KTV管理制度
在不斷進步的社會中，制度使用的頻率越來越高，制度對社會經濟、科學技術、文化教育事業(yè)的發(fā)展，對社會公共秩序的維護，有著十分重要的作用。那么制度的格式，你掌握了嗎？以下是小編為大家整理的KTV管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
KTV管理制度1
量販式ktv就是很多經營的ktv，具體點就是包廂類型多，數量大，價格便宜。管理制度的不一樣源于客戶群體的不一樣。這樣的類型多為品牌經營，實力雄厚，注重企業(yè)文化建設，講求的是一個團隊，有健全的管理制度。
量販式ktv的經營之道主要是要有先進的點歌系統(tǒng)，目前很流行的一個vod點歌系統(tǒng)，能夠作為研究對象，可是在選擇時還是要注意一些要素，首先是要有先進的系統(tǒng)，確保運營中不會死機；異常是對歌曲的要求也是很高的`，一般回去唱歌的都是追求時尚的人，歌曲更新的進度，也就是吸引顧客的資本。
其次，音響的設計，唱出來的歌曲沒有那種蕩氣回腸的效果，還不如回家唱k。所以音響的設計也是吸引顧客的必要條件。
以上的這些都是作為一個量販式ktv本身必備的硬件。下頭就是經營好量販式ktv的軟件:
1ktv是人服務人的行業(yè)，好的管理能夠降低成本，增加收益。倘若顧客光顧的時候，服務人員不理不睬，活著熱情不夠，也許會打消顧客的熱情，或者是間接的影響顧客的心境，這樣就不能吸引更多顧客也會失去“回頭客”。所以要以人性為出發(fā)點，讓客人有賓至如歸的感覺。
2減少服務人數，降低成本。
3提高效率采用店長制一元化管理，分層負責，人員培訓、回訓、在職訓練、末位淘汰制都是必要手段。
4凝聚員工向心力:員工在第一線，最了解顧客需要，最能直接滿足顧客，要讓員工以公司為榮，盡心盡力服務顧客。能夠適當的采用獎懲制度。
除開以上，還有就是對于整個ktv的行銷策劃，沒有行銷就沒有市場
(1)成立企劃部:目前懂ktv的企劃人才太少，最好自我培養(yǎng)；店內布置、店外宣傳、促銷活動，不可間斷，永遠有活動。
(2)建立cis系統(tǒng):缺少企業(yè)識別系統(tǒng)，就沒有文化，無法讓顧客產生認同感，培養(yǎng)出忠誠度高的客人。
(3)搭橋供貨商:與酒水供貨商長期緊密合作，多做促銷活動，帶動銷售，更可利用供貨商的廣告把本店也一并宣傳出去。
KTV管理制度2
財務部門是公司的財務管理部門，掌握著公司的財政經濟命脈，是支撐公司正常運轉的職能管理部門。所以對財務的管理尤為重要，更勝于其它部門。
一、總則
1、財務人員必需更加嚴格恪守工作職責，遵守財務職業(yè)道德。
2、財務人員必須嚴格遵守作息時間，按時上下班，遵守公司的各項規(guī)章制度
3、財務人員分為會計和出納，會計管帳，出納管錢。
4、財務人員外出必須報備經理級以上主管，并講明詳細的外出事由，特殊情況可有經理級以上主管安排保安人員陪同以保障公司的財務安全。
5、會計出納必須每日對好當日的收入支出的帳目，發(fā)現問題及時查找原因，總經理每月不定時對財務帳目進行核查，發(fā)現帳目差錯，由會計出納共同全額賠償。并追究行政責任。
6、財務會計必須每日將當天的財務情況上報于總經理。
7、財務人員監(jiān)督每日的報銷、購買等支付憑證，有異常及時向上級部門匯報。
8、會計、出納必須熟悉相互的.工作內容，一方有事，另一方可以替補。
9、財務的帳目收支憑證必須同時有會計、出納的簽名。
10、財務人員蓋章必須問明詳細的理由，由財務人員親自蓋章。否則造成嚴重后果有本人自己承擔責任。
二、現金管理制度
1、遵守"現金收、支兩條線"的原則，嚴禁私自坐支、挪用。
2、不準用任何方式給其它單位或個人套取現金。
3、現金發(fā)生差錯，要及時查明原因，作好記錄，按有關規(guī)定處理。
4、各部門當天收入的現金，財務室要及時送存銀行，庫存現金不得超過限額規(guī)定。
5、每天營業(yè)收入的現金要由會計、出納負責收回，共同清點核對無誤后及時入帳，并由部門負責人、當事人簽字
6、因工作責任心不強，疏忽、馬虎，造成現金丟失、被盜，應追究當事人責任，并賠償損失。
7、出納員必須將現金存放在金庫里保管，否則丟失由本人負責。
8、因公外出，按出差地點、時間、計算往返旅費，并提前向財務部提出用款計劃，返回后三日內
應主動到財務部報帳；如不按時報帳結算，財務部有權在本人當月工資中扣回。
三．銀行存款，支票管理制度
1、財務部人員必須嚴格執(zhí)行財會管理有關規(guī)定，不得出借，出租銀行帳號戶頭、支票。
2、填寫結算憑證，必須認真，準確，清楚，不準涂改，大小寫金額要一致。
3、出納人員從銀行購回支票，首先要按號碼順序在支票登記薄中登記，然后啟用，未用的空白
支票要妥善保管。
4、出納員要認真核對銀行往來帳目，做到日清月結，對未到帳款要及時催要清理。
5、會計出納要不定期檢查庫存現金和銀行存款。
6、支票與印鑒要分開存放。
7、采購員采購結帳后，要及時報帳。
四、借款制度
1、任何借款都必須嚴格遵守審批程序。
2、任何人借款都必須填寫借款單，由部門經理審批，傳總經理審批后方可支付。
五、收據管理與報帳制度
1、建立收據登記薄，由專人負責管理。
2、開錯的收據，必須全套留存在收據本內，加蓋作廢章，不準撕下廢棄。
3、購買材料商品、車旅、餐費等報帳時，必須持有送貨單、發(fā)貨單、發(fā)票等方可報帳，否則財務
不予辦理。
4、報帳時，必須逐級審批，經總經理簽字，財務方可辦理。
六、財務部出納員崗位職責
1、做好現金收入與支出，認真按照會計制度處理各項應收、應付款項。
2、按規(guī)定保管好現金。
3、負責員工薪資（銀行存卡辦理）和發(fā)放。
4、負責每天營業(yè)款核對。
5、負責培訓收銀員對刷卡知識的了解及對真假幣的辨認。
6、做好各類票證、文件資料的保管工作。
7、每月按時繳交公司電話費、水電費等相關費用。
8、負責樓面收銀零鈔的兌換。
9、做好每月現金收入、支出報表，報總經理。
10、對上級領導交給的任務認真及時完成。
七、會計崗位職責
1、審查記帳的完整和合法依據，包括科目對應關系，借貸是否平衡，數字金額等項目；同時審核記帳憑證與原始單據是否齊全和符合規(guī)定，審批手續(xù)是否完備，原始單據是否與記帳憑證內容一致。
2、嚴格執(zhí)行財務制度和開支標準，對一切不符合規(guī)定的開支和違反收支原則的結算，均要拒絕辦理，并及時向總經理匯報。
