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食品加工車間食品安全應急預案（精選9篇）
在日常生活或是工作學習中，保不齊會出現(xiàn)一些突發(fā)事件，為了盡可能減小事故造成的不良影響，就有可能需要事先制定應急預案。那要怎么制定科學的應急預案呢？下面是小編為大家收集的食品加工車間食品安全應急預案，歡迎閱讀與收藏。
食品加工車間食品安全應急預案 1
為保障我區(qū)人民的身體健康、生命安全，強化對食品生產加工企業(yè)的監(jiān)管，確保我區(qū)生產加工環(huán)節(jié)的食品質量安全，有效應對生產加工環(huán)節(jié)的食品安全突發(fā)事件，維護消費者的合法權益，建立健全應對突發(fā)食品安全事故的救助體系和運行機制，規(guī)范和指導應急處理工作，有效預防、積極應對、及時控制生產加工環(huán)節(jié)食品安全事故，高效組織應急救援工作，最大限度地減少生產加工環(huán)節(jié)食品安全事故的危害，維護正常的社會秩序。依據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例和《國家突發(fā)公共事件總體應急預案》的要求，結合我區(qū)實際情況，制定我區(qū)生產加工環(huán)節(jié)食品安全突發(fā)事件應急預案。
一、應急領導小組
為加強對生產加工環(huán)節(jié)食品安全工作的領導，成立生產加工環(huán)節(jié)食品安全突發(fā)事件應急工作領導小組，
組長：
副組長：
成員：
食品生產加工企業(yè)生產銷售的食品出現(xiàn)質量安全問題時，由食品安全突發(fā)事件應急工作領導小組啟動應急預案。
應急領導小組辦公室設在區(qū)質監(jiān)局食品股，負責具體日常工作。分局稽查股負責生產加工環(huán)節(jié)的食品安全突發(fā)事件的應急處理工作，受理消費者申訴、舉報信息，對生產加工環(huán)節(jié)食品安全突發(fā)事件引發(fā)的`原因進行調查。
二、適用范圍
轄區(qū)內生產加工環(huán)節(jié)的食品企業(yè)生產銷售的食品出現(xiàn)質量安全問題，造成或可能造成消費者中毒事故適用本預案。
三、突發(fā)事件報告
應急領導小組辦公室應通過國家質檢總局的公告獲取的信息、省局的指示精神及信息、其它部門轉交信息、產品質量監(jiān)督抽查、市場調查、群眾舉報、質量申訴等渠道，掌握食品生產加工企業(yè)生產銷售的食品的質量安全狀況。當出現(xiàn)食品安全突發(fā)事件時，應急領導小組辦公室應立即報告領導小組。確認后，報市質監(jiān)局和紅旗區(qū)食品安全委員會。
四、突發(fā)事件處理
凡涉及生產加工環(huán)節(jié)食品安全突發(fā)事件的處理，區(qū)質監(jiān)局稽查大隊必須快速親臨現(xiàn)場，采取相應措施。對涉嫌質量安全問題的食品進行質量監(jiān)督抽查或查處措施。一是依法對食品進行質量監(jiān)督抽查，二是依法對相關食品進行封存，三是依法對相關食品的生產廠家進行查處。
對有質量安全問題的食品緊急控制措施。一是對有重大質量問題的食品，立即責令各商店緊急撤柜，并就地封存，等候處理；二是如生產廠家是轄區(qū)內的，應馬上對庫存食品進行封存、責令廠方停產。三是如生產廠家是轄區(qū)外的，馬上通報市局報當地質監(jiān)局對該廠庫存食品進行封存、責令廠方停產，等候處理。
五、突發(fā)事件信息發(fā)布
為避免誤報食品安全突發(fā)事件，造成社會恐慌，任何人不得擅自對外發(fā)布信息。應由應急領導小組辦公室匯總材料，經領導小組同意后，報市質監(jiān)局和區(qū)食品安全委員會，由市質監(jiān)局和區(qū)食品安全協(xié)調委員會安排發(fā)布。
六、對突發(fā)事件領導不重視，人員不到位，措施不得力的，將追究有關責任人員的行政責任。
七、預案實施時間
本預案自印發(fā)之日起實施。
食品加工車間食品安全應急預案 2
第一章總則
第一條為進一步加強食品生產加工環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管職責，建立健全食品生產加工環(huán)節(jié)食品安全突發(fā)事件的應急反應體系和運行機制，規(guī)范指導全縣食品生產加工環(huán)節(jié)食品安全突發(fā)事件的應急處置工作，有效預防、及時控制食品安全突發(fā)事件，高效組織應急救援工作，最大限度減少食品安全事件造成的危害，保障公眾身體健康和生命財產安全，維護社會穩(wěn)定和市場經濟秩序，依據《中華人民共和國產品質量法》《中華人民共和國食品安全法》《國家重大食品安全事件應急預案》等法律和規(guī)定，制定本預案。
第二條本預案適用于縣域內食品生產加工環(huán)節(jié)發(fā)生的重大食品安全突發(fā)性事件。
本預案所稱食品安全突發(fā)事件（以下簡稱食品安全突發(fā)事件）是指：甘肅省人民政府、天水市人民政府等上級機關交辦的；電視、報紙、廣播、互聯(lián)網等新聞媒體曝光的；外省市移送、縣政府報告或通過投訴舉報等途徑獲知的；在食品生產加工環(huán)節(jié)造成社會公眾死亡、重大傷害，或可能嚴重危及人民群眾安全健康，或對人民群眾安全健康存在重大潛在危害的與食品質量相關的突發(fā)事件。
第三條應急處理工作原則
(一)堅持“以人為本、減少危害”的方針，市場監(jiān)管部門切實履行食品生產加工環(huán)節(jié)質量安全監(jiān)管職能，把保障公眾健康和生命安全作為首要任務，最大程度減少食品突發(fā)事件造成的危害。
(二)遵循“全縣統(tǒng)一領導、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府負責、部門指導協(xié)調、各方聯(lián)合行動”的食品安全工作機制，市場監(jiān)管部門在縣政府統(tǒng)一領導下，實行一把手負責制，負責本轄區(qū)范圍內食品生產加工環(huán)節(jié)食品安全突發(fā)事件的應急處置。
(三)堅持“防控結合、長效監(jiān)管”的原則，加強日常監(jiān)測，及時開展分析、評估和預警等工作。市場監(jiān)管部門要通過監(jiān)督檢查、執(zhí)法查處、巡查回訪、生產許可等措施，強化食品生產加工企業(yè)的日常監(jiān)管，全面掌控情況。對可能引發(fā)重大食品安全事件的因素要做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制，對產生重大食品安全事件的原因進行分析總結，舉一反三，有針對性地制定長效監(jiān)管措施，將食品安全事件遏制在萌芽狀態(tài)。
(四)對發(fā)生的食品安全事件要快速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事態(tài)發(fā)展，有效開展應急處置工作，做好食品安全事件的善后處理及整改督查工作。
(五)采用先進的科學技術，充分發(fā)揮專家作用，實行科學民主決策，依法規(guī)范應急處置，確保應急預案的科學性、規(guī)范性和可操作性。
第二章應急機構及其職責
第四條生產加工環(huán)節(jié)食品安全突發(fā)事件應急處理指揮部（以下簡稱“縣應急指揮部”），負責生產加工環(huán)節(jié)食品安全突發(fā)事件應急工作的統(tǒng)一領導和指揮。應急指揮部由縣政府分管副縣長任總指揮，縣市場監(jiān)管局局長任副總指揮，縣食品安全委員會成員單位（縣衛(wèi)生健康局、縣市場監(jiān)管局、縣商務局、縣農業(yè)農村局、縣財政局、縣公安局）負責人任指揮部成員�？h應急指揮部下設辦公室，辦公室設在縣市場監(jiān)管局。辦公室主任由市場監(jiān)管局局長兼任，副主任由分管副局長擔任。縣應急指揮部辦公室是縣應急指揮部下設的辦事機構，縣應急指揮部成立后，指揮部辦公室工作立即啟動。指揮部辦公室人員、辦公場地、辦公設備要落實到位，一旦發(fā)生重大食品安全事故應當立即進入應急工作狀態(tài)。
第五條縣應急指揮部職責
(一)領導、組織、協(xié)調事件應急救援工作。
(二)負責事件應急救援重大事項的決策。
(三)負責發(fā)布事件的重要新聞信息。
(四)審議批準縣應急指揮部辦公室提交的應急處理工作報告等。
(五)領導、組織、協(xié)調各成員單位依據各自職責開展應急響應工作。
第六條縣應急指揮部辦公室職責
(一)貫徹落實縣應急指揮部的各項部署，組織實施事件應急處置工作。
(二)檢查督促各單位做好各項應急處置工作，及時有效地控制事件，防止事態(tài)蔓延擴大。
(三)研究協(xié)調解決事件應急處理工作中的具體問題，必要時決定采取有關控制措施。
(四)向縣政府、縣應急指揮部及其成員單位報告、通報事件應急處置工作情況。
(五)負責向新聞機構提供事件有關信息，必要時接受媒體的采訪。
(六)完成縣應急指揮部交辦的其他任務。
第七條縣應急指揮部成員職責
