酒店培訓心得體會范文
當我們經過反思，對生活有了新的看法時，寫一篇心得體會，記錄下來，從而不斷地豐富我們的思想。但是心得體會有什么要求呢？以下是小編幫大家整理的酒店培訓心得體會范文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店培訓心得體會范文1
一、 以總經理郭海亮為安全生產領導小組組長，負責總體安全生產，副總經理姚寶東為副組長，各部門經理為組員的安全生產安全領導小組。在酒店實行《安全生產責任制》層層追究責任。通過安全領導小組的審批，在一月份由保安部牽頭與個部門經理簽署了《安全生產責任書》，在責任書中明確了各營運部門在安全生產中的責任以及所承擔的后果。通過這項工作的開展增強了各部門負責人的責任心以及對安全工作的重視也全面提升了酒店的安全生產的質量。
二、 在消防安全方面，預防措施全面到位，巡檢工作常抓不懈。消防安全工作是我們的中心工作，為此我們始終堅持“預防為主，防消結合”的工作方針和“常巡視、勤檢查、早發現、早報告”的工作思路，狠抓落實，注重實效。
三、 4月—5月保安部利用對酒店員工軍訓機會對每批員工進行安全教育和培訓，結合案例以及預案的演練讓員工不但深刻的感受到了安全工作的重要性也親身體會了自救、互救、逃生的整個過程，達到了參訓員工人人會一般滅火技能，懂簡易的消防知識。
四、 在完成任務方面，以任務檢驗自我，用職責完成任務。在20xx年上半年圓滿完成重要會議，大型活動的安全警戒任務23次，充分展示了酒店保安良好的形象及工作態度。
五、 在處理突發事件方面，以企業利益為重，維護酒店秩序，在處理突發事件方面，共出警12次平息夜總會顧客打架事件，餐廳顧客醉酒鬧事事件以及外部有損企業利益事件，3月份我部門員工（雷慶伍）在值勤過程中抓獲盜竊犯一名，在這些事件中有力的證明了保安是企業穩定的基本力量，在維護企業利益方面起到了關鍵性的作用，同時也再次證明了我們保安隊伍是一支思想過硬忠于企業的隊伍。
以上是保安部上半年的成績，但也存在問題和不足在以后的工作中我們會加強管理*改正。
總之，我們將一如既往地抓好安全保衛工作，通過全體保安的努力切實做到保穩定、保安全順利度過20xx年完美的一頁。
酒店培訓心得體會范文2
進入酒店這個大集體，也通過這幾天領導對我們的培訓，讓我們這些員工受益匪淺。以下就是我對這次酒店培訓的心得體會：服務的重要性。一個酒店能不能在激烈的市場競爭中，持續穩定地發展，能否成為品牌企業，菜品、服務、環境三大支柱缺一不可。菜品和環境的提升需要花費人力、財力及較長時間的投入。隨著就餐觀念的變化，如今人們越來越重視酒店的服務水平，甚至把服務水平的高低作為選擇餐館的重要依據。因此，提升服務水平是投入少、見效快的主要手段。
提升服務水平的核心在于提升服務人員的素質，服務語言則是服務人員素質的最直接體現。語言是人們用來表達思想、交流感情的交際工具。服務不是演講也不是講課，服務人員在服務時只要清楚、親切、準確地表達出自己的意思即可，不宜多說話。服務過程中不能只有鞠躬、點頭，沒有問候，只有手勢，沒有語言的配合。傳統服務是吆喝服務，鳴堂叫菜、唱收唱付，現代服務則講究輕聲服務，為客人保留一片寧靜的天地，要求三輕(即說話輕、走路輕、操作輕)。一些服務人員往往由于靦腆，或者普通話說得不好，在服務過程中不能向客人提供清楚明了的服務，造成了客人的不滿。特別是報菜名，經常使顧客聽得一頭霧水，不得不再問。由此妨礙主客之間的溝通，耽誤正常的工作。即使是因為地方風味和風格突出的餐廳，要采用方言服務才能顯現出個性，也不能妨礙正常的交流。因此這類餐廳的服務員也應該會說普通話，或者要求領班以上的管理人員會說普通話，以便于用雙語服務，既能體現其個性，又能使交流做到曉暢明白。餐廳人員直接面對顧客服務，每天接觸的客人很多，而且什么樣的客人都有。雖然他們在服務時很小心，但有時仍難免一時疏忽，造成客人的傷害;或者服務人員服務時所做的一切都符合規定，但仍然不能使客人滿意。這里餐廳服務人員應以“顧客至上”為原則，向客人道歉以求客人的諒解。身為餐廳的服務人員，一定要了解各種顧客的類型，才能隨機應變，把握時機，應答自如，順應其需要，提供最佳的服務。
要做到以上的服務，平時必須要注意修養，不要隨便發脾氣。一定要做到服飾整齊、儀容端莊、態度和藹、親切待人、認真負責、迅速合作、誠實不欺、禮貌周到等要求，讓客人感覺進入所接受的服務無可挑剔。現將各項應遵守的規定分述如下。
一、服務員的儀態
