學校食堂應急預案
在學習、工作乃至生活中,有時會突發一些不在預期的事故,為了避免事情更糟,時常需要預先制定應急預案。怎樣寫應急預案才更能起到其作用呢?以下是小編幫大家整理的學校食堂應急預案,歡迎大家分享。
學校食堂應急預案1
食品衛生工作是學校安全衛生工作的重要組成部分。為了確保我校全體師生食品衛生的安全,保障教育教學工作的順利進行和社會的穩定,特制定我校食物中毒處理預案。
一、食品衛生預防處理領導機構:
組長:王樹云(校長)
副組長:
成員:
二、預防措施:
為了確保全校師生的食品衛生安全,學校必須加強對食品衛生安全的學習、宣傳、教育,嚴格執行《食品衛生法》和各項管理制度及操作要求。
1.加強食品衛生安全的教育、宣傳,堅持上好健康教育課,定期對學生進行食品衛生知識和安全知識教育。
2.教育學生講衛生,勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣,勤剪指甲。
3.教育學生堅持飯前便后洗手,堅持每天早晚刷牙。
4.每天堅持“兩掃一揀”,每周進行一次大掃除,不留衛生死角。學校公共場所、食堂等堅持定期消毒,作好記載。
5.食堂采購食品必須在取得合法經營權的、手續齊全的正規經銷攤點定點采購。采購的蔬菜要新鮮,要用清水浸泡多次沖洗清除殘留農藥。不得加工變質腐爛的蔬菜,不得加工涼拌菜。每天堅持試嘗、留樣制度,并作好詳細、準確的記錄。
6.嚴禁他人隨意進出食堂,要有進出、檢查記錄,生熟食品存放要分開,熟食配餐間由專人負責。
7.從業人員加工食品時,必須穿戴清潔衛生的工作衣帽。不留長指甲,不留長發,不吸煙,要有良好的個人衛生習慣。
8.小賣部出售的定型包裝食品必須有生產廠名、廠址、生產日期、保質期,不得出售變質、過期和不干凈的食品。
9.嚴禁采購和加工霉爛變質、污染、未經檢疫的物品,特別是未經化驗鑒定許可的野生動植物和病死的家禽、家畜不得加工食用。
10.制作食品應當燒熟煮透。生熟食品應分開存放,加工生熟食物的刀、菜板應當分開,并有明顯標識,剩余食品應冷藏保鮮,食用前應仔細檢查并高溫加熱。
11.食品儲藏柜應當保持干燥、陰涼、通風,防止食品霉爛變質,嚴禁將非食品、有毒物質與食品存放在一起。
12.每年化驗飲用水一次,蓄水池應當加蓋加鎖,定期清洗、消毒,防止污染和壞人投毒。
三、食物中毒處理預案:
學校是人群聚集的地方,涉及到社會和家庭的穩定。一旦發生食物中毒,后果不堪設想。為了確保學校教育秩序的穩定和師生的健康與生命安全,特制定學校食物中毒處理預案。
1.如一旦發生食物中毒,學校行政領導迅速趕赴現場,及時組織教師和相關人員搶救治療食物中毒人員,盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理。
2.立即用電話向市疾控中心、衛生執法監督所、市教育局、當地政府匯報,報告中毒情況、發生時間、主要癥狀、中毒人數等。
3.全力保持學校的穩定,全體教職工統一認識、統一思想,作好輿論導向和家長群眾的安撫解釋工作,避免教師、學生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒,應立即向當地派出所報告。
4.嘔吐有利于毒物排出,病人發生嘔吐時,切忌止吐。學校安排人員配合醫院、醫務人員妥善救治病人,并派人到醫院守護中毒病人,有什么情況便于及時匯報、解決和處理。
5.學校領導應派有關人員保護好現場,保管好供應給學生的食物,對可疑的'食物和留樣食品立即封存。待現場調查取證結束后,按照教育局、市衛生執法監督所的要求進行處理。
6.學校領導和有關人員要密切配合相關部門做好學生、家長和社會各方面的工作,對發生食物中毒的學生逐一進行個案調查,內容包括主要癥狀、最早發病時間,如實說明24-48小時前的進餐情況等,做好學生思想工作,讓學生積極配合醫院醫務人員進行治療,遵守醫囑,爭取早日康復。
7.伙管處迅速通知班主任、生活老師到現場,安撫本班學生,校醫到現場指導急救辦法。并由校長報教育局申請該班或全校停課。
8.集中患者,以便急救車能迅速運輸患者。后勤人員、保安到現場維持秩序,關閉校門,疏導急救通道,防止校外人員涌入學校影響正常的急救工作。
9.班主任組織其余學生回到教室,并從心理學角度疏導學生的心理,避免造成群體臆病現象,等待學校領導的通知。
10.患者送往醫院后,當班行政、政教處人員留守學校外,其余行政人員、涉及班的班主任應到醫院慰問、安撫患者。
學校食堂應急預案2
為進一步加強學校食品衛生工作,強化責任,確保師生食品衛生安全,及時正確地處置食物中毒事故,最大限度地減少事故造成的傷亡或損失,特制定此預案。
一、為使搶救工作迅速、高效、有序開展,成立應急處理領導小組
組長:
副組長:
組員:
二、事故應急處理領導小組的職責
1、組織有關部門按照應急預案迅速開展搶救工作,防止事故的.進一步擴大,力爭把損失降到最低程度。
2、配合上級部門進行事故調查處理工作。
3、做好穩定教育教學秩序和傷亡人員的善后安撫工作。
三、食物中毒應急預案
1、發現食物中毒或疑似食物中毒人員后,應立刻停止食堂的生產經營活動,及時將事發情況報告部門安全工作負責人,相關責任人接到報告后迅速趕到現場進行處理。
2、學校醫務人員積極協助衛生機構救治中毒人員,嚴重的及時送縣人民醫院救治。
3、安全保衛人員立刻封存、封閉、保留造成食物中毒或可能導致食物中毒食品及原料、工具、設備和現場。
4、安全保衛人員和部門負責人積極配合衛生行政部門進行調查,如實提供有關材料和樣品,積極落實衛生行政部門的要求,把事態控制在最小范圍。
5、學校根據有關規定及時向上級匯報。
6、采取有效措施,做好善后處置工作。
四、安全保衛工作
食堂保衛人員嚴守生活服務大樓,嚴防投毒等事故發生,外來人員未經學校后勤行政領導的批準,一律不允許進入食堂。
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