最新工廠管理制度集合(7篇)
隨著社會一步步向前發展，制度的使用頻率呈上升趨勢，制度泛指以規則或運作模式，規范個體行動的一種社會結構。相信很多朋友都對擬定制度感到非常苦惱吧，以下是小編精心整理的最新工廠管理制度，僅供參考，大家一起來看看吧。
最新工廠管理制度1
一、使用餐具必須按照一洗、二（清）沖、三消毒、四保潔的順序進行操作，禁止使用未經消毒的餐具。
二、使用紅外線消毒柜時，溫度應控制在140℃以上，消毒時間40分鐘以上。
三、使用消毒液進行消毒時，濃度應嚴格按照消毒液的說明配置，消毒時間不少于10分鐘，器具應全部浸泡在液體中，然后用清水清洗干凈，存放在專用的保潔柜中整齊存放，不得與其它雜物混放，防止重復污染。
四、保潔柜要定期進行清洗、消毒，不得有污漬、油漬和灰塵。
五、使用的器具消毒劑，必須注明可用于食品消毒字樣，并注意有效期，不得使用失效的'消毒液。
六、清洗消毒后的餐飲具，感觀要保持光潔干凈，不得粘有肉眼可見物，要符合餐具、器具消毒的衛生標準。
最新工廠管理制度2
1、所有原輔料加工前務必經過檢驗，不合格的原輔料不得投入加工。
2、加工工藝流程務必合理，各工序務必嚴格按照加工工藝規程和衛生要求進行操作，確保產品不受污染，貼合衛生標準。
3、直接入口食品應有專用包裝間，使用貼合衛生要求的包裝材料，包裝人員的.手在包裝前要清洗消毒。
4、食品加工工具、容器、設備務必經常擦洗，持續清潔，直接接觸食品用的工具、容器務必消毒。
5、食品生產經營單位務必有與其生產經營規模相適應的封閉式垃圾宣傳品，并做到垃圾日產日清。經常持續環境整潔，班前、班后務必清掃，不得堆放雜物、垃圾。
6、室內外環境清潔，無蚊蠅、老鼠孽生。有防蠅、滅蠅、防鼠、滅鼠及滅蟑螂措施。
7、地面清潔下水道通暢，無積水。
8、加工場所整潔，無積灰，墻壁及天花板無霉斑，無脫落。
9、食品從業人員務必取得健康證，每年體檢一次合格者方可上崗。
10、務必穿戴淺色工作服、帽，頭發不露帽外，操作直接入口食品時應戴口罩，不戴戒指，不涂指甲油。
11、食品從業人員操作食品前和大小便后，應洗手消毒，不得穿戴工作服、帽進入廁所。
12、操作食品時不吸煙，不挖鼻孔掏耳朵，不得對著食品打噴嚏。
14、應做到勤洗手，勤剪指甲，勤理發、洗澡，勤換洗工作服、帽。不隨地吐痰，不亂丟廢棄物。
最新工廠管理制度3
1、領導重視，措施完善，把安全工作放在本單位各項工作的首位。
2、健全各項安全制度，建立安全責任制，一把手負總責，分管領導具體負責，并有專人負責此項工作，層層簽訂安全責任書。
3、建立健全安全保衛制度，對財務室及貴重物品要有專人負責，確保安全。
4、校辦工廠要有一個獨立封閉的環境，要與教學區和學生活動區分離，一以確保學校和師生的安全。
5、對校辦工廠的`職工要進行崗前培訓，對從事特殊行業的職工要按照國家有關部門的具體要求參加培訓，并取得從業資格。
6、加強對職工的安全知識培訓，提高職工的安全意識和防范能力，做好消防安全管理制度。
7、定期檢查更換消防器材，配足消防材料，防止火災事故發生。
8、定期檢查電路設備，嚴禁線路私拉亂扯，確保工廠安全運行。
最新工廠管理制度4
一、操作加工間要保持環境衛生整潔，并設有密閉的垃圾容器，垃圾、雜物隨時清理。
二、排煙、排氣設施齊全有效，經常開窗通風。
三、保持下水道通暢，地面、溝內無積水、無污物。
四、注意防塵、防蠅、防鼠、防腐等設施正常。
五、所用工具、容器要生熟分開，按照標識使用器具，防止交叉污染，并定期清洗消毒，保持清潔。
六、不使用腐爛變質、有毒有害、超過保質期或“三無”食品原料、調味品及食品添加劑加工食品。
七、生熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明顯標記，分類存放，不得混放，防止交叉污染。