服務人員在服務時一定要服飾整齊、儀態端莊，使顧客深信酒店是重清潔服務的。男性服務生必須常刮胡子，衣服整齊，雙手及指甲要清潔，并注意口臭及體臭。女性服務生頭發要梳理整齊，并帶上規定的發罩;除了結婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品;不要使用艷色指甲油，指甲要修剪整齊;穿規定的平底鞋及長筒襪，給客人留下端莊及注意衛生的印象。工作時服務人員不要抽煙、嚼口香糖。禮貌、親切、助人為樂的態度以及講話時適度音調等更能增加服務生的美感。餐廳服務人員在服務時一定要做到態度和藹，待人處事的態度須非常小心。如發生意外事件時，應記住一定要忍耐，以誠懇的態度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。
二、服務員的合作精神
工作人員一定要做到認真負責，迅速合作，這樣都能使工作更順利。服務員不但應能愉快勝任自己的工作，而且也應能發現及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以何種方式來協助同事。這種積極參與、合作的精神有助于工作的順利進行。
三、服務員的誠實與禮貌
工作的同事之間一定要相互尊重，互相幫助;遵守餐廳的規定，不貪財，不欺騙客人，禮貌周到。這樣在服務時，才會贏得客人的好感。只要平時就注意培養從業人員應有的修養，生意才能更好，才能達到餐廳營利的目的。
禮貌、親切、助人為樂的態度以及講話時適度音調等更能增加服務生的美感。
另外，酒店服務人員在服務時一定要做到態度和藹，待人處事的態度須非常小心。如發生意外事件時，應記住一定要忍耐，以誠懇的態度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。
以上就是我在這次培訓中的心得體會，這些知識內容都是領導在培訓課程中對我們的諄諄教誨，無論是在酒店的那個部門想要做到更強最好，那么就要理解服務的重要性。要好好的學習，不辜負領導對我們的期望，讓我們做到最好。讓酒店越來越好，更上一層樓。
酒店培訓心得體會范文3
一年之際在于春，賓館的發展也象春天的花草，到處充滿活力。在淡季的情況下,賓館領導發起了“加強學習培訓,轉變工作作風，促進賓館發展”的活動,各部門都緊鑼密鼓的展開工作。我們餐飲部也不甘落后，我們餐飲部內部在賓館的大綱下,又制作了適合我們餐飲時間更詳細的培訓計劃,分階段培訓,分階段考試，即時考察我們學習的效果。
從3月26號開始,到今天已經近一個月的時間,我們分別培訓了《員工手冊》《中國飯店行業禮儀規范》《餐飲部服務員/領班/主管崗位職責和工作內容》《飯店細微化服務通用部分》《管理人員的十個必須做到》等等.在學習之前,我們就在夏經理開的會議中,了解此次活動的宗旨和目的深刻理解活動的目的就是學以致用,把所學的東西運用到現實工作之中.我們基層管理人員和員工一起,共同學習,共同討論,共同進步.通過學習我總結了以下幾點體會:
一、員工手冊的學習，我們更細化學習各項賓館規章制度，了解賓館的發展方向。從儀容儀表到賓館的勞動紀律，讓我們有了新的認識，為我們以后的工作敲響警鐘。
知道什么是我們該做的，什么不該做。每天我們都集中學習，學習的同時也教我們去尊重我們自己的工作，現在工作不好找，我們要珍惜眼前的一切，用我們優質規范化的服務和遵章守紀的工作態度去把握自己。在工作崗位上實現自己的人生價值。
二、飯店行業禮儀規范是為全面提升中國飯店行業員工的整體素質和服務水平，塑造文明禮貌的職業形象，培養愛崗敬業的職業道德，以禮儀促規范，中國旅游飯店業協會特別制訂的。我們在前一段時期粗略的學習了一遍，并沒有透徹的學習，這次學習，我們時間充裕，和員工一起逐條審過。
禮儀規范學習后，我們恍然大悟，原來在平時的工作中，我們有很多地方做的都不到位，從小小的鞠躬禮到文明用語，似乎我們有太多的忽略，比如在平時工作中鞠躬禮不標準、文明用語太少、面部無表情等常見問題我們好象都沒有多加注意。從基本的禮儀規范學習中，我們員工知道了什么才是一個合格服務員的標準，即使在現實生活中也可以用到。與此同時，我們還對前廳、客房、康樂和其他禮儀規范也進行了學習，讓我們了解了更多的酒店服務知識。最重要的是和我們最直接的餐飲服務禮儀，對我們的服務細節更加有了明確的闡述。
三、對崗位職責和工作內容的學習，讓我們重溫本崗位的職能、重要性及其在酒店中所處的位置。
工作對象、具體任務、工作標準、效率要求、質量要求、服務態度及其應當承擔的責任、職責范圍，工作流程。掌握酒店軟管理措施如相關票據、賬單、表格的填寫方法、填寫要求和填寫規定。一句句看似簡單的詞匯,卻包含著許多實際活動.一天的工作時序是那么的清楚，哪個時間段做什么，都規定的明明了了。在實際工作中，理解透這些我們工作起來就輕松多了。也讓我們基層管理人員更明確每天的工作環節，知道哪兒是重點，去督促什么地方。
