陪餐的制度（精選15篇）
在社會發展不斷提速的今天，制度在生活中的使用越來越廣泛，制度是一種要求大家共同遵守的規章或準則。那么制度怎么擬定才能發揮它最大的作用呢？下面是小編幫大家整理的陪餐的制度，歡迎閱讀與收藏。
陪餐的制度 1
學校食堂是學校工作的重要組成部分，是直接關系到學校師生身心健康和學校教學秩序正常進行的大事。為確保食品安全、營養，根據有關要求，制定本制度。
1、食堂每餐必須指定一名以上校級領導、食堂管理人員、教師、從業人員代表進行陪餐。陪餐人數的多少應根據就餐學生人數而定，陪餐人員負責對當餐食堂飯菜的`外觀、口味、質量等進行認真評估、負責對食堂從業人員工作情況進行監督，負責征求就餐學生的意見和建議，負責做好陪餐記錄。
2、制定好陪餐記錄，內容應包括日期、餐次和飯菜的品種、感觀評價、學生反饋意見、發現的問題和整改情況、陪餐人簽名等。
3、陪餐人員應做到“五同”，即、同窗口、同價格（餐費自理）、同時間、同排隊、同餐飲。陪餐人員在用餐的同時還要肩負著學生在餐廳內的秩序、安全等管理。
4、陪餐人員就餐后發生頭暈、嘔吐、腹痛、 腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，應立即向有關領導報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。
5、陪餐人員應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄或無故不到者給予批評教育。
6、食堂管理人員應認真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題進行整改。
7、學校主要負責人每周應至少陪餐一次。
陪餐的制度 2
為貫徹落實上級教育主管部門進一步加強學校食堂食品安全工作的文件精神，體現以人為本的`辦學宗旨，切實加強學校食品衛生安全，確保學生的就餐安全，現結合我校實際，特制定教師陪餐制度。
1、陪餐人員由當天的值日教師組成，由當天行政值日安排就餐人員，每天早餐、中餐按時在學校食堂陪餐。
2、陪餐教師要及時主動了解學生情況并及時反饋學生意見，收集對食堂工作、生活的意見和建議，并及時報告學校以便及時改進。
3、每次陪餐人員必須提前30分鐘進入食堂，首先檢查食品衛生，然后檢查飯菜質量，檢查時采取一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗飯菜必須與學生飯菜完全一樣，確定無任何問題才能向學生出售，應在登記表中作好記錄，若有不良反應，迅速上報學校，同時阻止他人不得食用，不得將食品帶出食堂。
4、陪餐人員要檢查食堂所有餐具是否消毒、是否嚴格執行飯菜留樣管理規定。
5、未經學校安排其它人員不得進入食堂陪餐。
6、陪餐人員要高度負責，以確保學生的就餐安全。否則，追究陪餐人員責任，違反法律法規按有關規定執行。
7、本制度從20xx年3月1日執行。
陪餐的制度 3
為落實上級有關食堂安全工作的文件精神，切實加強學校食品衛生安全，確保學生就餐安全，結合我校實際，特制定本制度。
第一條學校領導實行陪餐制，按時進入學生餐廳進行陪餐。
第二條陪餐領導必須按時在學校食堂就餐。
第三條陪餐領導每頓提前10分鐘進入廚房，首先檢查食品衛生，然后在各種熟食中分別進行品嘗一定數量的`食品，不得漏嘗，不得將食品帶出食堂。
第四條陪餐領導檢查、食用10分鐘后，應在登記表中認真填寫情況記載，并簽好姓名和時間。若有不適情況反應，立即上報校長，并阻止其他人員食用。
第五條未經安排，其他人員不得進入食堂陪餐。
第六條陪餐領導要及時收集學生對學校工作、生活的意見和建議，并及時報告學校以便及時改進。
第七條陪餐領導要熟悉每餐的菜譜，并為學校食堂獻計獻策，改善學生生活。
第八條陪餐領導要主動了解學生情況及時反饋學生意見，認真填寫陪餐日志。
陪餐的制度 4