3、編制年度、季度、月度會計報表，并做出編表說明。
4、協(xié)助出納員做好每日營業(yè)賬單的核對工作，對經營收入影響較大的項目，要單獨做出分析。
5、每月、季及時做好報稅、領票工作。
6、月終做出匯總平衡表，并與各明細分類帳核對。
7、認真做好各出品部門的成本核算、費用開支預算。
8、對消費帳單嚴格審查，發(fā)現問題及時與各部門聯系，匯報總經理。
9、負責采購員、倉管員的各項工作的監(jiān)督，并按時組織對倉庫、超市的盤點核對工作。
10、積極完成上級賦予的其他任務。
KTV管理制度3
一、單位對存在的火災隱患，應當確定專門部門和人員及時予以消除。
二、對不能當場改正的'火災隱患，有消防歸口管理職能部門根據管理分工，及時將火災隱患向消防安全管理人或消防安全責任人書面報告，并提整改方案。
三、對隨時可能引發(fā)火災的隱患或重大火災隱患，應將危險部位停止生產、經營或工作，立即進行整改，并落實整改時間的安全防范措施。
四、消防安全管理人或消防安全責任人應確定整改的措施、期限以及負責整改的部門、人員，并落實整改資金。
五、對公安消防機構檢查或抽查發(fā)現的火災隱患，要指定專人落實整改，整改完畢后寫出火災隱患整改報告報消防機構。
六、對檢查發(fā)現的火災隱患要認真填寫檢查記錄，火災隱患整改完畢，負責整改的部門或者人員應當將整改情況記錄報送消防安全責任人或消防管理人簽字后存檔備查。
七、火災隱患整改完畢要組織進行檢查驗收。
八、對本單位無力進行整改的火災隱患要及時上報上一級主管部門。
九、嚴格按照檢查制度對轄區(qū)內所有地段進行檢查，發(fā)現隱患及時解決，并做好記錄。
十、對用火、用電、易燃易爆危險品，雷電和靜電，要認真檢查是否符合要求。
十一、發(fā)現重大隱患要及時上報，組織人力、物力、財力，要認真檢查是否符合要求。
十二、整改隱患和要害部位，要嚴字當頭，擬定好可行方案，嚴格整改措施，力求解決干凈徹底，不留后患。
KTV管理制度4
為進一步貫徹落實《消防法》、公安部61號令切實加強對本單位安全和健康教育工作，同時加大對禁火、禁煙的宣傳和管理力度，結合經營特點和實際情況，特制定本制度。
1、每位員工有義務有責任宣傳吸煙對健康及廠區(qū)的危害。
2、在禁火區(qū)內禁止擅自動用明火、嚴禁吸煙、使用電爐。
食堂、宿舍應配備必要的`消防設施，防暑降溫和通風設施，保管員必須懂得使用消防滅火器材。
3、一切消防設施周圍不得堆放物品，保持消防通道的暢通。
4、電器設備有漏電產生火花現象的，應立即停電檢修，要害部門、倉庫的消防設施，任何人不得以任何理由更改。
5、下班前或節(jié)假日，各科室、部門均應有專人負責檢查有無火種。并關閉好電源開關及門窗。
KTV管理制度5
在KTV管理中為了加強合同管理，避免失誤，提高KTV經濟效益，結合本KTV場所的實際情況特制訂了接下來要和諸位介紹的KTV合同管理制度。接下來就與諸位去詳細的看看此制度條例具體內容。
第一條：KTV管理規(guī)定KTV場所中所對外簽訂的各類合同都適用本制度條例內容
第二條：合同管理是KTV管理的一項重要內容，搞好合同管理，對于KTV經濟活動的開展和積極利益的取得，都是有積極的意義，KTV中所有人員都必須要嚴格遵守本KTV管理制度條例
第三條：KTV中所簽訂的任何合同都必須要兩名以上管理層人員在場，嚴禁任何一名領導直接負責簽訂合同
第四條：簽訂的各項合同必須遵守KTV管理制度的相關管理規(guī)定，嚴禁規(guī)范規(guī)定謀取私利簽訂對本KTV場所不利的合同
第五條：嚴禁任何人借用他人名義簽訂合同或者模仿他人字體簽訂合同，一經發(fā)現給予嚴肅處理
第六條：在KTV管理中負責簽訂合同的工作人員在簽訂合同之時必須要認真了解合同的相關內容，避免不符合條例給KTV場所造成不必要損失
第七條：簽訂合同中的`各項規(guī)定內容都必須要符合相關法律法規(guī)條例內容，任何一方違反規(guī)定合同不得簽訂
第八條：合同解除必須要以書面形式出現，并且必須要采用統(tǒng)一的合同文本才可以
綜上了解到的這八條內容便是KTV管理制度中有關合同管理制度條例的重點內容介
KTV管理制度6
一、員工打卡制度：
1、員工上下班時要打考勤卡做出勤紀錄，做為核算薪資的依據。
2、員工在上班前1小時內打卡，下班最多延長2小時打卡，否則視同打卡無效。忘記打卡者，每次扣薪10元；因工作需要而未打卡者，經主任以上領導簽字確認，經理審批，每月每名員工不得超過3次，否則視同無效；主任級以上人員，須經經理簽字生效。
3、員工上下班必須親自打卡，委托他人代打卡或是代他人打卡和打卡后不到崗工作者，視為打卡無效，并做開除處理（舉報者給予30元獎勵）。
4、如一天內上下班均無打卡記錄，且無相關證明，則按曠工處理。第二天可以上報，否則無效。
5、員工上班中途請假或臨時加班的，按實際到達或離開時間打卡記錄計算。無論加班或請假，一律打卡。
二、曠工、遲到、早退處罰制度：
1、曠工一天者，扣3天工資，連曠工兩天或一個月累計三天者當自離處理《工資及押金全無》。
2、遲到、早退：
1）30分鐘以內者，每次扣除10元；
2）超出30分鐘每次扣除30元，
3）超出2小時，《含2小時》當礦工一天；
三、事假：
(1)員工一個月內請假一日的扣當天工資，由部門經理審批，假條報辦公室。
(2)員工一個月內請假二日以上的`一日按兩天扣，一個月不能超過五日（含五日），需由經理審批，超過五日由總經理審批。
(3)員工請假二小時內〈含二小時〉按半日計算，超過二小時按一日計算。
四、病假：
①上班前提前一小時申請，經部門主任同意后生效，并于上班后三日內補辦請假手續(xù)，過期視為曠工。
�、诓〖夙毘钟嗅t(yī)院診斷證明和病假條方為有效。
�、鄄〖贌o薪資，當月累計2天取消全勤獎金。
④員工因工負傷須休假者，由部門經理簽呈上報，總經理批準后，七天內享受全薪待遇，第八天起視具體情況個別處理。
KTV管理制度7
一、收銀管理制度
1、嚴禁總臺、吧臺人員工作期間擅自離崗、脫崗，如有違反者，查明原因，給予經濟處罰。
2、收銀員、輸單員因工作業(yè)務不熟練，導致工作程序錯誤或造成客人投訴以及給企業(yè)帶來經濟損失者，將處以20元以上罰款(經濟損失按價賠償)。
3、工作期間，嚴禁總臺、吧臺人員攜帶大量現金(不允許超過10元/人)，特殊情況需請示經理，未經請示，一經查處超出規(guī)定額度，超額部分一律沒收上交財務，并追究當事人責任給予罰款。