八、食品加工應保持其應有的色、香、味等及其應有的營養成分。
九、食品加工溫度不宜過高，加工不宜燒烤，但燒煮時間必須充分，保證燒熟煮透，大塊肉食品中心溫度要達到80度以上。
十、盛放熟食的.器具應和其他用具分開，加工好的食品應按照標識，盛在消過毒的熟食器具中。
最新工廠管理制度5
為了保證住宿員工的完全衛生有序，規范企業管理，特制定此規定。
1、住宿人員必須按照規定辦理住宿登記手續，自覺服從宿舍管理人員的統一安排。
2、住宿人員應在各舍長的安排下，制定并按照值日表，每天打掃整理一次宿舍，垃圾送指定地點。
3、床上用品、生活用具擺放有序，地面清潔，無瓜子果殼及雜物；窗明幾凈，定期擦洗；墻壁清潔，不粘貼畫報或亂涂亂畫。
4、愛護公物，節約用電用水，離開時關燈關水，損壞物品照價賠償。
5、注意樓道、衛生間及浴室的清潔，嚴禁向樓下或窗外拋灑雜物或污水。
6、遵守作息時間，不得大聲喧嘩，不賭博，不影響他人休息。
7、團結友愛，互相幫助，不拉幫結派，不欺負新來或他鄉人員。
8、嚴禁私拉亂接電線、插座和調換功率的燈泡，不得使用大功率電器，晚上歇燈后，不得私點蠟燭，杜絕火災隱患。
9、嚴禁男女混居和不在規定床位就寢，非宿舍人員不得留宿。一經發現從嚴從重處罰，取消住宿資格及解除合同。
10、私人貴重物品妥善保存，如不小心丟失被盜，公司概不負責。
11、主動配合當地公安部門和公司有關部門的安全檢查，主動出示個人的.身份證件。
12、對違反上述規定的人員，公司職能部門有權對其處罰，嚴重者取消住宿資格及至解除合同。
13、因故不再住宿的人員，辦理退宿手續，憑職能部門的出門證方可出門。
最新工廠管理制度6
1、食品及其原料不能和非食品及有害物質共同存放。
2、各類食品及其原料必須分類、分開擺放整齊。
3、各類食品及其原料要做到離地10厘米、離墻15厘米存放于貨架上。
4、散裝食品應盛于貨架上，密封好并張貼標識。
5、庫房內應經常通風、防潮、防腐，保持室內干燥清潔。
6、庫房門、窗防鼠設施應經常檢查，保證功能完好。
7、采購、驗收、發放應有登記和記錄。
8、庫房內食品及其原料應經常進行檢查，及時發現和清理過期、變質食品及其原料。
9、庫房整齊干凈，干燥通風。存放的食品原料，不得有過期、腐爛、變質的食物，要經常檢查。
10、米面放置應隔墻離地，用后及時封口，不能撒在地上。庫房內有滅鼠設備，有擋鼠板，每周清掃擦拭。
最新工廠管理制度7
一、新參加工作的廚房工作人員，必須經婦幼保健院進行健康體檢合格以及衛生知識培訓合格后方可上崗。
二、長期從事廚師工作人員，必須參加每兩年一次的衛生知識培訓，并經考核合格后方可繼續上崗。
三、廚房工作人員必須掌握相關的`食品衛生知識和基本衛生操作技能，嚴把衛生質量關，做到采購員不購買衛生不合格食品，保管員不接收衛生不合格食品，加工員不使用衛生不合格食品。
四、廚房工作人員必須保持良好的個人衛生習慣。個人衛生要做到“四勤”，即勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發，勤洗衣服、被褥和勤換工作服,上灶前、開飯前、便后要用肥皂洗手，入廁前脫工作服、工作帽，操作間不吸煙。
五、廚房工作人員上崗時，要自覺做到衣帽整潔，不配戴手飾、耳飾或涂指甲油、化濃妝等現象，保持形象素雅，衛生干凈。
【最新工廠管理制度】相關文章：
工廠倉庫管理制度最新01-29
最新工廠管理制度08-22
工廠倉庫管理制度（最新6篇）04-24
最新工廠管理制度（通用11篇）10-10
最新工廠員工管理制度（通用10篇）02-08
工廠實習心得最新的04-03
最新化工廠管理制度（通用9篇）09-29
最新工廠員工食堂管理制度（通用16篇）08-10
工廠管理制度01-29
工廠管理制度02-24