諺語中的農(nóng)事
諺語是人民群眾在長期生產(chǎn)生活實踐中結(jié)晶，是充滿生活情趣和富含哲理的特殊語言。收集和品味這些民諺，能受到很多啟迪，受益無窮。以下，YJBYS小編為大家整理了諺語中的農(nóng)事，歡迎閱讀。
耒陽是中華農(nóng)耕文化的重要發(fā)源地，幾千年來，勤勞樸實的耒陽人民，日出而作，日落而息，辛勤耕耘在這片土地上，形成了自己的方言特色，留下不少諺語、俗語、俚語。認(rèn)真搜集整理這些勞動人民的語言結(jié)晶，從中可以發(fā)現(xiàn)很多耒陽農(nóng)事的風(fēng)俗。
“立春晴一日，農(nóng)夫不用力。”“立春天氣晴，百物好收成”。耒陽方言，“晴”讀qiang。耒陽進(jìn)入立春，一般是農(nóng)歷正月上旬，也就是過年的時節(jié)。氣溫稍回升到10°以上，雨水增多，土壤解凍，積雪融化，萬物始復(fù)蘇。此時，剛探出頭來的垂柳芽苞，嫩綠柔軟，泥土中躍躍欲出的小草，帶來一派“春到人間草木知”的景色。當(dāng)北方依然千里冰封，湘南的春耕大忙季節(jié)來臨。耒陽人最重視牛開春，在立春這日，牽牛到田邊，鳴炮竹、燒錢紙，還用紅紙包著錢紙插在田里，讓水牛犁田三個圈，方算完成開春。開了春，就表示春天來臨，可以犁田了。立春日天氣晴朗，預(yù)兆這一年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐收。從這兩句俚語，足見民俗忌諱立春日下雨，甚至大雪。
“桐梓樹開花浸谷種。”桐梓樹開花了，沒有霜雪，這個時候浸谷種，不會爛種子。舊社會，耒陽普遍只種一季稻谷，全縣普遍栽秈稻品種，水利條件極差，撒秧節(jié)令較晚，廣為流行的育秧民諺：“窮人莫依富人謊，不到春分(3月20或21日)不下種”。說明當(dāng)時三月中旬才開始育秧。“蒔田蒔到端陽，割禾割到重陽”，說的就是這個理。從1958年起，改為雙季稻，“插完早稻過五一，插完晚稻過八一。”這就把早稻浸谷種時間提前了。耒陽農(nóng)民為了趕季節(jié)，就在秧田熏煙火，提高氣溫，結(jié)果發(fā)現(xiàn)不行，最后摸索出薄膜育秧，這才解決了問題。育秧分為三個階段：一是及時浸種，采取溫水破胸，發(fā)芽、催芽。二是谷種落泥，頭幾天水淺，水不泡芽，要等秧苗發(fā)青才慢慢加水，最多遮蓋蔸就行。三是精心管理，成秧后，掀開薄膜，曬太陽，淋露水，除雜草。所謂：“正月雷打雷，二月雨不歇，三月車車水，四月秧過節(jié)”，時令很關(guān)鍵，錯過了就無法彌補(bǔ)。
說到蒔田，耒陽有兩句民諺：“寧蒔三日黃秧，不蒔隔夜冷漿。”“女怕當(dāng)生，男怕倒退。”前一句，提醒人們蒔田時，應(yīng)以當(dāng)天耙的田最好，不能先天耙，當(dāng)天耙的，泥漿水可以把秧苗根固定。后一句，說明蒔田是苦力活。過去蒔田，除了吃喝外，每天散工時，還要拿四個鴨蛋回家，以補(bǔ)償一天勞累。蒔田最苦的環(huán)節(jié)，是打椏，這是技術(shù)活。田不管多大，在田一頭插上標(biāo)桿，對面也插一桿，兩點一線，農(nóng)人瞄著標(biāo)桿倒退蒔田，直橫都對齊，禾蔸對的準(zhǔn)對面的標(biāo)桿，就算椏打直了。
“春爭時，夏爭日。”接下來，就進(jìn)入田間管理期了。這個期間很忙碌，管水，追肥，治蟲，除雜草簲子，都要操心。管水是有講究的，生根穩(wěn)蔸期，開蔸期，拔桿生長期，揚花抽穗期，結(jié)果灌漿期，以及等待收割期，不同時期，水的'深淺不一。肥料有兩類，一是人畜糞便，二是施加化肥。害蟲的治理，主要是蝗蟲、飛蛾、稻飛虱。耒陽農(nóng)作物的病蟲害，據(jù)史籍記載“清咸豐二年(1852)禾枯黃如火燒，失收十之七八，民饑、餓殍載道。民國1931年到1935年，縣境連續(xù)發(fā)生蝗蟲，危害甚烈。縣府毫無辦法，只是令縣民春工捕捉，并將捕捉的蝗蟲上交省屬長沙捕蝗蟲局，論捉蟲多少領(lǐng)賞。民國36年，耒陽蝗災(zāi)嚴(yán)重，列為全省23縣治螟區(qū)之一，國民政府善后救濟(jì)總署湖南分署補(bǔ)助面粉600噸，充作治蟲經(jīng)費。采用人工捕捉辦法，收效甚微。”可見，過去人們一直靠捉蟲的土辦法。直到新中國成立后，到了六七十年代，有了農(nóng)藥，人們開始用噴霧器噴藥殺蟲，蟲害得到有效遏制�？上�，農(nóng)藥容易污染生態(tài)環(huán)境。除雜草一般是蒔田后半個月左右開始，不定期勞作，確保禾苗順利成長。俗話說：“一勤和三懶，不懶也會懶;一懶和三勤，不勤也會勤。”這個時期，人要勤，經(jīng)常去田埂察看，關(guān)注禾苗長勢。