酒店培訓心得體會范文4
在xx酒店經過xx天的培訓，我有很多收獲，也學到了很多東西，現就這天來的培訓做一個總結：
一、語言能力
體現服務員的精神涵養、氣質底蘊、態度性格�？腿四軌蚋惺艿阶钪匾膬蓚�方面就是服務員的言和行。語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼。
要注意語氣的自然流暢、和藹可親，服務員在表達時。語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯經�？梢跃徍驼Z氣，如“您、請、負疚、假如、可以”等等。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據不同的場所和客人不同身份等具體情況進行適當得體的表達。
經常忽略了語言的另外一個重要組成局部—身體語言。根據相關學者的研究，人們談論時。身體語言在內容的表達中起著非常重要的作用。服務員在運用語言表達時，應當恰當地使用身體語言，如運用恰當的手勢、動作，與口頭表達語言聯袂，共同構造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。
二、交際能力
每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，酒店是一個人際交往大量集中發生的場所。并且會基于服務而與客人發生多樣的互動關系，妥善地處理好這些關系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優待�？腿诉@一感受的獲得將會為經營的繼續興旺和企業品牌的`宣傳、傳達起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務員實現這些目標的重要基礎。
三、觀察能力
第一種是客人講得非常明確的服務需求，服務人員為客人提供的服務有三種。只要有嫻熟的服務技能，做好這一點一般來說是比較容易的第二種是例行性的服務，即應當為客人提供的不需客人提醒的服務。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾；前廳時，帶著很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫助。第三種則是客人沒有想到沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。
服務員最值得肯定的服務身手。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力，能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透。并把這種潛在需求變為及時的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的局部。第一種服務是主動性的后兩種服務則是主動性的而潛在服務的提供更強調服務員的主動性。觀察能力的實質就在于善于想客人之所想，客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。
四、記憶能力
客人經常會向服務員提出一些如酒店服務項目、星級檔次、服務設施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務過程中。服務員此時就要以自己平時從經驗中得來的或有目的積累成為客人的活字典”指南針”使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務指向、引導，自身也是一種能夠征得客人欣賞的服務。
或在餐飲時需要一些酒水茶點，服務員還會經常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。即客人會有一些托付服務員操持的事宜。這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務，并在稍后的時間中準確地予以提供。如果發生客人所需的服務自愿延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產生不好的影響。
五、應變能力