為了貫徹《學校食品安全與營養健康管理規定》要求，切實加強學校食品衛生安全，確保學生就餐安全和滿意度，結合學校統一征訂營養餐的實際校情，特制定校長陪餐制度。
一、學校實行校長陪餐制，校長是指校級領導，校級領導按值班表輪流到學生就餐地點陪餐。
陪餐校長因故不能陪餐的，應及時調換其他學校相關負責人陪餐，不得空崗。陪餐校長在每日陪餐結束后做好陪餐記錄。學校安全辦按照學校食品安全檔案管理要求，陪餐記錄冊應存檔并至少保存三年。
二、陪餐校長在陪餐過程中，要及時主動了解學生就餐情況，及時反饋學生對餐飲的意見，以供送餐企業及時改進。
三、陪餐校長應在學生就餐前30分鐘對送餐過程進行檢查，并試吃學生餐。
�。ㄒ唬┐嬖谝韵虑闆r應當立即指出，并要求送餐企業及時整改糾正：
1、衛生環境較差、物品擺放雜亂的；
2、工作人員未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業人員職業行為要求的；
2、飯菜口味過淡、過辣或過咸的；
3、飯菜燒熟后食用時限超2小時（常溫放置）或超4小時（熱藏：保持食品的中心溫度保持在60℃以上）的`；
4、餐飲用具未按要求消毒的；
5、送餐車、餐盒周轉箱不潔，送餐人員個人衛生不符合餐飲服務人員衛生要求的；
6、送餐車、餐盒周轉箱達不到保溫要求的；
7、其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛生的情況。
（二）存在以下情況應當立即制止，并送餐企業及時采取相應措施：
1、送餐企業對飯菜未采取防蠅措施，送到學校后受到蚊蠅嚴重污染的；
2、制作冷葷類、生食類、裱花蛋糕的；
3、制作四季豆、野生蘑菇、發芽土豆等高風險食品的；
4、飯菜有發霉變質、摻有雜物等感官問題的；
5、飯菜有明顯的口味異常；
6、餐盒運送過程中受到環境污染的；
7、其他有礙食品安全的情況。
四、陪餐過程中，陪餐校長應和學生在同區域就餐。
同時，要對學生就餐秩序、所食用飯菜的外觀、口味、質量等進行評價，并對存在的問題提出處理意見，當天反饋給相應責任人，限期整改。
五、陪餐校長就餐后發生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等癥狀，排除自身身體原因的，應當立即告知學校負責人；
同時，對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。如發現學生出現
類似身體不適反應，按照學校食品安全問題處理的有關預案進行處置。
陪餐的制度 5
為切實加強學校食堂食品衛生安全，確保師生就餐文明有序，進一步提高食堂飯菜質量和服務品質，結合學校實際，特制定教師陪餐制度。
1、 教師陪餐由學校統一安排，全體參與，定人定席。
2、 陪餐教師必須與學生同吃同散，并妥善安排學生輪流值日，及時收好碗、擺好凳、抹好桌。
3、 陪餐教師必須管好各席學生文明就餐，有序進入食堂，不大聲喧嘩，不搶菜，不挑食，不浪費（要求學生飯能吃多少打多少），不亂扔（要求學生飯菜不扔到地面，收桌時剩飯剩菜統一倒到潲水池），并保證有要事而滯后就餐的.學生有菜吃。
4、 陪餐教師要主動了解學生口味，并及時反饋學生意見，收集好學生對食堂工作、生活的建議，以便學校及時改進。
5、 陪餐人員有權檢查食堂餐具消毒情況，確保師生就餐絕對安全。
6、 陪餐教師要高度負責，確保學生就餐安全、有序，對無故缺陪者，每次扣20元，同時，對該桌學生有以上違反文明就餐行為者，扣該桌陪餐教師10元/次，如果學生就餐不文明造成重大后果的，將全部追究無故缺陪餐教師的責任。
陪餐的制度 6
為了切實加強學校食品衛生安全，確保學生就餐安全，結合學校實際，特制定教師陪餐制度。
1、學校實行陪餐制，陪餐教師按值班表由值班教師輪流。每天按時到食堂或學生就餐地點陪餐。
2、陪餐教師要及時主動了解學生情況及時反饋學生意見，收集對食堂工作、生活的意見和建議，并及時報告學校以便及時改進。