4、實行帳錢分離，不許一人即管帳又管錢，不許自作主張少收客人的現金，出現挪用公款、私自外借(老板允許方可)、貪污錢財，視情節(jié)輕重給予罰款、開除或送司法機關處理。
5、輸單員漏輸單據或輸錯消費項目均按經濟損失賠償。如每月有5次(或5次以上)漏輸單據現象，給予勸退處理。
6、輸單員如漏輸或輸錯單據處以5元/次罰款。
7、保守公司商業(yè)秘密，不能私自向外界提供或泄露公司的財務信息，堅持原則，愛崗敬業(yè)。
8、客人結帳時實行“唱收唱付”制，正確識別**。如誤收由收銀全額賠償。
9、收銀臺發(fā)票管理，要嚴格執(zhí)行公司規(guī)定的發(fā)放登記程序，盡量壓縮發(fā)票使用量，嚴禁私開、私售發(fā)票，一經查處，給予重罰。
10、禁止一切閑雜人員進入總臺、吧臺(經理、財務人員除外),違者給予10元/次罰款。
二、收銀的工作范圍及職責
1、負責場內客人消費款的正常核算及收取。
2、有效的節(jié)約發(fā)票的使用量。
3、對當天營業(yè)款的核算、制表及上交。
三、收銀的.工作細則
1、參加會議，儀容儀表標準到位。遵守公司規(guī)章制度，佩帶公司指定物品。
2、接待客人語氣親切，如遇客人詢問。耐心聽取并合理解決。禮儀動作標準 禮貌用語規(guī)范。
3、收銀臺工作區(qū)域清潔整理干凈物品擺放整齊 包括周邊環(huán)境。無關人員不得進入收款臺。
4、客人結帳時實行“唱收唱付”制，正確識別**。如誤收由收銀全額賠償。
5、結算單的正確操作和注意事項。
6、離開崗位必須和當班同事交接后才可離開 不可擅自離崗 且離去后速去速回。
7、公開各類活動的協(xié)助 推廣和正確操作。
8、熟記包房各時段分鐘價格 公開各類活動的配合。
9、收銀POS機(刷卡機)的操作和清潔維護。
10、收銀臺各類物品的盤存 耗料物品的領用 發(fā)放 登記 盤存 交接。
11、對講機的使用和與其它部門配合。
12、各類表格的正確操作 填寫 核對。
13、交接班注意事項
(1)班別之間交接要清楚 房間數與消費確認單要核對好
(2)預買單的交接
(3)有歡唱券的交接
(4)有會員卡房間的交接
(5)盤存物品交接
(6)特殊情況的交接并做好提醒工作
14、每日收銀工作終了，必須及時打印交班明細表和交班存單，然后馬上清點收銀庫況，清點過程中一點要認真仔細;點核現金實際庫存，數量是否一致;當班收銀現金、票據不得停留挪用，金額合計并立即上交財務部門。
15、服從分配.按時完成上級指派的其他工作.
16、備足零鈔，領取備用金。
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1、每天向下屬員工講解當天工作情況及注意事項。
2、正確傳達上級指示，并貫徹執(zhí)行。
3、按工作程序做好與相關部門的橫向聯系，并及時對部門間爭議提出界定要求。
4、掌握酒水庫存狀態(tài)，做好酒水控制。
5、制定直接下級的崗位描述并界定直接下級的工作。
6、向調酒員、服務員布置、工作安排班次，并在對客人服務過程中進行督導，為客人提供優(yōu)質酒水服務。
7、受理下級員工上報的合理化建議，按照程序處理。
8、制定下屬員工崗位技能計劃報批通過后協(xié)助培訓部實施、考核。
9、巡視、監(jiān)督服務員、調酒員服務程序，并檢查班前準備工作和酒吧關門后的收尾工作。
10、及時掌握酒吧餐具和用具的使用情況。
11、控制酒吧狀態(tài)，衛(wèi)生狀況，硬件設施的完好，發(fā)現問題及時解決。
12、必要情況下向直接下級授權。
13、定期聽取直接下級述職并對其做出工作評定。
14、根據工作需要調配下級員工的工作崗位，報直接上級批準后施行，并轉人力資源部備案。
15、填寫直接下級過失單和獎勵單，根據權限按照程序執(zhí)行。
16、控制服務區(qū)域客人狀況，及時解決客人提出的問題，適當處理客人投訴。
17、了解客人，與客人建立良好的'關系。
18、營業(yè)結束后，檢查吧臺、服務臺并做好善后工作。
19、填寫營業(yè)報告和各種提貨單。
20、及時對下級工作中的爭議做出裁決。
21、定期向直接上級述職。
22、關心所屬下級的思想、工作、生活。
KTV管理制度9
一、日常管理制度
1、作息時間：
�。�1）白班13：00~22：00，晚班19：00~02：00，若有客人則待客人離店后下班。
�。�2）按時打卡上下班，不得遲到早退、竄崗溜號。
2、儀容儀表：
�。�1）上班時間穿戴工裝，保持工裝干凈整潔。
（2）女員工不得濃妝、披發(fā)、拖鞋、佩戴夸張飾品、留長指甲，男員工不得留長發(fā)和胡須、穿背心短褲、穿拖鞋。
�。�3）工作時間不得依墻靠柱東倒西歪、與同事勾肩搭背、在工作場所追逐游戲，不得吃零食。
3、人事管理：
人員招聘、試用、培訓、薪資、請銷假、公休、辭職、辭退等相關人事和日常管理制度按現行酒店制度辦理。
二、營業(yè)操作規(guī)范
1、開臺：點歌系統(tǒng)開臺后，應立即在酒店美食家系統(tǒng)中開臺，保證點歌與美食家兩個系統(tǒng)中開臺時間和數量上的一致性。
2、錄單：收銀員憑服務員開單出庫商品，同時在美食家系統(tǒng)中錄單操作，并在營業(yè)過程中不定時核對單據，做到賬實相符。
3、結算：
第一步：關閉點歌系統(tǒng)并打印票據（根據客人離開房可調整該步驟）。
第二步：清退酒水做好退單，核對賬實是否相符。
第三步：在美食家系統(tǒng)中預打收銀小票交與顧客確認，進行優(yōu)惠、免單、退單等調賬操作。
第四步：埋單結算，打印正式收銀票據。
第五步：美食家收銀票據與點歌系統(tǒng)票據同時作為該單結算憑證，并與日結單據裝釘在一起交財務。
1、原則上所有商品一律不得贈送，如有特殊情況需由KTV經理和酒店執(zhí)行經理（或值班經理）共同簽字確認。
2、果盤贈送由KTV經理自行把握，當月水果銷售額至少要達到采購額，一個房間果盤贈送不得超過2份，特殊情況向上級申請后執(zhí)行。
3、KTV經理有房費50%以內的免單權限和消費總額50元以內的抹零權限，收銀員有10元以內的抹零權限。
4、酒店股東有按自然月結清的簽單權限，需股東本人簽字或電話通告事后補簽方可執(zhí)行。
四、其它規(guī)定
1、客人離開后即應對房間的`垃圾穢物進行清掃，尤其是有濃烈氣味的房間清掃后要用拖把清理干凈并噴灑空清，不可留置到第二天。
2、任何人包括員工和客人均不得在KTV包房睡覺過夜，如有特殊原因應向執(zhí)行經理申請同意。