(一)縣市場監(jiān)督部門負責生產加工環(huán)節(jié)食品安全突發(fā)事件處置工作，成立事件處理專家組和事件調查組。與衛(wèi)生健康、農業(yè)農村、商務、公安、財政等部門建立起聯(lián)系協(xié)調機制，明確具體聯(lián)系部門、聯(lián)系人、聯(lián)系方式，與具有較強實力的綜合醫(yī)院建立固定的聯(lián)系機制。負責經營環(huán)節(jié)問題食品的下架、召回、銷毀等工作。
(二)縣衛(wèi)生健康部門負責事件調查及受害人醫(yī)療救治工作。
(三)縣農業(yè)農村部門負責問題食品農業(yè)投入品的查處工作。
(四)縣公安部門負責食品安全事件的立案查處,并負責維護社會秩序，防止因事件引發(fā)群體性治安事件和社會騷亂。
(五)縣財政部門負責會同有關部門審核事件應急所需有關物資經費，并及時足額撥付到位。
第三章監(jiān)測、預警與發(fā)布
第八條市場監(jiān)管部門要及時收集省、市內外可能對本縣食品安全造成重大影響的各類信息，建立食品安全監(jiān)管機構立體交叉的重大食品安全事件監(jiān)測體系，加強食品安全信息溝通平臺建設，實現(xiàn)互聯(lián)互通和資源共享。要按照監(jiān)管職能，加強對重點品種、重點環(huán)節(jié)、重點場所尤其是高風險產品的日常監(jiān)管，分析研究各類食品安全問題對公眾健康的危害程度、可能的發(fā)展趨勢，及時作出預警處置。食品檢驗檢測機構應加強對食品檢測數據的分析研究，及時相互通報異常信息。要做好食品生產加工環(huán)節(jié)質量安全的日常監(jiān)測工作，并負責監(jiān)測信息的收集、匯總、傳遞和分析整理。
第九條建立統(tǒng)一科學的食品安全監(jiān)管信息評估和預警體系，分析研究食品安全形勢，對食品安全問題做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處置�？h政府各職能部門要按照各自的職責，建立健全食品安全信息數據庫，按照重大食品安全事件的發(fā)生、發(fā)展規(guī)律和特點，分析對公眾健康的危害程度、可能的發(fā)展趨勢，及時作出預警預防和應急準備工作。
(一)信息收集�？h市場監(jiān)管部門負責生產加工環(huán)節(jié)食品安全突發(fā)事件的信息收集，并及時登記、報告。接到有關部門和鄉(xiāng)鎮(zhèn)通報的可能導致重大食品安全事件的預警信息后，要立即對突發(fā)事件的危害、影響范圍、發(fā)展趨勢進行分析評估，并按照應急預案做好應急準備和預防工作，提出是否發(fā)布風險預警的具體意見，報縣政府領導審批，事態(tài)嚴重時建議縣政府立即啟動應急預案。
(二)調查評估。在國家市場監(jiān)管總局、省市場監(jiān)管部門發(fā)布風險預警中涉及到的，以及上級市場監(jiān)管部門需要進行調查評估的生產加工環(huán)節(jié)的食品安全問題，縣政府要根據安排部署，盡快組織對轄區(qū)相關食品生產加工企業(yè)進行調查摸底。根據轄區(qū)內有關生產加工企業(yè)的數量分布、生產規(guī)模、生產條件和企業(yè)原材料來源、產品市場、主要流向等信息，科學評估預警中涉及的食品安全問題在本轄區(qū)范圍內的危害程度，按照要求盡快上報調查評估結果。
(三)預警發(fā)布�？h應急指揮部辦公室根據對突發(fā)事件分析、調查和評估的結果，提出是否發(fā)布預警的具體意見，提交縣應急指揮部審議后，報縣政府決定。縣政府一經決定即時發(fā)布食品安全預警并啟動應急預案，同時向天水市人民政府匯報。食品安全風險預警的內容包括預警范圍、預警的事項、發(fā)布機關、發(fā)布時間及相關要求等。
(四)預警等級。
根據《甘肅省突發(fā)公共事件應急響應及分級標準》，結合甘谷縣食品生產安全實際，將食品安全風險預警分為四級。
1.符合下列情形之一的，視為存在特別重大安全風險，為“特大”（Ⅰ級）食品安全風險預警：
對包括我省在內的2個以上省市造成嚴重威脅，并有進一步擴散趨勢的特別重大食品安全事故。
2.符合下列情形之一的，視為存在重大安全風險，為“重大”（Ⅱ級）食品安全風險預警：
(1)對省內2個以上市州造成危害的重大食品安全事故。
(2)造成傷害人數超過100人并出現(xiàn)死亡病例；出現(xiàn)10例以上死亡病例。
3.符合下列情形之一的，視為存在較大安全風險，為“較重大”（Ⅲ級）食品安全風險：
出現(xiàn)死亡病例;出現(xiàn)100人以上、300人以下健康損害癥狀的事故。
4.符合下列情形之一的，視為存在一般安全風險，為“一般重大”（Ⅳ級）食品安全風險預警：
出現(xiàn)50人以上、100人以下健康損害癥狀，但無人員死亡的事故。
(五)預警解除。
當食品安全突發(fā)事件得到緩解、控制，對群眾健康威脅已消除時，由縣應急指揮部負責發(fā)布食品安全風險預警解除通報。風險預警的發(fā)布與解除，可以通過電視、廣播、報刊、網絡或通訊等方式進行。
第十條信息報告
�。ㄒ唬┛h應急指揮部辦公室接到可能導致重大食品安全事件的信息后，及時確定應對方案，報告縣應急指揮部，通知有關部門采取必要的行動預防事件的發(fā)生，并按照預警做好相關應急準備。
�。ǘ┼l(xiāng)鎮(zhèn)應急指揮部辦公室在接到食品安全重大事件的報告后，應及時上報縣應急指揮部及辦公室。
第四章處理制度
第十一條各鄉(xiāng)鎮(zhèn)應急指揮部辦公室，在本行政區(qū)域內發(fā)生食品生產加工環(huán)節(jié)突發(fā)事件和被新聞媒體曝光事件時，必須立即報告縣應急指揮部辦公室和縣政府，聽從縣應急指揮部辦公室和縣應急指揮部下達的處置意見和應急措施。
第十二條縣應急指揮部辦公室在本行政區(qū)域內發(fā)生重大、特大突發(fā)事件及被中央、省主要新聞媒體曝光影響重大的事件，必須立即報告縣應急指揮部，聽從縣應急指揮部下達的處置意見和應急措施，并將突發(fā)事件相關情況報告市市場監(jiān)管部門。
第十三條突發(fā)事件的報告內容包括：突發(fā)事件發(fā)生的時間、地點、單位、過程、后果及相關背景情況，事件發(fā)生時或發(fā)生后采取的臨時緊急措施等。
第十四條對隱瞞不報、故意拖延不報、事件擴大后或影響擴散后再報的，主要負責人及相關責任人要按照有關規(guī)定給予嚴肅處理。
第十五條對涉及面廣、性質惡劣、危害嚴重、影響較大的'突發(fā)事件，縣應急指揮部應立即向衛(wèi)生健康、市場監(jiān)管、農業(yè)農村、商務、公安等職能部門通報。
第十六條對涉及面廣、可能危及群眾身體健康和生命安全的突發(fā)事件，需要向社會公眾進行警告或引導的，應對有關情況進行確認后報市場監(jiān)管部門或縣政府批準同意后，通告相關媒體。
第十七條食品安全突發(fā)事件現(xiàn)場遇新聞媒體記者調查、采訪時，相關人員要遵守宣傳紀律，謹慎對待。
第十八條對本行政區(qū)域內的食品生產加工環(huán)節(jié)突發(fā)事件帶有區(qū)域性、行業(yè)性產品質量問題的，市場監(jiān)管部門應及時提出具體的整治方案、整治標準、整治建議并報告縣政府，落實“四不放過”的要求（即整改措施不落實不放過、產品質量不達標不放過、處罰教育不到位不放過、質量教訓不吸取不放過），在縣政府的統(tǒng)一安排布局下、協(xié)同多部門開展綜合整治工作。
第十九條市應急指揮部委托的重大突發(fā)事件督辦案件，縣應急指揮部應盡快調查清楚突發(fā)事件的原由、事實、結果等情況，并按照下達的對事件處理的具體措施和要求，做好處理工作。事件處置完畢后，應及時將處置結果書面報告市應急指揮部。
第五章報告制度
第二十條生產加工環(huán)節(jié)重大食品安全事件發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，縣應急指揮辦公室應當在1小時內組織有關人員趕赴現(xiàn)場了解情況，并在2小時內向縣政府和市應急指揮部作出初次報告，此后根據事件處理的進程或者上級要求，隨時作出階段報告。
第二十一條縣應急指揮部應在知悉重大食品安全事件后1小時內作出初次報告。根據事件處理的進程或者上級要求，隨時作出階段報告，在事件處理結束后10日內作出總結報告。任何單位和個人對重大食品安全事件不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報，不得阻礙他人報告。
(一)初次報告。應報告事件發(fā)生的時間、地點、單位、危害程度、傷亡人數、事件發(fā)生原因的初步判斷、事件發(fā)生后采取的措施以及事件控制情況等，如有可能應當報告事件的簡要經過及直接經濟損失估算等。同時還須報告事件報告單位、報告時間、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式等。
(二)階段報告。既要報告新發(fā)生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正，包括事件的發(fā)展變化、處置進程、事件原因等。
(三)總結報告。包括重大食品安全事件鑒定結論、事件處理工作的總結以及分析事件原因和影響因素，提出今后對類似事件的防范和處置建議�？偨Y報告須在事件處理結束后10日內完成。
第六章應急處置程序
第二十二條分級處置