3、陪餐教師要熟悉每餐的`菜譜，并為學校食堂、企業或托餐家庭獻計獻策，改善學生生活。
4、陪餐教師要以高度負責的態度認真登記，及時填寫當天日志。
5、陪餐教師確有困難不能陪餐要向告知分管領導，以便調整。
6、陪餐教師當天要檢查食堂是否嚴格執行原料購進驗收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規定。
7、每次就餐前，陪餐人員必須提前30分鐘進入食堂或學生就餐地點，首先檢查食品衛生，然后檢查飯菜質量，檢查時采取一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗飯菜必須與學生飯菜完全一樣，確定無任何問題才向學生出售，同時做好記錄，若有不良反應，迅速上報學校，同時阻止他人不得食用，不得將食品帶出食堂或就餐地點。
8、陪餐人員檢查、食用10分鐘后無不良反應，應在登記表中認真填寫情況記載，并簽好姓名和時間。若有不適情況反應，迅速上報學校主管領導或校長，同時抽食堂工作人員，迅速阻止其他人不得食用。
9、未經學校安排其他人員不得進入食堂或學生就餐地點陪餐。
陪餐的制度 7
為了切實加強學校食品衛生安全，確保學生就餐安全，現結合學校實際，特制定學校領導陪餐制度。
1、學校實行領導陪餐制，陪餐領導按值班表輪流陪餐。每天按時到食堂就餐地點陪餐。
2、陪餐領導要及時主動了解學生情況及時反饋學生意見，收集對食堂工作、生活的'意見和建議，并及時報告學校以便及時改進。
3、陪餐領導要熟悉每餐飯菜，并為學校食堂獻計獻策，改善學生生活。
4、陪餐領導要以高度負責的態度認真登記，并按時簽到。
5、陪餐領導在確有困難不能陪餐的情況下要告知分管領導，以便調整。
6、陪餐領導當天要檢查食堂是否嚴格執行原料采購驗收登記、物品索證索要、飯菜留樣等管理制度。
7、每次就餐前，陪餐人員必須提前20分鐘進入食堂或學生就餐地點。首先檢查食品衛生，然后檢查飯菜質量，檢查時采取一看、二聞、三嘗的工作流程，所嘗飯菜必須與學生飯菜完全一樣。確認無任何問題才讓學生食用，同時做好記錄。若有不良反應，迅速上報學校，同時阻止他人不得食用，不得將食品帶出食堂。
8、未經學校安排，無關人員不得進入食堂或學生就餐地點。
陪餐的制度 8
為確保幼兒園食堂食品安全，進一步提高食堂飯菜質量和服務水平，保障師幼在食堂的飲食安全，結合本園實際，特制定以下領導陪餐制度：
一、幼兒園食堂每餐必須指定1名負責人進行陪餐，并每餐記錄伙食情況交由食堂管理人員存檔備案。
二、陪餐人員負責對當餐飯菜的外觀、口味、質量等進行評價，負責對食堂環境衛生、從業人員工作情況等進行監督，負責征求就餐師生的意見建議，并做好陪餐記錄。陪餐記錄包括日期和餐次，飯菜的'品種名稱、外觀、口味、質量等的直觀評價，師生反饋意見，發現的問題和整改情況等。陪餐記錄由陪餐人員在當次陪餐后詳細記錄。
三、陪餐人員發現食品安全隱患的應立即指出，并監督食堂管理人員和從業人員及時整改。
四、陪餐人員應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教，對危害學生健康的安全問題不能及時發現或不及時制止、出現食物中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣后果的，視情節進行嚴肅的責任追究。
五、食堂管理人員應認真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時整改落實
六、陪餐人員因故不能陪餐的，應及時向園長報告，由幼兒園在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關工作。
七、幼兒園園長每周應至少陪餐一次，同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。
陪餐的制度 9
