食堂責任書范文4篇
在現實社會中,很多場合都離不了責任書,簽訂責任書可以有效增強我們的責任意識。什么樣的責任書才是有效的呢?下面是小編精心整理的食堂責任書范文4篇,歡迎閱讀與收藏。
食堂責任書范文4篇1
根據教育部、衛生廳《關于學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》,xx市教育局 xx市衛生局關于開展"小飯桌"衛生安全集中整治工作的通知(x教發【XX】138號),xx市教育局關于切實做好平抑食堂飯菜價格維護學校穩定工作的通知(x教發【XX】233號)文件的相關規定,特制訂此食品衛生安全責任書,確保零事故發生。
20xx年春季學校共有住宿生16人,其中男生8人,女生8人,均長期在學校食堂用餐,另計農忙時節,暴雨時節,部分走讀生在學校食堂用餐。
學校食堂責任人:xxxxx,借用校園內廚房一間,儲藏室一間,面積共計50平方米,以"小飯桌"的形式為上述學生提供飯食。為落實具體責任,保證飯菜質量,簽訂以下責任:
1、xxxxx既是學校食堂的全部責任人,又是學校食堂從業人員,必須持健康證上崗,具有餐飲服務許可證。
2、室內衛生干凈,物品擺放離地離墻,整齊有序,分類清楚,室內保持通風干燥。生、熟食材均不得露天擺放。
3、操作人員穿工作服,戴工作帽,講究個人衛生。
4、飯菜48小時留樣,不食用甘藍菜、豆角,不售涼菜涼皮涼面,蔬菜清洗漂凈,防止農藥殘留于菜葉上。
5、采購食材索證,建好臺賬。垃圾及時處理,剩飯剩菜的處理要有登記臺賬。
6、餐具、加工用具、容器要消毒。(學生餐具的消毒,學校提供消毒柜)
7、食堂、儲藏間內,閑人不得入內。高度警惕高危人員。
8、飯菜價格、飯菜質量、飯菜類型與家長當面商定,不得無故隨意更改。
9、接受家長、社會的監督。學校、上級部門在檢查中提出的問題要及時整改。因食品衛生引發的安全事故,一切責任由食堂從業人員承擔。
10、責任書時限:簽訂之日起,20xx年7月10日止。
學校食堂責任人簽(蓋章):
簽訂日期:
食堂責任書范文4篇2
為確保師生人身安全,根據上級有關安全工作要求,本著服務師生,安全第一的原則,經學校與食堂承包人協商簽訂本責任書。
一、牢固樹立"優質服務,安全第一"的思想意識,強化安全防范措施,排除一切不安全因素。
二、采購糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續齊全,且保證在運輸、儲藏方面無污染。
三、飯、菜熟透,不向師生供應生冷、霉變食品、以及三無食品,嚴防食物中毒事件發生。
四、食堂所有從業人員必須進行健康檢查,執證上崗。各食堂必須辦理衛生許可證。
五、食堂所有從業人員必須維護好飯場秩序,嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的發生。
六、嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理,使用電器必須規范操作,經常檢查線路,防止火災發生,定期清洗水塔,保證用水衛生。
七、要定期對食堂灶具進行消毒,定期打掃環境衛生,定期進行滅蠅、滅鼠工作,認真做好防疫工作。
八、安全工作實行責任追究制,發現不安全事故,視具體情況進行嚴肅處理,重大問題交由上級機關甚至司法機關處理。
九、本責任書每學年度簽訂一次,一式二份,自簽訂之日起生效。
學校(蓋章):食堂承包人:
分管領導:
食堂責任書范文4篇3
有效地杜絕安全事故的發生,保障酒店客人及員工生命財產安全;為促進安全生產管理常抓不懈、責任落實到人,按照“誰主管、誰負責;誰使用、誰負責的原則管理日常消防安全生產工作。特制定本消防安全責任書。
1、廚房內的燃氣燃油管道、閥門必須定期檢查,防止泄漏。如發現燃氣燃油泄漏,首先應關閉閥門,及時通風,并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。
2、廚房中的氣瓶應集中在一起管理,距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距,以防高溫烤爆氣瓶,引起可燃氣體泄漏,造成火災。廚房中的灶具應安裝在不燃材料上,與可燃物有足夠的間距,以防烤燃可燃物。
3、油炸食品時,鍋里的油不應該超過油鍋的三分之二,并注意防止水滴和雜物掉入油鍋,致使食油溢出著火。與此同時,油鍋加熱時應采用溫火,嚴防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。
4、廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應天天清洗,油煙管道至少應每半年清洗一次。
5、廚房內的電器設施應嚴格按國家技術規范鋪設,嚴禁“以鋁代銅”的現象發生。廚房鋪設電器線路應采用絕緣導線穿硬pvc塑料管或鋼管進行明、暗鋪設,管口及管與管之間、管與其他附件相連時,應采取相應的防火措施,或采用瓷瓶明線鋪設以及鉛皮線、塑料護套線明設。廚房內使用的電器開關、插座等電器設備,以封閉式為佳,防止水從外面滲入,并應安裝在遠離煤氣、液化氣灶具的地方,以免開啟時產生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。廚房內運行的各種機械設備不得超負荷用電,并應時刻注意在使用過程中防止電器設備和線路受潮。
