識,勸導學生不購買無證攤販提供的食品等。

          二、存在主要問題和隱患

          1.廚房用具、餐具存在數量不夠、有一定損壞的情況。

          2.個別學生自理能力較差,餐前不能做到自覺洗手,餐后不能很好地管理好自己的餐具,良好的衛生習慣還待養成。

          3.班級分發午餐的人員有時不能做到佩戴口罩分發飯菜。

          三、整改落實情況

          1.本學期開學初,學校新更換、添置了一定數量的'用具、餐具,基本保證使用的需要。

          2.班主任已利用班會、午會加強了學生自理能力、個人衛生習慣的養成教育。

          3.德育處、大隊部加強評比管理,現各班級分發午餐的人員均能做到佩戴口罩分發飯菜。

          四、工作建議

          1.建立責任監督機制,不斷完善更新各項管理制度。定期召開食堂工作人員的會議,經常組織學習食品衛生以及安全方面的知識,增強安全意識、提高管理水平。

          2.進一步規范內部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規范化。從人員、采購、保管、加工等所有管理環節進行細化并很抓落實。

          3.重視宣傳教育,增強師生食品衛生安全意識。經常利用升旗儀式、午會、班會,以及紅領巾廣播站、黑板報、宣傳展板有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育,教育學生購買食品做到三要和三不:一要看好食品色澤,二要嗅一嗅食品氣味要看清生產日期和保質期:一不喝生水,二不買過期食品,三不吃發霉變質食物。搞好個人衛生和環境衛生,要求學生做到勤洗手、勤剪指甲,懂得季節性病菌、病毒的傳播與預防。促進學生養成較強的意識和良好的習慣。

          學校食品安全工作涉及師生生命安全和身心健康,是切實增強“四個意識”的重要體現。今后,**小學將進一步加大監管工作的力度,不斷改善,使學校食堂食品安全工作整體工作再上新的臺階。

          學校食品安全自查報告 篇5

          根據市教育局《關于開展學校食堂食品安全整治嚴防食物中毒事件發生的緊急通知》丹教辦〔20xx〕127號的文件精神,為切實做好我鎮學校食堂食品衛生安全工作,中心學校做了周密安排部署,對全鎮各校食堂進行了徹底的檢查,對檢查出來的問題及時進行了整改,并進一步完善了食堂衛生安全制度,取得了較好的效果,現將食堂食品衛生安全自查情況匯報如下:

          一、成立領導機構,明確責任

          為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全工作的管理,確保師生身體健康,進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。中心學校成立食堂食品衛生安全檢查小組:組 長:董天平,副組長:陳永義,成 員:呂 春、潘耀忠、張慧、李明俊、周軍、耿祝華、李廣成、陳啟富

          二、檢查情況

          學校于20xx年11月1日召開了校長參加的食堂衛生安全工作專題會議,對此次食堂衛生安全自查工作進行了具體的安排,并成立了學校食堂衛生安全工作領導小組。真正做到了領導包掛,要求明確,各負其責,責任到人。 11月1日3日由中心學校校長牽頭掛帥,各校負責人、食堂管理人員積極參與配合,對各校食堂、小賣部等進行全面的檢查,尤其對食品衛生、餐飲人員的個人衛生、飲用水衛生、環境衛生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進行了全面細致的`排查。排查結束后,及時進行整改,制定詳實的整改改措施,進一步完善各種規章制度,對存在問題能解決的及時解決,暫時有困難的及時向上級部門匯報,并采取有效措施杜絕隱患。中心學校又于11月7日組織相關人員對整改情況進行了復查。自查工作的開展,進一步明確相關人員的責任,提高認識,進一步增強了食堂管理人員、食堂工作人員的法律意識和責任意識。

          三、采取措施

          1、健全食堂衛生設施。各學校投入資金,購買了一批食堂設施設備,進一步完善了食堂衛生設施。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設施健全,各加工區布局合理,周圍環境整潔優美。

          2、進一步規范管理。一是健全組織,開學初,中心學校就成立了食品衛生管理領導小組,確定一名中心學校工作人員為專職管理員,負責各校食堂的監督、管理、檢查工作。食品衛生管理領導小組定期、不定期的對食堂進行衛生檢查,發現問題及時督促整改。二是規范管理。進一步完善了食堂管理制度,各校制定了《學校食堂服務管理細則》,并修改完善了《學校食堂考核管理辦法》,對食堂的全面工作進行了制度化、規范化。從人員、調入、設備、采購、保管、加工、出售等所有管理環節進行了細化并狠抓落實。

          3、進一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。各校食品采購嚴格按照《食品衛生法》的要求進行采購,所有統一采購的食品(包括大米、面粉、肉類、食油、種類調味、柴油等)都進行嚴格的考察把關,并按國家規定進行索證。各校采購的蔬菜、家禽類,我們執行簽訂合同,定點供應的辦法,與集市固定攤點、菜農簽訂《供貨質量保證書》,確保食品衛生安全,價格優惠。食品貯存嚴格按照分類、分架、隔墻、離地的原則。加工程序比較合理,生熟、縈素分開,嚴格執行清洗消毒制度。

          4、加強食堂證照管理。各校所有食堂工作人員每年都進行體格檢查,每年都進行衛生知識的培訓,并做到人人辦理兩證。

          5、生產場所布局、功能分區、生產工藝流程符合衛生要求,衛生設施配套。烹調間有消煙除塵設施,消煙除塵較好。功能分區合理,粗處理間、烹調間、配餐間、熟食間、洗消間獨立設置。熟食或直接入口食品的加工配制間設預進間。有洗手、消毒設施,生產場所衛生,措施完善。

          6、加強了各種設備的安全檢查。現在,各校食堂配屬的各類炊事機械、用電設備、消防設備、電路、開關插座、各類庫房的安全狀況都比較好,管理比較規范、到位,操作規程明確。中心學校每月對食堂安全情況進行一次徹底的排查,結合平時檢查對食堂安全進行抽查,對出現的問題及時督促整改,保證了全鎮教師、學生的飲食安全。

          四、存在的問題

          1、個別學校食堂管理制度落實不到位。購進驗收記錄填寫不完整,供貨企業資料更新不及時

          2、食堂的炊事人員整體素質有待提高,責任意識和食品安全意識有待增強。

          五、整改措施

          建立責任監督機制,不斷完善更新各種管理制度,做到:制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開炊管人員及后勤管理人員的會議,經常學習食品衛生以及安全方面的知識,增強安全意識、提高管理水平。

          經過一系列積極有效的工作,學校食品衛生工作不斷提高,今后,我們將進一步增強學校飲食飲水、食品衛生工作在學校教育工作中重要地位的認識。認真貫徹市教育局關于學校安全教育工作的會議精神,按《食品衛生法》、《學校衛生工作條例》、《學校食堂管理條例》的要求,切實加強對學校食品衛生工作的管理,進一步把學校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實,優化學校育人環境、為我鎮教育事業健康發展作出新的貢獻。

          學校食品安全自查報告 篇6

          作為一間學校,食品安全是最基本的保證。為進一步強化我校食品安全工作,提升食品衛生安全管理水平,我校根據上級要求,加強組織領導,廣泛開展宣傳,明確工作責任,嚴格落實工作措施。

          一、學校基本情況

          我校是一所寄宿制特殊學校,校園面積2689平方米,校舍面積3635平方米。目前全校有8個教學班,在校學生64人,教師23人。學校實行全封閉管理,校園圍墻、宿舍區、食堂、門衛等處都安裝有紅外線電子監控系統,有力地保障了校園的安全。

          二、主要工作及措施

          1、加強組織領導,重視食品衛生安全。

          我校一直以來,就高度重視學校食品安全工作,把食品安全工作納入學校安全工作之中,學校建立了食品安全工作領導小組,由學校主要領導擔任領導小組組長,建立了學校食品安全責任制及責任追究制。

          2、加強宣傳教育,全校師生共同參與食品衛生安全的監督。

          有效地對全校師生進行食品安全教育,保證食品安全教育取得實效。通過有力的宣傳教育工作,全校師生對食品安全的重要性有了更深的認識,也了解掌握了一些最基本的食品安全常識。

          3、加強重點工作,切實保證師生食品衛生安全。

          加強食堂管理。我校認真貫徹落實《學校衛生工作條例》和《食品衛生法》,遵照有關部門的要求,食堂各項管理制度齊全,科學管理學校的食堂衛生安全工作。食堂有專門的管理人員,負責食堂各項日常管理工作。制定了食堂衛生、安全管理制度,嚴格持證上崗制度,食堂從業人員做到持證上崗,學校分管領導也可以隨時查看食堂從業人員的工作情況,從而了解食堂的內部情況。學校執行嚴格的`食品采購程序,食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實行定點采購,確保食品的安全。進一步加強對從業人員的安全、衛生、質量和服務意識的教育和培訓,樹立良好的形象,為全校師生員工提供更優質的服務。

          學校食品安全自查報告 篇7

          我校及時召開了學校食品衛生工作會議,對學校食品衛生工作作出了專門部署,以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預防知識,以學校食品衛生安全工作責任重于泰山,保證每位學生能夠健康成長為工作重心,加強了廣大師生的食品衛生的安全意識,營造了食品衛生安全在我身旁的濃厚氛圍。現將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報告如下:

          一、加強組織領導,重視食品安全。

          1、成立以劉校長為首的食品安全工作領導小組,以強烈的政治責任感,狠抓學校食品衛生安全工作,實行一把手親自抓,分管領導具體抓。一級抓一級,一級對一級負責,層層落實食品衛生安全責任制。嚴格按照《食品衛生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》的要求,提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識、法律意識、規范意識、責任意識,從嚴要求,嚴防死守,杜絕食物中毒的事故發生。

          2、加強宣傳,學校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識,并認真組織廣大師生和食品從業人員學習食品衛生的法律法規和相關的文件精神,從而增強了從業人員對食品安全的憂患意識,認真履行工作職責,強化了對食品衛生安全的重要性和必要性。用嚴格要求、嚴格管理、嚴格監督來約束從業人員的行為,保證廣大師生的'身心健康。

          二、落實到位,全面檢查食品衛生安全工作

          1、一開學,學校組織所有從業人員到醫院進行了一次全面健康檢查,并辦理了健康證,所有從業人員均持證上崗。

          2、領導小組對我校食堂進行認真排查。嚴禁“三無”產品進校園,對照《食品衛生法》的要求,對學校食堂的食品衛生嚴把進貨關、洗揀關、烹飪關。嚴格按照規范的操作流程,在規定的區域內操作,打飯打菜時必須戴口罩,手套和帽子避免用手直

          接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中,未發現有過期,變質,變霉食品。

          3、檢查后及時召開有關人員會議,對檢查中發現的衛生較差和從員人員服裝不規范的問題要求在第二天完成整改。會后重新建章立制,學校重新制訂了食品采購衛生制度、食品庫儲衛生制度、食品衛生管理制度、飲食衛生制度、個人衛生制度,重申衛生責任追究制,嚴防食物中毒事故的發生。重新修訂了食物中毒的應急預案。

          4、強化對食品衛生的監督。分管的學校領導堅持天天深入現場,檢查食品衛生,了解工作人員的健康狀況,發現問題及時處理,不留隱患,并繼續實行48小時留樣制。

          三、存在問題及時整改。

          在檢查中發現的衛生不整潔、從業人員服裝不規范和制度不健全問題,要求第二天全部整改完成。

          學校的食品衛生工作是常規工作。雖然我們做了大量的防控工作,取得了一定的實效,但還必須警鐘長鳴,緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實工作,為構建和諧平安校園而不懈努力!