1、幼兒園食堂每餐必須指定1名負責人進行陪餐，每周制定一次陪餐安排表，并交由食堂管理人員存檔備案。
2、陪餐人員負責對當餐飯菜的外觀、口味、質量等進行評價，負責對食堂環境衛生、從業人員工作情況等進行監督，負責征求就餐學生的意見建議，并做好陪餐記錄。陪餐記錄包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質量等的直觀評價，學生反饋意見，發現的問題和整改情況等。陪餐記錄由陪餐人員在當次陪餐后詳細記錄。
3、陪餐人員發現食品安全隱患的應立即指出，并監督食堂管理人員和從業人員及時整改。
4、陪餐人員應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育，對危害學生健康的安全問題不能及時發現或不及時制止、出現食物中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣后果的，視情節進行嚴肅的責任追究。
5、幼兒園陪餐制度實行成本核算制和自費制。食堂每月根據食品成本進行核算后統一收取陪餐人員的陪餐費用。
6、幼兒園食堂必須建立園長陪餐制度，保證幼兒園飲食的安全。
7、園長應在幼兒進餐之前半小時試餐，后到幼兒就餐。園長試餐時負責對所食用飯菜的外觀、口味、質量等進行認真評價，發現異常及時處理;并對食堂環境衛生、從業人員工作情況等進行監督，負責征求就餐幼兒的意見建議，并做好陪餐記錄。
8、園長對以下情況應當立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正：
(1)、食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，女工作人員戴首飾的，以及其他不符合從業人員職業行為要求的;
(2)、飯菜口味過淡或過咸的;
(3)、其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛生的情況。
9、園長對以下情況應當立即制止：
(1)、采購有土豆、四季豆、豆芽、冷凍食物或含有添加劑的食品;
(2)、飯菜質量較差，家長反映突出的;
(3)、其他危害幼兒食品安全衛生的`情況。
10、園長應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育;對危害幼兒健康的安全問題不能及時發現或不及時制止、出現明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣影響的，將報給上級主管部門進行處理。
11、園長因故不能陪餐的，應及時向學校領導報告，由幼兒園在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關工作。
12、食堂管理人員應認真聽取園長的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。
13、學校校長長每周應至少陪餐一次，同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。推行幼兒園陪餐制度，已成為幼兒園食堂強化食品安全管理的有效措施，是發現和解決食品安全、質量問題更為直接、快捷的有效途徑，深受幼兒家長的好評。
幼兒園陪餐制度規定以校方為主體，每周制定一次陪餐安排表，交由食堂管理人員存檔備案。陪餐人員如發現食品安全隱患應立即指出，并監督食堂管理人員和從業人員及時整改。相信幼兒們會在幼兒園生活得更健康、更快樂。
陪餐的制度 10
一、學校建立領導或教師輪流陪同學生就餐制度，有陪餐人員安排表，以確保當餐所提供的食品都有領導或教師陪餐。
二、陪餐人員應按照安排，隨同學生一起就餐。負責對食品的外觀、口味、質量等進行認真評價，負責對食堂衛生環境、從業人員工作情況等進行監督，負責征求就餐學生的意見建議，并做好陪餐記錄。