服務員應當秉承“客人永遠是對的宗旨，服務中突發性事件是屢見不鮮的處置此類事件時。善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當的讓步。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于供認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發生時，服務員應當首先考慮到錯誤是不是自己一方。
六、營銷能力
還應當主動地向客人介紹其他各種服務項目，一名服務員除了要依照工作順序完成自己的本職工作外。向客人推銷。這既是充分挖掘服務空間利用潛力的重要方法，也是體現服務員的主人翁意識，主動向客人提供服務的需要。
酒店培訓心得體會范文5
首先我覺得自己還是存在很多問題的，這是一個比較嚴重的事情，在這個過程當中確實還是應該認真去做好的，應該端正好心態，對自己各方面有正確的認識，工作方面還是缺少一些經驗的，這是我應該要對自己有的態度，我也一定會對自己做出更多的努力，工作方面認真的去做好相關的本職工作，這是我需要去做出調整的，在實習期間我一點點的積累工作經驗，對自身各方面都是有著比較客觀的認識，也是應該要認真的去做好相關的本職工作，希望接下來可以做的更好一點，這是我應該去維持好的狀態，現在包括以后這些都是我應該去做出調整的，接下來我也應該往這方面努力，總之在這次的實習當中，我覺得自己做出的努力還是比較多的，確實感覺很充實，我現在也是認識到了自己很多不足的地方。
學習酒店管理這個專業，我一直都認為自己還是學習到了很多東西，但是確實在這個方面我是做的不夠好的，在學校所學習一套理論的，運用到實際的工作當中確實還是稍顯吃力，這不是我想要看大情況，所以我馬上就調整過來了，還是希望能夠掌握更多的知識，這也是我需要去認真思考的，感激在__酒店這里的這段實習經歷，給了我非常多的經驗，讓我現在對今后正式步入工作當中，有了的一個準備，所以接下來還是需要對自己要求更高一點才是，在這個過程當中我也應該做熬主動的去充實好自己，現在我也是對此深有體會的，在這樣的環境下面我還是應該要去做出一些調整的。
當然這次的實習當中，我也是察覺了自己很多不足之處，這些是接下來需要去調整好的，我對此也是做好了很多準備的，我希望自己可以在這樣的環境下面，做的更好一點，希望做出更好的成績來，在__酒店這里，我也是保持了好的狀態，這次的實習經歷，讓我對自己有了新的認識，在很多方面我都還需要做出進一步的改變，要去接觸更多的知識，在專業知識上面還需進一步的磨合。
酒店培訓心得體會范文6
知不覺來公司已經一個月了，這段時間感覺自己每天都在成長和進步，忙碌的工作讓自己特別踏實，不再有懸空
《新員工培訓心得體會》正文開始>> 不知不覺來公司已經一個月了，這段時間感覺自己每天都在成長和進步，忙碌的工作讓自己特別踏實，不再有懸空的漂浮感，而是把這里當作最好的歸宿，如春蠶吐絲般，盡力去奉獻一絲一縷的力量。
行政部是企業的后勤保障部門，作為公司強有力的制度執行官，不僅要做好對外關系處理、安全監督，還要做到上下聯絡溝通工作，及時向領導反映情況、反饋信息，讓各部門間相互配合、綜合協調。因此，大到公司外聯，小到員工手上的每一只筆、每一個本子，都要安排統籌到位。工作的同時也感受到了企業以人為本的良好的工作氛圍，領導對員工的關懷，就像冬日里的陽光，溫暖著每一個人的心，同事之間的和睦與融洽，讓工作變得更加簡單而有力量。
與實習生同事的相處是愉快的，剛入社會的他們青春而有朝氣，熱情而且好學。從他們身上我時常會看到自己曾經的影子，一直對自己說：要永遠葆有有一顆年輕的心，要有積極的心態。而與他們同齡的我，卻有著不一樣的人生經歷與心態。曾經歷過風雨的洗禮，我已經不再是溫室里的一朵小花，我也不再把自己當個孩子。但我感謝曾經所遭遇的一切，所遇到的每一個人、每一件事情，它讓我有勇氣去面對現在的一切困難與挑戰。就像拓展訓練時的高空斷橋項目，雖然站在上面心里害怕到了極點，但還是很開心的對教練說：我不怕!我告訴自己不害怕，于是就真的一點也不怕了。其實人有的時候就是這樣，你越是畏畏縮縮，越是難以控制內心的恐懼……
正如河流匯成大海，山川構筑江山一般，一個企業要想做強、做大、做久，必須要有自己獨特的企業文化。萬千百貨倚賴萬達集團強大的背景作依托，當然傳承了王健林董事長所說的“人生追求的最高境界是精神追求，企業經營的最高層次是經營文化”的經營理念。在企業內部，制度保證標準、文化超越標準。一切事情嚴格依照制度和流程執行，盡量將復雜的事情簡單化，以提高工作效率。正是這樣的良性循環，高效的工作模式奠定了萬千百貨精彩而唯美的開場，注定了它不一樣的美好明天!
我們期待她的完美上演，也將更加努力的去工作。在此祝同事們節日快樂，幸福健康!