          學校食品安全自查報告 篇8

          我校一直重視食堂食品安全工作,在工作中不斷完善相關管理制度,實行分工負責責任到人的管理模式。為了迎接縣教育局、衛生局和食品藥品監督管理局對全縣食堂食品安全管理的專項監督檢查,3月28日至29日我校進行為期二天的食品安全自檢自糾工作,現將檢查情況匯報如下:

          一、健全組織,細化分工,針對薄弱點有的放矢地整改。

          多年來,學校一直把傳染病防控、學生飲食衛生和校園環境安全工作作為學校工作的“重中之重”來抓,學校牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導思想,建立了一支以胡建國校長為第一責任人,張林副校長主抓、總務處正副主任分工負責的管理隊伍,管理人員分工逐層細化,明確責任主體,層層簽訂責任狀。明確誰出問題誰負責的責任追究制度。針對學校食堂工作人員不能穩定、監管存漏洞等情況,制定了承包人、學校管理人員、學生干部三人小組監督制度,強化過程管理,發現問題及時整改,把食品安全事件力爭降到零。針對春季傳染病高發期,學校組織班主任、后勤管理人員每天對走讀學生進行一次晨檢,對住宿學生進行晨晚檢,力爭杜絕傳染病在校園蔓延。對師生服務部杜絕三無食品進入商店,查到一次很罰一次。

          二、努力做到食品安全管理的制度化、常規化。

          學校組織相關人員認真學習《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》以及上級教育行政部門有關通知與精神。在全校開展食品安全宣傳活動,以板報、校園廣播、校園網、櫥窗等形式宣傳食品安全,努力形成人人講安全、人人監督安全的校園氛圍。嚴格落實學校制定的各項食品衛生制度,努力做到常規化。從業人員必須持健康證上崗,平時在采購物品時嚴格要求食堂定點采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品,雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前由食堂承包商和學校后勤人員一同驗貨,對于不新鮮,過期,霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗,并作詳細的記錄,對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉,絕不留到下一頓。

          學生超市在進貨和售貨上,杜絕“三無產品”進入柜臺流向學生,若出現變質和過期的必須及時消毀,并作記錄。加強學校食堂、超市從業人員管理,做好衛生知識培訓工作。新學期開學,校長室和后勤人員多次將食堂、超市工作人員召集一起學習有關安全衛生方面的知識,要求工作人員規范操作,遵守衛生管理制度,使食堂、超市操作人員掌握了食品衛生安全的基本要求,養成了良好的個人衛生習慣,上班期間穿戴清潔的工作衣帽,勤洗手及剪指甲,不穿拖鞋,不準工作人員在食堂內吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監督部門和質量技術監督局對我校食堂、超市衛生與設備的檢查,虛心地聽取了專家們提出的寶貴建議,及時進行整改,消除了可能發生的`安全隱患。

          三、擠出經費改進食堂生產設備,監督物品規范存儲、操作過程安全衛生。

          加強了對學生食堂的投入,為了改善食堂環境,學校投入大量資金,改善學生食堂硬件條件。購置了不銹鋼餐具、廚具、加熱售飯柜、消毒柜,防食物變質的冰柜,設置紫外線殺菌燈。每頓對所有餐具及廚具進行消毒后保潔。食堂環境整潔,有收餐臺、帶蓋的垃圾容器。庫房、粗加工間和操作間隔離,加工間生、熟食品分開,葷、素食品分開,加工生熟食品的容器、工具分開,食品分類存放,庫房堆放食品隔墻離地。通過檢查,我們認為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上,基本符合上級領導和有關文件精神的要求。今后我們將進一步采取有效措施,毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續推向新的更高的層次。創造一個學生滿意,家長放心,同行佩服,領導認可的學習和生活環境。

          學校食品安全自查報告 篇9

          我校及時召開了學校食品衛生工作會議,對學校食品衛生工作作出了專門部署,以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預防知識,以學校食品衛生安全工作職責重于泰山,保證每位學生能夠健康成長為工作重心,加強了廣大師生的食品衛生的安全意識,營造了食品衛生安全在我身旁的濃厚氛圍。現將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報告如下:

          一、加強組織領導,重視食品安全。

          1、成立以劉校長為首的食品安全工作領導小組,以強烈的政治職責感,狠抓學校食品衛生安全工作,實行一把手親自抓,分管領導具體抓。一級抓一級,一級對一級負責,層層落實食品衛生安全職責制。嚴格按照《食品衛生法》、《學校食堂與學生團體用餐衛生管理規定》的`要求,提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識、法律意識、規范意識、職責意識,從嚴要求,嚴防死守,杜絕食物中毒的事故發生。

          2、加強宣傳,學校利用學校廣播在全校師生中宣傳食品安全知識,并認真組織廣大師生和食品從業人員學習食品衛生的法律法規和相關的文件精神,從而增強了從業人員對食品安全的憂患意識,認真履行工作職責,強化了對食品衛生安全的重要性和必要性。用嚴格要求、嚴格管理、嚴格監督來約束從業人員的行為,保證廣大師生的身心健康。

          二、落實到位,全面檢查食品衛生安全工作

          1、一開學,學校組織所有從業人員到醫院進行了一次全面健康檢查,并辦理了健康證,所有從業人員均持證上崗。

          2、領導小組對我校食堂進行認真排查。嚴禁“三無”產品進學校,對照《食品衛生法》的要求,對學校食堂的食品衛生嚴把進貨關、洗揀關、烹飪關。嚴格按照規范的操作流程,在規定的區域內操作,打飯打菜時必須戴口罩,手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中,未發現有過期,變質,變霉食品。

          3、檢查后及時召開有關人員會議,對檢查中發現的衛生較差和從員人員服裝不規范的問題要求在第二天完成整改。會后重新建章立制,學校重新制訂了食品采購衛生制度、食品庫儲衛生制度、食品衛生管理制度、飲食衛生制度、個人衛生制度,重申衛生職責追究制,嚴防食物中毒事故的發生。重新修訂了食物中毒的應急預案。

          4、強化對食品衛生的監督。分管的學校領導堅持天天深入現場,檢查食品衛生,了解工作人員的健康狀況,發現問題及時處理,不留隱患,并繼續實行48小時留樣制。

          三、存在問題及時整改。

          在檢查中發現的衛生不整潔、從業人員服裝不規范和制度不健全問題,要求第二天全部整改完成。

          學校的食品衛生工作是常規工作。雖然我們做了很多的防控工作,取得了必須的實效,但還必須警鐘長鳴,緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實工作,為構建和諧平安學校而不懈努力!

          學校食品安全自查報告 篇10

          根據縣人民政府20xx年6月5日下午電視電話會議和威府發【20xx】133號文件精神的安排部署,觀風海鎮中心學校組織了以校長馬三學帶隊,分管后勤的總務主任趙德華參加的學校排查整治領導小組,配合鎮黨委政府、鎮衛生院、鎮派出所、工商所等相關工作部門,于20xx年6月7-11日聯合對我鎮所屬10所小學食堂及校園周邊食品衛生安全進行了全面的排查整治,取得了一定的成果。現結合我鎮排查整治情況報告如下:

          一、 機構及制度建設

          1、中心校和各小學食堂營養餐相關領導小組基本健全,各學校成立有學校營養改善計劃工作領導小組、營養餐供餐領導小組和監督小組,各領導小組職責明確,落實到位。各領導小組成員名單和職責已制定上墻和裝檔。

          2、中心校和各小學制定了營養改善計劃實施方案和各項工作管理制度,有營養改善計劃經費管理辦法,食堂管理各項制度,學生實名制管理崗位責任制,有食品原材料采購驗收、保鮮、加工、發放、食用、安全、留樣、廢物回收等的操作規程。

          3、中心校與各學校、學校與相關食堂管理人員、班主任、食堂工人層層簽訂有食品安全目標責任書、協議。

          二、食品安全管理

          1、全鎮10所小學均辦有《餐飲服務許可證》、《食品衛生許可證》,食堂工人均持有《健康證》和《上崗證》,建立有食堂從業人員健康檢查制度。

          2、所有食堂從業人員都參加過于20xx年3月16日由鎮黨委政府、鎮衛生院、鎮派出所、鎮中心校聯合組織的食品安全、食品安全法律法規、規章、標準等相關知識的學習培訓。

          3、各學校食品原材料采購均有如實記錄和相關銷售票據。

          4、各學校食堂對維護食品加工、儲存、陳列的設施設備、餐具、爐灶等定期進行清洗,做到衛生整潔。

          5、各學校不存在違規加工制冷、葷、涼菜和豆角等行為。每天對食用的飯菜等進行按標準留樣,留樣時間達72小時。

          6、各校均建立有由教師、學生、家長和教育、衛生、鎮負責人共同參與的膳食管理委員會,履職情況基本正常。

          7、觀風海鎮中心、觀風海二小、四十五戶小學、七舍學校、果化小學、塘房小學設置有專用的儲藏室,其余學校因房間調節困難無專用儲藏室,儲存設備基本能保證食品儲藏安全衛生。有專人管理,相關制度、食品入庫、出庫有專人登記。