三、陪餐人員要認真填寫《領導、教師陪餐記錄》，內容應包括日期和餐次，食品的品種名稱、外觀、口味、質量等的直觀評價，就餐秩序評價，學生反饋意見，發現的問題和整改情況，陪餐人簽名等。陪餐記錄必須由陪餐人員在本次陪餐后詳細記載。
四、陪餐人員對以下情況應當立即指出或停止，并要求食堂管理人員及時整改糾正：
一是食品加工距供餐時間過長的；
二是食堂食品未采取防蠅措施，食用前受到蚊蠅嚴重污染的；
三是食堂制作涼拌菜、四季豆、野生菌；
四是食品有發霉變質等感官問題的；
五是食品有明顯的口味異常；
六是食品質量較差，學生反映突出的；
七是其他危害學生食品安全衛生的'情況。
五、陪餐人員就餐后發生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應當立即向學校報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。
六、陪餐人員應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出存在問題的，給予批評教育；對危害學生健康的安全問題不能及時發現或不及時制止、出現明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣影響的，視情況輕重給予行政處分。
七、食堂工作人員應認真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。
陪餐的制度 11
為切實加強學校食堂食品衛生管理工作，保障學生用餐營養，確保學生飲食安全�，F結合學校實際，特制訂學校領導陪餐制度。
1、陪餐人員由學校校級領導組成，統一安排，按時進入餐廳進行陪餐。
2、陪餐人員須在學生就餐前5分鐘進入餐廳，隨同學生一起就餐，并負責對飯菜的外觀、口味、質量等進行認真評價，對食堂衛生環境、從業人員工作情況等進行監督，征求就餐學生的意見建議，并做好陪餐臺賬記錄，及時發現和解決供餐過程中存在的`問題和困難，保障學生用餐的安全和營養。
3、陪餐人員應高度負責，餐費自理，當班人員如因故不能到班的，要安排其他領導代班。
4、如遇假日調休等情況，學校將根據實際情況靈活安排。
5、未經校長批準，其他人員不得進入餐廳陪餐。
陪餐的制度 12
根據國家的《產品質量法》、《食品衛生法》和《食品衛生規范》的相關法規、為保證食品衛生安全，預防食物中毒事故的發生，及時查明食物中毒事故原因，采取有效的救治措施，實行食品留樣制度。
1、提供給師生員工食用的每樣食品都必需由專人負責（非食品加工人員）留樣。
2、留樣的食品樣品應采集在操作過程中或加工終止時的樣品，不得特殊制作。
3、每餐、每樣食品必須按要求留足101g，分別盛放在己消毒的餐具中，防止被污染。
4、留樣食品冷卻后必須用保鮮膜密封好（或加蓋）并在外面標注品名、加工時間、加工人員、留樣時間（xx月xx日xx時），及時存放在專用留樣冰箱內，冷藏條件下5℃左右，不得冷凍保存。
5、留樣冰箱為專用設備，留樣冰箱內嚴禁存放非留樣食品，冰箱必須上鎖。
6、留樣食品必須保留48小時時間到滿后方可倒掉。
7、留樣食品存放、處理都必須按照衛生監督機構的.要求詳細記錄，不得涂改。
8、一旦發生食物中毒或疑似食物中毒事故，應及時提供留樣樣品，配合衛生監督機構進行調查處理工作，不得有留樣樣品而不提供或提供不真實的留樣樣品。影響或干擾事故的調查處理工作。
陪餐的制度 13
為扎實做好學校食品安全管理工作，切實保障師生用餐安全，嚴防食品安全事故發生，現制定《學校食堂集中用餐陪餐制度》，要求如下:
一、學校食堂陪餐制度以校長為第一責任人，其他參與陪餐的責任人為校委會成員。
二、制定陪餐班次表，保證第一責任人每周至少陪餐一次。合理安排每位陪餐責任人陪餐次數，做到學校食堂每頓餐點，都有陪餐責任人陪餐。
三、陪餐責任人在陪餐當天，不準自帶食物進校用餐、加餐，不得在校內另開小灶制作餐食。