(一)特別重大（Ⅰ級）、重大（Ⅱ級）以及較重大（Ⅲ級）食品安全事件的應急處置，由縣應急指揮部組織領導，指派有關人員和專家赴現(xiàn)場指導，并報告市市場監(jiān)管部門，在需要時，請求市市場監(jiān)管局派專員指導應急處置工作。
(二)一般（Ⅳ級）食品安全事件的應急處置，由縣應急指揮部直接派出有關人員和專家趕赴現(xiàn)場指揮領導。
第二十三條升級與降級
當重大食品安全事件隨著發(fā)展進一步加重，食品安全事件危害特別嚴重，并有蔓延擴大的趨勢、情況復雜難以控制時，應當及時提升預警和反應級別，同時上報市政府應急指揮部審定；對事故危害已迅速消除，不再進一步擴散的，應當上報市政府應急指揮部審定，降低反應級別或者撤銷預警。事件的升級與降級由縣應急指揮部辦公室提出，報請縣政府應急指揮部主要負責人決定。
第二十四條指揮協(xié)調
進入應急響應后，縣應急指揮部辦公室立即按照預案組織相關應急救援力量，配合組織實施應急救援。先期到達的應急救援隊伍和救援力量必須迅速、有效地實施先期處置，全力控制事態(tài)發(fā)展，防止次生、衍生和偶合事故（事件）發(fā)生，有效控制或切斷事件災害鏈。
第二十五條緊急處置
根據事態(tài)發(fā)展變化，出現(xiàn)急劇惡化的情況時，縣應急指揮部在充分考慮專家和有關方面意見的基礎上，及時制定緊急處置方案，依法采取緊急處置措施。
重大食品安全事件應急預案啟動后，縣應急指揮部各成員應當根據預案規(guī)定的職責要求，服從縣應急指揮部的統(tǒng)一指揮，立即按要求履行職責，及時組織實施應急處置措施，并隨時將處理情況報告縣政府和市市場監(jiān)管部門。
第二十六條應急處置終結
重大食品安全事件隱患或相關危險因素消除后，重大食品安全事件應急救援終結，應急救援隊伍撤離現(xiàn)場�？h應急指揮部辦公室組織有關專家進行分析論證，經現(xiàn)場檢測評價確無危害或風險后，提出終止應急響應的建議，由縣應急指揮部批準并宣布應急響應結束�？h應急指揮部辦公室匯總應急處理工作的情況，向縣政府有關職能部門提出具體處理意見和建議�？h應急指揮部辦公室要加強對食品安全事件發(fā)生單位、責任單位的整改工作監(jiān)督，跟蹤處理情況，隨時通報處理結果。
第七章工作要求
第二十七條食品安全監(jiān)管部門要以對人民群眾生命財產安全高度負責的態(tài)度，切實加強對食品安全突發(fā)事件快速反應工作的領導。部門主要領導要親自掛帥，周密部署，必要時要親臨現(xiàn)場指揮協(xié)調。
第二十八條各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場監(jiān)督所要在本轄區(qū)人民政府的領導下，堅持“以人為本、減少危害”的方針，提高對食品生產加工環(huán)節(jié)突發(fā)事件處置的快速反應、統(tǒng)一指揮和協(xié)調配合能力，做到有效預防、反應迅速、組織有序、措施得力、處置得當，最大限度地降低突發(fā)事件的負面影響。
第二十九條食品安全監(jiān)管部門應配備下列食品安全突發(fā)事件應急裝備：
(一)食品安全執(zhí)法用車輛。要保證處置突發(fā)事件用車。
(二)可用于現(xiàn)場進行產品檢測的設備及儀器（可利用食品質量安全檢驗機構的設備和儀器）。
(三)性能良好的對講機、移動電話等通訊設備。
(四)錄音筆、照相機、攝像機等取證工具。
(五)筆記本電腦、打印機、執(zhí)法專用工具包及全套執(zhí)法文書。
上述裝備應指定專人負責，使其經常處于良好狀態(tài)，以適應突發(fā)事件應急處理所需。
第三十條食品安全監(jiān)管部門要建立食品安全突發(fā)事件應急反應工作問責制度，明確責任，嚴格獎懲。對堅持原則、工作高效、處置得當的有功人員給予褒獎；對遲報、謊報、瞞報和漏報突發(fā)事件重要情況的以及玩忽職守、臨陣脫逃、推卸責任、工作不力等原因造成不良后果的直接責任人、分管領導和主要領導，區(qū)別不同情況給予通報批評、行政處分直至追究法律責任。
第八章附則
第三十一條本預案自公布之日起施行。
食品加工車間食品安全應急預案 3
1.總則
1.1編制的目的和依據
為有效預防、及時控制和消除重大食品安全事故的危害，確保全市人民身體健康和生命安全，根據《國務院重大食品安全事故應急預案》精神，按照“政府統(tǒng)一領導，部門指導協(xié)調，各方聯(lián)合行動”的食品安全工作機制，結合我市實際，特制定本應急預案（以下簡稱《應急預案》），指導和規(guī)范我局重大食品安全事故的應急處置工作。
1.2基本原則
處置重點食品安全事故的基本原則：統(tǒng)一領導，分級負責；預防為主，常備不懈；反應及時，措施果斷；依靠科學，加強協(xié)作。
�。ㄒ唬┚种饕撠熑耸蔷质称钒踩谝回熑稳�，并任局食品安全重大事故領導小組組長，負責重大食品安全事故應急處理工作，并根據食品安全事故的級別，組織實施分級監(jiān)控、分級管理。
�。ǘ┚指饔嘘P部門在各自職責范圍內，對可能發(fā)生的食品安全事故進行分析、預測，并有針對性地制定事故應急處置預案，及時采取有效的預防措施，防止重大食品安全事故的發(fā)生。
�。ㄈ┲卮笫称钒踩鹿拾l(fā)生后，局有關部門應立即做出反應，在及時上報韶山市食品安全委員會的同時，迅速采取救治和控制措施。
�。ㄋ模﹫猿忠揽靠茖W，盡快查明原因，及時有效處理重大食品安全事故。各有關部門要按照各自職責，堅決做到守土有責、各司其職、通力合作。
1.3適用范圍
本應急預案所稱的`重大食品安全事故是指在食品生產加工環(huán)節(jié)中發(fā)生疾源性疾患，造成社會公眾死亡、傷害人數眾多或者對人體健康構成潛在的重大危害，并造成嚴重社會影響的事件。
1.3.1特別重大食品安全事故（Ⅰ級）
符合下列情形之一的，為特別重大食品安全事故：
�。ㄒ唬┦鹿饰：μ貏e嚴重，對2個以上省份造成嚴重威脅，并有進一步擴大趨勢的；
�。ǘ┏鍪〖壢嗣裾幹媚芰λ降�；
�。ㄈ┌l(fā)生跨境（香港、澳門、臺灣）、跨國食品安全事故，造成特別嚴重社會影響的；
�。ㄋ模﹪鴦赵赫J為需要由國務院或國務院授權有關部門負責處置的。
1.3.2重大食品安全事故（Ⅱ級）
符合下列情形之一的，為重大食品安全事故：
�。ㄒ唬┦鹿饰：乐�，影響范圍涉及省內2個以上市級行政區(qū)域的；
�。ǘ┰斐蓚θ藬�100人以上，并出現(xiàn)死亡病例的；
�。ㄈ┰斐蓚θ藬�100人以上，雖未發(fā)生死亡病例，但發(fā)生在學校及中考、高考期間或全市重大活動、重大會議期間，造成嚴重社會影響的；
�。ㄋ模┮淮问鹿试斐伤劳鋈藬�3人以上的；
（五）省級人民政府認定的重大食品安全事故。
1.3.3較大食品安全事故（Ⅲ級）
符合下列情形之一的，為較大食品安全事故：
�。ㄒ唬┦鹿视绊懛秶婕氨臼行姓䥇^(qū)域，給人民群眾飲食安全帶來嚴重危害的；
�。ǘ┰斐蓚θ藬�50人以上，或出現(xiàn)死亡病例的；
�。ㄈ┰斐蓚θ藬�30-49人，雖未發(fā)生死亡病例，但發(fā)生在學校及中考、高考期間或全市重大活動、重大會議期間，造成嚴重社會影響的；
（四）市級人民政府認定的較大食品安全事故。
1.3.4一般食品安全事故（Ⅳ級）
符合下列情形之一的，為一般重大食品安全事故：
�。ㄒ唬┦鹿视绊懛秶婕笆屑壭姓䥇^(qū)域內2個以上鎮(zhèn)，給群眾飲食安全帶來嚴重危害的；
�。ǘ┰斐蓚θ藬翟�20—30人，未出現(xiàn)死亡病例的；
�。ㄈ┦屑壢嗣裾J定的一般食品安全事故。
2.食品安全事故報告和評估
2.1監(jiān)督管理
各相關部門，應當按照各自職責，堅持日常監(jiān)管與突擊檢查相結合，治標與治本相結合，嚴格執(zhí)法與科學管理相結合的工作方針，加強對重點食品、重點環(huán)節(jié)、重點場所食品安全的監(jiān)督管理；建立并不斷完善食品生產加工經營企業(yè)的誠信體系，大力促進企業(yè)誠信建設。
2.2事故報告
建立健全質食品生產領域重大食品安全事故報告系統(tǒng)，保障系統(tǒng)的有效運行。對本轄區(qū)內發(fā)生的重大食品安全事故，應當按要求及時向市政府和市食品安全委員會報告。
2.3事故評估
接到重大食品安全事故報告后，應當立即組織相關部門工作人員和食品安全專家，對事故的類別、性質、危害程度和波及范圍進行科學的評估確認。
2.4事故通報
應及時對有關部門及有關鎮(zhèn)報告的信息進行分析，及時了解事故進展情況并向市政府和市食品安全委員會報告，并通報市食品安全委員會有關成員單位。
3.應急預案的啟動
對符合本預案適用范圍的重大食品安全事故，由局食品安全重大事故應急領導小組決定啟動應急救援預案，同時局食品安全重大事故應急領導小組應及時上報韶山市委、市政府、湘潭市質量技術監(jiān)督局、韶山市食品安全委員會并積極開展應急處理工作。
4.事故應急措施
應急預案啟動后，由局食品安全重大事故應急領導小組領導小組統(tǒng)一領導、協(xié)調、指揮事故應急處理工作。各相關部門應當根據工作要求，立即履行職責，緊急調集應急處理隊伍、物資、交通工具以及相關的設施、設備，組織實施各項應急處理救援措施，并隨時將事故應急處理情況及時上報局食品安全重大事故應急領導小組。
5.應急救援組織機構
5.1韶山市質監(jiān)局常設應急救援指揮小組
辦公地點：韶山市質監(jiān)局行政辦公室