一、鑒別人才
識人，鑒別人才。這是最開始的也是最重要的環節，要做好我認為關注幾點較關鍵：面試官，在企業，面試官就是伯樂，可見面試官的重要性，面試官個人的背景和技巧完全影響面試的結果;專業技能不是惟一標準，對于面試人的考量，應該是多維度的，首先最重要的是面試人是否認同和符合公司的核心價值觀和信念，其是面式人是是否具有團隊協作能力、溝通能力、抗壓力、學習能力、同時處理多個任務的能力等等，這可能涉及到“情商”的問題;最后才是專業技能;實事求是，我們要想真正招聘人才，面試時必須實事求是，不搞虛假，不欺騙應聘者，關于薪水，空間有多少是多少，把我們能給應聘者提供的條件如實地告訴應聘者，其實有很多人都希望到在企業里能一展才華，只要真心相待一定能找到合適的人才。
二、按排合適的工作、發揮潛能
用人，把優秀的人才招來，如何去用?當然，我們的希望是能用到德才兼備、面面俱全，但事實上不太可能。所以關鍵在于能否做到容之所短，用之所長。總之只有因才、因時、因事、因地使用人才，才能做到人盡其才、才盡其用。適當的監控也是必須的，但目的不是找毛病和問責，而是能共同的正確的完成目標。
三、留住人才
招到人，并不見得留住了人，要想留住人，企業領導者應該了解你的團人成員心里面是什么樣的想法。所以說，經常溝通最重要，這種溝通不見得很正式，中午吃飯、吸煙時(當然這個不普遍)、聊天時等等等。內容不限，對企業，對工作，對薪水等等，只有了解自己的員工心里面的想法，你才能更好的滿足他們，發揮他們的最大潛力，為企業為他們自己創造效益，從而實現工作的樂趣。另外，提供可發展的工作空間是相當的重要，人員的流失大多因為這個原因，所以領導者要根據公司和個人的情況為人員提供職業規劃，指明方向。當然薪金鼓勵是必要的，畢竟大家是出來討生活的，除了理想，還要養家糊口，薪酬的多少也是對一個人工作成績的肯定。
四、培養人才
建立學習型和教授型團隊是團隊建設的重要目標，學習型組織對企業創新能力及彈性有很重大的影響;而教授型的組織，能為企業創造出更多成功的領導階層，創造令人才心情舒暢的工作環境。培養人才，實際上有很多途徑。首先是在實際工作中進行歷練，可以安排一些新的或有點挑戰工作，這種鍛煉也是成長最快的;在公司建立培訓體系，根據公司的當前工作內容和未來的發展方向為員工提供系列培訓，這種培訓一般可做為公司的技術儲備，也利于公司的團隊建設;相互學習，共同進步，每人都有善長，以培訓交流的形式與大家交流，內容不僅僅限于技術，這種方式有利于增進大家的了解，對演示人也是一種鍛煉，我相信大多數人愿意進行分享。
酒店培訓心得體會范文7
每季度都要進行消防安全知識培訓，在過去進行消防知識培訓的過程中，特別是每期新入職的員工進行消防知識培訓的過程中，在大家心中或多或少的存在著這樣一種疑惑。作為一名酒店從業者，安心做好本職工作，熟練掌握本崗位的專業技能就可以了，為什么還要進行消防知識的培訓？在這里我要給大家簡單說明酒店員工消防安全知識培訓的必要性。
一、危及酒店的不安全因素有很多，如盜竊、搶劫、詐騙、暴力行為等，以及各種設備設施發生故障而造成意外引發，但以上危及的是個別人的人身和財產安全，而火災則嚴重得多，一旦發生火災又沒有及時有效的控制住，往往會造成大量的人員傷亡和巨大的經濟損失。如果酒店各方面的工作都很出色，而唯獨安全保衛工作做的不夠，那將會嚴重制約酒店的正常經營與發展;具體到消防安全這一塊來說，假如我們酒店發生一起即使是不嚴重的火災，也會給客人造成不安全的心理影響。酒店在相當一個時期內聲譽不佳。何況更嚴重的火災。
二、按照現行規定超過24米的建筑物為高層建筑，我們酒店最高58米，顯然屬于高層建筑。高層建筑在火災后會呈現出如下幾個特點：
A 燃燒猛烈、蔓延快、燃燒累計面積大。物質燃燒時同垂直方向蔓延的速度比水平方向要快幾十倍。
B 造成人員傷亡大。高層建筑相對于低層建筑來說，它的空間大：逃生路途長，樓內匯集的人員多，供逃生的通道和出口有限。疏散起來就特別困難。加上緊張、絕望情緒勢必造成混亂，或阻塞逃生通道，或相互爭持從而影響疏散速度和效果。從而造成慘重的傷亡。