          8、各校均有校領導、教師自費陪餐。

          三、資金安全管理

          1、自實施“計劃”以來,我鎮任何學校不存在資金違規操作情況,教育局每次將50天學生營養餐專款劃到核算中心后,再由各學校每次按10天計劃使用款項寫出營養餐專款計劃使用申請報告,報中心校審批后,由中心校核實將各學校10天計劃資金直接劃撥到學校營養餐計劃資金專戶投入使用,專門用于采購食品原材料。

          2、中心校從無違規下撥“計劃”專款行為。學校每次將“計劃”專項資金存放到學校開設的“計劃”資金專戶,劃入和撥出都必須經過該專戶。學校建立有“計劃”專項資金使用管理責任制,明確專人管理“計劃”專項資金。

          3、各學校對“計劃”專項資金進行單獨核算,建立有“計劃”專項資金使用臺賬,并能加強“計劃”專項資金的財務管理和監督管理,無任何學校存在挪用、擠占、截留、浪費或套取、違規使用“計劃”專款行為。

          4、所有支出有票據,據實核算入賬。食品原材料購買物資質量符合衛生要求。

          5、各學校食品原材料采購價格一般要求不高于批發市場和零售市場批發價,無任何學校存在擅自提高運輸成本和水、電、煤等使用成本。“計劃”專項資金賬目清楚,無違反財經紀律、虛列支出、弄虛作假、虛設“小金庫”等現象存在。

          6、各學校與食堂從業人員均簽訂有一年一次的聘用協議,建立有財務公開制度,且能將資金使用情況、每日菜譜、下周食譜落實公開。

          四、學校管理

          1、各學校有“計劃”管理責任人,設立監督舉報電話和意見箱,明確有采購監督員,建立有采購臺賬。

          2、各學校經常對學生進行食用營養餐過程中的安全自我保護教育。學生使用營養午餐均不存在浪費情況。各校在制度中指定各班班主任作為本班營養餐觀察員,負責組織本班學生就餐,食后觀察有無疑似中毒情況發生,反饋到學校。

          3、各校制定有營養餐安全事故應急預案,嚴格規定了事故發生報告制度。

          4、各學校每次采購的`食品原材料有食堂出入庫記錄,并與現金日記賬相符。

          五、公示情況

          1、各學校當日食用菜譜和下周預計食譜一般能公示。

          2、每月能將上月資金使用情況結算在學校公開欄進行公示,公示內容與實名制名冊學生人數一致。

          六、供餐質量

          自實施“計劃”以來,我鎮各學校均以盡量讓學生吃飽午餐為目的核算供餐,全鎮各校每天統一菜譜,實行一菜一湯或兩菜一湯。基本按每天人均3.00元核算使用,供餐質量基本能讓學生、家長和教師滿意。

          七、校園周邊食品安全

          1、通過此次排查統計,我鎮10所小學校園周邊100米以內共有零售銷售攤點20個。其中觀風海鎮中心校周邊2個、第二小學周邊2個、四十五戶小學周邊2個、七舍小學周邊地攤4個、沙子小學周邊3個、南園小學周邊地攤4個、塘房小學周邊地攤1個、果化小學周邊地攤1個、箐河小學周邊地攤1個。

          2、經過實地排查攤點內零售飲料和食品,發現確有過期、廠家不明、質量難斷、衛生較差等危害人生安全的食品安全隱患存在。針對上述情況,工商部門、衛生部門要求攤主及時整改并收繳了過期食品和“三無”食品。

          3、對于在門面內經營的業主,工商部門要求及時辦證,規范經營,不能出售過期食品和“三無”食品。

          八、營養計劃實施過程中存在的問題、困難和建議

          1、“計劃”實施過程中,食堂管理相關人員均為兼職教師,有的兼課節數較多,工作業務量大,精力不足,經驗不足。

          2、部分學校食堂供餐面積小,爐灶、設施設備、操作及儲藏房間并用,規范整潔和食品隔離存放難以做到標準化。

          3、食堂用水、電、及燃煤進源缺乏,消耗量大,學校公用經費墊支難以保證實施需求,七舍學校、果化小學、勺口教學點嚴重缺水,李子小學學生人數較少,生均公用經費不多,又特別邊遠,生均公用經費難以支撐營養餐工程。

          4、大部分學校購買蔬菜等食品運費報銷困難。

          5、盡快改善食堂條件,滿足“計劃”需求。

          6、盡可能力爭將食堂設備設施添補、食堂能耗、工人工資納入財政預算。

          7、建議教育局考慮解決運費報銷難的問題。

          學校食品安全自查報告 篇11

          根據x縣教育局轉發教育部辦公廳《關于做好學校食品安全與傳染病防控工作的通知》的通知,為了加強學校管理,提高食品安全衛生意識,營造良好、和諧的校園環境,我校長期以來把食品安全衛生工作放在第一位,抓平時、重細節。我校食堂衛生工作領導小組對學校食堂衛生工作展開了全面細致的自查。現將自查結果報告如下:

          一、校長重視嚴明責任

          4月27日校長主持召開學校食品安全工作會議,明確責任與分工,成立以校長為第一責任人的.學校食品安全領導組,針對各項工作具體安排明確職責責任到人,并成立以后勤主任為首的食品安全督查小組,對學校食品安全工作天天督查,確保萬無一失。同時召開學校從事食品安全的有關人員會議,要求從事食品工作人員提高食品安全衛生工作意識,增強操作衛生常識,切實認識到學校食品衛生工作的重要性,保證把孩子保護好。

          二、嚴格執行從業人員健康管理要求確保飲食從業人員持證上崗,取得餐飲服務許可證和衛生合格證。

          三、健全衛生、食品管理制度并認真落實,配備了食品安全管理人員落實工作監管部門提出的整改要求。

          四、嚴格執行原材料和加工制作要求,嚴格按照操作程序工作。

          五、我校對使用的食品添加劑燕山高活性干孝母(只有這一種),嚴格管理專柜專鎖,專人負責。

          六、把好消毒關。盤、碗、餐具藥物消毒,飯勺、盆每天定時消毒,嚴格按消毒流程操作。

          七、我校嚴格按照餐飲服務許可證要求,加工熱菜和主食,從不加工冷菜、涼菜和豆角、豆芽、韭菜之類的菜。

          八、我校采購的食鹽是山西省鹽業公司專營,陜西省鹽務管理局監制的加碘精制鹽,從未采購過散鹽。

          為了有效控制食物中毒事件發生,做好各類事故隱患監控,確保師生安全,我們加大宣傳,增強師生的食品安全意識,領導和從業人員的風險防范意識;加大管理,配備安全管理人員,落實各項制度。

          學校食品安全自查報告 篇12

          接上級文件后,我校食堂食品安全工作檢查領導組于3月20日上午對學校食堂進行專項檢查,現將自查結果如下:

          一、自查內容:

          本次自查共包括衛生許可證;工作人員健康及培訓證;衛生規章制度及管理人員;工作人員個人衛生情況;食品的用具要求;食品有關要求;食品進貨渠道衛生要求;食品儲存庫要求;食堂內外環境;食品加工場所要求;食品添加劑使用是否規范等方面的內容。

          二、自查過程:

          在自查中,我們本著對全校師生負責的`高度責任心,認真地對食堂的衛生、質量、設施設備、加工過程等方面進行嚴格檢查。

          1、 我校已于20xx年12月8日取得了縣食品藥品監督管理局頒發的《餐飲服務許可證》,在有效期內。

          2、 學校制訂了食堂各項管理制度,制度完善,由副校長負責食堂安全,學校每月一次對食堂進行定期安全檢查。

          3、 學校食堂和后勤服務人員一共7人,均參加了體檢,持健康證上崗,且健康證在有效期內。

          4、 學校的原材料采購采取了定點采購,有原材料索證憑證。

          5、 食堂一日三餐均進行了足量的食品留樣。

          6、 學校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。

          7、 學校不使用食品添加劑。

          8、 學校建有餐廚廢棄物處置臺帳,收購人員運回養豬時須在門衛室處如實登記時間及數量。

          三、存在的問題:

          1、食堂個別后勤服務人員未安規定著裝。

          2、儲藏室門未及時上鎖,并堆有放有洗衣機等雜物。

          3、加工間紗門損壞。

          4、早點留樣不夠規范。

          5、去年購置的滅蠅燈已損壞。

          針對上述檢查中存在的問題,學校責令總務處必須立即加強管理和維修,更好的為學校教育教學服務。

          學校食品安全自查報告 篇13

          學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態度,嚴格按照縣教體局要求,對學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查,現將食堂食品安全自查工作匯報如下:

          一、成立領導機構,強化責任意識

          為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全,確保師生身體健康,進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了實行分工負責,層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查,發現問題及時整改。

          食品衛生安全領導小組:

          組 長: 王光輝

          副組長: 李國維

          成 員: 李光 薛國輝 王成 何東博 李春學

          二、自查情況

          在學校食堂用餐的:現有住校學生900余人。學校本著勤儉節約,讓利學生的原則,做好食堂銷售管理工作,把食品安全做為學校工作的重中之重,制定并完善了食堂衛生制度、食品驗收制度、安全管理制度。

          學校設意見箱,由總務處定期收集師生對飯菜、衛生、服務態度等方面的意見和建議,定期組織學生代表進行測評、檢查飯菜質量及數量。

          三、存在的問題:

          1、我們在檢查過程中也發現存在的'部分問題。例如:部分蔬菜清洗方式不符營養衛生的要求;出售食品時,工作人員衛生防護措施不到位;個別工作人員對教職工及學生的疑問解釋不到位,容易造成誤解。

          2、學生多是周邊農村來的,年齡較小,在家是小皇帝,小公主,自理能力較弱,遵守學校規章制度,保持餐廳環境衛生方面,意識相對較差。

          3、由于市場的原因,蔬菜、肉類等食品的價格較高,難以滿足每個人的口味。

          四、整改措施:

          1、建立責任監督機制,不斷完善更新各項管理制度,做到:制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議,經常組織學習食品衛生以及安全方面的知識,增強安全意識、提高管理水平。

          2進一步規范內部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環節進行細化并狠抓落實。

          3、重視宣傳教育,增強師生食品衛生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育。搞好個人衛生和環境衛生,要求學生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被,懂得季節性病菌、病毒的傳播與預防。促進學生養成較強的意識和良好的習慣。

          五、克服不足,再上臺階

          對照檢查標準,我們在自查中發現,盡管我們付出了相當的努力,在工作中還存在一些不足,今后,學校將以這次檢查為契機,進一步加大監管工作的力度,不斷改善,使學校食堂食品安全工作,乃至學校整體工作再上新的臺階。

          學校食品安全自查報告 篇14

          根據縣教育局相關文件精神,為做好學校食品衛生工作,我校認真安排,扎實落實,成立了由劉校長任組長,后勤主任、班主任參加的食堂衛生安全自查領導小組,對我校食堂進行了徹底的檢查,對檢查出來的問題及時進行補救,進一步完善了食堂衛生安全制度,取得了較好的效果,現將食堂衛生安全自查工作匯報如下:

          一、成立領導機構,明確責任

          為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全,保證飲食衛生合格,確保師生身體健康,進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。特成立集體用餐、食品衛生安全工作領導小組:

          組長:劉愛華

          副組長:金維強

          成員:劉玉新、崔鵬飛、劉好虎、李華章、李吉新、王陵平、張志安

          二、自查時間

          20xx年9月1日至9月6日

          三、檢查情況

          我校于20xx年8月31日召開了各相關人員參加的食堂衛生工作會議,對此次食堂衛生安全自查工作進行了扎實的安排,并成立了食堂衛生安全工作領導小組。真正做到了“領導包掛,要求明確,各負其責,責任到人”。對學校、的食堂進行全面的檢查,尤其對食品衛生、餐飲人員的個人衛生、飲用水衛生、環境衛生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進行了全面細致的排查。排查結束后,及時進行整改,制定了詳實的整改措施,進一步完善各種規章制度,對存在問題能解決的及時徹底解決,暫時有困難的及時向上級部門上報,并采取有效措施杜絕隱患。通過自查工作的開展,進一步明確了相關人員的責任,提高了認識,進一步增強了食堂管理人員、食堂承包人員的法律意識和責任意識。

          四、采取措施:

          1、健全食堂衛生設施。進一步完善了食堂衛生設施。更新和改造炊事設備,食堂的設備、設施基本實現了餐具、廚具不銹鋼化,墻面瓷磚化。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設施健全,各加工區布局合理,周圍環境整潔優美。

          2、進一步規范內部管理。一是健全組織。開學初,及時成立了由校長任組長,各相關人員為組員的“食品衛生管理領導小組”,確定報帳員為專職管理員,負責食堂的監督、管理、檢查工作,“食品衛生管理領導小組”定期、不定期的對食堂進行衛生檢查,發現問題及時督促整改;二是規范管理。進一步完善了食堂管理制度,對食堂的全面工作進行了制度化、規范化。從人員、調入、設備、采購、保管、加工、出售等所有管理環節進行了細化并狠抓落實。

          3、進一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。食品采購嚴格按照《食品安全法》的要求進行采購,所有統一采購的食品(包括大米、面粉、肉類、食油、種類調味、柴油等)都進行嚴格的`考察把關,并按國家規定進行索證。加工程序比較合理,生熟、縈素分開,嚴格執行清洗消毒制度。

          4、加強食堂證照管理。食堂工作人員每年進行體格檢查,進行衛生知識的培訓,并做到持證上崗。

          5、加強了各種設備的安全檢查。現在,學校食堂配屬的各類炊事機械、用電設備、電路、開關插座的安全狀況都比較好,管理比較規范、到位,操作規程明確。學校每月對食堂安全情況進行一次徹底的排查,對出現的問題及時督促整改,保證了教師、學生的飲食安全。

          五、存在的問題:

          1、由于學校條件有限,就餐學生人數多,餐廳座位不能滿足學生的需求。

          2、由于學校人員緊張,學生就餐期間無專人管理、存在一定的安全隱患。

          六、整改措施:

          1、定期對食堂進行無害消毒;

          2、督促食堂操作人員勤洗澡、勤換衣,養成良好的衛生習慣。

          3、確定每天中午學生就餐期間的安全由值周教師負責;

          4、經常打掃操作間、餐廳的環境衛生,定期進行消毒;

          5、建立責任監督機制,不斷完善更新各種管理制度,做到:制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開炊管人員及后勤管理人員的會議,經常學習食品衛生以及安全方面的知識,增強安全意識、提高管理水平;

          6、針對存在的問題逐一檢查落實,確保我校食品衛生安全和師生的身體健康。

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            學校食品安全自查報告(精選14篇)

              在現實生活中,接觸并使用報告的人越來越多,報告中涉及到專業性術語要解釋清楚。你還在對寫報告感到一籌莫展嗎?以下是小編為大家整理的學校食品安全自查報告,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

            學校食品安全自查報告(精選14篇)

              學校食品安全自查報告 篇1

              學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態度,認真對照市教育局、衛生局文件的要求,對學校食堂及服務部食品安全進行了一次詳細的檢查,現將食品安全自查工作匯報如下:

              1、學校食堂、服務部各種制度健全,落實食品安全責任制,層層簽訂了食品安全責任書。

              2、學校食堂辦理了衛生許可證,服務部辦理了食品流通許可證,且都在有效期內,不存在超范圍經營問題。

              3、學校食堂及服務部衛生情況良好,各項衛生制度落到實處。餐廳、廚房等室內外環境按包干范圍每天打掃,保持清潔衛生,每周大掃除,做到了室內“六面光”,地面干凈,墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網,室外無污物,水溝通暢,無臭味,無衛生死角。鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等經常清洗,保持清潔。食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池(桶)經常清洗、清掃。食品及原料的`貯存符合衛生、安全、整潔的要求。

              4、從業人員均辦理了健康證,且都在有效期內。學校對食堂工作人員建立了健康檔案,經常對從業人員進行衛生安全知識培訓。

              5、學校食堂采購落實索證索票制度,建有進貨臺賬,

              大宗物資米、面、油、肉等實行定點采購(楚源后勤服務公司),并索要相關證明。學校食堂沒有使用任何食品添加劑,沒有使用一次性餐盒及筷子,食品原料按照先入先出的原則,不存在過保質期的食品。

              6、學校食堂配備了足夠的消毒設備,每天對各種用具進行消毒并符合相關要求。

              7、學校食堂嚴格落實各項加工制度,食品清洗、粗加工符合要求,做到生熟分開,從未制售涼菜,嚴格落實食品留樣制度。

              8、學校食堂從未使用任何食品添加劑,不存在違規使用食品添加劑的行為。

              9、服務部沒有“三無”食品、假冒及過期食品,進貨臺賬記錄詳實,環境衛生整潔。

              學校食品安全自查報告 篇2

              XX縣XX中學 我校長期以來始終把食品安全衛生工作放在第一位,把食品安全作為學校工作的重中之重,抓平時,重細節。根據XX縣教育局、XX縣營養辦、XX縣食品藥品監督管理局的要求,結合國家食品有關文件精神,我校本著對教師對學生高度負責的態度,我校食堂衛生工作領導小組嚴格按照《學校食堂食品安全預警公告》(20xx年第1號)文件的要求和XX縣食品藥品監督管理局20xx年3月20日對我校食堂的督查意見對學校的食堂衛生工作展開了全面、認真的自檢自查和整改,現將自檢自查和整改情況報告如下:

              成立領導機構,強化責任意識

              為了加強對師生集體用餐、食品衛生的安全管理,確保師生身體健康,進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛生安全領導小組:王軍榮校長為組長,實行分工負責,層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查,發現問題及時整改。

              每學年初,學校專門召開食堂衛生工作會議,明確職責和具體分工,針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議,學習上級頒發的文件,要求學校后勤人員提高食堂衛生工作意識,增強食堂衛生常識,切實認識到學校安全衛生工作的重要性。

              確保飲食從業人員持證上崗。現在除了剛剛請來的臨時工外都有證。

              健全衛生、食品管理制度,做到責任到人。建立健全的'衛生管理制度及責任追究制度,責任到人,搞好食品衛生宣傳,由王舉政老師做好對食堂每天不少于一次的檢查督促,做到有記錄。

              把好四個關,杜絕食物中毒事故的發生:

              (1)、把好采購、加工關:采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。

              (2)、把好 消毒 關。所有的餐具、用具都高溫消毒。

              (3)、把好 個人衛生 關。從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗,工作人員進入食堂必須穿工作服。

              (4)、杜絕非工作人員進入灶房操作間。

              嚴格搞好營養餐管理。切實按XX縣營養辦套表的要求做好營養餐食品的簽收、交加工等管理工作。

              切實做好督餐工作,做到早餐每班每早都有督餐教師,正餐每餐都有值周教師和保安督餐。

              建立學校膳食委員會,專門負責收集和反映師生對學校食堂的意見和建議,定期和不定期對學校食堂進行檢查、督促。

              整改措施

              為有效的控制學校食物中毒事件發生,做好各類事故隱患監控,切實保障學校教師員工健康安全。根據XX縣食品藥品監督管理局20xx年3月20日對我校食堂的督查意見,近來我們著重從以下幾個方面加強了對我校食堂的督促管理:

              (1)、加大宣傳教育力度,增強學生的食品衛生、安全意識。學校和食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產品,維護自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。

              (2)、加大管理力度,食堂生產加工加強衛生監管,嚴格操作規程。

              (3)、全面停止使用一次性碗、筷,杜絕食源性疾病的發生。

              (4)、學校通過健康教育,告誡學生不吃霉變食品,不買三無產品,不喝生水冷水,教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導學生養成良好的衛生生活習慣。

              (5)、要求保證廚房地面排水溝暢通,及時清理積水。

              (6)、做到生熟食分開存放, 生熟食盆分開使用并標明生熟字樣。不得為學生提供隔夜、變質的食品。冷藏柜內要做到生熟食分開存放、要保持清潔。食品儲藏間不得存放有毒、有害物品及個人用品。食品添加劑要專人專柜保存、按量使用。