韶山市質監(jiān)局值班電話：
食品生產安全監(jiān)管股：
聯(lián)系人：
電話值班人員及聯(lián)系人接到事故電話后，應立即報告應救援指揮小組組長、副組長。
5.2應急救援指揮小組的組成：
組長：陳強
副組長：
組員：
應急預案啟動后，局食品安全重大事故應急領導小組負責協(xié)調事故發(fā)生地鎮(zhèn)政府、各有關單位工作，共同做好事故的搶救和處理工作。
6.信息發(fā)布
局食品安全重大事故應急領導小組根據事故影響程度和類型，按照國家和省、市有關規(guī)定，擬寫新聞稿，按規(guī)定程序送審后發(fā)布。一般情況下，由食品安全重大事故應急領導小組在第一時間發(fā)布權威信息。
7.其它事項
7.1重大食品安全事故應急處理工作結束后，依據法定程序，經分局食品安全重大事故應急領導小組批準，終止應急狀態(tài)，轉入正常工作。
7.2本應急預案自發(fā)布之日起實施。
食品加工車間食品安全應急預案 4
1.總則
1.1編制目的
建立健全應對食品安全事件應急體系和運行機制，規(guī)范和指導應急處置工作，有效預防、積極應對和及時控制食品安全事件，高效組織應對處置工作，最大限度地減少食品安全事件危害，保障公眾健康和生命安全，維護正常的社會經濟秩序。
1.2編制依據
根據《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國農產品質量安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》《連云港市食品安全事件應急預案》《灌南縣突發(fā)事件總體應急預案》等，結合我縣實際，制定本預案。
1.3適用范圍
本預案適用于灌南縣行政區(qū)域內食用農產品在種植養(yǎng)殖以及食品生產加工、包裝、倉儲、運輸、流通和餐飲服務等環(huán)節(jié)發(fā)生Ⅳ級以上食品安全事件的應對工作。
1.4事件處置原則
�。�1）以人為本，減少危害。把保障公眾健康和生命安全作為應急處置的首要任務，最大限度地減少食品安全事件造成的人員傷亡和健康損害。
�。�2）統(tǒng)一領導，分級負責。按照“統(tǒng)一領導、綜合協(xié)調、分類管理、分級負責、屬地管理為主”的應急管理體制，建立快速反應、協(xié)同應對的食品安全事件應急機制。
（3）科學評估，依法處置。優(yōu)化和整合食品安全監(jiān)測檢驗資源，有效使用食品安全風險監(jiān)測、評估和預警等科學手段。充分發(fā)揮專業(yè)隊伍的作用，提高依法處置和快速應對食品安全事件的水平和能力，推動食品安全事件應對處置工作規(guī)范化、制度化和法制化。
�。�4）居安思危，預防為主。堅持預防與應急相結合，常態(tài)與非常態(tài)相結合，做好應急準備，落實各項防范措施，防患于未然。建立健全日常管理制度和信息報告制度，加強食品安全風險監(jiān)測、評估和預警，實現(xiàn)食品安全信息的互聯(lián)互通和共享；加強宣傳教育培訓，提高公眾自我防范和應對食品安全事件的意識和能力。
1.5預案體系
本縣食品安全事件應急預案體系分為縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)兩級管理，由本預案、有關部門食品安全事件應急預案、鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全事件應急預案、食品生產經營單位食品安全事件應急預案組成。
2.事件分級
按食品安全事件的性質、危害程度和涉及范圍，將食品安全事件分為四級。
2.1特別重大食品安全事件（Ⅰ級）
符合下列情形之一的為特別重大食品安全事件（Ⅰ級）：
（1）受污染食品流入2個以上省份或國（境）外（含港澳臺地區(qū)）造成特別嚴重健康損害后果的；或經評估認為事件危害特別嚴重的；
（2）國務院認定的其他Ⅰ級食品安全事件。
2.2重大食品安全事件（Ⅱ級）
符合下列情形之一的為重大食品安全事件（Ⅱ級）：
�。�1）受污染食品流入省內2個以上市級行政區(qū)域，造成或經評估認為可能造成對社會公眾健康產生嚴重危害的食物中毒或食源性疾病的；
�。�2）發(fā)現(xiàn)在我國首次出現(xiàn)的新污染物引起的食源性疾病，造成嚴重健康損害后果，并有擴散趨勢的；
�。�3）1起食物中毒事件中中毒人數在100人以上并出現(xiàn)死亡病例的；或出現(xiàn)10例以上死亡病例的；
�。�4）省級以上人民政府認定的其他Ⅱ級食品安全事件。
2.3較大食品安全事件（Ⅲ級）
符合下列情形之一的為較大食品安全事件（Ⅲ級）：
�。�1）受污染食品流入市級行政區(qū)域內2個以上區(qū)（縣），給人民群眾飲食安全帶來嚴重危害的；
�。�2）1起食物中毒事件中中毒人數在100人以上；或出現(xiàn)死亡病例的；
�。�3）市級以上人民政府認定的其他Ⅲ級食品安全事件。
2.4一般食品安全事件（Ⅳ級）
符合下列情形之一為一般食品安全事件（Ⅳ級）：
�。�1）存在健康損害的污染食品，已造成嚴重健康損害后果的；
�。�2）1起食物中毒事件中毒人數在100人以下，且未出現(xiàn)死亡病例的；
�。�3）縣級以上人民政府認定的其他Ⅳ級食品安全事件；
（4）縣級政府認定的其他一般食品安全事故。
上述有關數量的表述中，“以上”含本數，“以下”不含本數。
3.組織機構及職責
3.1應急機制啟動
食品安全事件發(fā)生后，縣食品安全委員會辦公室（以下簡稱縣食安辦）會同有關部門和專家組成調查組依法對事件進行分析評估，核定事件等級。達到一般（Ⅳ級）級別以上食品安全事件標準需縣政府應急處置的，由縣食安辦提出建議并經縣政府批準，啟動應急響應，成立縣食品安全事件應急處置指揮部（以下簡稱指揮部），統(tǒng)一領導和指揮事件應急處置工作。
3.2指揮部設置
指揮部總指揮由縣政府領導擔任，常務副總指揮由縣食安辦負責同志擔任，其他副總指揮由縣政府領導授權指定有關部門或單位的負責同志擔任，有關單位為成員。
由縣食安辦會同有關部門組成指揮部辦公室，辦公地點設在縣食安辦。
3.3指揮部職責
指揮部負責統(tǒng)一領導事件應急處置工作；研究事件應急處置的決策和部署；組織發(fā)布事件的重要信息；審議批準指揮部辦公室提交的應急處置工作報告；向市政府及市有關部門報告事件應急處置工作情況；應急處置的其他工作。
3.4指揮部辦公室職責
指揮部辦公室承擔指揮部的日常工作，主要負責貫徹落實指揮部的各項部署，組織實施事件應急處置工作；檢查督促有關鄉(xiāng)鎮(zhèn)和部門做好各項應急處置工作，及時有效地控制事件，防止事態(tài)蔓延擴大；研究協(xié)調解決應急處置工作中的具體問題；搜集整理有關事件處置信息，及時向指揮部領導提出事件處置建議；向市政府食品安全辦、縣政府、指揮部及其成員單位報告、通報事件應急處置情況；組織信息發(fā)布，必要時接受媒體采訪；完成指揮部交辦的其他任務。指揮部辦公室建立會商、發(fā)文、信息發(fā)布和督查等制度，確�？焖俜磻�、高效處置。
3.5成員單位職責
各成員單位在指揮部統(tǒng)一領導下開展工作，加強工作督查和指導，積極參與應急救援工作（成員單位名單及具體職責見附件1）。
3.6工作組設置及職責
縣食品安全委員會各成員單位應當根據本預案的要求，成立相應的食品安全事件應急處置工作機構。一般食品安全事件發(fā)生后，根據事件處置需要，指揮部可下設若干工作組，分別開展相關工作。
（1）事件調查組。由縣食安辦牽頭，會同縣公安局、監(jiān)察局、衛(wèi)計委、有關監(jiān)管部門及事發(fā)地鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府，深入調查事件發(fā)生原因，評估事件影響，作出調查結論，提出事件防范意見；對涉嫌犯罪的，由縣公安局立案偵辦，查清事實，依法追究刑事責任；對監(jiān)管部門及其他機關工作人員存在的失職、瀆職等行為進行調查。
�。�2）危害控制組。由市場監(jiān)管局牽頭，會同有關部門依法封存有關食品、原料、食品添加劑及食品相關產品，監(jiān)督、責令引發(fā)食品安全事件的食品生產經營單位召回并停止經營，嚴防危害蔓延和擴大。
�。�3）醫(yī)療救治組。由縣衛(wèi)計委負責，事發(fā)地鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和縣紅十字會等有關社會團體參與，負責結合實際制定最佳救治方案，在事件發(fā)生后迅速組織專業(yè)救護機構、人員開展現(xiàn)場救護、院前急救、�？漆t(yī)救、衛(wèi)生防疫等工作。
�。�4）監(jiān)測評估組。由縣衛(wèi)計委牽頭，提出檢測方案和要求，組織疾病預防控制機構、相關檢測機構開展相關檢測，分析查找事件原因和評估事件發(fā)展趨勢，及時向指揮部辦公室提供檢測與評估報告，并通報有關監(jiān)管部門。
�。�5）維護穩(wěn)定組。由縣公安局牽頭，指導事發(fā)地公安派出所加強治安管理，迅速組織警力保護現(xiàn)場、維持秩序和交通疏導等，保障事件調查與醫(yī)療救治等工作的順利進行，積極化解因事件造成的矛盾糾紛，維護社會穩(wěn)定。