C經濟損失大。顯而易見，酒店裝飾豪華，造價巨大。發生火災后造成的損失相對一般建筑來說要大的多。
D撲救困難。可燃物多，樓層高，火勢猛烈，結構復雜。
三、目前我們酒店無論消防設備設施、還是消防安全管理制度相對于一般酒店來說是比較先進的。但并不說明我們就沒有消防隱患，例如，我們有部分消防設施由于使用年限較長，存在一定的老化現象，加上部分員工的防火意識不強，違反酒店消防安全管理規定的現象也時有發生;在這種情況下，酒店一旦發生火災，損失將相當慘重，責任亦非常重大。
上述原因，足以說明對酒店員工開展消防安全知識的培訓十分必要;也只有廣大員工熟練掌握一定的消防安全知識，增強防范火災的意識，并且運用到日常的工作和生活當中去。才能有效的預防各種大小火災的發生。從而為酒店的正常經營創造良好環境。特提出以下三點要求：
1、 要注意課堂紀律，不要高聲喧嘩，手機要調到震動上
2、 要認真聽講，不要做小動作。
3、 要注意做好筆記，聽不懂的要提問。
酒店培訓心得體會范文8
在酒店管理中，我認為酒店管理者應具備三種十分形象的比喻或者說是希望，一要像“頭狼”，二要像“空氣”，三要像“木匠”。
在殘酷的競爭環境中，狼憑借堅韌，頑強，忠誠，合作，溝通，分工，策略，犧牲等自然界最優秀的個體素質于最卓越的團隊精神，成為具有生命力和競爭力的種群，成為個性張揚的強者。在自然界的競爭中狼始終牢牢占據著食物鏈金字塔的頂端，始終牢牢占據著強者的地位，從而雄行于天下。同樣，酒店管理者也必須把酒店和員工朝著有發展前途的戰略方向上引導，才能使酒店在激烈的競爭中生存和發展，才能使酒店有一個美好的前景。"狼道"一書給了我很大的啟發，雖然一提到狼，很多人都會顯現狼的一些負面的印象，但是過長時間的安逸生活卻使得現代人漸漸喪失了血液中存在的類似狼的精神與智慧的東西，所以最近幾年很多人開始呼吁人類重新向狼學習，以增強在生活，工作中的競爭力。
如果酒店管理者只是埋頭忙于瑣碎的日常家務，并經常疲于應付各種煩人的顧客投訴，而沒有充足的時間來全面考慮酒店發展，沒有充足的時間來進行學習并研究餐飲市場的趨勢，那么，就不能對酒店的戰略發展方向作出正確判斷，就容易把酒店引入歧途，酒店就容易陷入危機之中這就要我們餐飲管理者要有清醒的頭腦和戰略的眼光，對酒店的發展要有一個全面的認識和通盤的考慮，并對酒店發展過程中存在的問題及時發現，及時處理，以消除隱患，避免酒店出現危機。
酒店管理也要像"空氣"�？諝怆m然無處不在，但又不要讓員工感到有壓力，也就是說，酒店管理要要創造一個寬松和諧的工作環境，不要讓員工覺得你就是來約束和壓制他們的，而要讓員工在無形中自覺地按照你的意圖辦事，這才是上策。但是在現實生活中有許多餐飲管理者卻不是這樣，經常是以一種盛氣凌人的口氣，拍桌子，指著員工的鼻子說;"你是經理還是我是經理?你說了算，還是我說了算?"這就讓員工感到了壓力，造成了員工和酒店管理者之間的隔閡，是員工不能對酒店存在的問題提出合理化建議也不敢對酒店的發展表示見解。因此管理過程中，基層的酒店管理者一定要能夠聽取員工的意見并采納其中的正確部分，遇事能與員工商量并加以解決，從而能夠充分調動員工的積極性，將每位員工的潛能發揮到極至。
酒店管理者還要像"木匠"，木匠身上具有的優秀品質非常值得管理者學習和借鑒。首先，木匠看見一塊無論多小的木材都會覺得有用，而且會想方設法，讓它發揮應有的作用。酒店管理者千萬不能像醫生那樣，專挑病人的毛病。如果像醫生那樣看待手下人，那么在優秀的人都會渾身是毛病，所以說，作為管理者一定要像木匠那樣，善于發現員工的優點，避開員工缺點，讓員工人盡其材。其次，木匠也就是說我們管理者一定要有自己的整體構想，知道這家具怎么構造，用什么材料，作出來是什么樣子。而不是沒有計劃，沒有目的，走一步算一步，"哪里黑在哪里歇"。