3、領取商品應與庫管或財務一起檢查是否貼有酒店專用防偽激光標簽。
4、酒店有責任保全任何員工在工作時間的人身安全，但也應與客人以禮相待，巧妙周旋，盡自身努力去化解糾紛。
5、非賠償酒店損失的罰款款項首先用于樓層全員的意外和福利基金，其次經向執(zhí)行經理申請同意后可用于集體活動。
6、本酒店管理人員非脫產干部，在行使管理職能、合理分工配置資源使各人工作量達到飽和合理的同時，要親自帶領員工一道工作在一線。
五、禁止行為與處罰
1、違反日常管理制度按現行制度規(guī)范處罰，對暫無文件制度依據但明顯有損酒店和集體利益的行為，執(zhí)行經理有權現場開據處罰單。
2、員工不按營業(yè)規(guī)定流程操作，罰款5~50元，經理則以員工罰款金額的2倍罰款。
3、上班時間竄崗溜號不在工作崗位，檢查發(fā)現5分鐘以上，員工罰款1元/分鐘，經理2元/分鐘罰款。
4、預打收銀小票客人確認無誤后，收款并立即在電腦系統(tǒng)中結算打印正式收銀小票，嚴禁客人離開或事后再從系統(tǒng)中結算，有上述行為對收銀員罰款20元/次，經理2倍罰款。
5、管理人員在不定期檢查商品或臨時盤庫時，發(fā)現有未貼有本酒店激光防偽標簽的商品（按規(guī)定不加貼酒店激光防偽標簽的商品除外），處罰經理以商品銷售金額2倍罰款。
6、商品盤存后，盤盈充公，盤虧按責任賠償。
7、點歌系統(tǒng)與美食家系統(tǒng)存在開臺數量差異，點歌系統(tǒng)中開臺時間達10分鐘以上的，經理罰款50元/次。
8、當月水果銷售額未達到采購額時，視為贈送水果超標并為酒店造成失，差額部分由KTV經理補足。
9、在酒店夾賣私貨，以外購貨物補充盤存差額，徇私舞弊、以職謀私等嚴重影響酒店正常經營管理的均屬于嚴格禁止行為，視情節(jié)輕重可立即開除并追究相關損失，直至法律責任。
六、處罰豁免：
總經理在各樓層享有三次處罰豁免權，因此以上各款處罰，KTV經理與員工均有向總經理申訴的權利，確屬特殊原因，總經理可行使豁免權免于相關處罰。
七、本規(guī)定自頒布之日起實施，實施過程中根據實際情況進行調整。
按前期通知精神和KTV行業(yè)實際情況，現調整工資考核如下：
一、KTV標準配置樓面經理1名，主管1名，員工5名；
二、工資標準：
1、經理：底薪2200+崗位津貼500+全勤50+獎金提成
2、主管：底薪1700+崗位津貼500全勤50+獎金提成
3、收銀員：底薪1200+崗位津貼500+全勤50+獎金提成
4、服務員：底薪1200+崗位津貼400+全勤50+獎金提成
5、獎金計算：
（1）必要條件：月度營業(yè)額8萬元以上，享受酒水銷售獎金提成
�。�2）獎金總額：
營業(yè)額12萬以內，酒水銷售額×3%
營業(yè)額12萬以上，酒水銷售額×3.5%
�。�3）獎金分配：
經理：獎金總額×50%
員工：獎金總額×50%÷6人（含主管）
員工獎金由經理報具體分配方案，最終以酒店發(fā)放為準。
KTV管理制度10
一、電器
1、燈具是否完好，營業(yè)前打開鑲邊燈，其它燈光關閉，保持室內燈光柔和，營業(yè)中打開射燈，要求對準茶幾，當客人離開后立即恢復待業(yè)狀態(tài)，進行衛(wèi)生清掃，完畢后關閉所有燈具。
2、電視圖像是否清晰，頻道設置是否正常，功放、音箱是否正常，無雜音、電流聲音等，試音是否正常，檢查完畢確認正常后，除VOD設備（電腦）不作關閉外，其它設備立即關閉，其操作程序為：開機：
I：打開VOD系統(tǒng)（先開主機后開顯示屏）待顯示正常。
�、颍捍蜷_功放，接好話筒。
Ⅲ：打開電視，設置頻道。
關機：
I：關閉話筒及功放。
�、颍篤OD系統(tǒng)（同上）切斷電源。
�、螅宏P閉電視。
3、風機、空調工作是否正常，營業(yè)前將空調調節(jié)至H檔，打開風機保持室內空氣清新，在客人房內約二小時后適當調節(jié)至M、L檔，保持恒溫即可，當客人離開后立即關閉空調、電腦、電視、功放、風機等，將物品按規(guī)定擺放整齊，將門打開通風。
二、物品擺設
（一）、取桌面1/3的中間部位放置杯具，成倒立三角狀，具體操作依次如下：
1、紙巾盒、酒水單：紙巾盒的動物圖案及酒水單的字體正面客人，且酒水單打開立于紙巾盒上；
2、古典杯：排成橫向一字，杯口朝下并附有杯墊或口布；
3、紅酒杯：作三、二、一狀三角形擺放并附有杯墊或口布，杯口朝下；
4、八角燭臺：放置倒立三角形的頂端部位；
5、牙簽盒：以臺面中心右側為準；
6、骰盅：置于紙巾盒下方并列擺放，骰口朝上。
7、煙灰缸：取位于第一排紅酒杯端同桌端的2/3處兩側。
8、話筒：分別置于燭臺及第一支紅酒杯同桌面兩端的'1/2處，麥頭對外，話筒線應錯開放置，其多余的長度應有規(guī)則的圈于電腦柜的最近處；
9、點歌器：放置于背投或機柜的中間位置，便于遞交給客人；
10、垃圾筒：正對于紙巾盒的桌下方；
11、熱水壺：置于垃圾筒同桌面兩端的下方1/2。
（二）、機柜內物品的擺放：
1、 凈倉：將備用杯具、牙簽等物品置于一柜；
2、 備倉：將空氣清新劑、垃圾袋、蠟燭、骰盅、擦布、開瓶器、筆、三聯單、打火機置內。
（三）、沙發(fā)及裝飾物的標準擺放：
1、將x墊四周拉直，中間用雙手掌心下壓向兩邊擴散，力求棉絮均勻；
2、視沙發(fā)的長短將x墊均勻的呈倒立狀放置，拉鏈口處朝內，不能有折皺現象；
3、衣架需求：放置最貼近墻角處，掛鉤對外，并接上電源。
�。ㄋ模�、電視柜及電腦柜的擺放：
1、電視柜放置于墻面有背景圖案的中心位置；
2、電腦柜放于電視柜右側，貼于墻面背門處（根據包廂實際空間進行調整）；
3、 電視機、電腦等電線無牽拉現象。
KTV管理制度11
一、總經理：對公司的經營管理負全部責任。
二、副總經理:協(xié)助總經理完成公司的經營管理，在特殊場合、特定時間，全權執(zhí)行總經理的權利。
三、店長：在總公司領導下圍繞上級總目標開張工作。
1、 全權負責處理店內的一切事務。帶領員工努力工作，完成公司所確定的各項目標。
2、 確定本店經營方向并制定管理目標和一系列規(guī)章制度，操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的崗位職責，監(jiān)督貫徹執(zhí)行。對本行業(yè)各種動向有高度的敏感性。制定市場拓展計劃，審核分析每月報表，檢查營業(yè)進度與營業(yè)計劃完成情況，采取對策，保證本店經營業(yè)務順利進行。
