食堂上下班安全責(zé)任書(shū)（精選5篇）
在不斷進(jìn)步的社會(huì)中，責(zé)任書(shū)起到的作用越來(lái)越大，責(zé)任書(shū)是寫(xiě)明責(zé)任，明確應(yīng)該承擔(dān)的任務(wù)的文書(shū)。擬起責(zé)任書(shū)來(lái)就毫無(wú)頭緒？以下是小編收集整理的食堂上下班安全責(zé)任書(shū)（精選5篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
食堂上下班安全責(zé)任書(shū)1
學(xué)校食堂衛(wèi)生是關(guān)系到全校師生健康安全的重要大事。為更好地保障飲食衛(wèi)生，嚴(yán)防病從口入，確實(shí)做到為師生服務(wù)，為教學(xué)服務(wù)，特與食堂負(fù)責(zé)人簽訂此責(zé)任書(shū)。
一、食堂負(fù)責(zé)人需認(rèn)真學(xué)習(xí)并帶領(lǐng)食堂從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品銷(xiāo)售衛(wèi)生制度》、《食品衛(wèi)生管理制度》、《食品粗加工衛(wèi)生制度》、《飲食衛(wèi)生制度》、《燒煮烹調(diào)衛(wèi)生制度》、《食堂衛(wèi)生制度》、《食堂管理制度》、《冰箱冰庫(kù)衛(wèi)生制度》、《餐具清潔消毒衛(wèi)生制度》、以及《食品從業(yè)人員必須掌握的衛(wèi)生知識(shí)》，以提高自身素質(zhì)和食堂從業(yè)人員的整體素質(zhì)。
二、食堂負(fù)責(zé)人必須每學(xué)期到指定的醫(yī)療機(jī)構(gòu)體檢一次，持健康證上崗工作。
三、食堂負(fù)責(zé)人工作期間需穿工作服，戴工作帽。
四、食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)本著豐富、節(jié)約的原則采購(gòu)食品，所購(gòu)食品必須先檢測(cè)其是否新鮮，以確保不讓變質(zhì)食品流入食堂。
五、食堂負(fù)責(zé)人對(duì)所采購(gòu)食品應(yīng)建立索證、登記、驗(yàn)收制度。
六、食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)和食堂員工一起搞好食堂衛(wèi)生工作和防鼠滅蠅工作。
七、工作期間不得讓非食堂人員隨意進(jìn)出加工區(qū)域，下班后要及時(shí)關(guān)好門(mén)窗。
八、食堂若發(fā)生突發(fā)性事件，食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)及時(shí)采取有效措施保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，按應(yīng)急預(yù)案要求及時(shí)向校長(zhǎng)室或總務(wù)處匯報(bào)。
九、凡未按要求操作而造成不良后果，將追究食堂負(fù)責(zé)人責(zé)任，嚴(yán)重的直至追究刑事責(zé)任。
十、學(xué)生就餐執(zhí)行一餐一檢制度。
十一、本責(zé)任書(shū)一式二份，由食堂負(fù)責(zé)人和學(xué)校各執(zhí)一份。
責(zé)任人：
學(xué)校：
時(shí)間：
食堂上下班安全責(zé)任書(shū)2
為進(jìn)一步加強(qiáng)我鎮(zhèn)學(xué)校食堂安全工作，確保師生健康與飲食安全，城關(guān)鎮(zhèn)中心學(xué)校與有食堂學(xué)校、幼兒園簽訂如下食堂安全工作責(zé)任書(shū)：
1、要成立飲食安全工作領(lǐng)導(dǎo)組，明確一名副校長(zhǎng)專(zhuān)管此項(xiàng)工作。
2、建立健全食堂安全工作管理制度，張貼上墻和存檔各一份，學(xué)校與食堂負(fù)責(zé)人簽訂安全工作責(zé)任書(shū)。
3、成立由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教職工、學(xué)生參加的食堂管理小組，每天檢查食堂各方面安全情況，并有記錄。
4、食堂原料實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)制，采購(gòu)臺(tái)賬健全，記錄完整，嚴(yán)禁過(guò)期或不合格原料進(jìn)入食堂。
5、食堂有防蠅防鼠設(shè)施，操作間、餐廳干凈、整潔，地面無(wú)污物、污水，炊具干凈、無(wú)污垢，統(tǒng)一使用的餐具要用消毒柜消毒。
6、食堂從業(yè)人員應(yīng)具備健康證，達(dá)到“四勤”、“四不”要求，即：勤洗手、剪指甲，勤理發(fā)、洗澡，勤洗衣被，勤換工作衣帽。工作時(shí)不留長(zhǎng)指甲，不涂指甲油，不戴戒指，不吸煙。
7、操作間面案、菜案、肉案分開(kāi)，生、熟操作工具分開(kāi)，沒(méi)有與工作無(wú)關(guān)的生活物品。
8、食堂環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行“四定”，即：定人、定時(shí)間、定物、定質(zhì)量，做到環(huán)境整潔。
9、形成校（園）長(zhǎng)到學(xué)生食堂用餐制度，校（園）長(zhǎng)和主管食堂安全工作的副校（園）長(zhǎng)每周在學(xué)生食堂用餐不少于兩次，并有記錄。
10、食堂飯菜留樣時(shí)間不少于48小時(shí)。
城關(guān)鎮(zhèn)中心學(xué)校食堂安全負(fù)責(zé)人：
分管負(fù)責(zé)人：
責(zé)任學(xué)校（幼兒園）負(fù)責(zé)人：