所以酒店管理者一定要像個木匠那樣，對自己所在的酒店有一個總體的認識，總體的構想，以便給老板當好參謀。最后，木匠必須要用自己的實際行動，來創造性的實現自己的構想，而不是光說不作，因此，酒店管理者一定要以自己的實際行動來感染和帶動每一位員工。
酒店培訓心得體會范文9
想起前幾天還是李老師在給我們培訓，雖然很辛苦，但是依然很幸福，通過這次的培訓讓我懂得了很多，也學到了很多知識，在這里最要感謝的是吳總和王總給我們這個學習的機會，還要感謝李進老師精彩激勵的演講，讓我感悟太多了，通過這幾天的培訓讓我記憶最深刻的就是實現自我的價值觀和服從、換位思考以及怎樣去融入在z漁港這個大家庭里。
首先說一下自我的價值觀，這樣簡單的一句話卻對我們那么重要，就像李老師說的那樣，每個人都是一粒沙子，是那么的普通那么的不起眼，每個人也都想自己成為一粒珍珠，但是想要變成珍珠，卻是需要慢慢磨練出來的，就像李老師培訓的第一天所說的一樣，好多的大明星，在沒有成名以前都是和我們一樣的普通人，但是他們通過自己的努力成為人人羨慕的大明星，每個人成功的背后都是付出了太多的努力，就像李老師所說的把簡單的事情做好就是不簡單，就是這據話讓我更加去努力為自己的目標去奮斗，雖然我也是一個不起眼的人，沒有突出的外表，沒有聰明的大腦，但是我唯一有的就是吃苦耐勞的精神還有不斷學習，想要成為一個高級面點師的目標。
我會為了我的目標去努力，當有一天我努力成功的那一天所有的付出都是值得的，也是為自己創造更高的自我價值觀。
培訓給我們帶來的知識太多了，就像我們晚上玩游戲一樣，雖然就是一些見到那的小游戲，但是卻有那么多的意義。通過做那些游戲我明白了服從、執行、團結、換位思考，對于現在的我來說，最重要的就是努力學習，服從組長的工作，有一句話說的好，不像當領導的士兵不是好士兵，我們通過自己的努力也會做到組長以及更高的位置，如果做錯事就要找借口，還要和組長頂嘴以及一些不好的行為，那么將來自己也做到那個位置就會知道做領導真的不容易，人要學會換位思考。
說到團結應該是最重要的一個詞，我現在還是對離考試讓我們輪著倒水的那個大小游戲記憶特別深刻，雖然是一個小小的游戲，但是意義卻是那么大，其實就像我們工作一樣，我們身為z漁港的員工，我們就是一個大家庭，應該團結友愛，就像客人來我們這就餐，如果我們不知道在什么環節出現失誤，他就可能會導致客人下次不來我們店，這時就會像我們游戲的結果一樣，一個人的失誤就會注定結果肯定會輸，如果我們每個人都打起百分百的精神去工作，去來對待我們的客人，讓客人能夠滿意，我們能在這些程序不出任何失誤，結果肯定會贏，我們既然選擇了z漁港這個店就應該愛店如愛家。
酒店培訓心得體會范文10
從事基層管理工作也有好幾年了，從中也學到了不少的東西，覺得做管理應張弛有度。不然，管得嚴吧，怕缺乏靈活性、積極性;管得不嚴吧，又怕剎車失靈、控制不住。關鍵在于如何把握好這個“度”?以及如何在員工心中樹立威信和自信?總結這些年的管理經驗，覺得做個好的基層管理者，必須做到：
1、遵紀守法、愛崗敬業、忠于職守、勇挑重擔。
2、自愛、自覺、自律，凡事以身作則帶好頭，用實際行動引導員工。
3、樂于學習，追求新知識、新創意，不斷提高自身素養，技能及專業知識，熟能生巧。
4、沒有微笑的服務是劣質的服務，所以應每日面帶微笑，對客對同事熱情主動。
5、為自己營造一個良好的公共環境，絕不撒謊、欺騙或偷盜，誠實做人。
6、做好與同事之間、部門之間的協調溝通工作，及時向上級反饋員工的心理動態。
7、關心員工，熟悉各員工的性格、喜好，及時為員工解決困難，主動幫助員工。
8、做好員工的培訓工作，做好監督、檢查、考核，確保達到目的和落實計劃。
9、積極主動做好回收物品工作，有效控制成本，節能降耗。
10、有團隊協作精神，人際關系良好，善于溝通，主動幫助，有集體榮譽感。
11、善于分析判斷，應變能力強，處事不驚，能舉一反三。
12、服從分配，及時、有效地完成上級安排的任務和工作計劃。
13、換位思考，從不同的角度來考慮問題，盡可能給客人提供滿意+驚喜的服務。