�。�6）新聞宣傳組。由縣委宣傳部牽頭，會同縣食安辦指導新聞宣傳部門組織事件處置宣傳報道和輿論引導，并配合有關部門做好信息發(fā)布工作。
�。�7）專家組。根據需要，指揮部成立由有關專家組成的專家組，負責對事件進行分析評估，為應急響應的調整和解除及應急處置管理工作提供決策建議，必要時參與應急處置工作�？h食安辦負責組建專家?guī)臁＜規(guī)鞈ㄊ称沸l(wèi)生學、流行病學、臨床醫(yī)學、毒理學、化學、生物學、法學等領域的專家、學者和專業(yè)人員。
如事件涉及較大范圍的經濟賠償問題，可單設民事賠償組，負責指導事發(fā)地鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府做好相關善后工作。
如事件涉及國外或港澳臺地區(qū)，應成立涉外組或港澳臺組，由縣政府外僑辦、縣臺辦負責協(xié)調處理食品安全事件中涉及外籍人員、港澳臺人員的應急工作。
3.7應急處置專業(yè)技術機構
醫(yī)療、疾病預防控制及有關部門的食品安全相關技術機構，作為食品安全事件應急處置專業(yè)技術機構，應當在縣衛(wèi)計委及有關食品安全監(jiān)管部門的組織領導下開展應急處置相關工作。
3.8鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府職責
食品安全事件發(fā)生地鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府在縣指揮部的領導下，負責組織、協(xié)調、配合做好本區(qū)域食品安全事件的應急處置工作，并負責需要上級政府組織、協(xié)調的特別重大、重大、較大和一般食品安全事件的先期處置工作。
4.應急保障
4.1信息保障
縣食安辦會同有關部門建立全縣統(tǒng)一的食品安全信息網絡體系，包括食品安全監(jiān)測網、事件報告與通報、食品安全事件隱患預警等內容；建立健全醫(yī)療救治信息網絡，實現(xiàn)信息共享。
4.2醫(yī)療保障
縣衛(wèi)計委應當建立功能完善、反應靈敏、運轉協(xié)調、持續(xù)發(fā)展的醫(yī)療救治體系，在食品安全事件造成人員傷害時迅速開展醫(yī)療救治。
4.3應急隊伍與技術保障
根據需要，縣食安辦指導有關部門，依托專業(yè)力量組建食品安全應急隊伍以及具有一定救援知識和技能的志愿者輔助性隊伍。加強對應急隊伍的指導，并在知識培訓、應急演練等方面給予支持。應急處置專業(yè)技術機構要結合本機構職責加強應急處置能力建設，提高快速應對能力和技術水平。健全專家隊伍，為事件核實、級別核定、事件隱患預警及應急響應等相關技術工作提供人才保障。
4.4監(jiān)測數據保障
建立食品安全監(jiān)測數據庫，包括土壤環(huán)境污染監(jiān)測、飲用水質量監(jiān)測、飼料質量監(jiān)測、有害重金屬污染監(jiān)測、農藥獸藥殘留監(jiān)測、食品添加劑監(jiān)測、生產加工領域食品質量監(jiān)測、流通領域食品質量監(jiān)測、餐飲服務領域食品質量監(jiān)測、食源性疾病尤其是食源性的傳染病監(jiān)測等方面的.數據。
縣食安辦督導有關部門制定數據的收集、整理、使用、評估制度，制定監(jiān)測計劃并組織實施。
4.5物資和經費保障
食品安全事件應急處置所需設施、設備和物資的儲備與調用應當得到保障；使用儲備物資后須及時補充；食品安全事件應急處置、產品抽樣及檢驗所需經費列入同級政府年度財政預算。
4.6社會動員保障
根據食品安全事件應急處置需要，動員和組織社會力量協(xié)助參與應急處置，必要時依法調用企業(yè)及個人物資。在動用社會力量或企業(yè)、個人物資進行應急處置后，應當及時歸還或給予補償。
4.7宣教培訓
有關監(jiān)管部門應當加強食品安全專業(yè)人員、食品生產經營者及廣大消費者的食品安全知識宣傳、教育與培訓，促進專業(yè)人員掌握食品安全相關工作技能，增強食品生產經營者的責任意識和道德水平，提高消費者的風險意識和防范能力，正確引導消費。建立完善食品安全事件應急管理培訓制度，加強對各級、各部門領導干部和監(jiān)管人員的培訓教育，提高應對突發(fā)事件的決策和處置能力。
5.監(jiān)測預警、報告與評估
5.1監(jiān)測預警
縣衛(wèi)計委會同有關部門根據國家和省、市食品安全風險監(jiān)測計劃，結合本縣實際，組織制定、實施食品安全監(jiān)測方案，建立食源性疾病、食品污染和食品中有害因素監(jiān)測體系�？h衛(wèi)計委根據食品安全風險監(jiān)測結果，對食品安全狀況進行綜合分析，對可能具有較高程度安全風險的食品，提出并公布食品安全風險警示信息，做到早發(fā)現(xiàn)、早預防、早整治、早解決。
有關監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)食品安全隱患或問題，應及時通報縣食安辦、縣衛(wèi)計委以及有關方面，依法及時采取有效控制措施。
5.2事件報告
5.2.1事件信息來源
�。�1）食品安全事件發(fā)生單位與引發(fā)食品安全事件的生產經營單位報告的信息；
�。�2）食用農產品、食品監(jiān)管部門或其他有關部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)，并向縣食安辦和衛(wèi)計委通報的信息；
�。�3）鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府報送的信息；
�。�4）醫(yī)療機構報告的信息；
（5）食品安全有關技術機構提供的監(jiān)測數據和分析結果；
�。�6）經核實的公眾舉報信息；
�。�7）經核實的媒體披露與報道的信息；
�。�8）省、市或其他區(qū)縣有關部門通報涉及本縣的信息。
5.2.2報告主體、程序和時限
�。�1）食品生產經營者發(fā)現(xiàn)其生產經營的食品造成或者可能造成公眾健康損害的情況和信息，應在2小時內向縣食安辦和負責本單位食品安全監(jiān)管工作的有關部門報告。
�。�2）發(fā)生可能與食品有關的急性群體性健康損害的單位，應在2小時內向縣食安辦、衛(wèi)計委和有關監(jiān)管部門報告。
�。�3）接收食品事件患者治療的醫(yī)療機構，應當按照衛(wèi)生部有關規(guī)定，及時向縣衛(wèi)計委等有關監(jiān)管部門報告。縣衛(wèi)計委和有關監(jiān)管部門接到報告后，應及時通報縣食安辦。
�。�4）食品安全相關技術機構、有關社會團體及個人發(fā)現(xiàn)食品安全事件相關情況，應當迅速向縣食安辦和有關監(jiān)管部門報告或舉報。接受舉報的有關部門應當對舉報人信息予以保密，核實舉報內容并依法查處。任何單位或個人不得對食品安全事件瞞報、謊報、緩報，不得毀滅有關證據，不得阻礙他人舉報。
�。�5）有關監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)食品安全事件或接到食品安全事件報告或舉報，應立即通報縣食安辦和其他有關部門，經初步核實后，要繼續(xù)收集相關信息，并及時將有關新情況向縣食安辦和其他有關部門通報。
�。�6）經初步核實為食品安全事件需要啟動應急響應的，縣食安辦應當按規(guī)定向縣政府及市政府食品安全辦報告；對特別重大、重大、較大食品安全事件的首報信息，實行信息直報，縣食安辦應在2小時內向市政府食品安全辦報告信息。必要時，經縣政府批準，可直接向市政府、省或國家食品安全辦報告。
5.2.3報告內容
轄區(qū)內食品生產經營單位、醫(yī)療機構、技術機構和社會團體、個人向縣食安辦、衛(wèi)計委和有關監(jiān)管部門報告疑似食品安全事件信息時，應當包括事件發(fā)生時間、地點、單位、危害程度和受傷害人數等基本信息。
有關監(jiān)管部門報告分為初次報告、階段報告和總結報告。初次報告應報告食品安全事件發(fā)生的時間、地點、單位、危害程度、初步判定死亡人數、事件報告的單位、時間、聯(lián)系人及聯(lián)系方式等，以及事件原因的初步判斷、采取的措施和事件控制情況等信息。
階段報告應報告事件的發(fā)展與變化、處置進程、事件原因，并對初次報告情況進行補充和修正。
總結報告應包括食品安全事件鑒定結論、事件發(fā)生和處理情況匯總；提出今后對類似事件的防范措施和處置建議；對引發(fā)食品安全事件有關單位和責任人提出處罰意見�？偨Y報告要在事件處置結束后10日內形成。
5.3事件評估
5.3.1有關監(jiān)管部門應當按照有關規(guī)定及時向縣食安辦、衛(wèi)計委提供相關信息和資料，由縣食安辦會同衛(wèi)計委等有關部門統(tǒng)一組織協(xié)調開展食品安全事件評估。
5.3.2食品安全事件評估是為核定食品安全事件等級和確定應采取的措施而進行的評估。評估內容包括：
（1）污染食品可能導致的健康損害及涉及范圍，是否已造成健康損害后果及嚴重程度；
�。�2）事件影響范圍及嚴重程度；
�。�3）時間發(fā)展蔓延趨勢。
6.應急響應
6.1分級響應
根據食品安全事件分級情況，食品安全事件應急響應分為Ⅰ級、Ⅱ級、Ⅲ級和Ⅳ級響應。食源性疾病中涉及傳染病疫情的，按照《中華人民共和國傳染病防治法》和《灌南縣突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急預案》等相關規(guī)定開展疫情防控和應急處置。