6、廚房內使用的各種炊具,應選用經國家質量檢測部門檢驗合格的產品,切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時,這些器具還應嚴格按規定進行操作,嚴防事故的發生。
7、廚房內應配備滅火毯,用來撲滅各類油鍋火災。另外,廚房內還應該配置一定量的abc干粉滅火器設施,并應放置在明顯部位,以備緊急時所需。
8、操作人員應及時關閉所有的'燃氣燃油閥門,切斷氣源、火源后方可離開。
9、每日收市前通知保安部做收市前防火安全檢查。
10、嚴格遵守活發大酒店消防安全管理規程。廚房員工要按照操作程序操作灶具等器材。如部門內發生火災、傷殘等安全事故,根據情節輕重分別處以口頭警告、書面警告、最后警告、開除處理,在出現惡性事故時,事故當事人及相關負責人重處,酒店保留追究刑事責任的權利。
11、負責根據酒店安全管理規定管理好危險品倉庫。
12、廚師長為本部門的防火安全責任人,則本部門出現責任事故,由本部的防火責任人負責。
13、若一年內本部門無責任事故發生,酒店將根據實際情況給與獎勵。
14、本責任書一式兩份,同具法律效力。
15、本責任書XX年年9月1日至8月31日有效。
總經辦簽(公章):
簽日期: 年 月 日
監督部門簽: 收集整理
簽日期: 年 月 日
廚師長簽:
簽日期: 年 月 日
食堂責任書范文4篇4
有效地杜絕安全事故的發生,保障酒店客人及員工生命財產安全;為促進安全生產管理常抓不懈、責任落實到人,按照"誰主管、誰負責;誰使用、誰負責的原則管理日常消防安全生產工作。特制定本消防安全責任書。
1、廚房內的燃氣燃油管道、閥門必須定期檢查,防止泄漏。如發現燃氣燃油泄漏,首先應關閉閥門,及時通風,并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。
2、廚房中的氣瓶應集中在一起管理,距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距,以防高溫烤爆氣瓶,引起可燃氣體泄漏,造成火災。廚房中的灶具應安裝在不燃材料上,與可燃物有足夠的間距,以防烤燃可燃物。
3、油炸食品時,鍋里的油不應該超過油鍋的三分之二,并注意防止水滴和雜物掉入油鍋,致使食油溢出著火。與此同時,油鍋加熱時應采用溫火,嚴防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。
4、廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應天天清洗,油煙管道至少應每半年清洗一次。
5、廚房內的電器設施應嚴格按國家技術規范鋪設,嚴禁"以鋁代銅"的現象發生。廚房鋪設電器線路應采用絕緣導線穿硬pvc塑料管或鋼管進行明、暗鋪設,管口及管與管之間、管與其他附件相連時,應采取相應的防火措施,或采用瓷瓶明線鋪設以及鉛皮線、塑料護套線明設。廚房內使用的電器開關、插座等電器設備,以封閉式為佳,防止水從外面滲入,并應安裝在遠離煤氣、液化氣灶具的地方,以免開啟時產生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。廚房內運行的各種機械設備不得超負荷用電,并應時刻注意在使用過程中防止電器設備和線路受潮。
6、廚房內使用的各種炊具,應選用經國家質量檢測部門檢驗合格的產品,切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時,這些器具還應嚴格按規定進行操作,嚴防事故的發生。
7、廚房內應配備滅火毯,用來撲滅各類油鍋火災。另外,廚房內還應該配置一定量的abc干粉滅火器設施,并應放置在明顯部位,以備緊急時所需。
8、操作人員應及時關閉所有的燃氣燃油閥門,切斷氣源、火源后方可離開。
9、每日收市前通知保安部做收市前防火安全檢查。
10、嚴格遵守活發大酒店消防安全管理規程。廚房員工要按照操作程序操作灶具等器材。如部門內發生火災、傷殘等安全事故,根據情節輕重分別處以口頭警告、書面警告、最后警告、開除處理,在出現惡性事故時,事故當事人及相關負責人重處,酒店保留追究刑事責任的權利。
11、負責根據酒店安全管理規定管理好危險品倉庫。
12、廚師長為本部門的防火安全責任人,則本部門出現責任事故,由本部的防火責任人負責。
13、若一年內本部門無責任事故發生,酒店將根據實際情況給與獎勵。
14、本責任書一式兩份,同具法律效力。
15、本責任書xx年年9月1日至xx年8月31日有效。
總經辦簽(公章):
簽日期: 年 月 日
監督部門簽:
簽日期: 年 月 日
廚師長簽:
簽日期: 年 月 日
【食堂責任書范文4篇】相關文章:
食堂人員責任書01-19
食堂人員責任書-責任書01-17
食堂承包責任書-責任書01-14
食堂廚師安全責任書精選范文-責任書01-14
食堂安全責任書-責任書01-15
食堂從業人員責任書-責任書01-13
小學食堂安全責任書-責任書01-13
食堂工作安全責任書01-24
食堂管理責任書(15篇)01-14
食堂管理責任書15篇01-14