時(shí)間：
食堂上下班安全責(zé)任書(shū)3
為進(jìn)一步加強(qiáng)邵陽(yáng)縣學(xué)校食堂食品安全管理，明確責(zé)任主體，落實(shí)管理責(zé)任，預(yù)防集體性食物中毒事故發(fā)生，保護(hù)學(xué)校師生身體健康和生命安全，特簽訂本責(zé)任書(shū)。
學(xué)校職責(zé):
1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行有關(guān)學(xué)校食品安全工作的法律、法規(guī)及規(guī)章，負(fù)責(zé)本單位食品安全工作的管理。
2、建立食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，學(xué)校主要負(fù)責(zé)人是學(xué)校食堂食品安全管理的第一責(zé)任人。
3、設(shè)立專(zhuān)職食品安全管理人員，建立健全食品安全管理組織及相關(guān)制度，并確保各項(xiàng)制度落到實(shí)處。
4、學(xué)校開(kāi)辦食堂須取得《餐飲服務(wù)許可證》，并嚴(yán)格按照食品安全有關(guān)要求規(guī)范操作。
5、學(xué)校食堂嚴(yán)禁承包形式經(jīng)營(yíng)。
6、學(xué)校食堂采購(gòu)食品，應(yīng)嚴(yán)格按照《食品安全法》的規(guī)定，采購(gòu)有證照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供的食品，按規(guī)定進(jìn)行索證索票，認(rèn)真記好進(jìn)貨臺(tái)帳，并按要求做好食品留樣工作。
7、確保從業(yè)人員持有效健康證明上崗操作，并按規(guī)定安排管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。
8、及時(shí)整改食品藥品監(jiān)管部門(mén)提出的'有關(guān)食品安全的整改意見(jiàn)，并整改到位。
9、做好食品安全的教育宣傳工作，提高師生食品安全意識(shí)。
10、建立食品安全應(yīng)急預(yù)案。一旦發(fā)生食物中毒事故，應(yīng)立即如實(shí)上報(bào)、保留現(xiàn)場(chǎng)，采取有效控制措施，并組織搶救工作，防止食物中毒事態(tài)擴(kuò)大。積極配合縣食品藥品監(jiān)督管理局等有關(guān)部門(mén)進(jìn)行食物中毒調(diào)查。
縣食品藥品監(jiān)督管理局職責(zé):
1、嚴(yán)格按照學(xué)校食堂許可條件審核、發(fā)放餐飲服務(wù)許可證。
2、根據(jù)學(xué)校食堂上一年評(píng)定等級(jí)實(shí)施監(jiān)管，全年監(jiān)管頻率不少于2次；繼續(xù)實(shí)施學(xué)校食堂監(jiān)督公示、量化分級(jí)管理。
3、及時(shí)向教育主管部門(mén)通報(bào)檢查中發(fā)現(xiàn)的未達(dá)到食品安全要求的學(xué)校食堂情況、檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題、行政處罰情況及學(xué)校食堂評(píng)級(jí)情況。
4、對(duì)不符合食品安全要求的行為及時(shí)提出整改意見(jiàn)，并在規(guī)定時(shí)限內(nèi)追蹤復(fù)查整改情況，對(duì)嚴(yán)重違法的行為予以行政處罰。
5、對(duì)學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)、衛(wèi)生管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行食品安全有關(guān)知識(shí)培訓(xùn)。
6、接到學(xué)校食品安全事故報(bào)告后，應(yīng)及時(shí)組織現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理，采取有效控制措施，防止事故事態(tài)擴(kuò)大，并按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行事故報(bào)告。
學(xué)校、食品藥品監(jiān)管部門(mén)不履行或不正確履行食品安全職責(zé)等失職行為，造成學(xué)校食堂發(fā)生食品安全事故的，各責(zé)任主體、有關(guān)責(zé)任人員，將按照有關(guān)法律法規(guī)分別承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。
本責(zé)任書(shū)一式二份，學(xué)校、食品藥品監(jiān)管部門(mén)各執(zhí)一份。
蓋章：
時(shí)間：
食堂上下班安全責(zé)任書(shū)4
為認(rèn)真落實(shí)、切實(shí)履行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《安全生產(chǎn)法》規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)督管理，以及防范各類(lèi)安全事故的發(fā)生，責(zé)任明確，制定本責(zé)任書(shū)。
一、樹(shù)立全心全意為全校師生員工服務(wù)的思想，不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高員工和管理人員的食品衛(wèi)生意識(shí)、安全意識(shí)。
二、遵守學(xué)校和本公司的規(guī)章制度，服從學(xué)校和公司的領(lǐng)導(dǎo)、管理。