3、主持每周管理人員會議和每月員工大會，認真聽取消防安全和質量檢查情況的匯報，針對問題做出講評和指示，傳達公司的有關指示，文件和通知精神。處理好各部門之間關系，保持高效的工作系統(tǒng)。
4、有重點的巡視公眾場所及屬下各部門工作情況，檢查服務質量，及時發(fā)現問題解決問題，并將巡視結果傳達到有關部門。
5、加強本店安全管理工作，重視設施設備的維修保養(yǎng)。
6、注重保持良好的公共關系，樹立本店品牌意思和形象，代表店家出面接待重要顧客。
7、指導、訓導、培養(yǎng)和吸納人才，提高本店內的服務質量和員工素質。
8、認真做好中層以上干部的任免、選聘。決定店家機構設置，員工編制和重要認識任免，負責店內管理人員的錄用、考核、獎懲和晉升工作。
9、以身作則，關心員工思想生活，有條件的解決實際問題，獎懲分明，使公司具有高度的凝聚力，要求員工高度熱情和具有責任感的去努力完成本職工作。
四、主任工作職責：
匯報上級：店長（副店長），督導下級：各部門主管（組長），
聯系部門：公司各相關部門。始終貫徹方針
1、在店長的領導下，負責本部門的日常管理工作。
2、擬定本部門的培訓計劃并實施。
3、認真做好上級各項決議的貫徹實施。
4、抓好本部門員工的思想教育，通過組織本部門員工活動，增強對公司的凝聚力，激發(fā)員工的工作積極性。
5、主持每日工作例會，認真做好本部門的一切文檔，當日工作的安排。
6、巡視和監(jiān)察本部門的工作和任務的執(zhí)行情況。
7、與公司各部門建立良好的聯系和合作關系，使本部門的各項需求第一時間得以解決。
8、注意儀容儀表，儀態(tài)，樹立良好的個人形象。以身作則，以便嚴格要求下屬。
9、及時處理緊急意外事件，防止事態(tài)蔓延，把事情處理在萌芽狀態(tài)。
10、總結員工個人工作表現，提供獎懲意見。安排調節(jié)部門內工作。
11、不定期對下屬員工進行約談及時收集員工的各種意見或建議，匯報上級，鼓勵和表揚下屬員工，并如是上報。
12、時段業(yè)績，環(huán)境，個人行為追蹤。
13、加強節(jié)約意識，控管好物料，水電等。
14、對出品的質量監(jiān)督和控管。
15、對店內的公共財務的維修和保養(yǎng)。
五、組長工作職責：
匯報上級：部門主任，督導下級：服務員，聯系部門：各部門。
1、在本部門主任的領導下，負責服務員日常工作管理，確保服務質量，組織并糾正服務員的服務技能及業(yè)務。
2、按時出席每周管理人員會議和當日工作例會，傳達管理人員會議的精神，總結工作得失，安排當如工作事項。
3、親自殷勤禮貌的服務客人并指導服務員接待，招呼好服務好每一位客人。
4、巡視所屬區(qū)域內客人動態(tài)，輪回視察個崗位服務情況及環(huán)境衛(wèi)生，作到不空崗。
5、妥善處理客人的投訴和咨詢，能解決的自己解決，不能解決的在請示主任。
6、不定期巡視，檢查區(qū)域服務員的儀容儀表，禮貌用語使用情況，尊規(guī)守紀情況和服務用品的配置情況。
7、建立老顧客檔案并注意收集客人的消費意見及建議，及時反饋給店長。
8、做好新生帶教工作，對新老生不定期的進行培訓。
9、調動每個組員的工作熱情和激情，注意每個時期興奮度的帶動。
10、注意區(qū)域上的安全，客人離場檢查包房。
11、及時上報并申購所需物品，并維護所屬區(qū)域公共財產的維護和保養(yǎng)。
12、跟蹤落實上級傳達的各項任務及要求，全權參與本部門獎懲制定和執(zhí)行。
13、以身作則，嚴格遵守《員工手冊》和公司的各項規(guī)章制度。
六、底樓工作職責：
1、參加例會，儀容儀表符合公司標準，遵守公司各項規(guī)章制度，并如實執(zhí)行公司各項政策。
2、接待客人語氣親切，如客人詢問耐心聽取，合理解決，禮儀動作標準，禮貌用語規(guī)范。
3、底樓宣傳單的發(fā)放，主動拉客。
4、二十三點后意見卡的填寫，副樓梯標準送客，協(xié)助各崗位工作，補其不足。
5、滿包時對現場等包客的服務，等包牌的發(fā)放，更換客人到場時先后順序的確認及其包房的安撫。
6、主動派發(fā)店卡與等包客寒暄，提醒客人預約訂房。
7、公司活動的推廣，客人意見的收集，妥善處理來訪客人，并接待到位。
8、注意收集客人信息交流工作，以便更好的做好區(qū)服務。
9、以身作則，嚴格遵守《員工手冊》和公司的各項規(guī)章制度。
10、工作流程：接客（請問幾位是唱歌嗎，并問姓名及預約狀況）--→對講機告之前臺（并帶領其上電梯）--→帶到前臺交給大副（并介紹售賣卡）
七、大副工作職責：
1、參加例會，儀容儀表符合公司標準，遵守公司各項規(guī)章制度，并如實執(zhí)行公司各項政策。
2、接待客人語氣親切，如客人詢問耐心聽取，合理解決，禮儀動作標準，禮貌用語規(guī)范。
3、電梯口主動迎接賓客，對每批客人進行超市酒水、食品的促銷。大堂衛(wèi)生的清理和維護。
4、不定時到區(qū)域清臺再次促銷，了解房臺情況，發(fā)現問題及時上報。
5、公司活動的推廣和執(zhí)行，客人意見的收集，匯集客人的喜好。
6、協(xié)助各崗位工作，補其不足。
7、后參與全場衛(wèi)生/（大理、風花瓶）
8、以身作則，嚴格遵守《員工手冊》和公司的各項規(guī)章制度。
9、流程：接客（配合前臺促銷酒水）—→帶至包房（配合服務生送酒水）—→客離時主動送客人(并提醒客人帶好行李)
八、外場服務人員工作職責：
1、參加例會，儀容儀表符合公司標準，遵守公司各項規(guī)章制度，并如實執(zhí)行公司各項政策。
2、接待客人語氣親切，如客人詢問耐心聽取，合理解決，禮儀動作標準，禮貌用語規(guī)范。
3、保證區(qū)域內環(huán)境衛(wèi)生清潔，清包流程標準。
4、標準待客流程的操作，標準送客流程的操作，客人進場時間的確認。
5、公司推廣活動的推廣和執(zhí)行。
6、區(qū)域返回客人的指引到位，特殊情況的處理和反饋。
7、區(qū)域沒各種機具的使用，維護，簡單故障的處理。
8、協(xié)助各崗位工作，補其不足。
9、包房內物品的盤存，記錄，交接，所有區(qū)域沒公司財產設備宣傳品的維護。
10、區(qū)域消防物品的認識、操作、消防安全知識的了解，火警時間的應急處理。
11、流程：接客—→開機（一分鐘消費解說）—→簽單—→送東西（杯具，食品等）—→打掃衛(wèi)生(清臺,大清包).