耒陽屬于丘陵地貌，水田多，旱地也多。旱土按土質(zhì)，分為粘土沙土、紅壤土;按地理位置分為山土、園土、洲土。土質(zhì)不同，所處位置不同，影響農(nóng)作物的品種和產(chǎn)量。光緒十一年《耒陽縣志》載：“耒陽經(jīng)濟(jì)作物主要品種有：棉、茶、煙、豆、苧麻、花生、芝麻、油菜、黃花菜等”。目前，全市旱土農(nóng)作物主要分三類：一是糧食作物，人們叫雜糧，有紅薯、麥子、高粱、玉米、粟米、豆類，尤其是豆類最多，有大豆、綠豆、豌豆、飯豆、雪豆、扁豆、玉豆。二是經(jīng)濟(jì)作物，主要有棉花、茶葉、水果、旱煙、藥材、黃花菜等。最近十多年，耒陽大力發(fā)展煙草葉，種植煙葉的農(nóng)戶越來越多，成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要來源。三是蔬菜作物，包括蘿卜、白菜、面薯、芋頭、蔥蒜、口老、辣椒、茄子、冬瓜、南瓜、黃瓜、絲瓜、水瓜等等。過去，耒陽最好的棉花就產(chǎn)自東湖，所以有個地方叫“棉花千斤萬兩。”耒陽俗語說：“養(yǎng)塘魚丟(quo)倉谷，作丘芋賺倉谷。”意思就是養(yǎng)魚不如種芋頭，可見，耒陽人非常重視種蔬菜，卻不愿意養(yǎng)魚。舊社會，耒陽鄉(xiāng)間普遍種芋頭。改革開放以來，引進(jìn)馬鈴薯良種和香芋，產(chǎn)量高，人們就轉(zhuǎn)而普遍種馬鈴薯了。耒陽過去有句諺語：“七口八蒜。”說的是農(nóng)歷七月，農(nóng)村普遍種口老，八月則種蒜。口老學(xué)名藠頭，是耒陽的傳統(tǒng)特產(chǎn)。莖直立，分枝，綠色或帶綠色，有細(xì)條紋。葉互生，有長柄，托葉鞘膜質(zhì)，黃褐色。葉片寬三角形，先端急尖，基部心形，全緣�？诶辖∥疙槡�，祛風(fēng)除痰，除濕止痛，解毒消腫，歷來為人們喜愛。用質(zhì)地優(yōu)良的新鮮耒陽口老制作的鹽藠頭，頭呈白色，半透明，肉質(zhì)細(xì)，口感脆嫩，是下飯佐粥的佳品。耒陽鹽藠頭年生產(chǎn)能力在千噸以上，遠(yuǎn)銷日本、韓國、香港等地，產(chǎn)品供不應(yīng)求。
耒陽農(nóng)村，歷來有養(yǎng)豬、養(yǎng)雞、養(yǎng)鴨、養(yǎng)牛、養(yǎng)狗的傳統(tǒng)。“養(yǎng)豬存錢，殺豬過年。”“養(yǎng)豬無巧，舍干食飽。”舊社會，人們貧困潦倒，家家戶戶養(yǎng)一兩頭生豬，用糠、剩菜剩飯、野草煮潲，慢慢養(yǎng)大。“零錢攢掙錢，養(yǎng)豬過大年”。等到過年了，殺頭豬，賣點錢，給小孩添件新衣，辦點年貨，熱熱鬧鬧過個年。新中國成立后，建立社會主義制度，割資本主義尾巴，不準(zhǔn)私人養(yǎng)豬。到了改革開放后，人們又開始普遍養(yǎng)豬，還出現(xiàn)了很多養(yǎng)豬專業(yè)戶、萬元戶。“養(yǎng)雞養(yǎng)鴨，只夠零花。”“雞雞二十一，鴨鴨二十八，鵝的脖子長，三十二天才見娘。”耒陽人更是家家戶戶養(yǎng)雞。過去說養(yǎng)雞是鹽壇，農(nóng)村人靠養(yǎng)雞生雞蛋賣，買鹽供一家實用。而且，基本養(yǎng)母雞，公雞只養(yǎng)一只。養(yǎng)鴨的農(nóng)戶也不少，要么不養(yǎng)，養(yǎng)則一群，二三十只，上百只，早上放出去覓食，黃昏趕回家。那熱鬧場景，至今讓很多農(nóng)村長大的人懷念。“牛欄建在高岸上，肥水不落外人田。”過去，沒有實現(xiàn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化，很多人家養(yǎng)頭耕牛，包括水牛、黃牛，早上放牧，下午收欄，很多農(nóng)村孩子都做過放牛娃。“牛吃百樣草，樣樣都上膘”。平時養(yǎng)在牛欄，等到農(nóng)忙時節(jié)，牛兒就頂上幾個勞力。牛是農(nóng)人的命根子，過去耒陽有個習(xí)俗，從外地買了耕牛，進(jìn)灣村時，牛角繞塊紅布，牽到正廳屋轉(zhuǎn)三圈。母牛生了牛崽，滿三天主家要給灣村的人送紅雞蛋或米粑，以示慶賀。至于養(yǎng)狗，那是全國廣大農(nóng)村普遍的現(xiàn)象了。
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