幼兒園采購員責任書
在快速變化和不斷變革的今天，責任書使用的頻率越來越高，責任書是一項工作涉及到多個部門時，寫明責任范圍、職責的文書。什么樣的責任書才是有效的呢？以下是小編精心整理的幼兒園采購員責任書，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
為加強學校食品安全管理，預防學校食物中毒事故的發生，根據《中華人民共和國食品衛生法》第六章第十八條規定，現聘請黃金湘同志為我校(園)食品安全管理員，按照《餐飲業和群眾用餐配送單位衛生規范》第二十六條規定，承擔本單位食品生產經營活動衛生管理的職能，主要賦予以下職責：
一、組織從業人員進行衛生法律和衛生知識培訓;培訓應針對每個食品加工操作崗位分別進行，資料應包括法律、法規、規范、標準和食品衛生知識、各崗位加工操作規程等。
二、制定食品衛生管理制度及崗位職責制度，并對執行狀況進行督促檢查;
三、檢查食品生產經營過程的衛生狀況并記錄，嚴防食物中毒，對檢查中發現的不貼合衛生要求的行為及時制止并提來源理意見。
1、注意員工個人衛生、著裝清潔;2、不得超范圍制作經營西式糕點和涼菜;
3、不得使用過期食品，腐敗變質食品、易引發食物中毒的`高危食品及其它違禁食品;
4、洗菜、切菜要肉菜分開、生熟分開，防止交叉污染。為去除殘留農藥，蔬菜類須浸泡半小時以上。
5、炒菜時要煮熟煮透，煮好的飯菜務必放在配餐間，常溫下不得超過2小時。原則上不留剩余食品，如確須留存，務必放置冰箱內分類分柜冷藏，嚴禁生熟混放，不得超出24小時，待煮熟煮透后可食用。
6、用過的餐具要洗凈、消毒并保管好。
7、及時清理垃圾，持續食堂內部及周邊衛生。
8、禁止生產經營《中華人民共和國食品衛生法》第九條規定的腐敗變質等食品。
四、對食品衛生檢驗工作進行管理，重點加強食品采購索證、驗收、臺賬登記、貯存的管理。
1、進貨單位是否貼合規定(食品衛生許可證等證件);新購食品及原料有無兩證(食品衛生許可證、檢驗合格證);食品及原料務必新鮮在保質期內。
2、不準容易引發食物中毒的高危食品入庫，如鹵味、燒鵝、深海魚類(池魚、脯魚)、扁豆、面豆、三文治等;
3、食品倉庫內存放須分類、分架、隔墻、離地10cm以上，做好通風、防潮、食品標識，不得同存放有毒、有害物品。
五、組織從業人員進行健康檢查，督促患有有礙食品衛生疾病和病癥的人員調離相關崗位;每一天早上對廚房工作人員晨檢，透過詢問、目測的方法，發現生病人員，責令當事人立即治療休息。
六、建立食品衛生管理檔案。
七、理解和配合衛生監督部門對本單位的食品衛生進行監督檢查，如實帶給有關狀況，并對提出的整改意見負責落實，發現問題及時報告學校領導;以上工作資料，需記錄在案，備衛生監督部門考查。衛生監督部門負責對食品安全管理員工作表現進行評價，并將此作為該同志年終工作考核的主要依據之一。
八、及時參加食品衛生管理員培訓并經考核合格，身體健康并具有從業人員健康合格證明。
九、與保證食品安全衛生有關的其他管理工作。
甲方：校(園)法人代表 乙方：食品安全管理員
簽名： 簽名：(蓋章)
20xx年9月1日
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