12、注：清臺流程；清包流程及一些說詞要按公司統(tǒng)一標準執(zhí)行。
九、收銀工作職責：
1、參加例會，儀容儀表符合公司標準，遵守公司各項規(guī)章制度，并如實執(zhí)行公司各項政策。
2、接待客人語氣親切，如客人詢問耐心聽取，合理解決，禮儀動作標準，禮貌用語規(guī)范。
3、負責所屬區(qū)域沒的衛(wèi)生，物品干凈、整潔，嚴格遵守照單發(fā)貨。
4、各類物品、機具的保養(yǎng)，各類物品的標準擺放、盤存、領用要規(guī)范。
5、各類登記本的規(guī)范記錄，總和真理存檔。
6、電話的規(guī)范接聽，預約客人的合理安排，資料的如實填寫。
7、收銀臺物品擺放整齊，不同物品分類擺放。
8、實行標準買單流程，消費確認單不可隨意涂改。
9、優(yōu)惠券需有貴賓、收銀、和客人的簽字，（客人電話），主任以上級再次簽字確認，不可隨意涂改作廢。
10、消費確認單必須有客人簽字認可。
11、如果營業(yè)中有免單情況，既要如實開單又要有主任以上級簽字認可，同時注明原因。
12、超市內必須對酒水、食品進行盤存、交接。
13、當天款項必須當天結算，交接清楚。
14、注意轉房、換房的差價核準，每天定時發(fā)送生日、婚禮祝福詞，夜鶯場優(yōu)惠套餐等信息。
15、辨別錢幣真假，若有緊急事件發(fā)生，第一時間上報主任。
16、收銀員有急事離開崗位，必須與當班同事交代清楚，并且速去速回。
17、公司活動的推廣和執(zhí)行。
18、前臺預約客人的接聽、記錄認真填寫。
十、保潔部工作職責：
1、參加例會，儀容儀表符合公司標準，遵守公司各項規(guī)章制度，并如實執(zhí)行公司各項政策。
2、接待客人語氣親切，如客人詢問耐心聽取，合理解決，禮儀動作標準，禮貌用語規(guī)范。
3、衛(wèi)生間：
�、佟⑾词殖�、小便器無污垢、水漬。
�、�、蹲坑、小便器無污垢和異味。
�、�、墻面隔墻表面無污跡、水漬。
④、金屬部分表面無水漬，清潔光亮。
�、�、室內各表露部分無灰塵，高空無塔灰。
⑥、地面無雜物、污跡、水跡。
�、�、及時處理客人的嘔吐物，第一時間恢復到正常使用狀態(tài)。
4、通道衛(wèi)生：
①、正常營業(yè)中通道必須保持干凈、清爽、暢通，地面天明顯腳印、水跡、污跡。 ②、通道內不得有異味產生，如有應及時處理。
③、通道內的.痰桶不得有超過三個以上的煙頭和紙團，如有應及時更換。
④、及時處理客人的嘔吐物，不得拖延時間。
�、�、保證通道內玻璃、金屬設備、裝飾物的潔凈光亮。
�、�、不定時更換補充備用物品。
5、保證衛(wèi)生間、通道內各種設備的完好，如有損壞及時報備。
6、洗杯間衛(wèi)生：
�、佟㈦S時保證洗杯間衛(wèi)生質量，做到地面無污跡、水跡。
�、�、保證消毒池的干凈，做到嚴格消毒，無異味產生。
③、對杯具進行"一清，二輕，三消毒"的規(guī)范流程。
④、備用杯子不得有手印、污跡，各種備用物品的及時清潔。
�、荨⒈Ｕ舷幢g各類設施設備的正常使用，如有損壞及時報備。
�、蕖⒓皶r處理洗杯間的各種酒杯，垃圾，避免產生異味。
7、工作是應穿戴整潔工作服，并保持個人衛(wèi)生，同時做好班次交接。
十一、吧臺崗位職責：
1、 參加例會，儀容儀表符合公司標準，遵守公司各項規(guī)章制度，并如實執(zhí)行公司各項政策
2、 接待客人語氣親切，如客人詢問耐心聽取，合理解決，禮儀動作標準，禮貌用語規(guī)范。
3、 工作是應穿戴整潔工作服，并保持個人衛(wèi)生，同時做好班次交接。
4、 負責所屬區(qū)域衛(wèi)生，用具干凈、清潔，地面無水漬、垃圾。
5、 食品用具應做到"一清，二輕"，輕拿輕放，且經常洗手，保持手部清潔。
6、 掌握所有的服務知識。
7、 保證出品物新鮮，味美色艷。
8、 變質濃縮及禁止食品禁止食用。（要特別留意部分食品的保質期）。
9、 用過的用具放回原來的位置，不要堆放在工作臺中，以免影響其他操作。
10、看單出貨,嚴格把關出品質量,并且做到成本把關
11、監(jiān)守崗位,謝絕非工作人員入內,快速完成制作,盡可能不讓客人等太長時間.