6.1.1核定為特別重大（Ⅰ級）、重大（Ⅱ級）、較大（Ⅲ級）食品安全事件的，應急響應分別報請國務院、省政府、市政府批準并宣布啟動實施，組織開展應急處置。當組織實施Ⅰ級、Ⅱ級、Ⅲ級應急響應時，縣政府按照國家特別重大食品安全事件應急處置指揮部、省政府重大食品安全事件應急處置指揮部和市政府較大食品安全事件應急處置指揮部的部署及應急預案全力開展應急處置�？h政府及有關部門及時向市政府及有關部門、市食品安全事件應急處置指揮部辦公室報告基本情況、事態(tài)發(fā)展和應急處置進展情況。
6.1.2核定為一般（Ⅳ級）食品安全事件的，應急響應由縣政府決定啟動并組織實施。發(fā)生一般食品安全事件后，縣政府立即成立縣一般食品安全事件應急處置指揮部和辦公室。指揮部成員單位迅速到位，并成立事件調查組、危害控制組、醫(yī)療救治組、監(jiān)測評估組、維護穩(wěn)定組、新聞宣傳組、專家組等有關工作組，在指揮部的統(tǒng)一領導和指揮下，按照相應職責分工做好事件應急處置工作。保持與事件發(fā)生地鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府應急處置機構的通訊聯(lián)系暢通，隨時掌握事件發(fā)展動態(tài)。派出有關人員和專家趕赴現(xiàn)場參加、指導現(xiàn)場應急救援，必要時協(xié)調專業(yè)應急力量救援。
一般食品安全事件發(fā)生地鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府及有關部門按照縣指揮部的統(tǒng)一部署，組織協(xié)調村（居）及有關單位全力開展應急處置，并及時報告相關工作進展情況。事件發(fā)生單位按相應處置方案開展先期處置，并配合有關部門做好食品安全事件的應急處置。
當發(fā)生30人以上食物中毒或在必要時，應啟動Ⅳ級應急響應進行處置。必要時提請上級政府派出工作組指導、協(xié)調事件應急處置工作。
6.2應急處置措施
一般（Ⅳ級）食品安全事件發(fā)生后，根據事件性質、特點和危害程度，縣一般食品安全事件應急處置指揮部要立即按照預案組織有關部門，依照有關規(guī)定采取下列應急處置措施，以最大限度減輕事件危害：
�。�1）縣衛(wèi)計委有效利用醫(yī)療資源，組織指導醫(yī)療機構開展食品安全事件患者的救治。
�。�2）縣衛(wèi)計委及時組織疾病預防控制機構開展流行病學調查與檢測，相關部門及時組織檢驗機構開展抽樣檢驗，盡快查找食品安全事件發(fā)生的原因。對涉嫌犯罪的，縣公安局及時介入，開展相關犯罪行為的偵查工作。
（3）縣市場監(jiān)管局應當依法強制性就地或異地封存事件相關食品及原料、被污染的食品用工具及用具，待查明導致食品安全事件的原因后，責令食品生產經營單位徹底清洗消毒被污染的食品用工具及用具，消除污染。
�。�4）對確認受到有毒有害物質污染的相關食品及原料，縣市場監(jiān)管局應當依法責令生產經營單位召回、停止經營并銷毀。檢驗后確認未被污染的應予以解封。
�。�5）及時組織研判事件發(fā)展態(tài)勢，并向事件可能蔓延到的鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府通報信息，提醒做好應對準備。事件可能影響到縣行政區(qū)域以外時，應及時報請市政府食品安全辦或市政府有關部門，協(xié)調做好相關通報工作。
6.3監(jiān)測分析評估
應急處置專業(yè)技術機構應當對引發(fā)食品安全事件的相關危險因素及時進行檢測，專家組對檢測數據進行綜合分析評估，分析事件發(fā)展趨勢、預測事件后果，為制定事件調查和現(xiàn)場處置方案提供參考。有關部門應當及時對食品安全事件相關危險因素進行消除或者控制，對事件中傷病人員開展救治，對現(xiàn)場、受污染食品控制，食品與環(huán)境，次生、衍生事件隱患消除等情況進行分析評估，提出評估建議，并采取相應處置措施。
6.4響應級別調整及終止
6.4.1響應級別調整及終止條件
�。�1）級別提升與降低
當食品安全事件隨著時間進一步加重，并有蔓延、擴大趨勢，情況復雜難以控制時，應及時提升響應級別；對事件危害已逐步消除的，且經研判認為事件危害減低到原級別以下或無進一步擴散趨勢的，應相應降低響應級別。
當學校或托幼機構、全國性或區(qū)域性重要活動期間發(fā)生食品安全事件時，可相應提高響應級別，加大應急處置力度，確保迅速、有效控制食品安全事件，維護社會穩(wěn)定。
�。�2）響應終止
當食品安全事件得到控制，并達到以下兩項要求，經分析評估認為可解除響應的，應當及時解除響應：
食品安全事件患者全部得到救治，原患者病情穩(wěn)定24小時以上，且無新的急性病癥患者出現(xiàn)，食源性感染性疾病在末例患者后經過最長潛伏期無新病例出現(xiàn)。
現(xiàn)場、受污染食品得到有效控制，食品與環(huán)境得到有效清理并符合相關標準，次生、衍生事件隱患消除。
6.4.2響應級別調整及終止程序
一般（IV級）食品安全事件由指揮部組織對事件進行分析評估論證。評估認為符合級別調整條件的，指揮部提出調整應急響應級別建議，報縣政府批準后實施。應急響應級別調整后，事件發(fā)生地鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府應當結合調整后級別采取響應措施。評估認為符合響應終止條件的，指揮部提出終止響應建議，報縣政府批準后實施。
必要時，可報請上級政府有關部門，組織專家對食品安全事件響應級別調整和終止的分析論證提供技術支持與指導。
6.5信息發(fā)布
一般（IV級）食品安全事件發(fā)生后，要嚴格實行信息歸口、統(tǒng)一對外發(fā)布的原則，采取召開新聞發(fā)布會、發(fā)布新聞通稿等多種形式，由指揮部或指揮部辦公室按照有關規(guī)定及時向社會發(fā)布食品安全事件信息，做好宣傳報道和輿論引導。
7.后期處理
7.1善后處置
縣政府及相關鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府負責組織對食品安全事件的善后處置工作，包括人員安置、補償，征用物資及運輸工具補償；應急及醫(yī)療機構墊付費用、事件患者后續(xù)治療費用的及時支付，以及產品抽樣與檢驗費用的及時撥付；污染物收集、清理與處理；涉外和港澳臺的有關善后處置工作等。盡快消除事件影響，妥善安置和慰問受害和受影響人員，恢復正常生活秩序，保持社會穩(wěn)定。
食品安全事件發(fā)生后，保險機構應當及時開展應急救援人員保險受理和受災人員保險理賠工作。
造成食品安全事件的責任單位和責任人應按有關規(guī)定對受害人給予賠償，承擔受害人后續(xù)治療和保障等相關費用。
7.2考核獎懲
7.2.1考核獎勵
縣食安辦定期組織對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、各有關成員單位應急預案執(zhí)行情況進行監(jiān)督檢查，督促鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、各有關成員單位對應急工作中存在的問題進行整改。對在食品安全事件應急管理和處置工作中做出突出貢獻的單位和個人，按有關規(guī)定給予表彰。
7.2.2責任追究
對遲報、謊報、隱瞞和漏報食品安全重要情況或應急管理工作中其他失職、瀆職行為的，依法追究有關責任單位或責任人的責任；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
7.3總結
食品安全事件善后處置工作結束后，縣食安辦應當組織有關部門及時對食品安全事件和應急處置情況進行總結，分析事件原因和影響因素，評估應急處置開展情況和效果，提出對類似事件的防范和處置建議，完成總結報告。總結報告形成后，應按規(guī)定報送縣政府和市政府食品安全辦。
食品加工車間食品安全應急預案 5
為了保障全體師生健康地學習與生活，保證學校教學工作的順利進行，促進學校后勤工作的管理和規(guī)范，防范食堂食物中毒事故的發(fā)生，切實有效地杜絕食物中毒事故所造成的'危害與影響，根據有關法律法規(guī)，結合我校實際情況和上級教育行政部門要求，特制定本應急預案。
1、在食品供應過程中或學生用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑，或有變質可疑的，經確認后，立即撤收處理該批全部食品，第一時間內通知所有學生停止用餐。
2、在全校范圍內樹立食品衛(wèi)生安全意識，警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現(xiàn)本班學生就餐后有類似食物中毒可疑病情后，及時報告衛(wèi)生室，由衛(wèi)生保健教師初步檢查確定，做出以下措施：
（1）觀察病惰，對癥處理。
�。�2）如疑似食物中毒，做好以下工作：
（A）初步診斷、治療、護理患病的師生；