四、陪餐責任人依據學校食堂餐點時間，提前十分鐘到學校食堂進行陪餐。
五、陪餐責任人應注意學生餐點是否是冷食類、生食類、裱花糕點以及是否是含有四季豆等高風險的食品。發現問題，需及時上報處理。
六、陪餐責任人在陪餐的同時，負責對所食用飯菜的外觀、口味、質量等進行認真評價，并填好陪餐記錄表及做好照片記錄存留。
七、陪餐責任人因故不能陪餐的，應及時向學校報告，由學校在陪餐前指定其他相關責任人陪餐，并做好相關工作。
八、陪餐實行成本核算制，由食堂根據食品成本，每月核算一次，從學校食堂管理經費中扣除。不得以陪餐為由，占據使用學生伙食費。
九、第一責任人要加強對陪餐情況的'檢查，負責對廚房衛生環境、從業人員工作情況等進行監督，定期通報檢查情況。
十、本制度自20XX年9月1日起開始執行
陪餐的制度 14
為全面規范食堂日常管理，提高食堂飯菜質量，提升校園食品安全水平，確保學生健康成長，根據國家、省、縣局等有關食品安全文件精神，結合我校實際，制定本制度。
一、學生在校正常就餐時，幼兒園安排中層以上管理人員輪流陪同學生就餐，每天2人次。
二、陪餐人員包括校長、副校長、主任、班主任及老師，其中校長每學期不少于10次。
三、陪餐人員一定要和學生一起排隊盛飯、領菜，并與學生同區域就餐;陪餐人員的餐費在學期末一次性結算。
四、陪餐人員要對當天所吃的飯菜(從外觀、口味、質量等)進行評價;對食堂當天食品安全有關情況進行監督;對就餐學生的意見和建議做好記錄。
五、陪餐人員陪餐后要做好登記并簽名，《陪餐記錄表》、《陪餐人員安排表》與《領導值班表》放在一起。
六、陪餐人員就餐后如果自己發生頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀，或發現部分(不是個別)同區域就餐的`學生出現頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀，馬上報告幼兒園，幼兒園立即啟動《幼兒園食品安全應急預案》進行處理。
七、陪餐人員當天因公事外出不能陪餐的，可與其他陪餐人員聯系自行調換陪餐時間。
八、幼兒園將《陪餐人員安排表》、《陪餐記錄表》在校園網、簽到室公示欄、食堂等明顯位置進行定期公布。
陪餐的制度 15
為了切實加強學校食品衛生安全，確保學生就餐安全，結合學校實際，特制定學生食堂校長陪餐制度。
1、學校實行陪餐制，陪餐人員由值班校級輪流擔任。每天早餐、中餐、晚餐按時在學校食堂陪餐；同時后勤主任和生活部每天陪餐一次；各年級組安排住校值班人員每天三餐陪學生就餐，做到每頓都有人員陪餐，在食堂一樓教工餐廳填寫《三十五中值班領導陪餐記錄表》。
2、陪餐領導或教師要及時主動了解學生情況及時反饋學生意見，收集對食堂工作、生活的意見和建議，并及時報告學校以便及時改進。
3、陪餐領導或教師要熟悉每餐的菜譜，并為學校食堂獻計獻策，改善學生生活。
4、陪餐領導或教師要以高度負責的'態度認真做好陪餐工作。
5、陪餐領導確有困難不能陪餐要告知分管領導，以便調整。
6、陪餐領導或教師當天要檢查食堂是否嚴格執行原料購進驗收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規定。
7、每次就餐前，陪餐人員必須提前10分鐘進入食堂，首先檢查食品衛生，然后檢查飯菜質量，檢查時采取一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗飯菜必須與學生飯菜完全一樣，確定無任何問題才向學生出售，若有不良反應，迅速上報學校，同時阻止他人不得食用，不得將食品帶出食堂。
8、陪餐人員檢查、食用10分鐘后無不良反應，應在陪餐登記表中認真填寫情況記載，并簽好姓名和時間。若有不適情況反應，迅速上報學校主管領導或校長，同時由食堂工作人員，迅速阻止其他人不得食用。
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