十二、保安工作職責：
1、準時上下班，上下班應簽到確認，不得無故遲到，早退及礦工。
2、嚴格執(zhí)行不定時巡包房。
3、服從公司領導的命令，如遇特殊情況發(fā)生，應聽從主任以上級調配。
4、遇特殊情況，應做到語氣親切，態(tài)度和藹，耐心解釋。
5、必須對各種消防用具做到擺放位置及使用方法。
6、巡樓是若發(fā)現不良事態(tài)，應及時通報公司領導，積極配合公司人員及時處理。
7、嚴格要求自己，不得懲個人英雄主義，脫離公司的管理，如有違反，后果自負。 十三、機具部崗位職責
1、遵守公司各項規(guī)章制度，執(zhí)行公司政策。
2、保持工作環(huán)境清潔整齊。
3、檢查機房及包房所有設備，將故障包房故障情況及時寫入。
4、維修調試機具設備及附件并做好維修記錄。
5、將包房缺損設備補齊，保證包房設備完好齊全。
6、巡視各通道，負責各區(qū)的機具設備故障處理及故障設備更換。
7、及時填寫值班本，將本班工作情況及出現故障原因和維修結果做好記錄。
8、每天營業(yè)前進行包房設備檢查。
9、三天進行一次觸摸屏清洗檢查及音響調試。
10、十五天對機具設備做一次全面檢查，并處理機具存在的故障（比如：損壞的保護器和喇叭等）。
11、及時做好自加歌和上級，客人意見要求加的歌曲，在網上找不到的歌曲應及時做記錄。
12、按時、按質、按量完成上級下達的事項和本職工作，否則將要求未完成任務而不下班。
13、七天對服務器做一次備份及相關備份。
14、服務時要耐心，合理解決客人提出的要求，禮儀動作標準，規(guī)范禮貌用語。
15、根據客人反饋意見單對歌曲進行刪減，增加及調試音響。
16、對講機與外場配合解決客人的要求及機具故障。
17、機具故障的檢查、維修應第一時間報備并負責追蹤。
18、包機事項處理：服務器崩潰，停電后服務器開機處理。
19、負責曲庫的整理、添加、修改、刪除、校對并做好記錄。
20、外場要求調音要在1分鐘內到達。
KTV管理制度12
1、經過崗位培訓方可上崗。
2、加強安全巡查，發(fā)現違章及時糾正。
3、經常檢查報警系統(tǒng)，使其處于臨警狀態(tài)，發(fā)現故障及時排除或報告。
4、發(fā)現報警，及時處置，如果是誤報，應排除故障。
5、控制室內嚴禁使用電爐、電飯煲、電炒鍋等電加熱器具。
6、值班用房僅限值班人員住宿，不準留宿外人。
7、聘用單位要加強對值班人員的教育管理和監(jiān)督。
8、由于值班人員違反有關規(guī)定造成后果者，視情節(jié)輕重予以處罰。
KTV管理制度13
服務員同樣也是KTV中重要的員工群體之一，他們是與客人直接接觸的，他們的一舉一動都代表著整個場所的形象。所以為了整個場所著想不得不制定一些嚴格的KTV服務員規(guī)章制度。接下來要和大家分享的內容便是這部分內容。
KTV服務員規(guī)章制度詳細內容如下：
�、偈紫纫袷卦浳覀兘o大家介紹到的所有員工都要遵循的考勤管理制度
比方說要按照規(guī)定時間上下班，穿著方面的要求等等一些相關的規(guī)章制度。
②每條都要了解當天的例會內容并且做好當天的工作安排
服務員主要從事的工作內容在這一點上所有的服務人員都要牢記在心。
③迎客之前先檢查好各個營業(yè)區(qū)域的設施照明燈一系列的準備工作
當發(fā)現有的包房設備出現問題的.時候需要及時通知有關維修部門維修并且要做好記錄。
④按照所定工作崗位，面帶微笑，標準站姿熱情迎客，()要時刻用好禮貌用語，必須“請”字當頭，“謝”不離口，無論何時何地只要見到客人必須點頭微笑親切致意
�、菝刻煸�11：30左右，17：20左右開2~3間包廂空調。帶客時先帶臨街的包廂
�、匏械姆⻊杖藛T在上班的時候不允許做的事情不得違反相關規(guī)定
比方說在工作期間手機一定要調成振動，記住不要玩手機等違反規(guī)定的事情都不要去做。
�、吖ぷ髦�，站姿要端正，不可倚靠在吧臺，不可扎堆聊天，不可嘻笑打鬧，爭吵，不得跑，講不雅語言，做不雅動作，大聲喧嘩，唱歌
⑧很多KTV包房服務員他們都是靠提成來賺錢的因此一定要學會運用推銷語言為客人們提供服務
�、嵩诠ぷ髦挟旑櫩蛯Ψ⻊諉T無理時，盡量不與客人爭吵，在不影響店子形象利益時，靈活處理維護自己的利益
�、庹J真遵守KTV規(guī)定制度中關于其崗位職責方面的相關要求
KTV服務員規(guī)章制度中所規(guī)定的各項內容大概就有上面所看到的這些內容，需要相關人員認真遵守。
KTV管理制度14
ktv主管崗位職責
1、認真貫徹餐飲部經理意圖，積極落實各個時期的工作任務和日常運轉工作。
2、具有為賓館多作貢獻的精神，不斷提高管理，業(yè)務上精益求精。
3、擬訂本ktv的服務標準，工作程序。
4、對下屬員工進行定期業(yè)務培訓，不斷提高員工的業(yè)務素質和服務技巧，掌握員工的思想動態(tài)。
5、熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務質量，加強現場督導，營業(yè)時間堅持在一線指揮，及時發(fā)現和糾正服務中產生的問題。與客人建立良好的關系，并將客人對食品的意見轉告總廚師長，以改進工作。
6、嚴格管理本ktv的`設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率。
7、抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持ktv的環(huán)境衛(wèi)生。
8、做好ktv完全和防火工作。
9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計劃和工作總結。
領班崗位職責：
1、接受ktv主管的指派工作，全權負責本班組工作。
2、熱情待客，態(tài)度謙和，以身作則，責任心強，敢于管理。
3、協(xié)助ktv主管擬訂本ktv的服務標準，工作程序。
4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。
5、檢查本班人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，并對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，并及時向主管反映。
6、處理服務中發(fā)生的問題和客人投訴，并向ktv主管匯報。
7、配合ktv主管對下屬員工進行業(yè)務培訓，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務技巧。
8、做好本班組物品的保管和ktv衛(wèi)生工作。
9、隨時留意服務員管理制度客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。
10、要求服務員管理制度服務員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水。
11、完成ktv主管臨時交辦的事項。
12、負責寫好工作日記，做好交接手續(xù)。
迎送員崗位職責：
1、及時了解當天的餐桌預訂情況及ktv服務任務單，并落實安排好餐桌。
2、接受客人的臨時訂座。
3、負責來ktv用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4、熱情待客，態(tài)度謙和，儀容整潔，不擅離崗位。
5、根據不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。
6、解答客人提出的有關飲食、飯店設施方面的問題，收集有關意見，并及時向ktv主管反映。
7、婉言謝絕非用餐客人進入ktv參觀和衣著不整的客人進ktv就餐。
8、保證地段衛(wèi)生，做好一切準備。
9、在ktv客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。
服務員崗位職責：
1、按照規(guī)格標準，布置ktv和餐桌，做好開餐前的準備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。
3、按服務程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。
4、熱情待客，態(tài)度謙和，儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。
6、開餐后，搞好ktv的清潔衛(wèi)生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的內容。