�。˙）立即報告學校安全工作領導小組，全校進行緊急排除，通知可疑似中毒現(xiàn)象的學生緊急集中校醫(yī)務室進行臨時處理，如中毒學生較多，情況緊急，可打120進行送院急救，啟動應急預案，采取搶救措施；
�。–）立即向上級有關部門報告；
�。―）收集相關病情信息，協(xié)助衛(wèi)生部門進行事件調查處理。
3、學校主管領導立即指揮搶救工作，協(xié)調有關單位和部門的`搶救。向教育局主管部門報告，指揮以下部門工作：
�。ˋ）責令立即停止食品加工，供應活動；
�。˙）由校醫(yī)負責立即向上級衛(wèi)生部門報告，報告時間距離發(fā)病時間不得超過2小時。
�。–）保護好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備，保護好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理
�。―）班主任負責協(xié)助校醫(yī)護理患病學生，如發(fā)現(xiàn)人數較多，治療護理在班級進行。對已確定重病，師生負責轉送醫(yī)院治療。
�。‥）政教處做好師生思想工作，穩(wěn)定學生情緒；負責家長的疏導工作；協(xié)助學校領導做好善后處理工作。
（F）衛(wèi)生室要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門，做好流行病學調查。向患者了解情況，可疑食品、人數，并預測發(fā)展趨勢
�。℅）總務處做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應。
（H）食堂負責人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生部門的要求如實提供有關材料和樣品。
本預案經修訂之日起施行。
食品加工車間食品安全應急預案 6
一、指導思想
堅固樹立“職責重于泰山，食品安全第一”的指導思想，保障就餐人群身體安康和生命安全，程度削減群體性食品安全事故的發(fā)生，保證單位正常秩序，減小酒店因食品衛(wèi)生安全大事造成的負面影響。
二、成立食品安全事故應急小組
組長:
副組長:
成員:
三、發(fā)生食品安全事故實行的措施
1、相關人員馬上向單位領導報告，單位應急小組確認后馬上向食藥監(jiān)局和衛(wèi)生部門報告。報告資料:發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時間、事故人數、病癥、可能引起食品安全事故的食物等。若疑心投毒則向公安部門報告。
2、馬上撥打12O急救電話或與四周醫(yī)院聯(lián)系，準時將中毒者送醫(yī)院進展治療。
3、馬上停頓食用可疑食品;
4、照實反映狀況。單位負責人及與本次食品安全事故有關人員要照實反映本次食品安全事故狀況。將病人所吃的食物、進餐總人數、同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物、病人的主要特點、可疑食物的`來源、質量、存放條件、加工烹調的”方法和加熱的溫度、時問等狀況照實向有關部門反映。
5、愛護現(xiàn)場、保存樣品。對可疑食品安全食物及其有關工具、設備和現(xiàn)場實行臨時掌握措施。病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物嘔吐物、大便要保存，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食品安全事故緣由帶給牢靠的依據。
6、相關部門現(xiàn)場調查完畢后要對食品安全事故場所進展相應的消毒處理。
(1)對被污染的食品及用具進展清洗消毒;
(2)對微生物性食物中毒，要徹底清潔、消毒接觸過中毒食物的餐具、容器、用具以及貯存食品的冰箱、設備，加工人員的手也要進展消毒處理。
四、防范措施
1、加強食品安全治理的教育。
(1)嚴把食品原料進貨關，落實臺賬登記制度。
(2)餐具消毒關。對餐具按規(guī)定進展嚴格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止消失因穿插感染而引發(fā)的食物中毒事故。
2、廣泛開展食品衛(wèi)生學問宣傳。
定期或不定期向職工開展食品安全學問的講座，充分利用交接班、黑板報、宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關的食品衛(wèi)生學問，提高全體職工的食品衛(wèi)生學問水平。
五、本預案自公布之日起執(zhí)行。
食品加工車間食品安全應急預案 7
為了切實提高學校應對食品安全突發(fā)事件的應急救援能力，深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，根據《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》和《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，特制定我校食堂食品安全突發(fā)事件應急處置預案。
一、食堂食品安全突發(fā)事件應急處置工作小組成員：
組長：
副組長：
組員：
呼救員：
安全員：
上報員：
二、工作小組成員職責分工：
組長：負責總體協(xié)調，組織、指揮、做出相應的應急工作安排。
副組長：協(xié)助現(xiàn)場整體工作安排，收集記錄相關情況，形成文字材料。
組員：負責現(xiàn)場救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系。
呼救員：突發(fā)事件發(fā)生時迅速、準確地向臨近醫(yī)療單位發(fā)出求救信息。
安全員：提供一線的情況，查明事因，及時落實相關工作安排，并向師生及家長做好解釋工作。
上報員：突發(fā)事件發(fā)生時及時向上級教育以及食品安全主管部門報告。
三、發(fā)生食品安全事故具體處置對策
1、立即撥打電話120，對中毒人員急救，同時向上級教育主管部門、衛(wèi)生管理部門和市場監(jiān)督管理部門報告。
2、組織人員認真細致地調查中毒原因，同時保護好現(xiàn)場嘔吐物，為公安部門及食品藥品監(jiān)督管理局提供第一手資料。
1、學校依照職責和本預案的規(guī)定，成立校長為組長，分管副校長、總務主任、生活管理員等相關人員組成的食品衛(wèi)生工作領導小組，在上級部門的統(tǒng)一領導下，負責組織、協(xié)調學校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急處理工作，并成立食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急指揮部，并根據食品衛(wèi)生突發(fā)事件處理工作的實際需要，啟動應急預案。
2、食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急指揮部設立食品衛(wèi)生突發(fā)事件防控工作辦公室，學校分管食品衛(wèi)生的副校長和總務主任等，具體負責日常食物中毒防控工作的業(yè)務指導、組織管理與監(jiān)督檢查。
3、食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急指揮部辦公室，負責協(xié)調各工作組的工作，承辦各種會議、管理財產、負責收集、整理、分析食品衛(wèi)生突發(fā)事件動態(tài)，設立食物中毒報告電話，及時報告學校食品衛(wèi)生突發(fā)事件信息；掌握預防控制工作情況，編寫、報送工作信息等相關資料。
4、協(xié)助衛(wèi)生行政部門開展現(xiàn)場調查，現(xiàn)場快速檢測、取證采樣及臨時控制措施的實施。對造成食物中毒突發(fā)事件的食品或有證據證明可能導致食物中毒事故的食品采取控制措施，追蹤已售出或外運被污染食品的去向或溯源，采取樣品并送檢。
四、應急運行措施
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1、健全食品污染物檢測網，加強食品生產經營活動的'日常衛(wèi)生監(jiān)督，對主要食物中毒病原、食物中毒高危食品如散裝食品、熟肉及制品、乳及制品、糕點、飲料、水發(fā)產品等進行日常監(jiān)測并加強抽檢工作。
2、加強食物中毒信息庫的建設與管理，利用現(xiàn)有的公共衛(wèi)生網絡，整合公共衛(wèi)生信息資源，保證應急處理信息的暢通、及時、準確。
3、組織各項信息的匯總，通過對常規(guī)監(jiān)督、監(jiān)測、抽檢等綜合信息或食品衛(wèi)生突發(fā)事件預警報告，報上級人民政府批準后啟動、變更或結束相應級別應急響應。
（二）事件報告
1、任何單位和個人都有權向衛(wèi)生行政部門和當地人民政府及其有關部門報告突發(fā)食品衛(wèi)生事件及其隱患，也有權向上級人民政府及其有關部門舉報不履行或者不按照規(guī)定履行突發(fā)食品衛(wèi)生事件應急處理職責的部門、單位及個人。
2、學校有關部門或個人發(fā)現(xiàn)突發(fā)食品衛(wèi)生事件，應當在2小時內盡快向上級人民政府、衛(wèi)生行政部門、教育主管部門報告并應立即組織現(xiàn)場調查確認，及時采取措施，隨時報告事態(tài)進展情況。