              (7)、必須建立和完善食品、原料采買的索票、索證及登記制度。

              存在問題

              因學校食堂正在建設,現在我校食堂臨時搬在老舊教室,客觀條件有些差、特別是房子較擁擠,較難開展工作。但是,我們要持之以恒做到上述幾條,堅決杜絕食物中毒事故的發生,再接再勵,把食堂衛生工作做得更好。

              學校食品安全自查報告 篇3

              學校長期以來把安全衛生工作放在第一位,抓平時,重細節。根據瓊海市衛生局《20xx年瓊海市學校食堂衛生專項檢查情況通報》的指示精神,我校食堂衛生工作領導小組對學校的食堂衛生工作展開了全面、認真的自檢自查,現將自檢自查情況報告如下:

              一、學校領導重視食堂衛生工作

              每學年初,學校專門召開食堂衛生工作會議,明確職責和具體分工,成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組,針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議,學習上級頒發的文件,要求學校后勤人員提高食堂衛生工作意識,增強食堂衛生常識,切實認識到學生安全衛生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

              二、確保了飲食從業人員持證上崗。

              三、健全衛生、食品管理制度,做到責任到人。建立健全的衛生管理制度及責任追究制度,責任到人,搞好食品衛生宣傳,由衛生教師做好對食堂每周一次的檢查評比,做到獎懲分明。

              四、調整廚房內部布置。一是蒸飯間,二是蔬菜加工間,三是打飯間。

              五、把好四個關,杜絕食物中毒事故的發生:

              (1)把好采購、加工關:采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。

              (2)把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

              (3)把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作,從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗,工作人員進入食堂必須做到“三白”。

              (4)杜絕非工作人員進入廚房關,保證放毒現象發生。

              六、實行量化分級管理制度,堅持按量化分級管理的標準規范化管理學校食堂。

              七、整改措施

              為有效的控制學校食物中毒事件發生,做好各類事故隱患監控,切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決:

              (1)加大宣傳教育力度,增強學生的食品衛生、安全意識。學校衛生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛生安全方面的'知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產品,維護自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。

              (2)加大管理力度,杜絕校門流動攤點的食品流入學校;食堂生產加工加強衛生監管,嚴格操作規程。加大獎懲力度。

              (3)全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發生。

              (4)、學校通過健康教育,告誡學生不吃霉變食品,不買三無產品,不喝生水冷水,教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導學生養成良好的衛生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監控力度,禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。更多優質資源,盡在!

              七、存在問題

              (1)學校因經費原因,學校食堂配套設施標準不高。

              (2)學校食堂從業人員都是臨時工,工資低,不夠安心。

              總之,要持之以恒做到上述幾條,才能杜絕食物中毒事故的發生,我們一定在本學期中再接再勵,把食堂衛生工作做得更好。

              學校食品安全自查報告 篇4

              根據**區教委《**市**區教育委員會關于開展校園食品安全專項隱患排查整治工作的緊急通知》要求,**小學深入開展了校園食品安全專項隱患排查整治工作。

              一、自查工作開展情況

              1.加強組織領導,重視食品安全工作

              **小學一直以來就高度重視學校食品安全工作,把食品安全工作納入學校安全重點工作。學校成立食品安全工作領導小組,由張建華校長擔任領導小組組長,邱小東副校長、熊莉主任擔任領導小組副組長,并制定了學校食品安全責任制及責任追究制。

              2.加強宣傳教育,掌握食品安全常識

              **小學通過升旗儀式、懸掛、宣傳欄、紅領巾廣播站、班隊會等渠道加強校園食品安全宣傳教育,有效地對全校師生進行食品安全教育,保證食品安全教育取得實效。通過有力的宣傳教育工作,全校師生對食品安全的重要性有了更深的認識,也了解掌握了一些最基本的食品安全常識。尤其是加強對學生亂吃零食的控制和相關的衛生安全教育。校園附近攤點,已請求相關部門對其嚴格管理。

              3.開展自查工作,保證食品衛生安全

              接到此次校園食品安全自查任務,學校食品安全工作領導小組迅速行動起來,馬上召開專題工作會議。張建華校長親自部署、親自帶隊、親自排查、親自督促整改,不折不扣地嚴格按照通知要求認真落實。

              自查情況如下:

              1.學校食堂有《衛生許可證》,從業人員有《健康證》,食堂安全管理員有《安全管理員證》,做到了證件齊全有效。

              2.從食品加工到學生用餐等方面的規章制度健全,做到了有章可循。

              3.嚴把食品采購進入關,能定點采購的食品全部定點采購,不能定點采購的食品在購買時都進行嚴格細致的檢查,并問明出處。不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給學生食用。各類記錄本記錄詳實。

              4.廚房衛生做到每日定時打掃和隨時保持干凈。食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全,餐具做到餐餐消毒,廚房地面每天定時進行優氯凈清洗消毒。食品加工工具即用即洗。

              5.生熟食品分類存放,隔餐剩食不給學生食用,未加工熟的食物不給學生食用。

              6.學校與有資質的滅蟲害公司簽訂了協議,讓專業公司對學校進行滅鼠除蟑,清除各種寄生蟲,防止各類傳染病的發生。

              7.廚房工作人員認真學習和嚴格執行食品衛生法等文件的規定,強化食品衛生安全意識,讓每個教職工都意識到食品衛生安全的重要性,做到防患于未然。

              8.學校利用午會、《健康教育》和《公共安全與生命教育》課對學生進行食品安全相關知識的教育,強化食品安全的自我保護意識,勸導學生不購買無證攤販提供的食品等。

              二、存在主要問題和隱患

              1.廚房用具、餐具存在數量不夠、有一定損壞的情況。

              2.個別學生自理能力較差,餐前不能做到自覺洗手,餐后不能很好地管理好自己的餐具,良好的衛生習慣還待養成。

              3.班級分發午餐的人員有時不能做到佩戴口罩分發飯菜。

              三、整改落實情況

              1.本學期開學初,學校新更換、添置了一定數量的'用具、餐具,基本保證使用的需要。

              2.班主任已利用班會、午會加強了學生自理能力、個人衛生習慣的養成教育。

              3.德育處、大隊部加強評比管理,現各班級分發午餐的人員均能做到佩戴口罩分發飯菜。

              四、工作建議

              1.建立責任監督機制,不斷完善更新各項管理制度。定期召開食堂工作人員的會議,經常組織學習食品衛生以及安全方面的知識,增強安全意識、提高管理水平。

              2.進一步規范內部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規范化。從人員、采購、保管、加工等所有管理環節進行細化并很抓落實。

              3.重視宣傳教育,增強師生食品衛生安全意識。經常利用升旗儀式、午會、班會,以及紅領巾廣播站、黑板報、宣傳展板有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育,教育學生購買食品做到三要和三不:一要看好食品色澤,二要嗅一嗅食品氣味要看清生產日期和保質期:一不喝生水,二不買過期食品,三不吃發霉變質食物。搞好個人衛生和環境衛生,要求學生做到勤洗手、勤剪指甲,懂得季節性病菌、病毒的傳播與預防。促進學生養成較強的意識和良好的習慣。

              學校食品安全工作涉及師生生命安全和身心健康,是切實增強“四個意識”的重要體現。今后,**小學將進一步加大監管工作的力度,不斷改善,使學校食堂食品安全工作整體工作再上新的臺階。

              學校食品安全自查報告 篇5

              根據市教育局《關于開展學校食堂食品安全整治嚴防食物中毒事件發生的緊急通知》丹教辦〔20xx〕127號的文件精神,為切實做好我鎮學校食堂食品衛生安全工作,中心學校做了周密安排部署,對全鎮各校食堂進行了徹底的檢查,對檢查出來的問題及時進行了整改,并進一步完善了食堂衛生安全制度,取得了較好的效果,現將食堂食品衛生安全自查情況匯報如下:

              一、成立領導機構,明確責任

              為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全工作的管理,確保師生身體健康,進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。中心學校成立食堂食品衛生安全檢查小組:組 長:董天平,副組長:陳永義,成 員:呂 春、潘耀忠、張慧、李明俊、周軍、耿祝華、李廣成、陳啟富

              二、檢查情況

              學校于20xx年11月1日召開了校長參加的食堂衛生安全工作專題會議,對此次食堂衛生安全自查工作進行了具體的安排,并成立了學校食堂衛生安全工作領導小組。真正做到了領導包掛,要求明確,各負其責,責任到人。 11月1日3日由中心學校校長牽頭掛帥,各校負責人、食堂管理人員積極參與配合,對各校食堂、小賣部等進行全面的檢查,尤其對食品衛生、餐飲人員的個人衛生、飲用水衛生、環境衛生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進行了全面細致的`排查。排查結束后,及時進行整改,制定詳實的整改改措施,進一步完善各種規章制度,對存在問題能解決的及時解決,暫時有困難的及時向上級部門匯報,并采取有效措施杜絕隱患。中心學校又于11月7日組織相關人員對整改情況進行了復查。自查工作的開展,進一步明確相關人員的責任,提高認識,進一步增強了食堂管理人員、食堂工作人員的法律意識和責任意識。

              三、采取措施

              1、健全食堂衛生設施。各學校投入資金,購買了一批食堂設施設備,進一步完善了食堂衛生設施。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設施健全,各加工區布局合理,周圍環境整潔優美。

              2、進一步規范管理。一是健全組織,開學初,中心學校就成立了食品衛生管理領導小組,確定一名中心學校工作人員為專職管理員,負責各校食堂的監督、管理、檢查工作。食品衛生管理領導小組定期、不定期的對食堂進行衛生檢查,發現問題及時督促整改。二是規范管理。進一步完善了食堂管理制度,各校制定了《學校食堂服務管理細則》,并修改完善了《學校食堂考核管理辦法》,對食堂的全面工作進行了制度化、規范化。從人員、調入、設備、采購、保管、加工、出售等所有管理環節進行了細化并狠抓落實。