8、了解結帳方式，妥善保管好訂單，以便復核。
9、做好餐后收尾工作。
傳菜員崗位職責：
1、做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時使用方便。
2、準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作。
3、了解菜式的特點、名稱和服務方式，根據前臺的時間要求、準確、迅速地將各種菜肴送至前臺。
4、了解結帳方式，妥善保管好訂單，以便復核。
5、協(xié)助前臺服務員做好餐前準備、餐后服務和餐后收尾工作。
6、協(xié)助廚師長把好質量關，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。
7、協(xié)助前臺服務員，溝通前后臺的信息。
收銀員崗位職責：
1、熱情待客，態(tài)度謙和，工作要細心，儀容整潔，不擅自離崗。
2、確認臺號，將服務員送回的點菜單顧客聯與收銀聯核對，如有調整應立即詢問服務員，確認所有消費項目錄入無誤后打印賬單。
3、各種折扣和優(yōu)惠方式按酒店有關規(guī)定執(zhí)行。
4、按不同付款方式進行結賬處理，將結賬方式錄入電腦，完成結賬操作。
5、將找零、信用卡簽購單持卡人聯、賬單顧客聯等交服務員送回給客人。
6、如客人要求提供發(fā)票的，按規(guī)定填開發(fā)票，由服務員交給客人，并請服務員在收銀賬單上簽名。
7、賬單要按不同結賬方式蓋章，并分類放好。
KTV管理制度15
概述：
要管理一家KTV并不難，要想管理好一家KTV，便要其社會高效益和經濟效益都達到一定的水平，即管理科學制度化，服務規(guī)范優(yōu)質化經營品牌效益化等，需要做大量的工作，做為管理者就在認識客觀實際的前面下，執(zhí)行決策、組織、指揮、協(xié)調等管理職能，使KTV場所形成最大的接待能力，保證場所的雙重效益。本人結合所學的管理知識和工作中總結的經驗，擬定如下經營管理方案，以供參考本草案分為籌備與經營管理兩部分進行闡述。
KTV場所的管理要管理在內部的特定環(huán)境，即內部的實際情況這個客觀前提的基礎上，進行組織機構的管理，規(guī)章制度的建立完善，服務質量的管理，現場營運的管理，企業(yè)文化的建設籌備等。
一、組織建設和管理。
做為一個企業(yè)，必需對其所擁有的人力物力、財力資源進行組織和管理，KTV做為服務性行業(yè)，其特點是業(yè)務多而雜，物資繁多等，為了確保營運工作的有序的進行。我們更有必要對組織內各管理層次和業(yè)務層次的職責、權限進行合理有效的劃分。組織的建設與管理，主要從兩方面入手，其一，形成KTV場所的組織結構和組織的管理體制。即設置KTV組織機構，崗位的設立和確立崗位職責，各崗位的業(yè)務和權限的劃分、班組的編排、管理人員的配備等，進行合理、有效的設置，使現場的大小事情有人做，有人管；配備的人員知道自己該做什么、該如何做，做到什么程度才能不超越自己的范圍，人員不致于閑置；其二，合理而有效的組合和調配KTV的人力、物力、財力、信息等資源，KTV的營運不可能一成不變的，它會隨著季節(jié)、氣候、外部競爭等情況，時好時差，有分為淡季和旺季，這就要求做為管理者掌握KTV的營運規(guī)律，消費者的消費心理等因素，對現場資源進行合理的調控。使現有資源不致于浪費也不會潰乏，總之，組織的意義是確保現場的業(yè)務合理、科學、有序的進行。
二、建立完善的規(guī)章制度。
“無規(guī)矩不成方圓”做為一個企業(yè)就像一個國家要有規(guī)范完善的制度做保證，對場所的組織、服務質量標準、促銷方案的制控方式、人事管理、人員培訓和素質要求，設備設施，易耗品物質，營業(yè)目標等項目應以明文規(guī)定的形式進行確認，使人員做事有有章可循，有法可依，知道什么該做什么不該做，另一方面著眼于細微處，就是制定具體的制度，如業(yè)務活動記錄制度、考勤與交接班制度、服務質量考評制度、衛(wèi)生制度、行為規(guī)范要求、物品使用制度、物品盤存盤庫制度、人事考檢制度、財務制度、人事管理制度、獎懲制度、晉升制度、人員培訓制度、福利制度、收銀制度等應一一以明文形式規(guī)定，制度的制定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協(xié)調一致，使工作規(guī)范而公正的進行。
三、現場營運的監(jiān)督管理。
KTV企業(yè)在營運必定涉及到現場事務，而現場事務就需要有人去管理，做為管理者每天必須做，而且最重要的事情，就是做好現場營運的監(jiān)督管理工作�，F場工作主要分為三大部分。
第一：班前準備工作主持召開班前會，對前一天的工作進行總結和分析，對當天的工作進行分配。檢查員工儀容儀表和精神狀態(tài)是否符合上崗標準；
第二：班中的巡場工作，對現場進行巡視去了解客人的需求為，以便為促銷準備第一手資料，對員工的操作、服務質量進行評估檢測，以便進行決策改進隨時注意營運中存在的問題，及時進行解決、糾正；
第三：班后總結評估工作對當天勞動進行科學系統(tǒng)的評估，總結經驗，提出改進方案，總之現場勞動管理工作是重中之重，做為管理者我們必須從實際出發(fā)，發(fā)揮自己的管理才能和智慧，對現場進行合理有效的管理。
四、企業(yè)文化建設。
何為企業(yè)文化？它是指企業(yè)在自身經營發(fā)展過程中通過培植、倡導、塑造而形成的一種為員工共同奉行的價值觀念、基本信念和行為準則，為什么要那么重要？成功的`企業(yè)就一定有優(yōu)秀的企業(yè)文化做后盾，如麥當勞的QSCV原則（質量、服務、衛(wèi)生、價值）海爾的真誠到永遠，如好樂迪的健康、安全、歡樂等�？梢娖髽I(yè)文化在企業(yè)發(fā)展中的重要意義，而做好企業(yè)文化就要在經營管理的過程中做好管理團隊的建設，內部和外部環(huán)境的塑造與培養(yǎng)，全面提升員工的各方面素質等等，總之，企業(yè)要做大做強就就應從始至終做好企業(yè)文化的培養(yǎng)工作。
在做好內部的管理工作的同時，做為管理者應放眼于外部即把眼睛瞄向市場，去開拓市場，開發(fā)服務產品，以提升場所的營業(yè)業(yè)績，創(chuàng)造良好的效益這就是經營工作。主要內容為市場調查、市場營銷、塑造品牌。
a.建立市場調查機制，進行市場定位。KTV市場是在不斷的變化發(fā)展中的，今天你可能門庭若市，明天就面臨關閉，因而有必要、有目的、有系統(tǒng)地收票、記錄、整理、分析與總結KTV市場的消費需求及促銷活動的信息。KTV市場調查主要從市場環(huán)境、消費者消費心理、同行業(yè)的競爭情況等方面著手調查，然后把結果進行分析總結，做出趨勢預測，結合自身的實際情況進行消費群體的這定位。
b.確定目標市場，采取有效的營銷策略，不同的場所的情況有不同消費人群，夜總會主要是商務客人，自助KTV大多消費群，就算同為自助KTV也有不同的消費群體，如好樂迪白天以學生客群為主，而夜場更偏向于一定事業(yè)有成的成功人士。做為一個場所的要知道自己的客人在那里，消費心理及消費習慣等情況非常重要，這就是目標市場一但目標明確，我們就可以有針對性的采取一些促消策略。如產品服務創(chuàng)新策略，價格策略，人員推廣策略等有利于提升營業(yè)業(yè)績促銷手斷。
c.導入KTV創(chuàng)業(yè)形象識別系統(tǒng)，創(chuàng)造品牌，企業(yè)形象籠統(tǒng)的講就是指塑造良好的形象，突出優(yōu)勢，把好的一面展現消費者，讓消費知道企業(yè)的好處及與眾不同之處。這方面工作主要從三方面入手：
�、倮砟钏茉彀ㄗ尮娭榔髽I(yè)的經營理念、企業(yè)文化、管理原則、發(fā)展方向、行為準則、企業(yè)精神、企業(yè)個性。
②視覺感受如：商標、形象、企業(yè)造型、標準顏色、基本構圖、企業(yè)標志、產品設計等。
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a對內，員工培訓、獎懲晉升制、決策行為、工作氛圍、員工福利報酬;
b對外，市場調查、廣告宣傳、促銷策略、公益活動等，總之實行企業(yè)形象識別就是為了更好推銷企業(yè)，建立本企業(yè)在公眾心中的形象，提高場所的美譽度和知名度，創(chuàng)造品牌�？傊�:
經營管理工作千頭萬緒，紛繁復雜，做為管理者必須具備良好的管理素質和管理水平，在日常的管理工作中善于發(fā)揮自己的才能和智慧，從事管理工作。
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