食品加工車間食品安全應急預案 8
xx幼兒園20xx——20xx學第二學期食品安全事故應急預案
為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發(fā)生，依據相關法律，建立完善應急救援機制，以便在發(fā)生重大事故時，能及時、正確、高效地處理可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預案。
一、成立食品安全事故領導小組
組長：
副組長：
組員：
二、建立及時逐級報告
教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短事件出現(xiàn)多例嘔吐、腹瀉、腹痛等類似食物中毒癥狀的病人時，當班老師應立即向園安全領導小組匯報，安全領導小組接報后立即匯報園長，并趕赴現(xiàn)場指揮，協(xié)調事件的處理。園長則立即向食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。報告內容有：發(fā)生中毒的食物等，以利于有關部門積極采取措施，組織搶救，調查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。
三、事故處理方法及具體措施
一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，幼兒園要立即啟動應急預案，采取搶救措施。并在第一時間向有關部門報告。
應急處理程序：
1、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，幼兒園要立即啟動應急預案，及時通知有關人員趕赴現(xiàn)場，按照分工開展工作，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。
2、食堂人員負責保留好食品留樣，并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。期間，嚴禁無關人員進入食堂。
3、組織由園長、安全主任、班主任組成的陪護隊伍，具體負責陪護事宜。
4、穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。
5、及時向主辦單位及當地衛(wèi)生防疫部門報告有關處理情況。
四、后期處理
發(fā)生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，中毒者吃剩的.食物和排泄物（嘔吐物、大便），炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取樣本，48小時后，全園一切正常后處理掉。
五、如實反映情況
園長及與本次中毒事件有關的人員，如食堂工作人員、陪餐老師及中毒人員應如實反映本次中毒情況，將中毒人員吃的食物，進餐總人數，進餐而未發(fā)病者、中毒者的主要特征，可疑食物的來源、質量，存放食物條件，加工烹調方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。
六、食品安全日常工作要求
1、食品原材料要到信譽好的正規(guī)廠家或商家購買。除調料外，大部分食品由食堂加工制作，盡量不購現(xiàn)成的食品：督促保管保護進貨渠道，做好索證、索票檢查保質期。
2、掌握好食品原材料可從量及存放時間，妥善管理，不得出現(xiàn)發(fā)霉變質現(xiàn)象。倉庫內要做好滅鼠工作。
3、原材料的貯存要分類、分架、離墻、離地；食品的存放、加工、分發(fā)要做到生熟分開。
4、已加工完的飯菜盛桶后要及時加蓋、離地，做好防蠅防塵工作。
5、飯菜按量制作與分發(fā)，不得存放剩飯菜。
6、飯菜實行48小時留樣并做好詳細記錄。
7、非食堂工作人員嚴禁進入食堂；食堂人員禁止一人單獨在食堂。
8、各班教師加強對幼兒的觀察，及時發(fā)現(xiàn)異�，F(xiàn)象。
食品加工車間食品安全應急預案 9
學校衛(wèi)生和飲食安全是學校安全工作的重要組成部份，良好的學習生活環(huán)境是青少年健康成長的重要條件，而保障學校的衛(wèi)生和飲食安全則是其中的基礎。作為學校衛(wèi)生工作的主要任務是：監(jiān)測學生健康狀況;對學生進行健康教育，培養(yǎng)學生良好的衛(wèi)生習慣;改善學校衛(wèi)生環(huán)境和教學衛(wèi)生條件;加強對傳染病、學生常見病的預防和治療。為了保障廣大師生的身體健康，保證正常的教育教學秩序，特制定本預案：
一、成立學校食品衛(wèi)生安全工作領導組
組長：校長(楊麗華)
副組長：、趙修忠
成員：政教主任班主任德育教師
二、工作職責
領導學校食品、衛(wèi)生工作，處理學校食品衛(wèi)生突發(fā)事故。把食堂食品衛(wèi)生工作當作學校工作的主要工作之一抓好落實。采取強有力的措施，明確職責，保障師生健康;及時逐級上報信息，檢查落實食品衛(wèi)生安全工作。
三、工作要求
1、認真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作，保持整潔、幽靜、良好的校園環(huán)境，建立衛(wèi)生掃除制度。
2、按規(guī)定開設健康教育課，對學生進行健康教育。
3、建立學生體質健康管理制度，每年對學生進行體格檢查，建立學生健康狀況檔案。
4、教育學生不隨便吃零食，培養(yǎng)學生良好的`食品衛(wèi)生習慣。
5、食堂工作人員應養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，做到勤洗手、勤剪指甲;勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服。食堂工作人員要經過培訓，每年體檢一次并取得健康合格證方可上崗。
6、食堂食物專人管理，專庫存放，建標立卡。嚴把食物采購關，認真落實伙食管理程序，填寫伙食流程表，堅持飯菜留樣。食堂禁止出售變質食品、四季豆、野生菌和涼拌菜。加強對飲用水的管理，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生。
7、保持食堂衛(wèi)生。食堂用的各種炊具、用具、桌、柜、地面等要時時清掃，做到干凈整潔，無蠅蚊、蟑螂等。學生餐具要按要求消毒。
四、食物中毒應急反應
1、認真落實“三查”制度，德育教師或班主任如發(fā)現(xiàn)學生有異常情況應及時向學校領導反映，及時采取果斷措施進行處理。
2、建立食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急領導組，校長任組長。
3、及時報告。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后及時向學校校長報告，并報教育局備案。在事故處理過程中根據實際情況建立定時報告制度。
4、救援措施。一旦發(fā)生事故，由校長負責救援指揮。應當機立斷，以人為本采取果斷措施，安排教職工各就各位組織救援行動。同時要摸清情況，如果是群體發(fā)病的還應徹底排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)名冊，防止遺漏。
5、醫(yī)療救援。學校發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，應立即向就近醫(yī)療機構發(fā)出醫(yī)療救援，并撥打“ 120”醫(yī)療搶救電話。要想盡一切辦法及時將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，并主動向醫(yī)療人員報告情況。
6、聯(lián)系家長。學校發(fā)生事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。要做好學生家長的思想安撫，防止過激行為發(fā)生。耐心解答家長提出的問題，盡力為家長做好服務工作。
7、病源保護。學校發(fā)生事故后，應立即封存食物樣品，保護好現(xiàn)場，以便有關部門現(xiàn)場進行調查、核實、取證、采樣。
8、人員調度。事故應急處理人員由領導組組長統(tǒng)一調度，應急人員要聽從指揮，確保到位，落實職責。
9、保障廣大師生及家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，并根據情況定時向上級部門匯報，不瞞報、不謊報，對一些謠傳要及時澄清，避免不必要的誤解。
10、協(xié)調各方力量做好學校穩(wěn)定工作，保障學校正常的教學秩序。
五、事故責任追究
1、對導致事故起因的相關責任要嚴肅追究。
2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。
3、對在事故處理中的玩忽職守、推諉扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。
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