              3、進一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。各校食品采購嚴格按照《食品衛生法》的要求進行采購,所有統一采購的食品(包括大米、面粉、肉類、食油、種類調味、柴油等)都進行嚴格的考察把關,并按國家規定進行索證。各校采購的蔬菜、家禽類,我們執行簽訂合同,定點供應的辦法,與集市固定攤點、菜農簽訂《供貨質量保證書》,確保食品衛生安全,價格優惠。食品貯存嚴格按照分類、分架、隔墻、離地的原則。加工程序比較合理,生熟、縈素分開,嚴格執行清洗消毒制度。

              4、加強食堂證照管理。各校所有食堂工作人員每年都進行體格檢查,每年都進行衛生知識的培訓,并做到人人辦理兩證。

              5、生產場所布局、功能分區、生產工藝流程符合衛生要求,衛生設施配套。烹調間有消煙除塵設施,消煙除塵較好。功能分區合理,粗處理間、烹調間、配餐間、熟食間、洗消間獨立設置。熟食或直接入口食品的加工配制間設預進間。有洗手、消毒設施,生產場所衛生,措施完善。

              6、加強了各種設備的安全檢查。現在,各校食堂配屬的各類炊事機械、用電設備、消防設備、電路、開關插座、各類庫房的安全狀況都比較好,管理比較規范、到位,操作規程明確。中心學校每月對食堂安全情況進行一次徹底的排查,結合平時檢查對食堂安全進行抽查,對出現的問題及時督促整改,保證了全鎮教師、學生的飲食安全。

              四、存在的問題

              1、個別學校食堂管理制度落實不到位。購進驗收記錄填寫不完整,供貨企業資料更新不及時

              2、食堂的炊事人員整體素質有待提高,責任意識和食品安全意識有待增強。

              五、整改措施

              建立責任監督機制,不斷完善更新各種管理制度,做到:制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開炊管人員及后勤管理人員的會議,經常學習食品衛生以及安全方面的知識,增強安全意識、提高管理水平。

              經過一系列積極有效的工作,學校食品衛生工作不斷提高,今后,我們將進一步增強學校飲食飲水、食品衛生工作在學校教育工作中重要地位的認識。認真貫徹市教育局關于學校安全教育工作的會議精神,按《食品衛生法》、《學校衛生工作條例》、《學校食堂管理條例》的要求,切實加強對學校食品衛生工作的管理,進一步把學校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實,優化學校育人環境、為我鎮教育事業健康發展作出新的貢獻。

              學校食品安全自查報告 篇6

              作為一間學校,食品安全是最基本的保證。為進一步強化我校食品安全工作,提升食品衛生安全管理水平,我校根據上級要求,加強組織領導,廣泛開展宣傳,明確工作責任,嚴格落實工作措施。

              一、學校基本情況

              我校是一所寄宿制特殊學校,校園面積2689平方米,校舍面積3635平方米。目前全校有8個教學班,在校學生64人,教師23人。學校實行全封閉管理,校園圍墻、宿舍區、食堂、門衛等處都安裝有紅外線電子監控系統,有力地保障了校園的安全。

              二、主要工作及措施

              1、加強組織領導,重視食品衛生安全。

              我校一直以來,就高度重視學校食品安全工作,把食品安全工作納入學校安全工作之中,學校建立了食品安全工作領導小組,由學校主要領導擔任領導小組組長,建立了學校食品安全責任制及責任追究制。

              2、加強宣傳教育,全校師生共同參與食品衛生安全的監督。

              有效地對全校師生進行食品安全教育,保證食品安全教育取得實效。通過有力的宣傳教育工作,全校師生對食品安全的重要性有了更深的認識,也了解掌握了一些最基本的食品安全常識。

              3、加強重點工作,切實保證師生食品衛生安全。

              加強食堂管理。我校認真貫徹落實《學校衛生工作條例》和《食品衛生法》,遵照有關部門的要求,食堂各項管理制度齊全,科學管理學校的食堂衛生安全工作。食堂有專門的管理人員,負責食堂各項日常管理工作。制定了食堂衛生、安全管理制度,嚴格持證上崗制度,食堂從業人員做到持證上崗,學校分管領導也可以隨時查看食堂從業人員的工作情況,從而了解食堂的內部情況。學校執行嚴格的`食品采購程序,食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實行定點采購,確保食品的安全。進一步加強對從業人員的安全、衛生、質量和服務意識的教育和培訓,樹立良好的形象,為全校師生員工提供更優質的服務。

              學校食品安全自查報告 篇7

              我校及時召開了學校食品衛生工作會議,對學校食品衛生工作作出了專門部署,以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預防知識,以學校食品衛生安全工作責任重于泰山,保證每位學生能夠健康成長為工作重心,加強了廣大師生的食品衛生的安全意識,營造了食品衛生安全在我身旁的濃厚氛圍。現將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報告如下:

              一、加強組織領導,重視食品安全。

              1、成立以劉校長為首的食品安全工作領導小組,以強烈的政治責任感,狠抓學校食品衛生安全工作,實行一把手親自抓,分管領導具體抓。一級抓一級,一級對一級負責,層層落實食品衛生安全責任制。嚴格按照《食品衛生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》的要求,提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識、法律意識、規范意識、責任意識,從嚴要求,嚴防死守,杜絕食物中毒的事故發生。

              2、加強宣傳,學校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識,并認真組織廣大師生和食品從業人員學習食品衛生的法律法規和相關的文件精神,從而增強了從業人員對食品安全的憂患意識,認真履行工作職責,強化了對食品衛生安全的重要性和必要性。用嚴格要求、嚴格管理、嚴格監督來約束從業人員的行為,保證廣大師生的'身心健康。

              二、落實到位,全面檢查食品衛生安全工作

              1、一開學,學校組織所有從業人員到醫院進行了一次全面健康檢查,并辦理了健康證,所有從業人員均持證上崗。

              2、領導小組對我校食堂進行認真排查。嚴禁“三無”產品進校園,對照《食品衛生法》的要求,對學校食堂的食品衛生嚴把進貨關、洗揀關、烹飪關。嚴格按照規范的操作流程,在規定的區域內操作,打飯打菜時必須戴口罩,手套和帽子避免用手直

              接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中,未發現有過期,變質,變霉食品。

              3、檢查后及時召開有關人員會議,對檢查中發現的衛生較差和從員人員服裝不規范的問題要求在第二天完成整改。會后重新建章立制,學校重新制訂了食品采購衛生制度、食品庫儲衛生制度、食品衛生管理制度、飲食衛生制度、個人衛生制度,重申衛生責任追究制,嚴防食物中毒事故的發生。重新修訂了食物中毒的應急預案。

              4、強化對食品衛生的監督。分管的學校領導堅持天天深入現場,檢查食品衛生,了解工作人員的健康狀況,發現問題及時處理,不留隱患,并繼續實行48小時留樣制。

              三、存在問題及時整改。

              在檢查中發現的衛生不整潔、從業人員服裝不規范和制度不健全問題,要求第二天全部整改完成。

              學校的食品衛生工作是常規工作。雖然我們做了大量的防控工作,取得了一定的實效,但還必須警鐘長鳴,緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實工作,為構建和諧平安校園而不懈努力!

              學校食品安全自查報告 篇8

              我校一直重視食堂食品安全工作,在工作中不斷完善相關管理制度,實行分工負責責任到人的管理模式。為了迎接縣教育局、衛生局和食品藥品監督管理局對全縣食堂食品安全管理的專項監督檢查,3月28日至29日我校進行為期二天的食品安全自檢自糾工作,現將檢查情況匯報如下:

              一、健全組織,細化分工,針對薄弱點有的放矢地整改。

              多年來,學校一直把傳染病防控、學生飲食衛生和校園環境安全工作作為學校工作的“重中之重”來抓,學校牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導思想,建立了一支以胡建國校長為第一責任人,張林副校長主抓、總務處正副主任分工負責的管理隊伍,管理人員分工逐層細化,明確責任主體,層層簽訂責任狀。明確誰出問題誰負責的責任追究制度。針對學校食堂工作人員不能穩定、監管存漏洞等情況,制定了承包人、學校管理人員、學生干部三人小組監督制度,強化過程管理,發現問題及時整改,把食品安全事件力爭降到零。針對春季傳染病高發期,學校組織班主任、后勤管理人員每天對走讀學生進行一次晨檢,對住宿學生進行晨晚檢,力爭杜絕傳染病在校園蔓延。對師生服務部杜絕三無食品進入商店,查到一次很罰一次。

              二、努力做到食品安全管理的制度化、常規化。

              學校組織相關人員認真學習《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》以及上級教育行政部門有關通知與精神。在全校開展食品安全宣傳活動,以板報、校園廣播、校園網、櫥窗等形式宣傳食品安全,努力形成人人講安全、人人監督安全的校園氛圍。嚴格落實學校制定的各項食品衛生制度,努力做到常規化。從業人員必須持健康證上崗,平時在采購物品時嚴格要求食堂定點采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品,雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前由食堂承包商和學校后勤人員一同驗貨,對于不新鮮,過期,霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗,并作詳細的記錄,對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉,絕不留到下一頓。

              學生超市在進貨和售貨上,杜絕“三無產品”進入柜臺流向學生,若出現變質和過期的必須及時消毀,并作記錄。加強學校食堂、超市從業人員管理,做好衛生知識培訓工作。新學期開學,校長室和后勤人員多次將食堂、超市工作人員召集一起學習有關安全衛生方面的知識,要求工作人員規范操作,遵守衛生管理制度,使食堂、超市操作人員掌握了食品衛生安全的基本要求,養成了良好的個人衛生習慣,上班期間穿戴清潔的工作衣帽,勤洗手及剪指甲,不穿拖鞋,不準工作人員在食堂內吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監督部門和質量技術監督局對我校食堂、超市衛生與設備的檢查,虛心地聽取了專家們提出的寶貴建議,及時進行整改,消除了可能發生的`安全隱患。

              三、擠出經費改進食堂生產設備,監督物品規范存儲、操作過程安全衛生。

              加強了對學生食堂的投入,為了改善食堂環境,學校投入大量資金,改善學生食堂硬件條件。購置了不銹鋼餐具、廚具、加熱售飯柜、消毒柜,防食物變質的冰柜,設置紫外線殺菌燈。每頓對所有餐具及廚具進行消毒后保潔。食堂環境整潔,有收餐臺、帶蓋的垃圾容器。庫房、粗加工間和操作間隔離,加工間生、熟食品分開,葷、素食品分開,加工生熟食品的容器、工具分開,食品分類存放,庫房堆放食品隔墻離地。通過檢查,我們認為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上,基本符合上級領導和有關文件精神的要求。今后我們將進一步采取有效措施,毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續推向新的更高的層次。創造一個學生滿意,家長放心,同行佩服,領導認可的學習和生活環境。