三、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位對(duì)單位食品衛(wèi)生安全實(shí)行責(zé)任負(fù)責(zé)制，本單位負(fù)責(zé)人x 為本單位食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人。
四、本單位實(shí)行食品衛(wèi)生安全崗位責(zé)任制，配置食品衛(wèi)生管理人員、安保人員，責(zé)任人為xx負(fù)責(zé)本單位食品衛(wèi)生、安保管理工作。
五、本單位所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員持有效健康證明，有效衛(wèi)生法律法規(guī)培訓(xùn)考試卡上崗，杜絕無(wú)有效“兩證”人員在本單位從事食品加工經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
六、本單位按規(guī)定取得有效衛(wèi)生許可經(jīng)營(yíng)，按照許可經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目規(guī)定范圍經(jīng)營(yíng)，并自覺(jué)按時(shí)辦理衛(wèi)生許可證延續(xù)手續(xù)。
七、本單位建立完善的衛(wèi)生管理制度和崗位責(zé)任制，嚴(yán)格執(zhí)行檢查制度和責(zé)任追究制度。
八、本單位加工、經(jīng)營(yíng)、貯存所有食品、原料、輔料等均符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。禁止使用或經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生法第九條規(guī)定的食品。
九、認(rèn)真做好消毒、消殺工作，改善加工經(jīng)營(yíng)環(huán)境，完善消毒設(shè)施。
十、自覺(jué)接受衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督、指導(dǎo)，并按要求進(jìn)行整改。
十一、嚴(yán)禁在本單位打架斗毆、尋釁滋事、聚眾。
十二、食堂和宿舍不得留置和留宿外來(lái)閑雜人員，留宿親屬需向本公司報(bào)告登記。
十三、注意防火、防盜，配備必要的防火設(shè)施，下班時(shí)應(yīng)關(guān)好門(mén)窗、水電。
十四、安全用電，不得私拉亂接電線。
十五、愛(ài)護(hù)公物，人為損壞本公司物品，照價(jià)賠償。
十六、單位員工由本單位責(zé)任人負(fù)責(zé)聘用、管理，工資由單位支付，同時(shí)單位員工的勞動(dòng)保險(xiǎn)、人身保險(xiǎn)等費(fèi)用由單位自行負(fù)責(zé)，四川廣安鑫生商貿(mào)有限公司不承擔(dān)任何費(fèi)用。
十七、單位責(zé)任人應(yīng)隨時(shí)檢查單位食品安全、安保安全，防范于未然。本單位如發(fā)生食品安全事故、機(jī)械事故、人身傷亡事故等責(zé)任完全由各單位自行承擔(dān)（包括經(jīng)濟(jì)損失），本公司不承擔(dān)任何責(zé)任。
責(zé)任單位：
負(fù)責(zé)人：
法定代表人：
年 月 日
食堂上下班安全責(zé)任書(shū)5
為確保師生人身安全，根據(jù)上級(jí)有關(guān)安全工作要求，本著服務(wù)師生，安全第一的原則，經(jīng)學(xué)校與食堂承包人協(xié)商簽訂本責(zé)任書(shū)。
一、牢固樹(shù)立“優(yōu)質(zhì)服務(wù)，安全第一”的思想意識(shí)，強(qiáng)化安全防范措施，排除一切不安全因素。
二、采購(gòu)糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續(xù)齊全，且保證在運(yùn)輸、儲(chǔ)藏方面無(wú)污染。
三、飯、菜熟透，不向師生供應(yīng)生冷、霉變食品、以及三無(wú)食品，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。
四、食堂所有從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查，執(zhí)證上崗。各食堂必須辦理衛(wèi)生許可證。
五、食堂所有從業(yè)人員必須維護(hù)好飯場(chǎng)秩序，嚴(yán)防擁擠、燙傷等不安全事故的發(fā)生。
六、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入操作間。加強(qiáng)水源、電源管理，使用電器必須規(guī)范操作，經(jīng)常檢查線路，防止火災(zāi)發(fā)生，定期清洗水塔，保證用水衛(wèi)生。
七、要定期對(duì)食堂灶具進(jìn)行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行滅蠅、滅鼠工作，認(rèn)真做好防疫工作。
八、安全工作實(shí)行責(zé)任追究制，發(fā)現(xiàn)不安全事故，視具體情況進(jìn)行嚴(yán)肅處理，重大問(wèn)題交由上級(jí)機(jī)關(guān)甚至司法機(jī)關(guān)處理。
九、本責(zé)任書(shū)每學(xué)年度簽訂一次，一式二份，自簽訂之日起生效。
學(xué)校（蓋章）：
食堂承包人：
分管領(lǐng)導(dǎo)：
時(shí)間：
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