14、做到制度化管理和人性化管理相結合，以理服人。
15、做好客史收集和培訓工作，并積極主動為客人提供個性化服務。
酒店培訓心得體會范文11
20xx年x月x日對酒店所有員工來說都是個不平凡的日子，這天酒店組織半數員工到xxx拓展訓練場進行了拓展訓練，其目的是加強團結合作，培養團隊凝聚力。
通過參加這次拓展訓練，使我感悟很多。拓展訓練以簡單的游戲，揭示了深刻的道理，讓我找回了工作中被時間磨蝕掉卻非常珍貴的東西：意志、激情與活力。這使我更深刻地意識到，其實我們每個人都是很堅強的，每個人在平時工作和生活中都有潛在的能力未曾發揮出來，只要自己有信心、有勇氣去面對，就沒有解決不了的難題。雖然拓展訓練只有短短一天時間，卻收獲很大，感受頗深，使我開闊了視野，增長了知識，對團隊有了更深的認識。感謝公司給我們這個拓訓練的機會，讓我體會到人生十分有益的感悟。同時也要感謝我們的隊友在這次訓練中給我的幫助和關愛，讓我走過拓展的這段路程。
回顧拓展訓練的全過程，還是歷歷在目，從團隊呼啦圈的相互扶持，到拯救大兵的自我突破，再到空中斷橋的相互勉勵，以及最后畢業墻的上下一致的通力合作。我們一次一次的完成了自我的突破和飛躍。全體隊員上至隊長下至成員，人人都無所畏懼，大家都能凝心聚力，發揮個人聰明才智，各個表現堅強勇敢，充分體現了挑戰自我的團隊精神。
我們首先做的游戲是團隊呼啦圈，雖然是個不起眼的小游戲，但在游戲結束后，教練解說這個游戲的含義，大家才意識到酒店和戰鷹拓展的教官們，在背后付出得太多。一個簡單的游戲旁敲著我們的工作態度。在我們每次遇到問題的時候，我們能彎彎腰，能低低頭，能顧及他人的感受，能及時為他人解決面臨的問題，幫別人一把，我們的這個團隊將更穩固。其實問題很簡單，只有自己勇于面對，在團隊的努力下一定能夠贏取最后的勝利。這個游戲在全體隊員中留下了深刻的印象，這個項目安排在第一個是有它的意義的。因為有了這個起點，有了這次的經歷讓大家知道在以后的游戲或在工作生活中，尊重大人，比尊重自己更重要。
在拯救大兵游戲科目中更能體現出我們的團隊溝通能力和變通技巧，大家要眾志成城，處處充滿合作，關心、支持、包容、建議和諒解。在三局中我們贏了二局我們很高興，但在失敗后領導接受懲罰我們又覺自己差得很遠。如果我們在任何一環中出現失誤，我們在團隊協作中不緊密配合，只顧自己眼前的事情，不顧及大局，出問題后我們的領導將承受更大的責任，那不只是領導的責任，那更是我們的責任！
下午首先迎接我們的項目是空中斷橋和畢業墻。在空中斷橋中我們的隊友都表現得非常的勇敢，我們的后勤隊伍也非常強大，我感到非常欣慰，在一個一個隊友上去征服自己的同時，在那一大步跨過斷橋的同時，大家都明白只要跨過那道坎，迎接最后的就是勝利，就是歡呼，就是從內心征服了自己，面對困難無所畏懼。
臨終了大家又聚到一起，最后一個項目擺在了我們面前，畢業墻我們來了，我們要畢業了，我們要為今天的拓展畫上一個圓滿的句號。在一天的拓展和教練的講解中大家明白規矩是多么的重要，4.5米的高墻，我們要搭著人墻才能翻越過去，更不能觸犯教官所定的規矩。我們一共xx位隊友，共同定下了120分鐘把它拿下的任務目標。在墻的第一輪中我們的隊友還是有人犯規了，我們的隊長受到了嚴厲的懲罰，看著隊長一個又一個的俯臥撐，我感觸了為什么我們在一個小小的問題面前，我及我的隊友到現在還是在觸及它。大家都在自責，我見到有的隊友和我一樣，流淚了，那是自責的淚。我發誓我一定會堅持到最后。第二輪開始，大家表現得無比堅強，男同胞們個個都是兒子娃娃，在困難和挑戰面前，男同胞們用他們寬大的肩膀和夯實的脊梁，讓一個又一個隊友朝勝利的旗幟沖去。上至顧問，下至普通員工都無所畏懼，大家能凝心聚力，發揮個人聰明才智，前面的隊友支撐不了了，后面的立馬補上，那一刻是在見證著團隊的力量。
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