              學校食品安全自查報告 篇9

              我校及時召開了學校食品衛生工作會議,對學校食品衛生工作作出了專門部署,以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預防知識,以學校食品衛生安全工作職責重于泰山,保證每位學生能夠健康成長為工作重心,加強了廣大師生的食品衛生的安全意識,營造了食品衛生安全在我身旁的濃厚氛圍。現將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報告如下:

              一、加強組織領導,重視食品安全。

              1、成立以劉校長為首的食品安全工作領導小組,以強烈的政治職責感,狠抓學校食品衛生安全工作,實行一把手親自抓,分管領導具體抓。一級抓一級,一級對一級負責,層層落實食品衛生安全職責制。嚴格按照《食品衛生法》、《學校食堂與學生團體用餐衛生管理規定》的`要求,提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識、法律意識、規范意識、職責意識,從嚴要求,嚴防死守,杜絕食物中毒的事故發生。

              2、加強宣傳,學校利用學校廣播在全校師生中宣傳食品安全知識,并認真組織廣大師生和食品從業人員學習食品衛生的法律法規和相關的文件精神,從而增強了從業人員對食品安全的憂患意識,認真履行工作職責,強化了對食品衛生安全的重要性和必要性。用嚴格要求、嚴格管理、嚴格監督來約束從業人員的行為,保證廣大師生的身心健康。

              二、落實到位,全面檢查食品衛生安全工作

              1、一開學,學校組織所有從業人員到醫院進行了一次全面健康檢查,并辦理了健康證,所有從業人員均持證上崗。

              2、領導小組對我校食堂進行認真排查。嚴禁“三無”產品進學校,對照《食品衛生法》的要求,對學校食堂的食品衛生嚴把進貨關、洗揀關、烹飪關。嚴格按照規范的操作流程,在規定的區域內操作,打飯打菜時必須戴口罩,手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中,未發現有過期,變質,變霉食品。

              3、檢查后及時召開有關人員會議,對檢查中發現的衛生較差和從員人員服裝不規范的問題要求在第二天完成整改。會后重新建章立制,學校重新制訂了食品采購衛生制度、食品庫儲衛生制度、食品衛生管理制度、飲食衛生制度、個人衛生制度,重申衛生職責追究制,嚴防食物中毒事故的發生。重新修訂了食物中毒的應急預案。

              4、強化對食品衛生的監督。分管的學校領導堅持天天深入現場,檢查食品衛生,了解工作人員的健康狀況,發現問題及時處理,不留隱患,并繼續實行48小時留樣制。

              三、存在問題及時整改。

              在檢查中發現的衛生不整潔、從業人員服裝不規范和制度不健全問題,要求第二天全部整改完成。

              學校的食品衛生工作是常規工作。雖然我們做了很多的防控工作,取得了必須的實效,但還必須警鐘長鳴,緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實工作,為構建和諧平安學校而不懈努力!

              學校食品安全自查報告 篇10

              根據縣人民政府20xx年6月5日下午電視電話會議和威府發【20xx】133號文件精神的安排部署,觀風海鎮中心學校組織了以校長馬三學帶隊,分管后勤的總務主任趙德華參加的學校排查整治領導小組,配合鎮黨委政府、鎮衛生院、鎮派出所、工商所等相關工作部門,于20xx年6月7-11日聯合對我鎮所屬10所小學食堂及校園周邊食品衛生安全進行了全面的排查整治,取得了一定的成果。現結合我鎮排查整治情況報告如下:

              一、 機構及制度建設

              1、中心校和各小學食堂營養餐相關領導小組基本健全,各學校成立有學校營養改善計劃工作領導小組、營養餐供餐領導小組和監督小組,各領導小組職責明確,落實到位。各領導小組成員名單和職責已制定上墻和裝檔。

              2、中心校和各小學制定了營養改善計劃實施方案和各項工作管理制度,有營養改善計劃經費管理辦法,食堂管理各項制度,學生實名制管理崗位責任制,有食品原材料采購驗收、保鮮、加工、發放、食用、安全、留樣、廢物回收等的操作規程。

              3、中心校與各學校、學校與相關食堂管理人員、班主任、食堂工人層層簽訂有食品安全目標責任書、協議。

              二、食品安全管理

              1、全鎮10所小學均辦有《餐飲服務許可證》、《食品衛生許可證》,食堂工人均持有《健康證》和《上崗證》,建立有食堂從業人員健康檢查制度。

              2、所有食堂從業人員都參加過于20xx年3月16日由鎮黨委政府、鎮衛生院、鎮派出所、鎮中心校聯合組織的食品安全、食品安全法律法規、規章、標準等相關知識的學習培訓。

              3、各學校食品原材料采購均有如實記錄和相關銷售票據。

              4、各學校食堂對維護食品加工、儲存、陳列的設施設備、餐具、爐灶等定期進行清洗,做到衛生整潔。

              5、各學校不存在違規加工制冷、葷、涼菜和豆角等行為。每天對食用的飯菜等進行按標準留樣,留樣時間達72小時。

              6、各校均建立有由教師、學生、家長和教育、衛生、鎮負責人共同參與的膳食管理委員會,履職情況基本正常。

              7、觀風海鎮中心、觀風海二小、四十五戶小學、七舍學校、果化小學、塘房小學設置有專用的儲藏室,其余學校因房間調節困難無專用儲藏室,儲存設備基本能保證食品儲藏安全衛生。有專人管理,相關制度、食品入庫、出庫有專人登記。

              8、各校均有校領導、教師自費陪餐。

              三、資金安全管理

              1、自實施“計劃”以來,我鎮任何學校不存在資金違規操作情況,教育局每次將50天學生營養餐專款劃到核算中心后,再由各學校每次按10天計劃使用款項寫出營養餐專款計劃使用申請報告,報中心校審批后,由中心校核實將各學校10天計劃資金直接劃撥到學校營養餐計劃資金專戶投入使用,專門用于采購食品原材料。

              2、中心校從無違規下撥“計劃”專款行為。學校每次將“計劃”專項資金存放到學校開設的“計劃”資金專戶,劃入和撥出都必須經過該專戶。學校建立有“計劃”專項資金使用管理責任制,明確專人管理“計劃”專項資金。

              3、各學校對“計劃”專項資金進行單獨核算,建立有“計劃”專項資金使用臺賬,并能加強“計劃”專項資金的財務管理和監督管理,無任何學校存在挪用、擠占、截留、浪費或套取、違規使用“計劃”專款行為。

              4、所有支出有票據,據實核算入賬。食品原材料購買物資質量符合衛生要求。

              5、各學校食品原材料采購價格一般要求不高于批發市場和零售市場批發價,無任何學校存在擅自提高運輸成本和水、電、煤等使用成本。“計劃”專項資金賬目清楚,無違反財經紀律、虛列支出、弄虛作假、虛設“小金庫”等現象存在。

              6、各學校與食堂從業人員均簽訂有一年一次的聘用協議,建立有財務公開制度,且能將資金使用情況、每日菜譜、下周食譜落實公開。

              四、學校管理

              1、各學校有“計劃”管理責任人,設立監督舉報電話和意見箱,明確有采購監督員,建立有采購臺賬。

              2、各學校經常對學生進行食用營養餐過程中的安全自我保護教育。學生使用營養午餐均不存在浪費情況。各校在制度中指定各班班主任作為本班營養餐觀察員,負責組織本班學生就餐,食后觀察有無疑似中毒情況發生,反饋到學校。

              3、各校制定有營養餐安全事故應急預案,嚴格規定了事故發生報告制度。

              4、各學校每次采購的`食品原材料有食堂出入庫記錄,并與現金日記賬相符。

              五、公示情況

              1、各學校當日食用菜譜和下周預計食譜一般能公示。

              2、每月能將上月資金使用情況結算在學校公開欄進行公示,公示內容與實名制名冊學生人數一致。

              六、供餐質量

              自實施“計劃”以來,我鎮各學校均以盡量讓學生吃飽午餐為目的核算供餐,全鎮各校每天統一菜譜,實行一菜一湯或兩菜一湯。基本按每天人均3.00元核算使用,供餐質量基本能讓學生、家長和教師滿意。

              七、校園周邊食品安全

              1、通過此次排查統計,我鎮10所小學校園周邊100米以內共有零售銷售攤點20個。其中觀風海鎮中心校周邊2個、第二小學周邊2個、四十五戶小學周邊2個、七舍小學周邊地攤4個、沙子小學周邊3個、南園小學周邊地攤4個、塘房小學周邊地攤1個、果化小學周邊地攤1個、箐河小學周邊地攤1個。

              2、經過實地排查攤點內零售飲料和食品,發現確有過期、廠家不明、質量難斷、衛生較差等危害人生安全的食品安全隱患存在。針對上述情況,工商部門、衛生部門要求攤主及時整改并收繳了過期食品和“三無”食品。

              3、對于在門面內經營的業主,工商部門要求及時辦證,規范經營,不能出售過期食品和“三無”食品。

              八、營養計劃實施過程中存在的問題、困難和建議

              1、“計劃”實施過程中,食堂管理相關人員均為兼職教師,有的兼課節數較多,工作業務量大,精力不足,經驗不足。

              2、部分學校食堂供餐面積小,爐灶、設施設備、操作及儲藏房間并用,規范整潔和食品隔離存放難以做到標準化。

              3、食堂用水、電、及燃煤進源缺乏,消耗量大,學校公用經費墊支難以保證實施需求,七舍學校、果化小學、勺口教學點嚴重缺水,李子小學學生人數較少,生均公用經費不多,又特別邊遠,生均公用經費難以支撐營養餐工程。

              4、大部分學校購買蔬菜等食品運費報銷困難。

              5、盡快改善食堂條件,滿足“計劃”需求。

              6、盡可能力爭將食堂設備設施添補、食堂能耗、工人工資納入財政預算。

              7、建議教育局考慮解決運費報銷難的問題。

              學校食品安全自查報告 篇11

              根據x縣教育局轉發教育部辦公廳《關于做好學校食品安全與傳染病防控工作的通知》的通知,為了加強學校管理,提高食品安全衛生意識,營造良好、和諧的校園環境,我校長期以來把食品安全衛生工作放在第一位,抓平時、重細節。我校食堂衛生工作領導小組對學校食堂衛生工作展開了全面細致的自查。現將自查結果報告如下:

              一、校長重視嚴明責任

              4月27日校長主持召開學校食品安全工作會議,明確責任與分工,成立以校長為第一責任人的.學校食品安全領導組,針對各項工作具體安排明確職責責任到人,并成立以后勤主任為首的食品安全督查小組,對學校食品安全工作天天督查,確保萬無一失。同時召開學校從事食品安全的有關人員會議,要求從事食品工作人員提高食品安全衛生工作意識,增強操作衛生常識,切實認識到學校食品衛生工作的重要性,保證把孩子保護好。

              二、嚴格執行從業人員健康管理要求確保飲食從業人員持證上崗,取得餐飲服務許可證和衛生合格證。

              三、健全衛生、食品管理制度并認真落實,配備了食品安全管理人員落實工作監管部門提出的整改要求。

              四、嚴格執行原材料和加工制作要求,嚴格按照操作程序工作。

              五、我校對使用的食品添加劑燕山高活性干孝母(只有這一種),嚴格管理專柜專鎖,專人負責。

              六、把好消毒關。盤、碗、餐具藥物消毒,飯勺、盆每天定時消毒,嚴格按消毒流程操作。

              七、我校嚴格按照餐飲服務許可證要求,加工熱菜和主食,從不加工冷菜、涼菜和豆角、豆芽、韭菜之類的菜。

              八、我校采購的食鹽是山西省鹽業公司專營,陜西省鹽務管理局監制的加碘精制鹽,從未采購過散鹽。

              為了有效控制食物中毒事件發生,做好各類事故隱患監控,確保師生安全,我們加大宣傳,增強師生的食品安全意識,領導和從業人員的風險防范意識;加大管理,配備安全管理人員,落實各項制度。

              學校食品安全自查報告 篇12

              接上級文件后,我校食堂食品安全工作檢查領導組于3月20日上午對學校食堂進行專項檢查,現將自查結果如下:

              一、自查內容:

              本次自查共包括衛生許可證;工作人員健康及培訓證;衛生規章制度及管理人員;工作人員個人衛生情況;食品的用具要求;食品有關要求;食品進貨渠道衛生要求;食品儲存庫要求;食堂內外環境;食品加工場所要求;食品添加劑使用是否規范等方面的內容。

              二、自查過程:

              在自查中,我們本著對全校師生負責的`高度責任心,認真地對食堂的衛生、質量、設施設備、加工過程等方面進行嚴格檢查。

              1、 我校已于20xx年12月8日取得了縣食品藥品監督管理局頒發的《餐飲服務許可證》,在有效期內。

              2、 學校制訂了食堂各項管理制度,制度完善,由副校長負責食堂安全,學校每月一次對食堂進行定期安全檢查。

              3、 學校食堂和后勤服務人員一共7人,均參加了體檢,持健康證上崗,且健康證在有效期內。

              4、 學校的原材料采購采取了定點采購,有原材料索證憑證。

              5、 食堂一日三餐均進行了足量的食品留樣。

              6、 學校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。

              7、 學校不使用食品添加劑。

              8、 學校建有餐廚廢棄物處置臺帳,收購人員運回養豬時須在門衛室處如實登記時間及數量。

              三、存在的問題:

              1、食堂個別后勤服務人員未安規定著裝。

              2、儲藏室門未及時上鎖,并堆有放有洗衣機等雜物。

              3、加工間紗門損壞。

              4、早點留樣不夠規范。

              5、去年購置的滅蠅燈已損壞。

              針對上述檢查中存在的問題,學校責令總務處必須立即加強管理和維修,更好的為學校教育教學服務。

              學校食品安全自查報告 篇13

              學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態度,嚴格按照縣教體局要求,對學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查,現將食堂食品安全自查工作匯報如下:

              一、成立領導機構,強化責任意識

              為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全,確保師生身體健康,進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了實行分工負責,層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查,發現問題及時整改。

              食品衛生安全領導小組:

              組 長: 王光輝

              副組長: 李國維

              成 員: 李光 薛國輝 王成 何東博 李春學

              二、自查情況

              在學校食堂用餐的:現有住校學生900余人。學校本著勤儉節約,讓利學生的原則,做好食堂銷售管理工作,把食品安全做為學校工作的重中之重,制定并完善了食堂衛生制度、食品驗收制度、安全管理制度。

              學校設意見箱,由總務處定期收集師生對飯菜、衛生、服務態度等方面的意見和建議,定期組織學生代表進行測評、檢查飯菜質量及數量。

              三、存在的問題:

              1、我們在檢查過程中也發現存在的'部分問題。例如:部分蔬菜清洗方式不符營養衛生的要求;出售食品時,工作人員衛生防護措施不到位;個別工作人員對教職工及學生的疑問解釋不到位,容易造成誤解。

              2、學生多是周邊農村來的,年齡較小,在家是小皇帝,小公主,自理能力較弱,遵守學校規章制度,保持餐廳環境衛生方面,意識相對較差。

              3、由于市場的原因,蔬菜、肉類等食品的價格較高,難以滿足每個人的口味。

              四、整改措施:

              1、建立責任監督機制,不斷完善更新各項管理制度,做到:制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議,經常組織學習食品衛生以及安全方面的知識,增強安全意識、提高管理水平。

              2進一步規范內部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環節進行細化并狠抓落實。

              3、重視宣傳教育,增強師生食品衛生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育。搞好個人衛生和環境衛生,要求學生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被,懂得季節性病菌、病毒的傳播與預防。促進學生養成較強的意識和良好的習慣。

              五、克服不足,再上臺階

              對照檢查標準,我們在自查中發現,盡管我們付出了相當的努力,在工作中還存在一些不足,今后,學校將以這次檢查為契機,進一步加大監管工作的力度,不斷改善,使學校食堂食品安全工作,乃至學校整體工作再上新的臺階。

              學校食品安全自查報告 篇14

              根據縣教育局相關文件精神,為做好學校食品衛生工作,我校認真安排,扎實落實,成立了由劉校長任組長,后勤主任、班主任參加的食堂衛生安全自查領導小組,對我校食堂進行了徹底的檢查,對檢查出來的問題及時進行補救,進一步完善了食堂衛生安全制度,取得了較好的效果,現將食堂衛生安全自查工作匯報如下:

              一、成立領導機構,明確責任

              為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全,保證飲食衛生合格,確保師生身體健康,進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。特成立集體用餐、食品衛生安全工作領導小組:

              組長:劉愛華

              副組長:金維強

              成員:劉玉新、崔鵬飛、劉好虎、李華章、李吉新、王陵平、張志安

              二、自查時間

              20xx年9月1日至9月6日

              三、檢查情況

              我校于20xx年8月31日召開了各相關人員參加的食堂衛生工作會議,對此次食堂衛生安全自查工作進行了扎實的安排,并成立了食堂衛生安全工作領導小組。真正做到了“領導包掛,要求明確,各負其責,責任到人”。對學校、的食堂進行全面的檢查,尤其對食品衛生、餐飲人員的個人衛生、飲用水衛生、環境衛生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進行了全面細致的排查。排查結束后,及時進行整改,制定了詳實的整改措施,進一步完善各種規章制度,對存在問題能解決的及時徹底解決,暫時有困難的及時向上級部門上報,并采取有效措施杜絕隱患。通過自查工作的開展,進一步明確了相關人員的責任,提高了認識,進一步增強了食堂管理人員、食堂承包人員的法律意識和責任意識。

              四、采取措施:

              1、健全食堂衛生設施。進一步完善了食堂衛生設施。更新和改造炊事設備,食堂的設備、設施基本實現了餐具、廚具不銹鋼化,墻面瓷磚化。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設施健全,各加工區布局合理,周圍環境整潔優美。

              2、進一步規范內部管理。一是健全組織。開學初,及時成立了由校長任組長,各相關人員為組員的“食品衛生管理領導小組”,確定報帳員為專職管理員,負責食堂的監督、管理、檢查工作,“食品衛生管理領導小組”定期、不定期的對食堂進行衛生檢查,發現問題及時督促整改;二是規范管理。進一步完善了食堂管理制度,對食堂的全面工作進行了制度化、規范化。從人員、調入、設備、采購、保管、加工、出售等所有管理環節進行了細化并狠抓落實。

              3、進一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。食品采購嚴格按照《食品安全法》的要求進行采購,所有統一采購的食品(包括大米、面粉、肉類、食油、種類調味、柴油等)都進行嚴格的`考察把關,并按國家規定進行索證。加工程序比較合理,生熟、縈素分開,嚴格執行清洗消毒制度。

              4、加強食堂證照管理。食堂工作人員每年進行體格檢查,進行衛生知識的培訓,并做到持證上崗。

              5、加強了各種設備的安全檢查。現在,學校食堂配屬的各類炊事機械、用電設備、電路、開關插座的安全狀況都比較好,管理比較規范、到位,操作規程明確。學校每月對食堂安全情況進行一次徹底的排查,對出現的問題及時督促整改,保證了教師、學生的飲食安全。

              五、存在的問題:

              1、由于學校條件有限,就餐學生人數多,餐廳座位不能滿足學生的需求。

              2、由于學校人員緊張,學生就餐期間無專人管理、存在一定的安全隱患。

              六、整改措施:

              1、定期對食堂進行無害消毒;

              2、督促食堂操作人員勤洗澡、勤換衣,養成良好的衛生習慣。

              3、確定每天中午學生就餐期間的安全由值周教師負責;

              4、經常打掃操作間、餐廳的環境衛生,定期進行消毒;

              5、建立責任監督機制,不斷完善更新各種管理制度,做到:制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開炊管人員及后勤管理人員的會議,經常學習食品衛生以及安全方面的知識,增強安全意識、提高管理水平;

              6、針對存在的問題逐一檢查落實,確保我校食品衛生安全和師生的身體健康。

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